脆皮豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“脆皮豆腐的做法”,希望能對您有所幫助,請收藏。
豆腐是一種比較常見的食材,可能大家都是吃過豆腐的,當(dāng)然,豆腐不僅好吃,并且營養(yǎng)價(jià)值也比較高,尤其是蛋白質(zhì)的含量更是非常豐富的,可能有些朋友們對于豆腐的食用方法還不是非常的了解,其實(shí)脆皮豆腐就是非常不錯(cuò)的選擇,那么脆皮豆腐的做法難不難?下面我們就跟著來看看脆皮豆腐的做法和營養(yǎng)價(jià)值。
脆皮豆腐的做法
1、想要做出美味的脆皮豆腐,那么大家必須要適當(dāng)?shù)淖鲆恍?zhǔn)備工作的,首先將香菜、大蒜、紅辣椒、蔥切成粉末狀,然后大家還要將日本豆腐切塊。
2、然后我們大家可以取一個(gè)碗,加入1中的香料末,以及糖、醋、醬油膏、香油和醬油攪拌均勻成為沾醬,然后大家將準(zhǔn)備好的蘸醬放在旁邊。www.cndadi.net
3、接下來我們大家就可以起鍋拉,大家可以先將豆腐塊炸成金黃色的以后盛出來,然后適當(dāng)?shù)募哟簏c(diǎn)火,等到油溫再次升高后,放入豆腐塊炸至外層酥香,然后瀝干油,淋上醬汁就可以了,這時(shí)候美味的脆皮豆腐就做好了,相信我們大家都是會(huì)喜歡食用的。
脆皮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
脆皮豆腐不僅味道超級棒,當(dāng)熱,脆皮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值更是非常高的,脆皮豆腐是高營養(yǎng),高無機(jī)鹽,低脂肪,低熱量的食物病癥脆皮豆腐中的蛋白質(zhì)的含量非常高,適當(dāng)?shù)氖秤么嗥ざ垢强梢詭椭覀冊鰪?qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,另外,大家經(jīng)常性的食用一些脆皮豆腐,還可以起到不錯(cuò)的降低鉛元素的作用,可以預(yù)防中毒的情況。
哪些人可以用脆皮豆腐
脆皮豆腐的味道超級棒,并且食療價(jià)值也比較高,所以我們一般人都是可以適當(dāng)食用的,尤其是哪些身體虛弱或者是出現(xiàn)了營養(yǎng)不良,氣血雙虧的患者朋友們,日常生活中經(jīng)常性的食用一些脆皮豆腐,更是非常不錯(cuò)的選擇,不僅可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì),更是可以起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)身體健康的作用。
哪些人不宜食用脆皮豆腐
雖然脆皮豆腐非常的好吃,但是我們大家也需要多注意了,不是所有人群都適合食用脆皮豆腐的,因?yàn)榇嗥ざ垢械泥堰饰镔|(zhì)含量是比較多的,所以我們大家就需要多注意了,痛風(fēng)患者朋友們以及血尿酸濃度增高的患者朋友們,日常生活中是千萬不要食用脆皮豆腐的,另外就是脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉的患者朋友們?nèi)粘I钪幸彩切枰M量的少吃一些脆皮豆腐的。
脆皮豆腐的食用指南
脆皮豆腐性涼,味甘,歸脾、胃、大腸經(jīng),適當(dāng)?shù)氖秤么嗥ざ垢瑒t可以起到非常不錯(cuò)的益氣寬中,生津潤燥的保健功效,另外,還可以幫助我們大家清熱解毒和脾胃的,可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康,對于增強(qiáng)身體的抗病能力也是很有好處的。
我們大家日常生活中食用脆皮豆腐的時(shí)候,必須要多注意脆皮豆腐的飲食以及,一般身體虛弱,營養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦的患者朋友們都是可以適當(dāng)食用脆皮豆腐的;另外,高脂血癥,高膽固醇,肥胖者經(jīng)常食用一些脆皮豆腐也是不錯(cuò)的選擇。
但是我們大家要知道,脆皮豆腐的食用禁忌也是比較多的,因?yàn)榇嗥ざ垢泻幸欢ǖ泥堰饰镔|(zhì),而嘌吟物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的健康則是非常不利的,尤其是患有痛風(fēng)的朋友們,在生活中更是需要遠(yuǎn)離脆皮豆腐的,不然加重病情的。
脆皮豆腐的菜系
脆皮豆腐是一道地方傳統(tǒng)名菜,當(dāng)然,脆皮豆腐是屬于素菜系列的,脆皮豆腐這道鄂菜可能我們許多的朋友們都是比較喜歡食用的,當(dāng)然,皮豆腐菜的味道非常不錯(cuò),并且口感非常不錯(cuò),內(nèi)嫩香醇,表皮松脆,所以我們大家有時(shí)間了就是可以經(jīng)常食用皮豆腐菜的。
孕婦可以吃脆皮豆腐
孕婦朋友們?nèi)粘I钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐嗥ざ垢粌H可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì),更是可以起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)腸胃健康的作用,另外,脆皮豆腐中的蛋白質(zhì)的含量更是非常高的,尤其是我們孕婦朋友們,經(jīng)常性的食用一些脆皮豆腐,更是可以有效的促進(jìn)自身的健康以及胎兒的健康。
脆皮豆腐用的什么豆腐
可能很多的朋友們還不知道制作脆皮豆腐用什么豆腐好,其實(shí)內(nèi)脂豆腐就是非常不錯(cuò)的選擇,內(nèi)脂豆腐做出來口感是非常不錯(cuò)的,另外,嫩豆腐,老豆腐也都是可以用來制作脆皮豆腐的,當(dāng)然,我們大家日常生活中食用脆皮豆腐,也是可以用日本豆腐來制作的,日本豆腐制作的脆皮豆腐味道也是非常棒的。
通過我們上面的這些介紹,相信大家對于脆皮豆腐的做法也是有所了解了,我們可以知道,脆皮豆腐的做法并不復(fù)雜,當(dāng)然,大家只要掌握了脆皮豆腐的做法,那么就是可以自己適當(dāng)?shù)闹谱魇秤玫?,其?shí)我們大家制作脆皮豆腐的選料也是非常的有講究的,一般用內(nèi)脂豆腐來制作就是不錯(cuò)的選擇,當(dāng)然,適當(dāng)食用脆皮豆腐不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),更是可以起到非常好的保健功效的,另外,我們孕婦朋友們?nèi)粘I钪幸彩强梢越?jīng)常食用一些脆皮豆腐的,對于身體的好處非常多。
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的,它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么,怎樣才算是好的飲食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來為大家介紹下有關(guān)脆皮豆腐餅這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備材料
3.1慢慢的加入涼水邊和邊加水
4.2先開始和面
5.1再蓋蓋醒5分鐘
6.2揉至三光手光面光盆光
7.121可以使用啦
8.212再開蓋揉5分鐘這樣反復(fù)兩次
9.1鍋中倒少許油加入姜末
10.2醒的時(shí)候,可以把胡蘿卜豆腐肉姜切丁黑木耳用手撕成小碎
11.再加入肉丁翻炒
12.調(diào)少許鹽
13.加入料酒
14.加入老抽
15.1再倒入胡蘿卜丁和黑木耳小塊
16.2加入頭道鮮
17.翻炒幾下關(guān)火盛出
18.倒入一些香油拌勻
19.1拌勻晾涼
20.2和豆腐丁混合加入花椒粉黑胡椒粉蔥姜蒜辣粉各少許
21.和好的面團(tuán)放在案板上撒些干面粉防粘分成四個(gè)劑子
22.取個(gè)面團(tuán)按扁再搟成長方形
23.再把面餅橫著放裝入餡料鋪的平均些
24.再將面團(tuán)用手拉住兩角向兩邊拉一下
25.再卷起來不要讓餡料漏出來
26.卷好后兩邊要捏緊,不要漏餡了放一邊再卷下一個(gè)
27.防止面餅表面水分蒸發(fā)變干要蓋一塊稍濕的紗布
28.鍋燒熱后加入油再旋轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)屨麄€(gè)鍋都鋪滿油份
29.放入兩塊餅胚
30.倒入一碗面粉水
31.蓋蓋用中火煮
32.發(fā)出滋滋響聲開蓋翻個(gè)
33.再在周邊倒少許油煎至兩面金黃即可
34.成品
男人的壓力很大,所以當(dāng)他勞累了一天,回到家,看到你已經(jīng)做了他做愛吃的脆皮豆腐餅,他肯定會(huì)很感動(dòng),而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
我們常常都會(huì)在一些街邊的小吃看到脆皮豆腐,吃起來味道很好地。也覺得別人做起來很簡單呀,但是當(dāng)自己做的時(shí)候就會(huì)覺得不是很好做的。所以就想了解下脆皮豆腐的做法?下面一起來看一看吧。這樣的話在自己想吃的時(shí)候就可以試著做下。
1、豆腐,番茄醬,淀粉,白醋。將豆腐切成5cm見方的大塊,切的時(shí)候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽,否則會(huì)黏手,造成豆腐碎開。我家里的淀粉少了些,沒有辦法忘記買了。
3、鍋中放多些油,待燒至七成熱時(shí),轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊,炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng),這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出,瀝去油分?jǐn)[入盤中。
4、炒醬,鍋中留一點(diǎn)底油,一點(diǎn)就行了,倒入番茄醬,多倒點(diǎn)沒有事,倒白醋,加點(diǎn)糖。
脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎樣做
5、開就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下,就可以澆在炸好的豆腐上了。
1、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
美食禁忌:
因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
豆腐是生活中很常見的一中食材,同時(shí)做法和菜式也是很多的。上文中只是簡單的給大家的介紹了一些,如果還想了解別的就可以多多的了解下,自己在家也可以試試,相信是可以幫助到自己生活的更好的。
我們大中國地大物博,各種資源都很多,而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你,卻很難吃到,這是不是一種遺憾呢?沒關(guān)系,如果你能自己掌握它們的做法,那什么問題就都解決了?,F(xiàn)在,就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好怪味脆皮豆腐。
2.鍋中放入油,把凍好的豆腐切厚片放入油鍋煎至兩面金黃
3.一般來說只要煎得有些黃就可以,煎太久會(huì)覺得失了豆腐的口感。
4.但我個(gè)人的喜好是多煎一下,煎得老一些,煎好后裝起備用
5.蒜苗切段備用,姜切末
6.熱鍋冷油,油熱后放入肉末炒散后再放入豆瓣醬炒香,接著放入姜末、蒜苗,翻炒勻,注入少量清水大火煮開
7.接著放入煎好的豆腐快速翻炒勻,轉(zhuǎn)小火
8.別取一碗,放入糖、淀粉、醋、味精、雞精況成汁倒入鍋中快速翻勻
9.最后撒上花椒粉拌均即可。鹽視情況而定,因?yàn)槎拱昀锩嬗宣},如果不差就不用再放了。我這次在做的時(shí)候沒有放肉末,但放一些好吃。
怪味脆皮豆腐這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了,接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前,你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的,只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
吃過脆皮日本豆腐的人都知道,這道菜的口味相對來說還是不錯(cuò)的,由于這道菜的口味和營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,很多人特別喜歡吃這道菜,而且通過吃這道菜,確實(shí)也感受到脆皮日本豆腐是不錯(cuò)的一道菜,你如果想學(xué)會(huì)的,建議對下面的內(nèi)容了解一下,讓自己盡快學(xué)會(huì)。
脆皮日本豆腐
主料:
日本豆腐2條
輔料:
淀粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙
制作步驟:
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用刀從中間部分切開,不要從頭剪開。
3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾滿淀粉。
5、鍋中倒油,油熱后放入沾滿淀粉的豆腐,表面炸至金黃脆硬。全部炸好后,放到容器中。
6、炒鍋中倒入少量油,放入普旺番茄沙司,白糖,鹽,適量清水,熬制濃稠后起鍋,澆在豆腐上即可。
友情提示:
1、淀粉準(zhǔn)備充分一些,方便包裹豆腐。
2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒,很容易碎。直接澆汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成寬度約25px的塊
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾滿淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.鍋中倒油,油熱后放入沾滿淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中
.炒鍋中倒入少量油,放入泡好的蝦仁,蠔油,鹽,淀粉,適量清水,熬制濃稠后,放入小蔥段,起鍋淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算復(fù)雜,但是要想真正做出來的口味,能達(dá)到很高的級別,在很多方面一定要注意,比如在選擇材料的時(shí)候,在制作過程方面,都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的做法進(jìn)行操作,這樣相對來說做出來的脆皮日本豆腐,口味就會(huì)特別到位。
皮酥脆嫩的雞蛋豆腐,表皮松脆,內(nèi)嫩比較香醇,雞蛋豆腐是一種有名的傳統(tǒng)菜,很受大家歡迎。豆腐大家都知道蛋白質(zhì)含量是很豐富的,尤其是將豆腐和雞蛋混合起來做的雞蛋豆腐,營養(yǎng)價(jià)值更高,具有延年益壽、補(bǔ)中益氣的功效,但是對于雞蛋豆腐的做法很多人都不知道,下面介紹脆皮雞蛋豆腐的做法。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1將豆腐控干水份,切成厚度大約1cm的片狀,大小盡量切得一致。
2將雞蛋在碗里打散,將豆腐放在蛋液里浸泡。
3平底鍋里放少許的油,將蘸了蛋液的豆腐放進(jìn)去,中小火煎至兩面金黃。
4將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。
5將醋和生抽按1:2的比例兌成汁,放少許香油。
6準(zhǔn)備好的菜丁全部倒入調(diào)好的料汁中,煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。
7完成。
脆皮雞蛋豆腐的做法
用料
雞蛋3個(gè)
黃豆適量
干淀粉適量
食鹽適量
五花肉肉末適量
姜蒜末適量
青紅椒末適量
生抽適量
蠔油適量
蔥花適量
步驟1
黃豆泡發(fā)好備用。
步驟2
姜蒜紅椒末爆香加入生抽蠔油
步驟3
加入炸好豆腐翻炒均勻上盤
步驟4
黃豆磨好豆?jié){濾渣備用
步驟5
雞蛋打入容器備用
步驟6
雞蛋豆?jié){比例為1:1.5左右
步驟7
蛋液混合加適量鹽和一勺水淀粉
步驟8
將混合好雞蛋豆?jié){液過濾篩
步驟9
蒙上保鮮膜上開水鍋蒸12分鐘左右
步驟10
蒸好的雞蛋豆腐放涼切塊備用
步驟11
干淀粉裹住豆腐下油鍋炸至金黃
小貼士:雞蛋豆?jié){液上蒸鍋前,蓋上保鮮膜要用牙簽扎幾個(gè)洞。蒸出來的蛋羹不會(huì)有蜂窩的空洞。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1.準(zhǔn)備豆腐1塊
2.豆腐切成大小薄厚相當(dāng)?shù)膲K
3.雞蛋打散
4.玉米淀粉
5.豆腐塊先蘸淀粉
6.再在蘸上蛋液
7.平底鍋下油,6成熱時(shí)一片一片下豆腐煎制。
8.一面煎至金黃,翻另一面煎制。
9.兩面煎至金黃即可。
10.準(zhǔn)備青紅椒切末,蒜切末,香菜切末。
11.將青紅椒末,蒜末,香菜末,加鹽,海鮮醬油,醋,香油,料酒,雞粉,白糖調(diào)汁,脆皮豆腐蘸汁吃即可。
自己動(dòng)手做菜,確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到,下面介紹脆皮豆腐泡的做法,自己動(dòng)手做起來
2.剁好的肉餡放在碗里,把肉餡的調(diào)味料也放在里面;
3.攪打成粘稠狀的餡料備用;
4.豆腐泡過水洗凈,瀝干水分 ,用手指在一面上挖個(gè)洞,塞入適量肉餡;
5.加熱平底鍋,倒入適量油,煎豆腐泡,先煎肉餡一面,再煎其他面;
6.煎豆腐泡過程中擇洗油菜,燒開水,水里滴幾滴油,撒些鹽,把油菜丟里面汆燙至熟,撈在冷水里過涼;
7.擠干水分,圍在盤子周圍做裝飾;
8.玉米淀粉用少量清水調(diào)成水淀粉,除水淀粉外,其余炒制豆腐泡的調(diào)味料全部集中在炒鍋里,一邊加熱一邊攪勻,開鍋后調(diào)入水淀粉;
9.此時(shí)豆腐泡各面都煎得脆脆的了;
10.把煎好的豆腐泡倒在料汁里,快速翻炒,使豆腐泡都均勻沾上料汁即可關(guān)火;
11.用筷子把豆腐泡一個(gè)個(gè)撿出來,肉餡面朝上,擺在盤子中間,再把鍋里剩余的料汁淋在豆腐泡上,撒些蔥綠和熟白芝麻點(diǎn)綴,香氣很濃,趁熱吃,外酥里嫩,酸甜可口。
一天的好心情,當(dāng)然從清晨的早飯開始,今天為您介紹的這道美味的脆皮豆腐泡,就可以讓大家吃出一個(gè)好心情,小編建議你去嘗試。
對于喜歡吃豆腐這款食物的人來說,其在豆腐的烹制上,已經(jīng)能夠采用多種不同的方式做出口味不同的豆腐菜肴,正因?yàn)槿绱?,為了讓大家能夠全方面的了解豆腐的制作工藝,本文特就脆皮豆腐這道菜肴的具體做法,分享給對豆腐情有獨(dú)鐘的人。
一、醬香脆皮豆腐
材料:老豆腐400克、蔥花10克、姜末10克、蒜末10克、
調(diào)味料:干黃醬1大匙、鹽1/4小匙、生抽1大匙、淀粉1大匙、清水半碗
醬香脆皮豆腐的做法
1、豆腐切成拇指寬的1字條,鍋中放入適量水燒沸,下入豆腐焯燙半分鐘,撈出瀝下水份。
2、大盤子里放入適量的玉米淀粉,豆腐條趨熱用筷子夾著放在淀粉上打一個(gè)滾,沾上一層淀粉。
3、蔥姜蒜末準(zhǔn)備好,調(diào)味材料里邊所有材料放在一個(gè)大碗里調(diào)勻備用。
4、鍋里放入適量油燒至8、9成熱,下入豆腐條炸至四面金黃盛出瀝油,排入盤中備用。
5、鍋中留底油燒熱,下入蔥姜蒜末炒香。
6、把調(diào)味材料再次攪拌均勻,倒入鍋中不停的用勺子攪拌,燒至沸騰后關(guān)火。把調(diào)味汁澆在炸好的豆腐條中即可上桌食用!
特別提示
1、豆腐焯水時(shí)間不要長,炸制時(shí)間也不要太長,才能保持豆腐的嫩度。
2、如果再加1大匙白糖和2小匙米醋,就是魚香脆皮豆腐;加上幾個(gè)碎紅椒做出來就是辣味的!
3、這道菜貴在簡單好吃,上桌也很漂亮,豆腐瀝油后碼盤時(shí)擺放層疊漂亮點(diǎn),最后再澆上湯汁,上桌后會(huì)非常的驚艷。
二、茄汁脆皮豆腐
原料:嫩豆腐一盒、番茄兩個(gè)
配料:雞蛋一個(gè)、干淀粉適量
調(diào)料:鹽
茄汁脆皮豆腐的做法
1.豆腐劃成小塊,稍瀝干水分,兩面拍上干淀粉,雞蛋打成蛋液備用。
2.平底鍋稍多油,拍好淀粉的豆腐塊在蛋液中蘸一下,放入平底鍋兩面煎成金黃。
3.等所有豆腐都煎好,撈出瀝干多余的油。
4.番茄去皮切丁,另起油鍋燒熱,炒制番茄醬汁。
5.加入少許鹽調(diào)味,放入豆腐塊,來回晃動(dòng)鍋?zhàn)樱垢荷锨阎R上起鍋。
脆皮豆腐的做法有哪些?從文中所介紹的茄汁脆皮豆腐和醬香脆皮豆腐這兩種食物的做法可知,在做脆皮豆腐的時(shí)候,選擇不同的材料,其在制作的工藝和制成的口感上都是有著差異之處的,因此,喜歡做美食的人,一定要多加注意。
民以食為天,那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物,中國的食物講究色香味俱全,要想吃到美味的食物,當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹澆汁脆皮豆腐的方法!
2.將番茄醬、鹽、糖、醋、生抽放在一個(gè)碗中加少量清水調(diào)開
3.熱鍋涼油,油燒到六成熱下入豆腐,先不要翻動(dòng),慢慢煎,如果怕煎不好可以裹點(diǎn)蛋液,待一面煎好后再翻面煎另一面
4.煎至兩面金黃色,盛出
5.將調(diào)好的汁倒入鍋中,小火慢熬,滾開后加入水淀粉
6.將豆腐倒入
7.翻炒均勻,使每塊豆腐都蘸滿醬汁,盛盤,撒香菜
8.效果圖
今天的澆汁脆皮豆腐介紹就到這里結(jié)束了,您學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)整體還是比較簡單的,比較好學(xué)習(xí)的,抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
生活中豆腐是很常見的,這類食物在吃的時(shí)候,對身體各方面,不會(huì)有任何的威脅,主要是因?yàn)槎垢械拟}、蛋白質(zhì)比較多,長期吃豆腐對人體健康有著很好的幫助,那豆腐的制作方法較多,在對豆腐制作上,可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,糖醋脆皮豆腐的做法是不錯(cuò)之選。
有很多人喜愛吃糖醋脆皮豆腐,這樣的豆腐口感獨(dú)特,而且吃的時(shí)候,對提高自身體質(zhì)效果也是很不錯(cuò)的,但是要注意的是,吃豆腐的時(shí)候,需要適量的進(jìn)行。
糖醋脆皮豆腐:
材料;香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法;
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油,油熱后把豆腐放入煎制,火不宜太大。
3、一面煎黃后進(jìn)行翻面,兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗,加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油,油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了!
以上就是對糖醋脆皮豆腐做法一些介紹,制作這類佳肴的時(shí)候,按照以上步驟進(jìn)行最佳,但是制作糖醋脆皮豆腐過程中,需要對它的火候進(jìn)行掌握,這樣制作后,使得它的各方面上,才會(huì)非常不錯(cuò),利于身體健康發(fā)展。
蠔汁脆皮豆腐的做法,沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好,然后按步驟開始做,記得控制好火候。
2.2北豆腐切1.5cm的立方塊,在豆腐表面均勻的撒上一層鹽(約2.5g)。
3.12紅椒洗凈去籽切小塊,韭菜擇好洗凈切寸段。
4.21泡發(fā)好的香菇用溫水清洗兩遍,然后攥干水分后切小塊。
5.平底鍋里放比平時(shí)炒菜要多一些的花生油,油熱后下切好的豆腐塊,中小火將豆腐煎至外皮金黃后盛出。
6.鍋里留少許底油,放切好的香菇丁翻炒均勻。
7.放紅椒翻炒幾下。
8.放提前煎好的豆腐塊,調(diào)入1勺鹽和1大勺蠔油,翻炒均勻至豆腐丁均勻的裹上耗油汁。
9.最后放切好的韭菜段,大火炒至韭菜斷生。
10.關(guān)火,裝盤,開吃。
今天小編為大家介紹的這道蠔汁脆皮豆腐的不錯(cuò),可是非常的詳細(xì)的,您不妨照這些步驟一起嘗試一下,一定可以成功的。
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