含鞣酸的食物有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《含鞣酸的食物有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
任何食物都含有酸堿物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康有較大的影響，其中，含酸性物質(zhì)的食物長期食用后會對健康造成極大的損害，例如，鞣酸就是一種對身體有害的物質(zhì)，而且廣泛存在于各種食物當(dāng)中，因此，在食用前分析其鞣酸含量是非常有必要的，下面就來看看含鞣酸的食物有哪些呢？
鞣酸，換種說法即單寧。水果切開之后立即出現(xiàn)黑色，這就是單寧氧化的結(jié)果。 含鞣酸多的食物很多，最常見的有：水果當(dāng)中的君遷子，葡萄，李子，野梨，干果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子，芋桿等。 柿子、葡萄、橘子、茶葉、桃子、山楂等大多水果都含有鞣酸。含豐富鞣酸的東西不宜與高蛋白食品同吃，以免引起結(jié)石病。 菠菜含鞣酸較高。
作用：
1、收斂作用
單寧與蛋白質(zhì)以疏水鍵和氫鍵等方式發(fā)生縮合反應(yīng)，使人產(chǎn)生收斂的感覺即為收斂性，在化妝品中加入單寧，最直接的效果就是收斂作用。含單寧的化妝品在防水條件下對皮膚有很好的附著力，并可使粗大毛孔收縮、繃緊而減少皺紋，使皮膚顯出細膩的外觀。
2、防曬作用
單寧是一類在紫外線光區(qū)有強烈吸收的天然物質(zhì)，茶多酚，柿子單寧已經(jīng)被證實對人體無毒性， 加了這類單寧的防曬化妝品被稱為“紫外線過濾器“，對紫外線的吸收率達98%以上，對日曬皮炎和各種色斑均有明顯抗御作用。單寧與單寧之間，或者單寧與黃酮之間以疏水鍵和氫鍵形成分子復(fù)合體，一方面二者互為輔色素發(fā)生共色效應(yīng)，提高了吸光度；另一方面也提高了水溶性，使二者具有協(xié)同效應(yīng)。
3、美白作用
皮膚的顏色主要由黑色素的含量決定，黑色素的生成是在紫外線作用下黑色素細胞內(nèi)的酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶催化合成的。單寧既能吸收紫外線，又能抑制酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性，也能使黑色素還原脫色，還能有效清除活性氧，因此在化妝品中加入單寧具有綜合美白效果。
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補鐵已經(jīng)成為了人們生活中非常重要的一件事情，這是因為鐵質(zhì)能夠幫助人們補充活力，讓人們更有精神的去面對生活，還有就是鐵質(zhì)能夠促進人們身體的發(fā)育和智力的發(fā)展，因此小孩子，特別是胎兒更是注意要補鐵，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康。補鐵在民間認為最好的方法就是通過飲食來處理，那么你知道含鐵質(zhì)的食物有哪些嗎？下面我們就來具體的說一說。
1、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。
2、動物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)元素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便于兒童老人食用。
3、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體托。動物血液，這對于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
4、黃豆及其制品
黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不是很高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉?？梢杂脧C肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)元素，是一種極好的營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵元素的一個來源哦。
含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了什么樣的食物中含有鐵質(zhì)了，鐵質(zhì)對于人們的健康生長有著非常重要的作用，因此大家在日常的生活中應(yīng)該注意葷素搭配，要注意飲食的合理和營養(yǎng)，這樣才能更好的補充鐵質(zhì)，讓自己的身體更加的健康。
在我們的生活中經(jīng)常可以看到很多的朋友因為缺鐵導(dǎo)致的貧血，其實在我們的生活中有很多的食物都是含鐵的，只不過含鐵量不一定很高，很多人誤以為鐵就是金屬類的東西，吃多了對身體不好，其實，鐵元素對于我們的身體健康是必不可少的，特別是對于兒童或者懷孕期間的女性朋友尤為重要，那么，含鐵的食物有哪些?
在我們的日常飲食中，很多的食物都含有鐵，只不過含鐵量不大，有的甚至是監(jiān)測不到，但是，有些食物雖然含鐵，但是不容易被人體所吸收，一般情況下食物里面的鐵元素的吸收量只有百分之一到百分之二十之間。含鐵的食物有哪些?
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
身體里面缺鐵的話，會出現(xiàn)皮膚蒼白、經(jīng)常無力渾身沒勁兒，沒胃口吃飯，出現(xiàn)惡心的情況發(fā)生，嚴重的情況還會導(dǎo)致鉛中毒。孕婦如果缺鐵的話會直接影響胎兒的重量，甚至導(dǎo)致胎兒死亡的現(xiàn)象出現(xiàn)，因此，朋友們在生活中應(yīng)該盡量多吃一些含鐵豐富的食物。
平時飲食當(dāng)中多吃一些堿性的食物，有助于身體的新陳代謝，有助于改善身體的酸堿平衡，預(yù)防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)！另外要了解的是堿性的食物并不是根據(jù)口味兒來決定的，有很多吃起來酸酸的食物也是堿性的食物，那么堿性食物有哪些呢？我們來了解一下。
堿性食物是指進入人體后最終代謝的產(chǎn)物，如果呈堿性那么這就是堿性的食物，所以說含有鎂離子、鈣離子、鈉離子和鉀離子比較多的食物，這類書都屬于堿性的食物。
蔬菜類當(dāng)中的堿性食物比較多，比如說佛手瓜、葫蘆瓜、甜瓜、西瓜、竹筍、海帶、菜瓜、哈密瓜、西葫蘆、番茄，這都屬于堿性的食物。
水果類的堿性食物也比較多，比較常見的就是獼猴桃、桑葚、無花果、香蕉、蘋果、柑橘、梨子、羅漢果、橙子、芒果、櫻桃。
另外堅果類的堿性食物也比較多，比較常見的就是杏仁、栗子、核桃。大多數(shù)的茶飲料都屬于堿性的食物，另外十字花科類的蔬菜多為堿性食物。
平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍A性的食物，對身體的好處有很多，有助于預(yù)防酸性體質(zhì)，有助于身體的酸堿平衡，這對于提高免疫力，預(yù)防疾病都能發(fā)揮很好的功效，另外，在判斷酸性或者堿性食物的時候，不能依靠食物的口味來判斷，比如說檸檬和橘子，都屬于酸性的水果，但是通過代謝以后會產(chǎn)生堿性的物質(zhì)，所以說這些水果都屬于堿性的水果。
鈣鐵鋅對于人們的生活飲食有著非常大的作用，因此在我們的生活中都不會缺少一些含鐵的食物。鐵能夠促進人們身體的發(fā)展，養(yǎng)牛場怎么樣補鐵就顯得非常的重要，補鐵除了一些生活的保健品外，飲食也是非常的關(guān)鍵。鐵質(zhì)的食物在我們的生活中也不缺乏，今天我們就來說說含鐵質(zhì)的食物有哪些，下面我們就來具體的說一說。
輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時服用維生素E。 動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進鐵的吸收。
營養(yǎng)的補充對于我們的健康有著非常大的幫助，含鐵質(zhì)的食物在我們的生活中非常的常見，通過飲食更能促進了大家對于這種物質(zhì)的吸收，補鐵對于大家都非常的重要，特別是胎兒沒有得到足夠的鐵質(zhì)，就會讓他的健康受到很大的影響，所以大家在日常的生活中一定要注意，這樣才能讓自己的身體更加的強壯，含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了。
女性在懷孕之后往往都會補充Dha，因為dha對寶寶大腦的發(fā)育非常的重要。它是大腦和視網(wǎng)膜非常重要的組成成分。所以孕婦在懷孕期間應(yīng)當(dāng)多吃一些富含的h的食物，下面就來介紹幾種。
⒈母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一;其次為澳大利亞，約為10%;而美國最低，僅有7%。
⒉配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。 奶粉所謂的添加DHA的含量是極少的。
⒊魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。
⒋干果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。
很多人都知道食物可以分成兩種，一種是酸性食物，一種是堿性食物堿性食物對人體的健康很有幫助，那么，這時候肯定有人要問了，含堿性的食物有哪些呢?含堿性的食物在我們的生活中到處可以看到，比如我們常吃的葡萄、或者是芹菜都是含堿量非常豐富的。
含堿量豐富的食物可以平衡我們的人體，因為只有我們的身體內(nèi)部保持弱堿量我們的身體才會平衡。面對含堿性的食物有哪些，我們一定不要憑借自己的感覺去選擇，不然判斷錯誤的話會給我們的身體帶來一定的傷害。
堿性食物：
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
弱堿性食物馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
強堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱
弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
對于含堿性的食物有哪些這個問題，上面營養(yǎng)師為我們介紹的種類在我們的餐桌上還是經(jīng)?？梢钥吹降?，也是我們非常容易分辨出來的酸堿性強的食物。另外值得推薦的就是柑橘，雖然酸度非常的強，但它同樣屬于堿性食物，因此在平時同樣可以作為不堿的食物選擇。
碘是眾多微量元素中的一種，也是人體必需的微量元素，如果人體缺碘首先會導(dǎo)致甲狀腺疾病，其次還能對孩子的的智力發(fā)育產(chǎn)生很大的影響。我們最先認識碘是在我們?nèi)粘５氖秤名}里，其實很多的食物含碘量也是很高的，完全能補充人體所需。那么都有哪些食物含碘較高呢？
1.紫菜
紫菜的含碘量非常高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜還有軟堅散結(jié)的功能，對其它郁結(jié)積塊也有很大的用途。因此我們可以經(jīng)常食用紫菜，例如紫菜蛋湯、紫菜丸子等等食物。
2.龍蝦
龍蝦在我們生活中很常見，它是一道營養(yǎng)價值豐富的菜肴。蝦肉內(nèi)的碘、鋅、硒等微量元素的含量高于其它食品，同時，龍蝦的肌纖維細嫩，非常有易于消化吸收。蝦不僅是肉潔白細嫩，而且味道鮮美，是低脂肪，高蛋白的最佳食品，它還有藥用價值，能夠化痰止咳，有利于促進手術(shù)后傷口的生肌愈合。
3.帶魚
帶魚也是含碘高的食物哦。帶魚還富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、維生素A、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分。帶魚味甘，性溫，具有暖胃、補氣、澤膚、養(yǎng)血、健美以及舒筋活血、強心補腎、消炎化痰、消除疲勞、清腦止瀉、提精養(yǎng)神等多種功效。
4.干貝
干貝也是含碘比較高的食物，干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身等多種功效。
5.碘的作用
碘是人體必需的一種微量元素，有“智力元素”之稱。它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。
碘和甲狀腺的關(guān)系最為密切。甲狀腺具有超強和獨特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內(nèi)。
每一種營養(yǎng)元素對于我們身體健康來說都是非常重要的，尤其是女性，平時生活中應(yīng)該多補充一些鐵，畢竟每一個月的月經(jīng)以及生育都會讓女性流失大量的血液，不能及時補鐵的話就很容易患上缺鐵性貧血這種病。通過飲食來補充鐵是最好的方法，那么哪些食物含有鐵元素較多呢？
1、動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
3、雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
4、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構(gòu)，這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
5、黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7、綠色的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
總而言之，要想預(yù)防貧血，生活中就應(yīng)該多吃一些上述的食物，此外，在生活中還有一種食物也可以為我們補充大量的鐵。這種食物就是土豆，土豆當(dāng)中含有的鐵并不會比上述的食物少，每天吃一些土豆，就可以滿足人體對于鐵的需要。
在我們的日常飲食中，但凡是帶有包裝的食物，細心的人們就會發(fā)現(xiàn)其后邊成分含量表中總會標注有熱量為多少的卡路里的標注，這是因為人體本身已經(jīng)存在一定的熱量，如果所食用的食物中含有十分高的熱量，會對飲食者自身的健康造成一定的影響，因此，大家在平時吃食物事，一定要注意適量食用高熱量的食物。
但是，含熱量高的食物有哪些呢?其實，在我們生活中，人體每天需要攝入的熱量是有一定值的，因此，大家在平日就要弄清楚自己所接觸的食物中哪些屬于高熱量食物，以及時采取應(yīng)對措施而少吃此類食物。
1、氫化花生油
隨著食品工業(yè)的日益發(fā)達，各種加工食品逐漸的進入我們的生活，其中有一種便是氫化花生油。這種花生油中加入了一種化學(xué)試劑，它像肥皂塊一樣，同時這種物質(zhì)也是制造巧克力的重要原料。在我們吃著美味的巧克力時其實就是在吃這種氫化花生油，這種油類物質(zhì)會導(dǎo)致我們?nèi)梭w甘油三酯升高，因此在日常生活中要注意，盡量不要購買這種油類來炒菜。
還有一些特別喜歡吃巧克力的女性，在如果過量食用的話就會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，從而導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖的癥狀。特別是一些甘油三酯本身比較高的人群，在日常生活中更要注意盡量避免食用這些含有氫化花生油的食品。
2、人造食油
在現(xiàn)在的食品工業(yè)中，通常使用的都是人造的食品，無論是在烘培餅干或者是在研制肉類食品時，其所使用的油脂多半是人造的。這就是我們常說的化學(xué)油脂，我們經(jīng)常說的人造黃油、人造奶油、人造可可油等，這些也都屬于化學(xué)油脂。
這些化學(xué)油脂對人體的傷害非常的大，因此專家提醒，在日常生活中應(yīng)該盡量的少吃一些加工類產(chǎn)品。就算要吃也要注意盡量少吃并且減少數(shù)量，以免影響人體健康。同時在這些油脂中還含有大量的熱量，經(jīng)常食用不僅會導(dǎo)致肥胖，同時還會因此而誘發(fā)各種慢性病。
3、蜂蜜
相信大家都知道蜂蜜中所含有的營養(yǎng)非常的豐富，并且營養(yǎng)學(xué)家也指出，在蜂蜜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康非常有益。但同時研究中也發(fā)現(xiàn)，蜂蜜有70%～80%都是糖分，進入人體后就會轉(zhuǎn)化成大量的熱量。因此由此可見蜂蜜也是高熱量的食物，而且還有很多人在日常生活中經(jīng)常會用蜂蜜來達到敗火的目的，其實它的作用不是敗火而是上火。
4、植物油
我們生活中常見的植物油有很多，比如有花生油、豆油、菜籽油、色拉油等，這些植物油雖然不含有大量的脂肪，但熱量卻相當(dāng)?shù)母摺ｉL期過量的攝取植物油會導(dǎo)致血液中的甘油三脂增高，這對血管以及人體健康都是非常危險的。
綜上所述，我們?nèi)粘Ｉ钪泻瑹崃扛叩氖澄镒畛Ｒ姷木褪潜疚闹兴岬降乃姆N食品，其含熱量高的具體原因也已經(jīng)在文中做了詳細的說明，由此可見，大家在日常飲食中要切記飲食的規(guī)律性，不管在吃什么食物時，都要秉記適量的原則。
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