涼拌鵝肉——開胃健脾補(bǔ)虛益氣
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌鵝肉——開胃健脾補(bǔ)虛益氣》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活中我們離不開吃，肉食也是食材的一種類型，肉食種類有很多，比如說我們經(jīng)常吃的雞鴨魚肉，還有就是豬肉，羊肉牛肉等等，鵝肉大家都吃過嗎，它是低脂肪高蛋白的食物，一起來看看它涼拌鵝肉的做法。
涼拌鵝肉的做法：
材料：鵝胸肉1/2斤，姜絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙，糖1/2大匙
做法：
(1)將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼后再切成薄片備用。
(2)將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水，再瀝干水份備用。
(3)將調(diào)味料與鵝肉片拌均勻，腌入味后再將其他材料放入拌勻，盛盤時(shí)，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最后淋上醬汁即可。
鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉具有健脾開胃滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，而且還可以祛濕利尿的哦，是不錯(cuò)的低脂肪高蛋白的美味食材哦，而且吃法有很多，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)腎健康是有好處的。
涼拌鵝肉的做法大家都知道了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，脂肪低開胃健脾補(bǔ)虛益氣，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。
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無花果可以直接吃新鮮的，當(dāng)水果食用，干的無花果可以用來煲湯啊或者是煮粥，可以有保健養(yǎng)生的作用，還可以緩解腸胃不適，今天介紹無花果羊肚湯的做法吧，可以有補(bǔ)氣血的作用，緩解氣血虛弱的效果，來看看無花果羊肚湯的做法吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適宜體質(zhì)贏瘦、虛勞衰弱者
無花果羊肚湯
所需材料
無花果15克、羊肚1個(gè)、蜜棗適量、胡椒適量生姜、適量
做法
1、羊肚加鹽、醋反復(fù)擦洗，用清水沖洗;無花果、蜜棗洗凈;胡椒稍研碎;生姜洗凈，去皮切片。
2、將羊肚汆去血水。
3、將所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滾后改小火煲2小時(shí)，至豬肚軟爛后調(diào)入鹽、雞精即可。
功效與作用
無花果具有清熱生津、潤(rùn)肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對(duì)消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。此湯具有健脾開胃、益氣補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺利咽的功效。無花果羊肚一起煮湯的話可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于清熱解毒去火有好處，而且也可以有潤(rùn)肺的作用呢，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處，同時(shí)也可以有開胃補(bǔ)虛的功效，對(duì)于潤(rùn)肺止咳來說很不錯(cuò)的呢。
這樣的一款無花果羊肚湯，可以有滋補(bǔ)氣血的作用，可以有補(bǔ)腎強(qiáng)身健體的效果，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)食欲的功效呢，對(duì)于強(qiáng)筋骨有好處，這樣的一款食療方法不妨試試吧，效果還是很不錯(cuò)的呢，對(duì)健康有好處。
不知大家是否了解無花果這樣的食材嗎，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用哦，如何食用呢，一般煲湯比較多，這道美味的無花果煲羊肚就是不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃補(bǔ)虛養(yǎng)氣的食譜。
無花果煲羊肚
無花果煲羊肚所需材料
主要食材無花果、羊肚、蜜棗、胡椒、生姜
無花果煲羊肚的做法
1、羊肚加鹽、醋反復(fù)擦洗，用清水沖洗;無花果、蜜棗洗凈;胡椒稍研碎;生姜洗凈，去皮切片。
2、將羊肚汆去血水。
3、將所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滾后改小火煲2小時(shí)，至豬肚軟爛后調(diào)入鹽、雞精即可。
無花果煲羊肚的功效與作用
羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品，羊肚可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足，含有豐富的的營養(yǎng)元素，搭配無花果和蜜棗一起煲湯，味道鮮美、微甜，具有健脾開胃、益氣補(bǔ)虛的功效，強(qiáng)烈推薦!無花果具有清熱生津、潤(rùn)肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、這樣的一道湯品由無花果和羊肚一起搭配食用可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以有益氣補(bǔ)虛的作用，適合很多的人群食用，而且還可以有潤(rùn)肺止咳的功效，大家可以試試，適合秋冬季節(jié)。
無花果煲羊肚的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)是一道很常見的家常菜。它的營養(yǎng)豐富，可以促進(jìn)你的食欲，健脾開胃益氣補(bǔ)虛清熱解毒，含有的營養(yǎng)素比較多，是人體所需的營養(yǎng)成分，所以可以放心的食用。
無花果你吃過嗎，一種水果，也是一種藥材，它的干果可以入藥治療疾病，它可以直接吃，也可以做很多的食譜哦，可以有健脾胃的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來說有很好的滋補(bǔ)的作用，今天介紹的這道無花果煲羊肚可以有健脾開胃，補(bǔ)氣補(bǔ)虛的作用，來看看它的介紹吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適宜體質(zhì)贏瘦、虛勞衰弱者
無花果煲羊肚
所需材料
無花果15克、羊肚1個(gè)、蜜棗適量、胡椒適量、生姜適量
無花果煲羊肚的做法
1.羊肚加鹽、醋反復(fù)擦洗，用清水沖洗;無花果、蜜棗洗凈;胡椒稍研碎;生姜洗凈，去皮切片。
2.將羊肚汆去血水。
3.將所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滾后改小火煲2小時(shí)，至豬肚軟爛后調(diào)入鹽、雞精即可。
無花果煲羊肚的功效與作用
無花果具有清熱生津、潤(rùn)肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對(duì)消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。無花果煲羊肚此湯具有健脾開胃、益氣補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺利咽的功效。羊肚和無花果一起吃，可以有助消化的作用，對(duì)于清熱解毒潤(rùn)肺有好處，同時(shí)也可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來說效果不錯(cuò)，還可以提高體質(zhì)。
你知道無花果煲羊肚的做法了嗎，大家日常生活中可以動(dòng)手自己制作，可以有很好的補(bǔ)虛的作用，對(duì)于清熱解毒潤(rùn)肺起到了很好的作用和效果，而且還可以提高抵抗力，是不錯(cuò)的開胃健脾補(bǔ)虛的食譜，趕緊試試吧。
無花果你吃過的吧，新鮮的無花果是可以直接當(dāng)水果吃的，口感好，而且甜味大，是一種可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的水果類型，而且還可以潤(rùn)腸通便。你知道無花果干怎么吃嗎，它有藥用的功效和作用哦。來看看這道無花果干羊肚湯的做法吧，可以有補(bǔ)虛健脾的作用。
無花果干羊肚湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適宜體質(zhì)贏瘦、虛勞衰弱者
無花果干羊肚湯
所需材料
無花果15克、羊肚1個(gè)、蜜棗適量、胡椒適量、生姜適量
做法
1.羊肚加鹽、醋反復(fù)擦洗，用清水沖洗;無花果、蜜棗洗凈;胡椒稍研碎;生姜洗凈，去皮切片。
2.將羊肚汆去血水。
3.將所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滾后改小火煲2小時(shí)，至豬肚軟爛后調(diào)入鹽、雞精即可。
功效與作用
無花果干羊肚一起搭配的話可以有補(bǔ)氣血的作用，因?yàn)闊o花果可以有生津的作用，加上羊肚可以有促進(jìn)消化和吸收的作用，同時(shí)也可以有健脾胃的功效。無花果具有清熱生津、潤(rùn)肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對(duì)消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。無花果煲羊肚此湯具有健脾開胃、益氣補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺利咽的功效。
這道無花果干羊肚湯的做法很簡(jiǎn)單，而且還很適合體質(zhì)虛弱的人群食用哦，對(duì)于提高人體的免疫力是有好處的，而且還可以有促進(jìn)代謝和食欲的效果呢。如果你愛吃，不妨試試這道無花果干羊肚湯，可以健脾胃的哦、
火鍋相信很多朋友都是非常喜愛的食物，這種食物不僅方便，同樣還具有開胃解饞的效果，對(duì)于吃貨而言可謂是非常明智的選擇。但是無奈在生活中我們經(jīng)常聽到多吃火鍋容易上火，或者引發(fā)便秘、消化功能紊亂等問題的出現(xiàn)，但是殊不知補(bǔ)虛益氣——加吉魚肉火鍋的效果也是非常明顯的。
加吉魚的營養(yǎng)成分有哪些
魚類食物的營養(yǎng)成分本身就非常全面，對(duì)于女性朋友而言如果能夠多吃魚，對(duì)身體的幫助是非常大的，而加吉魚雖然在生活中并不是十分常見，但是它的營養(yǎng)成分也不可忽略。首先加吉魚中富含蛋豐富的白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，而這些營養(yǎng)元素不僅有助于保持身體健康，同時(shí)還能夠有效為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，生活中多吃加吉魚對(duì)于身體的幫助也是非常大的。
所需食材：
加吉魚1條、豬肉、料酒、花椒水、蔥段、姜絲，精鹽、味精、豬油、鮮湯。
制作方法：
將加吉魚剖洗干凈，兩面剞交叉花刀，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，控干水分；豬肉切成片。炒鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥和姜熗鍋，添入鮮湯、料酒、花椒水：精鹽和豬肉片，燒沸后撇凈浮沫，倒入點(diǎn)燃的火鍋內(nèi)，再放入加吉魚，加蓋，燉20分鐘左右，撒入味精，即可蘸糖醋汁食用。
主要功效：
以上方法肉質(zhì)鮮嫩、湯清味鮮，不僅具有非常好的開胃效果，同樣還具有一定的補(bǔ)虛益氣的功效。能夠全方位的緩解身體由于氣虛所引起的不適，這主要是由于加吉魚營養(yǎng)豐富，不僅富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，且對(duì)于女性的滋補(bǔ)性非常強(qiáng)，如果能夠多吃，相信是會(huì)給你帶來驚喜的。
補(bǔ)虛益氣——加吉魚肉火鍋相信是愛吃火鍋的朋友的福音，也希望您能夠?qū)⑺\(yùn)用到您的日常生活中。但是雖然如此也建議你不要忽略夏季過度吃火鍋給身體造成的不適，因此建議你在食用時(shí)候，應(yīng)該選擇比較涼爽的天氣，避免出現(xiàn)上火的情況。
喝粥是中國人的飲食傳統(tǒng)，粥不僅容易消化和吸收，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。粥的種類是有很多的，特別是女性們都想要美麗容顏，那么什么樣的粥有這樣的作用呢，一起來看看小米櫻桃粥的做法吧。
小米櫻桃粥
小米櫻桃粥所需材料
主要食材小米、豌豆、櫻桃、山藥、白糖、蜂蜜
小米櫻桃粥的做法
1、小米、櫻桃、山藥洗凈;豌豆洗凈，泡發(fā)半小時(shí)后撈起瀝干。
2、以上食材加清水煮至米粒開花。
3、加入櫻桃同煮至粘稠，調(diào)入白糖、蜂蜜拌勻即可。
小米櫻桃粥的功效與作用
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、山藥、蘿卜等等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。今天小編推薦的這道小米櫻桃粥，粥的香氣夾雜著櫻桃的甜味，營養(yǎng)又美味哦。小米具有健脾和胃、促進(jìn)食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤(rùn)腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。所以說這樣的搭配是很不錯(cuò)的選擇哦，對(duì)于女性來說具有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以益氣活血，調(diào)理腸胃，潤(rùn)腸通便，具有美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)腎的選擇哦。
小米櫻桃粥的做法，上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了其中的步驟和營養(yǎng)價(jià)值了。從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出，營養(yǎng)均衡是保證健康的基礎(chǔ)，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。
豬肝是一種大家都喜歡吃的食物哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，豬肝和很多的食物都可以一起吃，比如說今天介紹的這道豬肝蒸肉泥，就是不錯(cuò)的選擇，適合寶寶們食用，可以促進(jìn)食欲，而且還可以有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的哦，是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生食譜，來看看它的制作方法吧。
豬肝蒸肉泥
食療功效:清肝明目、促進(jìn)生長(zhǎng)
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，同時(shí)也是一款嬰幼兒食譜
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝肉泥所需材料
主要食材豬肝、豬肉、豆腐、醬油、鹽、糖、生粉、花生油、蔥花
豬肝肉泥的做法
1.豆腐焯水，搓成蓉狀;豬肝處理干凈剁細(xì)，肉洗凈后剁碎。
2.將所有原料與調(diào)味料混勻做成餅狀。
3.上蒸鍋蒸熟后，撒上蔥花即可食用。
豬肝肉泥的功效與作用
豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥和豐肌澤膚的作用。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。豬肝肉泥此菜具有清肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、健脾益氣、促進(jìn)生長(zhǎng)的功效。這樣的一道食譜可以有清肝明目的作用，對(duì)于補(bǔ)虛強(qiáng)身有好處，而且還可以有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，適合腸胃不好或者是小孩子們吃，可以有補(bǔ)腦益智的功效
豬肝蒸肉泥適合孩子們食用，可以有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而且還可以有利于孩子的健康，具有補(bǔ)腦一致的作用，豬肝和豬肉一起吃，可以有補(bǔ)血強(qiáng)身的效果，是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生的食譜哦，大家可以試試這樣的食譜哦。
食物的種類是有很多的哦，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的哦，我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇一些適合的養(yǎng)生的食材哦，雞肉大家都吃過，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且價(jià)格也比較便宜，如何食用呢，來看看菜花炒雞塊的做法，可以有補(bǔ)虛健脾胃的效果，來看看它的做法吧。
菜花炒雞塊
食療功效:溫中益氣、補(bǔ)虛健脾
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鎂、鋅
適宜人群:適宜體質(zhì)虛弱、免疫力低下、脾胃虛弱、食欲不振等患者食用
所需材料
主要食材西蘭花、雞肉、醬油、蒜、淀粉、香油、雞精、鹽
做法
1雞胸肉切塊，加白糖、淀粉、生抽拌勻，蒜切末。
2西藍(lán)花洗凈，掰成小朵，焯水。
3鍋上火放油燒熱，倒入雞丁、蒜末，炒出蒜香時(shí)放入西藍(lán)花、白糖、生抽、雞精，翻炒均勻，淋入香油即可。
功效與作用
西藍(lán)花維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力，增強(qiáng)肝臟解毒能力。雞肉蛋白質(zhì)含量高，富有營養(yǎng)，消化率高，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。西藍(lán)花炒雞塊葷素搭配，功效互補(bǔ)，人體易吸收，有效預(yù)防糖尿病，補(bǔ)充維生素K。雞肉和菜花一起吃，補(bǔ)充豐富的纖維素，可以有排毒潤(rùn)腸的作用，還可以促進(jìn)消化和吸收，對(duì)于提高免疫力有好處，還可以保護(hù)視力，對(duì)于增強(qiáng)免疫力有好處。
關(guān)于菜花炒雞塊的具體的做法了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有降低膽固醇的作用和功效哦，補(bǔ)虛健脾益氣養(yǎng)胃助消化，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用。
酸酸甜甜的食物每個(gè)都喜歡吃，尤其田天氣炎熱沒胃口的時(shí)候，或者小孩子沒食欲的時(shí)候，弄上一些酸甜的食物，保證會(huì)讓大家胃口大開的，這道果汁魚肉就是這樣開胃醒神的菜，很多廣東的朋友們都應(yīng)該吃過這道菜，因?yàn)楣~肉真是廣東的名菜哦，來跟著養(yǎng)生專家一起來看看吧!
材料：鯇魚腩(310克)、鮮橙汁(120克)、雞蛋(2只)、玉米粉(50克)、油、鹽、生粉適量。
做法：鯇魚腩洗凈剔去骨，切成15厘米寬的條狀，灑入1/3湯匙鹽抓勻，腌制15分鐘;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水，雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量玉米粉和清水?dāng)嚧蚓鶆?，以撈起炸漿往下倒不會(huì)斷為準(zhǔn)，將炸漿倒在魚塊上，翻動(dòng)魚塊讓其裹上炸漿，夾起魚塊放在玉米粉上滾動(dòng)，讓其再沾上一層玉米粉，燒熱1碗油，放入魚塊炸至呈金黃色，夾起瀝干油待用，鍋內(nèi)留少許油燒熱，倒入鮮橙汁炒勻，澆入生粉水勾芡，淋在魚塊上即成。
功效：魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，而且含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，草魚對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。這道果汁愉快非常合適營養(yǎng)不良，補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開胃調(diào)理的人群。
這道菜因?yàn)樽龅臅r(shí)候就把魚刺給去掉的，所以對(duì)于老人小孩都很適合的，不用擔(dān)心被魚骨給刺到，其它地方的朋友們也可以嘗試下這道菜，帶給你們不一樣的感覺，果汁用來做菜是不是很神奇呢，小編都沒有吃過這道菜，打算今晚上做上一頓來增加下食欲呢！而且還聽說這果汁魚塊對(duì)于那些大病之后要補(bǔ)的人群也是非常的有益的哦！
羊肚大家都吃過嗎，小編很少吃這樣的食物，但是身邊的人好像很喜歡吃的樣子哦，而且都說營養(yǎng)豐富，口感好，后來小編也嘗試了一下，確實(shí)味道有一些特別，而且查了一下它的好處，具有健脾養(yǎng)胃的作用。
涼拌羊肚
主料：羊肚500克
輔料：花生1小把
調(diào)料：食鹽1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1湯勺、白醋1小勺、玉米面(黃)50克、白酒1湯勺、陳醋2湯勺、辣椒油3湯勺、白糖1/4小勺、水1湯勺、香菜2根
1.羊肚1個(gè)放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入小半勺食鹽;倒入1小勺白醋，浸泡10分鐘;用手反復(fù)搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
2.用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復(fù)搓洗，洗去表面的粘液;羊肚洗好后把盆里的水倒掉;準(zhǔn)備好玉米粉
3.在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復(fù)搓洗幾次;用流水把玉米粉沖洗干凈;這樣羊肚就處理好了羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒;鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫;焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水沒過羊肚表面，放入生姜和花椒粒
4.淋入1湯勺白酒;蓋好鍋蓋，通電，按“肉類鍵”12分鐘，保壓20分鐘，開始煮制;煮到電壓力鍋停止工作，里面的蒸汽消失，打開鍋蓋羊肚撈出，放在盤子中放置冷卻.取煮熟放涼的羊肚250克切成絲;準(zhǔn)備好調(diào)味料;大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥。放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、白糖1/4小勺和涼白開1湯勺，調(diào)成味汁;炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味;炒好的花生米放在案板上，用搟面杖壓碎。香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上;淋入調(diào)好的味汁，吃的時(shí)候進(jìn)拌均勻即可
鉀、膽固醇、蛋白質(zhì)、鈉、鈣、硒。健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰。一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，能為人體提高必需的營養(yǎng)成分。羊肚含有這么多營養(yǎng)的物質(zhì)，適合的人群有很多，比如說腸胃不好啊，或者似乎腎虛的人群都是很適合的滋補(bǔ)的食物。羊肚的口感好，而且容易吸收，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還可以有健脾養(yǎng)腎的功效和作用。
關(guān)于涼拌羊肚的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，口感清爽而且不油膩哦，適合的人群也比較多哦，對(duì)于身體虛弱，腸胃不適，或者是腎虛等人群都是可以經(jīng)常食用的，補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，膽固醇，具有滋補(bǔ)的功效，趕緊試試吧。
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