湯做法大全，家常做法應該是這樣！
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“湯做法大全，家常做法應該是這樣！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在日常的飲食中，餐桌上總是少不了一道湯，如果缺少湯的話總覺得不夠完美，今天為大家推薦健康有營養(yǎng)的蔬菜湯，做蔬菜湯的方法很簡單，而學會做這些蔬菜湯是非常有必要的。
一、蔬菜湯
材料
平菇，大白菜，西芹，胡蘿卜，午餐肉，老姜。
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡，沖洗干凈擠掉水份，大個的中間撕開。
2:大白菜洗凈，中間切開，豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開，放入姜，平菇中火煮10分鐘，放入白菜煮10分鐘，放入西芹，胡蘿卜，午餐肉，鹽再煮5分鐘即可。
二、義式番茄蔬菜湯
1、預備材料。
2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿卜切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽后切塊；花椰菜切小朵，備用。
3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油，先下洋蔥中火爆香。
4、然后加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿卜、茄子、蘑菇炒至出水變軟。
5、加入雞高湯和水。
6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。
三、蔬菜湯的做法
1、把香菇泡水
2、洋蔥切末（絲），爆香用
3、將紅蘿卜、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切后備用
4、倒入橄欖油后加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現(xiàn)拌透明狀
5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘
6、加入其他的食材（紅蘿卜丁、香菇丁、高麗菜）后加水，水蓋過所有的食材即可，并加入雞湯塊
7、大火滾開后改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，并把表面的渣渣撈掉
8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕。
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醋是廚房中常見的調味品，民間一直流傳著喝醋減肥法，那么，喝醋真的能減肥嗎？如果能，喝醋減肥的正確方法又是什么？
喝醋能減肥嗎？
醋含有豐富的氨基酸，而其中的枸櫞酸，能加速血液暢通，改善血液渾濁狀況，將體內多余脂肪燃燒，轉變成能量，不易發(fā)胖。一般來說，只要1天的攝取量有20～40ml，即可發(fā)揮減重的功效?！按住边M窈窕的方法很多，只要不要過量，吃的同時多一點酸，妳也可以展現(xiàn)夏日窈窕風采！
喝醋減肥的正確方法
1.看看胃的情況。如果有胃潰瘍，則一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎縮性胃炎或者胃酸不足，當然喝醋非常有益健康。為了減少對胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上則在飯后馬上喝，刺激比較小。
2.注意餐后喝醋要及時。如果用餐時喝醋，有延緩食物吸收的效果，能減少下一餐的食量，不能減少本餐食量，因為醋還有開胃作用。所以，午餐的時候可以在食物中加醋，晚餐卻最好是吃完之后再喝醋。馬上喝可以讓醋和食物充分結合，更好地發(fā)揮作用，并減少副作用。
3.經(jīng)期不能采用喝醋減肥法。注意醋的收斂效果可能也會引響經(jīng)期時子宮的收縮，所以經(jīng)期時就暫時休息一下不要用喝醋減肥法啰。喝醋可能會延遲月經(jīng)。所以平日月經(jīng)不調的姐妹或者期待懷孕的女性最好不要采用這種方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝，是機體所儲存的過多脂肪轉化為體能而消耗掉，還可以促進攝入的糖類與蛋白質的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，排泄過多的“膘”，從而起到良好的瘦身減肥作用。
4.注意喝醋減肥的時間。正確的喝醋減肥法應該是在用餐后、消耗體力后、晚上睡前喝醋減肥，才是最有效的！這樣不但不會過度刺激腸胃，還可以達到得美容、改善皮膚不好等問題。
? ?很多人都知道荷葉灰能減肥，將荷葉灰與米湯一起調服是一種正確的荷葉灰的的服用方式。在荷葉灰的減肥功效下，有些人提出了自己的不同見解，他們覺得荷葉是寒性的，那么荷葉灰也應該是寒性的，那么長期服用寒性食物勢必對身體會造成一定傷害的，那么，荷葉灰的性質到底是怎樣子的？了解荷葉灰的性質能夠幫助我們更好地使用荷葉灰。
? ?首先，荷葉本身是寒性的，荷葉味苦辛微澀、性涼,它可以清香升散，具有消暑利濕,健脾升陽,散瘀止血的功效。因為有一定的降脂作用，所以減肥可以飲用適量的荷葉茶。過多的飲用會對脾胃有一定影響。
? ?荷葉灰是由荷葉燒烤而成的，它的具體性質已經(jīng)不能單單說是寒性或者溫性了，以荷葉灰形式存在的荷葉沒有像荷葉那樣具有較強的涼性，但是總的來說還是有一點寒的。所以在食用荷葉灰的時候，是將荷葉灰熬制在米湯里面的，那樣子可以稍微調和一下荷葉灰的特性，以至于使荷葉灰不是那么傷肝傷胃。
? ?荷葉灰主要能夠減肥的原因是它容易被人體吸收，而且里面的荷葉堿可以有效地分解脂肪，跟它的寒性是沒有什么關系的。因此，如果擔心荷葉灰會給身體帶來損害的話，一方面可以減少用量，另一方面可以在服用荷葉灰的同時服用一些溫補的食品，當然，那樣子的話可能會降低溫補食物的作用，營養(yǎng)的話是不會有損失的。
檸檬對我們身體有很多的好處，因此喜歡喝檸檬水的人可以來學習一下檸檬泡水的方法進行泡水，這樣能夠很好的保證身體的健康的問題，避免因為檸檬泡水對人體造成危險的情況發(fā)生，尤其是要注意水的溫度，那么檸檬泡水溫度應該是多少呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
用溫度接近沸水(95℃)的水沖泡的維生素C溶液,和溫度為室溫(25℃)的水沖泡的維生素C溶液相比,還原型維生素含量多損失35.4%,而用卡夫檸檬C沖劑包裝袋上推薦的70℃的水沖泡飲料,維生素C的損失為21.2%,因此水溫對飲料中維生素C的含量有較顯著的影響.若是考慮盡量保持沖劑中的還原型維生素C的成分,應該用室溫的水沖泡,用攪拌等方法幫助溶解
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要 在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合， 天熱時喝更解渴。
熱水沖泡更香
有人說檸檬不能用熱水泡，怕vc損失。范志紅表示，實際上，泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。由于檸檬的酸性較強，vc在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60也完全沒問題。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡喝檸檬水的人可以來學習上述的泡水的方法來進行泡水，這樣能夠很好的保證身體的健康，避免因為水溫的問題從而影響到身體的健康的問題，那么如果還有不了解的人可以咨詢我來了解。
核桃我們都知道，是非常好的食療佳品，而且還有很好補腦作用。而且核桃中富含很多人體需要的營養(yǎng)，因此非常適合人們食用，但是很多人對于每天吃多少核桃沒有一個明確的標準，那么今天就來說一下，核桃一天吃多少最合適？
核桃是食療佳品。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
為了生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時應注意以下幾點：
1.應該適量、長期服用。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.核桃仁表面的皮別剝。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮
以上就是為大家介紹的，一天吃多少核桃最合適，不過雖然核桃是很好的食療佳品，但是由于核桃火氣大，富含的油脂相對比較多，所以像正處于上火，而且拉肚子的人不適合吃。
?我們大家都知道我們的寶寶出生下來就會吃媽媽的母乳，這是一種做健康的喂養(yǎng)寶寶的方式。母乳里面的營養(yǎng)是寶寶身體非常需要的，對寶寶的發(fā)育也是起到了很大的價值。那么我們媽媽們在哺乳期應該吃什么零食呢？因為媽媽吃的食物會影響寶寶的健康的哦。
孕婦過了早孕的反應期，一般都食欲會大增，吃些零食肯定是常有的事?？墒窃袐D是個特殊群體，到底該吃什么零食既滿足媽媽口腹之欲又有利于寶寶的發(fā)育呢？營養(yǎng)專家特別挑選了一些營養(yǎng)豐富、低糖、低熱量、高膳食纖維的食物，期望滿足媽媽解饞需求的同時，保證媽媽和寶寶的營養(yǎng)。
1.核桃
核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對促進大腦的發(fā)育很重要。但孕婦還要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。
2.葡萄干
能補氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預防預期貧血和浮腫。雖然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的孕婦還有患有妊娠糖尿病的孕婦千萬不能吃葡萄干。
3.大棗
大棗的營養(yǎng)價值很高。因為它不僅自身含有豐富的維生素C，還能給孕婦補充鐵，大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多，否則很容易使孕婦脹氣。在這小編可以告訴準媽媽，大棗可以做成紅棗粥來喝。
4.無花果
這可是個好東西。能健胃潤腸，還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦！孕期便秘的媽咪更要多吃哦！
5.酸奶
酸奶里面含益生菌，可以幫孕婦調理腸胃，同時又富含蛋白質，是補充蛋白質很好的來源。而且酸奶清涼、爽口，很容易被消化吸收。
6.奶酪
這可是牛奶“濃縮”成的精華，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣和多種有利于孕婦吸收的微量營養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于孕婦的腸胃對營養(yǎng)的吸收。還有一點很重要，怕胖的孕婦一點都不用擔心吃多了奶酪會發(fā)胖！
7.全麥面包
孕婦在孕期需要適當增加食物的攝入量，餓了就要及時吃。全麥面包能夠增加體內的膳食纖維，還能補充更全面的營養(yǎng)，有便秘問題的孕婦可以嘗試把它作為小零食。
8.海苔
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15%左右的礦物質，各種微量元素與大量的礦物質，有助于維持人體內的酸堿平衡，而且熱量很低，纖維含量很高，對孕婦來說是不錯的零食。
但我們在選擇海苔時一點要選擇低鈉鹽類的，尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的孕婦，更應該嚴格限制鈉的攝取。
9.蘋果
蘋果不但有酸甜香脆的美味，而且它還有構成胎兒骨骼及牙齒所必需的成分，能防治孕婦的骨質軟化癥。還有蘋果的香氣還可治療情緒的抑郁。此外，有便秘的孕婦，不妨可以多多嘗試。
?原來經(jīng)過以上的了解和認識我們知道了，在媽媽的哺乳期零食也是有很多的講究和忌口的哦，那么哺乳期零食應該是什么樣的，大家都了解了一些了吧。那么我們就去在哺乳期的時候特別注意吃的食物和零食才可以，這樣才能更好的保障我們的寶寶健康成長哦。
中國人是非常喜歡喝豆?jié){的，不僅是喜歡豆?jié){的味道，最關鍵是大家都知道豆?jié){的營養(yǎng)非常豐富，每天喝一杯豆?jié){，能夠補充身體所需要的多種營養(yǎng)，而且豆?jié){的制作非常簡單，現(xiàn)在很多家庭都購買了豆?jié){機，然后準備一些黃豆，打豆?jié){的過程中只要拿捏好豆?jié){和水的比例就可以了。
第一、量取黃豆：
取一個容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱大豆為黃豆。
說明：本次是用電動豆?jié){機來做豆?jié){，所以采用配套的量杯來量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來煮的話，也可以按照此法繼續(xù)操作。
第二、泡發(fā)黃豆：
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個小時，若是夏天只需6-8小時就能充分泡發(fā)了。
第三、豆、水配比：
將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
第四、磨豆?jié){、煮豆?jié){：
按豆?jié){機的要求裝配好機器，接通電源，選擇豆子模式（原材料為豆子），機器開始工作。
第五、過濾豆?jié){：
待機器將豆?jié){煮好后，切斷電源，架好濾網(wǎng)，將豆渣和豆?jié){分離。
補充：豆渣可以用來煮飯，或是和在面里做成豆渣餅（比較松軟）。
第六、打豆?jié){，豆和水的最佳比例是多少？
按照膳食指南的要求，每人每天應該攝入30～50克豆類，除去每日吃的豆腐量，打豆?jié){的豆子每個人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
第七、豆?jié){除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？
除了傳統(tǒng)的用黃豆作為主料打豆?jié){之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。
喜歡喝豆?jié){的人非常多，但是大部分人都是去外面買豆?jié){來喝，實際上，去外面買豆?jié){喝是不劃算的，花錢多并且量非常少，所以大家可以自己在家里面磨黃豆?jié){，首先需要準備豆?jié){機，然后購買一些黃豆，接下來就可以自己磨豆?jié){了這這時候需要掌握好黃豆和水的比例，下面介紹這方面的知識。
豆與水最佳制作比例，自制豆?jié){巧門大全：
如今，許多人家中都購置了豆?jié){機，但是，如何使用才可以保留營養(yǎng)以及制作出口感好的豆?jié){呢？今天，小編將為大家介紹自制豆?jié){的一些敲門，希望能幫助到一直在尋找好口感的豆?jié){愛好者們。
豆與水最佳制作比例自制豆?jié){敲門詳解
一、豆?jié){最適合哪個季節(jié)喝？冬天喝有什么好處？
鮮豆?jié){一年四季都可以喝。春秋喝豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏喝豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬喝豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。
二、豆?jié){除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？
除了傳統(tǒng)的用黃豆作為主料打豆?jié){之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。
三、打豆?jié){，豆和水的最佳比例是多少？
按照膳食指南的要求，每人每天應該攝入30～50克豆類，除去每日吃的豆腐量，打豆?jié){的豆子每個人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、其他豆子，例如黑豆、綠豆、赤小豆也可以打豆?jié){嗎？
黃豆、黑豆含有較多的脂肪，所以加入水可以打出豆?jié){，但是綠豆、赤小豆含有較多的豆沙，所以打出來是豆沙，口感不一樣。建議用混合豆子打漿，這樣可以減少油脂攝入量。
五、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？
豆?jié){遇酸會沉淀，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆?jié){中去。
六、打豆?jié){前為什么要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？
豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水后會更均勻，口感細膩；二是豆子中的單寧、植酸等抗營養(yǎng)物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養(yǎng)物質溶出。所以，打豆?jié){前應該把豆子泡軟再打。
七、泡豆子多長時間最合適？
根據(jù)季節(jié)不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。
八、泡豆子為什么會出現(xiàn)泡泡，豆子會變質嗎？
泡豆子出現(xiàn)泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水后會溶出，如果沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。
九、豆子發(fā)芽了還能打豆?jié){嗎？
可以。豆子出芽的過程，并沒有產(chǎn)生毒素，反而會生出更多的有益物質。
十、泡豆子的水溫多少合適？
室溫溫度即可，更有利于豆子的軟化。
十一、喝剩的豆?jié){怎么辦？
自家打豆?jié){最好現(xiàn)打現(xiàn)喝，如果剩了豆?jié){，可以用來煮米飯或者做豆?jié){粥。
十二、豆渣有營養(yǎng)嗎？怎么吃最好？
豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養(yǎng)均衡。
十三、喝豆?jié){為啥能減肥？
豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆?jié){雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使小腹不再凸出。
十四、胃不好的人能喝豆?jié){嗎？
因為豆?jié){性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆?jié){。但這也并不是說一點豆?jié){都不能喝，如果要喝，盡量喝溫熱的，不要喝涼豆?jié){。
蒸是一種常見的烹飪方式，現(xiàn)在人們可以吃到各種各樣的蒸菜，蒸菜有很多好處，比如含水量比較高，美食非常軟糯，并且不會改變食物原本的味道，也不會破壞食物的營養(yǎng)，絕大部分的食物都可以做成蒸菜來吃，當然了，蒸的方式也有多種，比如以下三種：
一、清蒸
將主料加工整理后加入調料，或再加入湯（或水）放入器皿中，使之加熱成熟。
1.原料的選擇及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗干凈，清蒸前一般要進行焯水處理。對于大塊原料，清蒸時采用旺火沸水長時間蒸制；而對于絲、丁等小體積原料，則采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2.調味：清蒸菜肴的味型以咸鮮味為主，常用的調味品有精鹽、味精、胡椒粉、姜、蔥等，調味以輕淡為佳。
3.裝盤：清蒸菜肴的裝盤分為明定盤和暗定盤兩種。明定盤是指將原料按一定形態(tài)順序裝盤，蒸制后原器皿上桌；暗定盤則要求換盤后再上桌。
4.成菜特點：此類蒸法的菜具有呈原色、湯汁清澈、質地細嫩軟熟的特點。
二、粉蒸
將加工好的原料用炒好的米粉及其他調味料拌勻，而后放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。
1.原料的選擇加工：粉蒸通常選用質地老韌無筋、鮮活味足、肥瘦相間或質地細嫩無筋、易成熟的原料，例如雞、魚、肉類和根莖、豆類熟菜等。原料的成形多以片、塊、條為主。
2.調味：粉蒸菜肴要求先進行調味，經(jīng)腌制入味后的原料，蒸制時才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鮮味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制過程中所需要的米粉，一般是將秈米炒至微黃，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也應根據(jù)原料的老嫩程度和肥瘦比例靈活掌握。
3.裝盤：粉蒸原料在擺放時應當疏松，相互之間不能壓實壓緊，否則影響菜肴的質量。質感細嫩松軟的菜品，用旺火沸水速蒸；質地軟爛不散的菜品，用旺火沸水長時間蒸。
4.成菜特點：呈金黃色，味醇香，油而不膩。
三、旱蒸
又稱扣蒸，原料只加調味品不加湯汁，有的器皿還要加蓋或封口。
1.原料的選擇加工：旱蒸菜肴大多采用新鮮無異味、易熟、質感軟嫩的原料，例如雞、鴨、魚、蝦、豬肉、蔬菜、水果等。
2.調味：大多數(shù)為咸鮮味，蒸制成菜后，還應調味或輔助調味。
3.裝盤：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盤、碟等器皿上菜，如“龍眼燒甜白”；有的要加湯后上菜，如“芝麻肘子”；有的要掛汁后上菜，如“白汁雞糕”；有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目魚”。
4.成菜特點：形態(tài)完整，原汁原味，鮮嫩可口。
廣東人素有喝湯的習慣，從健康養(yǎng)生的角度上說，適當喝湯有助于身體健康。各種湯品營養(yǎng)豐富，而且下飯。當然了由于每個人的口味、經(jīng)濟情況等都存在差異性，所以對湯品的要求也不同。嘎啦湯是一款老少皆宜的湯品，其清熱解毒，非常適宜夏季常喝。那么如何做出家常味的嘎啦湯呢?
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調料：食鹽、姜3片、細香蔥2根、鹽、白胡椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺燒開按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
花蛤蘿卜湯
材料
花蛤200克，蘿卜200克，油、料酒、蔥姜、鹽適量。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙后，用冷水煮至開口取肉。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋放入煮花蛤水和姜片燒開，放蘿卜、文蛤燜煮5分鐘。
4、放料酒、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
花蛤苦瓜湯
材料
1.花蛤400克，苦瓜半個
2.姜，鹽，味精，花生油
做法
1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土，并洗凈備用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均勻灑下少許鹽.
3.熱鍋加點花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開水，花蛤殼打開就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。
? ?飯桌上少不了湯這一道菜譜，尤其是天氣悶熱的時候，大家都沒有什么胃口，只是想吃點清淡的東西，這樣子也有利于開胃，只有煲湯是最合適的了。怎么樣才能夠做的好吃又有營養(yǎng)呢？接下來一起隨小編去學習一下各種煲湯的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?一、栗子老鴨湯的做法
? ?用鴨煲湯有利水消腫，吃后陰虛不見燥，陽虛不見冷的功效。栗子養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛等病癥。
? ?食材：半只鴨、栗子去皮20顆、紅棗6顆、枸杞若干、杏鮑菇兩只、木耳6朵。
? ?制作程序：
? ?1、鴨子去絨毛切成小塊，過沸水，撈出；去油、去血水。
? ?2、湯鍋內加入栗子、枸杞、紅棗、蔥段、姜片、胡椒粒和鴨肉，倒入白開水沒過食材。
? ?3、小火煲制2個小時，出鍋后用鹽調味即可。
? ?4、即將出鍋約20分鐘的時候可以根據(jù)個人的喜好加入木耳、杏鮑菇、粉條。
? ?小貼士：1、鴨肉過沸水時可以多煮一會，可以將肥厚的鴨油過掉。2、加開水的時候可以多加一點，煲煮時間久有一定的水分蒸發(fā)掉了。
? ?二、竹蔗紅羅卜豬骨湯的做法
? ?竹蔗性平、微寒，味甘，入胃、肺經(jīng)。含豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸以及多種維生素，是價格便宜而營養(yǎng)成分多的果蔬。中醫(yī)還認為它有清熱除煩、生津潤燥、益氣化痰、和中下氣、利咽喉、利小便、解毒之功效。宜秋日時作煲湯之材料。
? ?食材：竹蔗250克紅蘿卜500克豬骨500克陳皮、精鹽各少許。
? ?制作方法：
? ?1、將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅羅卜去皮。
? ?2、在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然后放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。
? ?三、薯仔排骨湯的做法
? ?排骨：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
? ?土豆：首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
? ?西紅柿：西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
? ?食材:新鮮肉排十兩(約四百克)，薯仔四個，蕃茄兩個，鹽一茶匙，清水十二碗。
? ?制作方法:
? ?(1)排骨原塊洗凈，薯仔去皮洗凈;蕃茄去皮，每個切開四份；
? ?(2)用直身瓦煲燒滾清水，下排骨，薯仔，旺火燒滾，改文火煲約兩個小時，加蕃茄滾幾滾即成。
小貼士:(1)把蕃茄放在沸水中略燙過，再放在冷水中浸片刻，便很容易剝皮(2)薯仔洗凈，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水沖過也易剝皮。
? ?以上就是家常煲湯大全及做法的詳細的介紹的內容，如果大家還有什么不明白的地方，可隨時咨詢小編，小編會及時給大家解答的。不會煲湯的朋友們可按照上面的步驟一步一步去學，相信會有所收獲的。
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