小白菜湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“小白菜湯的做法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
小白菜湯，聽起來就知道其實是比較家常普通的一道食物，但是了解基本的做法和步驟之后，那么我們也可以享受到別樣的美味，同時還可以為我們的身體提供更多的營養(yǎng)，發(fā)揮保健功效，下面就來詳細介紹一下小白菜湯的制作方法。
制作美味的小白菜湯，需要的食材食小白菜，通心粉，土豆以及胡蘿卜還有油菜心，其實制作的時候我們也是可以放入其他的食材的，因為每個人喜歡的口味不一樣，所以食材的選擇也不是有太大的限制。先把通心粉只一次，煮到稍微有點硬，然后土豆去皮切成小塊，胡蘿卜也是如此，在鍋中放入清水燒熱，放小白菜先煮，再放入土豆塊，胡蘿卜以及通心粉，土豆煮爛就可以調(diào)味出鍋了。
別小瞧這道食物，其實營養(yǎng)價值是很高的，尤其是小白菜，含有風(fēng)度的礦物質(zhì)，維生素，可以為我們的身體提供營養(yǎng)，同時又能夠更好的提高身體的免疫能力，而且它含有大量的粗纖維，可以防止血漿膽固醇的形成，減少動脈粥樣硬化的形成，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
還有其中放入的通心粉以及胡蘿卜都是常見的保健食材，利于營養(yǎng)的補充，還可以緩解緊張的情緒，幫助消化，通心粉可以改善貧血，增強身體的免疫力，所以這些食材的搭配結(jié)合對我們的身體健康確實可以發(fā)揮很好的保健作用。
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做為最常見的家常菜之一，小白菜湯大家都很熟悉吧，可是還是有一些人真的不知道小白菜湯的做法，所以一提到這個菜就會很陌生，今天我們主要來介紹一下小白菜湯的做法大全，希望以后大家都可以做這種湯?？梢宰屪约弘S時都感受到家的溫暖。
小白菜洗凈備用
鍋內(nèi)倒油加熱
油熱后倒入洗干凈的蝦干煸炒
蝦干炒出香味以后加水轉(zhuǎn)大火
洗好的小白菜從中間一切兩半
鍋里水開后加入小白菜，轉(zhuǎn)中火
三分鐘后小白菜變軟，即可加入豆腐
根據(jù)個人口味加入適量鹽，蓋上鍋蓋煮三到五分鐘即可關(guān)火
1、提供營養(yǎng)、強身健體:
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性:
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老:
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌:
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
食用功效折疊
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效;
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
貼士折疊
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
有了這些無論是天生的吃貨，還是家庭里的廚娘，大家都不用愁了，我們隨時都可以根據(jù)小白菜湯的做法在任意時間做最好喝的湯。如果你沒有試過，那就來試一次吧，一定不會讓大家失望的，每種方法做出來的湯都是很好喝的。
小白菜非常的新鮮可口，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，非常適合食欲不良的人來吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比較多，比如說可以做成小白菜湯，所需要的食材非常的少，做好的小白菜湯有著清新之氣，所以說在做的時候一定要清淡一些，下面我們就來看一下小白菜湯怎么做。
小白菜湯怎么做
材料
土豆1個，小白菜200克，鹽適量，雞精適量
做法
1、將土豆去皮，切成2厘米的長條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑);
2、將小白菜洗凈切成3厘米長的段;
3、鍋中放入300ml水，燒開后，放入土豆條，將土豆煮至軟爛;
4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
材料
在雞下水中，雞胗(即雞胃、雞肫)和雞肝是兩樣主要食材。通常一碟辣椒炒雞雜上桌，最先被干掉的肯定是雞胗，而雞肝因有股特殊風(fēng)味，愛吃者自然喜歡，不愛者嗤之以鼻。雞胗和雞肝營養(yǎng)很豐富，尤其對處于生長發(fā)育階段的青少年兒童或孕產(chǎn)婦來說，十分有益。除了炒，將它倆用來煮湯也很不錯。2-3人份雞肝：2個雞胗：2個小白菜：250克罐裝高湯：2碗蔥：半條姜：3片水：2碗調(diào)味料：油：2湯匙 米酒：1湯匙 鹽：適量
做法
1. 除去雞胗、雞肝上的油脂，洗凈，切片，下少許鹽拌勻;
2. 小白菜洗凈擇好;蔥切成蔥花;
3. 熱鍋，放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入雞胗、雞肝和姜片，爆炒至變色;
4. 倒入高湯和水，煮開，下小白菜、米酒和鹽，待熟撒上蔥花即可食用。
功效：
補肝益腎，健脾和胃，通腸利尿，促進吸收。
羊肉的營養(yǎng)價值很高，很多人都是喜歡羊肉的，特別是在冬天的時候來上一碗熱騰騰的羊肉湯更是很多人的摯愛。單單只有羊肉的羊肉湯顯得有的淡，若是羊肉湯里面再加上一些小白菜，更就更棒了。小白菜淡淡的清香，再配上羊肉的濃香，相信很多人都會喜歡羊肉小白菜湯的。
原料
主料:小白菜 200克 羊肉(瘦) 150克
輔料:蝦仁 20克
調(diào)料:鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克姜汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量
制作方法
1.將羊肉切片;
2.小白菜心頂?shù)肚屑殫l;
3.鍋內(nèi)加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫;
4.加入料酒、蔥姜汁，下入蝦仁燒開;
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟;
6.加味精、香油出勺即成。
羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
上面就是關(guān)于羊肉小白菜湯的具體做法，相信大家看完之后都忍不住嘗試著做一下了。羊肉含有的營養(yǎng)價值很高，特別是對于部分貧血、氣虛的人群來說更是上好的佳品。
小白菜也可以叫做青菜、油菜，是產(chǎn)于我們國家南北地方的蔬菜，現(xiàn)在大部分都是栽培的。小白菜中含有大量的礦物質(zhì)和維生素。經(jīng)常食用可以補充鈣、維生素C、胡蘿卜素等，而且小白菜里面的糖類和碳水化合物要明顯低于大白菜，所以小白菜的價值非常高。今天我們一起了解下小白菜湯的做法。
小白菜湯的做法一：
主料：小白菜50克，
輔料：通心粉10克，土豆(黃皮)10克，胡蘿卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
調(diào)料：鹽1克，味精1克
做法
1.通心粉放進鍋里煮一下，煮得稍硬一些;
2.土豆削去皮，切成小塊;
3.小白菜切成片;
4.胡蘿卜、小油菜分別洗凈;
5.湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮;
6.再下入土豆塊、胡蘿卜、通心粉，煮至土豆?fàn)€時，下入青刀豆、小油菜稍煮調(diào)味即成。
小白菜湯的做法二：
1準(zhǔn)備好小白菜.粉絲.豆腐絲.小蝦洗凈備用。
2鍋里放油,放蔥煸香。
3放入小蝦煸炒。
4然后下入小白菜,加入生抽.水.鹽燉煮2分鐘。
5快出鍋時放豆腐絲.粉絲稍煮,出鍋。
6營養(yǎng)的小白菜湯做好了。
小白菜湯的做法三：
1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用
2.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮
3.放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
1、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
白菜主要有小白菜和大白菜之分，絕大多數(shù)的人都是用大白菜炒菜，小白菜煲湯，這樣的設(shè)定是比較合適的。小白菜湯的做法是非常多的，可以在湯中加肉，這樣的葷素搭配讓湯汁更鮮美。
1.排骨洗凈開水焯一下冷水中沖涼后放入鍋中倒入適量清水放入排骨、蔥、姜、花椒、大料、一品鮮醬油、料酒、糖大火煮30分鐘改小火煮十五分鐘美味的排骨湯熬制成功嘍。小白菜摘除干凈在清水中浸泡一會兒清洗干凈備用，鍋中燒開水將小白菜焯水時間不宜太久小白菜剛剛變色即可。焯好的小白菜理解放入冷水中沖涼瀝干水份切菜小段，粉條洗凈備用，粉條放入排骨湯中煮至透明口感筋道，小白菜放入湯中煮開鍋。切好蔥花香菜備用，開鍋時放入鹽和味精調(diào)味最后撒入蔥花香菜提鮮即可。
2.豬肉餡蔥姜切碎，小白菜洗好控水，肉餡里加適量蔥姜花椒面雞蛋生抽鹽，加適量淀粉順時針攪拌，鍋里放水加熱燒開下丸子血末撈出，加入切好的小白菜，加入適量鹽關(guān)火，出鍋盛碗里可以吃了。
3.肉末里面加點姜末、鹽攪拌上勁，小白菜洗凈切段、胡蘿卜切絲、香菜切段、姜切絲，將肉泥做成肉丸子。架鍋煮水，等水開了把肉丸焯水10秒撈出備用，再從新給鍋中加幾碗清水，放入肉丸、姜絲燒開轉(zhuǎn)小火煮10來分鐘，加入小白菜和胡蘿卜絲煮2分鐘。最后加入香菜、鹽、調(diào)和油攪拌均勻即可。
白菜可以對于，清肺止咳，滋陰潤肺有著非常好的功效，白菜的做法有很多種，特別是在冬天的到來之際，多吃一些白菜對于祛除身體的嚴(yán)寒暖胃有著很好的功效，那么接下來的這個人叫我們來介紹一下白菜湯的做法。
小白菜250克，開水750克。
輔料
味精1克，姜2克，精鹽l克，香油5克。
做法
1．先將小白菜洗凈，姜切成片。
2．然后將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精鹽、味精、香油起鍋。
3，起鍋后加入蔥花。
特點
小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質(zhì)柔軟細嫩，湯味咸鮮清香，物美價廉，制作簡便，屬家庭快餐。
營養(yǎng)
1、吃白菜湯能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣
2、吃白菜湯養(yǎng)顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏后果[1]。
3、吃白菜湯可防癌。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
白菜湯味道不僅僅是非常的好，而且讓人覺得非常的爽口，對于長時間腸胃不好的朋友們來說，可以起到止瀉，和暖胃的功效，特別適合冬天這個季節(jié)來使用。
豆腐白菜湯，其實是再普通不過的食材了，但是不要小瞧這些食材，因為搭配在一起，就可以成為非常美味的食物，而且還可以起到很好的補益脾胃，以及延年益壽的功效。
一、白菜豆腐湯
【配料】白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
【做法】白菜洗凈切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內(nèi)燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。
【療效】具清養(yǎng)作用，適于高血壓患者食用。
二、【原料】 白菜250克，豆腐2塊，味精、鹽、麻油、蔥、姜各適量。
1、最好用白口菜。將白菜摘去黃葉，洗干凈，切成3厘米長的段。豆腐切成小方塊，放入開水中焯一下?lián)瞥觥Ｔ賹撞艘矤C一下，瀝干水分，鍋中少放油，蔥姜炸鍋，立即放入鹽、湯、豆腐塊，燒開后再放入白菜，用小火燉幾分鐘加入味精，滴入麻油即成。
2、白菜粉絲燉豆腐 基本特點 補益脾胃，延年益壽 基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
3、制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。功效：補益脾胃，延年益壽。用法：食豆腐，飲湯。應(yīng)用：適用于一般人。
豬肝白菜湯具有補肝明目養(yǎng)血潤膚的效果，而且通過這些食材認(rèn)識了解，我們會發(fā)現(xiàn)這一道食物絕對是老少皆宜的美食，也是家庭生活當(dāng)中的家常美食，現(xiàn)在我們來認(rèn)識一下它的具體制作方法。
一、制作材料：
主料：豬肝150克,白菜150克
調(diào)料：花生油10克,鹽3克,大蔥3克,姜3克教您豬肝白菜湯怎么做，如何做豬肝白菜湯才好吃 1. 將豬肝切成薄片，蔥切成段，姜切成片，大白菜葉切片。
制作方法
鍋內(nèi)放油少許，油熱后放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸后投入豬肝，略氽即熟，先撈出放于碗內(nèi)，原來的湯加白菜葉和適量鹽再煮，菜熟后連菜帶湯盛入豬肝碗內(nèi)即成。
二、材料
主料：豬肝100g、小白菜100g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜1塊、調(diào)味料少許
豬肝瘦肉白菜湯
1所需要的材料，豬肝瘦肉是腌好的
2小白菜洗干凈
3鍋里冷鍋下水，下油
4水開把豬肝瘦肉放下去
5接著把小白菜梗放下去煮
6小白菜梗煮變色把葉子放下去煮開
7把少許調(diào)味料放在湯碗里面
三、方法/步驟
1大白菜葉洗凈，切成小片。
2豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
大白菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，到了秋天就是大白菜成熟上市的時候，很多人都會買很多大白菜存儲起來留著冬天吃，也有人喜歡把大白菜做成酸菜吃。都說白菜不如白菜，大白菜含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等，大白菜可以和很多的食材搭配做成美味的菜肴，現(xiàn)在就說說白菜湯的做法。
做法一：火腿白菜湯
原料：
大白菜心200克，熟雞肉、熟火腿各50克，姜絲、鹽、胡椒粉、味精、雞湯、食用油、雞油各適量。
做法：
1、大白菜心切段，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出。
2、熟雞肉切成薄片。
3、火腿切成薄片。
4、炒鍋上火燒熱，加適量底油
5、放入白菜心、火腿片、雞肉片略炒，出鍋裝入電飯鍋中。
6、電飯鍋內(nèi)加入雞湯、姜絲、胡椒粉、鹽、味精，用旺火燒沸至原料入味，淋雞油，倒入湯碗內(nèi)即成。
做法二：香菇白菜湯
材料：
鮮香菇150克，圓白菜100克。
做法：
香菇洗凈，焯水，切片；圓白菜洗凈，切寬絲。鍋加適量水置火上，放入香菇片、圓白菜絲，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加鹽、蔥花、香油調(diào)味即可。
做法三：豬肉白菜湯
材料：
豬里脊肉400克，白菜200克，干粉皮50克，菜少許。
做法：
1、將豬里脊肉洗凈，切成塊，入沸水鍋中焯燙，撈出放入清水中，加入蔥段、姜片、八角燒沸煲成湯底，揀出調(diào)料備用。
2、將白菜洗凈，切成塊；干粉皮用清水浸透；香菜洗凈，切成段；芝麻壓碎，同辣椒粉拌勻。
3、另起鍋，將豬里脊肉連湯倒入鍋中，豆瓣醬用濾網(wǎng)過濾至湯鍋中燒沸。
4、再放入白菜、粉皮、精鹽、雞精煮至入味，撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。
做法四：栗子白菜湯
材料：
大白菜300克，栗子80克，鹽、水淀粉、白糖、清湯各適量。
做法：
1、白菜洗凈；栗子去外殼及衣皮，將栗子肉切兩半備用。
2、將白菜入沸水鍋中稍焯，撈出瀝干水分，切絲。
3、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放栗子煮熟，加入白菜絲稍煮，加鹽、白糖調(diào)味，淋入水淀粉勾芡即可。
耗油小白菜是小白菜家常的一種做法，很多人喜歡吃，但是想要做出美味的蠔油小白菜，也要掌握一定的小技巧，而下面就為大家來具體介紹一下方法，以及各種注意問題。
一、材料:
娃娃菜，糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1茶匙，蠔油3湯匙，蒜2瓣做法:
1、山娃娃白菜切絲,切段隨意.
2、鍋中倒入少量油,把蒜爆香.
3、把切好的白菜放入鍋中,翻炒幾下.
4、白菜炒到6成熟的時候放白糖(白糖一定要在所有調(diào)料前先放,才可入味}.
5、然后依次放醋{喜歡酸酸味道的朋友可以多放點醋},放鹽,最后出鍋的時候放蠔油翻炒幾下就可以了.
小訣竅:
鹽一定要少放,因為蠔油本身就有咸味了,這個菜也不用放味精,雞精,健康又美味,當(dāng)然喜歡辣的可以放點干紅辣椒.
二、主料白菜300g
方法/步驟
1白菜洗凈，白菜幫切成細長條，白菜葉撕成小片。
蠔油白菜的家常做法
2炒菜鍋置于煤氣爐上，鍋中放入適量油，油溫?zé)釙r，先放白菜幫進去炒。
3白菜幫炒軟后，加入白菜葉，翻炒均勻。
4稍微加入一點水，煮軟后加入一小勺鹽調(diào)味。
5出鍋裝盤。
6炒菜鍋中放入一點油，油溫?zé)釙r，將蒜瓣拍碎切成粒，放入油鍋中炒香。
7加入一勺蠔油并翻炒均勻。
8取一小碗放入1小勺生粉，并加入一點水，調(diào)成生粉水，然后倒入鍋中，燒開。
9把做好的蠔油汁倒入白菜盤中，就可以了。
三、注意事項
白菜幫比白菜葉難炒軟，所以要先放白菜幫炒，炒軟后再炒白菜葉。
蠔油帶有一定的咸味，所以鹽要酌量少加。
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