?菠蘿炒飯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?菠蘿炒飯的做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
對(duì)菠蘿炒飯，其實(shí)我們并不陌生，因?yàn)槠綍r(shí)外出吃飯的時(shí)候，這道食物也是比較多人喜歡點(diǎn)的，關(guān)于菠蘿炒飯的制作方法，感興趣的朋友，其實(shí)可以參考下面的步驟去進(jìn)行。
一、做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈；
2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；
3、將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中；
4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
5、食用前上下拌勻，可以根據(jù)自己的喜好撒上適量杏仁碎，增加口感。
2、現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的菠蘿分為有眼、無眼兩種。
有眼菠蘿，就是我們削去外皮后 能明顯看到排列有規(guī)律的黑色圓圈，這是不能食用的。這種菠蘿外皮金黃，個(gè)頭稍小，有時(shí)隔著表皮就能聞到菠蘿的香甜味道，內(nèi)部果肉金黃，味道香甜，這種有眼菠蘿非常適合做菠蘿飯，成品的味道非常好；
3、所謂的“無眼菠蘿”就是表皮下的黑眼較小，皮切的稍厚些即可去除。這種菠蘿外皮較綠，個(gè)頭也大，內(nèi)部的果肉顏色很淡，味道偏酸，相比較 不適合作菠蘿飯
4、我們?cè)谑袌?chǎng)上選菠蘿的時(shí)候從表皮即可分辨。
菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照４：１的比例混合；
提前經(jīng)過浸泡的糯米在上鍋蒸時(shí)，不需要再添加水分了，糯米會(huì)吸收菠蘿溢出的果汁，味道會(huì)非常好
5、挖菠蘿盅時(shí)，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會(huì)變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時(shí)很容易捏破；
6、蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時(shí)間，能保證糯米均勻成熟。
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我們都知道，菠蘿海鮮炒飯是一道美味可口的名點(diǎn)。菠蘿是常見的熱帶水果，菠蘿可以清理腸胃，幫助消化，減肥。還有防止高血壓，預(yù)防疾病的功效。海鮮大家都愛吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是也有對(duì)海鮮過敏的人群，要謹(jǐn)慎選擇。菠蘿海鮮飯味道鮮美，令人回味無窮。那么，菠蘿海鮮飯的做法有哪些？
菠蘿海鮮飯的做法一 ?
1、菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡,15分鐘后瀝水備用；
2、將鮮蝦剝?nèi)ヮ^尾外殼，墨魚切成條；
3、鍋里倒入清水，放入蔥姜和料酒。水開先后放入鮮蝦仁和墨魚條汆燙10秒鐘撈出瀝水； ?
4、洋蔥切成末備用，青豆用沸水汆熟；
5、熱鍋入油，油溫后下洋蔥末煸香，放入米飯炒散炒熱；
6、加入泰國(guó)魚露（沒有可用生抽代替）、番茄沙司、鹽炒勻；
7、最后放入事先汆熟的墨魚、蝦仁、青豆和菠蘿一起翻炒均勻即可. ?
做法二
1菠蘿洗凈切開，挖出果肉，加鹽放一邊腌制一會(huì)兒 ?
2蝦去頭去尾去殼，沿著背部劃一刀，去掉沙線、加姜片、料酒、胡椒粉，抓勻，放一邊腌制一會(huì)兒。蟹肉棒切塊，什錦雜菜取適量 ?
3熱鍋倒油，油熱后轉(zhuǎn)中火，放入蝦，滑開 ?
4放入什錦雜菜、蟹肉棒，炒勻 ?
5放入米飯，用鍋鏟搗散，翻炒均勻
6加菠蘿塊（可適量加入菠蘿汁），加鹽，翻炒均勻后起鍋，可以取一部分裝到菠蘿容器里
以上就是菠蘿海鮮飯的做法有哪些的介紹，相信大家看了上面的介紹方法，對(duì)于制作菠蘿海鮮飯肯定有了深層次的了解。步驟簡(jiǎn)單，味道鮮美，想想就要流口水。還在等什么？趕快去商場(chǎng)進(jìn)行選材然后自己參照以上方法試試吧。相信你一定可以做出富有自己特色的菠蘿海鮮飯。
隨著現(xiàn)在交通越來越便利，美食已經(jīng)變得沒有國(guó)界的限制，所以，我們可以很容易的就嘗到其他國(guó)家的一些招牌美食。當(dāng)吃慣了中國(guó)的美食，偶爾換換口味呢，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天呢，小編就和大家推薦一道泰國(guó)美食——泰式菠蘿炒飯，大家不妨可以自己做來嘗一嘗。
做法一：
1將菠蘿肉從殼中取出，留下完整的菠蘿形狀做容器;菠蘿肉切丁備用
2.黃紅辣椒切丁，洋蔥切丁備用;雞蛋打散
3..鮮蝦剝出蝦仁，開背去沙線，然后用黃酒和少量的鹽腌15分鐘左右
4..鍋內(nèi)油燒熱，放入腌好的蝦仁，爆炒一下，盛出
5.放入打散的雞蛋，成型后盛出備用
6..鍋內(nèi)倒入新油，燒熱后，放入洋蔥炒出香味，再放入菠蘿丁，黃紅辣椒丁，青豆煸炒
7.放入冷飯，不停翻炒，使其不結(jié)塊，炒散
8.放入蝦仁和雞蛋，翻炒;加入咖喱，椰漿，魚露，翻炒均勻即可出鍋，
小貼士
可以不放其他調(diào)味品，咖喱和魚露都是本身有咸味和咸味的，所以個(gè)人認(rèn)為不需要在加鹽和雞精
做法二：
材料
鳳梨1顆，白飯2碗，蝦仁50公克，蛋2個(gè)，洋蔥丁30公克，青豆仁20公克，肉松30公克，花生50公克，紅辣椒1條，胡椒粉1小匙，蠔油1大匙，魚露2大匙
做法
1.)在蝦仁背部劃一刀，以牙簽挑除腸泥，再用熱水燙熟備用。蛋也打散備用。
2.)將鳳梨尾端略切平后，將鳳梨直立，從鳳梨的1/3處切開，不要破壞鳳梨頭部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，讓鳳梨可以平擺在桌上。將鳳梨果肉挖出，切成小片狀備用。
3.)熱油鍋，加入1大匙油，倒入蛋液、洋蔥丁，炒熟后，加入白飯、鳳梨片、青豆仁及蝦仁，最后加入調(diào)味料拌炒均勻，熄火后即可盛入鳳梨盅里，將紅辣椒切片，和肉松、花生一起擺在炒飯上即完成。
這道泰式菠蘿炒飯呢，之所以推薦給大家，不僅是因?yàn)橹谱鞑牧虾?jiǎn)單易找，而且制作方法也很簡(jiǎn)單，最重要的是，這道泰式菠蘿炒飯的口味很獨(dú)特哦，大家不妨可以自己做給朋友或者家人嘗一嘗，小編相信很多人都會(huì)喜歡這道泰式菠蘿炒飯的。
大家都知道飲食對(duì)于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說菠蘿雞丁炒飯的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、用刀延菠蘿果肉劃開，再用勺子將果肉盛出，切成??；將菠蘿汁盛出放入切好的肉丁里，肉丁里加適量鹽和胡椒粉、淀粉拌勻，腌十分鐘
3、香菇、胡蘿卜、黃瓜切丁
4、油燒至七成熱，下雞丁劃散
5、雞丁變色后放入香菇和胡蘿卜丁翻炒
6、胡蘿卜稍微變軟加入黃瓜丁
7、翻炒均勻后放入米飯，加適量鹽、蠔油調(diào)味
8、翻炒均勻后加入菠蘿丁
9、炒出香味就可關(guān)火
10、盛回菠蘿殼中，開吃吧！
11、來張近照
12、有沒有誘惑到親呢？
13、成品圖
菠蘿雞丁炒飯這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做菠蘿海苔炒飯這道菜吧。
2.12用刀子先順著菠蘿邊緣切下去，接著在菠蘿肉中間橫豎切幾刀，然后用勺子將菠蘿肉挖出
3.21放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)
4.然后瀝干切丁備用
5.雜蔬粒入熱水中焯燙備用
6.雞蛋事先炒熟盛起
7.鍋內(nèi)入油，先放入雜蔬粒翻炒片刻
8.加入米飯用大火繼續(xù)翻炒，放點(diǎn)鹽、魚露炒制入味
9.最后放入雞蛋、菠蘿丁和海苔松繼續(xù)翻炒片刻就可以
也許之前你沒有吃過菠蘿海苔炒飯，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
如果是您去過西雙版納的話，相信一定吃到了當(dāng)?shù)靥厣囊环N美食，就是菠蘿糯米飯，是將菠蘿中的肉挖出來，然后放入糯米進(jìn)行蒸的一種制作方法，口味非常的香甜，不過這種做法并不是所有的人都會(huì)的。而菠蘿炒飯和它的口味是非常相似的，它酸酸甜甜的味道特別適合小孩子食用。
一般在制作菠蘿炒飯的時(shí)候，還可以搭配上雞蛋和火腿腸，這樣不但顏色上更加好看，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，最重要的是它還非常的開胃，是一種比較有特色的美食。而對(duì)于菠蘿炒飯的做法大全本文將作出詳細(xì)分析。
制作方法一
原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克。
調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精
做法
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1CM大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟
四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可[1]
制作方法二：
食材：米飯200g，菠蘿200g，食用油，鹽，雞蛋2個(gè)，黃瓜，胡蘿卜，雞精。
制作步驟
1. 胡蘿卜和黃瓜洗凈后切丁，菠蘿沖洗干凈后也切成小丁。
2. 雞蛋打在米飯中，加鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。
4. 翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火把米飯炒散，讓每粒米都裹上蛋液。
5. 加入胡蘿卜繼續(xù)炒制。等胡蘿卜變軟后，即可加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可出鍋。
上述就是菠蘿炒飯的做法大全介紹，菠蘿炒飯?jiān)谧龅臅r(shí)候一定要注意菠蘿量的控制，如果是放的太多的話，很容易導(dǎo)致整個(gè)炒飯的味道過于酸甜，而且菠蘿原本的酸味在加熱之后會(huì)更加的明顯，因此要控制好菠蘿的數(shù)量，否則炒出來會(huì)讓您失望的。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹田園菠蘿炒飯的做法。
2.甜玉米粒在開水中焯熟
3.紅菜椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁
4.鍋中熱油，待八成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用
5.鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘
6.放入胡蘿卜丁炒片刻
7.再放入紅菜椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生、雞蛋碎、少許生抽和鹽
8.翻炒炒勻
9.最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可
田園菠蘿炒飯固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
下面給大家介紹菠蘿香腸炒飯的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.121用勺子挖去里面的肉
3.212菠蘿自三分之一處切開
4.1菠蘿丁用鹽水浸泡15分鐘備用
5.2挖出的菠蘿肉切小丁
6.1香腸切片
7.2豌豆剝殼
8.洋蔥切小丁
9.胡蘿卜切丁備用
10.鍋里放油，油溫后放入洋蔥丁爆香
11.放入香腸
12.繼續(xù)放入胡蘿卜煸炒1分鐘
13.放入豌豆煸炒
14.放米飯
15.雞蛋打散，淋入鍋里
16.放適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味
17.炒熟后放入菠蘿丁翻炒均勻即可
18.撒上蔥花
上面為大家介紹的這道菠蘿香腸炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做中式菠蘿炒飯這道菜吧。
2.21菠蘿切去一面，用挖球器取出果肉如圖。
3.時(shí)蔬粒放入滾水中稍稍煮一下，去掉澀味。
4.油鍋燒熱后，加入姜絲和墨魚爆炒至半生熟。
5.1放入米飯和調(diào)味料，炒熟后，加入蛋液即可出鍋。
6.2這時(shí)把全部的配菜倒入，炒香。
7.哈哈，很漂亮哦！
8.再來一張！
9.
10.
中式菠蘿炒飯這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
你知道菠蘿蛋炒飯這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、熱鍋后，加入玉米油和蒜末，再加入瘦肉和火腿腸，翻炒，盛盤備用，忘記拍圖，加入雞蛋翻炒后，也裝盤備用。
3、熱鍋后，加入玉米油，蒜末，紅椒翻炒后，再加入青椒、青瓜、胡蘿卜等配料。
4、加入菠蘿，下少許耗油＋醬油收汁調(diào)味，翻炒至熟。
5、下米飯，翻炒
6、把原先炒熟的瘦肉，火腿腸加入，攪拌翻炒均勻即可。
7、一道美味的菠蘿蛋炒飯就完工啦，開吃。
能夠擁有健康的身體是一種福氣，菠蘿蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單，是很多人偏愛的一道菜譜。
? ?菠蘿是市場(chǎng)上非常容易見到的水果，味道可口十分受人們的歡迎。海鮮在人們心中也有非常重的地位，大家都知道，海鮮的腥味很重，用來炒飯味道并不是那么好，但是，在海鮮中加入菠蘿，不僅可以去除海鮮的腥味，還能讓飯?jiān)黾恿艘环N不一樣的風(fēng)味。下面就給大家說說菠蘿海鮮炒飯的做法。
? ?用料:
? ?米飯，適量；菠蘿，適量；蝦仁，適量；雜錦菜適量；腰果，適量；雞蛋，適量；肉松，適量；鹽，適量；咖喱粉，適量；胡椒粉，適量；生姜，適量。
? ?做法:
? ?1. 準(zhǔn)備材料，取半邊菠蘿，蝦仁先用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉腌制十分鐘。
? ?2. 準(zhǔn)備菠蘿半個(gè)，挖出菠蘿肉后將菠蘿肉切成小粒，留下菠蘿殼當(dāng)盛飯容器。
? ?3. 將腌制好的蝦仁取出切成小段。
? ?4. 熱油將腰果小火炸至金黃撈出備用。
? ?5. 雞蛋打散，放鍋里炒散裝起備用。
? ?6. 鍋里油燒熱，放入蝦仁，劃至顏色變紅撈出備用。
? ?7. 余油下入雜錦菜翻炒幾下。
? ?8. 倒入米飯，調(diào)入適量的鹽和咖喱粉翻炒。
? ?9. 倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒兩下。
? ?10. 再倒入菠蘿粒翻炒幾下。
? ?11. 倒入炸好的腰果拌拌即可。
? ?12. 將菠蘿殼放在盤子上，將炒好的飯裝入，上面放一點(diǎn)肉松即可。
? ?以上就是菠蘿海鮮炒飯的做法，大家如果學(xué)會(huì)了可以在家試著做一做。菠蘿是甜的，在炒飯中添加菠蘿，去除了海鮮的腥味，還讓炒飯多了一種獨(dú)特的味道，非常可口，也有很多人喜歡菠蘿海鮮炒飯。而且菠蘿里面還有非常豐富的維生素，對(duì)人體有很大的幫助。
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吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn)，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實(shí)菠蘿（鳳梨）炒飯的做法簡(jiǎn)單，味道可口，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、鳳梨取1/3切開，頭部葉子保持完好。
3、用水果刀劃格子，再用勺子把果肉挖出來
4、不要挖破了，把鳳梨碗里的果汁倒出來
5、鍋燒熱，放少許油把姜蒜扁香加入洋蔥
6、洋蔥炒軟后加入胡蘿卜、玉米、黃瓜、彩椒翻炒到八成熟
7、把蝦仁放中間煎熟
8、加入米飯，放入適量的鹽、胡椒、生抽。小火翻炒至熱，最后放入鳳梨翻炒。
9、起鍋，加入一點(diǎn)青豆裝飾。
10、多的鳳梨打成汁，酸酸甜甜的很好喝。
菠蘿（鳳梨）炒飯的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
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