蟲(chóng)草花雞湯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蟲(chóng)草花雞湯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蟲(chóng)草花雞湯，就是將蟲(chóng)草花以及雞肉搭配熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，我們都知道蟲(chóng)草花很適合用來(lái)煲湯，因?yàn)檫@樣能夠更好的保持它的香味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在熬制蟲(chóng)草花雞湯的時(shí)候，那么對(duì)于調(diào)配料以及步驟的進(jìn)行也要認(rèn)識(shí)，下面就為大家具體講講做法。
熬制蟲(chóng)草花雞湯，需要的材料包括雞肉、蟲(chóng)草花，還有適量的紅棗、枸杞、核桃肉，之所以加入這些輔助食材，是為了更好的增加這一套營(yíng)養(yǎng)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以發(fā)揮其保健作用。將蟲(chóng)草花、雞肉、紅棗、枸杞準(zhǔn)備好清洗干凈之后放入燉鍋當(dāng)中，加入適量的清水覆蓋住蓋上，大概燉20分鐘之后燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成文火燉兩個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味，那么美味又養(yǎng)生的蟲(chóng)草花雞湯就可以完成。
對(duì)蟲(chóng)草花的認(rèn)識(shí)了解可能很多人存在誤區(qū)，甚至認(rèn)為它是我們所說(shuō)的蟲(chóng)草開(kāi)出的話(huà)，事實(shí)上它是一種菌種，源于蛹蟲(chóng)草，是經(jīng)過(guò)人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，含有多種氨基酸維生素微量元素這些營(yíng)養(yǎng)成分，所以對(duì)身體的滋補(bǔ)價(jià)值也是很高的，而且性平和不寒不燥，富含豐富的蛋白質(zhì)，所以可以放心的食用。
蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草素也用于制成一些藥劑，比如抗癌劑、抗病毒劑或者是抗氧化劑，在臨床上也可以得到很好的應(yīng)用，所以也有比較多的藥用保健功效，搭配熬湯更利于我們的身體保健。
ys630.coM延伸閱讀
? ? 我們大家見(jiàn)過(guò)很多花，特別是很多女生們最喜歡看花，這段時(shí)間春天來(lái)了，山花開(kāi)了，所以很多人去爬山，但是不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)一個(gè)叫：“蟲(chóng)草花”。這個(gè)可不是什么蟲(chóng)子草啊之類(lèi)的，這個(gè)蟲(chóng)草花可是一種煲湯的食物，那么大家想知道它怎么做么？下面我們就來(lái)看看蟲(chóng)草花燉雞湯的做法吧！
蟲(chóng)草花燉雞湯是指用蟲(chóng)草花、雞肉以及豆腐等輔料燉出的雞湯，有營(yíng)養(yǎng)功效。
食譜簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
近年來(lái)，這種金黃的蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材。價(jià)格不貴，買(mǎi)2兩回來(lái)，可以燉10次湯了，比起矜貴的蟲(chóng)草，平民多了。
材料
主料：鮮雞300G 蟲(chóng)草花15G
配料：姜1塊
做法
1. 鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲(chóng)草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開(kāi)水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
3. 如果沒(méi)有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開(kāi)水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)咯。
? ?好了，上面就是我們蟲(chóng)草花燉雞湯的做法了，是不是感覺(jué)很奇特，是不是感覺(jué)我們?nèi)绻眠@個(gè)燉湯的話(huà)，大家很感興趣的一個(gè)是不是就是感覺(jué)這個(gè)是什么味道呢？如果大家想知道的話(huà)，那么就請(qǐng)大家好好嘗試著做一下吧！大家說(shuō)是么？
蟲(chóng)草花煲雞湯的做法
在冬日里喝上一碗蟲(chóng)草花煲雞湯是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。蟲(chóng)草花煲雞湯是冬日里進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，想要進(jìn)補(bǔ)的人們一起跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花煲雞湯的做法吧！
主料：生雞1只、蟲(chóng)草花適量
輔料：紅棗、枸杞、鹽
做法：1、市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的生雞，讓店主斬件，回來(lái)洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲(chóng)草花。
2、紅棗、枸杞分別洗凈備用，蟲(chóng)草花洗凈后用水稍微泡泡。
3、把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽，倒進(jìn)枸杞、紅棗，把泡好的蟲(chóng)草花也倒進(jìn)去。然后注入兩碗水，準(zhǔn)備完畢。
4、開(kāi)始燉兩個(gè)小時(shí)。
5、兩個(gè)小時(shí)后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味即可。
蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必大家都了解，再配上雞湯，蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。下面，我們就深入地去了解一下蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！蟲(chóng)草花煲雞湯用主要食材是蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花被譽(yù)為冬蟲(chóng)夏草的最佳替代品，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲(chóng)草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲(chóng)草花可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲(chóng)草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲(chóng)草花具有美容的功效，蟲(chóng)草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲(chóng)草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x(chóng)草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲(chóng)草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(zhǎng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲(chóng)草花煲雞湯的烹飪技巧
蟲(chóng)草花煲雞湯的做法既可以很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上也不簡(jiǎn)單。要把蟲(chóng)草花煲雞湯做的很美味也是有難度的，再烹飪蟲(chóng)草花煲雞湯的時(shí)候是有技巧的，下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
首先，我們先來(lái)介紹一下處理蟲(chóng)草花的技巧。蟲(chóng)草花最珍貴的就是附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過(guò)30分鐘。蟲(chóng)草花是菌類(lèi)，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
其次，雞肉也是很重要的環(huán)節(jié)。鮮雞買(mǎi)回來(lái)后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過(guò)渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來(lái)燉湯做菜明顯香嫩。并且，雞肉應(yīng)先將主料飛水—就是開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。
蟲(chóng)草花煲雞湯的適宜人群
雞湯是冬日滋補(bǔ)的佳品，再配上蟲(chóng)草花就更子不了。那么，如此滋養(yǎng)的補(bǔ)品適合每一個(gè)人食用嗎？下面，我們就去了解一下蟲(chóng)草花煲雞湯的適宜人群吧！
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲(chóng)草花。
高血壓能喝蟲(chóng)草花煲雞湯嗎
由于人們生活水平的提高，許多疾病接踵而來(lái)，由于人們不注意自己的飲食，因此，高血壓成為全球最普遍的疾病之一。我們?cè)谏厦嬉步榻B了蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，高血壓患者可以享受這么美味的湯嗎？下面，跟對(duì)媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
雞皮里的雞油在高溫的燉制下，很容易形成雞湯表面的漂浮油層，因此蟲(chóng)草花煲雞湯雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是還是會(huì)使人覺(jué)得有一些油膩感。而高血壓患者要避免經(jīng)常吃很油膩的食物，飲食盡量以清淡為主。高血壓患者可以喝蟲(chóng)草花煲雞湯，但是不能食用過(guò)多。
蟲(chóng)草花雞湯功效有哪些
眾所周之，如今，蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。然而，蟲(chóng)草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。蟲(chóng)草花燉雞有哪些功效呢? 蟲(chóng)草花燉雞功效：益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃?？偟膩?lái)說(shuō)的話(huà)，蟲(chóng)草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
蟲(chóng)草花雞湯的做法大全
蟲(chóng)草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲(chóng)草花煲雞湯。蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
做法一：
材料：雞一只、蟲(chóng)草花三錢(qián)、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲(chóng)草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲(chóng)草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞 500克、蟲(chóng)草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)、核桃肉 適量 鹽 少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒(méi)有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上） ...
蟲(chóng)草花雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲(chóng)草花中蟲(chóng)草素的含量為0.536克，而野生的蟲(chóng)草中蟲(chóng)草素的含量為0.006克；蟲(chóng)草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽(yáng)氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來(lái)，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過(guò)量產(chǎn)生，對(duì)鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
蟲(chóng)草花雞湯的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲(chóng)草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵。赡艹霈F(xiàn)上火癥狀。蟲(chóng)草花雞湯不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
孕婦能吃蟲(chóng)草花雞湯嗎
蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來(lái)作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲(chóng)草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲(chóng)草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲(chóng)草花煲湯的，但不宜多喝。蟲(chóng)草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲(chóng)草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲(chóng)草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲(chóng)草花煲雞湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。 ...
我想在吃的方面每個(gè)人都有每個(gè)人獨(dú)特的口味和喜好，大部分的人都是很喜歡吃魚(yú)的。而且每個(gè)人吃魚(yú)的方式也不一樣，比如說(shuō)在吃魚(yú)的時(shí)候可以整條魚(yú)做，可以切成一塊一塊的，還可以將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi)來(lái)吃。做魚(yú)頭的方法主要是魚(yú)頭湯和剁椒魚(yú)頭。今天我要給大家介紹一道特別好吃的蟲(chóng)草花魚(yú)頭湯。
蟲(chóng)草花魚(yú)頭湯
簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效。蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材。
食材
主料胖頭魚(yú)頭1個(gè)蟲(chóng)草菌40g輔料油適量鹽適量蒜苗花適量蔥段30g姜片4片料酒20ml
步驟
1.鰱魚(yú)頭去魚(yú)鰓洗凈瀝干水分，蟲(chóng)草花洗凈。
2.鍋中加油燒熱放入魚(yú)頭煎至。
3.煎至魚(yú)頭兩面金黃再放入蔥段和姜片。
4.然后倒入開(kāi)水大火煮至。
5.加入料酒。
6.繼續(xù)大火煮開(kāi)，然后撇去浮沫。
7.把魚(yú)頭湯倒入砂鍋中繼續(xù)大火煮至。
8.加蓋大火煮上15分鐘。
9.這時(shí)可把蟲(chóng)草花焯燙片刻瀝干水分。
10.魚(yú)頭湯奶白時(shí)加入蟲(chóng)草花。
11.加入鹽調(diào)味。
12.繼續(xù)煮至10分鐘后撒上蒜苗花，關(guān)火即可食用。
小貼士
魚(yú)頭最好用胖頭魚(yú)魚(yú)頭煮魚(yú)湯，湯汁最鮮美。
魚(yú)湯要用開(kāi)水煮至，才能湯汁奶而且無(wú)腥味。
魚(yú)頭湯的作用：
1.祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚厥等有一定療效。
2.益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃。
3.魚(yú)頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。
以上介紹的這款湯大家喜歡嗎？做魚(yú)頭湯的時(shí)候一定要熬出鮮白的奶色來(lái)，魚(yú)湯才好喝。這樣的魚(yú)湯不但非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，希望大家能夠?qū)W會(huì)，并把這道美味的好菜做給家人吃。這樣的美味是很難得的，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。
鴨子是很常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，蟲(chóng)草花是一種中藥材，雖然長(zhǎng)得不好看，但是對(duì)身體健康卻有很大的幫助，鴨子蟲(chóng)草花湯就是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，能夠緩解氣喘咳嗽，還可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)以及內(nèi)分泌，下面就給大家介紹一下鴨子蟲(chóng)草花湯怎么做?
鴨子蟲(chóng)草花可以一起吃嗎
鴨子蟲(chóng)草花是可以搭配在一起吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以緩解氣喘以及咳嗽癥狀，對(duì)于氣管炎肺氣腫有很好的治療作用，還能夠達(dá)到增強(qiáng)體力，讓記憶力提高以及幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用，抗衰老的效果也非常好。
經(jīng)常喝一些鴨子蟲(chóng)草花湯，還可以讓運(yùn)動(dòng)能力提高，抵抗疲勞，抵抗氧化，能夠達(dá)到降低尿糖以及降低血糖作用，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)有著明顯的效果，高血壓的患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以緩解手足麻木，冠心病，腦血栓以及高血壓?jiǎn)栴}，不但可以抑制癌癥，抵抗癌癥，抗炎抗菌的作用也非常不錯(cuò)，還可以讓身體免疫功能變得更強(qiáng)。
鴨子蟲(chóng)草花湯怎么做
制作鴨子蟲(chóng)草花湯需要準(zhǔn)備大棗，枸杞，白蘿卜，紅蘿卜，蟲(chóng)草花，鴨腿，把鴨腿清洗干凈，用一些胡椒粉，鹽腌制一下，然后冷水鍋里面加入鴨腿，把血水去除，放一些生姜片一起煮，鴨腿腌制好以后不用清洗，直接放到?jīng)鏊箝_(kāi)就可以了，蟲(chóng)草花提前準(zhǔn)備好，大棗枸杞清洗干凈，紅蘿卜白蘿卜切好，熬湯的時(shí)候加入一些，能夠讓味道變得更好，然后所有的食材一起放進(jìn)高壓鍋里面，加入適量的水，壓一個(gè)小時(shí)左右，這樣好喝的鴨子蟲(chóng)草湯就做好了。
鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨子里面有非常多的蛋白質(zhì)成分，彈性蛋白，膠原蛋白就溶于水，味道是非常鮮美的，里面還含有脂肪層，是低碳飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，容易被身體消化，維生素的含量也非常高，像b族維生素，維生素e的含量是很豐富的，還含有硫氨素以及核黃素，含有尼克酸成分，能夠很好的調(diào)節(jié)細(xì)胞呼吸，對(duì)于神經(jīng)炎腳氣疾病有著很好的改善作用，還可以清除自由基，抵抗衰老。鴨子里面含有無(wú)機(jī)物，還含有微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以經(jīng)常吃一些對(duì)身體健康幫助就非常大。
蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲(chóng)草花能達(dá)到滋補(bǔ)身體作用，它里面含有氨基酸，蛋白質(zhì)以及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠達(dá)到滋補(bǔ)身體效果，蟲(chóng)草花可以起到提高免疫力作用，因?yàn)樗锩婧邢x(chóng)草酸以及蟲(chóng)草素，可以讓身體里面的巨噬細(xì)胞功能變得更強(qiáng)，達(dá)到調(diào)節(jié)身體作用，讓免疫能力變得更加不錯(cuò)。
吃一些蟲(chóng)草花還能達(dá)到降低血糖作用，因?yàn)樗锩婧邢x(chóng)草多糖，讓胰島素分泌變得更多，讓肝臟里面的葡萄糖代謝酶的活力變得更強(qiáng)，這樣就能達(dá)到降低血糖作用，蟲(chóng)草花可以保護(hù)腎臟以及肝臟，因?yàn)槔锩婧泻芏嗖菟嵋约跋x(chóng)草多糖，讓免疫功能提高，細(xì)胞吞噬能力變強(qiáng)，達(dá)到保護(hù)肝臟作用，蟲(chóng)草多糖還可以讓腎臟的血流量變得更高，腎小管得到修復(fù)，讓代謝紊亂的癥狀改善，腎功能也能增強(qiáng)，保護(hù)腎臟的能力也可以變得更好，可以調(diào)節(jié)腎上腺激素的分泌。
蟲(chóng)草花抵抗衰老的作用也非常不錯(cuò)，因?yàn)樗锩嬗谐趸锲缁?，在身體里面發(fā)揮很好的作用，讓自由基得到清除，還可以讓超氧陰離子自由基被消滅，讓衰老的速度減慢，所以吃一些蟲(chóng)草花就可以達(dá)到抵抗衰老作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┫x(chóng)草花還可以起到抵抗癌癥作用，它里面含有的蟲(chóng)草素非常高，是一種抗菌素，能夠滲入到身體里面，和病毒脫氧核糖核酸聚合酶相互結(jié)合，達(dá)到抑制DNA合成作用，會(huì)影響到性時(shí)核糖核酸的成熟以及吸收，影響合成蛋白質(zhì)，起到抵抗癌癥作用，對(duì)于咽喉癌細(xì)胞有著抑制效果。
上面給大家介紹的就是鴨子蟲(chóng)草花湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鴨子蟲(chóng)草花湯的制作方法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o我們的身體健康帶來(lái)很大的幫助，但是一次性不要吃得太多，每一個(gè)人的身體情況不一樣，到底適合哪一種食物應(yīng)該要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇，避免對(duì)身體健康造成不利的影響。
蟲(chóng)草花蒸雞其實(shí)是比較滋補(bǔ)的一道食物了，因?yàn)橄x(chóng)草具有很好的補(bǔ)肺補(bǔ)腎，以及護(hù)肝養(yǎng)肝的效果，特別適合肝腎陰虛的人食用，那么現(xiàn)在我們就去看看，蟲(chóng)草蒸雞的制作所需要的食材調(diào)味料。
一、美食原料
主料
雞(半只)、蟲(chóng)草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)
二、美食制作
1 光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。
2 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。
3 姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲(chóng)草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。
4 將蟲(chóng)草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中。
5 加入1/2湯匙蠔油、1/5湯匙白胡椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。
6 燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入蟲(chóng)草花雞塊，加蓋開(kāi)大火隔水清蒸8分鐘。
7 取出蟲(chóng)草花雞塊，灑入香菜末，即可上桌。
三、美味貼士
1、蟲(chóng)草花不像蟲(chóng)草那樣價(jià)格昂貴，一般在市場(chǎng)都可買(mǎi)到，多用來(lái)清蒸或煲湯。
2、蟲(chóng)草花不用浸泡，洗凈放入雞塊中，下鍋清蒸至熟便可。
3、蟲(chóng)草花性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促，最適合肝腎陰虛者食用。
4、蟲(chóng)草花雞塊無(wú)須蓋上保鮮膜，可直接下鍋清蒸，使水蒸汽滴入菜中，讓湯汁鮮美清甜。
用蟲(chóng)草花來(lái)煲排骨湯，可以說(shuō)是比較美味的一種搭配，因?yàn)楸旧硐x(chóng)草花也有一定的保健價(jià)值，而排骨我們生活中經(jīng)?？梢猿缘玫?，富含蛋白質(zhì)脂肪，鈣等這些物質(zhì)，有很好的滋陰潤(rùn)燥益精補(bǔ)血的效果，但是從草排骨湯要怎么做呢？可以通過(guò)以下介紹的方法來(lái)認(rèn)識(shí)了解。
蟲(chóng)草花排骨湯的熬粥的主料包括排骨、蟲(chóng)草花，調(diào)味料是鹽，適量油等這些常見(jiàn)調(diào)味料，將蟲(chóng)草花跟排骨分別清洗，裝入干凈的盆子待用，然后先把排骨倒入高壓鍋當(dāng)中，再放蟲(chóng)草花，加入適當(dāng)?shù)乃?，攪拌均勻之后，用大火燉煮，煮開(kāi)之后再用小火燜煮30分鐘，就可以了。
事實(shí)上蟲(chóng)草花排骨湯的做法是很簡(jiǎn)單的，而且除了蟲(chóng)草花、排骨這些食材之外，在烹煮過(guò)程當(dāng)中我們也可以放入其它的食材，調(diào)味料，例如香菇或者是你所喜歡吃的一些食物，這樣也有助于提高食物的營(yíng)養(yǎng)功效，而且有不一樣的美味和口感。
蟲(chóng)草花排骨湯的熬制對(duì)養(yǎng)生健康是有利的，對(duì)那些氣血不足，陰虛的人來(lái)講，其實(shí)食用這一套營(yíng)養(yǎng)湯比較好，但是要注意，如果是糖尿病人的話(huà)，盡量少喝排骨湯，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)排骨湯還是屬于比較油膩一些的湯飲，對(duì)糖尿病的一些病情控制也會(huì)造成一定的阻礙。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟲(chóng)草花雞湯怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
