細(xì)長(zhǎng)條茄子的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“細(xì)長(zhǎng)條茄子的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
街上售賣的茄子大概有兩種，一種是細(xì)長(zhǎng)條的茄子，而另一種是比較短和粗的茄子。我在制作這兩種茄子的時(shí)候，人們所選擇的制作方法往往都是不同的短粗茄子，人們會(huì)更喜歡使用涼拌蒸茄子這一方法。但是細(xì)長(zhǎng)條的茄子美觀程度更高，所以不少人會(huì)選擇細(xì)長(zhǎng)條的茄子，那么細(xì)長(zhǎng)條的茄子制作方法會(huì)有哪些？
細(xì)長(zhǎng)茄子的做法：酸甜茄條。
主料：茄子2個(gè)、蒜頭1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、紅糖1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。
1.茄子洗凈切成長(zhǎng)條，放入蒸鍋中蒸熟。
2.青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮后切成蒜泥。
3.鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。
4.加入青紅椒末翻炒3分鐘。
5.加入鹽、紅糖、醋、醬油、芝麻油、雞精拌勻。
6.將拌好的調(diào)料盛出，然后將調(diào)料拌入蒸好的茄條里，酸甜茄條即做好。
茄子的其他做法
一、魚(yú)香茄子
用料：茄子2個(gè)、柿子椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜末各10克、泡紅椒10克
魚(yú)香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份
2、青紅椒切丁，鍋中放色拉油，茄子過(guò)油炸，撈出
3、鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
4、翻炒均勻后，調(diào)入魚(yú)香汁，炒至茄子入味后，放入青紅椒丁，翻炒均勻后出鍋
二、肉末茄子
用料：茄子(紫皮，長(zhǎng))1個(gè)、豬肉餡50克、蒜1瓣、細(xì)香蔥1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食鹽2克、植物油20毫升
做法：
1、茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎
2、炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出
3、鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4、烹入料酒、生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可
三、西紅柿燒茄子
用料：西紅柿2個(gè)、茄子(紫皮，長(zhǎng))2根、蒜5瓣、小蔥1根、姜1片、食鹽1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺、植物油適量
做法：
1、西紅柿洗凈切塊，長(zhǎng)茄子洗凈切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用
2、中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油份
3、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末(蒜末先放1/3，留2/3最后用)，放入切好的西紅柿塊略炒出湯汁
4、放入茄子塊翻炒片刻，放入生抽、鹽和白糖調(diào)味炒勻，最后撒上剩余的大蒜末拌勻即可出鍋
四、醬燒茄子
用料：茄子(綠皮)400克、尖椒1個(gè)、食鹽2克、蒜5克、豆瓣醬5克、甜面醬6克、白糖3克、植物油適量
做法：
1、茄子洗凈撕成塊放大碗中，少加點(diǎn)鹽揉勻，靜置一會(huì)兒后瀝干水分
2、尖椒洗凈切片，蒜切成片備用
3、鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入茄子塊炒軟后盛出
4、鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬、甜面醬、糖炒出醬香味
5、放入炒軟的茄子翻炒均勻，最后放入尖椒和蒜片炒勻出鍋
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茄子的種類比較多，在對(duì)茄子購(gòu)買上，要先對(duì)茄子進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣方法，長(zhǎng)茄子和圓茄子都是不錯(cuò)之選，這些茄子制作簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何損害，那長(zhǎng)條茄子的家常做法如何呢，對(duì)長(zhǎng)條茄子制作上也不是很難的，下面就詳細(xì)介紹下。
長(zhǎng)條茄子的家常做法一：
材料
1：茄子3條445克，去蒂洗凈備用。
2：橄欖油3大匙，蔥2條洗凈切段，蒜瓣3粒去皮切片，小紅辣椒1去籽切丁，富記辣豆瓣醬1大匙，鹽1/3茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。
3：鎮(zhèn)江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
茄子滾刀切塊，放到水里沖洗一下，瀝水(茄子要在下鍋前再切)。不粘鍋，置爐上開(kāi)大火，放入橄欖油3大匙，放入一半的蔥段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入瀝水的茄子快速塊翻炒幾下
火稍調(diào)小些，放入2料里的豆瓣醬和鹽炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子軟身，汁濃，然后放入剩余一般的蔥段及所有3料，兜抄均勻即可出鍋。
做法二：
材料：嫩長(zhǎng)茄子4個(gè)，紅辣椒1個(gè)，大蒜4瓣，植物油、鹽、姜粉、味精、生抽、水淀粉
做法
1、紅椒洗凈，切小丁，大蒜切片。
2、茄子洗凈，切成圓片。
3、鍋內(nèi)放植物油，燒至七成熱，放入辣椒和蒜片炒出香味。
4、放入茄片，不斷翻攪。
5、茄片斷生后，放入姜粉、鹽。
6、水淀粉少許，勾薄芡。
6、放幾顆味精，翻炒均勻，出鍋。
在對(duì)長(zhǎng)條茄子的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作長(zhǎng)條茄子的時(shí)候，需要注意時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，而且制作長(zhǎng)條茄子一定要適量進(jìn)行，適量使得茄子能夠一次吃完，否則長(zhǎng)條茄子制作太多的話，剩下后很容易壞掉，這點(diǎn)制作茄子要注意的。
茄子可以做出各種各樣美味的食物，而且茄子作為一種食材可以喝很多的食物進(jìn)行搭配，這樣就可以更好的增加的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，香酥茄子以及紅燒茄子就是最方便簡(jiǎn)單的做法。
一、香酥茄子
主料：嫩茄子400克。雞蛋1個(gè)，濕淀粉100克，色拉油750克。碘鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，椒鹽8克。
做法:
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊，用鹽腌10分鐘，擠出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把雞蛋打入茄塊內(nèi)，加濕淀粉抓均勻。
(3)勺內(nèi)放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入勺內(nèi)炸呈金黃色撈出，待油增溫后，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。
貼士：茄子腌后要瀝出水份，擠干后，再掛糊。
二、紅燒茄子
紅燒茄子材料:
茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙
做法:
1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調(diào)味料調(diào)勻備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調(diào)味料，快炒均勻即可。
三、材料:
長(zhǎng)茄子，里脊肉，蛋清，鹽，老干媽豆豉，油辣椒，黃醬，白糖，花椒，醬油，淀粉
做法:
1.長(zhǎng)茄子洗凈擦干，備用。里脊肉洗凈，切小丁，加入少量蛋清和醬油腌制，備用。
2.平底鍋中倒入少量油，待油稍熱，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使油布滿鍋底，將擦凈的長(zhǎng)茄子整根碼放好，蓋上鍋蓋，調(diào)中火，加熱5分鐘左右聽(tīng)到滋滋響，將長(zhǎng)茄子轉(zhuǎn)一個(gè)方向，繼續(xù)蓋上鍋蓋加熱。再過(guò)5分鐘左右，開(kāi)蓋，長(zhǎng)茄子在油和蒸汽的作用下變軟。此時(shí)，用筷子將長(zhǎng)茄子撥成細(xì)條，裝盤待用。
3.鍋內(nèi)倒入少量油，待油稍熱，把腌制好的肉丁用干淀粉抓過(guò)之后放入鍋內(nèi)，翻炒至斷生。之后，放入兩匙老干媽豆豉油辣椒、少量黃醬和白糖及幾粒花椒翻炒，至炒出紅油。調(diào)入少量醬油和鹽，加入少量水，翻炒使肉丁入味。
4.放入炒好的茄子，翻炒，即可出鍋。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于長(zhǎng)條油餅這道菜的做法。
2.1攪拌均勻，成酵母水
3.2將奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中
4.1揉成團(tuán)
5.2加入面粉中
6.1揉成光滑面團(tuán)
7.2加入油
8.12發(fā)酵至兩倍大
9.21準(zhǔn)備鹽堿水用料
10.將鹽和小蘇打倒入7.5毫升水中，攪拌溶化
11.一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)
12.1搟成長(zhǎng)條
13.2再次發(fā)酵至兩倍大
14.切成段
15.做成油條狀
16.空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘
17.在餅坯表面刷油
18.放入預(yù)熱好的炸鍋，200度
19.2分鐘后取出，刷油
20.繼續(xù)炸至表面金黃，出爐
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的長(zhǎng)條油餅，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
茄子是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，也是人們飯桌上比較受歡迎的一道菜。茄子是一種很好的蔬菜，烹飪的方法有很多，茄子可以用來(lái)蒸著吃，炒著吃，也可以腌菜，還可以用來(lái)包餃子。茄子要長(zhǎng)茄子和圓茄子，那么細(xì)長(zhǎng)的茄子怎么做的好吃呢？接下來(lái)就給大家介紹幾種菜譜。
1.長(zhǎng)茄子用清水洗凈。
2.帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營(yíng)養(yǎng)，而且有韌性，可以包裹住調(diào)制好的醬料。
3.取兩勺芝麻醬，加入適量香油，將芝麻醬瀉開(kāi)；用香油瀉芝麻醬更香，而且更容易攪拌開(kāi)。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的濃郁醇香，不喜歡吃辣的可不放。
5.加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6.將芝麻醬充分拌勻。
7.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末；倒入剛才攪拌好的麻醬汁內(nèi)。
8.將麻將汁與配料充分?jǐn)嚢杈鶆颍骨炎雍贸缘拿刂普{(diào)料就做好了（攪拌好會(huì)覺(jué)得調(diào)料干干的，不需要加水進(jìn)行稀釋，茄子含水分較多，調(diào)料與茄子混合后，加上茄子中水分的調(diào)和，口感是最好的）。
9.調(diào)制好秘制調(diào)料，茄子也蒸好了，看著茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子從中間劃開(kāi)，注意不要把茄子底部劃破了。
11.劃開(kāi)茄子后，會(huì)發(fā)現(xiàn)茄子內(nèi)有很多蒸出來(lái)的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手將茄子內(nèi)的水分捏出來(lái)，利用茄子內(nèi)部的水分，可以將調(diào)料進(jìn)行稀釋，使茄子更加入味，調(diào)料更好吃。
12.用勺子將拌好的調(diào)料放入茄子芯內(nèi)，即可上桌享用。
細(xì)長(zhǎng)茄子Long
eggplant也叫線茄，果皮較薄，為紫色，肉質(zhì)細(xì)嫩微甜而松軟，品質(zhì)很好。常吃細(xì)長(zhǎng)茄子，可以保護(hù)心血管和有防治胃癌的作用，它能有效的抗衰老。黑木耳和辣椒及肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在以前的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)過(guò)了，這里就不多說(shuō)了。怎么做肉炒細(xì)長(zhǎng)茄子——唇齒留香，今天小編把此菜分享給大家，希望大家能夠喜歡它，操作步驟如下：
工具/原料
細(xì)長(zhǎng)茄子 (三個(gè))
青辣椒 (一個(gè))
切好的肉條 (適量)
黑木耳 (適量)
玉米油 適量
醬油 適量
十三香 適量
精鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
1上炒菜鍋，加入適量的玉米油燒至六成熱，倒入切好的肉條均勻的翻炒。
2加入適量的鹽、雞精、十三香等調(diào)味攪勻。
3提前準(zhǔn)備好的3個(gè)紫長(zhǎng)茄子，去除頭尾洗凈備用。
4把細(xì)長(zhǎng)茄子左手慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，右手用菜刀切成如下圖中所示的形狀備用。
5加入切好的茄子，如感覺(jué)有點(diǎn)干，就倒入少許的清水，中小火進(jìn)行翻炒一會(huì)。
6新鮮的青辣椒一個(gè)洗凈備用，最好用皮子帶稍黃薄的辣椒，這樣的好吃。
7把洗凈辣椒切成斜角形狀備用，也可切成其它的形狀，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)定。
8這時(shí)要加入切好的辣椒斜角一起爆炒，繼續(xù)燒煮一會(huì)兒。
9加入適量的十三香、精鹽、醬油爆炒燒煮入味。
10提前準(zhǔn)備好的熟黑木耳，放入漏盆里控盡水備用。
11加入控盡水的熟黑木耳、少許的精鹽、雞精繼續(xù)攪炒均勻。
12裝盤，這盤肉炒細(xì)長(zhǎng)茄子就做好了，口感很好——唇齒留香，值得一吃。
注意事項(xiàng)
切記不能放入太多的食鹽，食鹽吃多了對(duì)身體有影響。
經(jīng)常自己在家里做飯的人們應(yīng)該會(huì)不難發(fā)現(xiàn)有一些蔬菜的種類是比較多的。比如茄子這種蔬菜，有圓茄子和長(zhǎng)條茄子，所以茄子的類型也是不同的。那么應(yīng)該注意的是制作方法問(wèn)題，選擇好吃的制作方法是非常重要的，所以長(zhǎng)條紫茄子怎么做好吃呢？
用料
主料 長(zhǎng)茄子4根、郫縣豆瓣醬15克
輔料 油適量、蔥花少許、蒜末少許、小米椒少許、黃酒15毫升、水150毫升、肉糜50克、老干媽10克、醋15毫升、白糖15克、醬油少許、姜末少許
魚(yú)香茄子的做法
1.茄子洗凈切滾刀塊，或去皮切長(zhǎng)條
2.切好姜蔥蒜小米椒待用
3.準(zhǔn)備調(diào)料，每份茄子添加如圖的量
4.鍋中加入油，待鍋中油溫上來(lái)，倒入切好的茄子，炸熟撈出控干油
5.將鍋中油倒出，將肉糜放入煸炒變色，加入姜蔥蒜、紅小米椒、辣醬、黃酒煸香，加入水和其余準(zhǔn)備好的調(diào)料，再倒入控好油的茄子，待鍋中湯汁收濃出鍋裝盤
6.裝盤
長(zhǎng)紫茄子的功效與作用
1、長(zhǎng)紫茄子能清熱解毒
長(zhǎng)紫茄子是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清理人體內(nèi)的熱毒，對(duì)人類的熱毒癰瘡以及皮膚潰瘍和口舌生瘡以及痔瘡下血和便血等多種不良癥狀都有很好的預(yù)防和治療作用，而且功效十分明顯。
2、長(zhǎng)紫茄子能降血壓
降血壓也是長(zhǎng)紫茄子的重要作用之一，長(zhǎng)紫茄子中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀的含量比較高，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，也能加快血液循環(huán)，能讓人體過(guò)高的血壓降下來(lái)。
3、長(zhǎng)紫茄子還能抗衰老
長(zhǎng)紫茄子中還有一定數(shù)量的維生素e還含有一些黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，它們可以防止人體吐血，也能延緩人體衰老，還能清理身體內(nèi)的膽固醇，預(yù)防血管老化，平時(shí)經(jīng)常食用可以起到良好的抗衰老作用。
茄子是很常見(jiàn)的蔬菜，這類蔬菜含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，在對(duì)茄子吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，那茄子吃的時(shí)候，也是有著一些講究，最好制作成燉菜，這樣對(duì)它營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著很好保留，那茄子的家常做法都有什么呢?
對(duì)茄子的家常做法都有什么呢，茄子的家常做法也是比較多，在對(duì)茄子制作上，都是可以隨意進(jìn)行，根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行制作，吃的時(shí)候也是會(huì)很喜愛(ài)，不會(huì)有煩膩感覺(jué)。
茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘(炒的時(shí)候就不用再放鹽了)。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點(diǎn)水悶一會(huì)(我喜歡吃軟一點(diǎn)的茄子，所以悶得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn))。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會(huì)。
10、出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
通過(guò)以上介紹，對(duì)茄子的家常做法都是有著很好了解，炒茄子也是很好選擇，不過(guò)這樣的制作方法，在制作前，食材一定要搭配好，這樣使得茄子的口感才會(huì)更加獨(dú)特，同時(shí)在吃茄子的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，可以放心選擇、
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)家常茄子這道菜的做法。
2.121茄子滾刀切成稍長(zhǎng)的條。
3.212青紅椒切成小條。
4.加入少許干淀粉抖勻。
5.鍋中下油，油7成熱時(shí)下入茄子炸一下，撈出控干油份備用
6.油倒出，剩少許底油，炒香蔥姜后下入肉絲滑炒。
7.依次下入茄子、青紅椒絲翻炒，并調(diào)入少許鹽
8.加入半杯清水，稍煮一會(huì)。
9.待湯汁濃稠時(shí)加入少許白糖。
10.最后勾薄芡，調(diào)入少許雞精即可。
今天的介紹家常茄子就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
人們對(duì)于茄子這種蔬菜應(yīng)該都不陌生，大部分人在生活中都食用過(guò)茄子這種食材，而且發(fā)明了許許多多以茄子為主料的菜肴，茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、等等很多種營(yíng)養(yǎng)的成分。很多人都想在家中制作這種菜肴，那么，長(zhǎng)條茄子怎么做好吃呢?
第一，長(zhǎng)條茄子怎么做好吃呢?將茄子洗凈用刀子斜著切，切至三分之一處，再反方向，切網(wǎng)格形狀。將茄子反過(guò)來(lái)，背面，同樣切網(wǎng)格。將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除澀味;蔥切碎，姜、蒜切末，豆瓣醬用剪刀跺碎。將茄子去除，擠去水分。平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入，兩面煎軟，即可取出;平底鍋燒熱，倒油，放入蔥蒜姜末，煸炒出香味;放入豆瓣醬，煸炒出紅油;放入茄子，倒入魚(yú)香汁，倒入水淀粉，湯汁熬煮至粘稠，關(guān)火即可;小心將茄子出鍋裝盤，放上香菜即可。
第二，長(zhǎng)茄子4根去蒂洗凈備用，把茄子撕成小長(zhǎng)條，灑上鹽腌制一會(huì)兒，把茄子撕成小長(zhǎng)條，灑上鹽腌制一會(huì)兒，酸菜一份切碎備用，大蒜數(shù)瓣剁成蒜末，茄子腌制十幾分鐘以后用手?jǐn)D一下，這樣茄子會(huì)熟的更快，茄子也會(huì)少吸油，并且不容易變色，炒鍋里放適量油，轉(zhuǎn)小火放入蒜末煸香，轉(zhuǎn)大火放入酸菜煸炒，放入茄子，少量白糖，少量鹽翻炒幾分鐘，如果家人都不怎么會(huì)吃辣，那么辣椒最后放，茄子炒軟就可以出鍋了。
長(zhǎng)條茄子怎么做好吃呢?茄子1個(gè)，西紅柿1個(gè)，青椒1個(gè)，糖3克，蒜瓣3個(gè)，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水淀粉適量。將所有的食材清洗干凈，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊，炒鍋燒熱，放油，油熱后，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發(fā)皺，變軟微黃時(shí)， 放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。放入適量的清水烹制，燒至湯汁塊干時(shí)放入青椒翻炒均勻。淋入適量的水淀粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關(guān)火。
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