菠蘿燜飯應該怎么做？
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菠蘿燜飯應該如何動手制作，對于這一道食物相信還是有很多人不了解的，而實際上菠蘿燜飯的做法有很多種，不同的做法以及技巧味道也會有不同的變化，所以大家可以嘗試自己動手。
做法一
食材準備
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅
調味料：蠔油，油、鹽、雞精。
制作步驟
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事項
1、香米應蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
做法二
食材準備
原料：菠蘿一個、糯米；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
制作步驟
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好后晾涼；
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
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中國的飲食文化真的非常的博大精深，單從各種各樣的烹飪器具來說就是很多國度都無法相比的存在，比如說砂鍋這些獨特的烹飪器具。由于燒鍋的材質與普通的鍋不同，因此做出來的菜肴味道上也存在一些的差異，像是著名的廣式煲仔飯的做法其實就有點類似于砂鍋燜飯，砂鍋燜飯可以很好的保持飯菜的溫度。
砂鍋排骨燜飯
第1步、涼水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用溫水洗凈排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，兩勺味極鮮，一勺雞粉，一點淀粉。腌制半小時
第2步、腌制排骨過程中，胡蘿卜，土豆，香菇切丁；豌豆化開。蔥姜切片備用。
第3步、倒入少量油，蔥姜煸出香味。
第4步、倒入腌制好的排骨，腌制得湯留在碗內。翻炒至顏色變深。
第5步、倒入切好的胡蘿卜，香菇，土豆，翻炒均勻。將碗內的腌料加一碗清水，倒入排骨內，撒一點鹽，大火燒開后小火燒10分鐘，排骨燒爛一點。
第6步、砂鍋內抹一層油，防止黏鍋，將洗好的大米放入砂鍋內，倒入排骨，撒入豌豆。
第7步、看一下水量，盡量沒過排骨，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燒20分鐘后，關火燜15分鐘左右，讓米粒充分吸收湯汁。
臘腸香菇砂鍋燜飯
1、香腸切比較薄的薄片，干香菇泡發(fā)切絲，生菜切絲。大米洗干凈放到小砂鍋里泡半小時。加少許清油拌均，開火蓋鍋蓋大火煮一分多鐘后把姜絲兒丟進去。放入香菇和臘腸轉小火慢慢燜。
2、這個時候調一下料，把生抽、魚露和香油，鹽，白糖，少許涼白開。混合成汁~生抽可以多一點。
3、看到鍋子里香腸熟了，米飯差不多干了的時候淋上調味汁，撒上生菜葉即可。
羊肉砂鍋燜飯
1、土豆 胡蘿卜切丁 洋蔥切絲
土豆入鍋煮到不硬
2、一小撮火鍋羊肉卷焯水八分熟去沫
3、熱鍋把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽
4、熱鍋炒洋蔥 出香味后加土豆胡蘿卜羊肉 適量蠔油 收汁出鍋
5、大米和水的比例1：1上砂鍋 再淋上羊肉土豆 中火20分鐘后改文火燜 5分鐘 滋啦滋啦的聲音好好聽 差不多整個廚房都是香味的時候關火過五分鐘掀蓋攪拌 最底層會有一層鍋巴但不焦正正好。
? ?現在的科技越累越發(fā)達了，我們都不會局限于用傳統的制作方法來做飯。一般情況下，都是用電飯煲來燜米飯，一方面是電飯煲比較方便，它可以自己控制時間和溫度，另一方面，最重要的是電飯煲燜米飯會更好吃一些，下面我們就介紹一下電飯煲燜飯怎么做。
第一，準備材料：食用油、洋蔥、土豆、淀粉、五花肉、鹽、醬油、甜面醬等食材，還有最最重要的淘洗好的大米，備用。
第二，準備好了這些食材，下面就要動工了。先把五花肉洗凈切成小塊，用淀粉抓一下，這樣做出的肉會非常鮮嫩。把土豆也一并削皮切成塊，還有洋蔥，也要切成小塊，等待下鍋。
第三，將油倒入鍋中，熱了以后放入五花肉，使勁翻炒，等肉看不到生的樣子，就可以放入一些水把肉好好地悶一下，如果是想讓肉達到那種入口即化的感覺，就最好是多燉一會。
第四，等肉燉的差不多了，這時候就可以把土豆加進去，翻炒一段時間，放入鹽、醬油等作料，再翻炒一頓時間，就可以盛入盤子中等著備用了。
第五，接下來就是炒洋蔥了，倒入油，等油熱了加入洋蔥翻炒，大約十幾分鐘，等洋蔥差不多都軟了，加入剛剛炒好的土豆和肉，在放入事先淘好的米飯，翻炒均勻，就可以倒入電飯煲中蒸了。
第六，米飯加入電飯煲中，加入略微高過米飯的涼水，開啟蒸飯的按鈕，等到自動調檔，香噴噴電飯煲蒸飯就做好了。
? ?以上就是電飯煲燜飯怎么做的方法了。不要小看電飯煲燜米飯，還真有人會把米飯燜的特別硬或者燜的像是大米粥一樣。其實還是要把握好米飯的防水量和時間、以及溫度的，只要按照以上的步驟做，就可以做成美味的米飯了。
香腸燜飯光香味就可以讓很多人忍不住流口水，因此對于這一道食物的制作，我們也可以自己動手嘗試，大米、香腸、豌豆、油、鹽、醬油等，這些都是常會使用到的食材調味料。
一、材料
大米200克、香腸200克 、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺
二、做法
1、大米洗凈，泡一會兒，香腸切成薄片，豌豆洗凈
2、大米、香腸、豌豆一起，加入適量水，放入電飯鍋中燜制
3、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之后，繼續(xù)保溫10分鐘后，然后斷電
4、快吃的時候打開攪拌均勻即可
三、小貼士
1、用電飯鍋燜飯時，水量的掌握，我一般都是用手指頭量，水面到米的距離，大約食指的第一關節(jié)的高度的樣子，通常都沒有問題。如果愿意用量杯的也行。
2、香腸選用的廣式的，不喜歡甜味的朋友也可以選擇川式的或其他的。
四、作為配菜的豌豆如果沒有可以換成圓白菜，胡蘿卜、洋蔥、土豆等等你喜歡的。
牛肉是我們經常食用的肉類之一，與其他的肉類相比，牛肉的味道更加的鮮美，且富含大量的蛋白質和氨基酸，對于正在長身體和身體不適的人群來說，更應該多食用牛肉，可以起到增強身體抵抗力的作用，牛肉的制作方式也有很多，今天就為大家介紹一下牛肉燉飯的做法大全吧。
主料 牛肉300克大米800克
輔料土豆半個姜2片(炒料)辣椒1個(炒料)水適量鹽少許油適量洋蔥半個胡蘿卜草根味極鮮1勺(腌料)蠔油1勺(腌料)鹽適量(腌料)淀粉1勺(腌料)料酒少許(腌料)蔥絲適量(炒料)
牛肉燜飯的做法
1. 胡蘿卜，土豆，洋蔥切丁備用
2. 牛肉切小丁泡水半小時，此步驟可去除牛肉中殘留血，不可省略哦
3. 牛肉泡水后放入腌料拌勻
4. 腌制半小時
5. 電飯鍋放入米，淘洗干凈
6. 鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香
7. 放入腌好的牛肉丁，翻炒至變色
8. 加入適量水及鹽
9. 放入蔬菜丁翻炒
10. 稍稍翻炒即可
11. 將炒好的牛肉倒入電飯鍋，覆蓋到米上面，加入平時蒸飯的水量即可
12. 選擇煮飯功能
13. 15分鐘蒸好后燜10分鐘再打開鍋蓋
14. 攪拌均勻就可以吃啦
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉(瘦)營養(yǎng)分析：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨
高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點在于，不僅烹飪時間短，而且烹調食品口感好，特別是不易烹飪的肉變得易于烹飪，味道也很好。對于平時著急食用的食物，用高壓鍋來做是最合適的，而高壓鍋不僅可以烹飪肉食，也可以用來燜米飯。那么，高壓鍋燜飯的步驟是什么呢?
將米和水放入鍋中，水比平時用電飯煲煮飯要少一點，米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水。等待待氣孔開始噴氣出來時，將火調為中小火。保持5-7分鐘左右。關火。悶至能打開蓋為止。
具體教程如下
1、打開高壓鍋。
2、將米和水放入鍋中，水約沒過米面1cm或一指左右。
3、蓋上鍋蓋，把高壓坨放上。
4、開火。
5、等有蒸汽穩(wěn)定地從排氣管內排出時，把火調到最小。
6、約5-7分鐘后，關火。
7、等到高壓鍋冷卻降壓，確認排氣管不再排氣，即可開鍋。
高壓鍋有兩種：
一種是老式重錘控制高壓鍋，將淘好的米和水一同放在高壓鍋內，點著燃氣灶開始排氣后，只要8分鐘飯就煮好了，這種鍋煮出米飯要比普通電飯鍋和電子控制高壓鍋好吃。
另一種是電子控制高壓鍋，這是近幾年興起的一種節(jié)能型電飯鍋，將淘好米和水一同放在高壓鍋內，通上電按下煮米飯鍵，只要12分鐘飯就煮好了，煮出米飯要比老式電飯鍋好吃，但是不如重錘高壓鍋煮飯好吃。
菠蘿沙拉的主料就是菠蘿，但是也會搭配其他美味的食物，所以喜歡吃沙拉的朋友們，可以了解一下這些食物的制作方法，這樣就有可以感受食物帶來的別樣美味了。
做法一、
菠蘿、梨、蘋果、香蕉、櫻桃、柿子
輔料
沙拉醬、酸奶、白糖
做法
1.挑選多種少量水果。洗凈。
2.菠蘿切兩半。挖出菠蘿肉。菠蘿殼翻過來，讓它流出多余的菠蘿汁。
3.調沙拉汁：一盒酸奶+兩三勺沙拉醬+一點白糖，攪拌均勻，嘗一下。
4.水果切好。撒沙拉汁。攪拌。
5.放入菠蘿殼中。擺個漂亮的樣子吧！
小貼士
1買多種水果，每種水果要一點就夠了，多了浪費不新鮮。2切挖菠蘿時左手帶上手套，不然會很疼的噢。3首推原味沙拉醬。4配點紅酒更有情調！
做法二、
主料：土豆
輔料：雞蛋、胡蘿卜、火腿、黃瓜
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、橄欖油、沙拉醬
烹制方法：
1、將土豆丁、胡蘿卜丁煮熟備用，黃瓜切丁后用鹽腌制5分鐘，熟雞蛋蛋白切成丁，蛋黃壓碎備用；
2、將土豆丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁、蛋白丁、火腿丁放在一起，加鹽、白糖、橄欖油、黑胡椒攪拌均勻；
3、用黃瓜皮裝飾，將拌好的沙拉擺入盤中，用沙拉醬擠出網狀，撒上蛋黃做出菠蘿形狀即成；
菠蘿稀飯其實就是用菠蘿煮的粥，不僅營養(yǎng)，而且容易消化，所以很多人都喜歡吃，同時還能夠幫助促進新陳代謝，緩解疲勞的效果，按照步驟進行，自己在家也可以煮出美味的菠蘿稀飯。
一、做法
1.把菠蘿洗凈去掉外皮和菠蘿的筋眼。
2.把菠蘿切成1公分見方左右的小丁。菠蘿切好后，我只用了半個做粥。
3.切好的菠蘿丁放入豆?jié){機內。
4.加入適量的鹽。
5.再加入適量的糖。
6.再把大米淘洗干凈放入豆?jié){機。
7.再加入開水至刻度線。
8.蓋上豆?jié){機的蓋子，按米糊鍵即可。
9.待命笛聲響起后即可拔去電源盛出米粥。一份美味的菠蘿水果米粥就成功了。
二、功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進入體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
3、增進食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。
天氣炎熱的時候，大家都比較喜歡吃一些冰涼的食物，例如冰激凌等等，就是必選的一種。其實冰激凌的種類還是很多的，最早的冰激凌都是用牛奶制作而成，到了現代社會，冰激凌就如同蛋糕一樣，花樣繁多。其實自己在家也可以制作冰激凌，味道不比外面的差，那么菠蘿冰激凌怎么做?
菠蘿冰淇淋
菠蘿、200克奶油、150克牛奶
檸檬、40克砂糖、2個雞蛋
1、將2個純蛋黃放入碗里，用礦泉水瓶一按一吸，就能輕松把蛋黃和蛋清分離。
2、把蛋黃打散，放在一旁備用。
3、將150毫升牛奶倒入鍋里，加40克白糖，中火把白糖煮融化。注意煮牛奶時要不停攪拌，以免糊鍋。
4、牛奶煮至68-80度之間時，將它慢慢倒入攪好的蛋黃里，速度一定要慢，以免變成蛋花湯。做冰淇淋，對牛奶溫度的把控非常講究，最好有廚房溫度計。
5、將牛奶雞蛋液充分攪拌均勻，倒入奶鍋中，中小火煮至粘稠的狀態(tài)，一邊煮一邊不停攪拌。
6、牛奶雞蛋液變粘稠后，把它倒入碗里，加200克淡奶油，繼續(xù)用攪蛋器打散打勻，放在一旁備用。
7、把菠蘿清洗干凈，在頂端大概1/4的地方橫刀切開。
8、用勺子把菠蘿果肉挖出來，菠蘿殼就變成了一個完美的容器。
9、在菠蘿肉里加少許檸檬汁，防止菠蘿氧化，然后放入攪拌機里攪成菠蘿汁。
10、把菠蘿汁倒入之前做好的奶糊里，攪拌均勻，再倒回菠蘿容器里。
11、最后蓋上菠蘿蓋子，放入冰箱冷凍3個小時，這個肚內有乾坤的菠蘿冰淇淋就大功告成了。
12、掀開蓋子，嘗一口，濃郁的菠蘿果香和奶香味瞬間占領了唇齒間的每一寸，加上檸檬的清香，這滋味簡直妙不可言!
糖水菠蘿其實是很多人喜歡的一種食用方法，口感又好，而且也營養(yǎng)美味，但是如何制作糖水菠蘿，相信并不是所有人都知道的，大家可以參考下面介紹的方法，但是要注意煮好的糖水菠蘿，應該放入密封的容器，在冰箱里面冷藏一個星期之后再食用。
一、原料：菠蘿300g黃糖30g清水400ml
做法：
1.菠蘿切塊，放入淡鹽水浸泡30分鐘后撈出控水，再放入黃糖拌勻后放置30分鐘。
2.待菠蘿被黃糖腌漬出水后，將菠蘿連帶腌漬出來的糖水一起倒入鍋中，再放入清水，鍋子燒開后轉中小火煮30分鐘。
3.鍋里的菠蘿塊煮至半透明狀后關火，放涼后就可以食用啦。
二、小貼士：
1.黃糖是湯色金黃的關鍵，如果實在找不到黃糖，用冰糖也可以，不影響口感。
2.黃糖的分量不是固定的，可根據個人口味適量增減。
3.煮好的糖水菠蘿待徹底放涼后可裝入能密封的容器，放冰箱冷藏，能保存1個星期左右。不過因為是自制沒有加防腐劑，最好盡快食用。
三、糖水菠蘿的做法
1.將菠蘿去掉外皮，現在買的時候店家就會用專用工具幫你去掉外皮，而且去得很干凈一點也不浪費。
2.將菠蘿流水下洗干凈切成一口大的塊放入小盆中，菠蘿的硬心也不要丟掉，一起蒸好了就軟了。
3.放入清水（也可以不放水，水的量也可以按照自己的喜好放入，我覺得還是要放一些水的，蒸好后這個湯水最好喝）和冰糖（糖的量也可以根據喜好增減，如果買來的菠蘿比較硬和酸就多放點糖，如果比較軟和甜就少放點）。
4.放入蒸鍋中大火燒開，中火蒸30分鐘（如果買的菠蘿特硬就多蒸10分鐘），涼后放入冰箱冷藏后更好吃。
菠蘿是一種水果，雞翅而是人們愛吃的一道葷菜?？此撇ぬ}和雞翅毫無瓜葛，但是博大精深的中國飲食文化在時代的進步下，衍生出一道新的菜式——菠蘿炒雞翅。相信大家對此會很陌生，因此，我們就為大家來詳細介紹菠蘿炒雞翅的做法。
春天真是沒有什么好吃的水果，長時間的儲存，營養(yǎng)都流失的差不多了。所以最近我都是盡量以多吃綠葉蔬菜來彌補少吃水果的缺憾，當然水果也不是一點兒都不吃，那樣生活就沒樂趣了！
菠蘿，草莓還是能吃的，況且菠蘿便宜的都讓人不敢相信，五塊錢四個！ 吃驚 ?吃驚 入菜也不錯哦！
材料：
雞翅250g、菠蘿200g。
調料：
冰糖15g、老抽一小勺、鹽1/4小勺
做法：
1、菠蘿切1cm見方小塊放入淡鹽水中泡上。
2、雞翅洗凈一切兩塊。
3、鍋內燒開水，放入切好的雞翅焯一下，水滾撈出。
4、鍋內燒熱油，放入雞翅翻炒至表面泛黃，加入老抽冰糖翻炒上色。
5、倒入水沒過雞翅，加鹽，大火燒開小火燜15分鐘，菠蘿撈出倒入鍋內繼續(xù)燜5分鐘，大火收汁即可！
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
不知道大家在看完食譜介紹后，有沒有躍躍欲試的沖動？看似不搭的食材在廚房相遇，會碰撞出怎樣的火花呢？這只有大家自己親手嘗試后才能清楚。建議大家在雞翅的選擇上注意新鮮程度，菠蘿也盡量選擇熟的，以免造成味道的偏差。
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