紅燒羊肉的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒羊肉的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
羊肉是一種非常美味的食材，我們許多的朋友們對(duì)于紅燒羊肉都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t燒羊肉，對(duì)于促進(jìn)大家身體的健康也是很有好處的，那么大家對(duì)于紅燒羊肉的制作方法了解多少?相信大家也是非常關(guān)注的，下面我們就和來一起詳細(xì)的了解一下。
紅燒羊肉的由來
相信我們大家都是吃過紅燒羊肉的，當(dāng)然，紅燒羊肉的味道非常不錯(cuò)，紅燒羊肉的歷史是非常悠久的的，紅燒羊肉其實(shí)是一種回族風(fēng)味菜，在我們歷史上就有很多的前輩開始食用了，宋元至明，皆為家庭制作。紅燒羊肉湯鮮味醇，風(fēng)味獨(dú)特，尤其是在寒冷的冬季，適當(dāng)?shù)氖秤眉t燒羊肉，更是可以起到不錯(cuò)的暖身、補(bǔ)腎的功效。
紅燒羊肉的做法
我們大家想要制作美味的紅燒羊肉，那么首先就需要將羊肉洗干凈，切成塊狀，然后我們大家可以用開水焯一下去腥味。然后大家需要史昂的準(zhǔn)備辣椒、大蔥和小蔥，大蔥切成段，小蔥切成蔥花，姜蒜去皮切一下。然后再準(zhǔn)備一些配菜，比如蘿卜就是非常不錯(cuò)的選擇，和羊肉可以互補(bǔ)的。
接下來我們大家可以在鍋中加入冷水，大火燒開，將羊肉、蘿卜塊、蒜、姜、蔥、辣椒等等都加入到鍋中，等到羊肉燉爛后，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┪毒珨嚢杈鶆蚓涂梢允秤昧?，紅燒羊肉的味道也是非常不錯(cuò)的。
紅燒羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
紅燒羊肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，紅燒羊肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且我們大家在生活中經(jīng)常性的食用一些紅燒羊肉，更是可以幫助我們補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是碳水化合物以及蛋白質(zhì)的含量更是非常豐富的，在冬季的時(shí)候，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t燒羊肉，更是可以幫助我們起到非常不錯(cuò)的溫補(bǔ)功效的，對(duì)于幫助我們補(bǔ)充人體熱量，抵御寒冷的效果也是非常不錯(cuò)的，另外，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤眉t燒羊肉還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
紅燒羊肉適合所有人吃嗎
紅燒羊肉不適合所有人群食用，紅燒羊肉的味道是非常不錯(cuò)的，所以我們大家都比較喜歡食用，比如孕產(chǎn)婦、老年人、體弱怯寒的人群在生活中都是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t燒羊肉的，可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，但是紅燒羊肉的禁忌人群也是比較多的，尤其是在生活中容易上火的朋友們，在生活中更是不能大量的食用紅燒羊肉的，另外，患有一些肝臟疾病以及高血壓和急性腸胃炎的患者朋友們，在生活中也最好不要食用紅燒羊肉，不然會(huì)加重病情的。
紅燒羊肉的食材選購
我們也了解了紅燒羊肉的做法了，但是很多朋友們對(duì)于紅燒羊肉的食材的選購方法還不是非常的了解，其實(shí)紅燒羊肉的食材一般就是需要我們購買新鮮的羊肉，但是羊肉的挑選方法也是非常的有講究的，我們大家要知道，一般新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色;凍得顏色發(fā)白的羊肉，一般已經(jīng)超過了3個(gè)月，這種的羊肉不僅口感不好，并且營養(yǎng)價(jià)值也是比較低的，另外，我們大家在購買羊肉的時(shí)候，還需要聞一聞羊肉是否有異味，如果有異味，那么可能已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要購買。
孕婦可以吃紅燒羊肉嗎
孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t燒羊肉的，當(dāng)然，孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)氖秤眉t燒羊肉，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的效果都是非常不錯(cuò)的，孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤眉t燒羊肉，不僅可以增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血，更是可以起到非常好的溫腎健脾、防病強(qiáng)身的功效，對(duì)于促進(jìn)我們孕婦朋友們身體健康非常的有幫助。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。另外羊血還具有止血、祛瘀功能，對(duì)婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。
紅燒羊肉什么時(shí)候放調(diào)料
可能我們很多的朋友們對(duì)于制作紅燒羊肉的時(shí)候，放調(diào)料的時(shí)間還不是非常的了解，我們大家要知道，往紅燒羊肉中放調(diào)料的時(shí)機(jī)也是非常的有講究的，我們大家可以先將八角、草果、香葉、小茴香放入調(diào)料盒中,然后還需要將蔥、姜切片,然后將羊肉剁段下鍋，適當(dāng)?shù)恼{(diào)入醬油、鹽、料酒翻炒均勻就可以了，大家一定要注意掌握好投放調(diào)料的時(shí)機(jī)，這樣做出來的紅燒羊肉味道會(huì)更好的。
相信我們大家通過上面的這些介紹，對(duì)于紅燒羊肉的做法也是有所了解了，其實(shí)紅燒羊肉的做法并不是非常復(fù)雜的，另外，我們大家也了解了紅燒羊肉中的一些食材的選購方法，所以大家在制作紅燒羊肉之前，那么我們大家就是需要注意選購羊肉的方法的，只有大家學(xué)會(huì)購買新鮮的紅燒羊肉，那么菜可以做出更加美味的紅燒羊肉的，當(dāng)然，我們大家在生活中經(jīng)常做著食用一些紅燒羊肉，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)以及補(bǔ)腎壯陽的效果都是非常好的，尤其是我們腎臟不好的朋友們，經(jīng)常做著食用一些紅燒羊肉，更是可以有效的促進(jìn)腎臟健康的。
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紅燒羊肉面是比較常見的一種面的做法，主要是以面條和羊肉為主要的材料來進(jìn)行制作，吃起來營養(yǎng)價(jià)值比較高，口感也比較好，尤其是在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，對(duì)于提供身體的熱量也是不錯(cuò)的，紅燒羊肉面的做法也比較多，準(zhǔn)備適量的新鮮的羊肉，準(zhǔn)備適量的面條就能制作了。
紅燒羊肉面的做法
所需食材
原料：
羊肉、面條
輔料：
海椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、蔥、雞精
制作方法
1、羊肉解凍后切成小塊；
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒和勻腌一會(huì)兒；
3、姜、蔥切好；
4、土豆切成條備用；
5、自制豆瓣也準(zhǔn)備好；
6、熱鍋下油，油熟后下切好的姜、蔥和豆瓣煸炒出香味；
7、下羊肉繼續(xù)炒；
8、羊肉炒幾分鐘后下切好的土豆條，繼續(xù)炒幾分鐘；
9、然后加適量水，燒開后加適量胡椒、雞精調(diào)味，用小火煮至湯稠；
10、趁燒羊肉的空檔，切菜園子摘了些嫩空心菜下來；
11、羊肉燒好了放些蔥花起鍋；
12、裝盆待用；
13、水開后下刀削面；
14、面好了，多整些紹子；
食用須知
羊肉，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，特別是對(duì)病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益的效果，最適宜于冬季食用，是冬令補(bǔ)品，也是防暑佳品。
羊肉功用
1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
2、羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
紅燒羊肉蘿卜說起來就想吃，羊肉質(zhì)地鮮嫩，現(xiàn)在深受大家的喜愛，羊肉與中藥搭配也可以制作成為藥膳，用來補(bǔ)身體也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，那么如何自己在家制作出美味的羊肉呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
1、把羊肉切成小塊。放在大盆中，用清水浸泡1小時(shí)。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和香料。蘿卜洗凈，切成滾刀塊。鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。
5、倒入羊肉塊煸炒出香味加入開水，沒過羊肉。
6、加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)左右。
7、加入鹽和白蘿卜。繼續(xù)煮至30分鐘即可。
以上文章所敘述的就是關(guān)于紅燒羊肉蘿卜的詳細(xì)做法步驟，是不是非常的方便好學(xué)呢，而且這道菜拿來待客也非常的有面子，經(jīng)常吃羊肉也可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，非常好的一道紅燒菜，大家趕快自己動(dòng)手制作起來吧。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道迷迭香紅燒羊肉的做法
2.21 姜切片。
3.1準(zhǔn)備好迷迭香、香葉、桂皮。
4.2洋蔥洗凈，切塊。
5.炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥、姜、迷迭香、香葉、桂皮，翻炒出香。
6.倒入羊肉，翻炒均勻。
7.放入鹽、白糖、生抽，翻炒均勻。
8.放入適量開水，水開后撇去浮沫，加蓋，小火燉約40分鐘。
9.土豆去皮，洗凈切塊。
10.胡蘿卜去皮，洗凈切塊。
11.將土豆和胡蘿卜放入鍋中，加蓋，繼續(xù)燉約20分鐘至食材全部熟透。
12.轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁，挑出香料后盛出裝盤即可。
這道迷迭香紅燒羊肉做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下蘿卜紅燒羊肉這道菜的做法。
2.飛水。
3.撈出，濾干。
4.老姜洗凈，拍碎。
5.開大火，炒鍋放菜油加熱，放入老姜、香辣醬，炒出香味。
6.放入羊肉，加料酒，翻炒2分鐘。
7.加水燒開，去浮沫。
8.倒入砂鍋中燒1小時(shí)。
9.蘿卜去皮，洗凈，切塊
10.加入羊肉中燒20分鐘。
11.關(guān)火。
12.香菜洗凈，切碎，撒在羊肉上即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蘿卜紅燒羊肉做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
羊肉在冬天是非常滋補(bǔ)的，吃起來肉質(zhì)鮮嫩可口，羊肉的吃法非常多，紅燒羊肉是其中一種。紅燒羊肉做法比較多。上手難度不大，但是做這道食物需要注意火候，慢燉比較好，容易入味。
1.鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水，撈起備用，鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下，繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒，再加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒上青蒜即可。
2.把羊肉洗凈切塊，涼水下鍋大火燒開，去掉血沫撈起，胡蘿卜洗凈切大塊，洋蔥洗凈切塊，辣皮子洗凈，熱鍋涼油加洋蔥姜炒出香味。加羊肉塊，加醬油翻炒一會(huì)，加水滿過羊肉，加八角小茴香草果冰糖一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒到羊肉7成熟時(shí)，加鹽胡蘿卜塊一起燒。燒到羊肉胡蘿卜熟透，加胡椒粉翻炒均勻，大火收汁即可。
3.冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。把羊肉放入鍋內(nèi)。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。倒入500克加飯酒。大火煮開。放下2調(diào)羹冰糖。加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘.加適量鹽，煮5分鐘。放些青蒜末，煸勻即可。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下紅燒帶皮羊肉的做法。
2.12鍋里放水，加料酒，加姜
3.21加羊肉，煮3分鐘，去血水
4.撈起，洗凈，備用
5.熱鍋，放油，放姜塊，所有香料，炒香
6.加入羊肉，料酒，繼續(xù)炒香接著加入生抽，少許糖，耗油，柱侯醬，翻炒，上色
7.加水，至少漠過羊肉，最好多加點(diǎn)，燒開。倒入砂鍋
8.小火悶兩小時(shí)，起鍋，撒上蔥花，上桌了
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下紅燒帶皮羊肉。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)紅燒羊肉丸子的做法。
2.2這樣的袋裝丸子，一般超市的速食冷柜就有了，我買的這個(gè)是7.9元一袋
3.12這個(gè)時(shí)候，可以把黃瓜和胡蘿卜洗干凈，黃瓜切成片，胡蘿卜用模具壓出小花，擺好盤，自己吃其實(shí)不用的，但是我喜歡做一些小擺盤，嘿嘿，我覺得會(huì)讓菜更加的好吃
4.21鍋里放入少量的油
5.放入蔥花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒，等丸子變成軟的狀態(tài)
7.就可以放入醬油了，不要放多，要不會(huì)影響丸子自身的味道
8.在放入少量的雞精
9.稍微的收下汁，我們的丸子就可以出鍋了。
10.看看，是不是很棒呢！
紅燒羊肉丸子的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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