椰子銀耳煲老雞
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“椰子銀耳煲老雞”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現在的人由于各種各樣的原因普遍的身體狀況都不是很好，通過簡單的藥膳來治療和緩解我們身體上的各種癥狀，同時還可以補充我們身體的健康，比其他的方法要好很多，同時做一道很好的菜品，還可以和家人一起分享一下，是非常不錯的選擇。
椰子銀耳煲老雞的營養(yǎng)價值
簡單的一道菜品，對于消暑和降火的作用是非常明顯的，同時還可以強健我們的脾胃功能，同時還有調養(yǎng)皮膚的功效，尤其是對于我們上班族來說，是非常簡單實用的，而且它的營養(yǎng)價值也比較高，還很容易被我們的身體吸收。
椰子銀耳煲老雞的功效作用
【椰子】
1.健脾胃：當我們感覺到食欲不振，四肢乏力，身體虛弱的時候，可以適當的食用一些椰肉，對于緩解以上的癥狀是非常有效的。
2.止咳化痰：椰子和冬瓜一起用，可以有效的緩解我們的咳嗽癥狀，而且做法也比較簡單，是非常好的。
3.殺滅寄生蟲：椰肉和椰汁能夠有效的殺滅我們腸道的寄生蟲，并且沒有毒副作用，同時可以令我們血液通暢，讓我們的肌膚變得紅潤。
4.治療便秘：椰子里面含有的成分能夠很好的緩解便秘的癥狀，因為它可以起到潤腸通便的作用，尤其適合上班族，經常坐在電腦前的人。
5.預防疾?。阂虼四軌蝾A防和治療脹氣，便秘和潰瘍等等，同時還能治療我們的消化道和腸胃疾病，同時還可以預防腫瘤和骨質疏松，并且有減輕癲癇發(fā)作的功效。
6.緩解口腔潰瘍：因此里面含有的成分有抗病毒的作用，這些成分能夠很好的緩解口腔潰瘍，讓各個方面能夠很快的恢復，同時它有利尿消腫的作用。
【銀耳】
1.保健作用：銀耳而里面很有很多的物質，這些物質可以起到一定的預防疾病的作用，同時可以補充我們身體里缺少的很多成分，具有扶正強壯的作用，是非常好的滋補品。
2.保護肝臟：它可以提高我們肝臟的解毒能力，從而起到保護肝臟的作用，同時對于老年性的氣管炎也有一定的效果。
3.增強體質：銀耳里面含有很豐富的維生素，能夠防止鈣的流失，對生長發(fā)育是能起到很大作用的，而且它含有很多的微量元素，可以增強我們的抵抗力和免疫力。
4.減肥的作用：銀耳里面含有的膳食纖維有助于我們的胃腸消化，減少脂肪的吸收，有很好的減肥效果，對皮膚也有一定的保護作用，并且具有一定的通便作用。
5.美容功效：長期食用銀耳的人皮膚一般來說都是非常不錯的，因為銀耳有祛除黃褐斑和雀斑的功效，非常適合女性朋友。
6.養(yǎng)生：銀耳兩朵，枸杞、紅棗和葡萄干，適量的百合，就可以做出一道非常適合我們養(yǎng)生的補品，把食材放入砂鍋里面，加入清水，中火燉開轉成小火，燉20分鐘以左右，蓋上蓋子，燜20分鐘就可以食用。
【土雞】
1.提高免疫力：土雞里面含有豐富的蛋白質，能夠消除水腫，提高免疫力，并且有調低血壓和緩沖貧血的作用，非常有利于我們的生長發(fā)育。
2.促進消化：經常使用土雞可以促進我們消化系統的健康，對于我們的皮膚健康也很有好處，同時有降血壓的作用，可以減輕腹瀉的癥狀。
3.預防疾?。和岭u里面含有的很多成分對我們預防疾病有重要的作用，同時它還富含銅，銅是我們人體健康不可缺少的微量元素，對于很多器官的發(fā)育都有重要的作用。
【椰子銀耳煲老雞】
此湯具有很好的提高免疫、美容減肥的功效。
椰子銀耳煲老雞的做法
準備土雞一只，椰子一個，銀耳40克左右，適量的紅棗，姜和鹽適量，首先需要將椰子去皮，取椰子水和新鮮的椰子肉備用，然后將雞肉清洗干凈，切成大小適中的塊兒，用開水焯一下備用，銀耳需要泡水15分鐘以后才可以使用，用水泡過以后洗凈備用。
鍋內放入適量的水，水要沒過雞肉，用大火燒開中火煮40分鐘左右，順序放入銀耳、紅棗、姜片，煮大概40分鐘左右加調味品調味即可。
椰子銀耳煲老雞的烹飪技巧
1.我們在家弄椰子比較費勁，可以再購買煙絲的時候請店主幫忙切開，然后我們取其中的椰肉和椰子水，這樣會方便一些，銀耳需要泡一定的時間才可以，另外要注意銀耳泡發(fā)后會變得很多，所以要根據自己的實際情況來選擇數量，而且銀耳煮完以后最好是當天食用，買雞的時候注意挑選一下，土雞的營養(yǎng)還是比較豐富的，處理雞肉的時候一定要把血洗干凈，雞肉切塊的時候大小要適中。
2.鍋內放水的時候盡量一次性加足，出鍋之前注意嘗一下肉是否已經熟透，加鹽要適量，過量的食用食鹽對身體是沒有好處的，另外就是火候的掌握，注意留適量的湯。
椰子銀耳煲老雞的禁忌人群
適宜人群：對于經常熬夜的人和青少年兒童、老人、婦女、上班族都是可以食用的，而且經常食用對于延緩衰老，保持我們肌膚的滋潤，提神補腦，強壯我們的身體作用都非常明顯。
禁忌人群：在患有感冒并且有頭痛乏力癥狀的時候盡量不要食用，還有就是方正的患者，以及有高血壓和高血脂的病人需要禁止食用，因為脂肪含量比較高，會使得膽固醇升高，可能引發(fā)其他的一些疾病。
對于愛美的女性朋友來說，一道簡簡單單的湯品就可以起到美容、養(yǎng)顏、瘦身的功效是很值得我們學一下的，在假期的時候花很少的一點時間就可以讓自己保持健康的身體，同時也可以品嘗到美食，非常不錯的選擇。
Ys630.com相關知識
椰子煲雞是我國廣東地區(qū)特別出名的一到菜，因為椰子這種水果，智慧生長在我國的南方地區(qū)，這種水果的營養(yǎng)價值非常的高能夠補氣益血，所以加上雞肉燉在一起能夠使整個菜品的營養(yǎng)價值提升，吃起來的味道也和我們普通的燉雞味道不一樣，那么吃椰子煲雞會容易上火嗎?
椰子煲雞有什么功效
椰子煲雞湯可以給朋友們帶來很不錯的益氣補血的效果，對于美容養(yǎng)顏都有非常顯著的功效，非常適合女性食用。據了解，椰子煲雞清潤，補虛，排毒，養(yǎng)顏，是當時得令的秋冬靚湯水。
在平時經常吃一些不但可以攝入到足量蛋白質、維生素等必要營養(yǎng)物質，也可以起到較為顯著的補腎益氣、補血養(yǎng)神以及祛風強體等一系列功效。除此之外，鈣質食物對于自身皮膚也有一定的滋潤作用，長期堅持適當食用可以促使面部皮膚保持細嫩光滑，預防皺紋和老年斑的產生，從而達到延緩衰老的效果。
只是要記得需要在烹飪的時候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受，從下文原材料的介紹不難看出，此湯飲能益氣補血，祛風強體，滋潤去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
老雞：味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，除心腹惡氣，補髓滋陰。從祛風補血補氣的功效看，母雞愈老，祛風補氣血之功效愈好。
紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、保肝，提高人體免疫力之功。棗為脾之果，常服有益，有悅膚色之功效。
椰子煲雞會上火嗎
椰子煲雞可能會引起上火，特別是在過于頻繁食用以及一次性吃過多的情況下，就極有可能會導致內火旺盛。不過一般來說只要合理適當食用一些，并在煲湯過程中放入一些枸杞子、山藥等具有滋陰作用的輔助食材，且少添加胡椒粉、紅辣椒等有一系列辛辣類調味用品，讓口味盡可能保持清淡，就完全可以有效降低其誘發(fā)上火癥狀發(fā)生的可能性。
對椰子是我們很熟悉的，椰子的營養(yǎng)價值很高，常喝椰子汁對身體營養(yǎng)元素補充有很好效果，而且椰子汁也具有解渴的功效，不過在喝椰子汁的時候，也需要注意要適量進行，尤其是晚上的時候，過多的選擇對睡眠有會有影響的，那椰子煲竹絲雞的做法是很好之選，這樣制作讓椰子完全容易到食物當中去。
椰子煲竹絲雞的做法：
材料：烏雞1只，排骨適量，椰肉，枸杞子少許
做法
1、烏雞洗凈斬大塊，排骨清水泡半小時去血水備用。
2、湯鍋清水燒開后，放入烏雞和排骨，撇去泡沫后放入椰肉、枸杞子，小火煲兩小時即可。
小貼士：
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。
大多數人都喝過椰汁，但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
對椰子煲竹絲雞的做法認識后，在制作椰子煲竹絲雞的時候可以按照以上方法進行，不過對烏雞在購買的時候，也需要注意要按照家里人數進行，這樣制作出來的佳肴數量才不會多，椰子煲竹絲雞剩下后在吃，味道就會有所改變，因此現吃現做最佳。
椰子煲雞是一道美食，用椰子汁煲雞湯，對于身體乏力，身體虛弱，都有很好的保健和補益的作用，具有很好的溫補調養(yǎng)的效果，另外在預防咳嗽、提高免疫力方面的效果也是不錯的。椰子煲雞的做法也不難，里面需要的材料也不是特別的多，要注意的是如果口干舌燥，應該少吃。
椰子雞的做法
1、家雞清洗干凈，姜備用。椰子二個（實拍一個）。將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。將椰子倒入碗內備用。
2、用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
3、將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。將椰肉洗凈切成條備用。用濾網將椰汁過濾備用。鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
4、將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。倒入椰汁。再加入適量的清水。將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
5、時間到，用鹽調味即可。
注意事項
1. 體內熱盛、愛吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3. 此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4. 燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。
日常飲食的種類是非常的繁多，每一餐都能夠有不同的食物供我們選擇，但是想要把我們的飲食搭配的營養(yǎng)更加均衡，我們就要多掌握一些食物的做法，其中椰子煲雞就是很多人都喜歡的一種吃法，它的味道特別的鮮美而且營養(yǎng)價值極其的豐富，那么他的做法是怎樣的呢，想要把它做的美味和成功，我們就需要掌握一下椰子煲雞的做法是怎樣的。
椰子煲雞的做法
材料
椰子2個，雞半只，瘦肉250克，水適量，黨參，椰肉，紅棗，枸杞，蛋黃3個
做法
1.椰子兩個挑老的。先用螺絲批把上面的三個小孔開大倒出椰汁，再把椰子用鐵錘敲裂。把肉取出削去內皮，洗凈。
2.雞半只和瘦肉半斤。加上椰子水和適量的水和黨參、枸杞，紅棗/椰肉一起煲成靚湯。瘦肉要水開后再下啊。[1]
營養(yǎng)價值
此湯有滋潤肌膚、補血養(yǎng)顏、補而不燥之功效，因為椰子有潤陰養(yǎng)肺之效，益腸胃。
藥用膳食
果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲；果殼祛風，利濕，
止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。
上面就是對椰子煲雞的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它不僅味道鮮美，而且做起來又特別的簡單，我們平時在生活中可以多做一些這樣的食物來豐富我們的飲食，提高飲食質量，尤其是身體虛弱和脾胃虛寒的朋友可以經常吃一些這樣的食物來改善身體。
人們的寒冷的冬季是比較喜歡老雞煲湯這種食品的，不僅僅是因為其口感非常的鮮美還因為其對于人體有很多的功效，比如暖身體、提高免疫力、增強體質等等。而有些人在夏季也偏愛老雞煲湯，但在炎熱的夏季喝雞湯卻有可能出現有上火的情況，面對這種情況就需要人們在配料上下功夫了，下面就來介紹一下夏天老雞煲什么湯好。
1、夏天雞燉蓮子好
夏天用蓮子燉雞很養(yǎng)生。藥食同源的蓮子、蓮心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的。下面看看蓮子燉雞湯的做法。
原料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發(fā)木耳1把,蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。
做法:仔雞洗凈,焯水出去淤血雜質。砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞,煮放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心,繼續(xù)煮1分鐘,最后用胡椒粉略調味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。
營養(yǎng)功效:夏天燥熱,人們容易心煩,此湯鮮中略帶苦味,有利于預防中暑、安定情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。而且蓮子本身富含淀粉,還可以當主食來吃。對于腸胃不好的人來說,夏天吃冷飲和瓜果后會引起一些胃部不適,可在湯中多加一點姜片,溫暖腸胃,會感覺到很舒服。湯味鮮美,蓮子和木耳柔軟可口,是一種味覺的享受。
2、夏天椰子煲雞湯好
用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量。
做法:
椰子肉洗干凈后切成小塊。
雞(殺)好去了內臟洗干交,斬大件,瀝干水。
果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈。
把適量的清水保滾,放入雞、椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調味就可以飲用了。
功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃。
材料:玉米兩根,胡蘿卜兩根,老母雞一只
做法:玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的,老母雞的皮要全部去掉,把這些材料和姜放在一起,先用大火燒,燒開后放酒,然后再用大火燒20分鐘,再用小火燉兩個小時,最后放鹽就好了。
3、夏天參茸燉雞肉好
用料:雞肉100克,人參10克,鹿茸3克。
制作:取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒。把人參切片,與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。功效:大補元氣,溫腎壯陽。
羊肉屬于一種人們吃很多也不會為人體增加太多脂肪的肉類，而且相比于豬肉來說，羊肉更為健康，味道也更加鮮美，所以很多人都比較喜歡吃羊肉。羊肉的做法有很多，最常見的莫過于涮羊肉。但是用椰子煲羊肉也是非常美味的一道菜，下面教大家椰子煲羊肉的做法。
材料：羊肉片350克，洋蔥一只，紅蔥頭一顆，黃秋葵5只，咖喱醬少許，椰漿少許，油、胡椒粉、鹽、糖少許。
做法：羊肉加入胡椒粉、鹽少許腌10～15分鐘左右，洋蔥切條，紅蔥頭切碎備用，黃秋葵去蒂切成粗粒。熱鍋下油爆炒羊肉片至剛好斷生即盛起備用，記得千萬別過熟，因為之后還要回鍋繼續(xù)煮的，用少許油爆炒紅蔥頭碎至出香味，加入咖喱醬炒勻，再依次放入洋蔥條、黃秋葵粒翻炒數下淋入少許椰漿，由于椰漿和黃秋葵都帶粘性，所以這個菜不用打芡了，為防干鍋焦底，要灑少許水，炒至洋蔥和黃秋葵將熟就放入少許鹽和糖調味，再放入炒過的羊肉片翻炒兜勻即成。
注：咖喱醬可以據自己的喜好選擇泰國紅咖喱(微辣)或印度黃咖喱(中辣)、油咖喱、日式咖喱等，不同咖喱風味各異，不能吃辣的人可以控制用量，一般一茶匙的量足夠，多了會過辣，怕辣的可以增加椰漿的用量調和至自己能接受的辣度即可?？о且环N很百搭的調料，任何肉類和蔬菜與咖喱同煮都很好吃，所以不用擔心不同品種的咖喱會與食材不相配，盡管放心地選擇自己喜歡的咖喱吧
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《椰子銀耳煲老雞》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengjibaotangdezuofa/">養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
