山藥鱔魚湯
冬季養(yǎng)生魚湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥鱔魚湯”，相信能對大家有所幫助。
食補(bǔ)是滋補(bǔ)身體的好方法，山藥作為一種既是食材又是藥品的植物，質(zhì)感細(xì)膩，肉潔白，口感甜糯，可以清炒，燉湯，素有“天然人參”之稱，還具有很高的營養(yǎng)價值，和鱔魚搭配熬湯的話還可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。它還具有預(yù)防心血管疾病的功效，也適合做給老人吃，讓我們一起來看看山藥鱔魚湯的做法吧。
山藥鱔魚湯的營養(yǎng)價值
山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，保護(hù)視力，等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時也可以緩解悶熱，對于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智。
山藥鱔魚湯的功效作用
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃：山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥對于緩解腸胃不適很有效果，能夠起到溫補(bǔ)脾胃的功效。
2.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以食用山藥可以潤肺化咳。
3.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。但是山藥中含有較多淀粉，糖尿病患者不可多食，不然會適得其反。
4.防肥胖：山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
5.補(bǔ)腎虛：山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強(qiáng)健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預(yù)防心血管疾?。荷剿幹械氖硎氃砜梢约铀倌懝檀荚谌梭w內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。山藥十分適合中老年人群食用，可以讓他們保持身體健康。
7.增強(qiáng)骨骼：山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
【鱔魚】
1.營養(yǎng)豐富：鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對人體營養(yǎng)所需及時進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)健康
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。。
3.保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。對于成長中的孩子，食用鱔魚可以幫他們保護(hù)眼睛，老人們食用鱔魚則可以緩解他們視力下降的速度。
4.補(bǔ)虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚具有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。所以這也是產(chǎn)后修復(fù)的必備菜品。
5.增強(qiáng)記憶力：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。十分適合兒童與老人使用，可以提高他們的記憶力。
【山藥鱔魚湯】
此湯可以很好的保護(hù)視力、健脾養(yǎng)胃。
山藥鱔魚湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，蔥，山藥，枸杞，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過程中將山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
然后凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚湯的烹飪技巧
1.市面上的山藥品種繁多，可究竟該怎樣選購新鮮的山藥?挑選新鮮山藥的小技巧：從山藥外表上看，山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜，整體形狀稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥，還可以用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當(dāng)時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?，或者還可以掰開一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥。
2.清洗鱔魚的方法，鱔魚表面會有滑膩的液體黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r，把肉內(nèi)的血水泡出來即可。
山藥鱔魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，老少皆宜。
禁忌人群：糖尿病，便秘者少食。
以上就是山藥鱔魚湯的具體的做法，是不是覺得很簡單，想馬上嘗試一下吧，山藥鱔魚湯不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。家中有小孩和老人的話，一定要嘗試一下這道滋補(bǔ)的湯。
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我們中醫(yī)是非常的講究補(bǔ)中益氣，我們的身體如果是氣血不足的話是非常容易出現(xiàn)一些身體不適的狀況，精神狀態(tài)也是會非常的差，而我們是可以很好的利用一些食補(bǔ)的方法來很好的改善，所以今天小編就是為大家介紹一款可以補(bǔ)中益氣的食譜。
山藥鱔魚湯怎么做
準(zhǔn)備材料：鱔魚、山藥、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油
做法：
1、首先我們需要處理鱔魚，將鱔魚的肚子剖開，去掉里面的內(nèi)臟，只取中間的段，切成長短大致差不多的小段之后，清洗干凈，同時將山藥和胡蘿卜去皮之后清洗干凈，切成滾刀塊備用。
2、準(zhǔn)備一個鍋燒開水，先將山藥放入鍋中焯一下然后撈出來過涼水，然后將鱔魚段也放入鍋中焯一下過涼水。
3、準(zhǔn)備一個炒鍋，里面加入適量的食用油燒熱后，先爆香蔥段以及生姜片，將鱔魚段放入鍋中，加入料酒炒至變色后，倒入砂鍋中，加適量的清水煮開，放入山藥和胡蘿卜同煮熟，加入食鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味，出鍋的時候撒上香菜末、淋上香油就可以了。
功效：大家知道嗎，現(xiàn)在鱔魚的營養(yǎng)價值其實(shí)是非常高的，很多人都會想要買野生的鱔魚回來煮湯滋補(bǔ)身體。這主要是因?yàn)轺X魚里面除了含有一些我們常見的營養(yǎng)素之外，它的DHA以及卵磷脂的含量是很高的，而這兩者成分都是屬于磷脂的一個種類，我們知道，我們大腦的發(fā)育是離不開磷脂這種原材料的。所以經(jīng)常吃些鱔魚可以幫助我們起到很好的健腦益智的效果。而山藥則可以治療腎虧遺精的問題。所以將這兩種食材搭配著吃的話，對多種疾病有著輔助治療的作用，大家可以經(jīng)常試一試。
我們是可以在平時的生活中利用這款湯品來很的改善身體狀況，對身體的滋補(bǔ)功效是非常的不錯，大家在生活食用一些山藥也是有很好的作用，可以幫助我們改善身體的狀態(tài)和一些不適，而且也是比較的美味。
很多人都喜歡吃鱔魚，鱔魚的肉質(zhì)口感好，而且營養(yǎng)價值高，適合很多的人，而且還可以有補(bǔ)腦的作用，對于經(jīng)常用腦過多啊或者是用眼疲勞的人群來說是不錯的選擇，適合吃鱔魚，鱔魚的吃法有很多，來看看它的做法吧。
山藥鱔魚湯
山藥鱔魚湯所需材料
主要食材鱔魚、山藥、枸杞子、精鹽、蔥段、姜片
山藥鱔魚湯的做法
1、將鱔魚收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚湯的功效與作用
進(jìn)入小暑時節(jié)，人體經(jīng)常會感覺潮濕悶熱，過重的濕氣會造成脾胃虛弱，甚至引發(fā)相關(guān)的疾病，所以在小暑時節(jié)對脾胃的養(yǎng)護(hù)尤為重要。山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。這樣的一道湯品具有滋補(bǔ)的作用，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，同時還可以補(bǔ)腎補(bǔ)虛的哦，是不錯的保護(hù)眼睛健腦補(bǔ)腦的選擇，同時還可以延緩衰老的哦。
山藥鱔魚湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，健腦益智保護(hù)眼睛補(bǔ)氣血，而且還可以讓你的胃口大開，補(bǔ)充維生素，營養(yǎng)均衡，鈣質(zhì)多，大家不妨試試這道菜吧。是一道及營養(yǎng)又滋補(bǔ)一身的美味食譜。
鱔魚是一種常見的食材類型，但是它的營養(yǎng)物質(zhì)是很高的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以有提高免疫力的作用和效果哦。鱔魚可以和很多的食物一起吃，來看看山藥鱔魚湯的做法吧，可以有保護(hù)眼睛的作用，還可以補(bǔ)腦益智的哦。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、DHA、卵磷脂、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹等患者
禁忌人群:
瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡等患者
山藥鱔魚湯
所需材料
鱔魚2條、山藥25克、枸杞子5克、精鹽5克、蔥段2克、姜片2克
山藥鱔魚湯的做法
1、將鱔魚收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。山藥鱔魚湯此湯具有健脾祛濕、強(qiáng)腎補(bǔ)虛、補(bǔ)氣補(bǔ)血、祛風(fēng)通絡(luò)、保護(hù)眼睛、健腦益智的功效。這款食譜可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，對于補(bǔ)氣血有好處，同時也可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對于抗衰有幫助作用，而且也可以健脾胃的哦，山藥可以有滋陰保護(hù)腸胃的作用，所以相互搭配是不錯的選擇。
山藥鱔魚湯的制作方法和它的保健效果，上面介紹了，山藥鱔魚湯的好處有很多，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且也可以有補(bǔ)腦益智的作用呢，對于增強(qiáng)體質(zhì)有好處，而且也可以有提高人體免疫力的效果，是不錯的養(yǎng)生食譜哦。
紅棗是一種對于女性美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的補(bǔ)品無論是熬粥還是煲湯都可以放入紅棗進(jìn)行烹制，鱔魚則是一種有很高營養(yǎng)價值的食材，不僅還有很多人體所需的微量元素，而且味道鮮美用作煲湯更是錦上添花，今天要為大家介紹的是一道紅棗鱔魚湯，這道湯品可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣健脾，十分適合為產(chǎn)后的女性調(diào)理身體，讓我們一起來了解它吧。
紅棗鱔魚湯的功效作用
紅棗具有補(bǔ)氣健脾，行氣和胃的功效，適用于脾胃氣弱者，對于女性有很好的美容養(yǎng)顏，延遲衰老的功效，還能夠預(yù)防動脈硬化，心血管等中老年人的疾病，所以紅棗鱔魚湯，不僅鮮美可口，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補(bǔ)作用。是一道特別適合中老年人群食用的湯品。
紅棗鱔魚湯的營養(yǎng)價值
【紅棗】
1.防治心血管病：紅棗富含人體能量代謝的必需物質(zhì)，能夠起到消除疲勞，擴(kuò)張血管，改善心肌營養(yǎng)，增加心肌收縮力，增強(qiáng)肌力，有防治心血管病的作用。所以紅棗十分適用于患有心血管疾病在中老年人群食用，能夠很好的調(diào)節(jié)緩解他們的心血管疾病。
2.保護(hù)肝臟：紅棗中所含的糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)元素，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預(yù)防輸血反應(yīng)，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平的作用。所以食用紅棗能夠增強(qiáng)自身免疫力，減輕肝臟內(nèi)的毒素。適宜老年人日常泡茶，煮湯飲用。
3.美容養(yǎng)顏：紅棗中含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，消除面部皺紋。排毒養(yǎng)顏，所以多吃紅棗，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，特別是女性朋友可以多吃一些。
4.紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)沉積，預(yù)防色斑產(chǎn)生;維生素C還能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，減少結(jié)石形成的概率。
5.預(yù)防動脈硬化：紅棗中的維生素p具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。所以中老年人可以通過經(jīng)常食用紅棗，或用紅棗煮水來預(yù)防動脈硬化，保持身體健康。
6.預(yù)防高血壓：紅棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，食用紅棗對高血壓有防治功效。
7.防治骨質(zhì)疏松：紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食療佳品。
8.提高人體免疫力：紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
【鱔魚】
1.增強(qiáng)記憶力：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。十分適合兒童，可以提高他們的記憶力。老年人也應(yīng)該多食用鱔魚來延緩記憶力衰退。
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3.保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。對于成長中的孩子，食用鱔魚可以幫他們保護(hù)眼睛。也可以減緩老年人視力減弱的速度。
4.補(bǔ)虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚具有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。
5.營養(yǎng)豐富：鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對人體營養(yǎng)所需及時的進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)我們身體更好的吸收，讓身體變得更加健康。
【紅棗鱔魚湯】
紅棗鱔魚湯不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，滋補(bǔ)氣血健脾補(bǔ)虛強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)顏養(yǎng)心安神，而且還有健腦益智的作用，非常適合老人小孩食用。
紅棗鱔魚湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，紅棗，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過程中開始準(zhǔn)備調(diào)料，將陳皮，生姜，紅棗洗凈，生姜切片，紅棗去核放在一旁備用。
第二步，然后將全部主料放入鍋內(nèi)，加入清水適量，武火煮沸后，文火燉煮1～2小時，然后根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加鹽即可。隨量飲湯食肉。
紅棗鱔魚湯的烹飪技巧
清洗鱔魚的方法，鱔魚表面會有滑膩的液體黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r，把肉內(nèi)的血水泡出來即可。
紅棗鱔魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，中老年人。
禁忌人群：易復(fù)發(fā)時行疾病外感熱病，凡病屬虛熱者及皮膚瘙癢患者不宜食。
紅棗鱔魚湯具有美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對于女性都是十分適合的滋補(bǔ)湯品，而它預(yù)防心血管疾病等功效則是十分適合中老年人群食用，所以大家一定要為家人做上一道紅棗鱔魚湯，它其中包含的豐富營養(yǎng)，無論男女老少都可以使用，大家趕緊去試試吧。
黃鱔在農(nóng)村是非常常見的，很多人會自己去河里捉捕，也有很多人飼養(yǎng)黃鱔，它的市場價格非常高。黃鱔有豐富的營養(yǎng)價值是眾所周知的事情，它可以補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，對體虛乏力的人有非常好的效果。不過黃鱔不可以和狗肉一起食用，會有副作用。本文介紹了關(guān)于黃鱔的功效和作用，并且提供了黃鱔湯的食譜，一起來學(xué)習(xí)吧。
一、黃鱔湯的功效與作用
黃鱔具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等功效。用于體虛乏力，氣血不足，糖尿病，產(chǎn)后惡露不盡，下痢膿血，痔瘡出血，風(fēng)寒濕痹，足痿無力等。
二、鱔魚飲食禁忌
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
三、鱔魚食療方法
1.黃芪當(dāng)歸黃鱔湯
推薦理由：鱔魚有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，再加上黃芪與當(dāng)歸的滋補(bǔ)，其食補(bǔ)的功效更是顯著。
材料：黃鱔900g 、鹽適量、當(dāng)歸3g、黃芪3g。
制作方法：黃鱔殺洗干凈。斬段備用。當(dāng)歸黃芪洗凈放入燉鍋內(nèi)。把黃鱔倒入燉鍋里。注入適量的開水，以差不多能沒過黃鱔魚為準(zhǔn)。蓋上蓋子，大火燉2個小時。調(diào)入鹽，輕輕攪動均勻，再悶十分鐘即可關(guān)火食用。
2.山藥鱔魚湯
推薦理由：山藥鱔魚湯，做起來非常的簡單省事，但是味道卻是非常好，最主喲的是魚類的蛋白礦物質(zhì)甚是豐富。
材料：黃鱔1條、山藥200g、胡蘿卜50g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒25g、胡椒粉3g、香菜適量、香油適量、姜適量。
步驟：黃鱔宰殺洗凈。把黃鱔切一字花刀在切段。鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入鱔段翻炒。加入料酒炒出香味，然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。再加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽，加入胡椒粉調(diào)味，加入香菜，雞精，淋入香油，煮開關(guān)火。
黃鱔為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
鱔魚湯老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。鱔魚湯美味且營養(yǎng)豐富，下面就一起來了解鱔魚湯的做法吧。
用料:
黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉
1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段.
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入.
4.加點(diǎn)料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
5.加點(diǎn)鹽,開大會燒兩分鐘.
6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以.
特別注意做鱔魚湯時洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥鱔魚湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生魚湯”專題。
