松茸猴頭菇燉豆腐——緩解失眠健脾胃
脾胃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶,健康是長(zhǎng)壽的朋友?!鄙鐣?huì)不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題,養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《松茸猴頭菇燉豆腐——緩解失眠健脾胃》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
蘑菇是大家都喜歡吃的一種食材類型,菌類的種類是有很多的,不同的種類口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的。猴頭菇大家都不陌生,具有養(yǎng)胃健脾的作用,而且吃法有很多,比如說(shuō)煲湯,燉等,一起來(lái)看這道松茸燉豆腐的做法。
汁燜猴頭菇松茸燉豆腐
制作步驟:
1、猴頭菇,姬松茸浸泡一小時(shí)后,洗凈去除干貨的硫磺。
2、用清水將猴頭菇和姬松茸多沖洗幾遍,干凈了之后,分別將它們的水分濾干,放置待用。
3、猴頭菇,仔細(xì)撕小片,用多一些蠔油與白糖(去除苦味),加入麻油,少量的鹽腌制半小時(shí)。
4、將雞蛋液和淀粉添加進(jìn)去,然后熱鍋,將油倒進(jìn)去,可以多倒一點(diǎn)點(diǎn),等到油溫升高之后將猴頭菇塊慢慢放進(jìn)去,讓它酥一遍,使腌味能夠順利的浸入到猴頭菇的里面。
5、待其散開(kāi),呈現(xiàn)金黃色,浮起就撈起,瀝油。
6、鹵豆腐洗凈,瀝干,用干凈毛巾擦拭表面的水,切條狀。
7、入油鍋炸豆腐,至金黃色浮起,撈起,瀝油。
8、倒出多余的油留少許,先下松茸菌炒一炒,待其收縮,放入一些蔥白,炒一炒,撒少許鹽。
9、然后將炸豆腐和剛剛炸好的猴頭菇放進(jìn)去,進(jìn)行翻炒,讓菜均勻的入味,這個(gè)時(shí)候可以多倒一些蠔油進(jìn)去,少放一點(diǎn)醬油,再放一些水,然后炒勻就好啦。
10、蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后中小火慢慢慢燉15分鐘,待其汁水收干即可,揀出蔥白,裝盤(pán)。
從猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)講,這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)非常豐富而且也是非常均衡的,這種食物里面具備了大量的蛋白質(zhì)和維生素,所以經(jīng)常食用可以讓我們身體里面所需的營(yíng)養(yǎng)及時(shí)的補(bǔ)充輕度失眠的人來(lái)說(shuō),食用猴頭菇能夠起到比較好的輔助治療的作用,但是如果失眠比較嚴(yán)重的話,還是需要運(yùn)動(dòng)和食療共同來(lái)解決的哦。經(jīng)常吃這樣的食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還可以有效的緩解失眠問(wèn)題,營(yíng)養(yǎng)均衡健脾胃,適合很多的人群,是不錯(cuò)的健康保健食譜。
上面介紹了汁燜猴頭菇松茸燉豆腐的具體做法大家都學(xué)會(huì)了吧,可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的食材,它可以讓你有增強(qiáng)食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦,緩解失眠營(yíng)養(yǎng)均衡健脾胃,大家不妨試試,對(duì)身體健康有好處。
ys630.coM延伸閱讀
猴頭菇也是常見(jiàn)的一種菌類,小編之前也給大家介紹過(guò)猴頭菇的一些小常識(shí),一般可以煲湯啊或者是炒著吃等都是不錯(cuò)的選擇,可以有增強(qiáng)抵抗力的作用,還可以健脾胃,當(dāng)然食用方法多樣化,來(lái)看看姬松茸猴頭菇豬展湯的做法。
姬松茸猴頭菇豬展湯
功效:從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看,此湯富含多糖、多肽、蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)來(lái)看,此湯補(bǔ)而不燥,常飲能明目,健脾胃、滋陰養(yǎng)顏、潤(rùn)肺養(yǎng)肝,且清潤(rùn)可口,男女老少皆宜。對(duì)腫瘤和促進(jìn)腫瘤細(xì)胞殺死有著很好的功效,夠治療許多子宮癌,腫瘤癌或是卵巢腫瘤等問(wèn)題。所以說(shuō)經(jīng)常吃些猴頭菇啊還有姬松茸這樣的食材對(duì)于身體健康是有很大的幫助的,而且還可以有滋補(bǔ)明目的作用,健脾滋陰潤(rùn)燥是不錯(cuò)的選擇,而且還可以清潤(rùn)可口,適合各類人群。
材料:
姬松茸20克,猴頭菇50克,淮山、杞子各15克,芡實(shí)30克,豬展肉500克,蜜棗3個(gè),生姜3片。
烹制:
1、各物分別洗凈。
2、蜜棗去核;猴頭菇用溫水浸發(fā),再擠壓;淮山、杞子、芡實(shí)稍浸泡。
3、一起與豬斬肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人用。
姬松茸猴頭菇豬展湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量,增強(qiáng)免疫力,對(duì)于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的,健脾胃滋陰養(yǎng)顏抗腫瘤,對(duì)于各類人群是有很好的緩解的作用的。
說(shuō)起猴頭菇大家都很熟悉的吧,經(jīng)常吃這樣的菌類食物可以有很好的保健的作用和效果的呢,你知道猴頭菇如何食用嗎,可以做湯啊或者是一些燉菜都可以,可以有補(bǔ)虛滋陰的效果,來(lái)看看猴頭菇豆腐煲的做法吧,可以有健脾胃的作用,還可以滋陰潤(rùn)燥。
猴頭菇豆腐煲
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用,尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
做法
1、猴頭菇洗凈,撕塊;豆腐洗凈,切塊,在鹽水中焯燙,撈出待用。
2、炒鍋置火上,倒油燒熱,放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻,加入適量清水,調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3、待入味后,放入筍片、油菜心,炒勻至筍片、油菜心熟即可。
功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。此菜具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效。這樣的一道食譜可以有很好的滋陰的效果,對(duì)于清理腸道垃圾有好處,同時(shí)也可以有健腦的作用,而且還可以有清熱解毒潤(rùn)燥的效果呢。
上面介紹的這道猴頭菇豆腐煲大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還是很好消化的食物類型哦,具有豐富的蛋白質(zhì),補(bǔ)虛滋陰潤(rùn)燥健脾胃。營(yíng)養(yǎng)很豐富的哦。
說(shuō)起豆腐,相信大家都有所了解的吧,經(jīng)常吃豆腐的話可以有很好的保健的作用和效果的呢。豆腐可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),還可以有補(bǔ)虛促進(jìn)食欲的作用。豆腐和什么一起吃好呢,下面就來(lái)看看豆腐猴頭菇的做法,可以有滋陰潤(rùn)燥的作用。
豆腐猴頭菇
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用,尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
做法
1猴頭菇洗凈,撕塊;豆腐洗凈,切塊,在鹽水中焯燙,撈出待用。
2炒鍋置火上,倒油燒熱,放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻,加入適量清水,調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3待入味后,放入筍片、油菜心,炒勻至筍片、油菜心熟即可。
功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。此菜具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效。這樣的搭配方法可以有很好的清理腸道垃圾的作用,對(duì)于補(bǔ)虛抗衰有好處,還可以健脾胃消食的哦,對(duì)于促進(jìn)代謝和清理腸道補(bǔ)虛有好處,大家可以試試。
關(guān)于豆腐猴頭菇的做法,大家都學(xué)會(huì)了吧,方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的,重要的是這樣的食材很有營(yíng)養(yǎng),緩解干燥大便干結(jié),適合各類的人群食用哦,補(bǔ)虛健脾胃滋陰潤(rùn)燥,大家可以經(jīng)常吃這樣的食物,具有很好的保健的作用和效果。
食物的種類有很多,不同的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同,我們應(yīng)該合理的搭配食用,這樣的話才能補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)哦。豆腐就是一種營(yíng)養(yǎng)多多的食材哦。和很多的食物都可以搭配,來(lái)看看猴頭菇燉豆腐的做法,可以補(bǔ)虛強(qiáng)身。
猴頭菇燉豆腐
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用,尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
猴頭菇燉豆腐所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
猴頭菇燉豆腐的做法
1猴頭菇洗凈,撕塊;豆腐洗凈,切塊,在鹽水中焯燙,撈出待用。
2炒鍋置火上,倒油燒熱,放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻,加入適量清水,調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3待入味后,放入筍片、油菜心,炒勻至筍片、油菜心熟即可。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。猴頭菇燉豆腐具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效。豆腐和猴頭菇一起搭配可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),可以清熱潤(rùn)燥解毒,而且還可以提高免疫力,對(duì)于滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)氣血有好處。
猴頭菇燉豆腐的具體的制作的方法,是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢,方法簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用,而且還可以保護(hù)腸胃,健脾益氣滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)虛強(qiáng)身,具有滋補(bǔ)的作用,適合很多人群食用。
猴頭菇燉豆腐是一款非常受人們歡迎的美味菜肴了,當(dāng)然,猴頭菇燉豆腐的味道是非常不錯(cuò)的,相信我們?cè)S多的朋友們也是非常的喜歡吃猴頭菇燉豆腐的,其實(shí)經(jīng)常食用一些猴頭菇燉豆腐,更是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的。
猴頭菇燉豆腐
1、首先將豆腐清洗干凈,隨后將它切塊。并用鹽水進(jìn)行焯燙備用。
2、猴頭菇洗凈切塊備用。
3、這時(shí)熱鍋,放入豆腐進(jìn)行煎炸,隨后將猴頭菇放入,隨之加入適量的清水。
4、等煮沸之后將食鹽、味精、料酒放入。
5、最后將筍、油菜心放入。再燜一刻鐘就可以吃了。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用
猴頭菇燉豆腐這道菜對(duì)我們的身體有一定的好處,它可以健胃消食、健脾益氣、健腦等等的功效。猴頭菇對(duì)于腸胃是非常溫和的,有利于腸胃的健康,所以腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤?。不僅如此,它還能抗癌防癌,有效的預(yù)防了很多疾病的發(fā)生,保證了我們的健康。豆腐中的蛋白質(zhì)成分是非常多的,積極的為人體提供了養(yǎng)料。這道菜可以很好的增加人們的食欲。對(duì)腸胃的健康有著幫助。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于猴頭菇燉豆腐的做法也是有了一個(gè)大概的了解了,所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常性的食用一些猴頭菇燉豆腐的,這樣既可以幫助我們大家起到不錯(cuò)的健脾胃的功效,更是可以預(yù)防很多的腸胃疾病的。
猴頭菇是非常健康的一種食物,在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃這種菌類食物,對(duì)我們健康還是非常有幫助的,在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃這種菌類食物,但是吃的時(shí)候也要注意方式和方法,豬肚炒猴頭菇就是非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法,那么具體如何烹飪,一起看看豬肚炒猴頭菇的吃法。
豬肚炒猴頭菇的材料
猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒。
豬肚炒猴頭菇的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好,然后先將干猴頭菇用溫水泡發(fā),洗凈,然后切片,放入沸水中焯下,瀝干水分;將熟豬肚切成片。起油鍋,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精調(diào)味,同時(shí)還要加入韭菜,淋上食用油,炒勻后裝盤(pán),撒上胡椒粉,這時(shí)候我們就可以開(kāi)始吃了。
豬肚炒猴頭菇的食用功效
豬肚炒猴頭菇是我們常吃的一種美味食物,吃起來(lái)對(duì)我們健康非常有好處是能起到補(bǔ)充的養(yǎng)生效果的食物,這樣對(duì)我們健康非常有幫助的,可以很好的促進(jìn)脾胃健康,是可以很好的促進(jìn)脾胃健康的,特別是可以解決消化不良的情況,同時(shí)猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調(diào)節(jié)血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品,所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去多吃這道豬肚炒猴頭菇,效果還是不錯(cuò)的。
豬肚炒猴頭菇是大家很熟悉的一種養(yǎng)生食物,常吃這種食物對(duì)我們健康非常有幫助,是可以起到一個(gè)滋補(bǔ)效果的,特別是可以促進(jìn)我們的腸胃健康,對(duì)于消化不良的朋友們來(lái)說(shuō),豬肚炒猴頭菇是很適合吃的,所以吃豬肚炒猴頭菇養(yǎng)生效果很不錯(cuò)。
猴頭菇燉雞是猴頭菇非常經(jīng)典的一種做法,也是我們家常比較常吃的一種做法,這道菜可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)豐富,口感上佳,食材主要就是雞和猴頭菇,食用是具有調(diào)理胃炎,養(yǎng)身補(bǔ)虛的功效與作用,食用猴頭菇是有鯉魚(yú)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給和平衡的。
猴頭菇燉雞的原料
主料:雞1500克,猴頭菇150克。
輔料:冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克。
調(diào)料:鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽2克,香菜10克,豬油20克。
猴頭菇燉雞的制作步驟
(1)將雞煺去毛,掏去內(nèi)臟,用水洗凈,斬去頭、爪,再斬成3厘米方塊。
(2)猴頭菇用開(kāi)水泡30分鐘,用涼水洗凈泥沙,用手撕開(kāi),擠凈水。
(3)將火腿、冬筍切成長(zhǎng)方片;油菜切成段,蔥、香菜均切成段;姜切成塊,用刀拍一下。
(4)鍋內(nèi)放少量豬油,燒熱后用蔥、姜塊炸鍋,放入雞肉塊煸炒至半熟,添雞湯,加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿,湯開(kāi)后用微火燉爛,放入油菜,挑出蔥、姜塊、八角、茴香,將猴頭菇、雞塊等撈在碗內(nèi),
(5)將鍋內(nèi)的湯燒開(kāi),撇去浮沫,放入味精,澆在碗內(nèi)的雞塊上,上邊放上香菜段即可。
猴頭菇燉雞的營(yíng)養(yǎng)分析
雞肉是有很好的溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞肉中的蛋白質(zhì)含量是比較的高的,而且容易消化,所以是容易被我們?nèi)梭w所吸收的利用的,經(jīng)常食用這道菜是可以增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
猴頭菇是我們食用菌類的不錯(cuò)選擇,搭配上雞肉是非常的滋補(bǔ)的,所以身體虛弱的人群是可以很好的食用滋補(bǔ)的,像有神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍等疾病的人群也是可以很好的嘗試這道菜的,希望上面的內(nèi)容對(duì)大家是有幫助的吧。
姬松茸對(duì)心臟和肝臟都是非常好的,還可以改善身體狀況。它對(duì)有毒物質(zhì)有很好的過(guò)濾作用,從而提高身體免疫力。基本上沒(méi)有太大的年齡限制,大到老人,小到兒童,都可以食用。猴頭菇對(duì)抗癌有一定的作用,它可以有效的對(duì)抗多重癌癥。猴頭菇助消化作用也是一絕的,完全不輸市面上的胃藥。
姬松茸性平,味甘;歸心、肺、肝、腎經(jīng)。具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管病等功效。
被視為強(qiáng)有力抵抗濾過(guò)毒的物質(zhì),它能防止病毒和有害物體進(jìn)入人體危害脆弱的組織,大幅度提高免疫功能,阻致癌物質(zhì)有吸收、排泄作用;姬松茸可促進(jìn)人的骨髓的造血功能,能干擾白血病的細(xì)胞增殖。姬松茸菌絲體粉中含能殺死癌細(xì)胞的蛋白質(zhì),及人體必需的全部氨基酸,可長(zhǎng)期服用,老少皆宜。
猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補(bǔ)虛,抗癌,益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。
并對(duì)腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品;
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞。
作為一款非常不錯(cuò)的下酒菜,相信我們大家都是吃過(guò)的,并且很多的朋友們對(duì)于猴頭菇燉豆腐都是非常喜歡食用的,但是很多的朋友們對(duì)于猴頭菇燉豆腐的做法并不是非常了解的,其實(shí)猴頭菇燉豆腐的做法也不難,下面我們來(lái)看看。
猴頭菇燉豆腐的做法
猴頭菇洗凈,撕塊;豆腐洗凈,切塊,在鹽水中焯燙,撈出待用。炒鍋置火上,倒油燒熱,放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻,加入適量清水,調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。待入味后,放入筍片、油菜心,炒勻至筍片、油菜心熟即可,當(dāng)然,猴頭菇燉豆腐的口感也是非常不錯(cuò)的,尤其是我們喝酒的時(shí)候,適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖镱^菇燉豆腐更是不湊的選擇。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用
猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品。猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。猴頭菇燉豆腐具有健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效,尤其是在干燥的秋季,大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖镱^菇燉豆腐,對(duì)于幫助我們大家滋陰潤(rùn)燥的效果是非常好的,還可以幫助我們大家預(yù)防一些脾胃病癥。
我們上面詳細(xì)的了解了猴頭菇燉豆腐的做法了,我們可以看出來(lái),猴頭菇燉豆腐的做法并不是非常難的,所以我們大家就是可以經(jīng)常做著食用一些猴頭菇燉豆腐的,不僅可以幫助我們促進(jìn)脾胃健康,還可以預(yù)防很多脾胃疾病。
猴頭菇燉花膠的做法
猴頭菇是一種非常名貴的食用菇,有"山珍猴頭、海味燕窩"、"素中葷"之稱,是我國(guó)珍稀食用菌,是我國(guó)宴席上的名菜。而花膠就是現(xiàn)實(shí)生活中常聽(tīng)到的鮑參翅肚里面的魚(yú)肚,它的價(jià)格昂貴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,是海味八珍之一。這兩樣食材放在一起烹飪,一道美味的猴頭菇燉花膠就做成了。當(dāng)然說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難,想知道猴頭菇燉花膠是怎么做出來(lái)的。那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
材料:花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量
做法
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠:將花膠蒸半小時(shí),然后放入冰水中,置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水里放些姜蔥去腥)。
4、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。
猴頭菇燉花膠的作用
猴頭菇燉花膠一道格外開(kāi)胃的菜肴,猴頭菇的鮮味融入了花膠的膠質(zhì)粘滑,吃進(jìn)嘴巴口感極佳,因此深受大眾的喜歡,當(dāng)然大家喜歡吃猴頭菇燉花膠并不僅僅是因?yàn)楹镱^菇燉花膠的味道鮮美,還有一個(gè)重要的原因在于猴頭菇燉花膠會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)積極的做法。想知道具體有哪些積極作用,那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
猴頭菇的作用:
猴頭菇性味甘,乎。人脾、胃、腎經(jīng)。補(bǔ)脾和胃,補(bǔ)腎填髓。主治眩暈、胃炎、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等癥。猴頭菇中所含的不飽和月旨肪酸,有利于血液循環(huán),能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強(qiáng)劑,手術(shù)后及癌癥化療后的病人宜多吃,可增強(qiáng)免疫力。
花膠的作用:
花膠含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì),具滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經(jīng)常食用?;z食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力,無(wú)論男女老少均可食用,是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
猴頭菇燉花膠的食材挑選
花膠就是我們常說(shuō)的魚(yú)肚,魚(yú)肚性質(zhì)平和,補(bǔ)而不燥,富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,加上口感佳,因而廣為受到大家的歡迎。花膠的做法有很多,猴頭菇燉花膠就是其中一種。想要親手做出一道美味的猴頭菇燉花膠,那肯定是離不開(kāi)食材的挑選。那么在挑選食材的時(shí)候需要注意什么呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家?guī)炱者@方面的知識(shí)。
花膠的挑選方法:
對(duì)于花膠的挑選注重三個(gè)方面:聞,照,看。建議大家在購(gòu)買花膠的時(shí)候一定要看到實(shí)物購(gòu)買,聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味,另外將花膠放在燈光下照一照,真花膠透光度好,級(jí)別越高花膠的透光度就越高,晶瑩通透。如果出現(xiàn)陰影,則表示品質(zhì)欠佳,浸泡時(shí)甚至?xí)l(fā)出腥臭味。
猴頭菇的挑選方法:
購(gòu)買時(shí),一定要挑選黃色的,因?yàn)辄S色是第一茬長(zhǎng)出來(lái)的,白色是二茬或三茬了。挑選那些毛短小的,毛長(zhǎng)的說(shuō)明已經(jīng)老了。但是不要挑選那些沒(méi)毛的,沒(méi)毛的就一點(diǎn)都不新鮮了。選擇個(gè)頭大的,長(zhǎng)得飽滿的。這樣苦味就會(huì)小點(diǎn)。
猴頭菇燉花膠適合什么人群
猴頭菇是一種非常名貴的食用菇,進(jìn)食猴頭菇能夠給我們的身體健康帶來(lái)很大的幫助哦。猴頭菇的做法有很多,其中猴頭菇燉花膠就是一種。猴頭菇的鮮味融入了花膠的膠質(zhì)粘滑,吃進(jìn)嘴巴口感極佳。那么這樣一道美味又富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴,適合哪些人群進(jìn)食呢?
適宜進(jìn)食花膠的人群:通常來(lái)說(shuō)一般人都可食用,特別適合以下的群體。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用。
適宜進(jìn)食猴頭菇的人群:一般來(lái)說(shuō),大家都可進(jìn)食猴頭菇,猴頭菇特比適合有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人食用。
猴頭菇燉花膠需要燉多長(zhǎng)時(shí)間
花膠含有豐富的膠原蛋白,具有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。使用花膠我們可以做出很多好吃的菜肴呢,猴頭菇燉花膠就是其中一種。猴頭菇燉花膠的做法不難,但是對(duì)于沒(méi)有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),可能對(duì)于烹飪時(shí)間的把握不定,不知道猴頭菇燉花膠需要燉多長(zhǎng)時(shí)間。為了解決大家的困惑,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)之談。
問(wèn):猴頭菇燉花膠需要燉多久?
網(wǎng)友樂(lè)樂(lè):猴頭菇一般是用水浸泡一晚發(fā)好,所以在做猴頭菇燉花膠的時(shí)候是很容熟的,完全不用考慮猴頭菇熟不熟的問(wèn)題。所以說(shuō)猴頭菇燉花膠主要是要看花膠的厚度,如果是比較薄一些的花膠,一般是燉2-3個(gè)小時(shí)左右即可,厚一些的魚(yú)膠,就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋,可以先用大火燒開(kāi)之后,再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
猴頭菇的做法很多,具有很好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值,肉質(zhì)鮮美,香醇可口,是不錯(cuò)的山珍美味,也深受很多人的喜愛(ài),同時(shí),猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),能夠降低膽固醇,增強(qiáng)免疫。猴頭菇可以用來(lái)炒菜,也可以用來(lái)煲湯,比如猴頭菇老雞湯,那么該怎么做呢?
特點(diǎn)編輯
它的菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,明清時(shí)期還被列為貢品哦。猴頭菇能夠提高人體的免疫力,醫(yī)生說(shuō)它對(duì)慢性腸胃疾病有輔助的治療作用,那么多好處,多吃無(wú)妨,呵呵。猴頭菇一定要用熱水泡發(fā),不然發(fā)的不夠透徹煮熟后就會(huì)韌,雖然味道還在,卻失去了它嫩滑的口感。
材料編輯
老母雞半只,猴頭菇適量,淮山適量,枸杞子適量,黨參適量,黃芪適量
做法編輯
1.將猴頭菇洗凈熱水泡發(fā)充分。2.加上半只老母雞和上述的藥材入鍋。
3.加水燒開(kāi)后文火燉2小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
小訣竅編輯
有人說(shuō)我煮湯浪費(fèi)煤氣,其實(shí)我一般都用爐子中間那一點(diǎn)火慢燉,所以也耗不了多少煤氣,嘿嘿。
營(yíng)養(yǎng)分析編輯
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
吃猴頭菇的禁忌
1、有些人對(duì)菌類食物容易過(guò)敏,猴頭菇屬于菌類,這類人群不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食,容易導(dǎo)致出血。
3、猴頭菇和白術(shù)同食,具有活血滋補(bǔ)的作用,體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時(shí)候要放在陰涼干燥的地方,否則容易出現(xiàn)發(fā)霉蟲(chóng)蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時(shí)候,不能與調(diào)味品一起放,比如酸的東西、咸的東西以及有腥味的東西。
6、已經(jīng)變質(zhì)的猴頭菇是不能吃的,容易中毒。
7、猴頭菇除了有一些相克的食物外,還不能多吃,首先猴頭菇都帶有苦味,一次最多放2~3個(gè),放太多煮出來(lái)的湯都是苦的,不適合食用,另外,高營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品都不宜多食,避免滋補(bǔ)過(guò)甚,引起流鼻血、上火等癥。
現(xiàn)代女性朋友們都變得跟超人一樣,工作、生活、家庭的壓力讓女性朋友們的不堪重負(fù),所以面對(duì)這樣的現(xiàn)狀,呼吁女人要學(xué)會(huì)愛(ài)自己、善待自己的身體,健康才是最重要的,所以在日常生活當(dāng)中,要均衡飲食,適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ),而猴頭菇燉銀耳就是很適合的一種,要知道多吃銀耳還可以美容養(yǎng)顏,對(duì)于皮膚也是大有益處,下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)猴頭菇燉銀耳的做法和功效。
一、猴頭菇燉銀耳
原料:猴頭菇50克,銀耳30克,冰糖20克。
制法: (1)猴頭菇用開(kāi)水浸泡,反復(fù)沖洗后,剪去根部,再換溫水加適量堿泡發(fā),直到酥軟,撈出,再漂洗干凈堿性,瀝干水。
(2)銀耳用濕水浸透,洗凈,與猴頭菇一現(xiàn)放入碗內(nèi),加入冰糖,隔水燉熟。
中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。猴頭菇高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素和富含不飽和脂肪酸,能調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者一大福音,同時(shí)對(duì)消化道癌癥有很好的預(yù)防和輔助治療作用。
猴頭菇能增加白血球數(shù),提高機(jī)體耐缺氧能力,加速腸黏膜微循環(huán),提高人體免疫力,抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。既能治病又能預(yù)防,且無(wú)任何副作用。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
猴頭菇與銀耳一起燉煮,也是一道很好的保健甜點(diǎn)。經(jīng)過(guò)蒸煮,汁液黏稠,呈淡粉色,淡香爽滑。于夜間睡前食用,可安眠平喘。
猴頭菇是一種可以用來(lái)食用的菌類,而且猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,如果直接用來(lái)食用的話,是可以滋補(bǔ)身體的,而且猴頭菇的藥用價(jià)值也是非常高的,經(jīng)常食用的話是可以養(yǎng)胃,治療很多疾病的,猴頭菇一般在食用的時(shí)候需要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行燉煮,這樣才能將猴頭菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的顯現(xiàn)出來(lái),那猴頭菇燉豬肚的功效有哪些呢?
一、猴頭菇燉豬肚湯的功效作用
1、猴頭菇內(nèi)含大量的豐富蛋白質(zhì),還有多種氨基酸,碳水化合物等,食用具有非常明顯的滋補(bǔ)功效,可以緩解身體虛弱,而且還可以提高身體免疫力。
2、經(jīng)常飲用此湯,還可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效,主要還可以治療和緩解人類的多種胃病,可以快速的修復(fù)受損的胃粘膜。
3、由于猴頭菇內(nèi)含的多種有效營(yíng)養(yǎng)成分,而且還具有殺菌消炎的功效們可以消除胃病炎癥,對(duì)于人類胃炎以及胃潰瘍都有很好的緩解和預(yù)防作用。
二、猴頭菇燉豬肚湯的做法步驟
所需材料:干猴頭菇100克、新鮮豬肚1個(gè)、紅棗10個(gè)、蓮子干30克、姜片、食鹽。
做法步驟:
1、干猴頭菇用淡鹽水泡發(fā),泡發(fā)時(shí)間在3-4小時(shí)作用,泡發(fā)以后反復(fù)的輕輕搓洗干凈,擠干水分以后切塊。
2、豬肚的處理一定要小心,首先需要用清水反復(fù)的清洗幾次,去掉它的異味,接著放入清水鍋內(nèi),燒開(kāi),去掉里面的油脂,取出切成條狀。
3、然后把處理好的猴頭菇和豬肚一起放入湯鍋內(nèi),加入紅棗和蓮子干,加入適量的清水。
4、打火煮開(kāi)以后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉90分鐘,之后調(diào)味即可食用。
猴頭菇燉豬肚湯的適合人群
此湯的養(yǎng)胃功效非常的好,因此建議有胃病的人群可以每周煲此湯1-2次來(lái)食用;還有一些胃炎、十二指胃潰瘍、胃酸等胃病患者,那么都可以經(jīng)常飲用此湯哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《松茸猴頭菇燉豆腐——緩解失眠健脾胃》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“脾胃養(yǎng)生”專題。