脆皮豆腐泡的做法
養(yǎng)生的泡腳。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“脆皮豆腐泡的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹脆皮豆腐泡的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.剁好的肉餡放在碗里，把肉餡的調(diào)味料也放在里面；
3.攪打成粘稠狀的餡料備用；
4.豆腐泡過(guò)水洗凈，瀝干水分 ，用手指在一面上挖個(gè)洞，塞入適量肉餡；
5.加熱平底鍋，倒入適量油，煎豆腐泡，先煎肉餡一面，再煎其他面；
6.煎豆腐泡過(guò)程中擇洗油菜，燒開(kāi)水，水里滴幾滴油，撒些鹽，把油菜丟里面汆燙至熟，撈在冷水里過(guò)涼；
7.擠干水分，圍在盤子周圍做裝飾；
8.玉米淀粉用少量清水調(diào)成水淀粉，除水淀粉外，其余炒制豆腐泡的調(diào)味料全部集中在炒鍋里，一邊加熱一邊攪勻，開(kāi)鍋后調(diào)入水淀粉；
9.此時(shí)豆腐泡各面都煎得脆脆的了；
10.把煎好的豆腐泡倒在料汁里，快速翻炒，使豆腐泡都均勻沾上料汁即可關(guān)火；
11.用筷子把豆腐泡一個(gè)個(gè)撿出來(lái)，肉餡面朝上，擺在盤子中間，再把鍋里剩余的料汁淋在豆腐泡上，撒些蔥綠和熟白芝麻點(diǎn)綴，香氣很濃，趁熱吃，外酥里嫩，酸甜可口。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的脆皮豆腐泡，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
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對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的脆皮泡芙。
2.12把黃油和水放入鍋?zhàn)永镏蟮近S油全部融化。（全程大火且呈沸騰狀態(tài)）
3.21在2的沸騰狀態(tài)下，加入少許鹽與過(guò)篩后的面粉
4.關(guān)火，快速攪拌均勻
5.等面糊涼到60度左右后分次加入蛋液。（60度差不多是離火后1分鐘左右）
6.攪拌至蛋液全部吸收后，用勺子拉起面糊呈倒三角狀且不流動(dòng)
7.烤箱預(yù)熱200度。烤盤抹少許油（不能過(guò)多，否則面糊會(huì)攤平）。將面糊擠在烤盤上
8.入烤箱，上下火200度，烤至表面裂開(kāi)（約8分鐘）。改上火200度，烤至表面變色（約18分鐘）。放在烤箱里悶烤，直到自然冷卻。（全程不能打開(kāi)烤箱，也不能提前拿出，否則會(huì)塌陷）
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的脆皮泡芙，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的脆皮日本豆腐
2.調(diào)料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3.日本豆腐從中間切開(kāi)，分切2厘米厚的塊。
4.青豆焯水備用
5.切好的日本豆腐沾上一層干面粉
6.炒鍋放油燒熱，下入沾好面粉的日本豆腐
7.煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬，盛出備用。
8.炒鍋放少許底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽。
9.炒制起大泡，芡汁稍濃稠，放入水淀粉勾芡。
10.加入炒過(guò)水的青豆，翻炒濃稠。
11.勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了脆皮日本豆腐的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)脆皮豆腐餅這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備材料
3.1慢慢的加入涼水邊和邊加水
4.2先開(kāi)始和面
5.1再蓋蓋醒5分鐘
6.2揉至三光手光面光盆光
7.121可以使用啦
8.212再開(kāi)蓋揉5分鐘這樣反復(fù)兩次
9.1鍋中倒少許油加入姜末
10.2醒的時(shí)候，可以把胡蘿卜豆腐肉姜切丁黑木耳用手撕成小碎
11.再加入肉丁翻炒
12.調(diào)少許鹽
13.加入料酒
14.加入老抽
15.1再倒入胡蘿卜丁和黑木耳小塊
16.2加入頭道鮮
17.翻炒幾下關(guān)火盛出
18.倒入一些香油拌勻
19.1拌勻晾涼
20.2和豆腐丁混合加入花椒粉黑胡椒粉蔥姜蒜辣粉各少許
21.和好的面團(tuán)放在案板上撒些干面粉防粘分成四個(gè)劑子
22.取個(gè)面團(tuán)按扁再搟成長(zhǎng)方形
23.再把面餅橫著放裝入餡料鋪的平均些
24.再將面團(tuán)用手拉住兩角向兩邊拉一下
25.再卷起來(lái)不要讓餡料漏出來(lái)
26.卷好后兩邊要捏緊，不要漏餡了放一邊再卷下一個(gè)
27.防止面餅表面水分蒸發(fā)變干要蓋一塊稍濕的紗布
28.鍋燒熱后加入油再旋轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)屨麄€(gè)鍋都鋪滿油份
29.放入兩塊餅胚
30.倒入一碗面粉水
31.蓋蓋用中火煮
32.發(fā)出滋滋響聲開(kāi)蓋翻個(gè)
33.再在周邊倒少許油煎至兩面金黃即可
34.成品
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的脆皮豆腐餅，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
我們常常都會(huì)在一些街邊的小吃看到脆皮豆腐，吃起來(lái)味道很好地。也覺(jué)得別人做起來(lái)很簡(jiǎn)單呀，但是當(dāng)自己做的時(shí)候就會(huì)覺(jué)得不是很好做的。所以就想了解下脆皮豆腐的做法？下面一起來(lái)看一看吧。這樣的話在自己想吃的時(shí)候就可以試著做下。
1、豆腐，番茄醬，淀粉，白醋。將豆腐切成5cm見(jiàn)方的大塊，切的時(shí)候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會(huì)黏手，造成豆腐碎開(kāi)。我家里的淀粉少了些，沒(méi)有辦法忘記買了。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中。
4、炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒(méi)有事，倒白醋，加點(diǎn)糖。
脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎樣做
5、開(kāi)就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
美食禁忌：
因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
豆腐是生活中很常見(jiàn)的一中食材，同時(shí)做法和菜式也是很多的。上文中只是簡(jiǎn)單的給大家的介紹了一些，如果還想了解別的就可以多多的了解下，自己在家也可以試試，相信是可以幫助到自己生活的更好的。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好怪味脆皮豆腐。
2.鍋中放入油，把凍好的豆腐切厚片放入油鍋煎至兩面金黃
3.一般來(lái)說(shuō)只要煎得有些黃就可以，煎太久會(huì)覺(jué)得失了豆腐的口感。
4.但我個(gè)人的喜好是多煎一下，煎得老一些，煎好后裝起備用
5.蒜苗切段備用，姜切末
6.熱鍋冷油，油熱后放入肉末炒散后再放入豆瓣醬炒香，接著放入姜末、蒜苗，翻炒勻，注入少量清水大火煮開(kāi)
7.接著放入煎好的豆腐快速翻炒勻，轉(zhuǎn)小火
8.別取一碗，放入糖、淀粉、醋、味精、雞精況成汁倒入鍋中快速翻勻
9.最后撒上花椒粉拌均即可。鹽視情況而定，因?yàn)槎拱昀锩嬗宣}，如果不差就不用再放了。我這次在做的時(shí)候沒(méi)有放肉末，但放一些好吃。
怪味脆皮豆腐這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
吃過(guò)脆皮日本豆腐的人都知道，這道菜的口味相對(duì)來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的，由于這道菜的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很多人特別喜歡吃這道菜，而且通過(guò)吃這道菜，確實(shí)也感受到脆皮日本豆腐是不錯(cuò)的一道菜，你如果想學(xué)會(huì)的，建議對(duì)下面的內(nèi)容了解一下，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
脆皮日本豆腐
主料：
日本豆腐2條
輔料：
淀粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用刀從中間部分切開(kāi)，不要從頭剪開(kāi)。
3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉。
5、鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至金黃脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒鍋中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，澆在豆腐上即可。
友情提示：
1、淀粉準(zhǔn)備充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成寬度約25px的塊
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
.炒鍋中倒入少量油，放入泡好的蝦仁，蠔油，鹽，淀粉，適量清水，熬制濃稠后，放入小蔥段，起鍋淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算復(fù)雜，但是要想真正做出來(lái)的口味，能達(dá)到很高的級(jí)別，在很多方面一定要注意，比如在選擇材料的時(shí)候，在制作過(guò)程方面，都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的做法進(jìn)行操作，這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)做出來(lái)的脆皮日本豆腐，口味就會(huì)特別到位。
皮酥脆嫩的雞蛋豆腐，表皮松脆，內(nèi)嫩比較香醇，雞蛋豆腐是一種有名的傳統(tǒng)菜，很受大家歡迎。豆腐大家都知道蛋白質(zhì)含量是很豐富的，尤其是將豆腐和雞蛋混合起來(lái)做的雞蛋豆腐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有延年益壽、補(bǔ)中益氣的功效，但是對(duì)于雞蛋豆腐的做法很多人都不知道，下面介紹脆皮雞蛋豆腐的做法。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1將豆腐控干水份，切成厚度大約1cm的片狀，大小盡量切得一致。
2將雞蛋在碗里打散，將豆腐放在蛋液里浸泡。
3平底鍋里放少許的油，將蘸了蛋液的豆腐放進(jìn)去，中小火煎至兩面金黃。
4將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。
5將醋和生抽按1：2的比例兌成汁，放少許香油。
6準(zhǔn)備好的菜丁全部倒入調(diào)好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。
7完成。
脆皮雞蛋豆腐的做法
用料
雞蛋3個(gè)
黃豆適量
干淀粉適量
食鹽適量
五花肉肉末適量
姜蒜末適量
青紅椒末適量
生抽適量
蠔油適量
蔥花適量
步驟1
黃豆泡發(fā)好備用。
步驟2
姜蒜紅椒末爆香加入生抽蠔油
步驟3
加入炸好豆腐翻炒均勻上盤
步驟4
黃豆磨好豆?jié){濾渣備用
步驟5
雞蛋打入容器備用
步驟6
雞蛋豆?jié){比例為1：1.5左右
步驟7
蛋液混合加適量鹽和一勺水淀粉
步驟8
將混合好雞蛋豆?jié){液過(guò)濾篩
步驟9
蒙上保鮮膜上開(kāi)水鍋蒸12分鐘左右
步驟10
蒸好的雞蛋豆腐放涼切塊備用
步驟11
干淀粉裹住豆腐下油鍋炸至金黃
小貼士：雞蛋豆?jié){液上蒸鍋前，蓋上保鮮膜要用牙簽扎幾個(gè)洞。蒸出來(lái)的蛋羹不會(huì)有蜂窩的空洞。
脆皮雞蛋豆腐的做法
1.準(zhǔn)備豆腐1塊
2.豆腐切成大小薄厚相當(dāng)?shù)膲K
3.雞蛋打散
4.玉米淀粉
5.豆腐塊先蘸淀粉
6.再在蘸上蛋液
7.平底鍋下油，6成熱時(shí)一片一片下豆腐煎制。
8.一面煎至金黃，翻另一面煎制。
9.兩面煎至金黃即可。
10.準(zhǔn)備青紅椒切末，蒜切末，香菜切末。
11.將青紅椒末，蒜末，香菜末，加鹽，海鮮醬油，醋，香油，料酒，雞粉，白糖調(diào)汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，香草脆皮泡芙的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、先將黃油融化，加入糖和低粉，揉扮均勻
3、將面團(tuán)搓成圓形。放冷藏備用。
4、做泡芙：
5、將牛奶和黃油放在一起，用電磁爐小火煮開(kāi)，黃油完全融化，沸騰開(kāi)
6、調(diào)制最小火，迅速加入低粉，快速攪拌，直到盆底起膜。離火關(guān)火，待涼
7、將雞蛋分次加入，快速攪拌，讓雞蛋完全吃透到面糊里，快速的起勁，粘稠。再加另外一個(gè)雞蛋，重復(fù)以上動(dòng)作，完全攪拌均勻。
8、加入雞蛋攪拌動(dòng)作要快，起粘膜，多攪一會(huì)再加另外一個(gè)蛋，
9、烤的時(shí)候里面會(huì)有層次。要不然里面是空心的。
10、將漿料裝在裱花袋內(nèi)，烤盤鋪上油紙，擠出自己需要的大小，將備用的脆皮切片鋪在上面。不要太厚。薄一點(diǎn)
11、用上下火190度，烤30分鐘，前20分鐘一定一定一定不要開(kāi)爐門。開(kāi)門泄氣就會(huì)像大餅一樣了。溫度根據(jù)自己烤爐調(diào)制。
12、香草卡仕達(dá)：
13、先將香草條對(duì)半剪開(kāi)，牛奶和香草條放一起用火煮開(kāi)，加蓋子悶3分鐘，香草莢的味道更好。
14、煮開(kāi)以后離火待涼一點(diǎn)，加入蛋黃。攪拌均勻
15、加入糖粉和低粉，攪拌均勻，用電磁爐最小火，一直攪到漿料黏稠起膜。注意不要糊底，不停的攪
16、一直攪到黏稠，過(guò)篩掉香草莢，放冰箱待用，冷藏保存
17、淡奶和糖粉，百利甜酒，打發(fā)至9成發(fā)。將備用的香草卡仕達(dá)醬和打發(fā)淡奶1：1調(diào)拌均勻。將涼透的泡芙從底部或者側(cè)邊開(kāi)口，裝餡。外部撒上防潮糖粉即可食用
假期之余也可以研究研究美食，香草脆皮泡芙也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《脆皮豆腐泡的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
