豉香雞塊燉扁豆——增強食欲降暑清口
養(yǎng)生燉品。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豉香雞塊燉扁豆——增強食欲降暑清口，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
扁豆是夏季常見的去暑的好食材，可以清熱解毒，而且還可以促進食欲，對于補充鐵元素也是不錯的選擇，可以補充能量，促進食欲，適合夏季消暑清口。扁豆如何食用呢，吃法有很多，一起來看看豉香雞塊燉扁豆的做法。
豉香雞塊燉扁豆
食材：雞腿、扁豆、蔥姜蒜，陽江豆豉、蠔油、老抽、生抽、糖、料酒。
做法：
1、雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干;扁豆擇去老筋，洗凈掰成段兒;
2、豆豉用清水沖洗一下瀝干;老抽、生抽、蠔油、白糖混勻調成調味汁(量就看著來吧，老抽加到喜歡的顏色;再適量倒點兒生抽提味;糖隨自己喜好，但不要太甜，只是提鮮而已)。
3、鍋入油，爆香蔥姜蒜，倒入雞塊翻炒至變色;
4、倒入豆豉、料酒和調味汁，炒勻;
5、倒入扁豆翻炒，然后倒入沒過材料的熱水;
6、轉中小火燉至湯汁濃稠，最后根據(jù)個人口味加鹽
有利于暑濕邪氣的祛除，健脾止瀉之效，同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。扁豆煮則綿軟微甜，干炒則有韌性，是極佳的美食。扁豆含有多種大量維生素和礦物質等微量元素，能提高細胞的造血功能，經(jīng)研究表明對白細胞減少等癥有一定治療效果。扁豆中含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且還可以有健脾胃的作用呢，對于夏季促進食欲降暑祛濕是不錯的選擇，而且還可以補氣養(yǎng)血的哦，大家可以放心食用，是不錯的養(yǎng)生食材類型。
豉香雞塊燉扁豆的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強體質，提高免疫力，增強食欲降暑清口能補血，是很不錯的養(yǎng)生食材。
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扁豆大家都吃過的吧，是豆角的一種，就是扁扁的，樣子很可愛的，綠油油的，真的是很有食欲的哦。扁豆的食用方法有很多，炒著吃，燉菜等都是不錯的選擇，營養(yǎng)豐富，今天小編介紹蒜香扁豆的做法。
蒜香扁豆
蒜香扁豆所需材料
主要食材扁豆、蒜泥、鹽
蒜香扁豆的做法
1、扁豆清洗干凈，去掉筋，整條截一刀，入沸水中稍焯。
2、接著在鍋內(nèi)加入少許油燒熱，下入蒜泥煸香，加入扁豆同炒。
3、待扁豆煸炒至軟時，放入適量鹽炒至熟透裝盤即可。
蒜香扁豆的功效與作用
扁豆中含有葉酸及維生素A、維生素C，有健脾、益氣、增強食欲的功效。扁豆中含有豐富的膳食纖維，可促進排便，預防便秘。這道菜味道鮮美，色澤誘人，有健脾開胃的功效，在這里，小編要提醒大家，扁豆一定要一定要加熱煮熟后才能食用，否則可能會引起中毒。健脾和中、消暑化濕的功效，還可以清熱去暑的哦，是不錯的健脾養(yǎng)胃的好選擇，而且還可以增強食欲，對于經(jīng)常不愛吃飯啊或者是腸胃不適扥人群來說是不錯的選擇呢。
蒜香扁豆的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，增強食欲健脾益氣營養(yǎng)均衡，具有補充豐富蛋白質和鈣質的作用，大家不妨試試它吧。
梭子蟹是我們生活中比較常見的一種肉食品，不僅是肉質非常的細嫩，也是含有蛋白質。脂肪以及多種礦物質等營養(yǎng)物質，而且梭子蟹的做法是有很多，最常見的就是炒年糕、炒莧菜，那么，做梭子蟹怎么制作比較好吃呢?今天我們就是來看看豉香梭蟹炒年糕的做法。
豉香梭蟹炒年糕
主料
新鮮的梭子蟹500g，年糕適量，豆豉適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，白酒適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。
步驟
1、首先將梭子蟹剪去肚臍，將剪刀插入嘴部，掀開蟹殼，去除腮，將蟹肉刷洗干凈，剪去蟹腳指，再將蟹殼刷洗干凈，將蟹鉗和蟹身分離，將蟹身切成塊，蟹鉗、殼拍裂，同時將蟹殼多余的部分去除，修整齊、姜切片、蔥切段。
2、準備好蟹塊，加一勺鹽，淋入少量白酒拌勻，腌制十分鐘。
3、鍋中倒入小半鍋清水，下入年糕，焯熟，撈出。
4、鍋中放入油，下入姜片煸香，接著加入蔥段翻炒數(shù)秒后，倒入蟹塊，翻炒至變色，加入豆豉，淋入適量料酒、生抽翻炒調味。
5、隨后倒入少量清水，下入年糕，煮至入味，再加入蔥葉，放半勺白糖，均勻翻炒后，即可享用。
功效：豆鼓是可以補充人有所需要的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素，豆鼓不僅是可以很好的增強食欲，也是可以用來入藥，治療感冒頭痛和胸悶煩嘔、傷寒。年糕也是可以很好的補充一些蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及一些鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)。我們食用梭子蟹是可以很好的抗結核，而且對于結核病的康復是有很好的促進作用，食用梭子蟹也是可以很好的養(yǎng)筋活血。
上面就是為大家介紹的關于豉香梭蟹炒年糕的做法，這款菜肴是非常的受女性朋友的喜歡，因為很多的女性朋友都是喜歡吃年糕，所以大家是可以自己學會制作，做給自己的女性朋友吃，也是可以自己動手制作，滿足自己的嘴。
豉香雞塊香辣味美，而且肉很爛，對于愛吃肉的人來說平時怎么少得了雞肉，雞肉營養(yǎng)高容易消化，雞肉還是燉著吃最好吃，大家快來學習豉香雞塊怎么做好吃。
一、豉香雞塊
雞1只(約750克)香蔥1棵生姜1小塊大蒜8瓣食用油500克（實耗60克）醬油3小匙料酒3小匙豆豉1大匙辣椒粉1大匙精鹽2小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.將雞宰殺洗凈，剁塊；蔥、姜洗凈切末；蒜洗凈切片；
2.把油燒熱，放入雞塊，炸成淺紅色撈出；
3.鍋內(nèi)留底油，放入辣椒粉、豆豉、蔥、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒、醬油，加入一大碗開水，把雞塊、鹽、味精、糖依次下鍋，燒開，轉小火慢燒，收濃湯汁出鍋即可。
二、豉椒雞塊
材料
大雞腿1只，新鮮青紅椒各1只，姜片，蒜片適量，香蔥2顆，調葉料：蠔油，料酒，玉米淀粉，李錦記豆豉香辣醬
做法
1.雞肉去骨（連骨也可以）切成方塊狀。用料酒，淀粉，蠔油（少量即可，香辣醬有咸味的）腌制20分鐘。
2.鍋內(nèi)熱油，放入雞塊炒至斷生盛出備用。
3.冷油下姜片，蒜片，香蔥段爆香，下青紅椒絲。
4.倒入炒過的雞塊，放入蠔油，及兩大匙李錦記香辣醬翻炒至入味即可出鍋了。
三、豆豉香辣雞丁
材料
雞小胸4條，柿子椒1個，洋蔥半個，蔥絲5克，姜絲5克，豆豉香辣醬1湯勺
做法
1.雞肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分鐘；
2.柿子椒去籽，切塊；
3.洋蔥切小塊；
4.油熱后，蔥姜嗆鍋；出香味后，倒入雞塊，滑炒至變色。
5.加入一大勺香辣醬炒勻；
6.最后放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋~
鴨肉我們在日常生活中是經(jīng)常會食用的，但是對于鴨舌很多人都是不一定經(jīng)常吃，但是鴨舌是含有豐富的營養(yǎng)物質，經(jīng)常食用對身體健康是非常有幫助，但是很多人都是不知道怎么制作，小編就是為大家準備了一款香辣鴨舌的做法，一起來看看詳細做法。
香辣鴨舌的做法
材料：鴨舌、干辣椒、花椒、蔥花、調味料
做法：
1、將買回來鴨舌洗凈，用料酒腌制20分鐘，再放入冷水中燒開焯水，把舌苔去掉；
2、準備好蔥花、姜片、蒜片、干辣椒、少許花椒；
3、炒鍋加熱，倒入適量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入蔥花、姜片和蒜片炒；
4、倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻；
5、再放入適量的老抽上色，生抽和白糖提味；
6、翻炒均勻后，倒入開水沒過鴨舌，大火燒開；
7、把剩余的蔥姜放入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘；
8、大火收汁后即可關火；
9、盛盤晾涼后就可以吃了。
我們食用鴨舌是有很好的溫中益氣的作用，經(jīng)常食用一些對健脾胃、活血、強筋骨是有不錯的功效，經(jīng)常食用也是可以很好的幫助滋陰祛濕。我們食用這款香辣鴨舌是可以很好的治療腳氣，還有很好的抗衰老作用，對于工作勞累的人群來說，食用一些是可以很好的幫助恢復體力，也是可以增強食欲，適合補虛食用。
喜歡吃辣的朋友是可以很好的嘗試這種食物的制作方法的，但是我們在吃的時候是要很好的注意控制量，因為吃辣是容易上火，鴨舌是適合在秋季食用的，因為鴨肉滋補但是不肥膩、燥熱，秋季滋補是講究滋潤去燥，想要去燥的朋友可以嘗試烹飪食用。
咖喱土豆燉牛腩也是我們在生活中比較常見的一種做法了，這款菜肴的味道是非常的濃郁，聞到香氣就是會讓人蠢蠢欲動，所以很多人都是想要學習怎么制作這款美味的佳肴，下面我們大家就是一起來看看怎么制作這款菜肴。
咖喱土豆燉牛腩
材料：牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精
做法：
1、首先就是將牛腩洗凈，還要進行焯燙，將它的血水和浮沫去除掉。
2、土豆洗凈，并去除外皮，用刀切塊備用。
3、將生姜切片，備用。
4、隨后開火，將油熱了之后，在鍋里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火燒開。
5、等牛腩湯滾后，將材料換到砂鍋里，改用小火慢慢燉，牛腩味道才會更加香醇。
6、等砂鍋里的牛腩湯只剩下三分之一時，就可以加入切好的土豆塊了。
7、將它們用大火煮開，這時就可以調味了，加入適量的咖喱醬或者咖喱粉，再加入適量的食鹽，轉為小火煮半個小時左右。
8、等湯汁開始收汁了，加少量的生抽，進行上色，過一會兒就可以吃了。
咖喱土豆燉牛腩的功效
咖喱土豆燉牛腩可以減肥、增強食欲、預防貧血等等的作用。牛腩中蛋白質和氨基酸含量是很豐富的，而且營養(yǎng)元素的質量也是極高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以減肥人士可以放心食用，并且它還含有豐富的礦物質、維他命B。并且牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源?？梢院芎玫念A防貧血。土豆中的鉀、鋅、鐵也極其豐富，從而很好的預防血管破裂，土豆也是有很好減肥的功效。
我們食用這款咖喱土豆燉牛腩是可以很好的增強食欲，而且牛腩和土豆是可以補充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質，吃起來不僅是非常的美味，也是含有豐富的營養(yǎng)價值，所以大家一定是不要錯過了。
香芋西米露是一種非常常見而且很受歡迎的甜品，這款食物是根據(jù)芋頭糖水的做法而來，但是口感是會更加的不錯，也是有一定的美容養(yǎng)生作用，所以是非常受歡迎，但是很多人都是想要食用卻不會制作，所以小編就是為大家準備了詳細的做法和步驟。
香芋西米露的做法
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶(牛奶)
做法：
1、將芋頭洗凈切小塊，放入鍋中，加清水，開火加蓋煮熟。這里將香芋煮7、8成熟即可，比較有口感。
2、再次起鍋，加水燒開，放入西米，煮至水開，加蓋，將西米燜熟，后過冷水。如西米沒有變成全透明，則繼續(xù)加水煮，過冷水，如此循環(huán)反復。
3、將冰糖和水混合，加熱，使冰糖充分溶解，這時候把煮好的西米和香芋放入糖水中，繼續(xù)煮至糖水再次燒開。
4、待糖水變溫的時候，加入椰奶(牛奶)，攪拌均勻，就可以開吃了。
香芋是含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素，我們食用是可以很好的保護牙齒，芋頭中含有的一種粘液蛋白質是可以很好的增強身體的抵抗力，經(jīng)常食用一些芋頭也是可以改善體內(nèi)的酸堿平衡，因為芋頭是屬于堿性食物，還可以很好的增強食欲和幫助消化。西米中是含有少量的維生素B，是可以起到很好的滋潤肌膚的作用。我們食用這款食物也是可以很好的起到減肥作用，雖然說有減肥的作用，但是我們?nèi)绻彩遣荒軌蜷L期食用。
上面就是為大家介紹的關于香芋西米露的做法，這是一款不錯的甜品，我們偶爾是可以食用一些，但是不能夠經(jīng)常的食用，大家也是可以制作一些，在我們閑暇的時候作為甜品來食用一些，但是畢竟是屬于甜品，所以攝入量也是需要很好的控制。
很多人都愛吃豆制品，豆制品的種類是有很多的，比如說豆?jié){啊，豆腐腦，還有豆皮，豆腐等等。經(jīng)常吃豆制品可以補鈣補充蛋白質。腐竹也是豆制品中的一種哦，如何食用呢，今天來介紹一道好吃的食譜。
【豉香腐竹魚煲】
【主料】
腐竹50克、鯇魚中段400克、干香菇5朵
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜2個、姜1小塊、香蔥適量、香菜少許、料酒適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量、淀粉適量、青椒1個、紅椒1個、豆豉適量
【做法】
1.魚切塊洗凈加鹽、料酒腌10分鐘;
2.用廚房紙吸干水分，裹上一層干淀粉;
3.鍋中加多一些油，放入魚塊半煎炸至兩面金黃
4.腐竹提前用冷水泡軟;
5.香菇提前用水泡軟;
6.泡好的香菇切片; 青、紅椒切片; 豆豉洗凈，姜、蒜切片; 蔥、香菜切段;
7.泡好的腐竹切段，入油鍋中半煎炸至金黃撈出待用;
8.油鍋中先入姜片、蒜片、蔥白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一會兒，然后倒入青、紅椒炒勻;
9.倒入腐竹和魚塊炒勻;
10.芡汁： 小碗中加蠔油、老抽、白糖、雞精和淀粉各適量加清水調勻;
11.把芡汁倒入鍋中炒勻;
12.最后轉入煲仔中，加蓋煲5分鐘，灑上香蔥和香菜即可。
對于老年人到了年紀經(jīng)常會腿痛，骨質疏松，當子女的朋友們看到這道食譜，做給自己的父母吃吧，從食療上給補充營養(yǎng)，還能遠離疾病。腐竹營養(yǎng)豐富，加入魚肉后更加營養(yǎng)，有預防血管疾病有很大的作用。腐竹由黃豆制成，含有豐富的蛋白質和纖維素，還有碳水化合物哦。可以不錯補充人體所需的營養(yǎng)物質，而且還可以有保健的作用和功效的呢。是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型。而且還可以有補鈣的作用，大家可以經(jīng)常吃。
豉香腐竹魚煲的具體的做法和它的營養(yǎng)大家都了解了吧，這樣的湯品適合的人有很多，比如說骨質疏松，可以增強骨質，促進食欲補充鈣質營養(yǎng)多多，平時的時候大家不妨試試吧。
牛肉燉扁豆是一道家常菜肴，很多的人們都是會做這道菜，不過在選擇牛肉上面就會變得不知所措，其實想要做出來味道更佳正宗的牛肉燉扁豆，最重要的就是需要選擇牛腿部位的肉質，這樣就可以讓吃起來變得更佳的勁道，在切好以后就要放在調味料之中進行腌制，這樣才可以進行下一步烹飪。
主料：牛肉(后腿)500克，
輔料：小麥面粉15克，扁豆300克，
調料：鹽15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黃油50克，味精1克，香葉3克，菜籽油70克
1.將牛腿肉切成塊，洗凈，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻;
2.嫩扁豆切去兩頭;
3.鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛;
炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。
1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊
2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘
3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒
5.煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘
6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘
7.添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘
8.調入味精和香油，出鍋即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆(也可以是四季豆)即可。
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