黃豆雞腳湯怎么做？教你最流行的4種
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“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃豆雞腳湯怎么做？教你最流行的4種”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
人們會把雞腳做成豐富的美食來吃，其中一種吃法就是做雞腳湯，在燉雞腳湯的時候可以加入黃豆，黃豆雞腳湯可是非常有營養(yǎng)的，對身體的滋補功效也很不錯，下面就來學習這道湯的做法。
一、黃豆雞腳湯的做法
黃豆適量
雞腳適量
蔥姜適量
啤酒適量
鹽適量
雞精適量
做法
1.材料：黃豆（隔天晚上就泡好了）、雞爪。
2.雞爪泡于水中去除血水。
3.雞爪、黃豆冷水下鍋，加啤酒、蔥姜一起煮。
4.煮開后撇去浮沫，要撇干凈。
5.之后小火燉煮。
6.待雞爪和黃豆軟爛，加鹽和雞精調(diào)味即可。
二、黃豆雞腳湯
材料
黃豆大約100克，雞腳8只，甜玉米一只
做法
1.雞腳剪掉指甲，放進加了白酒、姜片的水里，煮開后撈起，沖洗干凈；玉米切成段；黃豆洗干凈
2.湯鍋里倒進5~6碗水，把黃豆和玉米放進去大火煲開，轉(zhuǎn)中小火煲半個小時
3.加入飛過水的雞腳，大火煲至水再次煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時
4.放鹽調(diào)味即可
三、黃豆雞腳湯/更多做法
1.準備食材
2.把雞腳和瘦肉清洗干凈，焯水備用。
3.黃豆提前泡水一小時，瀝干水備用。
4.將所有食材冷水放進高壓鍋，小火煲30分鐘。
5.待高壓鍋排氣后，揭開蓋加鹽調(diào)味即可飲用。
6.成品圖
小貼士
陳皮要把內(nèi)瓢去掉。
黃豆要提前泡水。
如果用砂鍋煲湯至少要煲2小時。
這是3至4人份量，可按人數(shù)隨意增減份量。
四、黃豆雞腳湯的做法步驟
1、將雞腳洗凈，豬肉切大塊。
2、黃豆洗凈泡半天待用。
3、所有材料一起入鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火煮1小時。
4、煮好的湯加點鹽調(diào)味就行了，喜歡的話可以加點味精雞精。
5、好喝的老火湯，大家試試。
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鮑魚是非常珍貴的食物，該食物的價格非常貴，吃起來味道極其鮮美，最關鍵是營養(yǎng)價值非常高，鮑魚被人們稱為海洋里面的黃金，除了富含蛋白質(zhì)之外，鮑魚還含有維生素以及豐富的微量元素，鮑魚湯有很好的養(yǎng)生作用，下面介紹鮑魚湯的制作方法。
第一、鮑魚養(yǎng)生湯做法
主料
410g鮑魚
制作步驟
1
食材：清洗干凈的鮑魚3個，適量的金霍斛和西洋參，刷洗干凈的鮑魚殼。
2
鮑魚殼打碎。
3
把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
4
把煲好的鮑魚殼湯倒出，去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚殼湯，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗參。
5
盛入湯碗中即可食用。
第二、燕窩鮑魚養(yǎng)生湯
1.燕窩一片即可，太多一次吃不完。
2.水泡發(fā)，沖洗干凈。
3.電燉鍋慢燉一小時，成透明狀，備用.
4.太多的可以盛到其它容器中冷藏保存。
5.將排骨加少許鹽，煮到肉爛湯濃，下洗凈鮮鮑魚，再煮十分鐘.
6.排骨撈出來，鮑魚切成片放回湯中.
7.湯燒開，下煮好的燕窩，打去浮.
8.淋少許水淀粉。再灑點枸杞趁熱飲即可。味道鮮，營養(yǎng)豐富。
第三、參杞鮑魚湯
材料
大連鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、將鮑魚宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚殼洗刷干凈。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙并洗干凈?；ㄆ靺?、枸杞洗凈備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。
4、大火燒開后，改用小火煲2小時，加入枸杞后再煮10分鐘。上桌前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。
第四、瘦肉鮑魚湯
材料
鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5.6片，清水3碗
做法
1.鮑魚，買時叫師傅去腸，回來將殼，肉洗凈。
2.豬腱子肉切厚片。
3.精瘦火腿肉切條。
4.將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.
5.關小火燉4小時，即可。
香菇雞腳湯就是香菇雞腳，以及各種調(diào)味食材使用熬制的營養(yǎng)湯，這一道食材其實制作方法也是比較簡單的，只要掌握基本的步驟以及，準備好各種所需的食材就可以。
一、準備材料
雞腳10只，水發(fā)香菇45克，蔥段20克，姜片20克，紹酒10克，食鹽2克，味精2克，火腿片15克，雞清湯700克
1.雞爪剔去小腿骨，洗凈，放入沸水鍋中焯一下；
2.香菇洗凈，切片；
3.將焯好的雞腳放入容器中，加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥段、姜片、味精、紹酒，置蒸籠里蒸至酥爛，揀去蔥姜即可
二、食材
主料、雞腳400g，豬展肉200g，排骨邊200g
輔料、鹽適量，清水適量，姜4片，香菇8朵，花生仁100g
1.準備好所需材料。
2.將香菇提前泡軟，花生提前泡半小時。
3.雞腳洗凈去掉指甲。
4.排骨邊和豬展清洗干凈切成小塊。
5.鍋內(nèi)加入清水澆沸，放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。
6.撈起沖洗干凈。
7.將沖洗干凈的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內(nèi)。
8.加入花生、冬菇和姜片。
9.加入適量的清水。
10.把高壓鍋蓋蓋上鎖定。
11.插上高壓鍋電源，開啟高壓鍋的煲湯功能。
12.待高壓鍋程序轉(zhuǎn)入保溫功能時，湯就做好了。
13.加入適量的鹽調(diào)味即可飲用。
小貼士
1.花生和香菇一定要提前浸過才可以使用。
2.泡香菇的水不要倒掉，因為很多營養(yǎng)都在水中，泡香菇的水可以倒回鍋內(nèi)煲湯。
茶樹菇是人們吃得比較多的一種菇，同時也是非常珍稀的一種菇，這種菇吃起來味道非常醇香，同時吃茶樹菇還能夠補充豐富的微量元素以及b族維生素，所以對健康是很有好處的，除了可以做成湯來吃之外，大家還可以清炒茶樹菇來吃。
一、清炒茶樹菇的做法
材料
茶樹菇200克，青椒、紅椒各15克。精制油30克，鹽4克，味精3克，姜、蒜片少許，蔥段10克。
色澤清淡，菇味濃厚。
制作
1、將茶樹菇摘蒂洗干凈，切成段；青椒、紅椒切成小條，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。
2、炒鍋置火上，放入精制油燒熱，將姜、蒜片，蔥段炒香，倒入茶樹菇加鹽、味精迅速翻炒均勻即可入盤。
二、清炒茶樹菇的做法
1、茶樹菇洗凈撕成細條
2、青椒去籽也切成細絲待用
3、熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒
4、炒制過程中茶樹菇會出水，這時候加入剁椒繼續(xù)翻炒出香味
5、炒至收汁，基本也就熟了，接著將青椒絲倒入翻炒片刻
6、根據(jù)口味加如食鹽，淋香油即可
三、素炒茶樹菇的做法步驟
1、茶樹菇去根部，洗凈剪小段備用。
2、生姜切絲，蒜頭切碎，小米椒切圈，香蔥切段。
3、鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入姜絲和蒜蓉煸出香味。
4、下入茶樹菇翻炒。
5、炒至茶樹菇微微變軟，調(diào)入鹽和雞精。
6、翻炒均勻，出鍋前下入蔥段和小米椒即可。
7、裝盤上桌。
8、蓋嫩柄脆，味純清香，好吃極了。
四、爆炒茶樹菇
材料
蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。
5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油（建議用淡醬油）翻炒均勻。
7.加入雞精，即可出鍋盛出。
豇豆就是大家熟知的豆角，這也是一種很常見的蔬菜，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，豇豆含有豐富的維生素b、維生素c以及植物蛋白等等，所以吃豇豆可以讓人頭腦變得安靜，還能夠調(diào)理人的消化系統(tǒng)，所以今天推薦大家做豇豆粥來吃。
一、豇豆粥的做法
制作材料
主料：豇豆(250克)稻米(100克)豬排骨(大排)(250克)香菇（干）(50克)
調(diào)料：大蔥(10克)鹽(3克)胡椒粉(3克)色拉油(30克)
制作工藝
1.排骨氽燙去血水；
2.長豇豆切成長約5厘米長段；
3.白米洗凈；
4.蝦米泡軟；
5.蔥切末；
6.香菇泡軟去蒂切絲，并以鹽抓過；
7.鍋中放入色拉油爆香蝦米、蔥、香菇、排骨、白米；
8.將豇豆放入鍋中，加水后蓋上鍋蓋；
9.以中大火煮至發(fā)出唧唧聲后，轉(zhuǎn)極小火計時7分鐘熄火；
10.稍燜一會兒，再加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥末即可。
二、豇豆粥/更多做法
1.準備豬瘦肉和杏鮑菇備用。
2.干貝備用。
3.江米洗凈備用。
4.豇豆適量備用。
5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。
6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中，加入蠔油和食鹽。
7.拌勻腌制起來備用。
8.豇豆洗凈切小粒備用。
9.鍋內(nèi)加水，放入江米開火煮粥。
10.鍋內(nèi)的米逐漸濃稠時，下入腌制好的豬肉和杏鮑菇。
11.加入干貝，用勺子攪勻，繼續(xù)煮。
12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食鹽調(diào)味，再煮5分鐘。
13.加入芝麻油提味，關火，裝碗食用。
三、豇豆粥
材料
豇豆，大米，綠豆，生姜末，油，鹽
做法
1.大米和綠豆淘洗干凈晾水，豇豆也洗干凈，切成小段，不要切的太長。
2.先燒水，水開了以后，放米和綠豆，再放入生姜末，轉(zhuǎn)小火熬。
3.等到粥有7-8成熟時，放豇豆和油以及適量的鹽，用勺子攪一攪，繼續(xù)熬到粥稠即可。
小訣竅
1、吃不慣生姜的可以不放，不過煮粥放些生姜末可是增香的哦。
2、建議不要用糖代替鹽，這粥就是咸粥。
3、油的多少沒有限制，多一點粥潤，少一點也無妨。
4、豇豆家喜歡煮的爛爛的，這也根據(jù)自家飲食習慣調(diào)整。
雞腳湯的美味會令許多人都對它產(chǎn)生特別多好感，我也不例外。肉類制品中，我個人而言很喜歡雞肉和牛肉。特別是雞肉，我覺得就是人間極品。小時候還被雞抓過，臉上現(xiàn)在還隱約可見那時候留下的痕跡。但是很奇怪，現(xiàn)在的我并沒有很討厭雞。
做法： ?
1.材料：黃豆（隔天晚上就泡好了）、雞爪
2.雞爪泡于水中去除血水。
3.雞爪、黃豆冷水下鍋，加啤酒、蔥姜一起煮。
4.煮開后撇去浮沫，要撇干凈。
5.之后小火燉煮。
6.待雞爪和黃豆軟爛，加鹽和雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)分析 ?
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
可能會由于自己屬相是雞的緣故吧，總覺得會和雞有和其他動物之間沒有的親近。但是喜歡吃雞肉和這完全沒有任何關系，相反，有時候會覺得人類很殘忍。這一點可以從我自己身上看到，或許我們應該對這些大自然的贈予感到愧疚呢。
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