?綠豆湯怎么煮不變紅？
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?綠豆湯怎么煮不變紅？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人的綠豆湯煮出來都是淡綠色的，還有的人煮出來以后是紅色的，紅色的綠豆湯，味道比較淡，而且并沒有長出綠豆的味道，正規(guī)的綠豆湯煮出來的顏色應(yīng)該是淡綠色加上稍微的乳白色，這種綠豆湯是需要煮很久的，建議大家綠豆湯煮的時間不要太短。
天氣漸熱，綠豆湯無疑是最方便的清熱去火的湯了。
不過以前煮綠豆湯有兩個問題：一是熬煮時間太長；二是煮后容易變紅。
我以前通常是提前一晚浸泡綠豆，但有時候忘了，第二天就有點來不及了，因為煮的時間太長的話費電還不容易煮爛。
以前試過很多方法防止綠豆湯變紅，效果都不理想，這次用這個方法，很容易，煮完真的不變紅了。
第一個方法就是，將洗好的綠豆放入保溫杯里，倒入開水，浸泡3個小時，比放到冰箱里浸泡一晚效果還好，浸泡后的綠豆湯只要煮十幾分鐘就非常軟爛了，省時又省電。
第二個方法就是，在煮綠豆的開水中，滴入幾滴檸檬汁或白醋，中和一下水的堿性，綠豆湯就不會變紅了。因為變紅的綠豆湯不但不好看，而且損失了許多營養(yǎng)，所以這一招真的非常有用！
快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招
（開水浸泡三小時后的綠豆）
用料：
綠豆300克、檸檬汁幾滴、水適量、白糖依個人口味調(diào)節(jié)
做法：
1、將洗好的綠豆放入保溫杯中，倒入開水，蓋上保溫杯蓋子，浸泡3個小時；
2、鍋中倒入足量水，煮沸后滴入幾滴檸檬汁，倒入泡好的綠豆；
3、大火煮沸，小火繼續(xù)煮約10分鐘，放入白糖稍煮即可。
制作提示：
煮好的綠豆湯可以放入冰箱冷藏，然后放入保冷瓶中，這樣出去玩時也可以喝到冰涼解暑的綠豆湯了！
快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招
快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招
我用的象印不銹鋼真空保冷杯，大小實用方便，外觀夠漂亮夠酷！
做工很精致，瓶口雙重鎖扣，保證了密封性，蓋子擰開后，里面的壺嘴可以單獨拿出來清洗，小細(xì)節(jié)帶出來的產(chǎn)品設(shè)計背后的一種嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，無處不在的人性化。
最重要的是保冷效果好，看有的網(wǎng)友測試，在室內(nèi)裝瓶后3小時后的溫度只提高了1度，當(dāng)然室外溫度較高些，不過在外面也能喝到冰涼的綠豆湯應(yīng)該是不成問題啦！
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很多人疑惑在煮綠豆的時候綠豆粥怎么會成紅色，綠豆粥不該是綠色的嗎？怎么會變成紅色的？其實這個問題是有幾點原因的，其中跟熬綠豆粥的鍋有關(guān)，還跟熬綠豆粥的水有關(guān)，還有陳年的綠豆會熬出紅色的湯，煮綠豆湯為什么會變紅呢？接下來我們來看看就知道是原因造成的。
一.營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
二.功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
三.綠豆粥變紅原因分析
1、綠豆粥變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果。所以開蓋煮綠豆粥容易變色，用壓力鍋煮綠豆粥就不容易變色。
2、煮綠豆湯跟水質(zhì)也有關(guān)系，水質(zhì)的含堿量越高紅色越重。比如說北方的水比較硬放的腈比較多，所以煮出綠豆湯就容易變紅。如果當(dāng)?shù)厮|(zhì)稍差可以不用自來水，用純凈水來煮綠豆或用開水煮也可以，就是不要用生自來水。
3、如果鍋蓋是蓋著的，綠豆湯悶得時間太久可能會燜成紅色。
4、如果用的是陳年的綠豆，熬出來的綠豆湯絕對會是紅的。
5、水太多綠豆太少，也很容易變紅。
6、熬綠豆湯的容器碰過油，也容易引起“紅湯”現(xiàn)象。
7、煮綠豆湯時用鐵鍋，所以呈現(xiàn)紅色。
湯是很多人都喜愛喝的，湯的種類比較多，所以對湯在選擇上，也是要注意不能隨意進行，否則對身體健康，也是有著一些危害，尤其是對一些油膩的湯，也是要少喝，這樣對身體各方面發(fā)展，才會有很好的幫助作用，在對這點也是要進行注意，那怎么煮綠豆湯呢，也是很多人不太了解的。
綠豆湯是夏季很好選擇，這樣的湯對人體各方面都是沒有任何損害，而且在解暑功效上也是非常不錯，所以怎么煮綠豆湯呢，也是有著一些不錯的方法，下面就詳細(xì)的介紹下。
怎么煮綠豆湯：
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
通過以上介紹，對怎么煮綠豆湯呢，也是有著一些認(rèn)識，對這樣湯在制作上，都是可以按照以上的方法進行，使得湯在味道和口感上，都是會非常獨特，同時對湯的營養(yǎng)價值，也是會很高，能夠促進人體各方面，使得不會危害到人體健康。
綠豆對人們的健康好處很多，不但可以防暑降溫，還有很好的緩解高血脂的功效。馬上就又要進入夏季了，市面上的綠豆行情也開始慢慢的變得活躍起來，可是，綠豆雖然說是夏季的降溫佳品，但是，綠豆湯怎么煮，你煮的正確嗎?營養(yǎng)學(xué)家教你煮出最合適的綠豆湯。
清澈碧綠的綠豆非常的解暑，那么什么樣的綠豆菜對解暑有功效呢，綠豆在煮的過程中，只有煮開了花才可以祈禱防暑降溫的功效，在小暑節(jié)氣之后，京城的很多朋友都好會煮一些綠豆湯來防暑降溫。
俗話說：“綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉”。想防暑，把綠豆清洗干凈后放鍋里，大火燒開，蓋上鍋蓋，煮上10分鐘左右就可以了，這時綠豆沒有爛，不能吃，喝湯就行;如要解毒，得大火燒開煮上30分鐘，這時綠豆軟爛，湯渾濁，可連湯帶豆一起吃掉。適合長痱子和皮疹之類有熱毒的人。
●奶奶喂孫喝綠豆湯，媽媽喊停 大人們愛喝綠豆湯，也想讓孩子嘗一嘗。漢口花園的蔡婆婆三天兩頭熬綠豆湯，一歲多的孫子看著眼饞，老人忍不住喂幾口，當(dāng)護士的兒媳看見就攔住，“綠豆性寒，傷脾胃，小孩子不能吃的?！?/p>
主任藥師張義生解釋說，綠豆湯雖好，的確不宜人人飲用。一些寒涼體質(zhì)、體質(zhì)虛弱的人、老年人和兒童不宜飲用。此外，正常人如果過量或空腹飲用，也容易導(dǎo)致脹氣、脾胃失調(diào)等不良后果。如果實在想喝，可加些大棗來中和綠豆的寒性或吃用大米、小米熬的綠豆粥。
●綠豆湯熱量與米飯相當(dāng)，減肥不宜當(dāng)主食 晚上一碗綠豆湯，再加點水果，是不少武漢女生的夏季時令減肥餐。但武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳提醒，綠豆湯也是高能量食物，不要當(dāng)飯吃。她說，100克綠豆含60克碳水化合物，與米飯相當(dāng)，做成綠豆湯后還要加白糖，能量更高，喝多了也會長胖。
那么到底喝多少最適宜呢?她建議一般成人一周喝兩至三次，每次一碗即可。正在服用各類藥物的人如要喝綠豆湯，應(yīng)間隔1小時左右，以免藥效大打折扣。
●加半勺白醋或檸檬汁，綠豆湯保持碧綠 許多主婦煮綠豆湯都有這樣的經(jīng)歷，在最初的十幾分鐘里，湯色澄清、碧綠、透明，煮著煮著湯體就發(fā)紅，或者放置不久就變色，完全沒了綠色的“鮮勁”。這是怎么回事呢?
蔡紅琳解釋說，這是因為綠豆中的多酚類物質(zhì)被氧化。其實，碧綠湯色的綠豆湯與被氧化后紅色湯色的綠豆湯沒有什么區(qū)別，只是前者清熱效果更好些，因為此時的酚類物質(zhì)還沒有被氧化。
有實驗證實，選用自來水、礦泉水、純凈水、去離子水分別熬煮綠豆湯，去離子水熬出的綠豆湯顏色最綠，且長期不變色。用自來水煮綠豆湯，很快就成了紅色。
所以，若想綠豆湯不變色，最好選用去離子水或純凈水煮。如果沒有，只需在煮綠豆湯時加半勺白醋，或擠入半勺檸檬汁，也能有效。同時不要用鐵鍋，鐵會與多酚類物質(zhì)反應(yīng)，這也會影響湯色，砂鍋最佳。
煮綠豆最好的狀態(tài)不是我們在煮湯之前放的綠豆越多越好，淺淺的一層平底鍋就可以了，很多朋友對綠豆還有水的比例掌握不好，營養(yǎng)學(xué)家提醒我們，綠豆不要求放的太多，一個平底鍋就好，綠豆和水掌握的比例以1：10為宜，這個比例下煮出來的綠豆是最有營養(yǎng)價值的。
在夏天大家都會經(jīng)常喝綠豆湯，能夠消暑，還能夠減肥，美容，其實綠豆湯的做法是最簡單的，看看下面的做法一定能夠讓你快速掌握綠豆湯的做法。
一、快速燒煮綠豆湯
材料
綠豆100克。適量的冰糖。
做法
1．綠豆洗凈放入鍋，加入剛好末過綠豆的水。
2．蓋上鍋蓋開火，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮。（利用水量小，水沸騰時綠豆與綠豆之間快速摩擦產(chǎn)生的效果）。
3．大約燒煮10分鐘綠豆即可開花。加入冰糖及適量的水煮開即可食用。
二、綠豆湯
菜譜簡介 以前煮綠豆湯一定要用慢火熬煮,才會到達我喜歡的半爛程度, 這次改用萬用鍋試試
材料
綠豆湯 1.5杯,水 內(nèi)鍋刻度7.5杯處,冰糖 適量
做法
1、綠豆洗好,水加入內(nèi)鍋刻度7.5杯處 (采豆子和水1:5)；
2、限壓閥轉(zhuǎn)至密封,按"煲湯" (20分鐘)；
3、時間到,一定一定一定要等浮子閥自己掉下去,不要手動泄壓,會有噴泉出現(xiàn),而且內(nèi)蓋會很難清；
4、成品太綿爛了,不是以往我愛的口感,下回試試13-15分鐘好了。
三、綠豆湯
菜譜簡介 綠豆湯是一道最簡單的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能節(jié)能完成呢？
材料
綠豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、將綠豆洗凈，放入冷水中，以瓦撕爐大火煮滾。若有飲水機熱水就直接用熱水（又可省煮水的時間約5分鐘）；
2、水滾后再煮5分鐘，關(guān)火，蓋鍋蓋悶20-25分鐘；
3、悶好后重新開火，加糖煮滾溶解即可。
綠豆是比較常見的一種五谷雜糧，生活中也比較受人們的喜愛，綠豆還能夠清熱解毒，綠豆的顏色是綠色的，可能很多人都比較疑問，為什么綠豆湯熬制成功之后就會變成紅色的呢？綠豆湯為什么會變紅？很多人們都想要知道其中的奧妙。
其實，變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果。所以，開蓋煮綠豆粥容易變色，用壓力鍋煮綠豆粥就不容易變色。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。
綠豆湯變紅主要是氧化反應(yīng)造成的，因此只要解決了氧化的問題，就能使綠豆湯保持綠色了，通常影響綠豆湯氧化主要因素有湯水的酸堿度和空氣中的氧氣含量，可以嘗試著兩招：
1、使用高壓鍋煮綠豆湯
氧化反應(yīng)需要氧氣的參與，使用高壓鍋能夠很好的隔絕鍋外面的氧氣，阻止綠豆中的酚類物質(zhì)氧化聚合產(chǎn)生紅色物質(zhì)。但是這樣的綠豆湯需要快速飲用，不然當(dāng)它暴露在空氣中后，仍會發(fā)生緩慢氧化反應(yīng)，最終變成紅色。
2、向水中加少許白醋或檸檬汁
通過實驗發(fā)現(xiàn)，用不同酸堿度的水煮綠豆湯，變色程度會不同：酸性自來水煮后變色很小，微堿性的自來水煮后變色非常迅速。所以向水中加入白醋、檸檬酸等酸性物質(zhì)，可以有效阻止綠豆湯變色。
本文導(dǎo)讀：煮一鍋綠豆湯容易，但煮好了卻需要花不少心思。下面小編為您收集了一些煮好綠豆湯的小竅門，告訴你怎么煮綠豆湯好喝，怎么煮綠豆湯不變色，教您煮好綠豆湯。
怎樣煮好綠豆湯
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好；不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
讓綠豆湯不變色的小竅門：
1、直接用純凈水煮。
2、如果家里沒有純凈水，用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色，只需在煮綠豆湯的時候加入半勺白醋，或者擠入半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯在空氣當(dāng)中較長時間地保持碧綠色澤。
3、煮綠豆湯的時候還應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積，減少氧化。
附：綠豆湯中，皮比肉更營養(yǎng)
在烹調(diào)綠豆的時候，很多人會把綠豆的皮扔掉；制作綠豆粉絲和豆沙的時候，傳統(tǒng)上不僅棄去豆皮，而且會把煮豆的水也一起扔掉。其實，綠豆的真正好處，就在于它的皮里。
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆當(dāng)中的大部分活性成分，都存在于綠豆皮里，兩瓣子葉當(dāng)中的主要成分是蛋白質(zhì)和淀粉。綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。里面還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量的膳食纖維等。
研究證明，給大鼠使用綠豆皮提取物，可以明顯地減輕酷熱下活動對其身體健康的損害程度。而且研究還發(fā)現(xiàn)，在受到高溫之后再用綠豆皮提取物，要比高溫處理之前效果好。這暗示，在夏天炎熱天氣里喝綠豆湯是非常好的避暑措施。同時，體外研究還發(fā)現(xiàn)，綠豆中的活性物質(zhì)能夠抑制多種癌細(xì)胞的生長。
綠豆中有著不錯的營養(yǎng)價值，能增進食欲、增強血清脂蛋白酶的活性、治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病等。綠豆的吃法有很多，熬湯就是其中一種，如果想要味道更好的話可以適量加一些冰糖。
一、怎樣煮好綠豆湯
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好；不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
二、食療作用
1．增強食飲綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2．降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3．降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4．抗過敏據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
5．抗菌，抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6．保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護腎臟。
綠豆是再常見不過的一種食物，很多人天天都在喝綠豆湯，可是大家卻并沒有意味到綠豆湯是可以清熱解毒的，這是一種良性的飲品，如果在平時經(jīng)常會引用，那么對體質(zhì)寒冷和身體本身很虛的人是有影響的，而且還有可能會引起許多的副作用，在這里建議大家不要去天天喝綠豆湯，綠豆湯祛火是可以的，學(xué)學(xué)這些煮的方法。
體質(zhì)體質(zhì)虛寒虛寒的人不能天天喝的人不能天天喝綠豆湯綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導(dǎo)致。盲目喝綠豆湯,會導(dǎo) 腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
綠豆湯能解毒
綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。
原料：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
特點：
這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季綠豆湯的幾種做法
夏季最經(jīng)典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫(yī)書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥，是夏日美容保健食品中的佼佼者。說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的制作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。
3～4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。另一種做法是把綠豆洗干凈，用開水泡10分鐘，等涼了以后，把綠豆放如冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時以后取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了
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