山竹怎么挑？教你挑到好山竹
竹與養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“山竹怎么挑？教你挑到好山竹”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
山竹是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N水果，它的營養(yǎng)含量非常的豐富，而且吃起來非常清爽，也是熱帶水果中非常受人歡迎的一種。那么山竹該怎么挑選好呢！
山竹怎么挑
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
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山竹怎么剝?山竹是一種熱帶水果，很多人對(duì)這種水果比較陌生，不知道山竹怎么剝，其實(shí)剝山竹比較容易，在挑選山竹的時(shí)候也要注意。新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。所以買山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要買了。
下面是總結(jié)的一些山竹怎么剝的小竅門
對(duì)付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓,縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié),外殼就會(huì)裂開的.
山竹打開很簡單，有個(gè)更好的吃法用刀把上面平削開直徑5公分，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí)，飯后拿出來當(dāng)冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過來，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹吃多了會(huì)引起便秘
山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個(gè)就足夠了。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用會(huì)引起便秘。
山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
吃山竹每天最多三個(gè)
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。
另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。
山竹怎么剝?以上為大家介紹了剝山竹的方法，還介紹了山竹的營養(yǎng)和功效，大家一定要記住，山竹每天吃三個(gè)就夠了，多吃容易引起便秘，而且肥胖的人要少吃，糖尿病人不能吃，還不能與寒性的食物同食。
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吃不完的山竹如何保存
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè)。
小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，最多只能儲(chǔ)藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。
山竹如何挑選
購買山竹要新鮮，只有新鮮的山竹才是最好的，保留的營養(yǎng)也是最豐富的，新鮮的山竹一定要購買到帶有蒂綠、果軟的新鮮果，如果山竹不是這樣的那么就可能買到流失大量營養(yǎng)的山竹，這樣的果實(shí)雖然有一定的甜味，但是營養(yǎng)卻基本流失了。
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
夏天我們一般都用水果來解渴降暑，很多哺乳期的媽媽也忍不住開始吃各中水果，各位媽媽們你們?cè)谑秤酶黝愂澄锏臅r(shí)候都知道哺乳期不能吃的東西有什么嘛?哺乳期吃什么奶水多?哺乳期可以吃山竹嗎?如果還沒了解，小編帶你來學(xué)習(xí)吧。
哺乳期能吃山竹嗎
每一種水果所含的維生素、礦物質(zhì)、營養(yǎng)都是不一樣的，山竹也是如此。山竹的果肉吃在嘴巴里很甜稍微帶點(diǎn)酸。山竹性寒涼，因此體質(zhì)虛寒的人要少吃，另外山竹富含纖維素，過多食用會(huì)引起便秘，這點(diǎn)媽媽不能忽視哦。
山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，是最能與果中之王榴蓮相調(diào)和的水果。
正常體質(zhì)的媽媽可以吃山竹。山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質(zhì)等對(duì)孕婦身體有益的物質(zhì)，應(yīng)該說從水果中汲取營養(yǎng)成分是十分安全健康的，媽媽可以通過食用山竹來滋養(yǎng)身體。
但是媽媽要千萬注意：山竹中糖分較高，所以血糖過高的媽媽們請(qǐng)勿食用。山竹中含有較高鉀質(zhì)，患有腎病和心臟病的媽媽要少吃。
山竹功效雖多，也是有飲食宜忌的，山竹不能喝和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，如果哺乳期媽媽們擔(dān)心山竹的寒涼對(duì)身體有傷，可以煮著吃或是做菜，水果也可以入菜的。
哺乳期吃什么奶水多
1、花生粥
食材：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。
制作方法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。
功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍(lán)菜的種子，性味苦平，二藥合用治療奶水不足，療效更佳。
2、王不留行燉豬蹄
食材：豬蹄3～4個(gè)、王不留行12克、調(diào)味料若干。
制作方法：將王不留行用紗布包裹，和洗凈的豬蹄一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加水及調(diào)味料煮爛即可食用。
功效：豬蹄性味甘咸平，常用以治療乳汁不足。加上王不留行，對(duì)哺乳期奶水不多的媽媽具有良好的療效。
3、酒釀蛋花湯
食材：酒釀1塊，雞蛋1個(gè)
制作方法：將酒釀加水煮開，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服用。
功效：益氣生津，活血止血，促進(jìn)泌乳。
4、山甲燉母雞
食材：老母雞1只、穿山甲60克，蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。
制作方法：母雞去毛及內(nèi)臟，穿山甲砸成小塊，填入雞腹內(nèi)。入鍋，加水及調(diào)味料，燉至肉爛脫骨即可食用。
功效：穿山甲性味咸涼，通經(jīng)下乳。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道穿山甲、王不留，婦人食了乳長流，亦言其迅速也。雞肉營養(yǎng)豐富，性味甘溫平，既補(bǔ)氣，又補(bǔ)血。
5、炒黃花豬腰
食材：豬腎(腰子)500克、黃花菜50克、淀粉、姜、蔥、蒜、味精、白糖、植物油、精鹽各適量。
制作方法：將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。鍋燒熱后，放植成熱時(shí)，放蔥、姜、蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻，至豬腰變色熟透時(shí)，加黃花菜、鹽、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：中醫(yī)理論，豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補(bǔ)虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的奶水不多。
6、蝦米粥
食材：蝦米30克，粳米100克。
制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入洗凈的蝦米，米湯稠時(shí)即可食用。
功效：粥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，中醫(yī)認(rèn)為，本粥補(bǔ)腎壯陽，益精通乳，產(chǎn)后奶水不多者宜經(jīng)常食用。
7、苣子粥
食材：萵苣子15克、甘草6克、粳米100克。
制作方法：將萵苣子搗碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升時(shí)，濾汁去渣。將濾汁、粳米一同入鍋，加水同煮，米爛即成。
功效：萵苣子是菊科植物萵苣的種子，以顆粒飽滿、干燥無雜質(zhì)者為佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中緩急，調(diào)和諸藥。粳米粥被譽(yù)為世間第一補(bǔ)人之物。三物合用，是很好的催乳藥膳。
哺乳期不能吃的東西
1、乳母飲食，一定要不偏食，不挑食
粗糧、細(xì)糧、葷、素、瓜、果，都要樂意進(jìn)食，這樣才能提高乳汁質(zhì)量，對(duì)嬰兒生長發(fā)育有利。
2、乳母飲食還應(yīng)盡量少食刺激性食物
乳母吃了刺激性食物，會(huì)從乳汁中進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒健康。但進(jìn)食少量調(diào)味品，如胡椒、酸醋等，還是可以的。
3、乳母不要多吃油炸食物
有的地方傳統(tǒng)習(xí)慣讓產(chǎn)婦坐月子要吃大量油條，有的地方產(chǎn)婦坐月子要吃掉許多許多的油撒子，連看望產(chǎn)婦的親戚也送油撒子，這是不科學(xué)的舊習(xí)慣。因?yàn)橛驼ㄊ澄镫y以消化，產(chǎn)婦消化力較弱，而且油炸食物的營養(yǎng)在油炸過程中已損失很多，產(chǎn)婦吃了對(duì)恢復(fù)健康不利。
4、乳母不要吃腌制的魚、肉一類食物
一般成人每天食鹽量為4.5～9克，根據(jù)平時(shí)習(xí)慣，不要忌食鹽，也不要吃得太咸。乳母食鹽過多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)腎不利，也會(huì)使血壓增設(shè)。
5、乳母不要食用過量味精
食用味精對(duì)嬰兒發(fā)育有嚴(yán)重影響。特別是對(duì)12周以下的嬰兒，會(huì)造成嬰兒智力減退，生長發(fā)育遲緩等不良后果，乳母在哺乳期最好忌食味精，千萬不要貪鮮頓頓喜食味精。
6、乳母不要喝茶葉水
茶葉中含有的物質(zhì)會(huì)隨乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒容易發(fā)生腸痙攣和無緣無故啼哭，使嬰兒睡眠不好，引起其他并發(fā)癥，乳母要忌喝茶葉水，否則會(huì)影響嬰兒健康。
總結(jié)：哺乳期該知道的知識(shí)媽媽們都牢記了嗎?如果有一些媽媽們因?yàn)閷殞毮趟粔虺缘膯栴}還在困擾的話，我們文中有哺乳期吃什么奶水多的小食譜，可以去嘗試哦，這樣寶寶就不怕吃不飽啦。
夏季，正值是山竹上市的季節(jié)。山竹被授予“水果皇后”的稱號(hào)，深受廣大朋友的喜愛。山竹對(duì)其生活環(huán)境有著極其高的要求，由于有些賣家缺乏保存山竹的知識(shí)，造成了市面上售賣的一些山竹不新鮮或是早已變質(zhì)。為了買到新鮮可口的山竹，應(yīng)該如何挑選呢?
觀整體——總體觀察整個(gè)山竹表面。首先看果實(shí)表面，若有黃色汁液，說明該山竹已經(jīng)變質(zhì)。其次看外皮，若為紫色，說明正常新鮮;如果顏色為淺紅色說明尚不成熟，咖啡色則為放置時(shí)間過久不新鮮的表現(xiàn)。
瞧果蒂——連接果實(shí)的頭部即稱為果蒂，篩選出蒂綠的山竹，若是蒂葉顏色深，說明已不新鮮，不適宜購買。
按外殼——用手指輕微按壓山竹外殼，如果出現(xiàn)凹陷，且外殼較軟，有彈性，那么則證明新鮮。若是外殼表皮呈干硬狀態(tài)，按壓不出現(xiàn)凹陷，說明放置已久，不新鮮。
看蒂瓣——連接果實(shí)底部的稱為蒂瓣，蒂瓣往往決定了山竹果肉有幾瓣，一般來講，蒂瓣數(shù)即為果肉瓣數(shù)。而蒂瓣數(shù)越多的山竹口感越好。
掂重量——同為兩個(gè)大小相同的山竹，可以放在手中大致掂量其重量，越重者，水分越多，吃起來口感越好。
你學(xué)會(huì)怎么樣挑選山竹了嗎? 根據(jù)上述方法和步驟，可以挑選到的山竹不僅味道清甜可口，口感嫩滑細(xì)膩，吃起來酸酸甜甜，而且其本身又具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及對(duì)人體起到降燥清熱的作用。
很多人喜歡吃山竹但是懶得剝山竹,尤其是手頭沒有工具的時(shí)候.但是山竹真的那么難剝嗎,沒有什么工具的時(shí)候,就只能看著山竹流口水嗎?當(dāng)然不是這樣的,只要你多去各種論壇看看或者多關(guān)注一些網(wǎng)上的小妙招,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)剝山竹也并不是多困難的事情,所謂難者不會(huì),會(huì)者不難大概也就是這個(gè)意思了.
那么山竹究竟怎么剝呢呢?山竹剝的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?怎樣剝山竹才能簡單不用其他工具的呢?對(duì)于很多熱愛山竹的人,尤其是愛吃山竹不愛剝山竹的人來說,解決這些問題是非常重要的.
新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開了,太硬的山竹是死竹,就是不新鮮的,不能吃.所以買山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹,如果硬的,按不下去的就不要買了.
方法一:吃山竹的時(shí)候, 用刀小心地在山竹的腰..上面割一個(gè) 環(huán)一樣的東西,就是繞著山竹的腰這樣切,然后像拿起蓋子一樣,把一半的殼拿出來,山竹就完好無損了,也不會(huì)弄臟手.
方法二:1、首先摘去山竹上的葉子2、有些山竹葉子摘掉后,頂部會(huì)露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝了,像這個(gè)沒有露出果肉的.拿刀在一側(cè)輕輕切下去.注意不要切到果肉,怎么控制這個(gè)度呢?放心,因?yàn)樾迈r山竹的皮,你用刀切開是有感覺的.3、然后從切開的口子,掰開果皮.4、最后把整個(gè)果肉掏出來就好了,注意果肉在掏的時(shí)候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會(huì)澀澀的.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到剝山竹還是比較簡單的,關(guān)鍵是掌握訣竅.一定要先辨認(rèn)好山竹是不是新鮮的,還有就是掏果肉的時(shí)候要注意技巧.只要掌握了這些,這個(gè)夏天愛吃山竹的你就找到了自己獨(dú)特的方法了,再也不用擔(dān)心山竹掰不開了.
山竹是一種口感非常獨(dú)特的水果，它的口味酸甜是熱帶水果中最受人歡迎的一種。而山竹的皮比較厚，所以好多人在剝的時(shí)候都感覺非常的困難，下面我們就來介紹一下山竹的剝法。
山竹是種很不錯(cuò)的水果，營養(yǎng)豐富，而且還能降火。不過不能多吃，尤其是脾胃虛寒的人，一天一個(gè)夠了。那怎么剝山竹呢?
1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個(gè)沒有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢?放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
3、然后從切開的口子，掰開果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。
5、開始吃吧。
山竹的食用和保存方法
生食
每次1～2個(gè)，生食。先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應(yīng)該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。
山竹是一種在熱帶地區(qū)才有種植的水果，所以它的種植范圍不是很廣，導(dǎo)致了它的價(jià)格很高。但是山竹自身的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，他與水果之王榴蓮相對(duì)應(yīng)被稱為水果皇后。而香蕉就不像山竹那樣，它的種植地區(qū)廣泛，導(dǎo)致產(chǎn)量很高，所以價(jià)格相較于山竹來說非常便宜。那么山竹和香蕉這兩種水果可以一起使用嗎？
1.山竹和香蕉能一起吃嗎
山竹和香蕉能一起吃，不過要適量，不宜多吃。
山竹的果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。香蕉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，此外，還含有胡蘿卜素、硫胺素?zé)熕帷⒕S生素C及維生素E以及豐富的微量元素鉀等。兩者在營養(yǎng)成分上并不沖突，是可以一起吃的，但是需要注意的是，山竹和香蕉都屬于寒性的水果，多吃不利于身體健康。
聽聲音
2山竹不能和什么一起吃
寒性蔬菜
山竹性涼，食用完山竹后不宜食用其他寒性蔬菜。常見寒性蔬菜是非常多的了，例如旱芹、茄子、油菜、冬瓜、地瓜、苦瓜等，經(jīng)常的吃對(duì)于我們的腸胃健康是有很大損傷的了，所以我們就需要盡量的去避免才行了。
啤酒
山竹與啤酒都是寒性食材，一起食用會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐及胃部不適等癥狀，而且啤酒中含有的酒精會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腸道疾病，所以我們?cè)诔陨街竦臅r(shí)候就要注意盡量的避免和啤酒搭配在一起才行了。
豆?jié){
豆子雖然是平性食材，可是經(jīng)過加工制成豆?jié){后，其性已變寒，所以不能和山竹一起食用，這是我們?cè)诔陨街竦臅r(shí)候需要注意的情況了，需要我們?nèi)ケM量的避免才行了哦。
聽聲音
3山竹一天吃多少合適
山竹一天吃2—3個(gè)。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可.
在生活中很多人都特別喜歡吃山竹，山竹是一種南方的水果，但它的外殼確實(shí)特別堅(jiān)硬的，成熟的山竹是白色的果肉吃起來酸酸甜甜的，而且山竹里面富含的維生素含量和微量元素特別高，對(duì)人體來說也是比較有益的，但是山竹的價(jià)格卻一直是比較昂貴的，有些人吃不起，怎么山竹是什么味道的呢？
山竹味道酸甜可口，很好吃，不過不熟的山竹有點(diǎn)酸澀。學(xué)名莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。而且山竹營養(yǎng)價(jià)值很高。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產(chǎn)熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機(jī)鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
擴(kuò)展資料
山竹的食用禁忌
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3個(gè)山竹，過多會(huì)引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3、莽吉柿忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時(shí)，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會(huì)影響到口感。
5、女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。
6、山竹營養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效。不過食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會(huì)對(duì)線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒
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