蟶子湯怎么做？蟶子湯的美味做法
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蟶子湯怎么做？蟶子湯的美味做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
新鮮的蟶子怎么做都好吃，做湯時蟶肉肥嫩、湯汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道養(yǎng)生湯，不僅好吃，而且還能夠清涼去火，營養(yǎng)價值也高，做法也是非常簡單快速的。
用料
主料：蟶子500克
輔料：冬瓜250克
調(diào)料：食鹽少許，姜1片，細香蔥1根
做法
1.蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈
2.冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷
3.鍋內(nèi)放水，加入海蟶和姜片
4.待水剛開即可放入冬瓜片
5.再次燒開后，轉(zhuǎn)小火用勺子撇去泡沫，關(guān)火，加點鹽，撒入蔥段即可
烹飪技巧
1、冬瓜很容易熟，所以只要一開鍋就可以了，利用湯水熱度就可以讓冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再關(guān)火的話，那樣等你吃的時候冬瓜已經(jīng)是太爛了口感。
2、都說冬吃蘿卜夏吃姜，養(yǎng)生之道哦，呵呵，沒錯的，而且姜片也能去除海鮮的腥味。
3、蟶本身就有咸味的，所以鹽不要放太多哇。
營養(yǎng)功效
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
擴展閱讀
蟶子是一種貝類，肉質(zhì)十分的柔軟誘人，口感獨特，贏得了廣大人們的喜愛。蟶子是我們經(jīng)常食用的海鮮食材，營養(yǎng)十分的豐富，富含大量的蛋白質(zhì)和直翻，鈣鐵磷等礦物質(zhì)的成分也很多，被稱為是水中的人參，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?。下面我們來看一下蟶子湯的做法?
蟶子可以食用的方式是多種多樣的，我們可以選擇爆炒或者是選擇做湯，都十分的美味。我們在烹飪前需要將蟶子清理干凈，以免肉質(zhì)出現(xiàn)雜質(zhì)，影響菜品的味道。
蟶子湯的做法?杏鮑菇黃豆芽蟶子湯原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。做法：1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。2、鍋預熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。3、倒入清水，放入姜片燒滾。4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。5、放入黃豆芽煮開。6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。
以上的內(nèi)容就是對于蟶子湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當?shù)氖秤孟|子，但是需要注意的是最好是在家里食用，外面的蟶子湯可能會處理不干凈，存在雜質(zhì)，食用對身體不利，甚至會引起腹瀉等。
可能說起蟶子的話，沒有多少人知道是什么東西，因為這個名字是比較專業(yè)的名字。對于蟶子大家應該很多人都見過和嘗試過的，只是大家對于它的名字稱呼是不一樣的。蟶子是一種軟體的海產(chǎn)品，既然是海產(chǎn)品，那么它肯定會有一定的鮮甜味道。它帶有的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說也是比較豐富的，還有多種氨基酸。
蟶子的做法是有很多的，主要是因為它在生活中的常見性，所以老百姓是比較喜歡這種食材的。蟶子的做法需要看個人喜歡的口味來進行烹飪的，這樣的味道才是自己最喜歡的。
蔥姜炒蟶子
材料
蟶子一斤，
配料：姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲
做法
1、買來的蟶子放在淡鹽水里養(yǎng)2-3小時，把泥沙吐凈，撈起控干水分;
2、鍋內(nèi)添油燒熱，下姜絲、蒜片爆香，將瀝干水分的蟶子倒入，大火爆炒;
3、噴少許白酒后，調(diào)入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋。
小訣竅
貝類易熟，一定要大火爆炒，放調(diào)料時，盡量快一點，起鍋晚了，蟶子肉也就老了。
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料
粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉
做法
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。
3.蒸鍋水開后，上鍋蒸三分鐘即可。
以上就是和大家介紹了關(guān)于蟶子的怎樣做的一些資料，相信大家覺得這個蟶子的味道還是不錯的。蟶子的常見，如果大家可以買到的話，不妨自己動手來進行制作一下，這樣的話可以嘗試到蟶子的美味，又可以考驗一下自己學習烹飪的方法。
蟶子是一種比較常見的海鮮，相信大家平時也非常喜歡吃，而且將蟶子羹冬瓜放在一起燒能夠很好的釋放出其中的營養(yǎng)，而且這一道湯也非常的鮮美，所以下面小編就教大家做一做，相信你也會比較感興趣，學會做之后你也可以經(jīng)常在家里面做給自己吃，這樣吃也會比較的安心。
做法：
1:蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈
2:冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷
3:鍋內(nèi)放水，加入海蟶和姜片
4:待水剛開即可放入冬瓜片
5:再次燒開后，轉(zhuǎn)小火用勺子撇去泡沫，關(guān)火，加點鹽，撒入蔥段即可
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4.?能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因為它能下氣。相要體瘦輕健，可以多吃冬瓜，要想長胖的人則不要吃。
蟶子冬瓜湯雖然好吃但是千萬不要多吃，因為蟶子是屬于海鮮類產(chǎn)品，這兩種食物都是涼性的，經(jīng)常吃的話可能會對胃產(chǎn)生一定的影響，尤其是很多寒性體質(zhì)的女生尤其不能碰，不然的話可能會產(chǎn)生月經(jīng)不調(diào)等現(xiàn)象，所以希望你能夠注意好。
蟶子湯顧名思義，就是一種用蟶子制作而成的食物，也是一種很鮮美的食物。蟶子的制作的時候，是可以加入一些其他的食材的，比如說可以加入蘿卜、冬瓜等食物，使蟶子湯的味道以及營養(yǎng)價值都更高。那么，蟶子湯的具體制作方法是什么呢？下面將對此進行詳細介紹！
一、蘿卜蟶子湯
材料：蟶子500克，蘿卜150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克
做法：
1、將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉；
2、把蘿卜削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花；
3、凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
二、家庭蟶子湯
材料：鮮活的蟶子，生姜，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進盆里；幾個小時后，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈；
2、取塊姜切片，丟進開水里面沸騰一會（可以放一片大蒜，也可以不放），把沖洗過的蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可；；
3、這時候關(guān)火，下鹽調(diào)味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最后，可以放一點蔥花。
三、冬瓜蟶子湯
1、做湯用的蟶子買回后，用刷子把外殼刷干凈，然后在水里加入少許鹽，浸泡2小時左右，叫其吐干凈腸里的泥沙。
2、姜切絲，香蔥切成蔥花，黃瓜改刀切成菱形片備用；
3、鍋里加入清水，加入少許食用油、姜絲，煮開后下入蟶子同煮；
4、水開后，再煮15分鐘左右，下入黃瓜片、鹽少許調(diào)味，待水在次煮開后，加少許白胡椒，即可裝湯碗食用。
?蟶子是一種非常適合產(chǎn)后婦女、老年人食用的美食，因為蟶子里含有非常豐富的碘和硒、鋅、錳等微量元素，經(jīng)常食用能夠起到補腦、健腦的作用，在中醫(yī)方面認為，蟶子可以治療煩熱口渴、去熱利腫、小便刺痛等癥狀，是一款即營養(yǎng)又具有養(yǎng)生保健功能的海鮮產(chǎn)品，下面我們就來教大家蟶子絲湯怎么做，還有一些蟶子的其他吃法：
?1、蟶子絲瓜湯原料：蟶子、絲瓜
?調(diào)料：鹽
?蟶子絲瓜湯做法：
?1：蟶子清洗干凈，絲瓜切條。
?2：鍋內(nèi)燒開水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開口即可。
?3：放少許鹽，調(diào)味出鍋。
?2、玉米筍炒蟶子
?原料：玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
?做法：
?1、蟶子清洗干凈；
?2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好；
?3、蟶子放進滾水里燙開口，撈起泡進冷水里；
?4、冷卻后去殼，瀝干水分待用；
?5、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用；
?6、鍋下油燒熱，爆香姜蒜；
?7、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒；
?8、放進蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。
?3、麻辣蟶子
?主料：蟶子1000g
?輔料：青椒2個
?調(diào)料：色拉油25ml；蔥20g；蒜2瓣；干辣椒8個；生抽20ml；白酒50ml；白糖2g
?做法明細：
?1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用
?2、姜切片，干辣椒、蔥切大段
?3、鍋熱后放油，下花椒炸香
?4、放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香
?5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。
?蟶子的食用方法很簡單，價格也比較容易被人們接受，經(jīng)常食用是我們身體有一定好處的，在食用前用淡鹽水泡一下，可以將蟶子肚里泥沙吐出來，但是我們選購蟶子的時候，一定要選用活的，沒有雜味，肉質(zhì)比較結(jié)實的蟶子。
蟶子熬湯不僅味道鮮美，其富含豐富的營養(yǎng)價值，對身體健康以及各種維生素的補充也是比較有利的，我們可以用蟶子和杏鮑菇以及黃豆芽熬湯，或者是直接熬蘿卜蟶子湯，不僅營養(yǎng)還有助于利水減肥哦。
方法一、
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。
做法：
1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。
2、鍋預熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片燒滾。
4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。
5、放入黃豆芽煮開。
6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。[10]
方法二、
蘿卜蟶子湯
材料 用料蟶子500克，蘿卜150克，料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。 做法 1、蟶子洗凈，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥?，取肉?2、蘿卜削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切末。 3、鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于筍干菜蟶子湯的做法妙招。
2.將蟶子清洗干凈，撈出待用。
3.將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈。
4.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗干凈的筍干菜翻炒翻炒。
5.接著，合入清洗干凈的蟶子，加點料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮開，煮至蟶子開口。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻勻，即可。
12.出鍋，裝入碗中。
上面為大家介紹的這道筍干菜蟶子湯營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
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