椰子煲竹絲雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“椰子煲竹絲雞的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)椰子是我們很熟悉的，椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝椰子汁對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充有很好效果，而且椰子汁也具有解渴的功效，不過(guò)在喝椰子汁的時(shí)候，也需要注意要適量進(jìn)行，尤其是晚上的時(shí)候，過(guò)多的選擇對(duì)睡眠有會(huì)有影響的，那椰子煲竹絲雞的做法是很好之選，這樣制作讓椰子完全容易到食物當(dāng)中去。
椰子煲竹絲雞的做法：
材料：烏雞1只，排骨適量，椰肉，枸杞子少許
做法
1、烏雞洗凈斬大塊，排骨清水泡半小時(shí)去血水備用。
2、湯鍋清水燒開(kāi)后，放入烏雞和排骨，撇去泡沫后放入椰肉、枸杞子，小火煲兩小時(shí)即可。
小貼士：
椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
大多數(shù)人都喝過(guò)椰汁，但并不是每個(gè)人都吃過(guò)椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開(kāi)果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
對(duì)椰子煲竹絲雞的做法認(rèn)識(shí)后，在制作椰子煲竹絲雞的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)烏雞在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，也需要注意要按照家里人數(shù)進(jìn)行，這樣制作出來(lái)的佳肴數(shù)量才不會(huì)多，椰子煲竹絲雞剩下后在吃，味道就會(huì)有所改變，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳。
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在南方這個(gè)大家庭里面，相信很多朋友都是比較喜歡喝雞湯的吧，可能我們?cè)谏钪惺秤米疃嗟木褪请u湯了。對(duì)于竹絲雞我們一般是用來(lái)和海底椰煲湯食用，竹絲雞加上海底椰可以讓煲出來(lái)的湯味更加香甜，而且營(yíng)養(yǎng)成分也是比較充足的，希望持家的你們可以來(lái)學(xué)習(xí)一下這篇文章的做法。
中醫(yī)說(shuō)它滋陰潤(rùn)肺，除燥，養(yǎng)顏，清熱清潤(rùn)，性溫帶補(bǔ)，有潤(rùn)肺止咳的作用，因此很適合在秋冬天用來(lái)煲湯和煲糖水。南方人說(shuō)的“竹絲雞”，其實(shí)就是烏雞，它和海底椰一樣，同樣具有滋陰養(yǎng)顏的功效，而百合則是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)佳品，有清心安神的功效。因此把這三樣材料一齊拿來(lái)煲湯，喝過(guò)以后能讓秋冬天氣原本干燥無(wú)光的你，變得容光煥發(fā)哦。
材料：干海底椰10克，干百合20克，竹絲雞0.5只，礦泉水，鹽。
做法
1.先把海底椰和干百合用溫水浸泡過(guò)了。
2.把買(mǎi)來(lái)的竹絲雞洗凈，切成小塊。
3.然后放入專(zhuān)用的有蓋的燉盅里，燉盅內(nèi)注滿礦泉水。
4.待蒸鍋的水用大火燒開(kāi)以后，再把燉盅放入，用中小火隔水蒸兩至三個(gè)鐘點(diǎn)以上，就可以。飲用時(shí)加少許食鹽調(diào)味，其余的甚么也不用放。燉盅湯講究的就是原汁原味哦~~ 。
小訣竅關(guān)于海底椰： 海底椰事實(shí)上是生長(zhǎng)于陸地上的一種植物。它的原生植物有兩種，根據(jù)產(chǎn)地，分為非洲海底椰和泰國(guó)海底椰，都是屬于棕櫚科的植物。 非洲海底椰的原生植物為“復(fù)椰子”(又稱(chēng)作海椰子，大實(shí)櫚，巨籽棕)，原產(chǎn)于非洲的塞色爾。復(fù)椰子是目前世界上最大的果實(shí)，一顆種子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色爾的國(guó)寶。由于產(chǎn)量非常有限，該國(guó)目前已禁止出口。 泰國(guó)海底椰的原生植物為“糖棕”(又稱(chēng)作扇葉樹(shù)頭櫚)。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的干，濕兩種海底椰，都是泰國(guó)糖棕的果實(shí)。
可能大家在生活中也食用過(guò)竹絲雞煲海底椰了吧，但這并不會(huì)影響到你們學(xué)習(xí)它的制作方法，它的制作方法是值得我們學(xué)習(xí)的。竹絲雞煲海底椰這種食物對(duì)于孕婦和中老年人來(lái)說(shuō)是一種比較健康的食譜，它可以有效的補(bǔ)充孕婦和中老人身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
花旗參煲竹絲雞的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將竹絲雞剁好洗凈，然后在將花旗參跟竹絲雞。生姜等放進(jìn)燉鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃郑缓鬅?個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以飲用的，適合產(chǎn)后的身體恢復(fù)。花旗參煲竹絲雞的藥用價(jià)值是比較傲的，對(duì)于緩解氣虛乏力以及月經(jīng)不調(diào)等癥狀是很好的。
用料
花旗參5克，竹絲雞100克，生姜1片(1人分量)。
制作要點(diǎn)
將竹絲雞宰好、洗凈、切塊，再與洗凈的花旗參片、生姜放入燉盅內(nèi)，加清水250ml，隔水燉2小時(shí)即成。
適用人群
久病體虛、短氣懶言，消瘦無(wú)力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)淋漓難凈。
花旗參
具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析認(rèn)為其有效成分能提高高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)能力，有抗疲勞作用，臨床常用作強(qiáng)壯劑，治療植物神經(jīng)功能失調(diào)及各種陽(yáng)痿有效。對(duì)老年人智力記憶力減退及思想遲鈍有精神興奮作用。
對(duì)心臟，血管均有調(diào)節(jié)作用，對(duì)病態(tài)心臟功能有改善作用，可能與其顯著降低耗氧量有關(guān)?；ㄆ靺⒛茉鰟跈C(jī)體對(duì)各種不良刺激，無(wú)論是物理性，化學(xué)性和生物性的刺激，都具有增強(qiáng)非特異性抵抗力、提高機(jī)體適應(yīng)性，促進(jìn)病理過(guò)程恢復(fù)正常的功能。
還有抗休克作用，對(duì)血壓有先微升后下降的雙向作用，人參可使紅細(xì)胞、血紅蛋白和白細(xì)胞增加，還具有較高抗放射活性從而減輕輻射對(duì)造血系統(tǒng)的損害，花旗參具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)，能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)系統(tǒng)及白細(xì)胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生蟲(chóng)的作用，還具有脫敏作用。
竹絲雞又名烏雞，這是非常有滋補(bǔ)效果的一種雞，通常人們都會(huì)用其來(lái)煲湯，不僅味道鮮美可口，對(duì)于人體也有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高抵抗力強(qiáng)、強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、活血化瘀等功效。而人們用竹絲雞來(lái)煲湯卻總會(huì)出現(xiàn)有喝完之后上火的情況，那么竹絲雞煲什么湯才能不上火呢?下面就來(lái)介紹一下。
竹絲雞煲這些湯比較不錯(cuò):
桂圓 西洋參 蟲(chóng)草花 山藥
1.將各種材料用水泡泡，洗干凈，紅棗記得去核(紅棗核燥熱)
2.烏骨雞去頭和屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊(我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒(méi)關(guān)系，視乎個(gè)人的喜好)
3.把所有材料放入燉盅，注入開(kāi)水
4.大鍋預(yù)先把水燒開(kāi)(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、花旗參又稱(chēng)西洋參或巴參，用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
2、花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，老年小孩，四季皆宜，且補(bǔ)而不燥，不升火，是預(yù)防、保健、理病、治療之補(bǔ)品。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用，對(duì)高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，對(duì)癌癥患者可減輕由于放射治療和化學(xué)治療而引起的不良反應(yīng)。
4、淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。
5、蟲(chóng)草花可以調(diào)節(jié)免疫力，強(qiáng)身健體。
6、桂圓具有開(kāi)胃益脾，養(yǎng)血安神，壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)虛長(zhǎng)智的功效。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做云吞竹絲雞。
2.12121撈出雞塊，用溫水洗凈雜質(zhì)；
3.21212涼水入鍋，煮至沸騰2分鐘；
4.另起一鍋清水，待水沸騰后下入雞塊；
5.打去浮沫；
6.1加入鹽、調(diào)入胡椒粉，關(guān)火即可。
7.2加入除鹽和胡椒粉之外的其它佐料，中火燉約1個(gè)小時(shí)，至雞肉酥爛；
8.1活成面團(tuán)，并蓋上濕布靜置30分鐘以上；
9.2面粉中加入一個(gè)鴨蛋、鹽和適量水；
10.用搟面杖搟成大片，越薄越好；
11.將面片折疊起來(lái)；
12.切成段；
13.將每段面片展開(kāi)，并摞在一起；
14.切成梯形，即成云吞皮；
15.海米用溫水泡5分鐘左右，洗凈切碎；
16.在肉餡中加入一勺雞湯和其余所有佐料；
17.順同一方向攪拌至上勁。
18.取一片云吞皮，在短邊處放上適量餡料；
19.折兩折；
20.兩頭對(duì)折，捏緊，一個(gè)云吞包好了。
21.另起一鍋清水，三點(diǎn)法煮云吞；
22.煮熟后撈出放在碗中，加入雞湯和雞肉；
23.撒上香蔥末和香菜末，即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著云吞竹絲雞的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
椰子煲雞是我國(guó)廣東地區(qū)特別出名的一到菜，因?yàn)橐舆@種水果，智慧生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高能夠補(bǔ)氣益血，所以加上雞肉燉在一起能夠使整個(gè)菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升，吃起來(lái)的味道也和我們普通的燉雞味道不一樣，那么吃椰子煲雞會(huì)容易上火嗎?
椰子煲雞有什么功效
椰子煲雞湯可以給朋友們帶來(lái)很不錯(cuò)的益氣補(bǔ)血的效果，對(duì)于美容養(yǎng)顏都有非常顯著的功效，非常適合女性食用。據(jù)了解，椰子煲雞清潤(rùn)，補(bǔ)虛，排毒，養(yǎng)顏，是當(dāng)時(shí)得令的秋冬靚湯水。
在平時(shí)經(jīng)常吃一些不但可以攝入到足量蛋白質(zhì)、維生素等必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以起到較為顯著的補(bǔ)腎益氣、補(bǔ)血養(yǎng)神以及祛風(fēng)強(qiáng)體等一系列功效。除此之外，鈣質(zhì)食物對(duì)于自身皮膚也有一定的滋潤(rùn)作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持適當(dāng)食用可以促使面部皮膚保持細(xì)嫩光滑，預(yù)防皺紋和老年斑的產(chǎn)生，從而達(dá)到延緩衰老的效果。
只是要記得需要在烹飪的時(shí)候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受，從下文原材料的介紹不難看出，此湯飲能益氣補(bǔ)血，祛風(fēng)強(qiáng)體，滋潤(rùn)去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類(lèi)渴，津液不足之口渴。
老雞：味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣，補(bǔ)髓滋陰。從祛風(fēng)補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效看，母雞愈老，祛風(fēng)補(bǔ)氣血之功效愈好。
紅棗：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、保肝，提高人體免疫力之功。棗為脾之果，常服有益，有悅膚色之功效。
椰子煲雞會(huì)上火嗎
椰子煲雞可能會(huì)引起上火，特別是在過(guò)于頻繁食用以及一次性吃過(guò)多的情況下，就極有可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)火旺盛。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)只要合理適當(dāng)食用一些，并在煲湯過(guò)程中放入一些枸杞子、山藥等具有滋陰作用的輔助食材，且少添加胡椒粉、紅辣椒等有一系列辛辣類(lèi)調(diào)味用品，讓口味盡可能保持清淡，就完全可以有效降低其誘發(fā)上火癥狀發(fā)生的可能性。
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