燒烤蒜蓉茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《燒烤蒜蓉茄子的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子是無論東南西北，哪個(gè)國家都有的蔬菜。中國的茄子就是長的，用來做燒烤蒜蓉茄子是很多人的心頭愛。而且茄子有各種功效其中包括美容哦，帶著皮吃是很有價(jià)值的。燒烤會給我們帶來和炒茄子不一樣的感覺，脆脆的皮，蒜蓉的香氣融合茄子，相互提味，就是一種新的體驗(yàn)。
蒜蓉烤茄子的做法：1、長茄子去把，洗干凈，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時(shí)將蒜去皮，剁成蒜蓉。 2、豬肉餡（可用牛羊肉代替）要剁的碎一點(diǎn)，加入鹽，生抽攪勻了，再撒上蒜蓉。 3、把攪勻的餡料抹在茄子里面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具里面，烤盤或是烤夾都行，烤的時(shí)候要注意，烤到茄子里面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釬子穿起來要記得穿密一點(diǎn)，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來?？梢钥紤]用烤夾烤。效果也會不錯(cuò)。
燒烤蒜蓉茄子時(shí)需要注意的問題：1、要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時(shí)候碰到什么樣的茄子就買什么樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。2、餡料的肉、調(diào)料都可以根據(jù)客人的喜好來改變，不用拘束在非用幾樣調(diào)料上面。如果燒烤店里客人點(diǎn)茄子點(diǎn)的多可以考慮多增加幾個(gè)品種，比如把餡料里的蒜蓉?fù)Q成辣椒醬等，做出不同口味的燒烤茄子，增加毛利。
茄子是很普通的食材，現(xiàn)在很多人還會在自己的小院里種呢。所以做這道菜不用考慮食材難找了，重點(diǎn)呢就是烤的味道，咸口的東西一般都是很合胃口的，怕咸還可以先少放鹽，嘗嘗味道再?zèng)Q定。蒜蓉是增加味道的一個(gè)重要材料，量就看你喜歡的程度放。
Ys630.com相關(guān)知識
春天是一個(gè)吃燒烤的時(shí)候，因?yàn)榇禾祜L(fēng)大，在外面烤燒烤更輕松更簡單，不過在做燒烤的時(shí)候要注意，更多人選擇的一些食物，才是大家最喜愛的，首先常見的有燒烤蒜蓉扇貝，這道美食的制作方法簡單，而且不容易烤糊，做的時(shí)候關(guān)鍵在于配料表，以及烤制的方法和火候上。
生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載：
“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》?！鄙柶渲饕煞痔窃苎杆傺a(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
做法步驟
1.扇貝常溫解凍，清洗干凈，瀝干水分，粉絲開水泡發(fā)，洗凈
2.將適量蒜泥、剁椒、小蔥、麻油、蒸魚豉油、魚露混合均勻?yàn)檎{(diào)味汁
3.將扇貝放入烤盤中，粉絲卷好放在扇貝上，淋上適量的調(diào)味汁
4.250度，下層，8分鐘即可
小貼士
1.因?yàn)槎缃酚邢涛叮詿o需再加入鹽調(diào)味；
2.清洗扇貝的時(shí)候一定要小心，我就被扇貝殼劃了一個(gè)大口子；
3.粉絲千萬不要貪多，一定要全部放在扇貝上并淋上調(diào)味汁，否則烤好后會變得脆硬；
茄子是大家熟悉的食物，這是我們在平時(shí)會經(jīng)常吃的蔬菜，因?yàn)榍炎拥奈兜婪浅：?，?jīng)過烹飪之后吃起來也很不錯(cuò)，所以說很多人對這種食物都比較喜愛，而且實(shí)際上茄子的吃法也比較多，而蒜蓉茄子就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體如何制作蒜蓉茄子，一起跟著來看看吧。
蒜蓉茄子的做法
對于蒜蓉茄子來說，我們在家里是完全可以制作出美味蒜蓉茄子的，所以說大家完全可以在家里吃蒜蓉茄子了。
首先我們需要把茄子從頂端向下切一刀，而且這時(shí)候蒂是要保證連著的，是不要切斷的。然后我們在蒸鍋中就可以注入水了，同時(shí)大家需要放上蒸屜和籠布，然后我們等到熱氣上來之后，就可以把茄子放好了，然后我們加蓋約20分鐘，這時(shí)候就可以試試用筷子戳一下，如果輕松戳透了就可以了。
這時(shí)候我們需要把蒜剁成茸，這還是就可以在其中調(diào)入陳醋、香油、味精以及1茶匙的鹽，等到攪拌均勻之后就可以備用了，然后我們就可以把香菜切碎，同時(shí)青椒也是應(yīng)該切絲備用的。這時(shí)候我們再選擇用筷子去在茄子里面豎著劃上兩下，可以更好的入味，然后再把調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲，用勺子加入到其中，而且茄子內(nèi)部的上下都是要抹均勻的。
然后我們就可以把茄子整個(gè)的合起來，在表面是應(yīng)該抹鹽的，同時(shí)在上下實(shí)際上我們都是要抹均勻鹽分的，然后再在茄子的表面抹上蒜泥，同時(shí)還需要我們再放上少許的香菜以及青椒絲。之后就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分鐘，在吃時(shí)的時(shí)候我們用筷子劃散就可以了。
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
茄子的營養(yǎng)還是非常豐富的，在其中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的存在，同時(shí)其中還有鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分的存在，對人體來說都是非常需要的。
在茄子中是含有磷、鈣、鉀等微量元素的存在，這些營養(yǎng)物質(zhì)是我們?nèi)梭w所需要的，同時(shí)在茄子中的纖維是很豐富的，特別是其中所含的維生素C和皂草甙是我們需要的，所而且大家吃茄子還可以有降低膽固醇的功效產(chǎn)生。是我們預(yù)防心血管疾病的食物。
茄子的功效與作用
吃茄子的時(shí)候可以發(fā)揮出保護(hù)心血管、抗壞血酸的效果，因?yàn)榍炎又惺呛胸S富的維生素p存在，這種物質(zhì)是可以起到促進(jìn)血管健康的功效，可以幫助我們避免產(chǎn)生心血管疾病的問題，是值得我們吃的。
而且吃茄子對我們預(yù)防腸胃疾病也有好處，因?yàn)榍炎忧炎邮强梢詭椭覀兘鉀Q腸胃疾病的產(chǎn)生。同時(shí)對茄子來說，是祭祀還含有大量的維生素E存在，這樣就可以有防止出血和抗衰老功能產(chǎn)生，同時(shí)我們經(jīng)常的吃茄子，這樣還可以讓我們的血液避免膽固醇增高的情況產(chǎn)生，這樣我們對延緩人體衰老問題有好處。
蒜泥蒸茄子的做法
蒜泥蒸茄子是不錯(cuò)的一個(gè)茄子的吃法了，首先我們需要準(zhǔn)備好茄子3個(gè)、蒜頭1個(gè)。
首先我們需要把茄子洗干凈，然后大家再把洗好的茄子打皮。然后我們需要把打好皮的茄子對切成四半，在切的時(shí)候，塊兒的大小是都可以。然后我們需要把切好的茄子放到鍋上，然后我們就可以用切好的茄子塊蒸熟了。這時(shí)候我們需要蓋鍋蓋，然后大家就可以慢慢的開始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出鍋了。
把搗碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然后需要我們根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，在其中可以加入適量的鹽、醬油、醋以及香油，這時(shí)候就可以吃了。
吃茄子的好處
吃茄子對大家健康是有好處的，首先在茄子中維生素p的含量是很高的，所以大家吃茄子可以幫助我們起到增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力功效，同時(shí)還可以利用吃茄子的方法來增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，這樣對我們減低脆性及滲透性是有意義的，還可以很好的促進(jìn)我們皮膚健康。
對茄子來說，因?yàn)榍炎又惺呛写罅康牧?、鈣、鉀等微量元素的存在，同時(shí)其中是有膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿的存在，這些都是我們?nèi)梭w所需要的。特別是在茄子中的維生素含量也是非常高的。所以說這樣是可以起到抑制消化道腫瘤細(xì)胞的問題產(chǎn)生。
而且吃茄子的時(shí)候還可以起到補(bǔ)充B族維生素的效果，因?yàn)榍炎訉ξ覀冾A(yù)防痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等問題，實(shí)際上都是有好處的。
吃茄子的注意事項(xiàng)
吃茄子的時(shí)候需要注意，首先茄子是性涼滑的一種食物，而且對于脾胃虛寒的人群來說是不適合多吃的，對于婦女來說，在經(jīng)期的前后也是要盡量少吃的，同時(shí)對于過熟的茄子來說，我們在吃了之后就會產(chǎn)生中毒的問題產(chǎn)生，所以說是不可進(jìn)食的。同時(shí)對于茄子來說，其中還含有誘發(fā)過敏的成分，多吃了之后就會導(dǎo)致神經(jīng)不安定的情況產(chǎn)生，同時(shí)過敏體質(zhì)的 人群是應(yīng)該避免吃的。
孕婦可以吃蒜蓉茄子嗎
對孕婦來說吃蒜蓉茄子是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樵谒馊厍炎又惺呛写罅康木S生素p存在，這樣的物質(zhì)是能幫助我們起到增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性的功效，同時(shí)還可以有效的預(yù)防微血管破裂出血的情況產(chǎn)生，同時(shí)在蒜蓉茄子中是富含大量維生素E的存在，所以是可以讓我們促進(jìn)產(chǎn)的健康，是可以避免產(chǎn)生流產(chǎn)的問題了。
上面給大家介紹了蒜蓉茄子的情況，這是非常美味的一種茄子食物，吃起來對我們健康來說是有好處的，同時(shí)大家吃蒜蓉茄子對健康也有好處，所以說茄子這種食物大家不要錯(cuò)過，是值得我們在平時(shí)吃的一種美味蔬菜，大家不要錯(cuò)過。
茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，有圓茄子和扁茄子。茄子屬于茄科植物，在少有的紫色蔬菜中，茄子就是具有代表性的一種，在尋常百姓家里都能見到種植茄子或者食用茄子。茄子除了有紫色的還有綠色的茄子，只不過綠色的茄子我們不常見，所以在我們的認(rèn)知里，認(rèn)為茄子本應(yīng)該就是紫色的。
茄子的原產(chǎn)地就是印度，到了四五世紀(jì)的時(shí)候逐漸傳入中國，在南北朝的時(shí)候人們種植的茄子是圓形的，到了元朝的時(shí)候人們才開始培育長形的茄子。茄子的吃法非常多，下面我們看看燒烤茄子的做法。
燒烤茄子的原料：長茄子2根，豬肉餡100克(可用牛羊肉代替)，蒜1頭，青椒粒，各少許就可。
燒烤茄子的調(diào)料：鹽5克，生抽10克。
燒烤茄子的做法：
1、長茄子去把，洗干凈，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時(shí)將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子里面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具里面，烤盤或是烤夾都行，烤的時(shí)候要注意，烤到茄子里面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釬子穿起來要記得穿密一點(diǎn)，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來?？梢钥紤]用烤夾烤。效果也會不錯(cuò)。
我們除了將茄子炒著吃或者涼拌食用之外就可以做這種燒烤茄子了，但是大家在制作燒烤茄子的時(shí)候一定要注意購買長形的茄子，那種圓形的茄子不適合用來做燒烤，就算烤出來的味道也不是非常好，所以建議大家一定要購買長茄子。
相信大家對于茄子肯定是非常熟悉的吧，茄子是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，茄子不但含有豐富的營養(yǎng)而且經(jīng)常吃還可以起到很好的食療功效，茄子有補(bǔ)血和清心明目等作用，常吃茄子還可以起到益氣壯陽和延遲衰老等效用。茄子有很多種做法，我們不但可以用茄子來做成茄子煲而且還可以用茄子來煮湯，此外茄子還可以用來蒸著吃。
蒜蓉蒸茄子的做法：
1. 把撕成塊的茄子放到盤子里進(jìn)蒸籠蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了);
2. 另起鍋加適量橄欖油燒熱;
3. 放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調(diào)味成醬汁;
4. 把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茄子可以起到很好的食療功效，茄子有清熱消腫和提高人體免疫力等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜蓉蒸茄子的做法。
記得外出在燒烤攤吃過一次蒜蓉烤茄子，當(dāng)時(shí)就愛上了那股濃烈的蒜香，回來后一直惦記著那個(gè)味道，怎奈嘗過附近燒烤攤后感覺都不對。想要豐衣足食還得自己動(dòng)手，結(jié)果是驚喜非常?，F(xiàn)在就和大家來分享一下我的勞動(dòng)成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美觀。希望通過小編的介紹，大家能夠有所收獲。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要?jiǎng)澊缓蠓胚M(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣(為了縮短烤的時(shí)間)，壓壓，有點(diǎn)變軟了;
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時(shí)間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整);
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時(shí)取出來，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
主料
茄子2只
輔料
蒜3頭 紅辣椒4個(gè)
香蔥2只 海鮮醬油
色拉油 鹽
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1. 茄子洗凈對半剖開后在里面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然后在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預(yù)熱5分鐘后，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好后取出撒上香蔥末即可。
小貼士
如果家里沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同時(shí)，又要美觀，讓人一看就有大吃一頓的食欲。燒烤雖然美觀又好吃，但是衛(wèi)生問題實(shí)為堪憂，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，讓你在享受美味的同時(shí)將健康問題拋諸腦后，安心享受物質(zhì)生活帶來的美好。
可能大家最常見的吃法就是將生蠔拿來烤，因?yàn)榭境鰜淼纳柌粌H有一股鮮美的口感，而且它的味道也是噴香的。但是由于生蠔是一種海產(chǎn)品，所以在烤制的過程中需要加入一些去腥的食材，而蒜蓉是經(jīng)常被人們加入烤生蠔中的，因?yàn)樗馊剡_(dá)到了去腥，效果非常顯著。因此使用生蠔烤蒜蓉醬的做法是什么呢?
生蠔：8個(gè)
大蒜、小米辣、蔥花
配料
食用油、鹽
- Step 1 -
先來做蒜蓉醬，把香蔥切末
小米辣切碎
大蒜切碎，剁成較細(xì)的蒜蓉
裝盤備用;
- Step 2 -
鍋內(nèi)倒入100ml油，燒至6成熱后放入蒜末，小火把蒜末炒香
出香味后就可以關(guān)火了
趁熱加入蔥花和辣椒
放入1勺鹽
▲用鍋鏟攪拌均勻蒜蓉醬就做好了;
- Step 3-
這時(shí)把烤箱調(diào)至上下火200度開始預(yù)熱;
趁著這個(gè)時(shí)間來處理生蠔，用小刀從生蠔側(cè)面鉆入殼中，轉(zhuǎn)動(dòng)刀片撬開
沿著開口劃一圈，生蠔就被打開了
然后放清水中洗掉碎殼即可;
- Step 4-
把生蠔放在鋪有錫箔紙的烤盤上，淋上剛才做好的蒜蓉醬
再放入預(yù)熱好烤箱中，上下火200度烤8分鐘;
▲烤制完成后拿出烤盤，這道蒜蓉烤生蠔就可以開動(dòng)了。
- Step 5-
▲因?yàn)樯栕詭僭S咸味，所以不需要放太多鹽，烤的時(shí)間不宜過長以免破壞生蠔的鮮味，邊烤邊吃最過癮了!
用蒸的話，配料：粉絲一小把(用涼水泡軟)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、鹽，
1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個(gè)樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。
2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。(由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會影響海鮮本身的原味)
3、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。
做法二
食材食譜熱量：297.6(大卡)
主料
生蠔500g
輔料
蠔油10g
大蒜10g
方法
1將生蠔用清水洗凈，將大蒜切末備用
2在熱鍋里加入油，燒熱，放入蒜末炒香，加入蠔油和糖調(diào)味，加入一些水淀粉勾芡一下
3將調(diào)好的醬汁淋在生蠔肉上面，放入烤箱中200度烤熟就可以了
說起生蠔，特別是沿海一帶的城市比較熟悉，以青島、珠海和潮汕地區(qū)的生蠔尤為出名，青島和珠海生蠔以個(gè)大頭、肉肥美為特點(diǎn)，而潮汕地區(qū)則以珍珠蠔鮮美細(xì)膩為特點(diǎn)，至于它的吃法多種多樣，今天要給各位吃貨介紹的是蒜蓉?zé)镜某苑ǎ瑫r(shí)對于生蠔的一些功效也做介紹。
生蠔的功效并不簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
燒烤做法：
原料：生蠔
調(diào)味：大蒜、檸檬、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒
1.生蠔外殼刷洗干凈，用刀子從開口出用力撬開。
2.剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
3.蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。
4.將蠔殼沖洗干凈待用，將腌制蠔的蠔肉添回蠔內(nèi)，置于烤架上。
5.烤箱預(yù)熱190度、中層、10分鐘進(jìn)行烘烤，取出生蠔點(diǎn)綴香蔥碎、辣椒即可享用。
另外，關(guān)于重頭戲蒜蓉配料，如果講究的吃貨可以這么操作：先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好}，不要放太多油哦{可以蓋過就好}，加另一般生蒜末進(jìn)去，加鹽、雞粉和一點(diǎn)白糖及蠔油，在調(diào)味的時(shí)候你自己要試味，不能咸了。
看到以上的介紹，大家是不是已經(jīng)味道了一股燒烤的香味和生蠔的鮮甜味呢，這道燒烤海鮮料理其實(shí)很方便，只有家里有烤箱或者有時(shí)間去燒烤場，都很方便操作，重要還是如何準(zhǔn)備好蒜蓉，這是重要的調(diào)料；最后，對于消化力不佳或者腸胃較弱的人，還是要少吃為妙。
燒烤之所以美味，手法和程序當(dāng)然重要，關(guān)鍵還是要看所配的蒜蓉醬做得好不好，尤其是蔬菜類和海鮮類的燒烤，刷的蒜蓉醬好不好燒出來的成品味道那是很有差距的。所以如果準(zhǔn)備自己做燒烤的話建議先學(xué)習(xí)一下蒜蓉醬的做法。燒烤所用的蒜蓉醬其實(shí)也并不是很難的，多試幾次有了經(jīng)驗(yàn)后就好了。
食材
主料:大蒜。
輔料:食用油，小米椒，鮑魚汗，耗油，雞汁，沙糖，料酒等等。
熟蒜蓉醬做法
熟蒜4斤手工制碎，食用油1500g。
食用油1500g放入油鍋火燒制油溫70%～80%油溫，加入4斤制碎生蒜蓉，炒制金黃色。調(diào)小火，加入銀蒜蓉：大蒜2斤，蒜用手工制碎，小米辣椒約20g制碎，鮑魚汁約兩勺，耗油適量，雞汁適量，沙糖約兩勺，特鮮一號2～4勺，雞粉約2勺，以上所有料放入一起拌勻即可，蒜醬做好了。
生蒜蓉做法
4斤生蒜蓉手工制碎，加入油1500克，小米紅椒20克制碎，料酒約2勺，諸侯醬約2勺，熟蒜的所有調(diào)料一起放入生蒜蓉拌勻即可，做好了，就這么簡單。
注意事項(xiàng)
選蒜米不要有發(fā)芽蒜；也不要熬過火了容易發(fā)苦。
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