青豆玉米粒的做法 原來這么簡單
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“活動有方，五臟自和?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青豆玉米粒的做法 原來這么簡單”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
青豆玉米粒是很多女士在外面吃飯時會點的一道菜，口味清淡又咸淡適宜備受女生們的喜愛，可是很多人在家里做這道菜的時候卻并成功，這讓人們十分的苦惱。其實青豆玉米粒的做法是十分簡單的，只要記住以下這10點就可以了。
玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對老年性便秘很有幫助。青豆富含蛋白質和鈣質，是蔬菜中比較利于補鈣的食材。這道青豆玉米小炒，口味十分清淡，很適合老年人和小孩子食用哦。
食材
主料青豆200g玉米200g火腿腸100g 輔料油適量鹽適量洋蔥適量生姜適量雞精適量淀粉適量YS630.CoM
步驟
1.青豆玉米洗干凈
2.鍋中燒水，加入適量鹽，沸騰后放入青豆
3.再次沸騰后放入玉米焯燙一下盛入瀝干
4.火腿腸切丁，洋蔥生姜切末
5.鍋熱油，爆香楊蔥姜末
6.放入青豆和玉米翻炒出香
7.放入火腿腸翻炒
8.加入鹽調味
9.加入雞精
10.放入水淀粉勾芡就可以關火咯
小貼士
青豆焯水時放入鹽可以保持青豆的顏色。
青豆的選購指導
在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮艷的，購買青豆后，可以用清水浸泡一下，真正的青豆浸泡后不會掉色。如果有未被染透的“青豆”，一剝開，里面的芽瓣是黃色。
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? ?青豆，是一種比較通氣的食物。玉米是粗糧中的佼佼者。它們都是對我們的身體有幫助的食物?？墒莾煞N食物放在一起，會有什么樣的效果呢，會擦出什么樣的火花呢。兩種食物放在一起，又該怎么做呢，下面就將青豆玉米粒的做法介紹給大家。
? ?適宜人群：一般人皆可食用玉米，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
?材料：新鮮嫩玉米400克罐裝菠蘿25克青豆25克淀粉適量冰糖250克
? ?做法：
1.將玉米粒洗凈，放入適量開水，上籠蒸1小時取出；菠蘿切成小顆粒；2.鍋內放入適量水和冰糖，燒開，待糖溶化后，放入玉米粒、菠蘿粒、青豆燒開，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內即可。
? 玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
? 以上就是青豆玉米粒的做法介紹。玉米是黃金元素，之所以稱為黃金，是因為它所含有的營養(yǎng)物質比較多，是谷類植物之首。青豆可以健脾養(yǎng)胃，彌補氣血不足的現(xiàn)象。還有防止高血壓，高血脂等病癥的功效。既然是對我們的身體這么好的食物，那就趕緊嘗試著去做一下吧。
甜玉米是玉米的一個品種，也叫水果玉米，是一種口感比較獨特的玉米，其甜度比一般的玉米要高一些。水果玉米的吃法有很多種，比如說很多人，就喜歡用水果玉米來做甜玉米粒。那么，甜玉米粒怎么做呢？下面就為大家詳細介紹甜玉米粒的做法、營養(yǎng)價值以及食用禁忌。
一、甜玉米粒的做法
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）
5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出
6、轉小火，此時鍋中留一點點油
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散?？梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動）
8、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可
二、甜玉米的營養(yǎng)價值
甜玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。
三、甜玉米的禁忌
1、缺鈣、鐵等元素的人群不適合吃甜玉米。因為它所含有的植酸和食物纖維,會結合形成沉淀,阻礙機體對礦物質的吸收。
2、免疫力低下的人群不適合食用。如果所攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
3、甜玉米和海螺不能一起食用，會引起身體不適。
夏天的季節(jié)玉米大量的上市了，玉米種類不同，分為水果玉米和粘玉米，白白的顏色味道好吃，一般我們在吃玉米的時候都喜歡拿來清蒸，或者是煲湯的時候放上玉米，那么玉米當中含有的淀粉以及營養(yǎng)元素如何更好的利用，如何做出不同口味的玉米呢，今天我就來分享一下玉米粒炒青豆怎么制作呢。
主料
玉米粒 (適量) 豌豆粒 (適量)
輔料
廚具
煮鍋、炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 簡單難度
1拿出少量的玉米粒和豌豆粒~(如果有是最好的。。不過我好像沒有見過國內有豌豆粒...) 用水煮一下，這樣炒的時候比較容易熟，豌豆又不易變顏色
2用淀粉，糖，鹽，雞粉配料~ 用水調和~
3熱鍋，等油熱了以后，把豌豆玉米一起倒入，翻炒，炒1分鐘左右，倒入之前調好的湯汁，然后等湯汁收入玉米豌豆粒之后，大功告成~
4開吃吧~
以上為大家分享的這道玉米粒炒青豆怎么制作呢，清香可口的味道，保證能夠清香怡人，這一道菜搭配了青豆和玉米粒，入口香甜，加上幾個胡蘿卜塊，不僅僅增加了顏色又能夠幫助人們打開腸胃。
? ?大家對玉米粒一定很熟悉吧。玉米粒中含有維生素E，可促進人體細胞分裂，對于延緩衰老具有很好的功效，一直很受大眾喜愛。小的時候，我總是喜歡把整個玉米棒子烤在火上，看著一顆顆玉米粒受熱變得膨脹、開花，聞著甜甜的玉米香，就會迫不及待地咬上幾口。玉米粒口感扎實，每咬一口，都會有一個玉米粒或者葡萄干蹦到嘴里，口感特別香甜。今天我們要給大家介紹風味玉米粒和七彩玉米粒兩種炒玉米粒的做法。
風味玉米粒：
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
七彩玉米粒：
1.玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗凈
2.木耳泡發(fā)好，洗凈
3.胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
4.鍋內放油，放蔥、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用
5.鍋內放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可
? ?通過以上文章的介紹，相信大家一定已經掌握了炒玉米粒的方法了，風味玉米粒味道獨特，七彩玉米粒色彩豐富，加上玉米粒甜甜的香氣，真是色香味俱全了。
在人們的日常生活中，經常可以吃到玉米這種食物。而經常吃玉米，對于人體健康而言也是好處多多的，尤其是對于一些需要減肥的人來說，玉米可以很好的達到輔助減肥的效果。玉米的吃法有很多，除了可以直接煮著吃，也可以蒸著吃，當然，還可以將玉米粒剝下來做菜。那么，怎樣能將玉米粒剝下來呢？
方法一：帶尖的刀具
1、將玉米洗凈，把玉米從中間橫著掰斷。
2、將帶尖的刀具插入玉米芯中，插入越深越好。當然這時要小心，不要讓尖刀的刀口對著自己的手。
3、慢慢的，刀往深處插的時候，玉米一下子就分開成豎著的兩半了。(不要直接用刀切一半，容易把一些玉米粒破壞，這樣可以保留完整的玉米粒）
4、拿起分開的玉米段，其實用手指對著側面的玉米一排排的輕松就剝下玉米粒了。一直按一排排的剝下來，感覺特別爽！這個方法很好剝玉米，大概一分鐘就能剝下一根的玉米粒，而且剝下來的玉米一粒粒的非常好看。
方法二：螺絲刀
1、取一個螺絲刀。將螺絲刀的尖對著玉米一排的根部。
2、然后插進去，往上一推，就掉落了一排。
3、最后用手就很好剝啦。
方法三：剝皮刀
1、把玉米從中間掰斷。
2、把玉米棒子小段立在砧板上，一只手扶好，然后用另外一只手握住刨皮刀對準玉米粒的根部壓下去，一刀下來，大概能夠把兩排玉米粒給切下來。
3、對準玉米粒的根部輕輕切下去，切的時候不要過度用力，每一刀下去應該只切下一排玉米粒，然后稍稍轉動玉米棒子，繼續(xù)切下一排玉米粒。
4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。
方法四：叉子
1、將玉米從中間掰成兩段。
2、拿把質量過硬的叉子，用叉子從掰斷的地方插入往前推。
3、很容易就推出三排。
4、剩下的就用手直接剝下來，很容易剝了。剝的干凈，玉米粒也很完整。
方法五：兩根玉米對著搓
把玉米弄出一個缺口，然后從這里用兩根玉米對著搓也容易剝。徒手剝的話推薦這樣，比單純徒手剝省事很多。
拔絲玉米粒，這是以玉米為主要原材料，然后經過拔絲的工藝做出來的一種食品，因為這種食品香甜的口感以及獨特的造型兒非常的受人歡迎，并且玉米對于人體存在有許多的功效，可以利尿補腎、調理腸胃等等可謂是一種老少皆宜的食品，那么拔絲玉米粒該怎么做呢?下面就來介紹一下拔絲玉米粒的做法。
1. 玉米粒罐頭控水
2.加玉米淀粉混合均勻，讓每粒玉米粘上玉米淀粉
3.食用油加熱到七成熱，切記一定是高油溫，下入玉米粒，先不要攪動，待其有了硬殼再用漏勺把報團的玉米粒打散。炸到玉米粒能夠很容易的推動，掂一掂嘩楞嘩楞的響，說明炸好了
4.炸好的玉米粒盛出，待用
5.鍋中留一點油，下白糖，加適量清水，中火將白糖融化，待大泡變成小泡時，改小火，觀察糖的顏色出現(xiàn)淺黃色時，下入炸好的玉米粒，翻炒均勻即可
6.出鍋裝盤，拉絲連綿不斷，能拉到月球
玉米的功效與作用：
1.利尿：常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
2.利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
3.止血：玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
4.降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓癥狀。
5.止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
玉米是五谷雜糧之一，是一種不僅口感醇香且營養(yǎng)價值比較高的食物，在人們的日常生活中也是比較常見的。玉米的吃法有很多種，其中最普遍的當屬用玉米煮粥了。玉米粥可以在一定程度上提高人體的免疫功能，讓人變得更加健康。下面，就為大家詳細介紹玉米粥的幾種做法。
做法一
1、玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法二
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。
雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法三
1、將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。
做法四
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、連糊帶渣一并倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米?？瓷先グ装椎氖怯駥拥呐菽?/p>
6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鐘左右。
做法五
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鐘左右。
健康提示
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
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