竹蓀湯怎么做？美味又簡(jiǎn)單
冬季簡(jiǎn)單美味養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《竹蓀湯怎么做？美味又簡(jiǎn)單》，僅供您在養(yǎng)生參考。
竹蓀湯的味道很鮮美，養(yǎng)身的功效也很多，這道湯的口感是偏甜的，它的做法也很簡(jiǎn)單，平時(shí)工作不忙的時(shí)候可以學(xué)學(xué)這道湯的做法，特別是可以給你愛(ài)的人煲一道美味的竹蓀湯。
一、竹蓀蘿卜湯
材料:竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
調(diào)料:鹽適量。
做法:
1.所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉氽燙后再洗凈。
2.煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
?
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來(lái)全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。
二、竹蓀排骨湯
原料:
排骨300克，干貝3個(gè)，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法:
1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半;干貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。
三、雙菇竹蓀湯
一、原料:
1. 主料:水發(fā)竹蓀50 克，水發(fā)香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，
鮮西紅柿50 克。
2. 調(diào)料:精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。
二、制法:
1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長(zhǎng)方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗凈切片。西紅柿洗凈，去皮切片。綠菜葉洗凈切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸后，再加精鹽、味精、姜末，待湯汁沸后投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗即成。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
? ?現(xiàn)在隨著我們社會(huì)的不斷進(jìn)步，我們現(xiàn)在更注重的是養(yǎng)生，我們經(jīng)?？梢栽谝恍╇娨暤谋＝〉墓?jié)目上看到各種各樣的食物，有很多都是具有養(yǎng)生的功效的，絲瓜竹蓀湯就是其中的一種，這種湯是用絲瓜還有竹蓀制作而成的，因?yàn)榻z瓜和竹蓀對(duì)于老中老年來(lái)說(shuō)都具有很強(qiáng)的保健作用，所以說(shuō)這種湯對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)有很大的好處。
? ?原料：
? ?竹蓀、絲瓜、香菜，鹽、胡椒粉、雞精適量
? ?做法：
? ?1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；
? ?2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；
? ?3、坐鍋點(diǎn)火，放入清水，水開(kāi)后倒入竹蓀、絲瓜[片、鹽、胡椒粉、雞精開(kāi)鍋后即可。
? ?特點(diǎn)：
? ?湯鮮味美。
? ?絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
? ?竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效; 竹蓀搭配絲瓜和肉丸，有菜有湯，湯甜菜鮮。
? ?因?yàn)檫@種絲瓜竹蓀湯的做法很簡(jiǎn)單，所以我們?cè)谏钪锌梢越?jīng)常做給家人吃，這種湯有美容保健的作用，對(duì)人的身體有很大的益處，況且我們?cè)诩抑芯涂梢宰鲞@種湯，從網(wǎng)上可以下載食譜，只需要很少的工作量就會(huì)享受到很美味的食物，是非常物有所值的。
生活中，很多人平時(shí)是比較喜歡喝湯的，尤其是在冬季，每天喝上一碗滋補(bǔ)身體的湯，不僅可以讓自己的身體暖暖的，而且對(duì)身體健康也是非常有好處的，湯的種類(lèi)是非常多的，粉湯也是比較常見(jiàn)的一種，粉湯和其他的湯是不同的，但是大多是人并不會(huì)自己制作，那粉湯怎么做最好吃?
粉湯怎么做最好吃
1.準(zhǔn)備紅薯粉一把，紅薯粉比較勁道
2.豆腐一塊切細(xì)絲，蔥蒜切末，香菜切一寸的段
3.粉條用開(kāi)水泡軟
4.熱鍋冷油，下蔥蒜爆香
5.放一勺番茄醬炒紅
6.加兩碗水
7.水開(kāi)后加入豆腐及粉條，加鹽調(diào)味
8.煮至粉條熟了，放入香菜段關(guān)火
9.喜歡吃酸和辣的可加醋及炸辣椒
烹飪技巧
選粉條時(shí)盡量選紅薯粉，其他粉條也是最好是干粉，這樣比較好吃。油不能太多，我的稍微多了點(diǎn)。豆腐切細(xì)絲，因?yàn)樵谒兄蟮臅r(shí)候會(huì)變粗，為了美觀就切的越細(xì)越好。
比較適合煲湯的食物種類(lèi)有哪些
1、海帶
性寒味咸，有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用，對(duì)老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。
2、白蘿卜
其中含有木質(zhì)素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。同時(shí)白蘿卜在中醫(yī)中有潤(rùn)肺止咳的良效。
3、西洋菜
是南方一年四季都有的蔬菜。西洋菜常見(jiàn)的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚(yú)等一起來(lái)煲湯，將西洋菜煲成深，然后連菜帶湯一起吃。是具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。
4、菜干
用新鮮的白菜曬干而成，其好處是，既可貯存作長(zhǎng)年食用，經(jīng)太陽(yáng)曬后，吸收了日光的紫外線(xiàn)，含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外，菜干更可防止壞血病和皮膚病。
骨頭湯，是非常營(yíng)養(yǎng)的湯，而且味道比較鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是一些受傷的人，多喝一些骨頭湯，對(duì)于康復(fù)也是非常好的，而今天為大家介紹的是竹蓀骨頭湯，不知道大家有沒(méi)有喝過(guò)，非常的好喝，家人們都比較喜愛(ài)，所以今天我也會(huì)為大家介紹竹蓀骨頭湯怎么做哦！
原料：大骨、香菇（干濕都可）、竹蓀、海帶、胡蘿卜、姜、蔥
調(diào)料：鹽、味精、料酒、胡椒粉
做法：
1、陶罐做水下骨頭、料酒、姜片、少許醋中火煮開(kāi)，去浮泡、轉(zhuǎn)小火慢燉，
pS：很多人喜歡過(guò)一道水再燉骨頭，看個(gè)人習(xí)慣，我的習(xí)慣是燉大骨只要把泡沫打干凈就可以了；還有現(xiàn)在很多人都說(shuō)用高壓鍋更能壓出大骨中的鈣質(zhì)，但是我還是更喜歡用陶罐慢慢煲湯，雖然比較費(fèi)火。加少許醋的原因是醋能幫助骨頭分解出鈣質(zhì)，而且味道更鮮，加少許檸檬汁也是一個(gè)道理哦。
2、海帶、香菇、竹蓀提前用淡鹽水泡開(kāi)，我每次起碼泡幾個(gè)小時(shí)，中途換兩次水
pS：用淡鹽水浸泡主要是容易清潔
3、骨頭湯燉滿(mǎn)2個(gè)半小時(shí)以后下海帶、胡蘿卜塊、香菇繼續(xù)小火慢煲（如果你的海帶屬于很不容易燉爛的就要再多燉一會(huì)兒）
4、再燉滿(mǎn)一個(gè)小時(shí)以后，加入蔥節(jié)、竹蓀再燉煮半個(gè)小時(shí)左右
5、調(diào)味盛入碗中。
美味營(yíng)養(yǎng)的食物是大家都比較喜歡，更何況是美味的竹蓀骨頭湯呢？相信大家在喝過(guò)之后一定會(huì)深深的愛(ài)上它的，而且我也已經(jīng)為大家介紹了竹蓀骨頭湯怎么做了，非常的簡(jiǎn)單好學(xué)，相信只要你用心學(xué)習(xí)，就一定能夠做出美味的湯來(lái)的。
竹蓀排骨湯是很好的一種搭配方式，這樣熬制的雞湯，味道更加的鮮美，但是需要注意竹筍性寒，如果是脾胃虛弱的人，那么要注意少喝，而下面就是關(guān)于竹蓀排骨湯的做法。
一、原料
排骨300克，干貝3個(gè)，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒，脾胃虛的人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。
二、做法
步驟
1.排骨洗凈。
2.加水入鍋里煮。
3.倒去浮沫，小火一直煨1小時(shí)左右。
4.竹蓀用鹽水泡發(fā)20分鐘。
5.剪去柄，剪成段。
6.最后快出鍋時(shí)前半小時(shí)加入竹蓀。
7.加入鹽調(diào)味即可。
三、功效
補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕，提高機(jī)體的免疫抗病能力。保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
竹蓀是一種食用菌，又叫做竹參或者是竹笙，是比較著名的一種體型較大的食用菌。而且竹蓀比較珍貴，經(jīng)常吃有主語(yǔ)減肥，還能防癌。吃這種菜可以降血壓，還能夠美白皮膚。同時(shí)，竹蓀是我國(guó)特產(chǎn)，每年的夏季采收。我國(guó)四川、福建等地的竹蓀較為出名，因?yàn)檫@種菌常生長(zhǎng)于竹林之中，所以得名竹蓀。
竹蓀紅棗銀耳湯的做法：紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。 將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。
健康小常識(shí)：竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果顯著。還可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。大棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。大棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
竹蓀紅棗湯是堿性食物，能調(diào)理老年人血酸以及脂肪含量，能減低血壓。此外，竹蓀紅棗湯能減少腹壁脂肪的儲(chǔ)存，所以有減肥的作用。我國(guó)貴州等地的居民常用竹蓀來(lái)治療痢疾。竹蓀對(duì)細(xì)菌性腸炎以及白血病有一定的療效。竹蓀可抗凝血，還可抗炎癥，可刺激增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，豬肚子是我們比較常見(jiàn)的一種食物，很多人都比較喜歡吃它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那您知道豬肚子怎么做好吃嗎，炒豬肚的時(shí)候有什么技巧呢，豬肚的功效與作用又有哪些呢，接下來(lái)就和小編一起去來(lái)了解一下吧。
豬肚子怎么做好吃
1、茶樹(shù)菇炒豬肚
原料：
煮熟的豬肚100克，新鮮的茶樹(shù)菇150克左右，小香蔥、蒜瓣、白醋、鹽、高湯各適量。做法
熟豬肚切絲后用熱水焯一下待用，鮮茶樹(shù)菇略洗后也過(guò)一下開(kāi)水。小香蔥切段、蒜瓣拍散。炒鍋倒油燒熱后先用蒜瓣爆鍋，然后倒入豬肚絲大火翻炒，炒的時(shí)候加少許醋，等豬肚變軟時(shí)放茶樹(shù)菇翻炒，然后倒適量高湯并加鹽調(diào)味，把茶樹(shù)菇炒熟后大火收汁，撒入小香蔥炒勻出鍋。
2、筍絲生炒豬肚絲
原料：
豬肚半只，竹筍適量，青尖椒六根，大蒜瓣五粒，生姜、生抽、鹽各適量。做法
竹筍剝衣切絲，入開(kāi)水中煮一會(huì)，撈出后用冷水泡上，如果能泡上半天時(shí)間味道更好。豬肚仔細(xì)地洗凈，切成細(xì)細(xì)的肚絲，用鹽和生制拌勻腌制10分鐘左右。青尖椒切絲，蒜瓣拍散，生姜切絲。
熱鍋倒油，燒至油熱時(shí)先放豬肚絲大火爆炒至變色，盛出。再把上述步驟重做一次，這樣炒的豬肚絲會(huì)更加脆爽。熱鍋倒油，燒至油熱后放姜絲、蒜碎爆炒出香，再放入炒好的豬肚絲爆炒至熟，裝盤(pán)備用。熱鍋倒油燒熱，放青尖椒炒至八成熟時(shí)倒入筍絲稍炒一會(huì)，加鹽調(diào)味，接著就倒入豬肚絲繼續(xù)大火爆炒均勻，倒生抽調(diào)味后裝盤(pán)上桌。
3、沙姜炒豬肚
原料：
處理好的干凈豬肚一只，沙姜、生抽、鹽各適量。做法
把弄干凈的豬肚放入開(kāi)水中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煲40分鐘左右，把豬肚煲熟即可撈出。豬肚出鍋后馬上用冷水沖洗干凈再浸入冷水泡30分鐘左右，撈出瀝水后切成肚絲，再用適量生抽和鹽拌勻。沙姜洗凈切碎粒待用。鍋熱后倒適量油，油熱后爆香沙姜粒，聞到香味后就放豬肚絲，轉(zhuǎn)大火爆炒5分鐘左右就可以出鍋了。
4、蒜苗炒豬肚
原料：
熟豬肚半斤，蒜苗一小把。做法
蒜苗洗干凈，去根，切段。鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然后加點(diǎn)醬油繼續(xù)煸炒一下。蒜苗段瀝干水份倒入鍋里，加點(diǎn)鹽，混炒2到3分鐘就可以了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《竹蓀湯怎么做？美味又簡(jiǎn)單》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季簡(jiǎn)單美味養(yǎng)生湯”專(zhuān)題。
