蒜苗包子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜苗包子的做法大全”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多人都喜歡吃包子，包子也是比較傳統(tǒng)的一種面食，包子的種類(lèi)有很多，做法也是多種多樣的。而決定包子的口味好壞，最重要的還是包子餡的選擇。蒜苗是生活中的常見(jiàn)食物，烹飪中蒜苗的吃法更是多種多樣。也可以將蒜苗做包子餡，那蒜苗包子的做法大全你知道嗎？
1.做法一
蔥姜剁成碎末，豬肉剁成肉沫，蒜薹切碎，鍋里加油，（油盡可能多一些）油熱，把蔥姜爆香。然后倒入肉末，繼續(xù)翻炒。炒均勻后，關(guān)火，等冷涼后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油。攪拌均勻。用酵母發(fā)酵，大約三十分鐘即可，是原來(lái)的2倍大，就差不多了。壓好面皮，中間后，兩邊薄。把餡料放入面皮中，捏成摺。包成花狀，把包好的包子放到篦子上，上鍋，開(kāi)鍋后十五分鐘后就可以出鍋了。
2.做法二
把剪下來(lái)的蒜苗清洗干凈，然后瀝水。然后用刀所蒜苗切成小段，放在準(zhǔn)備好的碗里，再把雞蛋炒熟，然后放入蒜苗里面，然后放入鹽，蠔油等調(diào)料，攪拌均勻做成餡，把面粉加酵母，再加適量的水和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，然后取出，搓成長(zhǎng)條，切成小段，再搟成面皮。然后再放入蒜苗雞蛋餡，從一邊捏起來(lái)，做成包子，再上鍋蒸熟就完成了。
3.其他
蒜苗內(nèi)含微量元素硒，在體內(nèi)有抑制致癌物的作用，可限制腫瘤發(fā)展并使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8：2制成餡，加適當(dāng)?shù)蛭镀罚霭诱羰焓持?/p>
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蒜苗在生活中并不少見(jiàn)，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。往往很多人吃蒜苗的時(shí)候都是炒著吃，還有的人用蒜苗來(lái)調(diào)味。不得不說(shuō)蒜苗在烹飪中的應(yīng)用非常廣泛，吃法也是多種多樣的。腌制蒜苗是比較獨(dú)特的一種吃法，當(dāng)然也要講究做法才行。那腌制蒜苗的做法大全你知道嗎？
1.做法一
蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁，將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤(pán)子中，加入鹽翻拌均勻。然后裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時(shí)還可以加入辣椒油、白糖、醋調(diào)味更好吃。
2.做法二
蒜苗洗凈晾干，均勻切成小段。加鹽殺殺水六小時(shí)左右，塞進(jìn)瓶子里，一斤蒜苗放二兩生抽，二兩香醋，五克鹽，二十克白糖，一個(gè)八角（如果腌的少則掰一點(diǎn)即可），三十粒左右花椒，蓋上蓋子搖勻，腌制兩天就可以吃了。
3.其他做法
將新鮮蒜苗去老根及尖部，洗凈控干，每500克左右扎成一把，分兩次放入缸內(nèi)腌制。第一次放入時(shí)，要一層蒜苗一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。每天倒缸2次，并揉搓，使鹽?；_(kāi)(腌上2天后，如仍不見(jiàn)鹽水浮出，可適當(dāng)加些鹽水，沒(méi)過(guò)原料)。一周后，撈出蒜苗，放掉鹽水，凈缸后，用鹽450克和糖水250克(即將紅糖150克加水100克化開(kāi))進(jìn)行第二次腌制，也是一層蒜苗一層鹽，再澆一層糖水，腌好壓緊，蓋上蓋，約1個(gè)月左右，即可食用。由于蒜苗含糖量較高，不耐久貯，所以腌好后應(yīng)連續(xù)食用，特別是夏天，更要如此。在不食用時(shí)，要將缸蓋嚴(yán)，如較長(zhǎng)時(shí)間敝口不蓋，極易發(fā)粘變質(zhì)，影響風(fēng)味和質(zhì)量。
蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)男性和女性的身體都有很大的好處，有一定的滋補(bǔ)作用。生活中蒜苗很常見(jiàn)，吃法也是多種多樣。鱔魚(yú)很多人都吃過(guò)，膳魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)成分尤為豐富，鱔魚(yú)燒蒜苗也是比較家常的一道菜，那鱔魚(yú)燒蒜苗的做法大全，你知道嗎？
1.做法一
鱔魚(yú)宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點(diǎn)。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。
2.做法二
黃鱔沖洗干凈（在買(mǎi)黃鱔時(shí)，可以讓攤主殺好，或者剪段）。鍋內(nèi)加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開(kāi)關(guān)火。黃鱔倒入鍋內(nèi)燙一下，燙個(gè)3、4秒就夠了。黃鱔燙好后在水下沖洗，把覆蓋在黃鱔身上白色的皮去掉。蒜苗切段，沖洗干凈。中火，鍋內(nèi)倒入適量的油。等油溫4、5成時(shí)，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些發(fā)軟后盛出。鍋內(nèi)留油，中火，接著倒入黃鱔煸炒。鍋內(nèi)加入黃油，秘制紅燒汁，老抽，生抽，鹽（1克），糖。加入調(diào)料后煸炒，煸炒均勻后加蓋燜約40~50秒。加入之前炒好的蒜苗，撒少許胡椒粉。大火，煸炒，煸炒均勻后加一小勺明油，快速煸炒起鍋裝盤(pán)。
3.做法三
黃鱔殺好后洗凈，加料酒及少許鹽腌制10分鐘。鍋內(nèi)加油燒熱，倒入黃鱔間斷翻炒至半熟，撈起裝盤(pán)。鍋內(nèi)剩下的油，先后加入大蒜仔，生姜，干紅椒及一勺豆豉香辣醬，扁炒至出香味，倒入蒜苗翻炒，再加點(diǎn)熱水入鍋，水開(kāi)后加鹽，白糖，秘制紅燒汁適量，最后倒入黃鱔，加蓋中火燜燒。
蒜苗是一道素菜，營(yíng)養(yǎng)的飲食應(yīng)該是葷素搭配的，蒜苗炒肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，蒜苗炒肉的做法非常簡(jiǎn)單，是一道適合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的時(shí)候也可以根據(jù)自己的愛(ài)好添加食材。
做法一
豬肉切塊，用老抽、胡椒粉、生粉拌勻腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段，大蒜、生姜切末，熱鍋冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至斷生。倒入料酒、生抽繼續(xù)翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入適量的水悶1分鐘)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟，便可盛起裝盤(pán)了。
做法二
瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、淀粉調(diào)勻。碗里放適量油，放入肉片炒至變色。肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒勻。加入蒜苗、鹽炒勻。盛入盤(pán)即食。.
做法三
將香蔥洗干凈切成蔥花后備用。將蒜苗洗干凈，3厘米左右的小段后放在容器里備用。將精豬肉切磋小片后備用。上鍋，點(diǎn)火，倒入一定量的食用油，將油燒開(kāi)。油燒開(kāi)后，將切好的蔥花倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，炸出香氣。之后將切好的肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，待生肉色全無(wú)的時(shí)候，倒入一定量的白醋，繼續(xù)翻炒，這樣會(huì)使肉質(zhì)更加鮮嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入鍋內(nèi)，小火與肉繼續(xù)翻炒了。蒜苗熟了之后，加入鹽味精等調(diào)味品后，就可以出鍋了。看到自己親手做的菜是不是很有成就感。
生活中家常菜的種類(lèi)非常多，蒜苗也是很常見(jiàn)的一類(lèi)食物，做法更是多種多樣。除此之外，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人身體是有好處的。蒜苗吃法有很多，葷素搭配也是最佳的搭配，可以用肉燒蒜苗吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，而且做法也比較簡(jiǎn)單。那肉燒蒜苗的做法大全是什么？
1.做法一
五花肉洗凈切塊，鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉,煸炒出油。加少許老抽，海鮮醬，白糖。煸炒至顏色均勻裹在五花肉上。加適量的水，大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘。放入切好的蒜苗，加少許的鹽，稍煮片刻，加少許雞精即可。
2.做法二
蒜苗三根，瘦肉一斤。準(zhǔn)備好姜蒜，蒜切片，姜剁碎。瘦肉清洗干凈，加入姜末、油、鹽，還有豆豉。豆豉的汁也倒入一些，這樣腌制會(huì)更加入味，也好吃很多。蒜苗清洗干凈，切成滾刀狀。熱鍋下油，倒入腌制好的肉。肉已經(jīng)加鹽腌制好的，所以不用另外加鹽，一直翻炒到熟。然后把瘦肉撈起來(lái)備用，把這些汁留在鍋里。加入蒜苗的根，翻炒幾下。再倒入蒜苗的葉子，加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘。倒入炒熟的收入，小火翻炒均勻。，炒均勻后即可出鍋，享受美食了。不要炒太久，炒太久蒜苗就變老了。
3.做法三
豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開(kāi)，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。
?相信我們大家都特別愛(ài)吃雞蛋炒蒜苗吧，不錯(cuò)，我自己也特別愛(ài)吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的菜肴中，雞蛋炒蒜苗給我們帶來(lái)了快樂(lè)和美味，但是我相信很多人對(duì)于的做法還不太熟悉吧，但是又非?？释プ鲆蛔觯敲聪旅婢妥屛覀円黄饋?lái)了解一下雞蛋炒蒜苗的做法吧。
?做法一：
1. 把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段；
2. 把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；
3. 花椒放入碗中加入適量水調(diào)制成花椒水待用；
4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時(shí)，倒出；
6. 鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩余的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
做法二：
1. 準(zhǔn)備蒜[1] 苗切段
2. 西紅柿切塊
3. 雞蛋攪散
4. 鍋里放油，油熱炒雞蛋
5. 炒好后盛到一邊，待用
6. 鍋里再次加油，上下翻炒，頻度不用太快，西紅柿愛(ài)出湯，這時(shí)候我們可以加鹽、糖，炒西紅柿
7. 加入雞蛋繼續(xù)翻炒
8. 加入蒜苗、味精翻炒幾個(gè)來(lái)回，蒜苗炒倒了，閉火出鍋！
?以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋炒蒜苗的做法，我相信大家都可以學(xué)會(huì)雞蛋炒蒜苗的做法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會(huì)被美味的雞蛋炒蒜苗的做法所吸引，趕快去試試吧
包子是很多人最喜愛(ài)吃的，包子含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物比較對(duì)，而且根據(jù)包子餡不同，在口味和營(yíng)養(yǎng)元素上，都是有著一些區(qū)別，所以對(duì)包子選擇的時(shí)候，也是要注意對(duì)包子進(jìn)行很好的了解，那包子的做法大全中，對(duì)包子的制作方法，都是有著詳細(xì)介紹，使得人們制作的時(shí)候，都知道該如何做。
包子在制作上，方法選擇是很關(guān)鍵的，這類(lèi)食物制作，都是不能隨意的進(jìn)行，因此在包子的做法大全中，包子都有什么制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
包子的做法大全：
牛肉包子
材料
主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
豆角包子
材料
餡料：長(zhǎng)豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2)長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6)面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
7)搟成圓皮，放入餡料包好
8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9)冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子!
通過(guò)以上介紹，對(duì)包子的做法大全中，包子的一些制作方法都是有著很好了解，這些制作方式都是不錯(cuò)之選，不過(guò)在制作包子的時(shí)候，也是要注意，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材搭配要合理，這樣對(duì)人體維生素、蛋白質(zhì)補(bǔ)充才會(huì)有很好幫助。
蒜苗是大蒜的花莖，在生活中蒜苗也可以作為一道美食中的主要食材，比如蒜苗炒豆干就是以蒜苗和豆干為主要食材。蒜苗炒豆干的做法非常簡(jiǎn)單且多樣，當(dāng)然在做這道菜的時(shí)候也可以加入一些瘦肉。
做法一
蒜苗洗凈，折寸段，香干洗凈切絲。鍋熱油，放入蒜苗、香干，煸炒后，放入鹽。再倒入生抽，炒勻，加一點(diǎn)水，燜燒至熟。最后撒入雞精，即可出鍋。
做法二
豆干、紅辣椒洗凈切絲、蒜苗去老根洗凈切段、姜去皮切絲備用。取不粘鍋加油燒熱放入生姜、豆瓣醬爆香。放入豆干炒至表皮微黃。再加入蒜苗、紅辣椒炒熟。加鹽調(diào)味。加入蠔油翻炒。再加入雞精炒勻。出鍋裝盤(pán)。
做法三
豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;再放入蒜片和小紅辣椒碎;小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干;轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
小貼士
豆干先用油煎至微微發(fā)黃，吃起來(lái)口感會(huì)更好;也可以采用白豆干，煎的時(shí)間稍稍延長(zhǎng)一些;爆香蒜片和小紅辣椒時(shí)，要用小火，以免大火炸糊;蒜苗最后放入，翻炒幾下即可關(guān)火，加熱太久反而會(huì)影響口感和味道。
雜糧包子這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品了，其不僅吃起來(lái)的味道非常棒，而且營(yíng)養(yǎng)成分是很高的對(duì)于人體存在有不少的好處。比如可以提高人體免疫力、調(diào)理人體腸胃或者是排毒養(yǎng)顏等等。雜糧包子是很受人的歡迎的一種食品，人們?cè)谌粘Ｉ钪卸紩?huì)想著能夠制作一些吃，那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下雜糧包子的做法大全。
做法一:
步驟 1各種粉按比例稱好，攪拌均勻。
步驟2把酵母用溫水調(diào)勻，均勻撒入面粉中
步驟 3和面，按比例加水或者牛奶揉出光滑的面團(tuán)發(fā)酵，大概一小時(shí)發(fā)至2倍大，再拿起來(lái)揉出氣孔，再靜置20分鐘，再拿起來(lái)揉出氣孔，就好了!我發(fā)的面一半做了饅頭一半做了包子
步驟 4面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候就做餡，白菜洗凈切絲，撒入少許鹽，靜止半小時(shí)，之后用手?jǐn)D走白菜多余的水份，這步很重要，如果白菜不腌，包子就可以不好
步驟 5餡根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)配，因?yàn)檠歉?，所以要更加注意營(yíng)養(yǎng)，多吃白肉，少吃紅肉，多菜少肉少淀粉，這次做的牛肉玉米胡蘿卜白菜餡
步驟 6包子做好了上蒸鍋蒸，冷水下鍋，水開(kāi)以后蒸20分鐘關(guān)火，不要開(kāi)蓋，讓包子在蒸鍋里再放5分鐘再起鍋
步驟 7我和的面一半做了包子，一半做了饅頭
步驟 8饅頭也很不錯(cuò)呢，多吃粗糧有助于降糖
做法二:
步驟1白面，玉米面和水，酵母拌勻揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵
步驟2發(fā)酵至2倍大以后取出排氣揉圓
步驟3將各種材料拌在一起，并且拌勻成包子餡
步驟4面粉上撒些手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形
步驟5分成等分的劑子，即使不等分，大小也要差不多
步驟6再將劑子揉圓，搟成中間厚兩邊薄的面皮
步驟7包上適量的餡料
步驟8用面皮將餡料包起來(lái)
步驟9封口不露餡就可以了
步驟10包子擺入蒸鍋中，大火煮開(kāi)水，轉(zhuǎn)中火15分鐘即可。關(guān)火后等2-3分鐘再揭蓋。
雜糧包子的小貼士
面包機(jī)真的是懶人的福音，做餡的時(shí)候就把面粉按比例調(diào)配好放到面包機(jī)里，我的比例是4種雜糧各50g+全麥粉250g+酵母3g+水150ml，等餡做好，面也發(fā)好了，就可以開(kāi)包了，省時(shí)省力!記住，如果從面包機(jī)里拿出來(lái)覺(jué)得面濕濕的，就拿出來(lái)加點(diǎn)全麥粉揉到光滑，這樣面皮更加有精神。
中國(guó)飲食文化博大精深，各個(gè)地區(qū)都有特色的招牌好菜。包子雖然登不上大雅之堂，但是其能夠填飽肚子，食用十分方便，特別適合上班族。其實(shí)日常也可做花式包子給孩子吃?；ㄊ桨涌梢宰髟绮?，也可以作為正餐，可依據(jù)個(gè)人口味以及營(yíng)養(yǎng)需求加入各種對(duì)身體有好處的食材，只要巧搭配每個(gè)人都可以做出美味的花式包子的。
一 西葫蘆雞蛋素餡
做法：
1. 面發(fā)好，切劑子搟包子皮待用，西葫蘆擦絲，加鹽適當(dāng)脫水。豆腐碾碎，雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲，豆腐碎;
2. 粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡里，加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻;
3. 包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。
二 咖喱土豆包
1. 土豆削皮蒸熟，用匙子壓成土豆泥，胡蘿卜、洋蔥切粒;
2. 放少許油，將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒，加入咖喱醬和適量清水慢火煮開(kāi)，喜歡胡蘿卜軟的可以煮得久一點(diǎn)，倒入土豆泥，攪拌均勻，適量調(diào)味，小火翻炒讓水分蒸發(fā)，注意不要炒焦了。完成后的咖喱餡應(yīng)該呈膏狀，放涼待用;
3. 和好面團(tuán)，將五個(gè)小面團(tuán)搟成中間厚周邊薄的面片，包入餡料，蒸鍋內(nèi)加冷水，用噴壺在包子表面噴水，蓋上鍋蓋，再發(fā)酵15分鐘;
4. 中火，水開(kāi)后蒸15分鐘。熄火后稍等3分鐘再揭鍋蓋
三 流沙包
1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘，咸蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調(diào)勻，成餡兒;
2. 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成10等份，用手壓扁，將餡料放在面皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發(fā)酵至2倍大;
3. 上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關(guān)火后，3分鐘后再開(kāi)蓋，出鍋
包子是我們生活中很常見(jiàn)的食品，各種餡做成的包子，豐富了我們的生活，作為早餐是很多地方的特色。包子不僅適合成年人食用，小寶寶也是可以吃包子的，只要餡沒(méi)有問(wèn)題，享用這種美食也沒(méi)有問(wèn)題。如果不知道孩子吃什么樣的包子，下面就從寶寶包子的做法大全中給家長(zhǎng)推薦幾種不錯(cuò)的做法。
酸菜餡包子的做法
材料
酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜
做法
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至原來(lái)面團(tuán)的二至三倍。
4.把面團(tuán)揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。
5.開(kāi)水鍋蒸10分鐘即可。
冬菇胡蘿卜肉餡包子的做法
材料
面粉300克，水155克，鹽2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水沖洗一下，然后用溫水泡發(fā)至軟，胡蘿卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用來(lái)加入肉餡中攪拌）
2.豬肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡蘿卜蓉，加入鹽、蠔油、生粉調(diào)味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向著同一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊加入冬菇水，至攪拌起膠
5.把水、鹽、白糖、面粉、酵母粉依次放進(jìn)面包機(jī)，攪拌10~15分鐘成為光滑的面團(tuán)，直接在面包機(jī)里醒發(fā)15分鐘，取出，揉至光滑，分成18個(gè)劑子，包入肉餡
6.依次做好包子，墊上玉米衣，放入蒸籠
7.鍋里倒水，放入蒸籠，大火30秒，關(guān)火，讓包子在鍋里醒發(fā)30分鐘；（開(kāi)一下火的目的是讓鍋里有一定的溫度，這樣有利于包子的醒發(fā)）
8.中大火蒸18分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，過(guò)5分鐘后取出
胡蘿卜玉米肉餡包子的做法
材料
面粉300克，水150克，酵母4克，白糖5克
做法
1.所有材料稱量
2.把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，邊倒水邊用筷子攪拌，水不要一次性加入，因?yàn)椴煌谱拥拿娣邸⒉煌奶鞖馕慷疾煌?，建議先倒入80%的水，然后邊揉面邊根據(jù)需要加水。把面團(tuán)揉至三光：面光、盆光、手光，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大
3.面團(tuán)發(fā)酵期間。準(zhǔn)備餡料，豬肉切成肉末（不用剁爛，切碎末即可），胡蘿卜切小丁，甜玉米剝粒
4.在肉末中加入烤肉醬，拌勻，腌15分鐘（你可以根據(jù)自己家里的調(diào)料來(lái)添加）
5.熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜和玉米翻炒至軟身
6.加入適量清水，蓋鍋蓋煮熟一會(huì)
7.倒入肉末
8.加入適量蠔油，翻炒至肉末變色
9.淋入水淀粉，大火收汁至濃稠即可盛起，放涼備用
10.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出排氣，反復(fù)揉至光滑，切面無(wú)氣孔
11.搓成長(zhǎng)條
12.切成大小相當(dāng)?shù)膭┳?/p>
13.搟成四周薄中間厚的圓片
14.包入餡料
15.折出褶子，做成包子
16.包子下面墊上油紙、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸籠上刷油防粘；放進(jìn)鍋里，醒發(fā)15分鐘
17.鍋里加入適量冷水，中火蒸，上汽后15分鐘，關(guān)火后先不要揭蓋，過(guò)3分鐘再出鍋
豬肉粉條包子的做法
材料
豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，面粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵
2.粉條放開(kāi)水鍋里煮軟，撈出過(guò)涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡
5.把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開(kāi)大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大?。艉煤箨P(guān)火，燜2-3分鐘再掀開(kāi)蓋子即可
糖包子也是很多人比較喜歡吃的一種食物，糖包子的做法比較多，除了放入白糖一半，也可以放入紅糖，也可以放入其他的一些食材，比如說(shuō)花生，堅(jiān)果，芝麻等等，這都有助于包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以當(dāng)做早餐來(lái)吃，也可以當(dāng)做一種甜點(diǎn)來(lái)吃，都是比較不錯(cuò)的選擇糖包子的做法也比較簡(jiǎn)單。
糖包子的做法大全
材料去皮熟花生?；蚴腔ㄉ?00公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克做法step1簡(jiǎn)單不流動(dòng)的內(nèi)餡, 做法就是用花生粉 、糖和固態(tài)油脂 ，混拌在一起，就可以成為點(diǎn)心內(nèi)餡了！step2若是將花生粒或是花生粉持續(xù) 用機(jī)器攪拌,引出內(nèi)部更多的油脂,就會(huì)變成更濕更黏稠的狀態(tài). 適合當(dāng)作抹醬或是用來(lái)做成流沙湯圓的餡料.step3用各式的果汁機(jī)或是食物料理機(jī)來(lái)攪打花生的時(shí)候, 時(shí)間請(qǐng)自行控制！時(shí)間攪打越久,醬料會(huì)變得愈濕,愈流動(dòng)的狀態(tài)！step4若是做成包湯圓的餡料,需將花生打成花生醬的狀態(tài)后, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來(lái)當(dāng)作花生流沙湯圓的內(nèi)餡了！
做法二
材料芝麻顆粒100公克、細(xì)砂糖或綿冰糖70公克、固態(tài)油(奶油、豬油、椰子油)70公克做法step1先用干鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可.step2整粒炒過(guò)的芝麻，用食物調(diào)理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁機(jī)..)攪拌.step3將炒過(guò)的熟芝麻加入糖跟油繼續(xù)攪打均勻,成為自己要的稠度就可以！step4如果是用來(lái)包制湯圓的餡料,可先用冰淇淋匙挖成一個(gè)個(gè)球狀，放入冰箱冷藏即可包制！若是用來(lái)包包子,可稍冷藏就可拿來(lái)包制！step5只要增加攪拌的時(shí)間，就可以變成芝麻抹醬了喔！將 芝麻抹醬冷藏后,挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來(lái)當(dāng)作芝麻流沙湯圓的內(nèi)餡了！
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