怎么做美味的夏季養(yǎng)生湯
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做美味的夏季養(yǎng)生湯”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。夏季乃萬物生長之季節(jié)，是養(yǎng)病的最佳時(shí)期，下面小編為大家介紹一些夏季養(yǎng)生湯的做法！
1.參草燉鱔魚
原料：黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。
制法：黃鱔切段，汆水洗凈血水及黏液，入盅內(nèi)。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時(shí)后，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效點(diǎn)評(píng)：黃鱔性溫味甘，含有豐富維生素及多種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的功效，并能調(diào)節(jié)血糖。黨參性味甘平，功善益肺氣，補(bǔ)中氣、養(yǎng)血、生津。
蟲草味甘性平，有益腎壯陽、補(bǔ)肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配制食用，共增益氣健脾、潤肺化痰、補(bǔ)益肝腎之功效。
適宜人群凡腎虛腰膝酸軟、目糊，病后或產(chǎn)后氣血虧虛，咳嗽氣短、咯血、脾虛便溏、臟器下垂、面色萎黃，以及生長發(fā)育之孩童皆可食用。
2.楓斗苦瓜鮮蚌湯
原料：蚌肉200克，楓斗5克，苦瓜50克，姜2片，黃酒6克，清湯、精鹽等各適量。
制法：蚌肉切片，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)。苦瓜去囊，切片與洗凈后藥材、姜、黃酒、清湯注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時(shí)后，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效點(diǎn)評(píng)：蚌肉味甘、咸，性寒，含有蛋白質(zhì)、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素，具有滋陰清熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅(jiān)散結(jié)之功。
楓斗性平味甘，有益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津之功效。能補(bǔ)五臟虛勞，提高人體免疫力，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀等。苦瓜味苦性寒，含有大量維生素C,具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。
三味相伍，更添益氣養(yǎng)陰、生津潤燥、清熱解毒、消暑防暑、養(yǎng)顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之功效。
適宜人群諸凡口燥咽干，大便干結(jié)，兩目干澀，皮膚干燥無光澤，食欲不振，易疲勞，易中暑之人，腫瘤患者，放化療后陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。
3.黑豆陳皮鯉魚湯
原料：黑豆20克，陳皮3克，鯉魚150克，姜2片，黃酒3克，高湯、精鹽、白胡椒粒等各適量。
制法：鯉魚切塊油炸透，放盅內(nèi)。黑豆泡軟洗凈后，與洗凈的陳皮、姜、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時(shí)后，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效點(diǎn)評(píng)：鯉魚性平味甘，具有健脾補(bǔ)虛、利尿消腫、清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。黑豆性溫味甘，含有豐富蛋白質(zhì)和維生素等，功善補(bǔ)益肝腎、除濕利水、養(yǎng)血明目。
陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。合而用之，有利水消腫、健脾化痰、安胎通乳之功效。
適宜人群各種水腫、少尿、腹脹者，痰濕咳嗽，肌膚不澤之人皆可食之，尤適于妊娠水腫以及產(chǎn)后乳汁不通者。
4.百合薏米燉綠豆
原料：百合100克，薏米50克，綠豆50克，冰糖適量。
制法：原料洗凈后與冰糖入盅內(nèi)。加適量白開水注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時(shí)后，即成。
功效點(diǎn)評(píng)：百合性微寒味甘，具有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳、清心安神的功效。薏米性微寒味甘、淡，有健脾利水、清熱排膿、舒筋除痹、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的功效。
綠豆性寒味甘，富含B話維生素，具有清熱解毒、消暑利尿、除煩止渴之功效。諸味調(diào)制，共湊養(yǎng)陰潤肺、消暑上渴、利水安神之功效。
適宜人群凡夏季中暑煩渴尿赤者，肺虛久咳，或燥熱咳嗽，或胸痛、咳吐膿痰者，泌尿系感染患者，虛煩不眠者，面生痤瘡、暗瘡者，腫瘤病人之防治等皆可食用。
5.銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。
做法：
取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
6.菊花粥
原料：粳米50克，冰糖適量，
做法：加水煮粥，粥快熟時(shí)加入杭菊花6克（布包），再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。
夏季養(yǎng)生湯譜
四神湯
原料：豬腸或豬肚1斤、薏仁40克、茯苓20克、芡實(shí)20克、蓮子40克、山藥20克、鹽1茶匙（5克）
做法：
1.芡實(shí)和蓮子先浸泡20分鐘。
2.豬腸或豬肚切段或切塊後，先放入5杯水1200#;），再加入薏仁、茯苓、芡實(shí)、山藥、米酒1杯，一起熬煮1個(gè)小時(shí)。
3.煮到豬腸或豬肚八分熟後，再加入蓮子熬煮20分鐘。
功效：健脾胃、助消化，適合大多數(shù)人。湯中的五種藥方，都是性質(zhì)平和的中藥材。易腹瀉者也可以四神湯做食療，氣虛乏力者酌加黨參、黃耆，脾胃虛冷者加少許的姜。易便秘者，不宜服四神湯。
中藥燉雞湯
原料：土雞一只，黃耆五錢、紅棗二十顆、枸杞五錢、當(dāng)歸二片、人參一支、姜片三片、米酒三大匙、鹽一大匙、水五杯。
做法：將以上材料入鍋中燉煮，約2小時(shí)後就可食用。
提示：如果怕雞湯太甜，紅棗可改成十粒；土雞可先焯水過再煮湯，湯汁會(huì)比較清澈。
陳皮紅豆湯
原料：紅豆200克、陳皮1片、紅冰糖80克、在來米粉 1大匙、水2大匙
做法：
1.紅豆洗凈不用浸泡，加水蓋過紅豆，小火煮沸後把水倒掉，以冷水沖涼後加水再煮，重復(fù)3次。
2.處理好後，加水淹過紅豆，小火煮滾時(shí)，加入100~200#;水降溫（像煮水餃），再煮滾加水，共做3次後，倒入陳皮，小火續(xù)煮30分鐘，加糖和以水調(diào)開的在來米粉水勾薄芡即可。
提示：好紅豆顆粒大飽滿，皮薄，含淀粉質(zhì)高，出來的豆沙就多。煮到舀起一顆來看，里面豆沙已經(jīng)很多再加糖，否則會(huì)煮不爛。
功效：陳皮就是曬干的橘子皮，常當(dāng)藥材使用，能燥濕化痰、健脾補(bǔ)氣。中醫(yī)認(rèn)為紅豆能利水除濕，消水腫。紅豆蛋白質(zhì)高，脂肪含量低，富含纖維質(zhì)，每100公克紅豆含有9.8毫克的鐵，有助補(bǔ)益氣血。
冬瓜蝦瘦身湯
做法：
1、將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)。
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入湯碗。（調(diào)味品盡量少放）
功效：少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。堅(jiān)持吃蝦仁燴冬瓜，一個(gè)月配合適量運(yùn)動(dòng)（步行）大約可以瘦身15-20斤左右。請(qǐng)務(wù)必注意，不要食用蝦頭，因?yàn)檫€有很高的膽固醇。
土茯苓老龜湯
原料：土茯苓50克（鮮品500克），烏龜800克，鹽5克。
做法：
1、土茯苓洗凈，切成片狀。
2、烏龜與清水一同放進(jìn)煲內(nèi)，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內(nèi)臟洗凈。
3、將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上夏季養(yǎng)生湯原料，武火煲滾后，改用文火煲5小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
功效：用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹，癰瘡腫毒，腫瘤等癥。烏龜滋陰補(bǔ)血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯，有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。
煲湯用的烏龜以老龜為佳，因?yàn)槔淆斪剃幹?qiáng)，嫩龜滋陰之力稍弱。其實(shí)，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強(qiáng)清熱、涼血、解毒之力。
粉葛赤小豆鯪魚湯
原料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。
做法：
1、粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊，將粉葛干爆5分鐘。
2、赤小豆，洗凈，浸泡1小時(shí)。
3、鯪魚去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。
4、將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上夏季養(yǎng)生湯原料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
功效：用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。熱困于筋骨肌肉之間，容易出現(xiàn)周身困重，頸緊膊痛，口苦咽干，尿黃，舌苔黃厚等癥。
食療以清熱利濕，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對(duì)外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前干爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。
赤小豆祛濕毒，利水消腫；鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利濕。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。
本湯寒涼，風(fēng)寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。
消暑祛濕冬瓜湯
原料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。
做法：
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗凈，切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上夏季養(yǎng)生湯原料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
功效：用于暑天汗多，口干口渴，口甜口膩，頭身困重，胸悶痞滿，尿少尿黃者。夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體困倦，口渴，脘痞胸悶等暑濕之癥。食療以消暑利濕為主。木棉花清熱利濕。
薏米仁清熱利水滲濕。扁豆健脾利水滲濕。燈心花清熱除煩。蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱，利濕清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。糖尿病患去蜜棗。
夏季養(yǎng)生湯，您找到了自己喜歡的了嗎？
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我們的生活里很多人喜歡喝玉米汁，但是玉米汁應(yīng)該怎么做呢？今天就給大家介紹下玉米汁的詳細(xì)做法吧。
菜系及功效： 菜系及功效：時(shí)尚飲品
玉米汁的制作材料： 玉米汁的制作材料：
主料： 主料：玉米 調(diào)料： 調(diào)料：配方為（%）：玉米汁 80,白砂糖 10,檸檬酸 0.2,蜂蜜 1.2,羧甲基纖維素 0.01,蔗糖酯 0.09,明膠 0.08,瓊脂 0.24,水 8.18.先將 砂糖，羧甲基纖維素，蔗糖酯，明膠，瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。
教您玉米汁怎么做， 教您玉米汁怎么做，如何做玉米汁才好吃
一、工藝流程
選料--去苞衣、去須--清洗--滅酶--冷卻--刮粒、取粒--打漿--過濾--玉米汁--混合調(diào)配--均質(zhì)--過濾--灌裝-- 封罐--殺菌--冷卻--成品
二、操作要點(diǎn)
1.原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。
2.原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。
3.滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制 5 分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。
4.刮粒取粒：用自動(dòng)刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。
5.打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機(jī)打漿，料液用離心機(jī)分離，去除殘?jiān)?，然后?120 目紗布過濾，澄清的液汁 注入罐中備用。
6.配料：配方為（%）：玉米汁 80,白砂糖 10,檸檬酸 0.2,蜂蜜 1.2,羧甲基纖維素 0.01,蔗糖酯 0.09,明膠 0.08,瓊脂 0.24, 水 8.18.先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。
7.調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。
8.裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為 121℃，時(shí)間 30s（秒）。
9.冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到 40℃以下，在 37℃保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。
玉米的吃法：
金沙玉米
材料：玉米粒300克、咸蛋黃3個(gè)、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。
做法：1、材料；2、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟；
3、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末； 4、將淀粉倒在玉米粒上，和勻
5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉；
6、鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時(shí)（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油；
7、鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻；
8、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。
玉米蘿卜大骨湯
材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許，調(diào)味料：鹽，雞精
制作方法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
3、加入鹽，雞精，調(diào)好口味，再煲2分鐘即可。
枸杞雞汁玉米羹
材料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，雞蛋一個(gè)，雞湯視人數(shù)而定。
制作方法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調(diào)味后即可食用。
冰糖五彩玉米羹
材料：嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、淀粉適量，雞蛋一個(gè)。
制作方法：將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉水，使汁變濃。將雞蛋打碎，用蛋花，燒開后即可食用
結(jié)語：
我們的生活里需要很健康的食物，很營養(yǎng)的食物，所以好好的去呵護(hù)下自己的胃哦。
【導(dǎo)讀】怎么做餃子餡才會(huì)美味，餃子可以巧妙地用餡藏起來，不知不覺地讓人吃下去。同時(shí)一種餡中可以加入多種原料，輕松實(shí)現(xiàn)了多種食物原料的搭配，那么怎么做餃子餡才會(huì)美味呢？
怎么做餃子餡才會(huì)美味
素餡餃子健康營養(yǎng)
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應(yīng)當(dāng)配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進(jìn)酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養(yǎng)價(jià)值低，不應(yīng)作為餡料的主要原料。
菌類、藻類做餡較好
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，同時(shí)再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時(shí)還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸堿平衡的原則，酸性的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與堿性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營養(yǎng)平衡。
芝麻菜很多人只是聽說過名字，至于它的吃法卻是不了解的，芝麻菜最主要是產(chǎn)自于我國的四川、云南、華北等地方，因?yàn)樗娜~子會(huì)散發(fā)出類似于芝麻的香味，因此取名為芝麻菜，那么它有哪些健康又美味的吃法呢？下面小編就為您推薦山羊乳酪芝麻菜沙拉的做法。
芝麻菜怎么吃：
山羊乳酪芝麻菜沙拉
材料：咸火腿肉（背肉為佳）250克，菜油1湯匙，圓形軟山羊乳酪2小塊，每塊重約100克，芝麻菜（Rocket）或西洋菜85克，沙拉醬材料：,大蒜1瓣，全粒芥醬1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特純橄欖油2湯匙，鹽、黑胡椒適量
做法
芝麻菜怎么做健康又美味？
1.烤箱預(yù)熱至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加熱，將咸火腿煎脆后放在廚用紙上瀝干多余的油。
2.制作沙拉醬：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥醬、醋、橄欖油等拌勻，加鹽、胡椒。
3.烤盤上墊烤紙，乳酪橫切為兩半，放在紙上，烤5分鐘，至乳酪開始融化、表面烤黃。
4.同時(shí)，將芝麻菜或西洋菜擇菜洗凈，瀝干后與咸火腿肉一起放入碗中攪拌，倒入沙拉醬，輕輕拌勻，在上菜盤中排成圓形。
5.從烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一塊，立即上桌。
以上就是對(duì)芝麻菜怎么吃詳細(xì)介紹，按照以上方法制作芝麻菜是不錯(cuò)之選，這些的制作方法，不僅能夠很輕松的制作出美味的芝麻菜來，而且在制作這樣蔬菜的時(shí)候，對(duì)它的營養(yǎng)元素也是有著很好的保留，利于人體健康發(fā)展。
【導(dǎo)讀】羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)；它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，當(dāng)歸生姜羊肉湯是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，當(dāng)歸養(yǎng)血正當(dāng)時(shí)，很適合冬天食用；趕緊為自己和家人做上這么一道美味的當(dāng)歸生姜羊肉湯吧。
羊肉湯怎么做更美味呢
當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸生姜羊肉湯具有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效。
羊肉湯怎么做更美味呢
材料：
羊肉 200g,當(dāng)歸片 15g,老姜 15g,胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 2茶匙（10g）
做法：
羊肉湯怎么做更美味呢
1、羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。
2、把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫。
3、調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí)，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
4、吃時(shí)連湯帶肉一起食用。
夏季到來，很多追求健康的養(yǎng)生人士都會(huì)選擇養(yǎng)生湯。在炎熱的夏季養(yǎng)生湯不僅能夠補(bǔ)充體內(nèi)水分還能健康養(yǎng)生，是保健人士的不二之選。今天就和大家一起了解一下夏季養(yǎng)生湯有哪些，喝養(yǎng)生湯注意事項(xiàng)以及怎么煲湯方法。
我們所說的養(yǎng)生湯是什么了？養(yǎng)生湯就是具有養(yǎng)生和食療效果的湯品。中醫(yī)食療中養(yǎng)生湯是經(jīng)常用到的方法，因其簡單而有效果。其實(shí)養(yǎng)生湯就是根據(jù)中醫(yī)理論將食材和藥搭配起來利用藥食同源等方法做出的湯水。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健。
養(yǎng)生湯就是具有養(yǎng)生和食療效果的湯品
湯水文化
湯，是人們所吃的各種食物中最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質(zhì)，對(duì)各種烹飪原料經(jīng)過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調(diào)而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因?yàn)闋I養(yǎng)成分多半已溶于水中，故極易吸收。
烹飪屬于文化范疇，它是我們中華民族的一份寶貴文化的遺產(chǎn)。作為這一文化遺產(chǎn)的組成部分--湯，和中華民族的古老文化有著密切的關(guān)系。
夏季，高溫天氣容易使人出汗，消耗各種營養(yǎng)物質(zhì)，消耗了大量體液，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，經(jīng)常會(huì)引起脾胃功能紊亂，使得消化功能下降、引起食欲減退。因此不是人在夏天會(huì)感覺到氣陰兩虛，根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)氣的原則，夏天飲食也應(yīng)該注意進(jìn)補(bǔ)。
夏天進(jìn)補(bǔ)，以清補(bǔ)、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補(bǔ)食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補(bǔ)之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實(shí)、綠豆等食品都是夏天用以清補(bǔ)的食療佳品。
三花清暑湯
取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。
菊花粥
粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入杭菊花6克（布包），再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。
七樣止渴湯
取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖，涼后飲用，飲后感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。
七樣止渴湯 取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克
荷花冬瓜湯
取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉，加食鹽少許服食，對(duì)夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。
做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
一直以來，中國人都愛喝湯，喝對(duì)了湯，對(duì)健康也是有著重要的意義。湯的口味有多種多樣，不同的搭配，卻有著其不同的功效。健康進(jìn)行養(yǎng)生，首先要學(xué)會(huì)好好煲一碗家人都愛喝的靚湯。
1、茶樹菇老鴨湯
一種以來，中醫(yī)認(rèn)為茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，是用于延年益壽的佳品。其中含有的成分具有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。鴨肉的性味是偏涼，通常也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，在秋季的時(shí)候，是以后總很好的祛燥、潤肺的養(yǎng)生食物。
2、白蘿卜排骨湯
人們都常說冬吃蘿卜，夏吃姜,蘿卜中富含維生素C,比梨高出8-10倍，彌補(bǔ)冬季新鮮蔬菜缺乏導(dǎo)致的維生素不足，因此在營養(yǎng)價(jià)值上很高，對(duì)于健康是有著重要的作用，在冬季人們都是會(huì)習(xí)慣性地進(jìn)補(bǔ)，但是戶外活動(dòng)就會(huì)減少，因此體內(nèi)也是很容易生痰熱，這時(shí)候食用蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用效果。
3、栗子雞湯
板栗性味甘、溫、無毒，入脾、其中含有豐富的維生素，是良好的補(bǔ)益食品。板栗在精心炮制成湯之后，更加有利用促進(jìn)腸胃的吸收。雞肉具有益氣補(bǔ)血的效果，治脾胃虛弱。互相聯(lián)合搭配，相輔相成，對(duì)體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。
4、棗杞乳鴿湯
在中醫(yī)的理論中，乳鴿的營養(yǎng)豐富，有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒的保健功經(jīng)過了現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)進(jìn)行深入研究，還發(fā)現(xiàn)鴿肉具有壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，的效果。在其中加入大棗和枸杞子進(jìn)行熬制滋補(bǔ)的效果針對(duì)性更加強(qiáng)。
5、胡椒豬肚湯
豬肚是補(bǔ)脾胃的食品，還能夠中氣益，補(bǔ)虛損。胡椒是健胃、暖胃、養(yǎng)胃的佳品，相互進(jìn)行搭配，具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的效果，對(duì)于冬季進(jìn)行養(yǎng)胃起到一個(gè)很好的養(yǎng)胃作用。
