山藥胡蘿卜排骨湯——補(bǔ)充體力強(qiáng)健身體
春季養(yǎng)生排骨湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供山藥胡蘿卜排骨湯——補(bǔ)充體力強(qiáng)健身體，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中很多人都是喜歡喝排骨湯，排骨湯每個(gè)人的做法都是不一樣的，是可以搭配不同的食材制作不同的口味，今天小編要為大家介紹的就是山藥胡蘿卜排骨湯，是一款非常營(yíng)養(yǎng)的湯品，今天小編就是教大家怎么制作這款湯湯品。
山藥胡蘿卜排骨湯
1、首先我們需要將買(mǎi)來(lái)的排骨清洗干凈了，然后用開(kāi)水焯一下，這樣可以幫助去掉排骨中的血水。
2、將買(mǎi)來(lái)的山藥用刨子將表面的皮去掉，然后切成滾刀塊洗凈后備用；
3、胡蘿卜可以去皮可以不去皮，根據(jù)自己的喜好來(lái)。只需要將其清洗干凈也切成滾刀塊就可以了；
4、把處理好的排骨、胡蘿卜以及山藥一起放入高壓鍋中，加入足量的水大火燒開(kāi)；
5、上氣七八分鐘關(guān)火悶一下；
6、出鍋前往里面加點(diǎn)食鹽就可以開(kāi)吃了。
功效：豬排骨是可以很好的滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血，對(duì)于氣血不足的人群是非常的適合食用，排骨里面除了含有我們平時(shí)所熟知的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外，還含有大量促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，例如磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，這些都是很多食物中所沒(méi)有的，所以經(jīng)常性的吃一些排骨可以幫助一些小孩子和老年人補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。而胡蘿卜是有很好的健脾消食，潤(rùn)腸通便，明目等功效，對(duì)于食欲不振和腹脹是有很好的作用。山藥里面含有的淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)這些成分，在被我們?nèi)梭w攝取之后，是可以很容易的被我們的腸胃所消化吸收的，可以很好的改善我們的身體體質(zhì)虛弱和消除疲勞的作用。所以這款湯品可以很好的開(kāi)胃和補(bǔ)充體力，增強(qiáng)我們身體的抵抗力。另外它的滋腎益精，強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用也是比較顯著的。對(duì)于有腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥困擾的人群，都是可以適當(dāng)?shù)膩?lái)食用這款湯品，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有很好的益志安神，延年益壽的功效。
山藥胡蘿卜排骨湯是非常的美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們?nèi)绻鞘秤眠@款食物的話一定是不要大量的食用，大家在食用或者制作的時(shí)候也是需要很好的注意搭配，我們吃的健康營(yíng)養(yǎng)，才是更加的重要。
yS630.Com相關(guān)推薦
排骨你吃過(guò)嗎，是一種很常見(jiàn)的食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以提高體質(zhì)。排骨具有補(bǔ)虛的作用，可以有補(bǔ)肝明目的效果，還可以強(qiáng)身健體的功效，如何食用比較好呢，來(lái)看看胡蘿卜排骨的做法吧，可以提高免疫。
胡蘿卜排骨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅，維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合老人腎虛者食用
禁忌人群:
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食
所需材料
板栗250克、排骨500克、胡蘿卜1根、鹽3克
做法
1、板栗入沸水用小火煮約5分鐘，撈起剝膜;排骨放入沸水中汆燙，撈起，洗凈;胡蘿卜削皮，洗凈切塊。
2、將以上原料放入鍋中，加水蓋過(guò)材料，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
板栗具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)腎、抗衰老的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補(bǔ)肝明目和降糖降脂。此湯具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰潤(rùn)肺、氣血雙補(bǔ)、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)肝明目的功效。胡蘿卜可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素，和板栗排骨一起吃，可以增強(qiáng)免疫力，同時(shí)也可以強(qiáng)筋骨的呢，對(duì)于補(bǔ)氣血，補(bǔ)腎有好處，同時(shí)也可以有滋陰壯陽(yáng)的效果哦。
吃胡蘿卜排骨，可以有很多的好處，而且做法也比較簡(jiǎn)單，是很常見(jiàn)的一種湯品，口感好，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，而且還可以有健脾胃補(bǔ)虛勞的效果，對(duì)于氣血不足的情況有一定的改善的作用，趕緊試試吧。
湯是很多人最愛(ài)，湯的種類很多，不同的湯對(duì)人體幫助也是不同的，那常見(jiàn)的湯都是以蔬菜、雞湯為主，這些湯對(duì)人體維生素、蛋白質(zhì)、脂肪的補(bǔ)充都是有著很好效果，所以在對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是不會(huì)有危害，那胡蘿卜排骨湯做法怎么樣呢?
對(duì)胡蘿卜排骨湯做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，都是有著一些不錯(cuò)方法，在對(duì)它制作的時(shí)候，對(duì)它的一些制作方式都是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都知道如何做最佳。
胡蘿卜排骨湯：
材料
主料：大排一斤(大潤(rùn)發(fā)買(mǎi)的，18/一斤)胡蘿卜一小根(9毛，比較小，菜場(chǎng)買(mǎi)的)甜玉米一大根(3元/斤)
輔料：姜(多點(diǎn)去腥)，蔥(買(mǎi)玉米送的，洗凈打結(jié))
做法
1、洗排骨，4次吧
2、入鍋，加水，我用的電磁爐，直接按蒸煮鍵燒開(kāi)
3、倒掉這鍋水，然后沖洗一遍肉
4、上鍋，看你要喝多少湯就加多少水，加足了，加姜，加蔥
5、蒸煮鍵燒開(kāi)，火力還可以大點(diǎn)240度可以，轉(zhuǎn)130度(小火)燉30分鐘
6、玉米和胡蘿卜都切成圓柱形片狀，如圖
7、30分鐘后把蔥和姜撈出，加入玉米和胡蘿卜，加一點(diǎn)醋，我加了大半勺吧
8、240度旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)130度小火，燉20分鐘
9、加味精，鹽，雞精，據(jù)說(shuō)不能加雞精，影響口味，我還是加了，習(xí)慣
10、嘗嘗味道，就可以出鍋拉
通過(guò)以上介紹，對(duì)胡蘿卜排骨湯也是有著很好了解，因此在對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要合理，這樣對(duì)胡蘿卜的維生素不會(huì)有破壞。
山藥胡蘿卜排骨湯具有很好的養(yǎng)生功效，是比較有名的一道養(yǎng)生湯，里面有山藥胡蘿卜，這對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)均衡有很好的作用，山藥和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，山藥胡蘿卜排骨湯的做法也不難，我們來(lái)了解一下這方面內(nèi)容。
準(zhǔn)備排骨適量，另外準(zhǔn)備適量的山藥，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，準(zhǔn)備適量的油和鹽。
先把排骨清洗干凈，然后剁成段，把山藥和胡蘿卜清洗干凈以后，也切成段，鍋中放入冷水，然后把排骨放到里面去，大火燒開(kāi)以后，把上面的浮沫撇掉，然后放到高壓鍋里面放一點(diǎn)醋里面，再把山藥和排骨也放到高壓鍋中。
中火燉20分鐘左右，自然排氣，然后把燉好的山藥胡蘿卜排骨湯放入適量的鹽，這樣山藥胡蘿卜排骨湯都做好了。
山藥胡蘿卜排骨湯對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，具有養(yǎng)顏健體的作用，另外對(duì)于補(bǔ)氣血方面的作用也比較明顯，里面富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，對(duì)于體質(zhì)比較差的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫谋＝〉墓πА?br />
尤其是在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┥剿幒}卜排骨湯，有驅(qū)寒保暖的作用，冬天的天氣比較干燥，皮膚容易出現(xiàn)缺水的情況，適當(dāng)?shù)暮刃┻@樣滋補(bǔ)的湯，能夠促進(jìn)皮膚滋潤(rùn)，有一定的美容養(yǎng)顏的效果。是秋冬季節(jié)比較好的一道養(yǎng)生湯品。
番茄胡蘿卜排骨湯這種食材的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且我們平時(shí)一般都是采用胡蘿卜玉米燉排骨的，如果改成番茄胡蘿卜燉排骨，可能味道會(huì)偏酸一點(diǎn)，但是可以加入白糖就變甜了。至于番茄胡蘿卜排骨湯的制作方法，建議大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，有助于大家在平時(shí)享受美食。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法詳細(xì)步驟
1. 豬排骨放入沸水中燙，除去污血;
2. 黃豆芽洗凈;
3. 番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片;
4. 海帶用水泡軟后切絲;
5. 湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢燉;
6. 直到所有材料都入味，最后放入鹽調(diào)味即可。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法小貼士
制作要訣：
海帶一定要用水泡軟后再放進(jìn)鍋中燉煮。
健康提示：
1. 清熱，利尿，除黃痰，滋潤(rùn)內(nèi)臟，健脾化滯，潤(rùn)腸通便;
2. 黃豆芽有清肺熱、利尿除痰、滋潤(rùn)內(nèi)臟等功效;
3. 胡蘿卜性平味甘，有健脾化滯、潤(rùn)腸通便、清涼降熱等功效;
4. 選用糖分低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，放入少豬排骨，可滿足對(duì)葷食的需要，卻不增加糖尿病患者的負(fù)擔(dān);
5. 常喝此湯，不僅可增加飽腹感，而且對(duì)身體健康非常有益。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
番茄營(yíng)養(yǎng)分析：
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
山藥胡蘿卜排骨湯是許多家庭都會(huì)制作的湯類，因?yàn)樯剿幹泻械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，并且制作的時(shí)候搭配排骨的話，味道可以互相結(jié)合在一起。一般這種湯的禁忌就是山藥不要食用過(guò)多，因?yàn)樯剿幹泻斜容^多的雌性激素，多食對(duì)身體是無(wú)益的。
主料:排骨
輔料:山藥.胡蘿卜.姜
調(diào)料:鹽.雞精
做法:
1)排骨斬小塊,洗凈.用開(kāi)水焯去血沫.姜切片.胡蘿卜和山藥刨去皮,切成滾刀塊.
2)鍋里放入熱水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨肉質(zhì)軟爛,加鹽.放入胡蘿卜塊先煲10分鐘,再加入山藥?kù)沂?用少量雞精調(diào)味即可.
生山藥的汁液沾到皮膚上會(huì)導(dǎo)致發(fā)紅,瘙癢.處理山藥的時(shí)候帶個(gè)手套.如果不小心弄到手上,用鹽,或者是用牛奶洗一下.還可以放在火上微微烤一下.
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能..多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用.山藥含有的皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;粘液蛋白，有降低血糖的作用.
山藥近年被視為滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，對(duì)于女性豐胸、肌膚防皺有效果。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用.兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
蓮藕山藥胡蘿卜排骨湯是一款非常有營(yíng)養(yǎng)的湯，制作當(dāng)方式簡(jiǎn)單之余，味道也是非常棒的。蓮藕對(duì)身體具有一定的補(bǔ)血功效，所以這款湯也比較適合貧血的朋友飲用，而山藥含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以對(duì)人體有促進(jìn)消化的作用還可以降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。制作這款湯的朋友，一定要把控好燉湯的時(shí)間。
蓮藕山藥湯的做法
主料：
蓮藕100克,山藥50克
輔料：
枸杞子10克
調(diào)料：
姜3克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈，切厚片;
2. 山藥去皮洗凈，切厚片;
蓮藕山藥湯的做法
3. 枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲略爆，注入清湯煮沸;
5. 放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;
6. 加入鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。
蓮藕山藥湯的功效
強(qiáng)骨壯陽(yáng)
紅棗富含環(huán)磷酸腺甘，對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)是補(bǔ)腎的好補(bǔ)品，環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，還能改善腎臟供血量，中醫(yī)認(rèn)為男生多吃紅棗有助于強(qiáng)健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
不長(zhǎng)皺
紅顏不老只是傳說(shuō)，皺紋沒(méi)法不長(zhǎng)，但卻能長(zhǎng)得晚一點(diǎn)，再晚一點(diǎn)!
促進(jìn)肝臟排毒、保肝護(hù)肝
紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例。
由于在苦瓜中含有一股苦味，因此不少人在吃苦瓜的時(shí)候都不太習(xí)慣苦瓜的味道。但是如果在夏季吃苦瓜的話，可以起到良好的清熱解毒功效。并且使用苦瓜和玉米胡蘿卜一起燉排骨湯，可以有效去除苦瓜中的苦味，因此苦瓜玉米胡蘿卜排骨湯不僅有很好的藥效作用，而且味道也是鮮美的。但是苦瓜玉米胡蘿卜排骨湯的做法是什么呢?
具體步驟
第一步
1. 先把排骨洗干凈焯水，玉米，胡蘿卜，苦瓜切塊備用。
第二步
2. 把所有材料放入燉鍋中，放足夠量的水。
第三步
3. 先開(kāi)大火煮開(kāi)，然后小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。
第四步
4. 湯燉好后放少量的鹽和雞粉就可以了。
烹飪技巧
該湯味苦甘清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效
胡蘿卜玉米排骨湯功效
1、胡蘿卜玉米排骨湯能補(bǔ)肝明目
補(bǔ)肝明目是胡蘿卜玉米排骨湯的重要功效，因?yàn)檫@種湯品有大量的胡蘿卜素存在，這種物質(zhì)興量可以補(bǔ)益肝臟，還能預(yù)防人類的夜盲癥，提高視力，對(duì)人類的視力下降有很不錯(cuò)的功效。
2、胡蘿卜玉米排骨湯能抗癌
胡蘿卜玉米排骨湯中有大量的植物纖維存在，它們進(jìn)入人體以后能吸附近大量的致癌物質(zhì)，讓它們隨大便排出體外，另外胡蘿卜玉米排骨湯中還有多種維生素和氨基酸，它們對(duì)提高身體抗病能力也大有好處，從而也就抑制了癌癥的發(fā)生。
3、胡蘿卜玉米排骨湯能美容
胡蘿卜玉米排骨湯一種可以美容的特色湯品，這種湯品中的維生素E含量很高，它能加快皮膚細(xì)胞再生，抑制皮膚老化，經(jīng)常食用能減少皺紋和色斑的生成。玉米排骨湯中的骨膠原和鈣質(zhì)含量也很高，它們可以提高人類骨骼健康水平，減少骨質(zhì)疏松和其他關(guān)節(jié)性疾病的發(fā)生。
排骨這個(gè)食物主要是取自于豬身上的肋骨，而排骨上的肉通常都是肥而不膩的，因此也導(dǎo)致了很多人都喜歡吃排骨。使用排骨來(lái)做排骨湯是很多人都會(huì)選擇的一種方式，而在做排骨湯的時(shí)候也可以加入一些其他有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，常見(jiàn)的排骨湯就是蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯，那么蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯應(yīng)該怎么做呢?
玉米蓮藕蘿卜排骨湯
功效：玉米富含膳食纖維，能清腸代謝，細(xì)嫩皮膚;胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力;蓮藕富含大量的維生素C，補(bǔ)充了豬排的不足，化解豬排骨的不利成分
煲湯材料：豬排骨、玉米、蓮藕、胡蘿卜
輔料：精鹽、姜、胡椒粉(根據(jù)個(gè)人口味)
適合季節(jié)：四季
玉米蓮藕蘿卜排骨湯的做法：
1、將玉米洗凈切成段，胡蘿卜、蓮藕洗凈去皮切成塊;
2、豬排骨過(guò)水;
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下姜片煸出香味，放入豬排骨煸炒片刻，再倒入適量開(kāi)水;
4、將排骨連湯一起倒入砂鍋中，放入玉米、胡蘿卜、蓮藕煲90分鐘左右，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
米的功效與作用
玉米的別名：
苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米的功效與作用：
甘，平，無(wú)毒。具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多個(gè)不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對(duì)降低血漿膽固醇和預(yù)防冠心病有一定作用。
玉米食用禁忌：
玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
蓮藕的功效與作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘;
具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每百克水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人群：
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導(dǎo)：
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5.沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
味甘、性平;入肺、脾經(jīng)。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的適宜人群：
一般人均可食用，尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿卜做法指導(dǎo)：
1.、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
排骨湯是我們生活中最常見(jiàn)的湯品，不僅味兒美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛(ài)。排骨湯的做法有很多，可以采用不同的材料進(jìn)行燉制，比較經(jīng)典的一種是海帶玉米胡蘿卜排骨湯，主要的原料就包含在名稱中了，我們可以詳細(xì)的了解下做法。下面咱們就來(lái)詳細(xì)給大家介紹一下。
用料
排骨 適量
玉米 一根
海帶 適量
胡蘿卜 一根
土豆 半個(gè)
姜 適量
大蔥 適量
大料 適量
花椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
油 適量
做法步驟
1、食材全家福，提前處理好的 1.排骨焯水，水里放入幾片生姜，倒入料酒 2.海帶我是用水煮過(guò)的
2、海帶玉米和香辛料放入高壓鍋里
3、提前備好開(kāi)水
4、熱鍋涼油，放入幾片生姜和大蔥后放入排骨
5、放入醬油上色，我用的老抽
6、排骨倒入高壓鍋里，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材
7、等水開(kāi)后放入土豆和胡蘿卜
8、胡蘿卜
9、撇去浮沫，加入鹽調(diào)味，蓋蓋子，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，關(guān)火汽放完即可，開(kāi)蓋放入香菜燜一輛分鐘
10、成品
11、香噴噴~
小貼士
1.肉類焯水后用熱水沖洗，這樣不會(huì)變柴 2.香辛料可適當(dāng)多用點(diǎn)，我家里有寶貝，所以我放的少，超市有專門(mén)賣的燉排骨料
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥胡蘿卜排骨湯——補(bǔ)充體力強(qiáng)健身體》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
