芝麻醬拌油麥菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
千保健,萬(wàn)保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬(wàn)養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芝麻醬拌油麥菜怎么做好吃》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
芝麻醬拌油麥菜不僅清爽可口,而且還有芝麻醬的清香,以及油麥菜的脆爽,兩者搭配,好吃又有營(yíng)養(yǎng)。其中,油麥菜中含有豐富的維生素和微量元素,能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分,而且脂肪含量比較低,受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài),接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹芝麻醬拌油麥菜的好吃做法,以便你們可以在家嘗試制作。
做法一:1.將油麥菜去除根部,處理清洗干凈后,可放在鹽水中浸泡,可有效去除殘余農(nóng)藥和雜質(zhì)。撈出來(lái)瀝干后切成適當(dāng)大小的段狀。
2.在干凈容器中加入適量的芝麻醬,倒入適量的溫水,均勻攪拌成糊狀即可。
3.在鍋中加入適量的水,沸騰后,放入油麥菜進(jìn)行焯制,撈出瀝干后備用。
4.把油麥菜放在干凈容器中,加入調(diào)制好的芝麻醬,適量的生抽,醋,以及鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出裝盤(pán)。
做法二:1.把新鮮的油麥菜去根處理清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的段狀,放在盛有開(kāi)水的鍋中進(jìn)行焯制,撈出瀝干后備用。
2.把大蒜剝好后剁成蒜末,將蔥清洗干凈后切成蔥末。喜歡吃辣的朋友還可以將紅辣椒去籽去蒂處理好,清洗干凈后切成適當(dāng)大小的絲狀。
3.在鍋中加入適量的油,等油熱后,放入蔥末和蒜末爆香,翻炒后即可關(guān)火。
4.把油麥菜放入干凈容器中,將蔥蒜油澆在上面,加入適量的芝麻醬,放入醋、生抽以及鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于芝麻醬拌油麥菜的具體做法,可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜,相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后一定能夠制作出美味的芝麻醬拌油麥菜。食材簡(jiǎn)單,方法不繁瑣復(fù)雜,可以在家嘗試進(jìn)行,快快嘗試制作吧!
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對(duì)于芝麻我想大家都應(yīng)該不是很陌生的吧?芝麻是一種比較常見(jiàn)的食物,芝麻大體上分為黑芝麻和白芝麻兩種。別看芝麻小小的一個(gè),芝麻中含有一定的維生素、鈣物質(zhì)等等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。早在古代就有一定的記載,芝麻還可以作為一種中藥,具有一定的食用價(jià)值。芝麻具有一定的強(qiáng)身健體的功效,受到了很多人的喜愛(ài)。
芝麻的吃法有很多種,現(xiàn)在很多中由芝麻進(jìn)行一定的加工制作而成的食物,受到了世界各地的很多人的喜愛(ài),而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面我就來(lái)告訴大家由芝麻燒制的一道菜肴吧,那就是芝麻醬油麥菜,請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
材料:油麥菜
調(diào)味:芝麻醬、大蒜、鹽
1.油麥菜用清水沖洗凈浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘,沖凈干凈,切長(zhǎng)段備用。
2.芝麻醬加入清水(或香油)稀釋,用筷子沿一個(gè)方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁,加鹽調(diào)味;蒜切碎末備用。
3.將調(diào)好的芝麻醬淋在油麥菜上,撒蒜末即可使用。
看了下面的文章相信大家對(duì)于芝麻醬油麥菜的做法現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧?其實(shí)芝麻醬油麥菜的做法都不是特別難的,制作步驟也不是很復(fù)雜的。芝麻醬油麥菜是一道平凡而又美味的農(nóng)家菜肴了。大家不要再猶豫了,趕緊進(jìn)入廚房行動(dòng)吧。
說(shuō)到芝麻醬可能很多人都會(huì)覺(jué)得,直接購(gòu)買(mǎi)就可以又方便簡(jiǎn)單,但實(shí)際上如果能夠掌握一些,制作的方法和技巧,那么芝麻醬自己在家也是可以動(dòng)手完成的,而且自制的芝麻醬,富含蛋白質(zhì),氨基酸有很好的保健價(jià)值。
1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起,攤涼放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;
2、將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻,便是基準(zhǔn)的芝麻醬了;
3、在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻,然后再加入生抽拌勻,最后加入1勺涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 。
4、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳,補(bǔ)益以黑芝麻醬為佳。
5、混合麻醬,富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用有防癌作用。
6、自制芝麻醬飲食特點(diǎn)
混合麻醬,富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用有防癌作用。
芝麻醬拌面就是一種用芝麻醬和面條共同制作而成的面食,也是一種對(duì)于人體健康有著很大的好處的面食。由于口感好,味道香,因此很多人都特別愛(ài)這種食物。當(dāng)然了。如果大家有時(shí)間的話,也是可以自己在家中制作芝麻醬拌面的。下面,就為大家介紹一下芝麻醬拌面的做法!
一、芝麻醬拌面做法一
1.麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調(diào)稀,一定要向同一個(gè)方向攪拌,調(diào)成麻醬糊
2.花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點(diǎn)),油熱后放花椒,炸出香味后放醬油,馬上關(guān)火熱油遇到醬油會(huì)蹦油,注意不要燙到,放完醬油大約2到3秒就可以關(guān)火了
3.面煮好后放在冷水里,或用冷水沖一下
4.面控干水分放在碗里加入麻醬糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不夠咸的話再加,拌一拌就可以了
二、芝麻醬拌面做法二
1.面粉210G,水60G,蛋清1個(gè),鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)(面團(tuán)比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒發(fā)過(guò)夜(一般都是前一天晚上準(zhǔn)備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開(kāi)。
4.表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上。
5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來(lái)。切成寬約2MM的面條。
6.抖開(kāi)。撒干粉防粘。面條下鍋煮熟。
7.煮面過(guò)程中調(diào)醬:先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開(kāi)。
8.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。吃的時(shí)候澆到面上拌開(kāi)即可。
9.撈面、淋醬、 拌勻。
三、芝麻醬拌面做法三
1、先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
2、將胡蘿卜、香椿芽切成末。
3、黃瓜切成細(xì)絲。
4、芝麻醬2勺。
5、加涼開(kāi)水稀釋。
6、切好的黃瓜絲放入盤(pán)中。
7、蒜泥加醋調(diào)勻。
8、鍋里放水,開(kāi)鍋放入面條煮3分鐘。
9、盛出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。
10、把面條盛到碗里,放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末,澆上蒜泥、芝麻醬拌勻,即可享用。
芝麻醬在我們的生活中廣泛地應(yīng)用到。主要是作為調(diào)料,用來(lái)調(diào)味調(diào)香。芝麻醬也被叫做麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。因?yàn)橹ヂ橛邪咨秃谏?。所以芝麻醬也有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種。但是都很好吃。白和黑兩種全靠個(gè)人的喜愛(ài)了。具體的一起和了解下。
芝麻醬蘸料怎么做好吃
用芝麻醬蘸料簡(jiǎn)直是吃貨的福音了。吃火鍋時(shí),需要芝麻醬蘸料,甚至在家里草草解決晚餐時(shí),加入一勺芝麻醬蘸料也可以吃的很滿足。芝麻醬蘸料很好吃,那么怎么做才能保存住芝麻醬的香呢?
首先準(zhǔn)備好材料,需要芝麻醬和豆腐乳還要甜面醬,喜歡吃辣一點(diǎn)的朋友,可以考慮準(zhǔn)備辣椒油和花椒油,這樣調(diào)制出來(lái)的芝麻醬蘸料不僅有芝麻醬的香還會(huì)有辣椒醬的辣,香辣都俱全。還要香油和鹽以及香菜。最后還需要準(zhǔn)備足量的水。
第二步,把芝麻醬放入一個(gè)干凈的碗里,再加入足量的水?dāng)嚢杈鶆颉H缓笤偌尤霚?zhǔn)備好的調(diào)料,可以加入豆腐乳和甜面醬,鹽還有準(zhǔn)備的辣椒油。再一次攪拌均勻。最后放入香菜,香郁美味的芝麻醬蘸料就可以完成了。
芝麻醬蘸料怎么吃
芝麻醬有一個(gè)其他食材沒(méi)有的特點(diǎn),就是芝麻醬加了鹽就好會(huì)變咸,如果加了糖就會(huì)變甜,要是什么都不加,單單吃芝麻醬你就會(huì)吃的它的香,就是因?yàn)檫@個(gè)特別的特點(diǎn),所以芝麻醬顯得很萬(wàn)能,所以芝麻醬的吃法也是多種多樣。不過(guò),在我們的生活中,我們最常使用芝麻醬來(lái)拌面吃了,首先需要把面煮好,然后把水分瀝干,可以在上面加上各種自己喜歡的蔬菜并把它們鋪在上面,最后淋上香味濃郁的芝麻醬,這味道簡(jiǎn)直就可以和其他的大菜相媲美了。
當(dāng)然,還有在吃火鍋時(shí)也少不了它的身影。從火鍋撈出來(lái)的食材放進(jìn)去芝麻醬盤(pán)里沾一沾,又有火鍋的啦辣,還要芝麻醬的香甜,味道口感可是非常棒的。
還有在吃各種涼拌菜時(shí)也少不了它的身影。加了芝麻醬的涼拌菜不僅清爽而且還有芝麻香。所以芝麻醬是涼拌菜的好搭檔了。夏天吃涼拌菜時(shí)加入芝麻醬,不僅開(kāi)胃而且營(yíng)養(yǎng)好吸收。
當(dāng)然還有創(chuàng)新型的吃法,有些人會(huì)把芝麻醬抹在饅頭上,和饅頭一起搭配著吃,頗有一種東方的三明治夾心的感覺(jué)。也很有意思。
芝麻醬蘸料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻醬就是用芝麻研碎制作而成的。大家都知道芝麻里含有豐富的鈣,所以食用芝麻有助于身體補(bǔ)鈣,當(dāng)然芝麻制作成芝麻醬之后也可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。并且,芝麻含有不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),可以有效地降低膽固醇。把芝麻制作成,不僅可以迎合更多人民群眾的口味,增加人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。還增加了生活食材的豐富性。
芝麻醬里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸還要很多人體所需的維生素和礦物質(zhì),所以芝麻醬對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還是很有食用價(jià)值的。
芝麻醬里面的鐵含量也很豐富,如果經(jīng)常食用芝麻醬的話,可以治療缺鐵性貧血,還可以調(diào)整偏食厭食的癥狀
芝麻醬里面有豐富的卵磷脂,這個(gè)可以防止頭發(fā)脫落過(guò)多或者是頭發(fā)變白。
芝麻還可以制成芝麻油,所以芝麻里面含有油脂,這個(gè)油脂對(duì)腸胃有疏通的作用。
經(jīng)常吃芝麻醬的人還可以增加皮膚的彈性,并且還可以減緩人體的細(xì)胞衰老以及保持住肌膚的健康和柔嫩。
麻醬和芝麻醬的區(qū)別
麻醬和芝麻醬都是我們生活很常見(jiàn)的調(diào)味品。而且這兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。食用之后對(duì)我們身體都有很大的益處。那么這兩者有什么不一樣呢?
看過(guò)上文,相信你已經(jīng)大概明白了芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及制作方法了。芝麻醬是用直接用芝麻制作而成的。但是麻醬不一樣,麻醬是一種調(diào)和醬。它是由很多種東西調(diào)和攪拌一起的。但是麻醬還是對(duì)我們?nèi)梭w有益處的。麻醬具有補(bǔ)氣和潤(rùn)五臟以及補(bǔ)肺氣的功效。
從形狀看這兩者有不同,芝麻醬成糊狀的。但是麻醬不一樣,與芝麻醬相比,它看起來(lái)就比較的稀釋。沒(méi)有芝麻醬那么粘稠。
從前我們只會(huì)直接食用芝麻,比較單一的口味。但是隨著生活質(zhì)量的提高,對(duì)食品要求的多元化,我們平時(shí)生活常見(jiàn)的食物也漸漸有了其他的延伸產(chǎn)品了。并且制作成的調(diào)味品有了更加廣泛的用處。我們的食材也越來(lái)越豐富多彩了。
怎么拌芝麻醬這是很多喜歡吃火鍋的人們想了解的問(wèn)題,因?yàn)槲覀冊(cè)诩依锍曰疱伒臅r(shí)候,都是喜歡自己調(diào)的芝麻醬,可是需要怎樣的調(diào)呢,這是大部分都不是特別清楚的,因?yàn)槊總€(gè)人的口味不同所以調(diào)芝麻醬的方法也是不同的。下面我們就來(lái)了解一下有關(guān)怎樣拌芝麻醬。
怎么拌芝麻醬
先說(shuō)說(shuō)最純正的麻醬的調(diào)法,麻醬舀一大勺放在干凈的碗里備用,接著把芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)的加到芝麻醬里化開(kāi),記得一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,直到芝麻醬成為能流動(dòng)的醬汁。
某知名火鍋店的調(diào)法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時(shí)針攪拌
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻,加入辣椒醬,細(xì)砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
還有一種是現(xiàn)吃的,一些小火鍋店里可能經(jīng)常用,就是用芝麻醬加溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的化開(kāi),然后加一點(diǎn)味精,生抽,不過(guò)這樣必須現(xiàn)做現(xiàn)吃。
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬,然后用芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)化開(kāi),加適量白糖,味精
找一個(gè)圓底的碗,和一個(gè)圓頭的金屬勺子,這樣比較容易。
要加涼白開(kāi),調(diào)出來(lái)的麻醬不容易壞。
水一點(diǎn)一點(diǎn)的加,加一點(diǎn),調(diào)一下,
要把加的水完全和麻醬調(diào)和到一起去了以后才能再加水。
用圓勺子是為了各個(gè)方向的麻醬都能調(diào)到。
勺子邊和碗底能完全接觸。
準(zhǔn)備好原材料,將少許白醋和香油加入涼白開(kāi)里攪拌均勻
芝麻醬放入碗里,加入適量鹽
用筷子或勺子戳散開(kāi)
加入幾滴調(diào)好的水,繼續(xù)戳散
再加少許調(diào)好的水,將芝麻醬均勻散開(kāi)
再分次加入少許挑好的水,轉(zhuǎn)圈攪拌均勻,這時(shí)香味出來(lái)了,體積變大
繼續(xù)分次加入調(diào)好的水,體積繼續(xù)變大,更加均勻
繼續(xù)加調(diào)好的水,攪拌到粘稠度合適為止
加入小蔥即可
以上內(nèi)容就是關(guān)于怎樣拌芝麻醬,相信大家都已經(jīng)了解,但是可以根據(jù)自己的口味調(diào)出不同的芝麻醬,以上方法只是僅供大家參考的,我們具體的操作可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行。因此我們可以將以上方法進(jìn)行收藏,作為參考內(nèi)容,那么我們清楚拌芝麻醬不是一件難事。
很多人都吃過(guò)芝麻,芝麻吃起來(lái)味道很好,而且呢,通常我們會(huì)吃芝麻醬,芝麻醬無(wú)論是在炒菜的時(shí)候還是在包餃子的時(shí)候放上那么一點(diǎn)都是芳香撲鼻,夏天的到來(lái)之際,可以吃一些芝麻對(duì)于去除肝火有著非常好的功效,下面的文章小編來(lái)為大家介紹一下芝麻醬拌菜的做法是怎么樣的呢!
主料
2張干豆腐
30g木耳
100g娃娃菜
100g黃瓜
配料
適量辣椒油
適量鹽
適量大蒜
適量醋
適量醬油
適量糖
適量味精
適量香菜
制作步驟
1.香菜洗凈切段
2.木耳泡發(fā)切絲
3.干豆腐切絲
4.黃瓜切絲
5.娃娃菜切絲
6.大蒜切末
7.麻醬就加少許涼開(kāi)水調(diào)開(kāi)
8.加入麻醬、醬油、醋、白糖、秘制辣椒油、食鹽、味精拌勻即可
小貼士
TIpS:
1.干豆腐也就是豆皮。
2.麻醬事先要用涼開(kāi)水卸開(kāi),方便拌勻。
3.拌涼菜加一些白糖,味道很好。
文章當(dāng)中我們了解到了芝麻醬拌菜的做法,做法和制作的過(guò)程都特別的簡(jiǎn)單,生活當(dāng)中,我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單,而且也并不會(huì)太復(fù)雜,朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)哦。
許多食物都可以制作成醬料,例如花生可以制作成花生醬,芝麻也可以制作成芝麻醬。芝麻醬在生活中的用途比較寬廣,例如在吃面包的時(shí)候可以抹上芝麻醬,而在炒菜的時(shí)候也可以淋上芝麻醬,讓菜的鮮美味道更加濃郁。在某一些地區(qū)就喜歡使用芝麻醬拌白菜,這樣制作出來(lái)的白菜味道非常不錯(cuò)。對(duì)芝麻醬拌白菜感興趣的人就應(yīng)該學(xué)習(xí)芝麻醬拌白菜的方法。
麻醬涼拌白菜心做法一
原料:白菜心500克,芝麻醬50克,白糖100克。
做法:將白菜心洗凈,切成細(xì)絲放入盤(pán)內(nèi);芝麻醬加入適量涼開(kāi)水?dāng)嚦珊隣睿乖诎撞诵纳?。食用時(shí)將白糖撒在白菜心上,拌勻即可。
點(diǎn)評(píng):這種做法香甜,脆嫩。
麻醬涼拌白菜心做法二
原料:白菜心250克,香油5克,醬油25克,芥末2克,鹽1克,芝麻醬10克。
準(zhǔn)備:將白菜心洗凈,再用冷開(kāi)水浸泡一會(huì)兒撈出,控干水分先切成4.5厘米長(zhǎng)的段,再豎切絲裝盤(pán)。
做法:把芥末用開(kāi)水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會(huì)兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好的芥末、醬油、香油,拌勻即可。
點(diǎn)評(píng):這種做法辛辣清香,脆甜爽口。
麻醬涼拌白菜心做法三
原料:白菜心500克,芝麻醬50克,白砂糖30克,醋20克,香油10克。
做法:將白菜心洗凈,切成細(xì)絲,放入盤(pán)內(nèi)。把芝麻醬用香油調(diào)稀,澆在白菜上,撒上白糖,再澆上醋,調(diào)拌均勻即成。
點(diǎn)評(píng):這種做法酸甜爽口,非常開(kāi)胃。
美味秘訣:這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來(lái)制作,這樣才會(huì)好吃。此外,芝麻醬最好先調(diào)一下再使用,調(diào)制時(shí)一定要用涼開(kāi)水,不能用生水,而且水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加入,這樣調(diào)出的芝麻醬才細(xì)膩、黏糊。
麻醬涼拌白菜心的三種常見(jiàn)做法就介紹完了,不知道哪種做法更適合你的胃口呢?當(dāng)然,你也可以把上述做法改造成自己的做法。
營(yíng)養(yǎng)功效:白菜有清熱解毒的功效,而春季比較干燥,人們?nèi)菀咨匣?,多吃點(diǎn)白菜對(duì)健康還是有好處的。此外,白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能,對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物,它不僅能夠磨成香油,剩下的芝麻醬還能用來(lái)烹飪,給菜肴增添香味,那么芝麻醬拌菜都有哪些?一般來(lái)說(shuō)人們平時(shí)在拌涼菜的時(shí)候都會(huì)放上點(diǎn)芝麻醬,味道還是很不錯(cuò)的,而且各種各樣的青菜都可以用芝麻醬來(lái)涼拌著吃的。
一、芝麻醬拌菠菜
主料:菠菜500克,
調(diào)料:芝麻醬20克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
做法
1.菠菜洗凈,放沸水中燙熟,撈出,攤開(kāi)晾涼,擠掉一些水,切成粗段,放干凈盤(pán)內(nèi)。
2.麻醬加少許涼開(kāi)水,慢慢調(diào)稀,加入精鹽、醬油、白糖、味精,調(diào)勻后澆在菠菜段上,淋上香油,拌勻即可
食用。
二、芝麻醬拌豆角
材料:黑芝麻花生醬1勺,醬油2勺,陳醋3勺,雞精少許,糖1小勺,蒜泥1勺,芝麻油少許
做法:
1.分量-隨意:隨意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一次吃的分量,那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻.
2.先炒再磨:先把花生和芝麻炒香,然后放進(jìn)攪拌機(jī)的干磨容器里,按下開(kāi)關(guān),打成蓉,反復(fù)打幾次,剛開(kāi)始是粉,之后就會(huì)出油,分量少的時(shí)候,可能打起來(lái)就會(huì)沾到容器邊上,打開(kāi)用勺子把它刮下來(lái)再打一次,如果太干,可以加入少許植物油。
3.打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒里放入冰箱保存1個(gè)星期左右,其實(shí)再久點(diǎn)也可以放,但是如果您不放心,就吃多少做多少吧。
4.長(zhǎng)豆角去頭除尾
5.切成整齊的段狀
6.燒開(kāi)水后放入豆角,少許油和鹽,燙熟
涼拌的醬料:自制的黑芝麻花生醬一勺,醬油2勺,陳醋3勺,少許雞精,
糖1小勺,蒜泥一勺,芝麻油少許拌勻即可!
關(guān)于芝麻醬拌菜都有哪些,上文中的介紹已經(jīng)很清楚了,平時(shí)在做菜的時(shí)候還是要講究方法和技巧的,用芝麻醬來(lái)拌菜時(shí),需要適量,放的太多會(huì)過(guò)于膩,放的太少也打不到應(yīng)有的效果,這些烹飪技巧還是需要平時(shí)多總結(jié)和學(xué)習(xí)的。
芝麻醬拌生菜是比較完美的一種搭配,而且在生活當(dāng)中其實(shí)很多人對(duì)這道食物都比較的喜愛(ài),關(guān)鍵是制作方法也比較的簡(jiǎn)單,需要的主料以及調(diào)味料,家庭生活中都可以拿得到,生菜還有很好的鎮(zhèn)靜催眠,以及降低膽固醇的效果。
一、主料: 生菜 400克
調(diào)料: 香油 10克 辣椒油 5克 芝麻醬 20克 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 白醋 5克 各適量
芝麻醬拌生菜的做法:
1. 將生菜切根,擇去邊葉,用清水洗凈,瀝干水分;
2. 用冷開(kāi)水過(guò)一遍,切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的段,放入盤(pán)內(nèi);
3. 將芝麻醬用少許冷開(kāi)水調(diào)稀,加調(diào)料攪勻,淋在生菜上即可。
二、做法
1. 將生菜切根,擇去邊葉,用清水洗凈,瀝干水分;2. 用冷開(kāi)水過(guò)一遍,切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的段,放入盤(pán)內(nèi);
3. 將芝麻醬用少許冷開(kāi)水調(diào)稀,加調(diào)料攪勻,淋在生菜上即可。
三、食譜營(yíng)養(yǎng)
生菜:生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種"干擾素誘生劑",可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種"抗病毒蛋白"抑制病毒。
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