紅燒杏鮑菇的做法有什么
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒杏鮑菇的做法有什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
杏鮑菇是很常見的菌類食物，對這類食物在吃的時候可以放心選擇，杏鮑菇對人體各方面有很好幫助，而且這樣食物比較容易消化，對一些消化不好的人群，選擇杏鮑菇對身體沒有任何負(fù)擔(dān)，那杏鮑菇在制作上，也是有很多不錯方法，紅燒杏鮑菇的做法是很好之選，具體該如何制作呢?
紅燒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇2個
配料：姜4片、生抽2湯匙、淀粉少許、白醋1-2湯匙、植物油3湯匙、料酒1湯匙、老抽幾滴、白糖2-3湯匙、水3湯匙、小蔥2根
做法
1、杏鮑菇洗干凈備用，杏鮑菇切大約0.5厘米厚，然后切十字花刀。
2、全部切好，頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉，全部裝起來備用。
3、煎鍋中放入少許植物油，放入姜片，油溫上來的時候放入杏鮑菇煎至兩面金黃。這里放的油要稍微有點多才行，因為一開始杏鮑菇挺吸油的，不過當(dāng)杏鮑菇煎軟了以后，油會泛出來的。
4、杏鮑菇煎到金黃的時候十分好看的顏色，如果不想做后面比較麻煩的事兒，可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花，就可以上桌子享用了，不過要趁熱吃。
5、在煎杏鮑菇的時候，我們準(zhǔn)備簡單的燒汁：把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兌開到碗中攪拌均勻，杏鮑菇煎好時，倒入兌好的燒汁。
6、大火燒開后，改中小火燒至汁濃稠但不要全收干了即可出鍋，喜歡的花撒點蔥花裝飾一下。
通過對紅燒杏鮑菇的做法認(rèn)識后，在制作這樣杏鮑菇的時候，也需要注意每次要適量的進(jìn)行，杏鮑菇隔夜在吃，會讓它的營養(yǎng)元素流失，而且隔夜吃杏鮑菇對身體健康也沒有任何幫助，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做是最佳選擇。
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杏鮑菇因為含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，即使不和其他食材進(jìn)行搭配也是可以制作出佳肴哦。紅燒杏鮑菇，相信很多人都嘗試過，并且味道絕對是可以的。如果你也想嘗試這道菜的味道，可以看看下面的做法哦。
紅燒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇2個
配料：姜4片、生抽2湯匙、淀粉少許、白醋1-2湯匙、植物油3湯匙、料酒1湯匙、老抽幾滴、白糖2-3湯匙、水3湯匙、小蔥2根
做法
1、杏鮑菇洗干凈備用，杏鮑菇切大約0.5厘米厚，然后切十字花刀。
2、全部切好，頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉，全部裝起來備用。
3、煎鍋中放入少許植物油，放入姜片，油溫上來的時候放入杏鮑菇煎至兩面金黃。這里放的油要稍微有點多才行，因為一開始杏鮑菇挺吸油的，不過當(dāng)杏鮑菇煎軟了以后，油會泛出來的。
4、杏鮑菇煎到金黃的時候十分好看的顏色，如果不想做后面比較麻煩的事兒，可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花，就可以上桌子享用了，不過要趁熱吃。
5、在煎杏鮑菇的時候，我們準(zhǔn)備簡單的燒汁：把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兌開到碗中攪拌均勻，杏鮑菇煎好時，倒入兌好的燒汁。
6、大火燒開后，改中小火燒至汁濃稠但不要全收干了即可出鍋，喜歡的花撒點蔥花裝飾一下。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于紅燒杏鮑菇盒子這道菜的做法。
2.肉餡中加入蔥姜末、適量的鹽、胡椒粉、老抽、加一個雞蛋攪拌均勻，最后放入一點香油攪勻提香
3.杏鮑菇切成兩片，中間不要切斷的樣子，如圖所示
4.調(diào)好味的肉餡嵌到切好的杏鮑菇盒中，放在盤中備用
5.放好肉餡的杏鮑菇盒裹上一層干淀粉，再裹上蛋液，依次放入燒熱的油鍋中炸
6.炸到金黃色后，控油撈出
7.碗中調(diào)紅燒汁：鹽、白糖、老抽、蠔油、水，攪拌溶解均勻
8.把鍋燒熱，倒入調(diào)制好的紅燒汁，燒開后倒入炸好的杏鮑菇盒，汁要沒過杏鮑菇盒為宜，蓋上蓋子燉20分鐘左右，直到湯汁收濃，即可裝盤
看完小編對于紅燒杏鮑菇盒子的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)杏鮑菇韓味紅燒肉的做法。
2.杏鮑菇切滾刀塊。
3.五花肉冷水下鍋，燒開，煮出血沫雜質(zhì)。
4.鍋內(nèi)倒少許油，放入焯好的五花肉，煸炒。
5.煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油。
6.放入姜片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。
7.倒入足夠多的開水，要多沒過肉，因為后期還要加杏鮑菇。
8.加入適量老抽，生抽。
9.加入適量冰糖。
10.加入適量鹽。
11.倒入杏鮑菇。
12.放入2大勺韓式辣醬。
13.小火燉至湯汁粘稠即可。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對杏鮑菇韓味紅燒肉感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
社會在發(fā)展，人們的意識也在逐漸的提高，不知道從上面時候起，人們已經(jīng)了解到大魚大肉并不能給自己帶來健康，甚至有的時候還會引發(fā)自己患上疾病，于是清炒也逐漸在人們的家庭生活里有了一席之位。杏鮑菇是近年新培育的良種，含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的抵抗作用，清炒杏鮑菇的做法是杏鮑菇菜肴中比較簡單的一種，但是也是最受人歡迎的一種。
做法一
原料列表：杏鮑菇100.0g、橄欖油10.0g、雞精2.0g、精鹽5.0g、史云生原味高湯10.0g、姜2.0g。
食譜做法：
1.杏鮑菇切片、生姜切絲；
2.放橄欖油下生姜煎出味道，杏鮑菇翻炒數(shù)下，加雞湯悶2分鐘；
3.開蓋炒幾下關(guān)火，加鹽、雞精拌勻出鍋。
做法二
主要材料：杏鮑菇300克左右
調(diào)味料：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
做法：
1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、將所有的調(diào)料攪拌均勻；
3、杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4、將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
以上就是清炒杏鮑菇的做法，看著上面介紹的兩種做法，是不是覺得杏鮑菇的做法難度其實不是很大啊。杏鮑菇是一種具有食用價值和藥用價值的食材，可以預(yù)防癌癥，降低人體的血脂，美白肌膚等，所以經(jīng)常吃清炒杏鮑菇的人皮膚會更好，身體會更健康哦。
生活中常見的食物有很多，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，因此在對食物選擇的時候，要注意要先對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣在吃的時候，對身體各方面，才不會有任何的損害，那紅燒杏鮑菇是不錯選擇，杏鮑菇的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，因此對它選擇是放心之選，那紅燒杏鮑菇怎么做呢?
很多人對紅燒杏鮑菇怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也不是很復(fù)雜，因此在制作紅燒杏鮑菇的時候，可以先對它的制作流程進(jìn)行了解，使得可以順利進(jìn)行。
紅燒杏鮑菇怎么做：
1 杏鮑菇洗干凈。
2 切成一厘米見方的長條。
3 干香菇泡發(fā)后切條。
4 鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進(jìn)去焯2分鐘，撈出瀝干。
5 鍋中燒油，爆香蔥姜末。
6 放入菇類，炒2分鐘。
7 放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。
8 再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。
9 出鍋前淋適量水淀粉勾芡即可。
注意事項
1、用鮮香菇會更好吃。
2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。這樣成品會更好看，味道也更好。
3、燒的時候如果覺得顏色不夠，可以酌量添加老抽。
以上就是對紅燒杏鮑菇怎么做詳細(xì)介紹，紅燒杏鮑菇在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作紅燒杏鮑菇的時候，注意它食材搭配，要合理進(jìn)行，這樣制作后，才會使得它的口感非常不錯，這點也是要注意的。
在做杏鮑菇炒肉的時候需要準(zhǔn)備的是一些瘦豬肉，還有就是適當(dāng)?shù)挠秃望}蔥姜蒜也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍瑢ι眢w很有好處，在準(zhǔn)備的時候需要放上一些花椒，麻酥酥的的能夠增加口感，吃起來也是非常美味的。
材料
主料：杏鮑菇200g、豬肉60g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜10g、花椒粒適量、食鹽適量、蔥花適量
杏鮑菇炒肉
1
準(zhǔn)備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉
2
杏鮑菇洗凈切片備用
3
鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味后放入豬肉
4
放入杏鮑菇
5
待杏鮑菇變軟出水炒熟后，放入食鹽、蔥花翻炒均勻
小貼士
杏鮑菇會出大量水分，可以不用放太多的油
紅燒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N烹飪手法，紅燒的食物看起來色澤鮮艷，呈現(xiàn)暗紅色，而且還有鮮亮的顏色，吃起來味道濃郁，非常的鮮美，很多食材都可以選擇紅燒的手法來燒制，常見的有紅燒茄子，紅燒排骨，做出來味道非常美味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下紅燒的做法。
紅燒肉
1.把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2.鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3.加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4.倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。
5.在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
紅燒排骨
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于紅燒菜的一些常見的做法，其實，除了上面所提到的這些食材，我們還可以在其它的蔬菜和肉類上使用紅燒的方式，對于喜歡口味重一點的人來說，紅燒菜是不二的選擇，大家如果喜歡的話就趕緊收藏起來吧。
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發(fā)栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。下面就為您介紹一下干鍋杏鮑菇的做法。
主料：杏鮑菇300克 五花肉100克
輔料：青椒1個 紅尖椒1個 西芹1根
調(diào)料：鹽適量 雞精少許 生抽少許
做法：
1.杏鮑菇洗凈，從中對剖切成半圓的片
2.五花肉切片、青紅椒切塊、西芹切段
3.生姜切片，干尖椒剪好
4.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇略煎，盛出備用
5.鍋中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色
6.加入干尖椒、青紅椒，然后將煎過的杏鮑菇倒入
7.調(diào)入生抽、鹽翻炒后，即可裝入鍋仔
一直都很喜歡吃杏鮑菇，味道鮮美，口感猶如鮑魚，脆嫩、有嚼勁。 平時大都習(xí)慣拿來煎炒，或者涼拌、煲湯，今天用杏鮑菇來做道農(nóng)家風(fēng)味的干鍋菜。 搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道獨特，干香滋潤又鮮辣過癮，是一道絕佳的下飯菜。
杏鮑菇當(dāng)中含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且肉質(zhì)比較的肥嫩，不管是炒著或者是燉著一起熬制成湯，都是比較美味的飲食方式，每個人都可以根據(jù)個人喜好選擇這些食用方法。
一、烹飪方法
1、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、可烹飪菜品有腐乳杏鮑菇，雞燒杏鮑菇，杏鮑菇炒雞絲，生煸豌豆苗，乳汁杏鮑菇，鮑汁杏鮑菇，三杯杏鮑菇，干煸杏鮑菇，麻油杏鮑菇湯，黑椒杏鮑菇，臘腸炒杏鮑菇，干鍋杏鮑菇，杏鮑菇炒肉片，涼拌手撕杏鮑菇，宮保杏鮑菇，杏鮑菇燜土豆片，小炒杏鮑菇，熏臘肉炒杏鮑菇。
二、食療作用
1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中
2、 具有強烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質(zhì)過氧化均有一定的抑制作用。
3、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。
4、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對于維持正常的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。
杏鮑菇是一種我們生活當(dāng)中常常會吃到的菌類，有著營養(yǎng)豐富和對人身體有調(diào)理的功效，而且是菌類的食物都可以起到強身健體和抗癌的功效，也是好多朋友養(yǎng)生時的食材，杏鮑菇的做法也特別多，在做的時候我們不但要保證營養(yǎng)，而且還要保證美味，干鍋杏鮑菇的做法有什么？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
主料 杏鮑菇3個 五花肉300克 洋蔥1個
輔料 蒜20克 豆瓣醬15克 食鹽2克 豆豉5克 醬油5毫升 雞精2克 香油3克 植物油10克 尖椒1個 紅尖椒4個
干鍋杏鮑菇的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用
3.將洋蔥鋪在干鍋底部備用
4.鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃
5.加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻均
7.將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油，接著在關(guān)火前加入雞精、香油煸炒勻均后即可盛入干鍋內(nèi)，最后在爐內(nèi)點一塊酒精就可以開動啦
烹飪技巧
1、把杏鮑菇從中間切成兩小段，然后就可以很輕松的撕成小條了;
2、因為是干鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟;
3、豆瓣醬很咸，所以，放鹽的時候一定要注意。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了干鍋杏鮑菇的做法有什么，這也是一種家常的做法，比較的簡單，我們可以自己在家里就輕松的完成，在制作的時候我們需要注意的就是時間和火候，這兩樣達(dá)到了后一般沒有什么問題，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇制作的方法。
每種蘑菇都是菌類的一種，菌類菇是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，人們愛吃菌類的蘑菇因為它的味道鮮美還有就是有著很好的營養(yǎng)價值，杏鮑菇就是我們總吃的一種，杏鮑菇牛柳這道菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，下面給大家介紹一下杏鮑菇牛柳的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。牛肉和杏鮑菇組合在一起，吃起來口感豐富，而且營養(yǎng)很豐富。口感豐富而又有營養(yǎng)的一道菜，怎能不愛呢？原料
1.牛肉250克，大蒜2瓣，小紅辣椒1個，青椒1個，杏鮑菇100克
2.料酒2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，淀粉1/2湯匙
步驟
1.牛肉切絲，加1湯匙料酒、淀粉和鹽抓勻，腌制15分鐘
2.紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲
3.杏鮑菇切薄片，然后再切粗絲
4.1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調(diào)勻
5.炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然后加入杏鮑菇炒軟
6.放入青椒大火翻炒1分鐘左右
7.將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油，放入紅辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒
8.牛柳炒至變色后，加入步驟4調(diào)好的碗汁，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可
大家如果有一些對杏鮑菇和牛柳有一些了解，應(yīng)該知道杏鮑菇牛柳的結(jié)合會是一道美味的菜肴，加一個它們兩個的營養(yǎng)價值的綜合回使其發(fā)揮的更加的好，所以上面介紹的杏鮑菇牛柳的做法很實在，實用，注重自己養(yǎng)生之道的朋友可以自己做做試試。可以打發(fā)時間還可以學(xué)學(xué)做菜。
很多的時候大家會采取一些方法，來進(jìn)行做美食那么對于很多的美食初學(xué)者們，大家或許不知道有一些比較難做的食物比如說紅燒魷魚的做法，比較難清理的就是由于接下來的文章當(dāng)中，要介紹的是，有關(guān)于紅燒魷魚的做法都有哪些？
主料:500g豬肉 300g干魷魚絲
配料:1勺食油、適量鹽、適量生抽、1勺蒸魚醬油、1勺郫縣豆瓣醬、3個八角
做法:1。將豬肉洗凈、切塊;加入生抽，拌勻，腌制1小時。干魷魚絲提前用溫水泡發(fā)后，洗凈瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。
2。鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油后，加入八角，繼續(xù)煸炒出香味。然后，加入鹽、蒸魚醬油，炒勻，再加入適量冷水，燉煮30分鐘。
3.加入魷魚絲，燉煮15分鐘后起鍋。
4。鍋中加油燒熱，倒入大蒜，炒出香味，后加入郫縣豆瓣醬，炒勻，再倒入燒好的魷魚絲，翻炒幾下，然后，淋入生抽提味并起鍋，即可。
材料
主料:魷魚(鮮)750克。
輔料:玉蘭片50克。
調(diào)料:醬油10克 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大蔥20克 姜20克。
做法
1、將魷魚切成3厘米見方的塊;
2、蔥、姜適當(dāng)切片;
3、玉蘭片切成長方形待用;
4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈;
5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;
6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;
7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。
在這篇文章當(dāng)中了解了，紅燒魷魚的做法，一般來說大家可以根據(jù)以上方法來進(jìn)行嘗試無論，是為家人還是給親戚朋友們只做一道紅燒魷魚，都是對于自己非常有成就感的一個決定。
紅燒帶魚是一種食用帶魚的方式，帶魚對身體營養(yǎng)的補充也是比較好的，而紅燒帶魚，也是最常見的做法，大家不妨可以參考以下的制作方法，自己動手完成。
做法一
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
5.把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。
做法二
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點，好吃。炸很重要，裹一點面粉，稀稀的，會很酥脆。
做法三
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
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