含草酸低的食物有哪些
2021-02-07哪些食物含草酸
1、哪些食物含草酸
生活中比較常見的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘藍、甜菜、芹菜、大黃、黃瓜、胡蘿卜、苣荬菜等,水果有草莓、橘子等,其他的還有可可粉、速溶咖啡、紅茶等。
另外,過量攝入富含草酸前體的食物也會促進尿液草酸的排泄。例如,葡萄、球芽甘藍、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷蘭芹、葡萄柚、菠菜、梨、西紅柿、白薯。大量攝入這些食物后,會促進體內(nèi)草酸的合成增多,患者要注意少吃。
2、含草酸多的蔬菜怎么吃
首先,雖然食物中廣泛含有草酸,但人體正常代謝也會產(chǎn)生草酸。其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。烹調(diào)加工會除去一部分草酸,在胃腸道中,草酸與鈣、鎂、蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)結(jié)合之后,真正進入血液的數(shù)量還會減少。此外,每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多。因為烹調(diào)加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進入體內(nèi)的草酸量,也會有很大的差異。
然后,飲食中的
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1、含草酸少的食物有哪些
1、含草酸少的食物有哪些
1.1、蔬菜:草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。另一方面,含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
1.2、水果:蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。
1.3、谷物:低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。
1.4、豆類和堅果:大多數(shù)豆類,堅果和種子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鷹嘴豆,蕓豆,黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。
1.5、肉類:大多數(shù)肉類食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。
2、如何減少食物中的草酸
只要經(jīng)過適當?shù)募庸づ胝{(diào),完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上,加熱過程中,已經(jīng)就會將
更多>>哪些食物含草酸高
1、哪些食物含草酸高
含草酸高的食物有：菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜,酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶,動物內(nèi)臟,海產(chǎn)品,花生,豆角。
2、草酸是什么？
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石,所以草酸往往被認為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
3、草酸的危害
草酸的危害和使用時的注意事項:
草酸在人體內(nèi)不容
更多>>含草酸的蔬菜有哪些
1、含草酸的蔬菜有哪些
草酸是一種植物當中廣泛存在的物質(zhì),對于提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)植物當中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那么幾種。草酸的平均含量可達植物干重的6%之多。不過,各種植物當中的草酸含量差異還是很大的。比如說,屬于莧科的莧菜、屬于天南星科的芋頭、屬于藜科的菠菜、屬于番杏科的番杏(一種新興的蔬菜,超市中有售)、屬于馬齒莧科的馬齒莧等蔬菜的草酸含量較高。
香菜和甘薯的草酸也比較多。和一般來說,葉菜類的草酸含量高于其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當?shù)?比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。比如說,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低溫的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比條件優(yōu)越的栽培植物草酸含量高。
2、什么是草酸
草酸是生
更多>>哪些食物含草酸鈣
1、哪些食物含草酸鈣
草酸在蔬菜中普遍存在,含量差異很大。一般來說,藜科、傘形科和莧科的蔬菜,含草酸相對多一點。常見的莧菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量較高,比如馬齒莧。與此相比,十字花科甘藍屬的蔬菜,如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。番茄、黃瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鑒別哪種蔬菜含草酸多,方法也很簡單,一般來說,澀味的蔬菜含草酸高。
富含草酸的菜有:菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、芹菜、青椒、香菜,及甘藍菜科的蔬菜如:卷心菜、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍。
富含草酸的其他食物有:葡萄、草莓、茶、巧克力、無花果干、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂。
2、草酸鈣對人體的危害
對于懂得食物營養(yǎng)的人來說,草酸是非常忌諱的一個名詞,
更多>>在現(xiàn)實生活中，很多食物里面都富含多種維生素或者是氨基酸微量元素，以及鈣質(zhì)，或者是鉀等，有些人體需要通過這些食物來補充身體所缺乏的成分，有些人需要食用含鉀量較低的食物，含鉀較低的食物有很多，有很多選擇性。
含鉀低的食物有油菜心、小紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、蔥頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、鴨梨、蘋果、葡萄、菠蘿等。
含鉀高的食物：
含鉀較高的食物：
玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
含鉀很高的食物：
各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大
更多>>熱量比較低的食物是比較多的，近些年來人們越來越注重飲食健康，隨著生活水平的提高，人們在飲食方面有了更多的選擇。平時如果經(jīng)常吃一些熱量比較高的食物，容易引起三高，是誘發(fā)一些心血管疾病的原因，所以說平時適當?shù)某砸恍崃勘容^低的食物也是有好處的，尤其是想要減肥的人，我們來了解一下含熱量低的食物有哪些？
含熱量低的食物有哪些
一、玉米
為什么說玉米大家都知道，玉米是粗糧中的典型代表之一，但是講它并不是因為吃了能減肥，它沒有減肥的作用，但是它的熱量非常低，而且吃了能讓人產(chǎn)生飽腹感，所以對于想減肥的朋友來說是很有用的，吃了不會長胖。
二、燕麥
燕麥被人們叫做最好的早餐之一，并且燕麥所具有營養(yǎng)價值也很高，足矣滿足人體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需要，并且燕麥片的保健效果是業(yè)界公認的，其價格也貴，并且熱量非常低，吃了不會長胖，吃燕麥片的同時不能加糖，直接用水煮就可以了，另外還可以放脫脂奶粉一起煮，能夠幫助人體的代謝。
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1、含草酸少的食物
1.1、蔬菜:草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。另一方面,含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
1.2、水果:蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。
1.3、谷物:低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。
1.4、豆類和堅果:大多數(shù)豆類,堅果和種子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鷹嘴豆,蕓豆,黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。
1.5、肉類:大多數(shù)肉類食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。
2、什么是草酸
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高,由于草酸可降低
更多>>含草酸較高的食物
1、含草酸較高的食物
富含草酸的食物,包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。200克菠菜中,含草酸725。6毫克,如果一人一次將200克菠菜全部吃掉,8小時之后,尿液中草酸排泄量為20至25毫克,相當于正常人24小時排出的草酸平均總量。
2、草酸的性狀
無色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味、合成法草酸有味。150～160℃升華。在高熱干燥空氣中能風(fēng)化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油,不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/l溶液的ph值為1.3。相對密度(d18.54)1.653。熔點101～102℃(187℃,無水)。低毒,半數(shù)致死量(兔,經(jīng)皮)2000mg/kg。
3、草酸的化學(xué)性質(zhì)
草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水
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1、含草酸高的蔬菜有哪些
富含草酸的綠葉菜主要有幾種:菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜1.09%,韭菜1.48%,馬齒莧1.31%,含量最高的是歐芹(餐館經(jīng)常用它來裝飾菜盤子),達到1.70%。為了不攝入過多草酸,這些蔬菜最好用沸水焯一下,去掉澀味再吃比較好。
大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜,如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、綠生菜、西藍花等,草酸含量都不高,這些菜不用焯也沒問題。而竹筍、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外,不屬于蔬菜的大豆、各種瓜子和堅果,其實也普遍含有不少草酸。每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多,因為烹調(diào)加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進入體內(nèi)的草酸量,也會有很大的差異。
2、草酸高食物對人的危害
飲食中的草酸攝入量,并不是腎結(jié)石發(fā)生的主要風(fēng)險因素。研
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