營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
季節(jié)養(yǎng)生健康食譜。
“活動有方，五臟自和。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
春季菠蘿上市了，非常便宜又營養(yǎng)，今天興起做些菠蘿排骨飯，里面用的紅米顏色越深營養(yǎng)越高，再配上一些排骨更加營養(yǎng)了，菠蘿的香氣，吃在嘴里回味無窮，令人流連忘返。
【菠蘿排骨飯】
【主料】
排骨300g、菠蘿1個、紅米100g
【輔料】
油適量、鹽適量、蘆筍適量、大蔥適量、料酒適量、干辣椒適量、
冰糖適量、姜片適量、胡椒粉適量
【做法】
1.排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，焯水后去除浮沫備用；
2.鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；
4.下入焯過水的排骨；
5.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
6.加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上十五分鐘；
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼；
8.排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用；
10.將紅米淘好后放入電飯煲中；
11.煮熟好備用；
12.蘆筍切成小丁， 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中；
14.倒入剛調(diào)味的蘆筍丁和菠蘿；
15.再加入少量的鹽到米飯中， 攪拌均勻；
16.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中， 再擺放些剛燒好的排骨；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
17.燒鍋開水， 將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘；
18.蒸好后拿出來擺放在盤中；
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
小貼士
1. 菠蘿中含有一種蛋白質(zhì)酶， 對于口腔和舌頭有刺激作用， 所以需將菠蘿切成塊狀，在稀鹽水中浸漬二十分鐘；
2. 排骨焯水時加入幾片姜， 蔥段和料酒，這樣能幫助排骨去腥；
3. 本想少油更健康，所以沒炸排骨直接炒糖色，但后來發(fā)現(xiàn)排骨還是一定要用油炸過，不但在烹調(diào)的過程中容易熟，而且可以保留肉制的外觀。
4. 菠蘿只是作為口感的調(diào)配，不需要過長時間在鍋內(nèi)烹調(diào)，否則就失去了水果的清甜和爽脆；
5. 為了菠蘿飯味道更香， 可以將菠蘿切成小塊再加入的蘆筍配色， 一起蒸上十分鐘，再將它們混合裝入菠蘿中。
營養(yǎng)：
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用，不過一次也不宜吃太多。
藥用價值：
營養(yǎng)又健康的食譜菠蘿排骨飯
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。菠蘿含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
保健：促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃：常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒：咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化：李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
總結(jié)：菠蘿有能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感，含有豐富的膳食纖維，讓胃腸蠕動更加順暢。
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到了秋季，正是享受美食的時候，可以隨意搭配-----砂鍋排骨飯，有肉有菜，吃著開心又營養(yǎng)，簡單的做法，是秋季美食必備哦。
【砂鍋排骨飯】
主料：大米150g、排骨240g、
輔料：食油10g、生抽7g、洋蔥50g、老抽3g、紅薯80g、鹽1g、菠菜30g、生姜10g、料酒10g、
步驟：
1.提前將直排洗凈剁小塊加入料酒生抽腌制半小時；菠菜洗凈焯燙好，生姜洋蔥洗凈切好備用。
鍋中油熱爆香姜片，倒入排骨炒至變色。
2.淋入老抽。
3.炒至上色。
4.沿鍋邊倒入溫開水；大火煮開，小火燉煮20分鐘。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
5.準(zhǔn)備好紅薯，洗凈、去皮、切塊。
6.砂鍋淋入一層油，倒入洋蔥，煎出香味。
7.倒入排骨。
8.加入紅薯。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
9.大米洗凈浸泡半小時；倒入砂鍋中。
10.兌入溫開水，水量沒過食材。
11.大火煮開。
12.加入鹽調(diào)味。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
13.加蓋，小火燜煮。
14.鍋中水分燜干，沿鍋邊淋入少許食油。
15.加入燙熟的菠菜即可端離爐灶。
16.燜好的米飯可以淋入燒排骨的肉汁拌勻食用。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
小貼士
1、排骨可以提前燉至八成熟。
2、排骨用生抽和料酒腌制后比較容易熟爛入味。
3、大米浸泡后燜煮出來的米飯口感更潤滑。
4、不喜歡紅薯，用土豆芋頭都不錯。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：大家在做砂鍋美食時，需要提前把配菜準(zhǔn)備好，隨意搭配自己喜歡吃的食物，做出來砂鍋，鮮香美味，開吃吧。
新鮮的大米，很香很棒，做了美味的荷香排骨飯，米香濃郁，帶著肉香，香氣撲鼻，誘人食欲，下面就來看看看讓你唇齒留香的美食的做法吧。
【腎虛體弱荷香排骨飯】
主料：大米200克、排骨400克、荷葉1張 、
輔料：姜5片、蔥1根、料酒5克、生抽8克、老抽3克、蠔油10、糖2克、白胡椒粉1克、鹽4克、
步驟：
荷香排骨飯的做法步驟1.備好所需食材
荷香排骨飯的做法步驟2.大米淘洗干凈后浸泡1小時，再瀝干水分
荷香排骨飯的做法步驟3.干的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時（荷葉泡水里會浮上來，在上面壓個重物就解決了）
荷香排骨飯的做法步驟4.排骨洗凈后調(diào)入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和蔥段，攪拌均勻腌制1小時
腎虛體弱荷香排骨飯
荷香排骨飯的做法步驟5.荷葉泡好后，鋪墊到電飯煲蒸籠上
荷香排骨飯的做法步驟6.將腌制好的排骨裹上大米
荷香排骨飯的做法步驟7.放進(jìn)蒸籠里，讓每塊排骨都裹上大米，全部弄好后再將剩余的米粒鋪放在上面
荷香排骨飯的做法步驟8.將排骨包裹起來，中間可用牙簽固定服帖（注意：荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處），開始烹飪，蒸制1小時即可
腎虛體弱荷香排骨飯
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
腎虛體弱荷香排骨飯
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
排骨飯做法簡單，排骨得前炒好，然后跟米飯一起蒸，根據(jù)自己的口味隨意添加蔬菜，營養(yǎng)豐富，吸收油脂，這樣提香，是一道最簡單的懶人飯。
【白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯】
主料：排骨300g、大米350g、香菇5朵、胡蘿卜1根、
輔料：油適量、鹽適量、米酒適量、醬油適量、生姜1塊、大蔥1段、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.胡蘿卜切成滾刀塊，香菇切成片。
4.生姜切成片，大蔥切成小段。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
5.鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨炒水。
6.熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。
7.加入胡蘿卜、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。
8.水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點(diǎn)。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
9.啟動煮飯。也可以根據(jù)自己的時間來預(yù)約煮飯。
10.煮好后撒上蔥花即可。
11.非常好吃喲
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
小貼士
米如果選用香米更香。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
黑椒排骨飯，鮮香美味，肉質(zhì)鮮嫩，有菜有肉，再配有主食，是不是很營養(yǎng)的道午餐呢？想學(xué)習(xí)這道午餐的做法嗎？
【少年能量午餐黑椒排骨飯】
主料：骨300g、大米150g、
輔料：香菇60g、圣女果60g、西蘭花60g、橄欖油適量、黑椒牛排醬料適量、
步驟：
黑椒排骨飯的做法步驟1.備好食材。
黑椒排骨飯的做法步驟2.排骨加入黑椒醬，黑椒牛排醬粉拌勻腌制半小時以上。
黑椒排骨飯的做法步驟3五常大米加適量水泡1小時。
黑椒排骨飯的做法步驟4.8寸烤盤中加入適量橄欖油。
少年能量午餐黑椒排骨飯
黑椒排骨飯的做法步驟5.擺上排骨?？鞠?00度預(yù)熱。
黑椒排骨飯的做法步驟6.入烤箱底層200度15分鐘。
黑椒排骨飯的做法步驟7.取出排骨，加入香菇丁。適量水。水的高度沫過米面即可。
黑椒排骨飯的做法步驟8.蓋上錫紙，在烤箱底層150度，15分鐘。
少年能量午餐黑椒排骨飯
黑椒排骨飯的做法步驟9.備好蔬菜，西蘭花在開水鍋中焯熟。
黑椒排骨飯的做法步驟10.15分鐘后取出擺上西蘭花小番茄即可享受啦。
黑椒排骨飯的做法步驟11.享受美味。
少年能量午餐黑椒排骨飯
小貼士
1、大米提前泡過，加水沫過面即可。
2、可以把排骨倒出再放入米和水，香菇，再把排骨加入，
這樣大米不會粘在排骨的上面，要全部沒于水中。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.減肥佳品
少年能量午餐黑椒排骨飯
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
3.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
4.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
6.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
菠蘿入菜味道鮮美，酸甜口味很開胃的，這鴨肉中摻雜了香氣撲鼻的菠蘿味道，它不僅可以去除鴨肉的腥味，并且營養(yǎng)豐富，還能格外提神呢！
【菠蘿鴨】
【主料】
鴨肉400克、菠蘿半個
【輔料】
油適量、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許
【做法】
1.鴨洗凈剁塊；
2.菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片；
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
3.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；
4.撈出控干水分；
5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖；
6.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片；
7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊
8.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
小貼士
1、鴨塊要先焯水；
2、如覺得有必要，菠蘿塊可用淡鹽水浸泡一下；
3、煲的過程中無需翻動；
4、按個人口味可加鹽；如怕汁不夠可加少量水；
5、出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾
菠蘿藥用價值：
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時珍《本草綱目》）
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
營養(yǎng)又美味的食譜菠蘿鴨
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。[6]
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
總結(jié)：菠蘿一般作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。今天的這道做菜食譜大家學(xué)會了嗎？
排骨肉質(zhì)細(xì)嫩，很好吃，做排骨飯不二選擇，也是白領(lǐng)懶人飯，做法簡單，還能滿足營養(yǎng)，今天這道美食唯一特色就是芝麻香味，加上辣椒后，吃著過癮還祛寒。
【補(bǔ)鈣午餐芝午辣味排骨飯】
主料：排骨1碗、米1碗、
輔料：芝麻1勺、剁椒1勺、鹽1調(diào)味勺、十三香1勺、雞精1勺、老抽少許、料酒少許、檸檬1片、姜1片、
步驟：
1.排骨一碗洗干凈
2.倒入放了冷水的鍋里
3.在放入一片檸檬一片姜少許料酒煮開
4.煮開后將排骨取出來備用
補(bǔ)鈣午餐芝香辣味排骨飯
5.無油無水的鍋里放入一勺芝麻炒熟取出來備用，如果是熟的就可不用在炒
6.鍋里放入適量的油油熱放入一勺剁椒爆香
7.在倒入排骨一起翻炒加入少許水
8.加入鹽，十三香，雞精，老抽，少許白糖調(diào)味翻炒均勻
補(bǔ)鈣午餐芝香辣味排骨飯
9.一碗米飯洗干凈放入電飯鍋里開始煮飯
10.在將翻炒好的排骨倒入米飯里，
11.煮好燜幾分鐘開蓋放入芝麻攪拌均勻即可
12.又想又辣的排骨飯就好了
13.不能吃辣的少放點(diǎn)，有些辣，我是無辣不歡
補(bǔ)鈣午餐芝香辣味排骨飯
豬小排的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
補(bǔ)鈣午餐芝香辣味排骨飯
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
荷葉長成，外邊有賣的了，買回來一些準(zhǔn)備做荷葉排骨飯，糯米提前泡好，放入香菇配菜，為跟排骨搭配可解油膩感，料少味香，保你會愛上這個味道的，下面就來學(xué)習(xí)它的做法吧！
【消暑利濕荷香糯米排骨飯】
主料：排骨400g、糯米300g、香菇干7個、板栗8個、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、蠔油適量、蔥姜適量、荷葉2大張、
步驟：
荷香糯米排骨的做法步驟1.排骨切小塊，用涼水浸泡一小時，中間兩次換水
荷香糯米排骨的做法步驟2.排骨濾干水分，放料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、生姜充分拌勻，放入冰箱冷藏一夜
荷香糯米排骨的做法步驟3.糯米浸泡1小時濾干水分（要吃特別軟爛的要多浸泡幾小時，我喜歡干香）
荷香糯米排骨的做法步驟4.香菇泡發(fā)好切丁、板栗切丁，荷葉放入開水中煮開1分鐘后撈出一切4,這個量大概需要2大張荷葉，一共切成8份
消暑利濕荷香糯米排骨飯
荷香糯米排骨的做法步驟5.把糯米、板栗、香菇放入腌好的排骨中拌勻，再放1小時
荷香糯米排骨的做法步驟6.把糯米排骨放在荷葉上
荷香糯米排骨的做法步驟7.包起
荷香糯米排骨的做法步驟8.水煮開后放入蒸鍋，大火燒開后改中火蒸1小時左右，出鍋撒上蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)辣椒即可（不喜歡可以不放）
消暑利濕荷香糯米排骨飯
小貼士
排骨最好腌好后過夜容易入味。糯米要吃特別軟爛的要多浸泡幾小時。
荷葉的營養(yǎng)價值
荷葉含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿及維生素C.有清熱解毒、涼血、止血的作用。
荷葉的食用效果
消暑利濕荷香糯米排骨飯
消暑利濕 健脾升陽 散瘀止血 清熱解暑 升發(fā)清陽 涼血止血 暑熱煩渴 暑濕泄瀉 脾虛泄瀉 血熱吐衄 便血崩漏
排骨每個人都愛吃，它的做法有多種，燉煮的時候多，今天改掉以前的做法，做道開胃干鍋排骨，讓你口口留香，萵筍脆爽，是一道香辣下飯菜。
【干鍋排骨】
【主料】
排骨800克、萵筍500克
【輔料】
洋蔥300克、干辣椒20克、姜10克、蒜10克
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量
2.將萵筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
3.冷水下鍋，將排骨焯一下
4.將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘
5.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻
6.煎鍋中加入適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
7.將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用
8.鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
9.將萵筍放入鍋中煸炒勻均
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
10.將排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油
11.將排骨放入干鍋內(nèi)，點(diǎn)一小塊酒精，即可開動
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
烹飪技巧
1、排骨一定新鮮，而且塊不要切得太大；
2、因?yàn)槎拱赆u中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要適量。
萵筍的營養(yǎng)價值
1 萵筍含鉀量較高。
2 萵筍含有少量的碘元素。
3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。
4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結(jié)：喜歡吃排骨的親們，可以嘗試做下干鍋排骨，味道還是不錯的，決對讓你吃完還想吃，讓你念念不忘喲。
我們只有每天攝入很多種食材，才會讓我們的身體得到所需的營養(yǎng)?，F(xiàn)在人們越來越注重養(yǎng)生，特別注重營養(yǎng)膳食，也就是人們常說的雜食。那么怎么才算營養(yǎng)搭配呢?又有哪些營養(yǎng)搭配呢?
1.豬肝+菠菜
保健功效：防治貧血。
營養(yǎng)原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
2.魚+豆腐
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保健功效：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
營養(yǎng)原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
3.羊肉+生姜
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保?。憾钛a(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
營養(yǎng)原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。
同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
4.雞肉+栗子
保健功效：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。
營養(yǎng)原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
5.雞蛋+百合
保健功效：滋陰潤燥，清心安神。
營養(yǎng)原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
6.芝麻+海帶
保健功效：美容，防衰老。
營養(yǎng)原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
7.豆腐+蘿卜
保健功效：有利消化。
營養(yǎng)原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
8.紅葡萄酒+花生
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保健功效：有益心臟。
營養(yǎng)原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。
我們要想達(dá)到最佳養(yǎng)生值，那就要合理膳食，讓我們的身體得到足夠所需的營養(yǎng)!
功效：健脾開胃 增肥
口味：酸甜味
工藝：熟炒
制作材料：
主料：米飯(蒸)250克
輔料：蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克
調(diào)料：白砂糖100克,雞油50克,花生油30克
做法：
1. 將蘋果、鴨梨洗凈去皮核；
2. 香蕉去皮；
3. 葡萄干、青梅用濕水泡洗；
4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小??；
5. 面包去外皮切成同樣小??；
6. 將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；
7. 炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；
8. 將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；
9. 加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。
制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約250克，需菠蘿精適量。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
兒子平時想出去吃雞米花，我自己覺得還不如在家做著吃，雞胸脯肉含有多種B族維生素，有抗疲、保護(hù)皮膚的作用，還能為兒童補(bǔ)充鐵質(zhì)，兒子吃的開心還能補(bǔ)充營養(yǎng)，再累點(diǎn)做為家長也是很開心的。
【雞米花】
【主料】
雞胸肉1塊
【輔料】
油適量香辣雞翅調(diào)料適量、淀粉適量、雞蛋1個、沙拉醬適量
【做法】
1.雞胸肉洗凈，切塊。放一個雞蛋，味好美調(diào)料，少許淀粉腌制半小時。（放冰箱隔夜更入味）
2.裹一層淀粉，依次做好全部。
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
3.小鍋內(nèi)熱油至六成熱
4.依次下鍋炸制，半分鐘后輕輕晃動鍋?zhàn)樱乐拐冲仭?/p>
5.炸制雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
6.吃的時候蘸番茄醬 沙拉醬均可。引用兒子的話：超級好吃
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
小貼士
用小鍋炸省油，也好清洗。
雞胸的功效
溫中益氣、補(bǔ)虛填精
健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓
營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴
雞胸的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸的適用人群
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
一般人群均可食用。
1. 老人，病人，體弱者更宜食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
2. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
總結(jié)：對于感冒的人群不過食用喲，否則會影響病情，讓自己病的再重。
八寶飯是孩子的最愛，今天小編用菠菜外皮當(dāng)做容器做了蒸八寶，顏色好看，味道酸酸甜甜的，香甜軟糯，吃起來不油膩，反而更易消化哦。
【清理腸胃食譜菠蘿八寶飯】
主料：糯米200g、菠蘿1個、紅提20g、枸杞5g、甜玉米粒20g、紅蜜豆40g、桂圓肉20g 、
輔料：糖30g、橄欖油8g、
步驟：
菠蘿八寶飯的做法步驟1.提前將糯米浸泡6小時。
菠蘿八寶飯的做法步驟2.將泡好的糯米加糖和一勺油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟。
菠蘿八寶飯的做法步驟3.準(zhǔn)備做八寶飯的食材。
菠蘿八寶飯的做法步驟4.將紅提子、枸杞、桂圓肉用溫水泡開。
清理腸胃食譜菠蘿八寶飯
菠蘿八寶飯的做法步驟5.將菠蘿洗凈后，橫著切開。
菠蘿八寶飯的做法步驟6.菠蘿去蒂，掏出內(nèi)瓤切丁。
菠蘿八寶飯的做法步驟7蒸好的糯米飯加入紅提子、枸杞、甜玉米粒，紅蜜豆，桂圓肉拌勻。
菠蘿八寶飯的做法步驟8再放入菠蘿丁，拌勻。
清理腸胃食譜菠蘿八寶飯
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.美容
清理腸胃食譜菠蘿八寶飯
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
5.利尿
適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。
6.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
7.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
現(xiàn)在廣式煲仔飯?jiān)诒狈揭埠苁軞g迎，尤其是在冬季，吃起來脆脆的，特別有口感，跟其它配料一起吃，營養(yǎng)又美味。
【香菇雞煲飯】
【主料】
雞腿300g、西蘭花80g、香菇20g、絲苗米100g、雞蛋50g
【輔料】
蠔油適量、生抽適量、白砂糖適量、涼開水適量、芝麻油適量
【做法】
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.西蘭花摘成小朵，用淡鹽水泡20分鐘。
3.取出，放進(jìn)煮開水的鍋中焯一下斷生。
4.香菇用溫水泡軟。
5.放進(jìn)煮開水的鍋中焯熟。
6.雞腿洗干凈，切成塊。
7.加入料酒、小許砂糖、生抽拌勻，腌制20分鐘。
8.熱鍋下油，油熱后加入紅蔥頭，小火爆香，放入雞腿。
9.煎到金黃后加入小許蠔油、生抽、砂糖混全的調(diào)味汁，煎至7成熟即可熄火。
10.開始煮煲仔飯了，絲苗米洗干凈，加入小許鹽和油攪拌一下。
11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分鐘。
12.大火煮開，用筷子攪拌一下，轉(zhuǎn)中小火。
13.煮至7成熟的時候，沿著鍋邊淋入小許食用油。
14.慢慢變換砂鍋的受熱點(diǎn)。
15.讓整個鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱。
16.碼入煎好的雞腿和嗑入雞蛋。
17.吃之前放進(jìn)西蘭花和香菇。
18.把調(diào)料中的蠔油、生抽、白砂糖、涼開水和芝麻油混合攪拌成料汁，趁熱淋入煮好的煲仔飯中。
美味營養(yǎng)晚餐香菇雞煲飯
小貼士
1、盡量用絲苗香米，因?yàn)橄忝卓诟泻茫⑶胰菀资臁?/p>
2、大火煮開后要轉(zhuǎn)中小火，要留意收水情況，以免煮焦。
3、在飯煮至7成熟時沿著鍋邊淋入小許食用油。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
美味營養(yǎng)晚餐香菇雞煲飯
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
總結(jié)：經(jīng)常食用香菇能預(yù)防嬰兒因缺乏維生素D引起的血磷等病癥，趕快行動起來吧。
