?玉竹排骨湯——養(yǎng)顏去燥滋陰潤肺
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相信大家在生活中一定是聽說過玉竹排骨湯，這是一款非常傳統(tǒng)的藥膳，是非常不錯的一款養(yǎng)生的湯品，可以很好的滋陰潤燥，對于身體是有很好的功效，今天就是為不會制作的朋友介紹這款湯品的做法，一起來詳細的看看吧。
玉竹排骨湯的做法
材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、鹽
做法：
1、我們將玉竹、白芷、枸杞洗干凈了，作為備用。
2、排骨洗凈，放入沸水中燙一遍，撈出沖洗瀝干；
3、將所有材料放入煮鍋中，加冷水大火煮開轉小火慢燉；
4、待出鍋之際加入鹽調(diào)味即可。
功效：玉竹里面是含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，我們食用是有很好的保健的作用，而且是可以養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴，玉竹也是一種潤心肺、養(yǎng)五臟、補虛損的藥材。玉竹也是可以很好的滋陰潤肺、養(yǎng)顏去燥，所以對于孕婦來說是非常的適合食用，也是可以很好的改善孕婦心煩氣躁的狀況。我們食用排骨是可以很好的增強身體的造血功能，是可以很好的促進我們骨骼的生長。在喝玉竹排骨湯的時候，我們首先要注意的就是必須要將排骨給熬熟，不熟的排骨會有一些寄生蟲存在，并且口感也不好，精華也沒有全部被熬煮出來。脾虛和大便溏泄的人不宜食用玉竹，感冒和骨折初期的人不宜食用排骨。所以想要滋陰潤燥和補充鈣質就是一定不要錯過這款食物了。
這款湯品是非常的時候孕婦食用，孕婦食用是可以很好的緩和心神，而且是可以大量的補充鈣質，促進胎兒的牙齒和骨骼的發(fā)育。所以家里面有孕婦的話，就是一定不要錯過這款湯品了，而且是非常的美味可口。
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腐竹排骨湯是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。腌制排骨時，加入少量雞蛋，可令湯味更鮮美香濃?？绅B(yǎng)肝補腎、舒筋活絡，對男性因腎虛引起的陽痿、早泄有較好的食補作用。
腐竹排骨湯的營養(yǎng)價值
腐竹中含有豐富蛋白質，營養(yǎng)價值較高。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔?。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
腐竹排骨湯的功效作用
【腐竹】
1、預防心血管疾?。焊裰泻械穆蚜字沙舾皆谘鼙谏系哪懝檀迹乐寡艿挠不?，預防心血管疾病，保護心臟。
2、促進生長發(fā)育：防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4、預防老年癡呆：腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
【排骨】
1、補充蛋白質和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質的蛋白質和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：排骨除含有優(yōu)質的蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
【腐竹排骨湯】
此湯有補腎、益氣、潤燥等功效。
腐竹排骨湯的做法
將豬小排洗凈切好，將蔥切末，姜切絲，備用;干腐竹用涼水泡大約15分鐘，待腐竹呈豆黃色即可。
泡腐竹期間，在鍋里加水煮沸，將洗好的排骨倒入鍋中，加蓋繼續(xù)沸騰2分鐘左右，去除血水，將排骨撈出，撈出的排骨稍冷卻，放入生抽和姜絲腌制5-10分鐘。
大火熱鍋后，放入香油，待鍋中油熱后，將備好的排骨放入鍋中，轉中小火開始煎炸，待排骨金黃即可撈出。
在鍋中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，調(diào)大火，加蓋，煮沸。
水煮沸后調(diào)小火慢燉。
待慢燉20分鐘左右后，加入鹽、蔥再煮8分鐘，即可出鍋。
腐竹排骨湯的烹飪技巧
1、泡腐竹的時候，可以借用碗壓住腐竹，直至腐竹完全浸在水中。
2、腌制排骨時不要放老抽，老抽顏色很重。
3、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會導致湯稍油。
腐竹排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：腎炎患者忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。
腐竹排骨湯可以起到美容養(yǎng)顏的功效，為身體機能排除毒素，新陳代謝，為身體的供給提供微量元素和營養(yǎng)物質。
蓮藕和排骨一起煲湯好像是很不錯的選擇，蓮藕中含有豐富的維生素和纖維素，排骨中含有的蛋白質和鈣質是比較豐富的，可以起到補氣血的作用，今天這道蓮藕排骨湯的做法，是不錯的選擇，可以有滋陰潤燥的作用，而且適合四季食用。
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕排骨湯所需材料
豬排骨250克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕排骨湯的做法
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨后將之洗凈，切厚片備用。
2、隨后將豬排骨的血水洗凈，再將它放入開水中，進行焯燙，去除腥味，并瀝干。
3、接著將所有的食材一起放入鍋里，并放入適量的水，用大火煮開。
4、等煮沸之后，改成小火繼續(xù)煮兩個小時。
5、最后撒入適量的食鹽，還有一些蔥花就可以吃了。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯可以補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥等等的功效。蓮藕是夏季的產(chǎn)物，從而它的消暑清熱能力是非常強大的，可以有效的幫助我們驅除人體的火氣，并且還能加速腸胃的蠕動，提高我們的食欲。排骨中的蛋白質、鈣物質等等的營養(yǎng)元素，可以促進我們健康的生長，尤其是對于骨骼的生長有著很大的幫助。這道食譜，很適合那些食欲不振的人食用，并且還能美容養(yǎng)顏。
蓮藕排骨湯是一道具有滋陰潤燥作用的養(yǎng)生食譜類型，它的營養(yǎng)物質是比較高的，而且有促進食欲的作用，生活中可以用這樣的食譜來美容養(yǎng)顏，還能有補腎虛的功效，適合的人群也是比較多的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
現(xiàn)在越來越喜歡喝湯啦，因為聽同學說喝湯美容。所以總是會嘗試做各種湯，其中最愛的湯應該是蘑菇湯。沙參的絕高營養(yǎng)決定了它就是天生作湯的食材吧，要不然怎么做出的湯會那么好喝。給大家介紹一個超級好喝的湯——沙參玉竹排骨湯。
沙參玉竹排骨湯在廣東地區(qū)也稱為“清補涼”，望文生義，即是清涼滋補的意思。沙參補肺陰，養(yǎng)胃津；玉竹養(yǎng)陰潤燥；薏米利水美白；綜合與排骨、瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，又熱可清，有燥可潤，健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。
用料：
玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、排骨250克、瘦肉250克、生姜3片、枸杞5克
做法步驟：
1.排骨、瘦肉洗凈，切塊
；所有材料稍浸泡（半小時左右），清洗干凈 。
2.切三片生姜，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉文火煲2小時 。
3.出鍋前下鹽調(diào)味即可
。
美食科學堂折疊編輯本段
沙參：
【功 效】：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。
【性 味】：苦，微寒。
【歸 經(jīng)】：歸肺、胃經(jīng)。
玉竹：
【功效】養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。
【性味】甘，平。
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
臘肉：
熱量（千卡）264、蛋白質（克）18.3、脂肪（克）20.4、碳水化合物（克）1.7、膽固醇（毫克）165、維生素A（微克）12、煙酸（毫克）5.3、葉酸（微克）4.8、維生素E（毫克）0.11、鈣（毫克）8、磷（毫克）125、鉀（毫克）274、鈉（毫克）44.5、鎂（毫克）17、鐵（毫克）0.8、鋅（毫克）1.72、硒（微克）10.3、銅（毫克）0.12、錳（毫克）0.05
原來沙參有這么多好處，我以前其實都不太了解。只是覺得參類做湯很美味，有一種獨特的味道。個人建議大家多喝湯，不論飯前飯后。根據(jù)個人喜好喝湯就好，沒必要事事都遵醫(yī)囑、聽專家。生活過得自由些才會覺得幸福感在上升。
蓮藕煲湯一般是南方人比較喜歡吃，而且南方人比較喜歡喝湯，可以有滋補的作用。也是一種飲食的習慣。蓮藕是一種可以滋陰潤燥的食物，可以養(yǎng)血安神的哦，今天介紹大家都喜歡吃的排骨蓮藕湯的做法，可以補血養(yǎng)顏。
排骨蓮藕湯
食療功效:清熱消痰、補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃
營養(yǎng)價值:膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
排骨蓮藕湯所需材料
主要食材豬排骨、蓮藕、姜片、蔥花
排骨蓮藕湯的做法
1將蓮藕去皮洗凈，切厚片。
2將豬排骨洗凈過水，并沖洗干凈。
3將排骨、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
排骨蓮藕湯的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。蓮藕排骨湯此湯具有清熱消痰、補血養(yǎng)顏、補腎養(yǎng)血、潤腸排毒、滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃、壯筋骨的功效。這樣的一道養(yǎng)生的湯品可以有滋補氣血的作用，還可以提高人體的免疫力，對于潤腸通便有一定的效果，而且還可以有提高體質的作用哦，對于健脾開胃有好處。
排骨蓮藕湯的制作的方法和步驟，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，食物的營養(yǎng)價值是豐富的，滋陰潤燥補血養(yǎng)顏健脾養(yǎng)胃，平時要懂得一些搭配技巧，這樣可以補充豐富的營養(yǎng)素，維持健康。
說起蓮藕大家一定不是很陌生的哦，它的營養(yǎng)價值高，而且含有的纖維素和維生素也比較多，對于經(jīng)常出現(xiàn)便秘啊或者是腸胃不適等人群有緩解的作用，蓮藕和排骨一起搭配的話可以有滋陰潤燥的作用。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯所需材料
主要食材豬排骨、蓮藕、姜片、蔥花
蓮藕排骨湯的做法
1、將蓮藕去皮洗凈，切厚片。
2、將豬排骨洗凈過水，并沖洗干凈。
3、將排骨、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯，屬鄂菜系。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，凡是演習，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。這樣的一道湯品可以滋補氣血，補充豐富的蛋白質啊，鈣質和營養(yǎng)物質，可以補血養(yǎng)顏，同時也可以補腎養(yǎng)血的哦，滋陰排毒潤燥的同時也可以強健筋骨的哦。
蓮藕排骨湯的做法，大家是不是有種動心的感覺呢，食物其實還是很神奇的，不同的搭配營養(yǎng)價值不同，蓮藕排骨湯滋陰潤燥健脾養(yǎng)胃潤腸排毒，食物要相互搭配才健康，上面的這道美食趕緊學起來吧。
排骨是我們經(jīng)常吃的一種肉食，豬肉的營養(yǎng)價值還是比較高的，不僅可以促進食欲，而且還可以有強筋健骨的作用哦。豬骨怎么吃好呢，和蓮藕一起搭配的話可以健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥，來看看吧。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯所需材料
主要食材豬排骨、蓮藕、姜片、蔥花
蓮藕排骨湯的做法
1、將蓮藕去皮洗凈，切厚片。
2、將豬排骨洗凈過水，并沖洗干凈。
3、將排骨、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯，屬鄂菜系。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，凡是演習，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，尤其是用洪湖蓮藕熬制的蓮藕排骨湯更是為湯中佳品，待客上選。蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。和蓮藕搭配煲湯的話不僅可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還能補血養(yǎng)顏的哦，對于滋陰潤燥，潤腸排毒有一定的幫助作用，同時也可以健脾胃的哦。
蓮藕排骨湯的具體的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補給可以強筋健骨健脾養(yǎng)胃滋陰潤燥，而且還可以減少皺紋的出現(xiàn)哦，是很不錯的美容養(yǎng)顏的好食材，平時大家可以放心的食用，趕緊試試看吧。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習慣。關愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學習一下玉竹白果排骨湯的做法。
2.沖洗一下
3.清水浸泡20分鐘
4.涼水上鍋
5.煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠
6.丟幾片生姜和蔥白段進去，大火開始煲煮
7.期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡
8.連水一起倒入砂煲中
9.大火煮開后，轉文火40分鐘（蓋上鍋蓋），當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿卜片。（可選）
10.最后加鹽，不要多，一勺調(diào)個味兒就行
11.關火
12.就可以喝上一碗湯鮮肉嫩的玉竹白果排骨湯了
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了玉竹白果排骨湯的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?玉竹排骨湯——養(yǎng)顏去燥滋陰潤肺》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengpaigutang/">春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
