小白菜湯最簡單做法是什么
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小白菜也可以叫做青菜、油菜，是產(chǎn)于我們國家南北地方的蔬菜，現(xiàn)在大部分都是栽培的。小白菜中含有大量的礦物質(zhì)和維生素。經(jīng)常食用可以補充鈣、維生素C、胡蘿卜素等，而且小白菜里面的糖類和碳水化合物要明顯低于大白菜，所以小白菜的價值非常高。今天我們一起了解下小白菜湯的做法。
小白菜湯的做法一：
主料：小白菜50克，
輔料：通心粉10克，土豆(黃皮)10克，胡蘿卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
調(diào)料：鹽1克，味精1克
做法
1.通心粉放進鍋里煮一下，煮得稍硬一些;
2.土豆削去皮，切成小塊;
3.小白菜切成片;
4.胡蘿卜、小油菜分別洗凈;
5.湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮;
6.再下入土豆塊、胡蘿卜、通心粉，煮至土豆?fàn)€時，下入青刀豆、小油菜稍煮調(diào)味即成。
小白菜湯的做法二：
1準備好小白菜.粉絲.豆腐絲.小蝦洗凈備用。
2鍋里放油,放蔥煸香。
3放入小蝦煸炒。
4然后下入小白菜,加入生抽.水.鹽燉煮2分鐘。
5快出鍋時放豆腐絲.粉絲稍煮,出鍋。
6營養(yǎng)的小白菜湯做好了。
小白菜湯的做法三：
1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用
2.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮
3.放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
1、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
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小白菜非常的新鮮可口，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，非常適合食欲不良的人來吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比較多，比如說可以做成小白菜湯，所需要的食材非常的少，做好的小白菜湯有著清新之氣，所以說在做的時候一定要清淡一些，下面我們就來看一下小白菜湯怎么做。
小白菜湯怎么做
材料
土豆1個，小白菜200克，鹽適量，雞精適量
做法
1、將土豆去皮，切成2厘米的長條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑);
2、將小白菜洗凈切成3厘米長的段;
3、鍋中放入300ml水，燒開后，放入土豆條，將土豆煮至軟爛;
4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
材料
在雞下水中，雞胗(即雞胃、雞肫)和雞肝是兩樣主要食材。通常一碟辣椒炒雞雜上桌，最先被干掉的肯定是雞胗，而雞肝因有股特殊風(fēng)味，愛吃者自然喜歡，不愛者嗤之以鼻。雞胗和雞肝營養(yǎng)很豐富，尤其對處于生長發(fā)育階段的青少年兒童或孕產(chǎn)婦來說，十分有益。除了炒，將它倆用來煮湯也很不錯。2-3人份雞肝：2個雞胗：2個小白菜：250克罐裝高湯：2碗蔥：半條姜：3片水：2碗調(diào)味料：油：2湯匙 米酒：1湯匙 鹽：適量
做法
1. 除去雞胗、雞肝上的油脂，洗凈，切片，下少許鹽拌勻;
2. 小白菜洗凈擇好;蔥切成蔥花;
3. 熱鍋，放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入雞胗、雞肝和姜片，爆炒至變色;
4. 倒入高湯和水，煮開，下小白菜、米酒和鹽，待熟撒上蔥花即可食用。
功效：
補肝益腎，健脾和胃，通腸利尿，促進吸收。
小白菜湯，聽起來就知道其實是比較家常普通的一道食物，但是了解基本的做法和步驟之后，那么我們也可以享受到別樣的美味，同時還可以為我們的身體提供更多的營養(yǎng)，發(fā)揮保健功效，下面就來詳細介紹一下小白菜湯的制作方法。
制作美味的小白菜湯，需要的食材食小白菜，通心粉，土豆以及胡蘿卜還有油菜心，其實制作的時候我們也是可以放入其他的食材的，因為每個人喜歡的口味不一樣，所以食材的選擇也不是有太大的限制。先把通心粉只一次，煮到稍微有點硬，然后土豆去皮切成小塊，胡蘿卜也是如此，在鍋中放入清水燒熱，放小白菜先煮，再放入土豆塊，胡蘿卜以及通心粉，土豆煮爛就可以調(diào)味出鍋了。
別小瞧這道食物，其實營養(yǎng)價值是很高的，尤其是小白菜，含有風(fēng)度的礦物質(zhì)，維生素，可以為我們的身體提供營養(yǎng)，同時又能夠更好的提高身體的免疫能力，而且它含有大量的粗纖維，可以防止血漿膽固醇的形成，減少動脈粥樣硬化的形成，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
還有其中放入的通心粉以及胡蘿卜都是常見的保健食材，利于營養(yǎng)的補充，還可以緩解緊張的情緒，幫助消化，通心粉可以改善貧血，增強身體的免疫力，所以這些食材的搭配結(jié)合對我們的身體健康確實可以發(fā)揮很好的保健作用。
羊肉的營養(yǎng)價值很高，很多人都是喜歡羊肉的，特別是在冬天的時候來上一碗熱騰騰的羊肉湯更是很多人的摯愛。單單只有羊肉的羊肉湯顯得有的淡，若是羊肉湯里面再加上一些小白菜，更就更棒了。小白菜淡淡的清香，再配上羊肉的濃香，相信很多人都會喜歡羊肉小白菜湯的。
原料
主料:小白菜 200克 羊肉(瘦) 150克
輔料:蝦仁 20克
調(diào)料:鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克姜汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量
制作方法
1.將羊肉切片;
2.小白菜心頂?shù)肚屑殫l;
3.鍋內(nèi)加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫;
4.加入料酒、蔥姜汁，下入蝦仁燒開;
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟;
6.加味精、香油出勺即成。
羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
上面就是關(guān)于羊肉小白菜湯的具體做法，相信大家看完之后都忍不住嘗試著做一下了。羊肉含有的營養(yǎng)價值很高，特別是對于部分貧血、氣虛的人群來說更是上好的佳品。
做為最常見的家常菜之一，小白菜湯大家都很熟悉吧，可是還是有一些人真的不知道小白菜湯的做法，所以一提到這個菜就會很陌生，今天我們主要來介紹一下小白菜湯的做法大全，希望以后大家都可以做這種湯?？梢宰屪约弘S時都感受到家的溫暖。
小白菜洗凈備用
鍋內(nèi)倒油加熱
油熱后倒入洗干凈的蝦干煸炒
蝦干炒出香味以后加水轉(zhuǎn)大火
洗好的小白菜從中間一切兩半
鍋里水開后加入小白菜，轉(zhuǎn)中火
三分鐘后小白菜變軟，即可加入豆腐
根據(jù)個人口味加入適量鹽，蓋上鍋蓋煮三到五分鐘即可關(guān)火
1、提供營養(yǎng)、強身健體:
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性:
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老:
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌:
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
食用功效折疊
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效;
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
貼士折疊
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
有了這些無論是天生的吃貨，還是家庭里的廚娘，大家都不用愁了，我們隨時都可以根據(jù)小白菜湯的做法在任意時間做最好喝的湯。如果你沒有試過，那就來試一次吧，一定不會讓大家失望的，每種方法做出來的湯都是很好喝的。
白菜主要有小白菜和大白菜之分，絕大多數(shù)的人都是用大白菜炒菜，小白菜煲湯，這樣的設(shè)定是比較合適的。小白菜湯的做法是非常多的，可以在湯中加肉，這樣的葷素搭配讓湯汁更鮮美。
1.排骨洗凈開水焯一下冷水中沖涼后放入鍋中倒入適量清水放入排骨、蔥、姜、花椒、大料、一品鮮醬油、料酒、糖大火煮30分鐘改小火煮十五分鐘美味的排骨湯熬制成功嘍。小白菜摘除干凈在清水中浸泡一會兒清洗干凈備用，鍋中燒開水將小白菜焯水時間不宜太久小白菜剛剛變色即可。焯好的小白菜理解放入冷水中沖涼瀝干水份切菜小段，粉條洗凈備用，粉條放入排骨湯中煮至透明口感筋道，小白菜放入湯中煮開鍋。切好蔥花香菜備用，開鍋時放入鹽和味精調(diào)味最后撒入蔥花香菜提鮮即可。
2.豬肉餡蔥姜切碎，小白菜洗好控水，肉餡里加適量蔥姜花椒面雞蛋生抽鹽，加適量淀粉順時針攪拌，鍋里放水加熱燒開下丸子血末撈出，加入切好的小白菜，加入適量鹽關(guān)火，出鍋盛碗里可以吃了。
3.肉末里面加點姜末、鹽攪拌上勁，小白菜洗凈切段、胡蘿卜切絲、香菜切段、姜切絲，將肉泥做成肉丸子。架鍋煮水，等水開了把肉丸焯水10秒撈出備用，再從新給鍋中加幾碗清水，放入肉丸、姜絲燒開轉(zhuǎn)小火煮10來分鐘，加入小白菜和胡蘿卜絲煮2分鐘。最后加入香菜、鹽、調(diào)和油攪拌均勻即可。
對韓國飲食文化有一定了解的人都應(yīng)該知道，在日常韓國餐桌上一定有一道菜存在，那就是辣白菜湯。因為在韓國辣白菜是一種非常常見的食物，而且很多家庭都會自己制作辣白菜，而且根據(jù)每個人的口味都不同，吃辣白菜也有這不同的方式方法。因此辣白菜湯就成為了韓國家庭必備的一種湯，那么辣白菜湯的簡單做法會是什么呢?
五花肉辣白菜湯
材料
五花肉，辣白菜，西葫蘆，土豆，豆腐，二鍋頭，辣醬，白糖
做法
1、五花肉切成約0.5厘米厚的片，辣白菜切約1厘米寬，西葫蘆切約0.5厘米厚的片，土豆切約0.5厘米厚的片，豆腐切約0.5厘米厚的片;
2、鍋中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少許牛欄山二鍋頭;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后，中火煮二十分鐘，去除雜味兒;
4、放入西葫蘆煮熟，加1勺辣醬、1勺白糖調(diào)味，嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可。
小訣竅
1、辣白菜要用酸一點兒的，不夠酸的話，在室溫放兩三天就可以了;
2、白糖不要放得太多，否則會搶了辣白菜湯爽口的味道;
3、土豆一定要放，軟軟的、面面的，特別好吃;
4、蔬菜可根據(jù)自己的口味添加，西葫蘆也可以不放;
5、還可以放一些辣蘿卜增加風(fēng)味;
6、我腌的這個辣白菜沒有放糯米粉，最后放辣醬的時候我用米湯調(diào)了一點糯米粉放進去了，有糯米粉的柔和這個湯才更地道。
辣白菜湯
用料
主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韓式辣醬1大勺
輔料蒜1瓣植物油適量鹽適量
做法
1.辣白菜切成片
2.五花肉切片
3.鍋內(nèi)放少許油，放五花肉煎一會，再放入蒜末煸炒
4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的湯，盡量用發(fā)酵時間長一點的辣白菜，有一些酸味
5.加入適量水，加入豆腐，煮開后燉一會
6.加入韓式辣醬
7.再繼續(xù)煮一會
8.配米飯簡直絕了
糖醋小白菜是非常美味而且可口的漢族的名菜肴的，而且是湖北地區(qū)的人們創(chuàng)新的一道菜肴，這道菜肴營養(yǎng)價值也是非常豐富的，吃以后可以促進人體的消化的，對于預(yù)防腸癌是有很大的好處的，而且做法也很簡單的，下面我們就一起來了解一下糖醋小白菜的做法的。
做法一
食材準備
主料:白菜(500克)
調(diào)料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
制作步驟
1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋停腥ゲ祟^和菜根，將所余部分洗凈順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5厘米長的小條。放入盆內(nèi)，拌入精鹽漬約半小時，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天后即成。食時放入小盤，隨意佐餐。
做法二
食材準備
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步驟
1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
上文就是介紹了糖醋小白菜的一些制作的過程的，所以最好是在家里面自己動手去制作的，這樣食用起來會更加的放心的，而且對于糖醋小白菜這道菜，最重要的就是要注意糖的量的。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們增強機體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞耍僦?0分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進一步的認識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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做法二：
1把大白菜的頭給切掉2把切掉頭的大白菜放進洗米水里3在洗米水中，把大白菜一瓣一瓣掰開，然后在洗米水中洗一洗，洗凈后放到另一個籃子里4第二遍用清水洗，在洗菜過程中，看到壞的菜，要挑出來扔掉5把菜給撕成段，放在籃子里6撕完后用水沖一下
7接著把鍋用清水洗干凈8洗鍋干凈后，開火9熱一下鍋10鍋熱好后，倒油進去11用鏟子翻一下油，熱油12把洗撕好放在籃子里的菜倒入熱好油的鍋里13用鏟子翻弄一下14倒入一點開水15用菜鏟子翻炒白菜16蓋上鍋蓋燜一會17打開鍋蓋翻炒一下18再次蓋住燜一下19準備好鹽20把火關(guān)小21打開鍋蓋，加入鹽，翻炒一下22蓋住鍋蓋再燜一下23準備好味精24開蓋后，加入味精，翻弄一下白菜25把菜鏟出，置之盤中
以上內(nèi)容就是關(guān)于白菜的做法，在洗白菜的時候尤其要注意，因為他的表皮比較薄，要是太用力洗的話很容易把他的表皮洗破，但是不用力洗的話可能表面的農(nóng)藥殘留，不容易洗掉，所以要在水里多洗幾次可以輕一點但是次數(shù)多一點，這樣才能確保吃下去的食物是健康安全的。
小白菜是日常生活中比較常見的食材，不但營養(yǎng)價值極高，而且還青菜味十足，尤其是用它制成的小白菜蒸餃更是美味可口，深受人們的喜愛。其實小白菜蒸餃的做法是非常簡單的，特別適合自己在家制作，熱愛美食的朋友們千萬不要錯過此種美味。
一、用料
皮
面粉 開水
餡
小白菜 韭菜 雞蛋蝦皮 姜末
調(diào)料
油、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油
二、做法
一）、先把面和好（燙面的，口感好）
1.面粉中一點點倒入開水，把面粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
二）、趁醒面的功夫兒來和餡
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然后撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下后撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、姜末都入盆；
7.調(diào)入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌勻。之后倒入油，拌勻。用之前再調(diào)入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
三）、包餃子
包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽后蒸10分鐘。
三、營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn)：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
芋頭和小白菜是屬于我們平時的比較常見的兩種蔬菜，兩者都含有非常豐富的維生素以及膳食纖維成分，此外，也出現(xiàn)了芋頭小白菜這種搭配的飲食方法，那么我們應(yīng)該要怎么來進行制作比較好呢？以及這道菜具體而言，會有怎么樣的功效呢？讓小編來告訴大家。
芋頭小白菜的做法步驟
1. 把小芋頭削去皮(最好戴上手套，以免手發(fā)癢)，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊。蘑菇洗凈，一切兩半。
2. 炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入菜油，熱至6成，放入姜和蔥白，炒30秒。加入芋頭，炒2分鐘。加入蘑菇，鹽，白胡椒粉，炒勻。倒進雞湯，待湯燒滾后，蓋上鍋，燜燒12分鐘，其間鏟2次，以防粘鍋。
3. 在燒芋頭的同時，另鍋燒開半鍋水。把小白菜秧擇好，洗凈，放入燒開的水里，焯2分鐘，馬上瀝出。
4. 把焯過的白菜秧放進芋頭鍋里，炒勻。加200毫升開水，開蓋煮5分鐘，待湯汁濃縮即可鏟出。
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
以上就是屬于芋頭小白菜的做法以及營養(yǎng)價值了，不過還是建議大家應(yīng)該要在平時有著均衡的飲食，可以同時放入一些少量的肉末，或者雞蛋等，幫助補充身體中的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以更好的提供能量以及營養(yǎng)的供給。
西紅柿和白菜都是我們生活當(dāng)中最常見的蔬菜，用西紅柿和白菜做成湯熱量很低，非常適合減肥人士，另外平時如果吃得過于油膩，偶爾喝一些西紅柿白菜湯，也有很好的去除油膩的作用，喝起來酸甜可口，味道也很好，有促進食欲的作用，另外他的做法也是比較簡單的，我們來看一下西紅柿白菜湯的做法。
西紅柿白菜湯
材料
大白菜，西紅柿，香蔥，鹽，雞精
做法
1、大白菜洗凈切小片，盡量將葉子的部分分開。
2、一至兩個西紅柿洗凈，切成小丁備用。
3、油溫適合后，先倒入大白菜硬的部分翻炒。
4、五成熟時，倒入西紅柿。
5、鍋內(nèi)白菜大致上色后，再加入剩下的白菜葉子翻炒。
6、最后加入蔥花，放鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。
吃西紅柿有什么好處
西紅柿的好處有很多，我們在生活中多吃西紅柿往往能夠帶來下面這些變化。
1、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3、防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;
4、治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5、治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
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