杏仁怎么做菜呢
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏仁怎么做菜呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
杏仁是常見的堅果類食物，其實就是杏的種子，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。杏仁的外觀一般是一端呈圓形另一端是尖頭。杏仁味道微苦，食用之后有潤腸通便的效果，但是如果患有肺結(jié)核，慢性腸炎或者支氣管炎的人最好不要食用。也有很多人喜歡用杏仁來做菜，那么你知道杏仁怎么做菜嗎？
做法一：
美顏杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克
做法
1、瓊脂先用涼水泡軟（約5至10鐘）
2、倒去泡瓊脂的水，洗凈備用
3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化
4、將杏仁露，純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合
5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏半天
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳
7、小訣竅
1、杏仁豆腐與冰鎮(zhèn)的甜水也是絕配，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食
2、在做杏仁豆腐的時候要注意，瓊脂的用量直接影響口感，要使用適度，放少了結(jié)不成凍，放多了口感會硬，做時可以多試驗幾次
做法二：
奶香南瓜杏仁濃湯ys630.cOm
材料
南瓜，杏仁10顆，洋蔥1/4個，純牛奶1袋，白糖適量
做法
1.南瓜洗凈去皮，用刀切成大小均等的小丁
2.鍋里放入適量冷水，放入南瓜，煮制水開繼續(xù)煮5分鐘至南瓜熟，關(guān)火，放至南瓜微溫
3.洋蔥洗凈，用刀切成大小均等的小丁
4.杏仁用溫水浸泡至杏仁皮膨脹，剝?nèi)ネ馄溆?/p>
5.南瓜丁、洋蔥丁和一半杏仁放在料理機的磨漿杯內(nèi)，加入牛奶一袋
6.磨漿被安裝在主機上，接通電源，把食材磨成南瓜漿
7.磨好的南瓜漿倒在湯鍋里，開火，用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至漿汁燒開
8.喜歡甜味的加入適量白糖，喜歡咸味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味
9.另一半杏仁放在微波爐玻璃盤上，烤制1分鐘至杏仁出香味，撒在南瓜漿表面即可
以上有關(guān)杏仁怎么做菜的兩種方案，上面的兩種做法都需要制作的人有耐心去完成，想要吃到美味的杏仁豆腐和杏仁湯，肯定是需要付出勞動的，雖然做法有點復(fù)雜，但是制作的過程也是一種樂趣，所以要好好體驗DIY的趣味性。
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秋葵怎么做菜呢，今天給大家分享就是這道美味的做法，很適合現(xiàn)在這個季節(jié)吃的一道菜，而且有很多種做法，大家可以做個參考。如果你也喜歡吃這道菜的話，就一定要學(xué)習(xí)它的做法哦，下面給大家推薦的幾種做法都是很家常的做法。如果你是一個在美食上特別講究的人的話，而且很喜歡自己做菜的話，咱們就一起來學(xué)習(xí)吧。
一、秋葵炒雞蛋
用料 ：秋葵 10只 雞蛋 2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
1.秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
2.雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內(nèi)油熱入鍋快炒。
蛋液凝結(jié)盛出裝盤備用。
3.倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
二、肉末炒秋葵
用料 ：豬肉 秋葵 鹽 生抽 水
肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養(yǎng)。
1.秋葵用鹽搓洗干凈
2.燒一鍋水把秋葵焯水下。
這一步不要省略焯水后秋葵更好吃！
請注意是整根焯水呢？切片焯水就木有那么脆爽了！
3.豬肉切塊后剁成肉末
4.鍋里少許油翻炒到變色
5.秋葵斜切片倒入鍋里跟肉一起炒
6.加鹽，一勺生抽
小貼士
1. 秋葵斜切片，纖維面積大更入味
2. 焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感
3. 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養(yǎng)
三、干鍋秋葵
用料 ：秋葵 五花肉 杏鮑菇 干辣椒 蒜 料酒 生抽 白糖
干鍋秋葵的做法
1.秋葵洗凈切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片
2.秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋里下點油慢慢翻炒也一樣）
3.鍋里留油，煸香蒜片和五花肉后倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉(zhuǎn)入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最后轉(zhuǎn)入砂鍋可忽略）
秋葵怎么做菜呢，看了上面的幾種做法自己肯定有了自己的答案了吧，大家可以根據(jù)自己的口味進行嘗試，按照上面的做法都會做出屬于自己的味道。今天給大家推薦的三種做法也都是適合大眾口味的，熱愛美食的朋友趕快收藏吧。
在日常的生活中，黑木耳，我覺得應(yīng)該人人都聽過它吧，也應(yīng)該吃過，而且挺好吃的，比較脆甜。其實黑木耳就是一種真菌類食物，和蘑菇香菇應(yīng)該同類。據(jù)說它里面有很多微量元素，對人體非常有益，那黑木耳怎么做菜呢 ？下面我們就來了解了解黑木耳的食用方法吧。
黑木耳紅棗湯：一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑
黑木耳紅棗湯：一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑
木耳黑芝麻：將木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成細粉與黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用開水沖泡，代茶飲，可潤腸通便，治老年性便秘，還可涼血止血，老年人常飲能強身益壽。
木耳燉服：用木耳10克，加水燉成湯，吃木耳喝湯，堅持經(jīng)常食用可治痔瘡、肛裂、大便出血等癥。
木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水燉服，每日1~2次服用，可治口腔潰瘍和婦女痛經(jīng)。
木耳炒雞肝：木耳20克，雞肝100克，洗凈，切成小片，加適量調(diào)味料，按常規(guī)烹炒。經(jīng)常食用，有補養(yǎng)血和治療貧血癥作用。
木耳胡蘿卜：木耳20克，白菜葉60克，胡蘿卜60克，洗凈，切好，按常規(guī)炒菜食用，可治療夜盲癥。
在我們說完黑木耳怎么做菜后，大家記住了嗎？不科學(xué)的食用方法有可能破壞黑木耳里面的營養(yǎng)物質(zhì)，得不償失。所以希望大家重視起來，采取科學(xué)正確的方法。一般黑木耳都在各大超市，市場都有賣，很容易買到，好了，咱們就談到這里。
誰都想能做一手好菜的手藝，這樣對于不僅自己每天可以吃得到，而且還會讓別人特別的羨慕。而且每次都可以為心愛的他做好一桌子的菜肴是不是很浪漫的呢?再說了，做菜都會但是怎么才能做得出來一手的好菜呢，這個是需要技術(shù)的，而且還有很多的技巧，對于做菜怎么做才能好吃呢?我們看看有關(guān)廚師的介紹吧。
1、鍋要先燒熱，再倒油;然后油要到達一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油;入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時候才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱，把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋; 炒菜時應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。
2鹽的作用：炒菜加鹽會使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點，就要提早放鹽。
3、味精和雞精：他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。
做菜的要求也是有很多的沒所以不要小看這個事情，做菜的時候一定要用心，這樣才能出來更好地菜肴。開始的時候都是做的一般的，要是想把味道做到最好，就必須要多加的嘗試，只要熟悉了才會掌握其中的技巧，才可以做的更好，并且從中得到很多的樂趣。
堅果是大家越來越喜愛的一種食品，除了它香脆的口感之外還很多的營養(yǎng)物質(zhì)因為里面含有的脂肪蛋白質(zhì)都是很豐富的。當然堅果的種類也很多，每一種堅果的作用各不相同，例如松仁降血壓，開心果幫助心臟，但對人體來說都是有益的，如果想要使用腰果做菜的時候應(yīng)該怎樣做呢？
一，蝦仁鮮嫩腰果脆。
材料 主料：蝦仁200克，腰果仁50克 輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克 調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
4、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
5、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
6、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
7、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成
二，雞腿肉，酒，鹽，糖，味精， 白胡椒，太白粉，腰果，紅蔥頭碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，紅椒，雞肉
做法
1、雞腿肉切小塊，用酒、鹽、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小時入味；
2、進炒鍋用點油炒干水份，炒斷生，取出；
3、腰果買的烤熟的腰果，再用油炒一下香，備用。
4、炒鍋用油炒香紅干辣椒， 加紅蔥頭碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香；
5、加西芹、紅椒，加雞肉炒拌勻，噴韶酒，加耗油再炒幾下，加腰果拌勻出鍋。
由此可以看出腰果其實在做菜時候不需要過多的使用，因為一道菜。最好的是很多食材的各個方面營養(yǎng)價值相互搭配。是在挑選腰果的時候也要注意一些問題，腰果的氣味或是腰果的水分多不多，一般做菜也需要是烤熟的腰果，盡量均衡油的用量。
腐竹，是我們是我們生活中最為常見的食材了，很多的飯店都會有腐竹這道菜的，而且非常的好吃。而且是男女老少都適合的一道菜，而腐竹是有干腐竹的，干腐竹不像濕腐竹那么好做菜，但是也是可以做的非常美味的，那么我們今天就來看看干腐竹怎么做菜的吧！
腐竹燒肉：腐竹用溫水泡開切成一寸長，肉切成塊。鍋燒熱放油先炒蔥，姜，八角炒香倒入肉再炒至變色。加醋，料酒，醬油，水大火燒開放入腐竹在燒開改小火燒熟。最后加鹽，糖等調(diào)味料調(diào)味就行了。
腐竹青菜：先把腐竹泡開切段用水煮開一下?lián)瞥龃?，青菜洗凈切段下油鍋炒倒后放入腐竹同炒。最后加鹽，味精調(diào)味即可。
涼拌腐竹：腐竹泡開切段用水煮一下?lián)瞥龃?，青椒，胡蘿卜切成絲下鍋炒熟關(guān)火倒入腐竹，加入你所喜愛的調(diào)味料拌勻就成了
腐竹木耳黃瓜炒的做法 ?
準備材料。腐竹、木耳提前發(fā)好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。
鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。
下黃瓜片，放鹽繼續(xù)翻炒片刻。
黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～
涼拌腐竹～夏日清爽涼菜的做法步驟
1.?腐竹掰短一些，冷水提前泡軟。不要用開水泡，泡出來不好吃。
2.?切短備用。
3.?坐一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入腐竹綽水，綽軟即可。
4.?撈出，過涼水。一定過涼開水，一會兒不再加熱直接吃了。
5.?放入大碗，加入所有配料，拌勻，放置一小時使其充分入味。開吃吧。
小貼士
我家吃的比較清淡，覺得這樣正好了 口味略重的親在拌腐竹加四分之一小勺的鹽就可以了。
我們一生都在吃，沒了吃的，我們就無法生活，但是吃也要講究質(zhì)量，講究營養(yǎng)的，而腐竹不僅美味，而且營養(yǎng)，經(jīng)常吃肉的朋友們，不妨炒盤腐竹來吃吃也是非常好的，至于干腐竹怎么做菜呢？相信大家都已經(jīng)知道了，也不用我多說了吧！
當我們吃膩了外面飯店的飯菜，到了周末很想自己下廚做幾份小菜來犒勞一下自己一周來的辛苦。不知道大家有沒有做過絲瓜毛豆，其實絲瓜毛豆配在一塊做菜味道還是蠻好的。絲瓜毛琣怎么做菜呢？我想一定有很多人都想要知道這個問題的答案。下面我的一些經(jīng)驗給大家一起分享一下。想用學(xué)習(xí)的朋友趕緊來看一看吧。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平 。 ?這兩種蔬菜都是同一季節(jié)上市，搭配在一起，成為我們餐桌上的家常菜。絲瓜清熱解毒，化痰止咳，毛豆具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，兩者搭配很清爽，很適合夏天食用.
首先要準備材料： ?主料：絲瓜 (1條) 毛豆 (適量)，輔料：紅椒 (一點點)，廚具:炒鍋.
做法步驟：1.絲瓜去皮，切菱形片，紅椒也切菱形片。
2.炒鍋熱油，放入毛豆煸炒，多炒一會兒。
3.倒入絲瓜翻炒。
4.邊炒邊點水，再放入紅椒，撒鹽調(diào)味，炒勻起鍋。
這里有個值得注意的地方：毛豆要先下鍋炒，因為比絲瓜熟的慢；絲瓜雖然含水量大，但是不加蓋水份揮發(fā)快，所以要適當加一些水。
以上內(nèi)容就是絲瓜毛豆怎么做菜呢問題的介紹，大家看完后一定又學(xué)了一手。飲健康是我們必須要注意的，絲瓜毛豆真是一道味美的時令小菜，大家不妨買來材料學(xué)習(xí)著做一下，自己動手，既干凈又衛(wèi)生。搭配起來還更加有營養(yǎng)。
很多人都比較喜歡吃蛋糕，而且在買蛋糕的時候大多數(shù)人會選擇芝士蛋糕，但是很少人知道會用芝士來做菜，那么芝士怎么做菜呢？當然首先最重要的是我們應(yīng)該準備好芝士，然后可以根據(jù)網(wǎng)站的方法和菜譜湯的做法一步一步的來，選擇最簡單的方法也是可以的，那么芝士怎么做菜呢？用芝士來做什么樣的菜才是最好吃的呢？讓我們一起來了解一下。
芝士焗飯的做法：
1.先打好一個雞蛋，放入一點鹽
2.青豆和玉米都是超市冷凍柜里買的，再清洗一遍
3.準備好熟米飯
4.雞蛋打散
5.熱鍋后加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用
6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7.加入米飯劃散
8.加入咖喱粉和米飯炒勻
9.加入一點鹽
10.少量雞精（可以不放）
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤
12.加入雞蛋，弄碎后和米飯拌勻
13.加入蔥（我喜歡西餐里帶點中國特色）
14.把炒好的飯放入一個適合于烘烤的盒子里
15.撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺
做法二：
原料：番茄2個，奶酪1塊（約20克）
調(diào)料：鹽適量，醋1茶匙，核桃碎適量，香草葉1朵，黑胡椒、橄欖油各適量
原料采買：奶酪的品種有成百上千種，我們這道菜選用白干酪即可，以莫澤雷勒干酪（mozzarella）為代表，一般在大型超市中外國食品或者奶酪區(qū)域可以買到。
制作：
1.將適量的鹽、橄欖油、醋、核桃碎、香草葉一起搗爛，調(diào)成色拉汁。
2.將番茄切片，奶酪切片，相間夾好，碼好后上面撒少許鹽和黑胡椒粉。
3.最后在番茄奶酪上澆調(diào)好的色拉汁即可。
烹飪心得：這道菜比較適合用羅勒作為香草，可以去市場碰碰運氣看能不能邂逅這種特殊的香草，如果沒有買到，就用法香替代，也是上好的選擇。
特點：紅紅白白的顏色肯定是酒桌上的亮點。干酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白質(zhì)凝固，經(jīng)過壓榨、發(fā)酵等過程所制得的乳品，也叫乳干、乳餅，蒙古族人有時稱其為奶豆腐。干酪的營養(yǎng)十分豐富，鈣、磷最易被人體吸收。
以上對于芝士怎么做菜這個問題進行了解答，由此可以看出，芝士做菜還是存在一定的道理的，因為只是中含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，鈣元素和磷元素都是人體所需要的，所以說我們生活中的嘗試用不同的方法來做菜，這樣我們才能明白自己的需求到底有什么，當然廚藝好的的人們可以選擇用其他的方法來做菜，研究出更多更美味的食物，不僅能夠滿足家人也能夠滿足自己。
很多人喜歡在蘑菇上市的季節(jié)采一些新鮮的蘑菇，然后曬干，這就成為干蘑菇，在冬天的時候，可以用干蘑菇來做菜，營養(yǎng)價值非常的高，口感也比較不錯，蘑菇的營養(yǎng)價值很好，有健胃提神，化痰止吐的作用，同時還有一定的防癌的作用，干蘑菇的做法也比較多，比如說可以做成豆腐干蘑菇炒肉片等等。
豆腐干蘑菇炒肉片
材料：豬里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調(diào)味即可出鍋
豆干蘑菇小燉肉
材料：五花肉300克，滑子菇（干菇類）25克，白豆干150克，蔥段、姜片適量，（可加鵪鶉蛋）
冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節(jié)
做法
1、五花肉洗凈瀝干切塊，入涼水中飛水（去雜質(zhì)血沫等）后撈出，用溫水沖凈瀝干待用，
2、滑子菇仔細洗干凈后用溫水泡發(fā)，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）
3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼后剝殼備用。
4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時間不宜過長以免肉的口感干干的。
5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉(zhuǎn)小火，放入冰糖用鏟子順時針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時候，請立刻把肉倒進鍋里快速翻炒保證均勻上色。
6、再倒入料酒老抽，繼續(xù)翻炒上色后關(guān)火，調(diào)入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是雜質(zhì)臟東西沉淀）。如果水不夠再加點溫水直至水沒過食材，大火煮開。
7、之后倒入切小塊的豆干，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，之后倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燉到肉軟糯后，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽即成。
紅蘿卜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜，它不但可以生著吃，關(guān)鍵是還可以做很多菜，尤其是和其他菜配在一起的時候，顏色鮮艷，味道鮮味，可以說是色香味俱全，那么紅蘿卜怎么做菜呢？下面就讓小編給大家介紹幾種紅蘿卜做的菜吧！
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆 調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段。
制作過程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉 調(diào)味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒。
制作過程：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉 調(diào)味料：姜片、鹽
制作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒 調(diào)味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋。
制作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
看了小編的介紹，相信你對紅蘿卜是不是有了一個更全面的認識了吧。紅蘿卜里有很多。營養(yǎng)，經(jīng)常吃一些紅蘿卜對人體有很多好處，建議買一些蘿卜，自己嘗試在家制作一些蘿卜菜，相信你會做得非常出色的，給自己信心，就有成功的機會。
豆腐干，相信大家都非常的熟悉，它的健康功效非常的多，不僅可以改善血液循環(huán)，還可以抗衰老、抗氧化，對我們的身體好處非常的多。豆腐干是一個比較好的食材，它的做法也是非常的多的，其味道也都是非常的美味。那么，究竟豆腐干怎么做菜呢？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
做法一：牙簽豆腐干
食材
主料：豆腐干2塊
輔料：油 適量；鹽 適量；八角 適量；丁香 適量；花椒 適量；蠔油 適量；白砂糖 適量；生抽 適量。
步驟
1.豆腐干切片
2.一片片用牙簽串好
3.放入鍋里，把香料和調(diào)料都放進去一起煮
4.大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
6.煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡過夜即可
做法二：
茄汁豆腐干
1.豆腐干洗凈，切菱型片，放入平底鍋用油煎。
2.兩面煎透。
3.加一大碗水大火煮開，小火10分鐘。
4.加番茄醬，大火煮至汁稠。
5.加鹽，糖，鮮抽，雞精調(diào)味，再撒些蔥花即可。
相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道豆腐干怎么做菜了吧！上文簡單的介紹了豆腐干的兩個做法，一個是牙簽豆腐干，一個是茄汁豆腐干，味道都什么的好，你可以選擇其中的一種來學(xué)習(xí)，當然你也可以都學(xué)習(xí)，這樣，可以給家人換一種口味，換一種方法，相信你的家人們都會非常喜歡吃的。
魚子醬就是一種用魚來做的美食，可以和任何事物相互搭配，很多人在吃糕點面包的時候都會選擇用點魚子醬，這樣的味道會更鮮美，而很多人喜歡在吃壽司的時候用到魚子醬，魚子醬同樣也可以用來做菜，比如說在制作西餐的時候就可以放點魚子醬，在生活中魚子醬還有很多用處和做法，下面我們來看看魚子醬到底是怎樣來做菜的?
魚子醬的吃法到底如何呢，其實魚子醬的吃法是比較講究的，我們除了將魚子醬用來做菜外，其實魚子醬可以直接吃，先用一個小器皿里面必須裝滿冰，然后才放上魚子醬，這樣能保持魚子醬的吃法的鮮美。
有許多美其名曰“魚子醬”的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。那些東西可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在法國，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格制成魚子醬。
而上天和人類對鱘魚都不仁慈，濫捕和污染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外。地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下里海、黑海，以及法國的紀龍德河(Gironde River)了。在幸存的鱘魚種類當中，最知名的便屬大白鱘(Beluga)和閃光鱘(Sevruga)兩種了——二者分別是鱘魚里最大和最小的一種，也是你覺得自己夠闊綽的時候，可以去找的名字。
制作工藝
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術(shù)。這加工需要在約15分鐘之內(nèi)，完成十多道手續(xù);只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。
首先是把鱘魚給敲昏(可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快);
然后取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，再交給一位鑒定大師來好好料理;
他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級;
最后再作那全體過程當中最重要的一個決定：得放多少(對，是多“少”)的鹽，把魚卵腌成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之后，魚卵便在濾網(wǎng)上篩晃，直到干了，便能裝罐，隨后運往世界各地。
為了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉點腥氣。
正確食用
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時可根據(jù)個人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
再者，對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
最后為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強身體的免疫力，更對于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。
魚子醬同樣可以用來做沙拉，以上的食物都是可以用魚子醬來做的，而魚子醬的魚是人們采豐富的食材來做成的，所以說魚子醬的功效和作用也是很多的相當于我們直接吃魚，并且是換一種方法來吃魚，不管怎樣做魚子醬，都是有營養(yǎng)和功效的，吃了之后對身體的幫助也是很大的，大家在吃魚子醬的時候一定要適當?shù)姆拧?/p>
? ?大家都會做菜嗎，家常菜有很多種的，因為每天我們都要吃不同的食物才能補充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，所以家常菜有很多的類型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太會做菜，其實做法也是非常的簡單的哦，下面我們就教怎么做菜，讓大家了解一些家常菜的做法。
一、麻婆豆腐 原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、料酒、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
做法： 1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。
3、待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋，撒上花椒面即可。
二、酸辣土豆絲 原料：一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 做法： 1、把土豆去皮切成細絲，過冷水去淀粉，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、開火、坐炒鍋、添油。 油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味撈出。 3、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味，加入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，放白醋、鹽 。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
三、水煮魚 原料：草魚一條，片成魚片。 做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。
? ?教怎么做菜？上面介紹了幾種家常菜的制作的方法，大家一看就會，非常的簡單的，其實做菜并不是大家想象的那么復(fù)雜的，重要的是可以讓全家人都享受一種愛的氛圍，小編還是在這里提醒大家，還是少在外面吃飯，為了我們的健康，自己動手做是最好的。
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