蒜蓉茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供蒜蓉茄子的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茄子是大家熟悉的食物，這是我們在平時會經常吃的蔬菜，因為茄子的味道非常好，經過烹飪之后吃起來也很不錯，所以說很多人對這種食物都比較喜愛，而且實際上茄子的吃法也比較多，而蒜蓉茄子就是不錯的一個吃法，那么具體如何制作蒜蓉茄子，一起跟著來看看吧。
蒜蓉茄子的做法
對于蒜蓉茄子來說，我們在家里是完全可以制作出美味蒜蓉茄子的，所以說大家完全可以在家里吃蒜蓉茄子了。
首先我們需要把茄子從頂端向下切一刀，而且這時候蒂是要保證連著的，是不要切斷的。然后我們在蒸鍋中就可以注入水了，同時大家需要放上蒸屜和籠布，然后我們等到熱氣上來之后，就可以把茄子放好了，然后我們加蓋約20分鐘，這時候就可以試試用筷子戳一下，如果輕松戳透了就可以了。
這時候我們需要把蒜剁成茸，這還是就可以在其中調入陳醋、香油、味精以及1茶匙的鹽，等到攪拌均勻之后就可以備用了，然后我們就可以把香菜切碎，同時青椒也是應該切絲備用的。這時候我們再選擇用筷子去在茄子里面豎著劃上兩下，可以更好的入味，然后再把調好的蒜泥和香菜、青椒絲，用勺子加入到其中，而且茄子內部的上下都是要抹均勻的。
然后我們就可以把茄子整個的合起來，在表面是應該抹鹽的，同時在上下實際上我們都是要抹均勻鹽分的，然后再在茄子的表面抹上蒜泥，同時還需要我們再放上少許的香菜以及青椒絲。之后就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分鐘，在吃時的時候我們用筷子劃散就可以了。
茄子的營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)還是非常豐富的，在其中是含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素的存在，同時其中還有鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分的存在，對人體來說都是非常需要的。
在茄子中是含有磷、鈣、鉀等微量元素的存在，這些營養(yǎng)物質是我們人體所需要的，同時在茄子中的纖維是很豐富的，特別是其中所含的維生素C和皂草甙是我們需要的，所而且大家吃茄子還可以有降低膽固醇的功效產生。是我們預防心血管疾病的食物。
茄子的功效與作用
吃茄子的時候可以發(fā)揮出保護心血管、抗壞血酸的效果，因為茄子中是含有豐富的維生素p存在，這種物質是可以起到促進血管健康的功效，可以幫助我們避免產生心血管疾病的問題，是值得我們吃的。
而且吃茄子對我們預防腸胃疾病也有好處，因為茄子茄子是可以幫助我們解決腸胃疾病的產生。同時對茄子來說，是祭祀還含有大量的維生素E存在，這樣就可以有防止出血和抗衰老功能產生，同時我們經常的吃茄子，這樣還可以讓我們的血液避免膽固醇增高的情況產生，這樣我們對延緩人體衰老問題有好處。
蒜泥蒸茄子的做法
蒜泥蒸茄子是不錯的一個茄子的吃法了，首先我們需要準備好茄子3個、蒜頭1個。
首先我們需要把茄子洗干凈，然后大家再把洗好的茄子打皮。然后我們需要把打好皮的茄子對切成四半，在切的時候，塊兒的大小是都可以。然后我們需要把切好的茄子放到鍋上，然后我們就可以用切好的茄子塊蒸熟了。這時候我們需要蓋鍋蓋，然后大家就可以慢慢的開始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出鍋了。
把搗碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然后需要我們根據(jù)個人的習慣，在其中可以加入適量的鹽、醬油、醋以及香油，這時候就可以吃了。
吃茄子的好處
吃茄子對大家健康是有好處的，首先在茄子中維生素p的含量是很高的，所以大家吃茄子可以幫助我們起到增強人體細胞間的黏著力功效，同時還可以利用吃茄子的方法來增強毛細血管的彈性，這樣對我們減低脆性及滲透性是有意義的，還可以很好的促進我們皮膚健康。
對茄子來說，因為茄子中是含有大量的磷、鈣、鉀等微量元素的存在，同時其中是有膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿的存在，這些都是我們人體所需要的。特別是在茄子中的維生素含量也是非常高的。所以說這樣是可以起到抑制消化道腫瘤細胞的問題產生。
而且吃茄子的時候還可以起到補充B族維生素的效果，因為茄子對我們預防痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等問題，實際上都是有好處的。
吃茄子的注意事項
吃茄子的時候需要注意，首先茄子是性涼滑的一種食物，而且對于脾胃虛寒的人群來說是不適合多吃的，對于婦女來說，在經期的前后也是要盡量少吃的，同時對于過熟的茄子來說，我們在吃了之后就會產生中毒的問題產生，所以說是不可進食的。同時對于茄子來說，其中還含有誘發(fā)過敏的成分，多吃了之后就會導致神經不安定的情況產生，同時過敏體質的 人群是應該避免吃的。
孕婦可以吃蒜蓉茄子嗎
對孕婦來說吃蒜蓉茄子是不錯的選擇，因為在蒜蓉茄子中是含有大量的維生素p存在，這樣的物質是能幫助我們起到增強毛細血管彈性的功效，同時還可以有效的預防微血管破裂出血的情況產生，同時在蒜蓉茄子中是富含大量維生素E的存在，所以是可以讓我們促進產的健康，是可以避免產生流產的問題了。
上面給大家介紹了蒜蓉茄子的情況，這是非常美味的一種茄子食物，吃起來對我們健康來說是有好處的，同時大家吃蒜蓉茄子對健康也有好處，所以說茄子這種食物大家不要錯過，是值得我們在平時吃的一種美味蔬菜，大家不要錯過。
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茄子是無論東南西北，哪個國家都有的蔬菜。中國的茄子就是長的，用來做燒烤蒜蓉茄子是很多人的心頭愛。而且茄子有各種功效其中包括美容哦，帶著皮吃是很有價值的。燒烤會給我們帶來和炒茄子不一樣的感覺，脆脆的皮，蒜蓉的香氣融合茄子，相互提味，就是一種新的體驗。
蒜蓉烤茄子的做法：1、長茄子去把，洗干凈，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。 2、豬肉餡（可用牛羊肉代替）要剁的碎一點，加入鹽，生抽攪勻了，再撒上蒜蓉。 3、把攪勻的餡料抹在茄子里面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具里面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子里面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釬子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來?？梢钥紤]用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：1、要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什么樣的茄子就買什么樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。2、餡料的肉、調料都可以根據(jù)客人的喜好來改變，不用拘束在非用幾樣調料上面。如果燒烤店里客人點茄子點的多可以考慮多增加幾個品種，比如把餡料里的蒜蓉換成辣椒醬等，做出不同口味的燒烤茄子，增加毛利。
茄子是很普通的食材，現(xiàn)在很多人還會在自己的小院里種呢。所以做這道菜不用考慮食材難找了，重點呢就是烤的味道，咸口的東西一般都是很合胃口的，怕咸還可以先少放鹽，嘗嘗味道再決定。蒜蓉是增加味道的一個重要材料，量就看你喜歡的程度放。
記得外出在燒烤攤吃過一次蒜蓉烤茄子，當時就愛上了那股濃烈的蒜香，回來后一直惦記著那個味道，怎奈嘗過附近燒烤攤后感覺都不對。想要豐衣足食還得自己動手，結果是驚喜非?！，F(xiàn)在就和大家來分享一下我的勞動成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美觀。希望通過小編的介紹，大家能夠有所收獲。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣(為了縮短烤的時間)，壓壓，有點變軟了;
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據(jù)茄子的大小做了適當調整);
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
主料
茄子2只
輔料
蒜3頭 紅辣椒4個
香蔥2只 海鮮醬油
色拉油 鹽
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1. 茄子洗凈對半剖開后在里面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然后在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預熱5分鐘后，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好后取出撒上香蔥末即可。
小貼士
如果家里沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同時，又要美觀，讓人一看就有大吃一頓的食欲。燒烤雖然美觀又好吃，但是衛(wèi)生問題實為堪憂，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，讓你在享受美味的同時將健康問題拋諸腦后，安心享受物質生活帶來的美好。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做蒜蓉香辣茄子。
2.青椒切成條。
3.香菜切段。
4.蔥花，蒜瓣，干紅辣椒。
5.茄子表面裹上一層干淀粉。
6.鍋中加入比平時多一些的油，下入茄子煎。
7.煎至茄子表面金黃盛出。
8.取一碗，加入適量生抽，蠔油，水淀粉，白糖，花椒粉，鹽，雞精，攪開。
9.鍋中油燒熱，下入蒜蓉炒出蒜香。
10.下入蔥花。
11.下入干紅辣椒。
12.下入茄子。
13.下入青椒。
14.下入香菜。
15.最后下入料汁，翻炒均勻即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蒜蓉香辣茄子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
茄子是很多人喜愛吃的，這類食物制作方法比較多，在吃茄子的時候，需要注意先對它制作方法進行了解，這樣在家里制作茄子的時候，都是可以知道該如何做，那蒜蓉茄子是不錯之選，制作起來比較簡單，那蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法也是有一些介紹。
蒜蓉茄子的做法大全：
涼拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽大蒜
做法
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
3、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4、取一只小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
蒜蓉茄子
材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用。
2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用。
3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可。
在對蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法認識后，制作蒜蓉茄子的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對蒜蓉茄子的制作的時候，食材準備上也是要注意，購買茄子一定要選擇新鮮的，否則制作來的茄子口感會改變。
茄子是很多人比較喜愛的吃的，這樣是蔬菜吃的時候，對身體沒有任何損害，不過對茄子制作都是不能隨意進行，對它制作要選擇正確方法，使得制作茄子后，吃的時候味道才會非常不錯，那蒜蓉蒸茄子的做法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候對身體也是沒有任何損害的。
蒜蓉蒸茄子的做法一：
材料：茄子2只撕成塊，大蒜2粒剁成蒜蓉，紅辣椒1粒剁成蓉，蔥1根切成蔥花，“味聚特”泡椒半匙
做法
1.把撕成塊的茄子放到盤子里進蒸籠蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了);
2.另起鍋加適量橄欖油燒熱;
3.放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調味成醬汁;
4.把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
做法二：
材料
茄子2根
做法
步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用。
步驟2：將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。
步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。
步驟4：茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。
在對蒜蓉蒸茄子的做法了解后，制作蒜蓉蒸茄子的時候，對茄子制作時間上，都是要掌握好，對它制作時間掌握不好的話，吃茄子的時候，會發(fā)現(xiàn)它的口感改變，而且吃的時候對身體也沒有任何幫助，這點制作蒜蓉蒸茄子時候要注意的。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于蒜蓉手撕茄子的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.21燒一鍋熱水，把洗干凈的茄子放進鍋里煮~
3.1加入鹽焗雞粉和咖喱粉~攪拌均勻~
4.2切好蒜蓉~
5.這是前晚上準備好的~辣椒切圈加入醬油和醋浸泡一個晚上~
6.準備好一瓶冷水~
7.1去皮~
8.2把煮熟的茄子放入先前準備好的冷水里~
9.把茄子一絲絲撕開~
10.爆香蒜蓉~
11.蒜蓉爆香后關火~放入撕好的茄子~
12.倒入辣椒醬油醋~拌勻~
13.上碟~
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了蒜蓉手撕茄子這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
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