糖醋小白菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《糖醋小白菜的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
糖醋小白菜是非常美味而且可口的漢族的名菜肴的，而且是湖北地區(qū)的人們創(chuàng)新的一道菜肴，這道菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，吃以后可以促進(jìn)人體的消化的，對(duì)于預(yù)防腸癌是有很大的好處的，而且做法也很簡(jiǎn)單的，下面我們就一起來了解一下糖醋小白菜的做法的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:白菜(500克)
調(diào)料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
制作步驟
1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋?，切去菜頭和菜根，將所余部分洗凈順長(zhǎng)切成5毫米寬的長(zhǎng)條，再橫切成5厘米長(zhǎng)的小條。放入盆內(nèi)，拌入精鹽漬約半小時(shí)，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴(yán)，燜約1天后即成。食時(shí)放入小盤，隨意佐餐。
做法二
食材準(zhǔn)備
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步驟
1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
上文就是介紹了糖醋小白菜的一些制作的過程的，所以最好是在家里面自己動(dòng)手去制作的，這樣食用起來會(huì)更加的放心的，而且對(duì)于糖醋小白菜這道菜，最重要的就是要注意糖的量的。
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耗油小白菜是小白菜家常的一種做法，很多人喜歡吃，但是想要做出美味的蠔油小白菜，也要掌握一定的小技巧，而下面就為大家來具體介紹一下方法，以及各種注意問題。
一、材料:
娃娃菜，糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1茶匙，蠔油3湯匙，蒜2瓣做法:
1、山娃娃白菜切絲,切段隨意.
2、鍋中倒入少量油,把蒜爆香.
3、把切好的白菜放入鍋中,翻炒幾下.
4、白菜炒到6成熟的時(shí)候放白糖(白糖一定要在所有調(diào)料前先放,才可入味}.
5、然后依次放醋{喜歡酸酸味道的朋友可以多放點(diǎn)醋},放鹽,最后出鍋的時(shí)候放蠔油翻炒幾下就可以了.
小訣竅:
鹽一定要少放,因?yàn)橄栍捅旧砭陀邢涛读?這個(gè)菜也不用放味精,雞精,健康又美味,當(dāng)然喜歡辣的可以放點(diǎn)干紅辣椒.
二、主料白菜300g
方法/步驟
1白菜洗凈，白菜幫切成細(xì)長(zhǎng)條，白菜葉撕成小片。
蠔油白菜的家常做法
2炒菜鍋置于煤氣爐上，鍋中放入適量油，油溫?zé)釙r(shí)，先放白菜幫進(jìn)去炒。
3白菜幫炒軟后，加入白菜葉，翻炒均勻。
4稍微加入一點(diǎn)水，煮軟后加入一小勺鹽調(diào)味。
5出鍋裝盤。
6炒菜鍋中放入一點(diǎn)油，油溫?zé)釙r(shí)，將蒜瓣拍碎切成粒，放入油鍋中炒香。
7加入一勺蠔油并翻炒均勻。
8取一小碗放入1小勺生粉，并加入一點(diǎn)水，調(diào)成生粉水，然后倒入鍋中，燒開。
9把做好的蠔油汁倒入白菜盤中，就可以了。
三、注意事項(xiàng)
白菜幫比白菜葉難炒軟，所以要先放白菜幫炒，炒軟后再炒白菜葉。
蠔油帶有一定的咸味，所以鹽要酌量少加。
小白菜面條是比較常吃的一種熗湯面條，具有清熱解毒、利于營(yíng)養(yǎng)吸收的效果。它的做法也是很簡(jiǎn)單的，口味較為清淡，同時(shí)也利于消化，如果感覺太素了可以適當(dāng)加入肉絲或雞蛋，都是不錯(cuò)的選擇，另外想吃較為清脆小白菜的要注意小白菜不要放的過早。
原料:小白菜、肉絲、香菇絲。
做法:
1、下面，少許硬一點(diǎn)，撈出。
2、放冷水沖，漓干水分。
3、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻。
4、改中火，加鹽、胡椒、少許味精。
5、改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:
1、吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。
2、里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。就OK了。
小白菜面條的做法是很容易的，也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣放入辣椒、胡椒粉等輔料，該做法對(duì)老年人士因牙口不好等原因能夠起到很好的促進(jìn)消化、增加免疫力的功效，別小看小白菜的功效，它的營(yíng)養(yǎng)是很不錯(cuò)的。
小白菜餃子簡(jiǎn)單樸素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，特別適合一些喜歡吃素餃子的朋友，所以我們會(huì)看到有很多喜歡吃小白菜餃子的朋友，在喜歡吃的同時(shí)，更想學(xué)著制作一下，下面內(nèi)容就為很多想吃小白菜餃子的朋友，詳細(xì)介紹了做法有哪些?如果你想學(xué)會(huì)，那么要對(duì)下面的內(nèi)容了解一下。
小白菜餃子
用料：面粉300g 豬肉餡150g 小白菜500g 蔥1棵 姜3片 食鹽、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽適量 和面用水150g
制作步驟：
1. 小白菜洗凈焯水剁碎，豬肉餡里加鹽、蔥、姜碎、花椒粉、胡椒粉適量、生抽、料酒，然后朝一個(gè)方向攪打直至肉餡變得黏稠，把菜末加進(jìn)去拌勻即可。
2. 把面粉倒面盆里，緩緩加水和成面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘左右;然后分割成大小相等的劑子。
3. 把劑子用搟面杖壓成面皮，放上拌好的餡對(duì)折，然后捏花邊收口成餃子生坯。
4. 電餅鐺通電，預(yù)熱完成后選擇煎鍋貼模式?？颈P刷油，然后把餃子擺到電餅鐺的盤上煎熟即可。
扁豆燉排骨玉米面小白菜餃子怎么做?
材料：排骨、扁豆、粉條、面粉、玉米面、小白菜、蝦仁、雞蛋
調(diào)味料：蔥姜、大料、料酒、香葉、花椒、鹽糖、雞粉、香油
做法：
玉米面小白菜餃子：
1、面粉、玉米面以2：1的比例用開水和成燙面面團(tuán)，餳30分鐘。
2、小白菜用開水燙2秒鐘撈出瀝干水分后，切碎。(時(shí)間不宜過長(zhǎng)，使小白菜保留青翠)
3、雞蛋攤碎晾涼。
4、將小白菜碎、雞蛋碎、蝦仁加鹽、雞粉 、香油調(diào)成餡。
5、包成餃子備用。
小白菜餃子的做法比較簡(jiǎn)單，同時(shí)材料價(jià)格也比較低廉，對(duì)于普通的家庭，對(duì)于很多每天吃大魚大肉膩的朋友，選擇小白菜餃子，能更好的保障自己的身體健康，以上的內(nèi)容就詳細(xì)介紹了小白菜餃子的做法，如果你想學(xué)會(huì)，可以全面的了解一下。
?肉末小白菜，已經(jīng)變成了一道傳統(tǒng)的中國(guó)美食，就連外國(guó)人，你很喜歡肉末小白菜，肉末小白菜的做法很簡(jiǎn)單。但是，要做出口味更好的肉末小白菜，還需要講究一定的技巧和訣竅，下面我們做講解一下肉沫小白菜的做法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
?做法一
?主料 ：嫩青菜1把
?輔料 ：肉末50g ? 蔥姜蒜適量 ? 干辣椒適量 ?鹽和雞精適量
?步驟
?1.青菜洗凈切段備用
?2.鍋里放油，小火炒香干辣椒，然后放入蔥姜蒜炒香
?3.肉末放入鍋中炒至金黃色，然后放入青菜翻炒至軟熟，調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋
?做法二
?1.準(zhǔn)備所需要的食材,小白菜切段兒,肉切碎.蔥姜蒜切碎
?2.需要的調(diào)料
?3.放入色拉油,油熱后放入蔥姜蒜和肉末,煸炒出味兒
?4.放入小白菜后馬上放入蠔油.大火煸炒.炒出香味后再放入鹽.淀粉倒入一點(diǎn)點(diǎn)水化開
?5.出鍋的小白菜一點(diǎn)沒有湯噢
?小白菜對(duì)我們的身體有很大的幫助作用，可以維持我們身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的一些維生素，生活中多吃一些小白菜，可以促進(jìn)我們身體的正常代謝，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)等等，所以多吃肉末小白菜，對(duì)我們的身體是有很大的好處的。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營(yíng)養(yǎng)作用
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對(duì)小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?知道小白菜對(duì)人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢，常吃小白菜能夠提高我們?nèi)梭w的免疫功能，小白菜還能促進(jìn)細(xì)胞的代謝并且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含量是蔬菜里面數(shù)一數(shù)二多的，小白菜還具有很好的食療作用，常吃小白菜能夠讓我們的皮膚亮潔并且有很好的防衰老功效。
小白菜應(yīng)該是非常家常的一種食材了，雖然普通但是食用好處是非常多的。今天小編給大家講講怎樣炒小白菜好吃、小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些以及小白菜搭配宜忌。
怎樣炒小白菜好吃
蝦米炒小白菜
材料
小白菜，蝦米，鹽，蠔油。
做法
1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒。
2、加入蝦米，不停翻炒。
3、后加一點(diǎn)鹽、一滴蠔油就行了。
蝦米和小白菜一起炒食，是非常有營(yíng)養(yǎng)的，味道很贊。小白菜在日常生活中還有哪些做法呢?我們一起接著看。
小白菜炒豆腐
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
做法
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
2、不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3、炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了。
排骨燉小白菜，不僅美味，其實(shí)也是比較營(yíng)養(yǎng)健康的一道食物，所需要的各種調(diào)味料，都是我們經(jīng)常會(huì)使用的，但是要注意燉煮的時(shí)間不能夠太長(zhǎng)，這樣會(huì)讓白菜變得黏糊。
一、材料
主料：排骨250g、小白菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅棗適量
排骨燉小白菜
1把白菜洗干凈，備用
2排骨切成一寸多長(zhǎng)，洗凈備用
3把蔥姜蒜切末，我有時(shí)候會(huì)切一點(diǎn)肉爆鍋
4倒入植物油，加熱
5把調(diào)料放入鍋內(nèi)，爆鍋
6加入排骨炒至排骨發(fā)白，放入紅棗然后燉至排骨爛爛時(shí)候，加入小白菜燉3-5分鐘，即可出鍋。
7一大碗排骨燉小白菜就成功了。
二、材料
排骨，小白菜，粉條。
生抽，姜片，蒜片，鹽，八角，味精。
本段做法
1，把材料全部洗凈，排骨切開，小白菜切段，粉條泡軟。
2，排骨直接入鍋放入八角，生抽，姜片，多半鍋清水大火燒開后撇去血沫轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
3，等排骨燉熟后放入粉條和小白菜。
4，等粉條熟了之后放入適量的鹽，蒜片味精即可。
三、小貼士
要掌握好燉排骨的時(shí)間和小白菜的時(shí)間，小白菜要是頓時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)黏糊不好吃了。
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