春季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食譜什錦蝦仁
春季食譜養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”生活中,不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生,不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《春季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食譜什錦蝦仁》,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
春季正是家人補(bǔ)鈣的好時(shí)期,今天我為家人準(zhǔn)備做道什錦蝦仁,為家人好好補(bǔ)補(bǔ)鈣,營(yíng)養(yǎng)豐富,色澤誘人,非常受家人喜歡,接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【什錦蝦仁】
【主料】
新鮮蝦仁110g、玉米粒155g、豌豆86g
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒粉1g、料酒1小勺
【做法】
1.首先請(qǐng)用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線,然后加入鹽和料酒腌制15分鐘后加入一勺淀粉抓拌均勻;
2.準(zhǔn)備玉米粒和豌豆;
3.大火將鍋預(yù)熱后倒油,然后倒入蝦仁滑炒,蝦仁變色即可,速度要快以免蝦仁炒老,將蝦仁盛出小碗備用;
春季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食譜什錦蝦仁
4.另起鍋加入少許油,將玉米粒和豌豆翻炒至熟;
5.炒啊炒啊不停的翻炒吧;
6.加入鹽和黑胡椒粉翻炒均勻;
7.接著加入事先炒好的蝦仁;
8.翻炒均勻即可出鍋;
春季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食譜什錦蝦仁
小貼士
1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦類(lèi)含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、玉米是粗糧中的保健佳品,對(duì)人體的健康頗為有利:玉米中的維生素B6.煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
3、豌豆富含賴(lài)氨酸,這是其他糧食所沒(méi)有的。賴(lài)氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
營(yíng)養(yǎng):
春季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食譜什錦蝦仁
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
適宜人群:
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿[6]、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
總結(jié):蝦仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,非常適合在春季補(bǔ)鈣時(shí)食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
黃瓜的味道有點(diǎn)大,但做菜來(lái)吃味道還是不錯(cuò)的,今天這道特色的黃花什錦菜,清新爽品,口感分明,是一種健康又營(yíng)養(yǎng)的食譜搭配美食。
【營(yíng)養(yǎng)健康春季食譜黃花什錦】
主料:干萱花15g、干木耳10g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、海鮮菇150g、
輔料:油適量、鹽2g、蔥末10g、生抽15g、雞精適量、香油適量、
步驟:
萱花什錦的做法步驟1.材料
萱花什錦的做法步驟2.萱花、木耳分別泡開(kāi)。
萱花什錦的做法步驟3.萱花、木耳、青椒、紅椒切絲;海鮮菇去根洗凈,切段。
萱花什錦的做法步驟4.鍋中放油,放入蔥末下海鮮菇炒軟。
營(yíng)養(yǎng)健康春季食譜黃花什錦
萱花什錦的做法步驟5.再放入萱花、木耳翻炒。
萱花什錦的做法步驟6.放入青、紅椒炒均。
萱花什錦的做法步驟7.調(diào)入鹽、生抽翻炒,出鍋時(shí)淋香油,撒少許雞精即可。
營(yíng)養(yǎng)健康春季食譜黃花什錦
小貼士
廚房小語(yǔ):干萱花就是黃花菜,其它蔬菜可依據(jù)自己的喜好搭配。
干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱(chēng)之為健腦菜.
另?yè)?jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
營(yíng)養(yǎng)健康春季食譜黃花什錦
干黃花菜的食用效果
清熱利尿 解毒消腫 止血除煩 寬胸膈 養(yǎng)血平肝 利水通乳 利咽寬胸 清利濕熱 發(fā)奶
我喜歡吃韭菜,韭菜含有豐富的纖維素,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),起到預(yù)防疾病,防春困的作用,接下來(lái)小編我為大家推薦一款韭菜蝦仁蛋餅,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不說(shuō),還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
【韭菜蝦仁蛋餅】
【主料】
蝦仁150g、韭菜150g、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、玉米適量
【做法】
1.將買(mǎi)回來(lái)的韭菜清洗干凈。
2.蝦仁清洗干凈瀝干水分。
3.將兩只雞蛋打入小碗加適量的鹽和黑胡椒粉拌均勻。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜韭菜蝦仁蛋餅
4.炒鍋熱油將蝦仁炒熟。
5.炒鍋熱油然后放入蝦仁,玉米加適量的鹽伴炒均勻。
6.在蝦仁炒到8成熟時(shí)放入切碎的韭菜一起拌炒。
7.最后將蛋液倒入改中小火慢燙完全定型即可。
8.這款韭菜蝦仁蛋餅蝦仁口感鮮爽,韭菜清香,玉米和雞蛋色澤金黃,做法也簡(jiǎn)單,老少咸宜。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜韭菜蝦仁蛋餅
小貼士
做這款菜關(guān)鍵燙蛋餅的時(shí)候一定中小火,不能急,為了蛋餅完全熟透可以蓋上蓋子焗幾分鐘。
韭菜含有 揮發(fā)性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價(jià)值。
其根味辛,入肝經(jīng),溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛咸,性溫,入胃,肝,腎經(jīng),溫中行氣,散瘀。韭菜活血散瘀,理氣降逆,溫腎壯陽(yáng),韭汁對(duì)痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有抑制作用?!侗静菥V目》中說(shuō):韭籽補(bǔ)肝及命門(mén),治小便頻數(shù),遺尿,民間常用韭菜治療身體虛弱,肺結(jié)核盜汗 噎嗝反胃,婦女產(chǎn)后血暈,吐清水及跌打刀傷腫痛,神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎,新生小兒硬皮癥等。
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》就曾記載:韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,有陽(yáng) 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過(guò)400克。
韭菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專(zhuān)家表示南齊周颙有句名言:春初早韭,秋末晚菘,這韭自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之 夏季的最差,有春食則香,夏食則臭之說(shuō)。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜韭菜蝦仁蛋餅
韭菜又叫起陽(yáng)草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配,是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò),硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋,稍微加熱過(guò)火,便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。
總結(jié):韭菜有獨(dú)特的香氣,聞著就流口水了,這道食譜做出來(lái)味道鮮美,吃起來(lái)那叫一個(gè)香啊。
炒飯吃的多,需要改變一下口味,加一些蝦仁進(jìn)入,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)翻倍,蝦仁嫩嫩的,吃著美味的午飯一起來(lái)享用午餐吧。
【蝦仁火腿炒飯】
主料:白米飯1碗、火腿片3片、蝦仁8個(gè)、雞蛋2個(gè)、
輔料:雞粉適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油適量、胡蘿卜適量、
步驟:
1.蝦仁提前用雞粉、胡椒粉腌10分鐘,火腿片、胡蘿卜切丁。
2.碗里磕入兩個(gè)雞蛋,加適量鹽,打散。
3.鍋里加油,倒入蛋液。
4.一邊炒一邊用鍋鏟將蛋液打散,盛出,備用。
兒童補(bǔ)鈣食譜蝦仁火腿炒飯
5.鍋里加油,加入胡蘿卜,略炒下。
6.加入蝦仁、火腿丁,炒至蝦仁變色。
7.加入雞蛋,翻炒一會(huì)。
8.加入米飯,翻炒。
兒童補(bǔ)鈣食譜蝦仁火腿炒飯
9.加入適量鹽、蒸魚(yú)豉油,翻炒。
10.美味的炒飯做好啦!
兒童補(bǔ)鈣食譜蝦仁火腿炒飯
小貼士
1、家常炒飯比較隨意,如做給孩子吃的就盡量少放油、鹽。
2、做到葷素搭配好,配些五顏六色的蔬菜丁炒出來(lái)會(huì)更漂亮,更有食欲。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
兒童補(bǔ)鈣食譜蝦仁火腿炒飯
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié):營(yíng)養(yǎng)炒飯少了太過(guò)油膩,可以搭配一杯冰飲檸檬茶,可以解油膩,這樣吃起來(lái)更清爽一點(diǎn)。
冬季防口腔干燥,小兒喝不喝的多,吃些冬瓜利尿排毒,搭配蝦仁做了冬瓜蝦仁卷,蒸出來(lái),味道鮮美,冬瓜爽脆,蝦仁細(xì)膩,寶寶吃完之后問(wèn)你媽媽什么時(shí)候再做呢?呵呵,一起看看美食的做法吧。
【兒童利尿補(bǔ)鈣食譜冬瓜蝦仁卷】
主料:蝦仁100g、冬瓜100g、
輔料:鹽適量、粉適量、
步驟:
1.把蝦肉剁碎了,
2.放上適量的玉米淀粉和鹽,
兒童利尿補(bǔ)鈣食譜冬瓜蝦仁卷
3.朝一個(gè)方向攪拌使上勁,
4.將冬瓜去皮,切成薄片\
兒童利尿補(bǔ)鈣食譜冬瓜蝦仁卷
5.把切好的冬瓜片放在開(kāi)水中焯一下,讓冬瓜片變軟,
6.放適量的蝦末放在冬瓜薄片上,卷起來(lái),放上蒸鍋蒸5、6分鐘即可。
兒童利尿補(bǔ)鈣食譜冬瓜蝦仁卷
小貼士
1、買(mǎi)冬瓜的時(shí)候你要想好讓商販切的大一些,要考慮到要把冬瓜卷起來(lái)的尺寸,這個(gè)我就欠考慮了。
2、攪拌蝦仁末的時(shí)候一定要朝著一個(gè)方向攪拌哦。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪, 防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
兒童利尿補(bǔ)鈣食譜冬瓜蝦仁卷
有清熱化痰,消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng),使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積,具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
山藥是秋季常吃的潤(rùn)肺潤(rùn)燥的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有著不同的做法,今天小編加入蝦仁一起燉湯喝,蝦仁可以補(bǔ)鈣,這樣喝湯既營(yíng)養(yǎng)又能補(bǔ)鈣,是一道秋季最佳的養(yǎng)生食譜。
【山藥蝦仁湯】
【主料】
山藥250克、蝦仁100克、熟豌豆100克、雞蛋2個(gè)、
【輔料】
油適量、鹽適量、香油適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.蝦仁用料酒、鹽腌一下
3.山藥去皮切片,浸泡水中
4.稍放點(diǎn)油,把雞蛋炒熟盛出
兒童補(bǔ)鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
5.放入山藥翻炒一會(huì),加開(kāi)水調(diào)5檔火力,煮開(kāi)后改1檔小火
6.等山藥有點(diǎn)軟綿時(shí)放入蝦仁
7.放入豌豆
8.放鹽,換5檔
兒童補(bǔ)鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
9.放入雞蛋煮開(kāi)
10.最后滴幾滴香油,撒上蔥花即可
兒童補(bǔ)鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉,其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。
3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少,幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源,也是鈣、鐵、維生素C 的良好來(lái)源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3.降低血糖
兒童補(bǔ)鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
有降低血糖的作用??捎糜谥委熖悄虿?,是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。
總結(jié):對(duì)山藥過(guò)敏的親們,可以帶上手套清理,在切皮時(shí)一定要放入水中浸泡,這樣的山藥才不會(huì)變色哦。
洋蔥蝦仁炒飯做法簡(jiǎn)單,蝦仁搭配洋蔥,清脆爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,炒出來(lái)的味道香味十足,非常受家人喜愛(ài),對(duì)于調(diào)養(yǎng)身體的人來(lái)說(shuō),是一道營(yíng)養(yǎng)極好的食物。
【洋蔥蝦仁炒飯】
【主料】
米飯2碗、洋蔥100g、火腿腸120g、蝦仁200g、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材:米飯、雞蛋打散、火腿切小,蝦去殼去沙線,洋蔥切粒
2.將雞蛋液淋入米飯內(nèi)
營(yíng)養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
3.用筷子攪拌均勻,讓顆飯粒都沾上蛋液
4.鍋下油,燒熱
5.下火腿煎炒
6.加入蝦仁,炒至變色
營(yíng)養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
7.加入洋蔥粒,翻炒均勻
8.洋蔥變透明,加入適量的鹽
9.倒入米飯
10.不斷翻炒到各種食材和米飯均勻混合,加少量的生抽提味
11.加入現(xiàn)磨的黑胡椒粉
12.非??煽诘某达垇?lái)咯
營(yíng)養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
小貼士
1.雞蛋打入米飯內(nèi),不僅味道更美,而且顏色好看。
2.最后用黑胡椒粉是點(diǎn)睛之筆。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效,熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng);
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補(bǔ)品,而健康人食之可健身強(qiáng)力;
蝦仁以酒浸炒,可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷,可治膿瘡。
洋蔥供食用的部位為地下鱗莖生長(zhǎng)的肥大鱗片葉(即蔥頭)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種:白皮種鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質(zhì)柔嫩,汁多辣味淡,品質(zhì)佳,適于生食。
營(yíng)養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
洋蔥的品質(zhì)要求:以蔥頭肥大,外皮光澤,不爛,無(wú)機(jī)械傷和泥土,鮮蔥頭不帶葉;經(jīng)貯藏后,不松軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的為佳。切洋蔥時(shí),會(huì)流下眼淚。
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用;能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化;降血壓血糖、預(yù)防血栓形成;有一定的提神作用,含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì),這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一;所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨質(zhì)疏松癥;含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。現(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)驗(yàn)證,洋蔥也是人們常說(shuō)的堿性蔬菜,常吃洋蔥可抵御疾病延緩衰老。
總結(jié):洋蔥雖味道辛辣,但吃起來(lái)味道香甜,它還有刺激腸胃,幫助消化的作用。
炒飯非常受家人喜歡,寶寶總是想著,今天準(zhǔn)備做道蝦仁彩椒炒飯,炒飯粒粒分明,口感豐富,光潤(rùn)油亮,鮮蝦的清脆,酸甜口味的彩椒,讓口感更鮮美,味道更加豐富。
【蝦仁彩椒炒飯】
【主料】
米飯200克、蝦仁250克、青豆1把
【輔料】
油鹽適量、料酒適量、姜蔥末適量、生粉適量、胡椒粉適量、紅彩椒半個(gè)、黃彩椒半個(gè)
【做法】
1.鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線;
2.洗凈蝦, 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻, 腌制幾分鐘;
3.準(zhǔn)備好其它原材料;
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
4.燒鍋水,放入適量的鹽和幾滴油,水開(kāi)后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水
5.水再次開(kāi)后撈出備用;
6.在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水;
7.蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈出;
8.熱鍋涼油, 下入姜蔥末;
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
9.爆香后下入米飯;
10.米飯下入要翻炒, 按壓米飯成為一粒粒;
11.再下入剛剛焯過(guò)水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆;
12.繼續(xù)翻炒一分鐘, 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
小貼士
1. 炒米飯最好用隔夜的米飯, 這樣米飯含水分少;
2. 蝦仁去殼挑出蝦線, 提前腌制一下; 再將所有材料焯水預(yù)處理熟;
3. 炒米飯時(shí)先爆香姜蔥末, 加入米飯, 米飯一定要炒成一粒粒后再加入準(zhǔn)備好的配料, 一起翻炒后加入鹽等調(diào)味料。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦類(lèi)含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜彩椒蝦仁炒飯
蝦仁的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié):炒飯的做法簡(jiǎn)單,是一道快手菜,可以把家里的剩下的米飯加點(diǎn)蔬菜炒制,營(yíng)養(yǎng)也更加豐富,讓人食欲大開(kāi)。
炒飯是平時(shí)常吃的一種,它的做法也有多種,今天做的是臘腸炒飯,再搭配一些胡蘿卜、杏鮑菇等食材一起來(lái)炒制,葷素都有,營(yíng)養(yǎng)均衡,味道可口,快來(lái)嘗試做次吧。
【臘腸炒飯】
【主料】
胡蘿卜 50克、米飯90克、臘腸150克
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量、芹菜30克、杏鮑菇30克
【做法】
1.胡蘿卜、杏鮑菇、芹菜洗干凈。
2.臘腸切成丁。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
3.胡蘿卜、杏鮑菇、切成丁,芹菜切成段。
4.鍋中加少許油燒熱,臘腸入鍋炒后盛出。
5.鍋中加油燒熱,煸香蔥姜后杏鮑菇入鍋炒。
6.胡蘿卜入鍋炒。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
7.芹菜入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
9、米飯入鍋炒。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
小貼士
炒飯中時(shí)蔬的搭配在兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上,依據(jù)個(gè)人的偏愛(ài)。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)代謝,通便防癌。
總結(jié):這道食譜中加入的胡蘿卜元素,不宜加入醋,會(huì)影響胡蘿卜本身的維生素的。
基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,非常適合老年人與兒童食用,并且蝦還有防止動(dòng)脈硬化之功效,接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)做這道美味食譜吧。
【香蔥蝦仁包蛋】
【主料】
基圍蝦7個(gè)、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、面粉適量、香蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材:基圍蝦7條,雞蛋2個(gè),面粉50g
2.基圍蝦上鍋煮熟
3.去蝦殼、蝦頭、蝦尾、去蝦線
切成小丁
春季排毒食譜香蔥蝦仁包蛋
4.雞蛋放入適量鹽
5.將雞蛋打勻
6.把50g面粉放入雞蛋液里拌勻
7.放入蝦仁和香蔥末
8.蝦仁和雞蛋糊一起拌勻
春季排毒食譜香蔥蝦仁包蛋
9.平底鍋內(nèi)放入適量橄欖油
10.把已經(jīng)拌好的蝦仁和雞蛋面糊一起倒入平底鍋
11.把已經(jīng)拌好的蝦仁和雞蛋面糊一起倒入平底鍋
12.最后將煎好的蝦仁雞蛋餅切成小塊即可
春季排毒食譜香蔥蝦仁包蛋
小貼士
面糊下鍋后轉(zhuǎn)小火,否則容易把面糊煎焦
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
基圍蝦老少皆宜;
春季排毒食譜香蔥蝦仁包蛋
1. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
總結(jié):這道食譜也適合霧霾天食用,可以排毒作用,還能更好的預(yù)防疾病,老年人與兒童可以常食用些。
兒童在春季補(bǔ)鈣不光要從藥補(bǔ),也可以從食療上來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì),今天做道沙葛骨頭湯,沙葛是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物,含有人體所需的鈣、鐵等多種元素,放入骨頭湯中,更容易吸收鈣質(zhì)。
【沙葛骨頭湯】
【主料】
豬骨頭 600克、沙葛150克
【輔料】
料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好豬前腿骨
2.準(zhǔn)備好沙葛
春季兒童補(bǔ)鈣食譜沙葛骨頭湯
3.沙葛去皮,洗凈切片待用
4.骨頭用清水浸泡20分鐘,沖洗去血水。
5.取自動(dòng)鍋,放入骨頭,加8分滿的水
6.放入姜片蔥結(jié)
7.加料酒
春季兒童補(bǔ)鈣食譜沙葛骨頭湯
8.煮開(kāi)5分鐘。
9.撇去浮沫
10.再中小火煮120分鐘
11.放入沙葛煮10分鐘
12.加些鹽,撒些蔥花即可。
春季兒童補(bǔ)鈣食譜沙葛骨頭湯
小貼士
1.吃時(shí)把油撇去。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低
涼薯
血壓、血脂等功效。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產(chǎn)作物,畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。因此在我國(guó)南方,有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)栽種。
涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì),脆嫩多汁,皮薄而堅(jiān)韌,容易剝除,可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)。種子及莖葉含魚(yú)藤酮,對(duì)人畜有毒,不能食用,但可提取殺蟲(chóng)劑。
老熟塊根中淀粉含量較高,可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚(yú)藤酮(C23H22O6),對(duì)人畜有毒,可用以制殺蟲(chóng)藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根,富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì),據(jù)測(cè)定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國(guó)也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚(yú)藤酮,對(duì)人畜有毒,可提取殺蟲(chóng)劑。
食用價(jià)值
可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。
春季兒童補(bǔ)鈣食譜沙葛骨頭湯
涼薯抗腫瘤蛋白
從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
總結(jié):涼薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺,熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
炎炎夏季,最適合吃些苦瓜,它雖有苦味,但是有著祛暑的功效,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富型蔬菜,含有豐富的蛋白質(zhì),纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素,與蝦仁一起來(lái)炒制,還增加了營(yíng)養(yǎng)不說(shuō),還能祛暑。
【蝦仁炒苦瓜】
【主料】
蝦仁300克、苦瓜1根
【輔料】
鹽1/2茶匙、姜1小塊、料酒1/2湯匙、水淀粉1湯匙、油2湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料,鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出
兒童營(yíng)養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
2.清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制,燒鍋開(kāi)水,加入適量的鹽和幾滴油,下入苦瓜焯水
兒童營(yíng)養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
3.熱鍋涼油,下入剛腌制好的蝦仁翻炒,蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過(guò)水的苦瓜
兒童營(yíng)養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
4.翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料,最后加入水淀粉勾薄芡即可, 盛入碗中
兒童營(yíng)養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
烹飪技巧
1、鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線,處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味;
2、苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟, 縮短炒制時(shí)間, 而且能去除部分苦味;
3、炒制時(shí)先爆炒蝦仁,蝦仁變色后下入焯水的苦瓜,翻炒幾下后加入鹽調(diào)味,最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類(lèi)物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
兒童營(yíng)養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過(guò)的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié):苦瓜屬于性寒食物,過(guò)量食用會(huì)傷脾胃,所以脾虛者盡量少吃苦瓜,孕婦要慎食。
春季是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期,蝦仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還能補(bǔ)充鈣質(zhì),茄汁蝦仁是一道經(jīng)典的開(kāi)胃美食,蝦仁鮮美,料汁酸甜可口,再加清香的馬蹄,保準(zhǔn)你吃了贊不決口。
【茄子蝦仁】
【主料】
馬蹄 50g、鮮蝦200g
【輔料】
油適量、鹽適量、番茄醬適量、姜適量、白醋適量、白糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。
2.把鮮蝦剝殼去頭,取出蝦肉,挑出蝦線,清洗干凈。
營(yíng)養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
3.撒少許鹽和淀粉,濕淀粉后用手抓勻,掛上一層薄糊備用。
4.姜切成姜米,馬蹄改三塊。
5.涼鍋熱油,七成熱時(shí),將蝦仁炸一下,注意蝦仁不要炸得太久,外表稍有繃皮發(fā)硬即可。
6.將馬蹄也略炸下。
營(yíng)養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
7.鍋中留底油,放入姜米,跟著下入番茄醬,加入糖,鹽,白醋,勾少許水淀粉。
8.放入蝦仁和馬蹄,翻炒均勻即可。
9.酸爽可口。
營(yíng)養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
小貼士
1、給蝦掛糊,可以保持整齊,保持水分和營(yíng)養(yǎng)。
2、本身味道比較清淡,不能用蔥和蒜,否則遮蓋蝦仁的鮮味。
營(yíng)養(yǎng):
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
營(yíng)養(yǎng)午餐私房菜食譜茄汁蝦仁
荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能,它營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。
由于荸薺含有各種不同的營(yíng)養(yǎng),它的食療功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。經(jīng)了解,荸薺中的磷含量是所有莖類(lèi)蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育,同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。科學(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分---荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
總結(jié):這道菜簡(jiǎn)單的做法,只是一種普通的家常菜,卻有不簡(jiǎn)單的味道。
在水鮮市場(chǎng)中買(mǎi)到新鮮的蝦,給寶寶做道補(bǔ)鈣的黑椒大蒜蝦,同樣的蝦,但蝦的味道獨(dú)特,美味的鮮球,蝦仁鮮嫩爽口,是兒童的最?lèi)?ài)哦,趕緊給寶寶補(bǔ)鈣吧。
【兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣食譜黑椒大蒜蝦】
主料:鮮蝦250g、
輔料:油適量、魚(yú)露適量、蒜蓉大量、香菜適量、黑胡椒粉適量、白糖少量、
步驟:
1.準(zhǔn)備食材:鮮蝦
2.調(diào)味料:黑胡椒粉+魚(yú)露+白糖
3.配料:大蒜+香菜
4.蝦去頭去殼,蝦尾要留,成品才漂亮,蝦開(kāi)背,去沙線
兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣食譜黑椒大蒜蝦
5.蒜去皮,切蓉;香菜根和葉子切開(kāi),香菜根切粒
6.鍋內(nèi)燒熱油
7.倒入蒜蓉和香菜根
8.翻炒至蒜蓉變金黃,下適量的黑胡椒粉和魚(yú)露以及少量白糖
兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣食譜黑椒大蒜蝦
9.最后再倒入蝦快速地翻炒
10.蝦熟了即可出鍋
兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣食譜黑椒大蒜蝦
小貼士
蝦去頭去殼,蝦尾要留,蝦開(kāi)背,成品才漂亮。
非常鮮美,不需要下鹽。
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽(yáng),抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。