脆皮豆腐餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“脆皮豆腐餅的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)脆皮豆腐餅這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備材料
3.1慢慢的加入涼水邊和邊加水
4.2先開始和面
5.1再蓋蓋醒5分鐘
6.2揉至三光手光面光盆光
7.121可以使用啦
8.212再開蓋揉5分鐘這樣反復(fù)兩次
9.1鍋中倒少許油加入姜末
10.2醒的時(shí)候，可以把胡蘿卜豆腐肉姜切丁黑木耳用手撕成小碎
11.再加入肉丁翻炒
12.調(diào)少許鹽
13.加入料酒
14.加入老抽
15.1再倒入胡蘿卜丁和黑木耳小塊
16.2加入頭道鮮
17.翻炒幾下關(guān)火盛出
18.倒入一些香油拌勻
19.1拌勻晾涼
20.2和豆腐丁混合加入花椒粉黑胡椒粉蔥姜蒜辣粉各少許
21.和好的面團(tuán)放在案板上撒些干面粉防粘分成四個(gè)劑子
22.取個(gè)面團(tuán)按扁再搟成長方形
23.再把面餅橫著放裝入餡料鋪的平均些
24.再將面團(tuán)用手拉住兩角向兩邊拉一下
25.再卷起來不要讓餡料漏出來
26.卷好后兩邊要捏緊，不要漏餡了放一邊再卷下一個(gè)
27.防止面餅表面水分蒸發(fā)變干要蓋一塊稍濕的紗布
28.鍋燒熱后加入油再旋轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)屨麄€(gè)鍋都鋪滿油份
29.放入兩塊餅胚
30.倒入一碗面粉水
31.蓋蓋用中火煮
32.發(fā)出滋滋響聲開蓋翻個(gè)
33.再在周邊倒少許油煎至兩面金黃即可
34.成品
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的脆皮豆腐餅，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家脆皮蛋餅的做法，認(rèn)真看一下吧
2.121逐次加入攪拌均勻的蛋液，攪拌均勻。
3.212黃油軟化，加入所有的白砂糖，打到膨脹發(fā)白的狀態(tài)。（我的打的不太好）
4.低筋面粉過篩。
5.再加入適量的白芝麻，攪拌均勻。
6.模具兩面預(yù)熱，這樣受熱比較均勻。
7.用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有點(diǎn)太多了）
8.蓋上模具，中小火加熱，一分鐘后翻面。
9.檢查燒色，成金黃色時(shí)取下蛋餅。
10.把蛋餅放在板子上，用刀切開，晾涼定型即可。
脆皮蛋餅對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的脆皮日本豆腐
2.調(diào)料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3.日本豆腐從中間切開，分切2厘米厚的塊。
4.青豆焯水備用
5.切好的日本豆腐沾上一層干面粉
6.炒鍋放油燒熱，下入沾好面粉的日本豆腐
7.煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬，盛出備用。
8.炒鍋放少許底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽。
9.炒制起大泡，芡汁稍濃稠，放入水淀粉勾芡。
10.加入炒過水的青豆，翻炒濃稠。
11.勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了脆皮日本豆腐的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
我們常常都會(huì)在一些街邊的小吃看到脆皮豆腐，吃起來味道很好地。也覺得別人做起來很簡(jiǎn)單呀，但是當(dāng)自己做的時(shí)候就會(huì)覺得不是很好做的。所以就想了解下脆皮豆腐的做法？下面一起來看一看吧。這樣的話在自己想吃的時(shí)候就可以試著做下。
1、豆腐，番茄醬，淀粉，白醋。將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時(shí)候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會(huì)黏手，造成豆腐碎開。我家里的淀粉少了些，沒有辦法忘記買了。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中。
4、炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒有事，倒白醋，加點(diǎn)糖。
脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎樣做
5、開就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
美食禁忌：
因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
豆腐是生活中很常見的一中食材，同時(shí)做法和菜式也是很多的。上文中只是簡(jiǎn)單的給大家的介紹了一些，如果還想了解別的就可以多多的了解下，自己在家也可以試試，相信是可以幫助到自己生活的更好的。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好怪味脆皮豆腐。
2.鍋中放入油，把凍好的豆腐切厚片放入油鍋煎至兩面金黃
3.一般來說只要煎得有些黃就可以，煎太久會(huì)覺得失了豆腐的口感。
4.但我個(gè)人的喜好是多煎一下，煎得老一些，煎好后裝起備用
5.蒜苗切段備用，姜切末
6.熱鍋冷油，油熱后放入肉末炒散后再放入豆瓣醬炒香，接著放入姜末、蒜苗，翻炒勻，注入少量清水大火煮開
7.接著放入煎好的豆腐快速翻炒勻，轉(zhuǎn)小火
8.別取一碗，放入糖、淀粉、醋、味精、雞精況成汁倒入鍋中快速翻勻
9.最后撒上花椒粉拌均即可。鹽視情況而定，因?yàn)槎拱昀锩嬗宣}，如果不差就不用再放了。我這次在做的時(shí)候沒有放肉末，但放一些好吃。
怪味脆皮豆腐這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
吃過脆皮日本豆腐的人都知道，這道菜的口味相對(duì)來說還是不錯(cuò)的，由于這道菜的口味和營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很多人特別喜歡吃這道菜，而且通過吃這道菜，確實(shí)也感受到脆皮日本豆腐是不錯(cuò)的一道菜，你如果想學(xué)會(huì)的，建議對(duì)下面的內(nèi)容了解一下，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
脆皮日本豆腐
主料：
日本豆腐2條
輔料：
淀粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用刀從中間部分切開，不要從頭剪開。
3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉。
5、鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至金黃脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒鍋中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，澆在豆腐上即可。
友情提示：
1、淀粉準(zhǔn)備充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成寬度約25px的塊
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
.炒鍋中倒入少量油，放入泡好的蝦仁，蠔油，鹽，淀粉，適量清水，熬制濃稠后，放入小蔥段，起鍋淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算復(fù)雜，但是要想真正做出來的口味，能達(dá)到很高的級(jí)別，在很多方面一定要注意，比如在選擇材料的時(shí)候，在制作過程方面，都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的做法進(jìn)行操作，這樣相對(duì)來說做出來的脆皮日本豆腐，口味就會(huì)特別到位。
皮酥脆嫩的雞蛋豆腐，表皮松脆，內(nèi)嫩比較香醇，雞蛋豆腐是一種有名的傳統(tǒng)菜，很受大家歡迎。豆腐大家都知道蛋白質(zhì)含量是很豐富的，尤其是將豆腐和雞蛋混合起來做的雞蛋豆腐，營養(yǎng)價(jià)值更高，具有延年益壽、補(bǔ)中益氣的功效，但是對(duì)于雞蛋豆腐的做法很多人都不知道，下面介紹脆皮雞蛋豆腐的做法。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1將豆腐控干水份，切成厚度大約1cm的片狀，大小盡量切得一致。
2將雞蛋在碗里打散，將豆腐放在蛋液里浸泡。
3平底鍋里放少許的油，將蘸了蛋液的豆腐放進(jìn)去，中小火煎至兩面金黃。
4將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。
5將醋和生抽按1：2的比例兌成汁，放少許香油。
6準(zhǔn)備好的菜丁全部倒入調(diào)好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。
7完成。
脆皮雞蛋豆腐的做法
用料
雞蛋3個(gè)
黃豆適量
干淀粉適量
食鹽適量
五花肉肉末適量
姜蒜末適量
青紅椒末適量
生抽適量
蠔油適量
蔥花適量
步驟1
黃豆泡發(fā)好備用。
步驟2
姜蒜紅椒末爆香加入生抽蠔油
步驟3
加入炸好豆腐翻炒均勻上盤
步驟4
黃豆磨好豆?jié){濾渣備用
步驟5
雞蛋打入容器備用
步驟6
雞蛋豆?jié){比例為1：1.5左右
步驟7
蛋液混合加適量鹽和一勺水淀粉
步驟8
將混合好雞蛋豆?jié){液過濾篩
步驟9
蒙上保鮮膜上開水鍋蒸12分鐘左右
步驟10
蒸好的雞蛋豆腐放涼切塊備用
步驟11
干淀粉裹住豆腐下油鍋炸至金黃
小貼士：雞蛋豆?jié){液上蒸鍋前，蓋上保鮮膜要用牙簽扎幾個(gè)洞。蒸出來的蛋羹不會(huì)有蜂窩的空洞。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1.準(zhǔn)備豆腐1塊
2.豆腐切成大小薄厚相當(dāng)?shù)膲K
3.雞蛋打散
4.玉米淀粉
5.豆腐塊先蘸淀粉
6.再在蘸上蛋液
7.平底鍋下油，6成熱時(shí)一片一片下豆腐煎制。
8.一面煎至金黃，翻另一面煎制。
9.兩面煎至金黃即可。
10.準(zhǔn)備青紅椒切末，蒜切末，香菜切末。
11.將青紅椒末，蒜末，香菜末，加鹽，海鮮醬油，醋，香油，料酒，雞粉，白糖調(diào)汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
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