如何做蟹粥
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何做蟹粥”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蟹粥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。其中蟹肉肉質(zhì)細(xì)嫩，搭配大米煮制成粥，味道鮮美可口，常作為早餐食用。同時(shí)，蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量比較低，特別適合減肥的朋友食用，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹蟹粥的具體做法。
做法一：1.將新鮮活的螃蟹去掉鉗子，除去不能食用的部分，處理好，用刷子刷洗螃蟹，清洗干凈后，分成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把姜和蔥分別清洗干凈后，切成蔥末和姜絲。
3.在干凈容器中加入螃蟹，倒入適量的料酒，可以有效去除腥味。
4.把顆粒飽滿(mǎn)的大米淘洗干凈后，倒入鍋中，倒入適量的水。
5.大火煮開(kāi)后，放入螃蟹，以及蔥末和姜絲。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.換成小火，繼續(xù)煮制，直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
做法二：1.將蔥和姜清洗干凈后分別切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
2.把螃蟹刷洗干凈，切掉鉗子，去除內(nèi)臟以及不能食用的部位，清洗干凈后，倒入適量的料酒去腥味。
3.在干凈鍋中加入姜片和蔥段，放入螃蟹，倒入適量的水，大火煮開(kāi)。
4.換成小火后，繼續(xù)燉制，直至煮熟后即可關(guān)火。
5.把大米淘洗干凈后，放在鍋中，倒入燉好的螃蟹湯，放入螃蟹塊，進(jìn)行煮制。
6.直至煮熟后，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于蟹粥的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇進(jìn)行，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，味道鮮美，可以在家嘗試制作。而且，蟹肉中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，快快嘗試制作吧！
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冰糖燕窩粥，可以起到很好的養(yǎng)陰潤(rùn)燥補(bǔ)一中氣的作用，而燕窩一直以來(lái)就是很多人都公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，還能夠幫助我們清熱止咳，滋陰潤(rùn)燥，利用冰糖燕窩煮粥的話，自然而然對(duì)身體的保健也是比較有利的，所以下面要為大家具體介紹一下，冰糖燕窩粥的制作方法。
冰糖燕窩粥的主料是燕窩和大米。燕窩為金絲燕及同屬的一些燕鳥(niǎo)在海邊巖洞中用其吐出的膠狀液體筑成的巢。燕窩性平味甘，入肺、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效，可治虛損等癥，古列為八珍之一，為歷代貢品。因?yàn)檠喔C具有滋陰潤(rùn)肺、清熱止咳的功能，是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品和名貴藥材，其價(jià)昂貴。
【制作方法】
主料 官燕窩50克、冰糖25克、大米150克。調(diào)料：鹽少許。
1、將燕窩用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)后，撈出放在白色的餐碟中，用鑷子，檢去燕毛和雜質(zhì)，用清水漂洗幾次，漂洗時(shí)手要輕，注意保持形狀，然后再用涼開(kāi)水浸泡。
2、使用前倒去水，根據(jù)燕窩老、嫩程度分別使用2克或1.5克咸和燕窩拌和均勻，隨即用開(kāi)水一浸，使燕窩漲起；倒去一半水，再用開(kāi)水浸三四次，至燕窩的體積膨大成原來(lái)體積的三倍、手感柔軟、可掐斷時(shí)，再用清水漂洗后，置涼開(kāi)水中浸泡備用。
3、大米洗凈，加適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬至八成熟時(shí)加入冰糖，待糖融化再把發(fā)好的燕窩輕輕放進(jìn)鍋中，略煮幾開(kāi)即成。
浸燕窩宜用冷清水，發(fā)出來(lái)的口感滑溜細(xì)致，用熱水發(fā)浸雖然縮短時(shí)間，但口感變粗。
了解和掌握這些方法和步驟，對(duì)身體健康才比較好，所以這樣的營(yíng)養(yǎng)健康食物，大家在生活當(dāng)中都可以多去學(xué)習(xí)它的制作，相互搭配的話，讓它的營(yíng)養(yǎng)翻倍，所以說(shuō)我們對(duì)這些美食的制作也應(yīng)該注意掌握。
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粗糧粥已經(jīng)擺上了很多家庭的餐桌上了，而且經(jīng)常喝粗糧粥的人很少生病，而且也會(huì)增強(qiáng)身體的抵病能力，粗糧粥比起一些細(xì)糧來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好一些，就是因?yàn)椴粫?huì)讓人嗎輕易的惹上各種慢性疾病，粗糧越來(lái)越多的飲食花樣，逐漸被人們所接受了，那么怎么樣來(lái)做粗糧粥呢，因?yàn)榇旨Z不好煮爛，簡(jiǎn)單的給朋友們說(shuō)一下。
? ?健脾養(yǎng)胃粥
? 【材料】：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃”；紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”；薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”
? ?黑米粗糧粥
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? 【黑米粗糧粥】食材準(zhǔn)備
? ?黑豆、紅豆、黑米、蓮心、核桃仁、紅棗、冰糖、水
? 【黑米粗糧粥】制作步驟
? ?1、將蓮心和黑豆、紅豆的碗里注入水浸泡一夜。
? ?2、將浸泡好的蓮心去芯，黑豆、紅豆及其余食材清洗干凈。
? ?3、將清洗干凈的石材，倒入高壓鍋中。
? ?4、再向高壓鍋內(nèi)倒入清水，水一定要高于食材6厘米左右。
? ?5、將高壓鍋放在火上大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘后關(guān)閉火。
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? ?6、等到高壓鍋氣體放完之后，打開(kāi)鍋蓋倒入冰糖，用中火煮5分鐘左右將冰糖煮溶化即可食用（記得要邊煮邊攪拌）。
粗糧粥的做法還是很簡(jiǎn)單的，如果能夠把一些不易煮爛的粗糧事先進(jìn)行一下浸泡的話，這樣做出來(lái)的粗糧粥更加的容易消化的，多喝一些粗糧粥能夠滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需要的，而且也容易讓很多胃部消化功能不好的人接受的，如果有時(shí)間的話，可以按照這樣的方法親自來(lái)做一下。
想必大家都看過(guò)大力水手這部動(dòng)畫(huà)片吧，在片中每當(dāng)大力水手遇到危難的時(shí)候，都會(huì)吃一個(gè)菠菜然后就變得十分大力。實(shí)際上，在現(xiàn)實(shí)生活中菠菜也確實(shí)有很多功效，不但可以增加維生素含量，還可以有效的提高免疫力，既然菠菜有這么好處，那么我們究竟應(yīng)該怎樣吃菠菜才可以發(fā)揮最大的功用。今天我就為大家介紹一下菠菜粥的做法。
材料
大米200克，玉米碎50克，雞蛋1個(gè)，菠菜1棵，蔥花適量，料酒少許，鹽少許，植物油少許，雞精少許
做法
1、大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘，備用。 ?2、準(zhǔn)備材料：雞蛋，菠菜（洗干凈）備用。 ?3、在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。 ?4、菠菜焯水，過(guò)冷水，切碎備用。 ?
5、水煮沸，下入泡好的米，加蓋，小火慢熬，熬至粘稠。 ?
6、放入少許植物油，放入菠菜碎，順時(shí)針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。 ?7、最后放入蔥花，關(guān)火，盛入碗中，好香！
菠菜200 克，冬瓜300 克，熟羊肉30 克，蔥8 克，姜5 克
調(diào)料：醬油20 克，味精、香油、鹽、濕淀粉、鮮湯各適量。
特色：清爽鮮美。功效益氣消腫。
做法
1.將菠菜洗凈，切成4 厘米長(zhǎng)的段；冬瓜去皮，切成方塊；羊肉切成薄片，蔥切段，姜切片。
2.將鍋燒熱，加入香油，待油熱后放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加入鮮湯，滾沸10 分鐘，加入醬油、鹽、味精，最后倒入濕淀粉攪勻，沸后即可起鍋食用?！炯兪执?，好評(píng)謝謝~】
看了上面的這些做法。想必大家對(duì)菠菜粥的做法也有了一定的了解，除了菠菜粥之外，菠菜還有很多的做法，都可以有效的保留菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果大家有空，不妨自己試試。
山藥和茯苓可以都說(shuō)是中藥材，有藥用價(jià)值，也能食用，兩者的用途非常多，作用范圍廣，還能用來(lái)做山藥茯苓粥。山藥茯苓粥非常滋補(bǔ)，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)是絕佳的補(bǔ)品，可以食用。
1.先將生地、茯苓以水浸泡15分鐘，大火燒開(kāi)，文火煎煮15分鐘，去渣留汁，入粳米、山藥煮粥。有習(xí)慣性便秘的人，可用花生500克，石斛50克，大茴香1.5克，麻油少許煮粥，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛扶正的功效，也非常適合老年人或大病初愈的人。
2.茯苓、干山藥片各30克，糯米50克，白糖適量。糯米洗凈，用清水浸泡30分鐘。沙鍋洗凈，將茯苓、山藥、糯米一同放入沙鍋中，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮至粥成。加適量白糖稍煮即可。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
3.山藥洗凈削皮。茯苓用磨豆打成粉。金 絲小棗洗凈，紅薯削皮切方丁，山藥切丁。鍋里放適量的水，把香米、糯米和棗、山藥和紅薯都倒入鍋中，開(kāi)煮粥檔煮十五分。把茯苓粉倒入繼續(xù)煮十分鐘。煮好起鍋關(guān)火。茯苓塊最好打成粉，茯苓塊要煮軟不太容易，而且略有異味，打粉就沒(méi)問(wèn)題啦。
綠豆蓮子粥具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。因?yàn)榫G豆具有清熱解毒的作用，而蓮子也含有除去人體火氣的良好功效，兩者結(jié)合，效果加倍，受到很多朋友的喜愛(ài)。特別是在夏季，由于天氣炎熱，人們常出現(xiàn)上火現(xiàn)象。就可以適當(dāng)?shù)厥秤镁G豆蓮子粥，有效起到緩解的作用。接下來(lái)就給大家介紹如何制作綠豆蓮子粥。
綠豆蓮子大米粥的做法：1.購(gòu)買(mǎi)顆粒飽滿(mǎn)的綠豆，清洗干凈后，進(jìn)行浸泡。
2.把大米淘洗干凈后備用。
3.蓮子可以購(gòu)買(mǎi)新鮮的蓮蓬，取出蓮子，除去中間的綠芽，因?yàn)樵诎局噙^(guò)程中它會(huì)使味道變苦。還可以直接購(gòu)買(mǎi)成品的蓮子。
4.在鍋中加入大米以及蓮子和綠豆，倒入適量的水，大火煮開(kāi)。
5.換成小火繼續(xù)熬制，可加入適量的冰糖進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后，直至粘稠狀即可出鍋享用。
綠豆蓮子小米枸杞粥的做法：1.將綠豆洗凈后放在水中浸泡，把小米淘洗好。把蓮子放在水中浸泡。
2.在鍋中加入綠豆、蓮子以及小米，倒入適量的水，大火煮開(kāi)。
3.再換成小火，繼續(xù)煮制，加入枸杞，均勻攪拌后，直至煮熟即可盛出。
4.可以根據(jù)根據(jù)自身喜好，若是喜歡粘稠狀的粥，熬制的時(shí)間比較長(zhǎng)。若是喜歡稀的粥類(lèi)，則可以多加入些水。
綠豆蓮子粥的具體做法就介紹完了，相信你一定可以嘗試制作出來(lái)美味的綠豆蓮子粥的。其制作方法簡(jiǎn)單易于操作，食材也比較常見(jiàn)，可以根據(jù)自己的偏向選擇制作?？稍谠缟鲜秤?，起到清熱解毒的作用，對(duì)人體發(fā)揮積極的功效，但也要適量食用。
美容減肥粥，我們?cè)谏町?dāng)中自己可以動(dòng)手制作完成，而且通過(guò)這樣的方法減肥美容，更加的健康營(yíng)養(yǎng)，比如赤小豆山楂粥、玉米胡蘿卜粥美容減肥的效果都是很好的。
1、赤小豆山楂粥
唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說(shuō)法對(duì)肥胖癥也當(dāng)有一定效果對(duì)治腿部肥腫者更有功效
適應(yīng)癥肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等癥。
制法先把赤小豆60克浸泡半日后與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。
注意慢性脾胃虛弱經(jīng)常大便稀薄的中老年人不宜服用。
2、玉米胡蘿卜粥
玉米所含的玉米油具有降低血脂、調(diào)節(jié)膽固醇和脂肪的正常代謝防止衰老、美容減肥、通便等作用故對(duì)治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂癥、糖尿病有一定功效。胡蘿卜又名紅蘿卜由于其營(yíng)養(yǎng)豐富而具滋補(bǔ)之功效故又被人們譽(yù)為“小人參”含有豐富的胡蘿卜素它被攝入人體后會(huì)很快轉(zhuǎn)化為維生素A可起到明目、美容潤(rùn)膚、調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)抵抗力等作用。
適應(yīng)癥高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚干燥、維生素A缺乏等癥
制法先把玉米粒、胡蘿卜切丁洗凈與米共同煮粥分量為玉米、胡蘿卜各一份米兩份粥滾加鹽調(diào)味可加入高湯共同煮味道更鮮美。
3、荷葉粥
《飲食治療指南》中說(shuō)“荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等癥?！焙扇~的降血壓、減肥功效尤其顯著。
適應(yīng)癥高血壓、血脂癥、減肥癥以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、小便短赤等癥。
制法先將荷葉一張洗凈熬湯再用荷葉湯加米、冰糖少量共同煮粥?？捎煤扇~煎水連續(xù)飲用30天每天一次效果更快。
雖然說(shuō)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是也需要作出適合不同人食用的形態(tài)出來(lái)，例如孕婦吃海參的話應(yīng)該吃比較容易消化的，想要補(bǔ)充膠原蛋白就可以用海參煲湯來(lái)吃。海參熬粥非常適合孕婦和老人們食用，用海參如何做粥呢?下面給大家具體的說(shuō)下海參熬粥的幾種方法。
一、海參芹菜粥
材料：海參一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水適量
做法： 1、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘; 2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細(xì)絲; 3、待米開(kāi)花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻; 4、然后大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 5、出鍋即可。
二、小米海參粥
材料：海參1只、小米適量、姜絲適量、蔥少量、水
做法： 1、小米洗凈備用，海參提前泡發(fā)好; 2、將海參切小塊，姜切絲; 3、鍋內(nèi)放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥; 4、煮至40分鐘左右，下入切好的海參、生姜絲，將海參煮至熟透; 5、加入蔥花，調(diào)入適量的鹽即可食用。 小貼士： 1、小米是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的。 2、由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤(rùn)滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會(huì)引起增肥。
三、海參青菜粥
材料：米飯、海參、青菜、蝦皮、胡蘿卜、雞蛋、水
做法： 1、炒鍋中抹薄油, 蛋液打散入鍋,，中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,，出鍋切絲; 2、同一鍋, 加入足量水燒開(kāi), 倒入熟米飯, 攪散, 中火煮兩分鐘; 3、海參,、胡蘿卜、青菜切碎丁，備用; 4、 先將海參, 胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘, 然后放蝦皮、青菜碎, 煮一分鐘后, 加少量味極鮮, 鹽, 香油調(diào)味; 5、出鍋撒上蛋絲即可。
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