花式包子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花式包子的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
中國飲食文化博大精深，各個(gè)地區(qū)都有特色的招牌好菜。包子雖然登不上大雅之堂，但是其能夠填飽肚子，食用十分方便，特別適合上班族。其實(shí)日常也可做花式包子給孩子吃?；ㄊ桨涌梢宰髟绮?，也可以作為正餐，可依據(jù)個(gè)人口味以及營養(yǎng)需求加入各種對(duì)身體有好處的食材，只要巧搭配每個(gè)人都可以做出美味的花式包子的。
一 西葫蘆雞蛋素餡
做法：
1. 面發(fā)好，切劑子搟包子皮待用，西葫蘆擦絲，加鹽適當(dāng)脫水。豆腐碾碎，雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲，豆腐碎;
2. 粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡里，加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻;
3. 包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。
二 咖喱土豆包
1. 土豆削皮蒸熟，用匙子壓成土豆泥，胡蘿卜、洋蔥切粒;
2. 放少許油，將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒，加入咖喱醬和適量清水慢火煮開，喜歡胡蘿卜軟的可以煮得久一點(diǎn)，倒入土豆泥，攪拌均勻，適量調(diào)味，小火翻炒讓水分蒸發(fā)，注意不要炒焦了。完成后的咖喱餡應(yīng)該呈膏狀，放涼待用;
3. 和好面團(tuán)，將五個(gè)小面團(tuán)搟成中間厚周邊薄的面片，包入餡料，蒸鍋內(nèi)加冷水，用噴壺在包子表面噴水，蓋上鍋蓋，再發(fā)酵15分鐘;
4. 中火，水開后蒸15分鐘。熄火后稍等3分鐘再揭鍋蓋
三 流沙包
1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘，咸蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調(diào)勻，成餡兒;
2. 把面團(tuán)搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁，將餡料放在面皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發(fā)酵至2倍大;
3. 上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關(guān)火后，3分鐘后再開蓋，出鍋
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包子是很多人最喜愛吃的，包子含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物比較對(duì)，而且根據(jù)包子餡不同，在口味和營養(yǎng)元素上，都是有著一些區(qū)別，所以對(duì)包子選擇的時(shí)候，也是要注意對(duì)包子進(jìn)行很好的了解，那包子的做法大全中，對(duì)包子的制作方法，都是有著詳細(xì)介紹，使得人們制作的時(shí)候，都知道該如何做。
包子在制作上，方法選擇是很關(guān)鍵的，這類食物制作，都是不能隨意的進(jìn)行，因此在包子的做法大全中，包子都有什么制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
包子的做法大全：
牛肉包子
材料
主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
豆角包子
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2)長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6)面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
7)搟成圓皮，放入餡料包好
8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9)冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!
通過以上介紹，對(duì)包子的做法大全中，包子的一些制作方法都是有著很好了解，這些制作方式都是不錯(cuò)之選，不過在制作包子的時(shí)候，也是要注意，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材搭配要合理，這樣對(duì)人體維生素、蛋白質(zhì)補(bǔ)充才會(huì)有很好幫助。
隨著家庭生活的不斷改善，很多家庭擁有了烤箱，所以擁有烤箱以后，很多家庭就會(huì)烤制一些面包，改善自己的家庭生活，因此我們會(huì)看到，有很多喜歡吃花式面包的家庭，想了解一下花式面包的做法大全有哪些?想了解后盡快的讓自己學(xué)會(huì)，下面就介紹了這方面內(nèi)容，你可以看看是怎樣做的。
花式面包
用料
高筋面粉 300g
細(xì)砂糖 30克
牛奶 180g因?yàn)橐苄尾唤ㄗh多加
鹽 4g
煉乳 25g
酵母 5克
黃油 30g
巧克力醬 少許
做法
1.把面團(tuán)材料(除黃油外)放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)揉25分鐘左右,放入黃油揉30分鐘,能拉出薄膜,讓其發(fā)酵至兩倍大(一小時(shí)左右)
2.發(fā)酵完畢后，倒出面團(tuán)略揉排氣后分切出30克的小面團(tuán)一個(gè),其余面團(tuán)平均分為5個(gè)，用搟面棍分別將其排氣再揉圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
3.因?yàn)橐冒舜缒＞呖局?，所以將面團(tuán)搟成八寸大小的面餅
4.涂抹榛子巧克力醬
5.一層面餅一層榛子巧克力醬，最后一層不涂
6.將面餅平均分成八個(gè)等份
7.然后取出其中一塊，中間用刀開一個(gè)口，是切透，不是切斷
8.然后把兩個(gè)外角內(nèi)翻出來，捏緊，整形完畢，擺入模具。
9.完成后依次擺放入八寸模具中，模具可事先用黃油稍微涂抹一下，方便脫模。
10.然后取出事先留好的30克面團(tuán)搓長條，螺旋卷起，記得放入模具后稍微壓扁，要么發(fā)酵后會(huì)比較突出。蓋上保鮮膜放入溫暖處二次發(fā)酵，我是直接放入烤箱即可，如果你所在地區(qū)比較冷，可放入微波爐，再放入一杯熱水、提高濕度、溫度即可，不要求快，坐熱水什么的，這樣出來的面包組織差、氣孔大，有酵頭味.所以做面包急不來!
11.二次發(fā)酵后，取出輕輕涂抹全蛋液，也可以烤啞光的，不需要涂抹任何材料，出爐后涂抹融化的黃油保濕即可，烤箱預(yù)熱180度。
12.180度中下層，烘焙十分鐘后，可蓋上錫紙溫度調(diào)制160度再烘焙18-20分鐘，我的烤箱不用蓋錫紙全程180度，18分鐘就可以，但我烤箱大，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱調(diào)整溫度!烤好后，即脫模具。有手溫時(shí)裝袋保存。
13.層次很多，口感非常好!
生活條件的不斷提高以后，很多家庭在飲食方面也有了一個(gè)大的變化，過去餐桌上只是簡單的飲食，現(xiàn)在追求的都是多樣化，所以很多在飲食方面想改變的家庭，相對(duì)于花式面包的做法了解一下，以上就做了具體解答，你可以看看是怎樣做的。
雜糧包子這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品了，其不僅吃起來的味道非常棒，而且營養(yǎng)成分是很高的對(duì)于人體存在有不少的好處。比如可以提高人體免疫力、調(diào)理人體腸胃或者是排毒養(yǎng)顏等等。雜糧包子是很受人的歡迎的一種食品，人們?cè)谌粘Ｉ钪卸紩?huì)想著能夠制作一些吃，那么下面就來詳細(xì)介紹一下雜糧包子的做法大全。
做法一:
步驟 1各種粉按比例稱好，攪拌均勻。
步驟2把酵母用溫水調(diào)勻，均勻撒入面粉中
步驟 3和面，按比例加水或者牛奶揉出光滑的面團(tuán)發(fā)酵，大概一小時(shí)發(fā)至2倍大，再拿起來揉出氣孔，再靜置20分鐘，再拿起來揉出氣孔，就好了!我發(fā)的面一半做了饅頭一半做了包子
步驟 4面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候就做餡，白菜洗凈切絲，撒入少許鹽，靜止半小時(shí)，之后用手?jǐn)D走白菜多余的水份，這步很重要，如果白菜不腌，包子就可以不好
步驟 5餡根據(jù)自己口味來調(diào)配，因?yàn)檠歉撸砸幼⒁鉅I養(yǎng)，多吃白肉，少吃紅肉，多菜少肉少淀粉，這次做的牛肉玉米胡蘿卜白菜餡
步驟 6包子做好了上蒸鍋蒸，冷水下鍋，水開以后蒸20分鐘關(guān)火，不要開蓋，讓包子在蒸鍋里再放5分鐘再起鍋
步驟 7我和的面一半做了包子，一半做了饅頭
步驟 8饅頭也很不錯(cuò)呢，多吃粗糧有助于降糖
做法二:
步驟1白面，玉米面和水，酵母拌勻揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵
步驟2發(fā)酵至2倍大以后取出排氣揉圓
步驟3將各種材料拌在一起，并且拌勻成包子餡
步驟4面粉上撒些手粉，將面團(tuán)搓成長條形
步驟5分成等分的劑子，即使不等分，大小也要差不多
步驟6再將劑子揉圓，搟成中間厚兩邊薄的面皮
步驟7包上適量的餡料
步驟8用面皮將餡料包起來
步驟9封口不露餡就可以了
步驟10包子擺入蒸鍋中，大火煮開水，轉(zhuǎn)中火15分鐘即可。關(guān)火后等2-3分鐘再揭蓋。
雜糧包子的小貼士
面包機(jī)真的是懶人的福音，做餡的時(shí)候就把面粉按比例調(diào)配好放到面包機(jī)里，我的比例是4種雜糧各50g+全麥粉250g+酵母3g+水150ml，等餡做好，面也發(fā)好了，就可以開包了，省時(shí)省力!記住，如果從面包機(jī)里拿出來覺得面濕濕的，就拿出來加點(diǎn)全麥粉揉到光滑，這樣面皮更加有精神。
包子是我們生活中很常見的食品，各種餡做成的包子，豐富了我們的生活，作為早餐是很多地方的特色。包子不僅適合成年人食用，小寶寶也是可以吃包子的，只要餡沒有問題，享用這種美食也沒有問題。如果不知道孩子吃什么樣的包子，下面就從寶寶包子的做法大全中給家長推薦幾種不錯(cuò)的做法。
酸菜餡包子的做法
材料
酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜
做法
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至原來面團(tuán)的二至三倍。
4.把面團(tuán)揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。
5.開水鍋蒸10分鐘即可。
冬菇胡蘿卜肉餡包子的做法
材料
面粉300克，水155克，鹽2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水沖洗一下，然后用溫水泡發(fā)至軟，胡蘿卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用來加入肉餡中攪拌）
2.豬肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡蘿卜蓉，加入鹽、蠔油、生粉調(diào)味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向著同一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊加入冬菇水，至攪拌起膠
5.把水、鹽、白糖、面粉、酵母粉依次放進(jìn)面包機(jī)，攪拌10~15分鐘成為光滑的面團(tuán)，直接在面包機(jī)里醒發(fā)15分鐘，取出，揉至光滑，分成18個(gè)劑子，包入肉餡
6.依次做好包子，墊上玉米衣，放入蒸籠
7.鍋里倒水，放入蒸籠，大火30秒，關(guān)火，讓包子在鍋里醒發(fā)30分鐘；（開一下火的目的是讓鍋里有一定的溫度，這樣有利于包子的醒發(fā)）
8.中大火蒸18分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，過5分鐘后取出
胡蘿卜玉米肉餡包子的做法
材料
面粉300克，水150克，酵母4克，白糖5克
做法
1.所有材料稱量
2.把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，邊倒水邊用筷子攪拌，水不要一次性加入，因?yàn)椴煌谱拥拿娣?、不同的天氣吸水量都不同，建議先倒入80%的水，然后邊揉面邊根據(jù)需要加水。把面團(tuán)揉至三光：面光、盆光、手光，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大
3.面團(tuán)發(fā)酵期間。準(zhǔn)備餡料，豬肉切成肉末（不用剁爛，切碎末即可），胡蘿卜切小丁，甜玉米剝粒
4.在肉末中加入烤肉醬，拌勻，腌15分鐘（你可以根據(jù)自己家里的調(diào)料來添加）
5.熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜和玉米翻炒至軟身
6.加入適量清水，蓋鍋蓋煮熟一會(huì)
7.倒入肉末
8.加入適量蠔油，翻炒至肉末變色
9.淋入水淀粉，大火收汁至濃稠即可盛起，放涼備用
10.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出排氣，反復(fù)揉至光滑，切面無氣孔
11.搓成長條
12.切成大小相當(dāng)?shù)膭┳?/p>
13.搟成四周薄中間厚的圓片
14.包入餡料
15.折出褶子，做成包子
16.包子下面墊上油紙、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸籠上刷油防粘；放進(jìn)鍋里，醒發(fā)15分鐘
17.鍋里加入適量冷水，中火蒸，上汽后15分鐘，關(guān)火后先不要揭蓋，過3分鐘再出鍋
豬肉粉條包子的做法
材料
豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，面粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡
5.把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可
糖包子也是很多人比較喜歡吃的一種食物，糖包子的做法比較多，除了放入白糖一半，也可以放入紅糖，也可以放入其他的一些食材，比如說花生，堅(jiān)果，芝麻等等，這都有助于包子的營養(yǎng)價(jià)值，可以當(dāng)做早餐來吃，也可以當(dāng)做一種甜點(diǎn)來吃，都是比較不錯(cuò)的選擇糖包子的做法也比較簡單。
糖包子的做法大全
材料去皮熟花生?；蚴腔ㄉ?00公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克做法step1簡單不流動(dòng)的內(nèi)餡, 做法就是用花生粉 、糖和固態(tài)油脂 ，混拌在一起，就可以成為點(diǎn)心內(nèi)餡了！step2若是將花生?；蚴腔ㄉ鄢掷m(xù) 用機(jī)器攪拌,引出內(nèi)部更多的油脂,就會(huì)變成更濕更黏稠的狀態(tài). 適合當(dāng)作抹醬或是用來做成流沙湯圓的餡料.step3用各式的果汁機(jī)或是食物料理機(jī)來攪打花生的時(shí)候, 時(shí)間請(qǐng)自行控制！時(shí)間攪打越久,醬料會(huì)變得愈濕,愈流動(dòng)的狀態(tài)！step4若是做成包湯圓的餡料,需將花生打成花生醬的狀態(tài)后, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當(dāng)作花生流沙湯圓的內(nèi)餡了！
做法二
材料芝麻顆粒100公克、細(xì)砂糖或綿冰糖70公克、固態(tài)油(奶油、豬油、椰子油)70公克做法step1先用干鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可.step2整粒炒過的芝麻，用食物調(diào)理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁機(jī)..)攪拌.step3將炒過的熟芝麻加入糖跟油繼續(xù)攪打均勻,成為自己要的稠度就可以！step4如果是用來包制湯圓的餡料,可先用冰淇淋匙挖成一個(gè)個(gè)球狀，放入冰箱冷藏即可包制！若是用來包包子,可稍冷藏就可拿來包制！step5只要增加攪拌的時(shí)間，就可以變成芝麻抹醬了喔！將 芝麻抹醬冷藏后,挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當(dāng)作芝麻流沙湯圓的內(nèi)餡了！
? 我們都特別愛吃蘿卜包子吧，蘿卜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非?？焖俜奖?，是很多上班人每天早餐的首選，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下蘿卜包子的具體做法吧！
做法：
?材料
自發(fā)粉、五花肉、卞蘿卜（心里美)、油、蔥末、姜末、黃醬等
步驟
1.先把面和好，放一邊醒著。
肉切成丁。
蘿卜切成片，焯時(shí)不要蓋鍋蓋，免得臭蘿卜味被捂在了鍋里面。蘿卜焯好后撈出控凈水分。
2.油熱放肉丁，變色后放蔥、姜、黃醬，炒出香味后關(guān)火。然后加入準(zhǔn)備好的蘿卜。注意，蘿卜要稍微地?cái)D去水分。將所有調(diào)料攪拌均勻就開始包包子。
餡本來就是6成熟，所以蒸15分鐘就熟了。
?做法二：
1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）,20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；
2、粉條煮熟后剁碎加入（可使成餡有粘合性）；
3、香菇切小碎粒；
4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。（以免溫度太高將發(fā)面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了蘿卜包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實(shí)這并不是一件難事，準(zhǔn)備好了就出發(fā)吧！
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