洋蔥豬肉餡的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥豬肉餡的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
餡餅是十分常見的一種主食，也是很受人們喜歡的一種食物。餡餅有各種各樣的口味，可以滿足不同口味的人群。不過也有朋友喜歡自己在家里制作餡餅，這樣就能夠滿足自己的口味。制作餡餅的餡兒是十分講究的，其中洋蔥豬肉餡是很常見的，下面就了解洋蔥豬肉餡餅的做法：
豬肉洋蔥餡餅的做法
主料
面粉豬肉前尖一斤
紫皮洋蔥一個(gè)（稍大些）花生油
輔料
鹽味極鮮
胡椒粉
豬肉洋蔥餡餅的做法
1.面分兩份，三分之二用水和，三分之一用花生油和。都稍軟些，比餃子面要軟些。
2.和好面餳著。豬肉切片，洋蔥切絲，然后將二者混合在一起剁。我家吃餡從不絞肉餡，都是自己剁，吃在嘴里是一粒粒的肉，好香??！不要擔(dān)心洋蔥會(huì)辣眼，因?yàn)檠笫[的汁水全部被肉吸收，洋蔥的好味兒一點(diǎn)兒也跑不掉，肉也不干不硬。不要剁太細(xì)，口感更好。
3.肉餡里放油，味極鮮和白胡椒粉，先拌勻后再放鹽，用油包裹的洋蔥就不會(huì)被鹽殺出水來(lái)了。餡料就是這么簡(jiǎn)單，但絕對(duì)美味。也可在里面加炒過的雞蛋，會(huì)更鮮，我喜歡不加雞蛋滴。
4.將油面用水面包起來(lái)，搟大之后折疊，再搟。搟勻之后就可以做面劑兒了，不建議做太大，皮厚不愛熟，容易夾生。像包包子似的包起來(lái)。
5.餅鐺里涂上一層薄薄的油，然后把包好的包子放鍋里，有褶的一面朝下，一點(diǎn)點(diǎn)的把它摁扁摁大，不可用力過猛啊，會(huì)破皮滴。一邊定型了就可以反面了，記得一定是中小火，大火皮就糊了肉還不熟呢。中小火慢慢烙，出來(lái)才又香又酥，欲罷不能。
小貼士
酥皮是由一塊油面一塊水面混合而來(lái)。把油面用水面包起來(lái)，搟搟搟，然后再折疊搟搟搟，層數(shù)越多越好。
以上就是有關(guān)洋蔥豬肉餡餅的制作方法介紹，有興趣的朋友可以嘗試一下，制作的樂趣還會(huì)給你緩解工作上的壓力，而且嘗著自己親手制作的餡餅，心里也有一種幸福的感覺。不過餡餅屬于烤制的食物，為了避免上火，還是盡量不要多吃。
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吃餃子對(duì)于人們的生活來(lái)說是非常重要的內(nèi)容，因?yàn)轱溩拥奈兜牢寤ò碎T，適合各種人的口味需求，只需要選擇合適的食材制作即可。例如，香菇豬肉餃子就是非常經(jīng)典的一道佳肴，而且還可以加入適當(dāng)?shù)难笫[來(lái)提升口感，下面就來(lái)看看香菇洋蔥豬肉餡餃子怎么制作呢？
做法一：
1.豬肉絞成肉泥，加蔥末，鹽，醬油，香油，色拉油，五香粉。
2.調(diào)成肉餡備用
3.香菇洗干凈用開水焯一下，再過涼水。
4.洋蔥切丁，香菇切丁。
5.調(diào)好的肉餡和洋蔥，香菇加鹽，香油調(diào)成餃子餡。
6.面最好做餡之前就活好，還是用面包機(jī)揉的，真的好用。
7.搟餃子皮
8.包的還是不太好看
9.用大火，鍋里別吝嗇放水，煮餃子，水沸騰了放進(jìn)餃子，蓋搶鍋蓋煮，開鍋后加點(diǎn)涼水，開起來(lái)再加一次，
10.味道相當(dāng)不錯(cuò)，加了洋蔥，第一和香菇，各果然挺搭的。
11.洋蔥，香菇都是很有利于身體健康的，多多益善。
做法二：
提前大半天處理洋蔥
1、洋蔥切絲，開水里焯一下，打出來(lái)立馬放涼水里浸泡著。焯二三十秒就好，別太久軟，否則不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午，用篩網(wǎng)撈出來(lái)放冰箱里。
3、換水或者送冰箱里時(shí)用篩網(wǎng)連絲帶水撈出來(lái)就行了，不用擠水。
4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味極鮮拌均放冰箱里。
拌餡
1、杏鮑菇(或者木耳，或者香菇)切成特別細(xì)小的丁。
2、海米提前用水泡一下。個(gè)頭太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋蔥絲取出在涼水里過一下，把水分?jǐn)D個(gè)大半干就好，不用使勁擠水。肉餡不用加什么花椒水或水去攪，洋蔥一會(huì)就會(huì)滲水，正好讓肉餡吸收。
4，加蔥姜末，蠔油，一點(diǎn)味極鮮，花生油，香油。順時(shí)針攪拌均勻。
1，等肉餡和洋蔥絲均勻的混合在一起了，最后加鹽。如果早早加了鹽，會(huì)讓洋蔥更快更多滲水，不好包。
2，包的過程中，每包幾個(gè)餃子，要把餡再攪拌幾下，把過程中滲的水迅速吸收到餡里面，這樣包出來(lái)的餃子水水嫩嫩的不柴。
面食和米飯是我們生活中的兩大主食，其中面食在北方為主要食材，很多食物都與面有關(guān)。面可以做成面條、饅頭、饃饃、餡餅等等。其中餡餅是很多朋友喜歡吃的，餡餅的口味有很多種，其餡兒多數(shù)都是以葷素搭配為主。其中洋蔥豬肉餡餅是比較常見的，那么下面就看看洋蔥豬肉餡餅的做法：
健康功效：
蝦皮：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、輔助降血壓、升壓
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
中筋面粉中筋面粉300克
水180克
豬肉餡豬肉餡
蔥
蝦皮
水適量
色拉油15克
鹽5克
洋蔥碎
黑芝麻
白胡椒粉
鹽
白砂糖
耗油
香油
雞蛋1個(gè)
菜譜做法：
1.將材料A中的豬肉餡、洋蔥碎、蔥花、蝦皮放進(jìn)大碗中。
2.依次加入材料B中的雞蛋、黑芝麻、白胡椒粉、鹽、白砂糖、耗油、香油和適量水，每加入一樣順時(shí)針攪拌均勻，再加入下一樣拌勻。
3.面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面團(tuán)，蓋上濕布或覆蓋保鮮膜，松弛20-30分鐘。
4.松弛好的面團(tuán)分成40克一個(gè)的小面團(tuán)，滾圓。
5.小面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的面皮。
6.取適量肉餡放中間。
7.像包包子一樣，把肉餡包在面皮中，收口捏緊。
8.收口向下，用手輕輕壓扁。
9.平底鍋燒熱，倒入兩大勺油燒至溫?zé)幔胚M(jìn)餡餅。
10.用小火煎12-15分鐘，煎至兩面金黃熟透即可。
11.有肉有菜，香噴噴滴~~
菜譜小貼士：
和面時(shí)先加2/3的水，剩下的水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，因?yàn)椴煌拿娣塾盟坎煌?，面團(tuán)光滑不黏手就可以了。
以上就是有關(guān)洋蔥豬肉餡餅的做法介紹，詳細(xì)的步驟都已經(jīng)介紹完了。有興趣的朋友可以在家做一做了，其實(shí)做餡餅最重要的就是要有耐心，無(wú)論是和面還是煎餅，都需要有耐心去做，這其實(shí)也是一種樂趣的體驗(yàn)。不過餡餅畢竟是煎過的，如果擔(dān)心上火就少吃一些。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，胡蘿卜洋蔥豬肉餡餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、豬肉餡加入蔥姜和所有調(diào)料拌勻。攪拌上勁，腌制半小時(shí)左右。
3、半小時(shí)后把胡蘿卜洋蔥絲放入拌勻備用。
4、面粉加入溫水用筷子攪拌成絮狀，再改用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。
5、醒好后的面面團(tuán)，分成大約14個(gè)劑子。然后將面團(tuán)搟成薄片，中間厚，四周簿，像包子皮一樣。
6、再將餡料包入餅皮里面，就像包包子一樣。
7、包好后像包子。
8、再把有褶子的一面朝下，用手掌輕輕按壓成餅狀。
9、平底鍋倒入少許油，把餅放入鍋中，小火開始烙餅，兩面都煎至金黃。
10、兩面都煎好后，加入適量清水，鍋底的水浸泡在餅的一半位置，蓋上鍋蓋小火燜至水收干。
11、水干后繼續(xù)再煎一會(huì)，讓表面的水分干透就可以出鍋了。
12、成品圖
營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個(gè)人的口福，還能帶來(lái)健康，胡蘿卜洋蔥豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉餡的做法吧。
2.1切碎，攥干水分。
3.2以豬肉芹菜為例：芹菜用開水燙一下。切記！芹菜不能焯水。水開后倒入盆中是燙不是焯水。
4.1我加了四分之一的蔥花。
5.2要以肉餡為主蔬菜為輔，注意肉菜比例搭配。
6.1攪勻，就可以包餃子餛飩了。
7.2和好后的效果圖
8.餃子下鍋嘍！
9.餃子煮好了！芹菜是碧綠碧綠的，好吧？想吃了吧？
10.蒜泥兒，陳醋倒好；小酒溫上??這就齊了！這日子——美！
首先，看完豬肉餡的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
在中國(guó)北方主要的糧食作為是小麥，因此，北方人平日的主食就是面食。北方人所吃的面食種類很多，如饅頭、面條、包子、餃子、大餅等等。每一種面食給人們帶來(lái)的口感都不盡相同，也受到了不同人的喜愛。大餅的做法也有很多種，可以做油炸大餅，也可作鐵鍋烙餅，還可以做餡餅。
餡餅，可以根據(jù)不同的口味調(diào)和不同的餡兒，味道非常的鮮美。不僅有面，還有肉，很適合被北方人的口味。其中，有一種餡餅是豬肉餡餅，很好吃。今天，就來(lái)學(xué)習(xí)一下豬肉餡餅的做法。
基本材料
面粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
做法一
1、一斤面粉對(duì)半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄;二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時(shí)，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。
制法：
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟
金黃即可。
以上是豬肉餡餅的兩種做法，工藝上基本差不多，主要是口味上有細(xì)微的差別。大家可以根據(jù)自己的口味愛好，選擇不同的做法。豬肉餡餅的美味足以讓你愛上它，不妨親自動(dòng)手試一試吧。
簡(jiǎn)易版生煎包（杏鮑菇洋蔥豬肉餡）是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺、味覺帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、餡料的制作:豬肉切丁，加蔥花，料酒，油，醬油，生抽，香油朝一個(gè)方向用力攪拌上勁兒，腌制半小時(shí)到一小時(shí)
3、洋蔥切丁放到盆里
4、杏鮑菇焯水后瀝干切丁放到洋蔥一起
5、把腌好的肉倒入洋蔥杏鮑菇一起，加耗油，適量鹽和油拌勻
6、面團(tuán)發(fā)酵充分后，包好餡料，制作包子，此步驟省略，如有需要可以查看我菜譜欄中“豆渣包子”的譜子，里邊有詳細(xì)步驟。包好的包子餳發(fā)半小時(shí)
7、電煎鍋放適量油燒七成熱，把餳好的包子放進(jìn)去，中小火煎
8、將包子煎至底部金黃
9、此時(shí)，往鍋中倒入包子1/3高度的開水
10、蓋上鍋蓋，中小火燜煎
11、待鍋中水分收干，即可關(guān)火，大概8-10分鐘的時(shí)間
12、出鍋裝盤
13、撒蔥花和黑芝麻裝飾
14、香噴噴的簡(jiǎn)易版生煎包子做好了
15、簡(jiǎn)單又美味
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，簡(jiǎn)易版生煎包（杏鮑菇洋蔥豬肉餡）的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說芹菜豬肉餡水餃的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、芹菜葉沸水湯一下?lián)瞥觯瑳鏊幌拢?/p>
3、綽好的芹菜葉裝進(jìn)網(wǎng)袋，用手?jǐn)D壓除去水分！
4、豬肉先切片，蔥姜蒜先切小塊！
5、切好的肉片和蔥姜蒜一起剁碎。
6、剁好的肉餡加10克鮮味耗油，10克食鹽，10克十三香攪拌均勻。
7、芹菜葉和嫩芹菜，紅蘿卜絲一起剁碎。
8、第七步的食材剁碎以后，加入食鹽20克，十三香10克，雞蛋一個(gè)，攪拌均勻。
9、把肉餡和菜餡全部攪拌在一起，餃子餡就做好了！
10、揉好的紅蘿卜汁面團(tuán)，菠菜汁面團(tuán)，白面團(tuán)！
11、第一種:三種顏色搟成長(zhǎng)面片卷起來(lái)，第二種:三種顏色各搓成條粘在一起，三種顏色各搓成單一色條狀。自己可以隨意搭配顏色！
12、把搓好的面條撒上玉米面（防止粘在一起），切成均勻的圈圈！
13、用手心把面圈壓扁，搟成圓面葉。
14、包好的餃子！
15、電熱鍋燒開水煮餃子！
16、煮好后的餃子裝盤！
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下白菜豬肉餡餅的做法吧。
2.21白菜洗凈切碎，撒鹽腌制一會(huì)兒，用力擠出水，做成餡
3.1把和好的肉餡放進(jìn)白菜餡里和好
4.2只用了很少的肉，加各種調(diào)料和好，中間加幾次水，讓肉充分的吸收水分，以便包出來(lái)的餡餅口感水潤(rùn)
5.加各種調(diào)料調(diào)味
6.醒好的面做成劑子
7.搟皮把適量的餡放在中間，開始包
8.包好的樣子
9.全部包好
10.電餅鐺抹油，依次擺放餡餅，蓋蓋烙熟即可
11.盛盤開吃吧
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的白菜豬肉餡餅，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，韭黃豬肉餡包子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、留出30g面粉搟面時(shí)用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。至兩倍大時(shí)即可。
3、發(fā)酵期間可做肉餡。五花肉、蒜剁碎，蔥白和韭黃切碎。
4、鍋中下油，炒香肉糜，加鹽、生抽、蔬之鮮。炒熟盛盤。
5、盤中加入韭黃小蔥碎拌勻。
6、放涼。
7、面團(tuán)發(fā)好揉成條，切成小劑子，搟面皮，中間厚邊緣薄。
8、包包子?？筛鶕?jù)自己喜愛的形狀包。包好醒約10分鐘。
9、冷水下鍋蒸約13-15分鐘。
10、出爐的包子。
11、咬一口，香！
提醒大家在做韭黃豬肉餡包子的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹瓜皮豬肉餡餅，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.121豬肉切碎，蔥姜切末；
3.212下面做餡料；進(jìn)一步清理干凈瓜皮內(nèi)部的紅色果肉，去掉較硬的外皮，切片，再切絲，放在一個(gè)容器里，撒鹽，用手拌勻，腌制5-8分鐘后，攥干水分備用；
4.蛋液是中午做面包剩下的，其實(shí)可隨意增減，如果蛋液過多，做好煎一下，弄成雞蛋碎，量少就不需要了；
5.把切好的肉碎，蔥姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一湯匙生抽，拌勻；
6.1調(diào)好的肉餡倒在瓜皮里，攪拌均勻即成餡料；
7.2瓜皮里放植物油，拌勻；
8.松弛好的面團(tuán)分出大小相同的幾個(gè)劑子，比餃子的要大；
9.搟成薄片，里面放適量餡料，像包包子一樣包好；
10.平底鍋加熱，放適量油，放入餅坯，小火烙制，視時(shí)翻面，直至里面餡料熟透；
11.裝盤上桌，趁熱食用；
12.瓜皮的清香，豬肉的鮮香，很完美的結(jié)合在一起，很好吃哦！
13.配一碗海木耳湯，鮮美爽口，晚餐搞定了！
對(duì)于一些人來(lái)說，要做瓜皮豬肉餡餅也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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