百合發(fā)苦能吃嗎
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百合是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它有滋陰潤燥和定心安神的作用。在冬天的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍┌俸现?，能夠發(fā)揮很好的保健功效，很多人在吃百合的時候，會發(fā)現(xiàn)比較苦，這樣的百合也是能夠吃的，它屬于一種性寒的食物，主要是因為里面還有一些比較特殊的營養(yǎng)成分。
百合發(fā)苦能吃嗎
能吃。百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現(xiàn)象，可以食用的。不過，將百合清洗干凈，用水充分浸泡后，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗凈的。另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物堿含量多的。超市里在散裝賣的新鮮百合，要特別注意：一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭，而且比苦的百合要粗壯，顏色和白玉一樣，很漂亮的。
百合有苦味是怎么回事
百合發(fā)苦主要是由于其中含有特殊的營養(yǎng)成分，及秋水仙堿等多種生物堿，生物堿的存在使得百合發(fā)苦發(fā)澀。生物堿含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物堿的存在，才使得百合具有良好的營養(yǎng)滋補，防病潤肺之功效。
百合苦的好還是不苦的好
百合正是發(fā)苦的生物堿的存在，才使得百合具有良好的營養(yǎng)滋補，防病潤肺之功效。那么，是不是說明百合苦的更好呢。那不一定哦。百合品種諸多，有些是苦的，有些苦味很少，甚至沒有苦味，大致可以分為兩種，不苦的是粉百合，有苦味的是藥百合，粉百合多作是食用，有苦味的百合多做藥用，功效不同，沒有可比性，不能說哪個更好，看你需求是什么吧。
百合如何去除苦味
百合選購時宜選外型單瓣較大，干凈且少斑駁的為佳。有種說法，百合單瓣大的，新鮮的苦味淡些。另外，百合去苦味非常簡單，具體方法如下：1、撕皮：將洗干凈的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去，苦味會加重。2、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。3、冰糖泡：在水里泡上1-2個小時，水里放一些冰糖。4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。4、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。5、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。
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百合是比較常見的一種食材，百合不僅可以用來炒菜，還可以用來煮粥喝，百合粥具有滋陰潤肺的作用，是非常適合秋季食用的，但是有些人煮的百合粥是發(fā)苦的，中醫(yī)認為凡是發(fā)苦的東西，大多數(shù)都性涼，因此最好不要多吃，盡量少吃，尤其是腸胃不好的人，如果吃的太多是很容易導(dǎo)致腹瀉的。
百合熬粥為什么是苦的
中醫(yī)認為，大凡帶苦味的植物，一般性涼。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，就是秋水仙堿等多種生物堿。百合發(fā)苦，發(fā)澀，就是來自于這種生物堿。不過，這種生物堿綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
百合熬粥的做法
一、原料
1.主料：百合30克，粳米100克。
2.調(diào)料：白糖。
二、制法
將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
三、功效
有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
吃百合的好處
養(yǎng)陰潤肺
百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳的功效?？捎糜谥委熽幪摲卧镉袩崴鸬母煽壬偬怠⒖妊蛘哐矢梢魡〉劝Y;同時還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核和咯血等癥。
清心安神
百合性微寒，入心經(jīng)，能養(yǎng)陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。
美容養(yǎng)顏
百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚細嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質(zhì)及維生素有益于皮膚細胞的新陳代謝，可助養(yǎng)顏。
抗癌
百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時百合還有養(yǎng)陰清肺的功效，特別是對于在接受放射后出現(xiàn)的體虛乏力、口干心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應(yīng)，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥”。
蓮子和百合一直都是非常好的搭配，比如女性們經(jīng)常煮蓮子百合粥來吃，這樣吃有很多好處，比如具有潤肺止咳的作用，另外還能夠凝心安神，尤其女性們經(jīng)常吃蓮子百合能夠美容養(yǎng)顏，還具有抗癌防癌等諸多功效，那么懷孕期間的女性是否可以吃蓮子百合呢？
孕婦能吃蓮子百合嗎？
蓮子是一種很好的藥材，能夠降血壓，去火，治療失眠，益心補腎，強心，那么孕婦能吃蓮子嗎，其實孕婦吃蓮子的好處還是很多的，能夠去火，幫助孕婦能夠有個更好的睡眠。
孕婦能吃蓮子嗎
孕婦是可以吃蓮子的。蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補品，特別是孕婦在孕期上火的時候食用；但是蓮子屬于陰性食物，一次不要吃太多。建議將蓮子和紅棗、紅豆、百合等食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的保健效果。這些食療方，均比較溫和，孕晚期可一周進食一兩次。
中醫(yī)認為蓮子性平，味甘、澀，能養(yǎng)心安神、補脾益腎、固精澀腸?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為它最大的特點是富含磷、鐵和鉀，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分；鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的組成成分之一；鉀是對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。所以，適量進食蓮子，對孕媽媽身體有好處。
此外，蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。
孕婦能吃百合嗎？
能吃
百合營養(yǎng)豐富，孕婦在懷孕期間吃適量的百合對胎兒的健康成長和孕婦本身都是有好處的。孕婦吃百合能補充維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，還可以開胃、安神，有助于增強體質(zhì)。
孕婦身體發(fā)生一些疾病問題的時候，盡量不要使用藥物治療，因為藥物中所含有的激素會對寶寶身體造成很大的影響。所以孕婦朋友在日常生活中應(yīng)當(dāng)盡量食用一些藥膳來達到保健的目的，其中百合就是一個不錯的藥膳食材。大家最常食用百合都是食用的曬干百合，因此孕婦可以吃鮮的百合嗎?
孕婦可以吃新鮮百合嗎
百合是潤肺止咳、清心安神的補虛藥，它甘寒質(zhì)潤，如果風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛弱，大便溏泄者忌用。孕婦可以吃，但最好不要經(jīng)常吃，有時也要根據(jù)自己的體質(zhì)或者身體情況才可服用，孕婦的飲食是應(yīng)該要多注意一些。
其實對于孕期的所有的飲食都不宜過量，適可而止，經(jīng)常換著吃對胎兒的健康成長是有很大的好處的。
孕婦吃新鮮百合的好處
1、潤肺止咳、清心安神?？捎糜诜伟A咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、美容功效。百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。尤其適宜工作壓力大的人群。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老。
3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
5、能保護血管、降低血漿膽固醇，有效預(yù)防高血壓，降低血糖。
6、食用百合能增進大腸功能，促進排便通暢。
7、百合含有的多種生物堿還能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。
食用百合的禁忌
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合因為有，并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會對體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)，否則會導(dǎo)致肺腎的損害。
在不少人的眼中看來，百合都是一種觀賞價值極高的花朵，可是在中醫(yī)學(xué)家們的眼中看來百合卻是一種對人體能夠起到良好保健效果的中藥材。百合在清肺止咳，鎮(zhèn)靜催眠的方面都可以發(fā)揮出功效。因此正常人可以定期食用百合來達到對身體的保健效果，但是懷孕初期的孕婦可不可以吃百合呢?
懷孕初期能吃百合嗎
懷孕初期的孕婦是可以吃蓮子百合的，對孕婦有益，可以起到滋陰潤肺的作用，對于安胎是很有好處的。但也不能吃的太多，孕早期多注意休息，避免勞累，清淡飲食，忌吃生冷和辛辣刺激性食物。
百合的功效與作用都有哪些
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
懷孕初期是可以吃百合的，可以起到潤肺降火的作用，在夏季的時候吃百合，可以預(yù)防多種疾病，但是也不要吃的太多了，因為百合畢竟屬于涼性的食物，如果吃的太多的話就有可能導(dǎo)致腹瀉等問題，孕婦腹瀉嚴(yán)重的話是會影響到胎兒的。
百合是一種我們很熟悉的保健食材，它的營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷等微量元素，常被人用于煲湯或是炒來吃。那么，月子里產(chǎn)婦能吃百合嗎?由于百合的性質(zhì)比較寒涼，所以產(chǎn)婦是不宜吃新鮮百合的，容易引起拉肚子等癥狀，如果實在要吃，可以吃一點干百合。
月子里可以吃百合嗎
月子期間如果有內(nèi)熱、虛熱等現(xiàn)象，可以適量吃一些百合干。干百合具有清肺功能，對發(fā)熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能。不過，月子期間不要吃新鮮百合。
鮮百合性偏涼，具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。產(chǎn)婦吃了不僅自己不舒服，同時對寶寶的健康也有一定的影響。
坐月子期間吃百合的注意事項
1、不要直接碰觸新鮮百合。鮮百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
2、對百合過敏的產(chǎn)婦不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。
3、產(chǎn)婦吃百合的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否適合食用，是否與體質(zhì)有所沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
4、由于個人體質(zhì)有差異的問題，很多東西有的人吃了沒事，有的人吃了卻會出現(xiàn)不舒服現(xiàn)象。如果產(chǎn)婦只是吃了少許，也沒有出現(xiàn)任何不舒服的現(xiàn)象，那不必太擔(dān)心，產(chǎn)婦飲食注意營養(yǎng)均衡搭配，一樣可以很健康的。但如果吃了百合出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，如嘔吐、拉肚子等就要去醫(yī)院就醫(yī)了。
喝粥是我們生活當(dāng)中最常見的一種飲食方式，而且粥的種類是很多的，不僅有不同口味的，還有不同功效的，甚至連平時不經(jīng)常見到的食材也是可以用來熬粥的。比如百合，就是一種比較常見的中藥材，它也可以用來熬粥喝，不過人們在用百合熬粥的時候會遇到一些問題。比如百合熬粥為什么是苦的?
百合煮了會苦是由于含有的秋水仙堿的原因。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，就是秋水仙堿等多種生物堿。百合發(fā)苦，發(fā)澀，就是來自于這種生物堿。不過，這種生物堿綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
【去苦方法】
1、將洗干凈的百合撕皮(表面的一層膜)。
2、在水里泡上1-2個小時，水里放一些冰糖。
【百合粥】
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
百合粥很多人都吃過，這是以百合為主要食材的一種營養(yǎng)粥，有一定的保健功效。生活中百合使用范圍非常廣，但是對于孩子來說任何食物如果要入口，一定要足夠謹慎。也有的人對百合過敏，所以在食用百合粥的時候一定要謹慎，注意避免過敏源。那么百合粥小孩子能吃嗎？
1.寶寶是可以適量喝一些百合粥的
對于一些有肺熱咳嗽等癥狀的寶寶們家長們可以適量喂一些百合粥，因為百合粥有清肺止咳的功效，對于常見的肺熱咳嗽有很好的療療功效，另外對于有些人出現(xiàn)的咳血和痰多也有一定的調(diào)養(yǎng)功效。不過由于寶寶年紀(jì)小，尤其是一歲以下的寶寶咀嚼能力還不強，不宜直接咀嚼食用百合，因此給寶寶喝的百合粥一定要先把百合磨碎后再熬制，但是不要多喝，因為雖然百合具有養(yǎng)心安神潤肺，止咳的功效，可以補氣亦傷肺氣。
2.過敏情況
對百合過敏的寶寶不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，因此在給寶寶服用百合粥時可以先少量添加觀察寶寶的反應(yīng)。
3.注意
百合作為一種保健食品同時也是一種良好的藥材。是藥三分毒，長期食用對身體會有較大的傷害，如產(chǎn)生對此藥物的依賴性。所以寶寶不宜多吃。寶寶腸胃消化能力還不夠好，飲食不宜過重口味，吃百合的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
百合是一種花的名稱，當(dāng)然百合也是一種中藥材，而且也是比較名貴的。百合的作用有很多，效果應(yīng)該也不錯。只是人們經(jīng)常會發(fā)生胃病的時候，就會想用食物的補充方法進行預(yù)防疾病的發(fā)生。那么現(xiàn)在人們一定都知道養(yǎng)胃需要使用一些食補的方法，百合養(yǎng)胃嗎？
百合養(yǎng)胃粥的做法
1.山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克，大米適量。
做法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
2.百合小米粥
材料：干百合50克，干銀耳1朵(20克)，紅棗6顆，花生30粒，小米1紙杯，清水15碗，冰糖適量即可。
做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆?。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭颍瑏硐♂屝∶字啵陂g不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
3.紅棗百合粥
材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克。
做法：大紅棗洗干凈備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。
百合的食用功效
1.寧心安神
百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈?zāi)垦！⒀劬Πl(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會得到有效的治療。
2.清心除煩
經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。
3.補中益氣
有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。
4.補陰退熱
有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，這是典型的陰虛現(xiàn)象，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。
5.潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。
6.潤腸通便
百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經(jīng)常食用可不藥而通，效果甚為明顯。
7.化痰止渴
百合具有清肺功能，對發(fā)熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，因此食用百合對于氣管病患者有裨益。
8.止咳、祛痰、平喘作用
百合能夠止咳、祛痰、平喘。實驗表明，百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數(shù)減少，亦可使酚紅排出量顯著增加，百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。
9.痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
大多數(shù)寶媽在給寶寶添加輔食的時候都會選擇給寶寶喝一些粥，因為粥吃起來特別的柔軟，而且比較容易消化，里面含有的營養(yǎng)價值也比較高，在做粥的時候，里面還可以加入各種各樣的容易消化的食物，百合是做粥比較常用到的一種食材，那么一歲寶寶能吃百合嗎?
一歲寶寶能吃百合粥嗎
寶寶是可以適量喝一些百合粥的。 但是不要多吃， 因為百合具有養(yǎng)心安神 潤肺止咳的功效 雖能補氣 亦傷肺氣 不宜多服 可以做百合粥，也可以煮水喝。
對于一些有肺熱咳嗽等癥狀的寶寶們家長們可以適量喂一些百合粥，因為百合粥有清肺止咳的功效，對于常見的肺熱咳嗽有很好的療療功效，另外對于有些人出現(xiàn)的咳血和痰多也有一定的調(diào)養(yǎng)功效。不過由于寶寶年紀(jì)小，尤其是一歲以下的寶寶咀嚼能力還不強，不宜直接咀嚼食用百合，因此給寶寶喝的百合粥一定要先把百合磨碎后再熬制，但是不要多喝，因為雖然百合具有養(yǎng)心安神潤肺，止咳的功效，可以補氣亦傷肺氣。
小孩百合粥怎么做好吃
蓮子百合紅豆粥
材料：小米20克，赤小豆30克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量，水適量。
做法：
1、紅豆用水洗凈，浸泡半小時。
2、蓮子、百合用水洗凈，浸泡半小時。
3、大米洗凈，浸泡備用。
4、砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。
5、放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。
百合粳米粥
材料：粳米100克、百合100克、冰糖10克
做法:
1、將鮮百合沖洗干凈，逐瓣掰開。
2、放入沸水鍋內(nèi)略汆后撈出，再用冷水浸泡半小時。
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。
4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸。
5、下入百合，改用小火熬煮成粥。
6.、粥內(nèi)下入冰糖調(diào)勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
綠豆百合粥
材料：稻花香米、百合、糯米、西米、綠豆、 銀耳
做法：
1、先將原料進行淘洗，不要泡，因西米不能泡，一泡就碎。
2、開始加水。水加好后，用大火煮開，再改為小火慢熬并時不時地用勺子按順時針的方向攪拌20分鐘這樣放置粘鍋。
3、當(dāng)粥熟了后，按下保溫鍵，保溫上10-20分鐘，這樣的粥味道更濃更好吃哦。
南瓜百合粥
材料：南瓜、鮮百合、金絲棗、大米、糯米、糖
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小粒備用。鮮百合剝?nèi)ネ馄ぃ稚糠秩サ?，清洗干凈備用?/p>
2、鍋中放足量水，水沸后放入淘洗干凈的大米、糯米煮10分鐘。
3、放入南瓜丁、金絲棗煮20分鐘，放入鮮百合，煮5分鐘，加放白糖調(diào)味即可。
小貼士：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可起到解毒作用。
百合作為一種藥用價值相當(dāng)高的藥材，不僅可以有效地預(yù)防癌癥，還能夠起到調(diào)理氣血、改善生息的作用。百合的味道一般是比較的清淡、回甘的，所以如果百合煮熟之后出現(xiàn)的味道變酸的問題，很可能是由于百合變質(zhì)導(dǎo)致的。這個時候一定要慎重食用百合，避免因為吃了變質(zhì)的百合，而對身體產(chǎn)生不好的影響作用。
百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。
如果家里面儲存的干百合味道發(fā)酸就是發(fā)生腐敗變質(zhì)，這種干百合就不能食用了。因為干百合腐敗變質(zhì)后，其中的碳水化合物、維生素、無機鹽等營養(yǎng)素受到大量的分解破壞和流失，使其營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低;再者由于微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐敗變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生毒素，如果食用發(fā)酸的干百合，可能會導(dǎo)致食物中毒。因此干百合應(yīng)該置于陰涼干燥處保存，如果長時間不食用可以放到太陽底下暴曬、除潮，可以有效防止返潮變質(zhì)。
百合的選購技巧
1.新鮮百合選購：個大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。
2.干百合選購：干燥、無雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
1.新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。
2.干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。
百合的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及還原糖，除了淀粉之外還會有鈣鐵鋅等微量元素，百合具有防癌抗癌的功效，同時又能清理我們的肺部，把肺部的毒素清理出來，還能達到美容養(yǎng)顏的效果，百合吃多了以后是不容易上火的，而且還能夠清熱去火。
吃百合上火嗎
百合的營養(yǎng)價值
百合除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉外，還含有鈣、磷、鐵，維生素B、維生素C等，還含有如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體很有益。
吃百合上火嗎
百合具有防癌抗癌、清肺潤肺、排毒解毒、養(yǎng)顏的功效，適量食用百合不會引起上火。
通過對吃百合會上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃百合的朋友就能更好的掌握。
3女人吃百合好處
百合的美容功效一--控油美顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
百合的美容功效二--滋陰補水
百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。
百合的美容功效三--祛黑淡斑
祛黑淡斑：百合粉+紅棗;百合粉5克，紅棗5顆. 將百合粉用開水沖泡開加入紅棗，攪勻后配合下午茶進食1杯。
補水亮膚：百合粉+紅糖;百合粉5克，紅糖一勺; 加入240毫升開水沖泡.早晚喝一杯。
百合的美容功效四--抗皺駐顏
抗皺駐顏：百合粉+綠茶;綠茶包1個，百合粉5克. 加入240毫升開水沖泡，10分鐘后飲用，早晚一杯。
百合的美容功效五--美白滋潤
美白滋潤：百合粉+苡仁;苡仁一勺，百合粉5克; 將百合粉用開水沖泡開，把搗碎的苡仁渣浸泡在里面，5分鐘后飲用，每天一次。
百合的美容功效六--防細紋
百合粉加牛奶敷臉;調(diào)和成糊狀，均勻涂于面部，20分鐘后洗掉，可防細紋產(chǎn)。
百合美容功效七--助眠駐顏
將百合和酸棗仁、茯苓、枸杞子、桂圓和小麥搭配，能給女人一個好睡眠，延長深睡眠時間，提高睡眠質(zhì)量。睡得好，氣色自然好。
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