香菇滑雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菇滑雞的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
香菇滑雞是大家在吃雞肉的時候比較常見的一個吃法，因為香菇滑雞的味道是非常好的，所以說很多人對于這種食物都比較愛吃，而且香菇和雞肉的搭配也是非常不錯的，所以成為了很多人愛吃的食物，那么具體香菇滑雞如何進行烹飪，一起跟著來看看吧。
香菇滑雞的做法
想要制作出美味的香菇滑雞吃，首先我們需要準備好土雞500g、油適量、鹽適量、干香菇適量、云耳適量、姜蔥適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。
首先我們要把香菇和木耳用水發(fā)好。然后對于發(fā)好的木耳和冬菇，我們都是應(yīng)該切成小塊的。然后我們再把雞肉洗凈切成塊。同時雞肉要用鹽進行腌制，然后用適量的蛋清，水淀粉、姜絲，胡椒粉拌勻，然后在淋上花生油拌勻。
這時候我們再把木耳和香菇和雞攪拌均勻。同時需要在鍋里加水，燒開之后再將雞入鍋，猛火蒸12分鐘。這時候好吃的香菇滑雞就制作完成了。
香菇的營養(yǎng)價值
香菇是我們熟悉的一種菌類食物，在平時大家對于香菇都是比較熟悉的，在平時很多人都會經(jīng)常吃香菇，這是非常美味的菌類食物，而且在香菇中是有豐富的維生素D原存在，而其中的維生素C是比較少的，同時在香菇中是有香菇多糖的存在，這種物質(zhì)是能起到提高輔助性T細胞活力的功效，這樣對于增強人體的免疫功能是有幫助的。同時還可以利用吃香菇的方法來幫助預防癌癥等疾病，效果還是非常好的。
在香菇中同樣是含有多種的維生素、礦物質(zhì)存在的，所以說我們吃香菇是可以對促進人體的新陳代謝健康有幫助，對于提高人體的適應(yīng)力也是同樣有非常大幫助的。對香菇來說，我們吃香菇還可以對預防糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病起到效果，治療的作用也是很強的，同時香菇還可以用來緩解和改善消化不良、便秘、減肥等多種不適問題，效果都是很不錯的。
吃香菇對我們健康是有好處的，因為香菇中的香菇多糖是非常豐富的，這種物質(zhì)對調(diào)節(jié)人體的免疫功能有意義，可以增強T細胞的活性，對于降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的問題也有好處。
香菇的功效與作用
吃香菇的食療功效也是很強的，首先香菇是有抗衰老的效果，因為在香菇中是含有一種香菇素存在的，而這種物質(zhì)是可以幫助我們促進大腦健康的，可以讓位于腦干部位的自律神經(jīng)達到一個安寧的目的，還可以讓心臟、肝臟以及甲狀腺、前列腺等腺體的功能得到有效的增強，因此吃香菇可以幫助抗衰老，是增強人體活力、使人精力充沛的食物。
吃香菇對于預防癌癥的問題也是有幫助的，在香菇中是含有多糖類物質(zhì)的存在了，所以吃香菇就可以起到提高人體免疫力的功效，這樣對于我們抑制癌細胞的生長是非常有幫助的，同時香菇還可以有效增強機體對于癌癥的預防功效。
吃香菇還可以有不錯的養(yǎng)血補氣、開胃助食功效，大家吃香菇還可以發(fā)揮出抗腫瘤、緩衰老等功效，所以說吃香菇就可以幫助大家有效的治療貧血、佝僂病的問題，同時對于治療肝硬化、食欲不振、腫瘤等疾病，也是有一定作用存在的。
香菇對我們預防肝炎這樣的疾病是非常有幫助的，主要是因為香菇中是含有一種干擾素存在的，而這種物質(zhì)是能起到干擾病毒蛋白合成的效果，這樣就可以有效增強身體免疫力，從而發(fā)揮出預防疾病的功效，對于常見的流感、麻疹、肝炎等問題，都能夠有非常好的防治作用。
香菇滑雞的熱量
香菇滑雞作為一道家常菜，其中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)很豐富，不過香菇滑雞中的脂肪比較少，所以說吃香菇滑雞不會攝入過多熱量，也不會因為吃香菇滑雞而發(fā)胖。
孕婦可以吃香菇滑雞嗎
對孕婦來說香菇滑雞是可以吃的，首先在香菇滑雞中的膳食纖維是比較豐富的，而且孕婦如果可以適量的食用香菇滑雞，這樣對緩解便秘的癥狀是有好處的，同時在香菇滑雞中有豐富的VD、鈣質(zhì)存在，而且也比較容易被我們?nèi)梭w所吸收，所以說可以通過吃香菇滑雞的方法來促進我們身體更好的去吸收鈣元素，對于預防孕婦常見的孕期抽筋、骨質(zhì)疏松問題都有幫助。而且對孕婦來說，還可以通過適量的吃香菇滑雞來促進胎兒吸收鈣質(zhì)，預防孩子患上佝僂病的問題，是促進骨骼和牙齒發(fā)育的好選擇。
小孩子可以吃香菇滑雞嗎
對于小孩子來說，如果說牙齒和腸胃發(fā)育的都比較好了，那么香菇滑雞是很適合吃的，可以幫助促進發(fā)育，對于增強身體免疫力也是有幫助的。
吃香菇的注意事項
吃香菇的時候要注意，因為香菇中的膳食纖維的含量是非常豐富的，所以我們吃了之后就容易產(chǎn)生消化不良的情況，如果脾胃比較虛弱，那么香菇就不能吃太多了，這樣才可以避免對腸胃造成比較大的負擔。
上面給大家介紹了有關(guān)香菇滑雞的這道菜的情況，香菇和雞肉可以說是黃金搭檔了，首先搭配在一起吃的味道和口感非常好，而且其中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，所以說吃香菇滑雞這道菜很不錯，對我們?nèi)梭w健康也有幫助，大家不要錯過。
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養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于香菇滑雞煲仔飯這道菜的做法。
2.2雞腿肉洗凈。
3.121雞腿肉切塊并用醬油、胡椒粉、少許的糖、蒜腌一個小時。
4.212鍋里燒開水把西蘭花燙熟撈起備用。
5.將醬油、糖，蠔油放入碗內(nèi)調(diào)成調(diào)味醬汁。
6.鍋熱倒入油，爆香蒜瓣。
7.接著把雞肉放入鍋中翻炒。
8.雞肉變色時就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中。
9.加入香菇,燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用
10.將煲仔在底部抹薄薄的一層油
11.將洗凈后的大米和水一起放入，泡一個小時以上。
12.在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻;將煲仔坐到火上，蓋上蓋，先用大火煮開，立刻轉(zhuǎn)小小火，將米飯煮至八成熟。
13.等水差不多都要收入米中，呈現(xiàn)蜂窩的時候，用筷子攪拌一下（以免糊底），放入香菇雞肉,再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘。
14.十分鐘再打開放入雞蛋，再蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘。
15.當雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把西蘭花放入，雞肉汁淋入砂鍋中，此時再把火轉(zhuǎn)成大火，約幾十秒鐘關(guān)火即可。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了香菇滑雞煲仔飯做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
香菇蒸滑雞這種食物相信大家在生活中都吃過吧，但可能大部分人對于它的制作方法是不認識的。其實，我們在平時制作香菇蒸滑雞的步驟也是很簡單的，只要我們將雞肉切塊，將香菇切小一點放在鍋里面慢蒸就可以制作了。具體的香菇蒸滑雞做法就讓我們一起來了解一下這篇文章介紹的內(nèi)容吧。
配料：香菇、紅棗、枸杞子(配色用，可不放)、姜絲。
做法
1、光雞洗凈后斬件，放入姜絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙淀粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻后放置半小時以上使之入味;2、香菇泡發(fā)，紅棗也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，紅棗去核切細(紅棗核易上火，最好去掉);
3、把準備好的香菇和紅棗加到腌好的雞塊中，拌勻(我泡的香菇多，所以取了一部分墊盤底);
4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開后，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
菜譜特色美味又營養(yǎng)，簡單而又能登大雅之堂。
美味提示
由于加了紅棗，所以此道菜是略帶有甜味的，請視乎個人的口味調(diào)整，如果你象我媽那樣不喜歡甜味的肉菜，可以減少紅棗的分量或者不放。
1、雞油的做法：(1)買一只“多年生”肥母雞(我特意跟農(nóng)貿(mào)市場上那個我固定買雞的商販預定了一只，價格不菲哦。)，洗凈后取出腹部和皮下的黃色脂肪(黃色很重要，如果是白色脂肪，不能說就是“速成雞”，起碼品質(zhì)不好);
(2)切碎油脂放進鐵鍋，加入少許水，小火慢慢煮至水干后開始出油，直至油脂炸盡，取出脂渣不要，最后放入幾粒花椒，關(guān)火;
(3)趁熱裝進耐熱玻璃瓶，冷卻后冷藏保存。我冰箱里常備，還有很多別的用處哦。
這篇文章介紹的香菇蒸滑雞的做法，希望持家的朋友可以在生活中好好的學習一下，這樣你們可以為家人制作一份美觀而且美味的食物。香菇蒸滑雞這種食物我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍τ谘a充身體所需的微量元素以及蛋白質(zhì)是有幫助的。
香菇和雞肉都是我們平時經(jīng)常吃的食物，香菇中的營養(yǎng)價值是很高的，香菇中氨基酸的含量以及維生素的含量都是非常高的，食用之后可以提高人身體的免疫力，而且還具有抗病能力，香菇的做法以及吃法是很多的，比較常見的吃法就是香菇滑雞，香菇滑雞是一道很美味的美食，下面介紹正宗的香菇滑雞的做法。
正宗的香菇滑雞的做法
食材：雞肉400克，水發(fā)香菇40克，生姜25克，蔥15克，鹽3克，白糖4克，雞精2克，蠔油5克 ，老抽2毫升 ，生抽7毫升，料酒10毫升，大蒜少許，生粉、芝麻油、水淀粉、食用油各適量。
做法步驟：
1 將洗凈的香菇切去蒂，改切成片。
2 洗好的雞肉切小塊。
3 洗凈的蔥切段。
4 去皮洗好的大蒜拍破，再切成末。
5 洗凈去皮的生姜切成片。
6 把雞塊裝入碗中，淋入適量生抽、料酒，加入少許鹽、白糖、雞精;再撒上適量生粉，拌勻上漿，腌漬約10分鐘，至其入味。
7 鍋中注入適量清水燒熱，放入少許鹽、食用油;倒入香菇片，攪拌勻，焯煮約半分鐘，去除雜質(zhì)。
8 再撈出煮好的香菇，瀝干水分，待用。
9 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入腌漬好的雞塊，滑油約半分鐘，再撈出雞塊待用。
10 鍋底留油燒熱，放入姜片、蒜末，爆香。;倒入焯煮過的香菇片，再放入滑好油的雞塊;淋入少許料酒，炒勻炒香，注入適量清水;加入少許蠔油、鹽、白糖，炒勻調(diào)味用中火煮約2分鐘，至雞肉熟透、入味。
11放入蔥段，再倒入少許芝麻油，快速炒勻，至湯汁收濃;關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。
吃香菇的好處
1、可以提高人體的免疫力。
這是因為香菇中的多糖可以刺激和促進身體的淋巴細胞的生成。從而提高身體內(nèi)免疫系統(tǒng)的功能，增強人體免疫力。
2、具有抗衰老的作用。
這是因為香菇中含有豐富的維生素c。香菇中的維生素c具有美白肌膚和抗衰老的作用。而且項目中的水提取物，對于，皮膚內(nèi)的過氧化氫有著清除的作用。所以會使皮膚內(nèi)的細胞保持活性。從而達到減緩衰老的目的。
3、具有降血壓，降血脂的功效。
這是因為香菇中含有的嘌呤、酪氨酸當物質(zhì)，可以起到緩解血壓和血脂的作用。從而可以預防一些，因為高血壓，高血脂所伴有的并發(fā)癥。所以，平常多吃一些香菇具有降血壓，降血脂的作用。
4、降低膽固醇。
這是因為香菇中含有豐富的食物纖維。經(jīng)常食用香菇可以達到降低血液中膽固醇的含量。從而可以起到降低膽固醇的目的。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香菇黃酒燜滑雞的做法。
2.把材料用筷子攪拌均勻，放置10分鐘。
3.干香菇預先2小時用冷水泡開，發(fā)到漲開并柔軟。
4.泡好的香菇用清水清洗兩道，稍微弄一下水分，切成片。
5.炒鍋燒熱下點油走鍋，雞肉倒下去炒。
6.炒至雞肉出油的時候，再炒多2分鐘把香菇倒下來一起炒。
7.待炒到香味飄出，（大概5分鐘時間），淋小半碗糯。米黃酒進去，炒一下加蓋蓋子燜。
8.燜了5分鐘后，打開蓋子翻炒雞肉，加點生抽吊味，改成小火繼續(xù)燜3分鐘撒上蔥花就可以了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹香菇黃酒燜滑雞，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
在吃飯的時候，我們需要講究幾個重要部分，一定要有營養(yǎng)，而且吃了以后不會出現(xiàn)消化不良，最重要的是能夠?qū)ι眢w有好處，針對許多脾胃虛弱經(jīng)常容易出現(xiàn)消化不良的人，在平時可以吃香菇滑雞，這一道菜選擇的是雞腿肉，不會引起消化不良，而且蘑菇有助于消化吸收。
做法1
材料
雞腿1只，香菇2朵，紅椒少許，青蔥1支，醬油，米酒，胡椒粉，香油，糖
做法
1.香菇放入碗中和水加點糖泡軟后一切為四.香菇水留用.
2.雞肉剁小塊放入碗中下點醬油，米酒，胡椒粉，香油，少許糖，和香菇水同腌至少1小時.
3.將香菇和雞肉加點生粉捉揉拌勻，加入紅椒蔥段放入電飯鍋上架，下面放米和水，一邊煮飯一邊蒸雞即可.
做法2
材料
材料：米2杯，雞肉350克，干冬菇8朵（用溫水泡發(fā)后切條，泡過冬菇的水用來煮飯），青菜3棵，姜一塊，蔥1條
醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開
做法
1、雞斬小件，清洗后瀝干水分，用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，腌20分鐘。
2、米清洗后，滴幾滴油拌勻。
3、把米倒進砂鍋，加入泡冬菇的水（我放的水跟平時煮飯一樣多）
4、中大火煮至水開后，加入冬菇，轉(zhuǎn)小火。
5、轉(zhuǎn)小火后煮至“蝦眼水”時，也就是開始出現(xiàn)蜂窩狀時，加入雞肉。
6、這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發(fā)出“嚦嚦”聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁。
7、并戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以后，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了。
9、吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃。
在日常在常菜中，香菇與雞結(jié)做法是比較多的，香菇滑雞相信大家都應(yīng)該不陌生，其香味吸人，雞肉的清香，搭配上香菇為配料，更加突現(xiàn)出雞肉的清香口感。因此無論在家里還是在各種飯店香菇滑雞都是其招牌菜，受到人們所喜愛，下面我為大家公紹下其做法。
???首先雞肉和香菇的挑選。雞的挑選很重要肉色微顯黃色,但不是很黃,這樣的雞是質(zhì)地較好的土雞!千萬肌姬冠肯攉廄圭詢氦墨別買肉色顯白的雞與肉色很黃的雞(打色素)!還有一種方法就是看雞的腳!細腳的好!而香菇的挑法是在背面，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色嘩恭糕枷蕹磺革委宮蓮紫紅色的是陳貨，原因是，新菇未被氧化，顏色不變，陳貨菇已經(jīng)被氧化，顏色變深。
? ??雞肉450克，干香菇6個，云耳1把，姜5片，壓汁，生抽1茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蠔油1茶匙，蔥1條，生粉2茶匙，菜油2茶匙。這些都備好了話1.將香菇和云耳用溫水泡1小時，洗凈，擠干水，去蒂，冬菇切成4瓣。蔥洗凈，只用蔥白，切2厘米長的段。2.雞肉洗凈，擦干水，斬成3厘米長的塊，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、鹽、白糖、料酒、蠔油、白胡椒粉、蔥白調(diào)勻，腌20分鐘。加生粉，混勻，再加菜油，混勻。把盤子放進蒸格里。3.蒸鍋內(nèi)加足量的水，置大火上燒開。將裝有盤子的蒸格放在蒸鍋上，蓋上。大火蒸約15分鐘即好。蓋子打開后你就可以味到香味了，當然做法有些復雜，按照步驟去做就好了備好米飯就可以開動了。??????????? ?
? ??總之這些食用家常菜看似做法復雜，但是只有勤加練還是能做出口感相對較好的菜色，各位家庭媽媽，可以先從比較普通的家常菜做起，比如說西蘭花西片，牛雜蘿卜等等，這些菜色相對好做些，所需味料食材也并不多，并且所花費的時間也少些。把這些菜練好以后就可以考慮那些難度較大的菜色做法。
香菇滑雞飯相信大家是很熟悉的，在平時我們買快餐吃的時候，不少人都會選擇點香菇滑雞飯吃，但是要說具體香菇滑雞飯應(yīng)該如何制作，實際上我們在家里就可以制作出美味可口的香菇滑雞飯，那么具體應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
香菇滑雞飯怎么做
制作香菇滑雞飯的時候需要注意，首先需要準備好土豆一個、胡蘿卜、雞腿一個、香菇、料酒、生抽、生姜、老抽、食用鹽、白糖、大米、洋蔥。我們要把雞肉切成小塊，之后放到清水盆中淘洗幾遍，之后把生姜切成絲，然后再把姜絲放到雞肉上，把料酒倒入其中少許，攪拌一下之后需要腌制上半個小時左右的時間。之后我們繼續(xù)把香菇放到清水中浸泡，之后再把土豆清洗一下，把皮給削掉之后切成丁。胡蘿卜洗凈之后也需要切成丁。
香菇需要切成兩半，洋蔥的皮需要剝掉，之后我們把洋蔥切成洋蔥絲，切好之后。需要把鍋預熱，然后我們把食用油倒進去，等到油燒熱的時候就可以把洋蔥絲放進去開始炒，腌制入味的雞肉需要放進去，煸炒到變色的時候就要把生抽放進去一勺，老抽也需要放進去半勺，繼續(xù)進行煸炒，等到肉全部收緊的時候，就可以把食用鹽加入其中，再適量的放入白糖進去。繼續(xù)進行翻炒。
土豆和胡蘿卜需要放到鍋中，香菇也需要放進去。翻炒之后就可以把大米放在清水中，淘洗幾遍之后，大米至少需要洗兩遍。洗好之后就可以把大米撈出放進鍋中，然后我們再把香菇水倒進去。攪拌均勻就可以了。之后需要撒上食用鹽，煮熟之后繼續(xù)燜上十分鐘就可以吃了。
香菇滑雞要蒸多久
香菇滑雞是需要蒸著吃的，一般來說需要蒸15-20分鐘的時間，香菇滑雞就熟了。
香菇滑雞飯的竅門
制作香菇滑雞飯的時候也有一定的竅門，其中最主要的就是挑選出優(yōu)秀的香菇，這樣才能讓香菇滑雞飯的味道好，首先需要挑選菌蓋厚實、齊整的，同時蓋面平滑、大小比較均勻的比較好，而菌褶整齊細密，邊緣內(nèi)卷、肥厚的香菇比較的優(yōu)質(zhì)，需要挑選新鮮的香菇才行。一般來說香菇菌蓋厚的會更好，香味是更加濃郁的，同時菌蓋邊需要向內(nèi)卷，如果是直的就說明熟的過頭了。
對于香菇來說，優(yōu)秀的會具有香菇特有的色澤，色澤是黃褐或者是黑褐色的，鮮明亮麗的是比較好的，好的菇面上會稍帶一些白霜，同時菌褶的顏色淡黃色到乳白色的比較好。
香菇如果具有濃郁、特有的香菇香氣，這樣的香菇無疑是優(yōu)質(zhì)的香菇，是最適合制作香菇滑雞飯的。
香菇滑雞飯的營養(yǎng)價值
香菇滑雞飯的營養(yǎng)價值是很豐富的，首先其中含有大量的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶，還有一些特殊的核酸物質(zhì)存在，是可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，可以幫助我們保護血管的健康，還可以幫助我們預防動脈硬化、肝硬化等各類疾病的產(chǎn)生。
吃香菇滑雞飯是可以對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等問題起到不錯的治療作用，同樣的也是可以用來緩解消化不良、便秘等問題的。
因為香菇滑雞飯之中含有大量的香菇多糖，是可以幫助我們提高機體免疫功能的，還可以有效的促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，是可以幫助我們提高T淋巴細胞殺傷活性的，對于預防疾病產(chǎn)生也有好處。
香菇滑雞飯中擁有的水提取物，對過氧化氫是能夠起到清除作用的，還可以對我們體內(nèi)的過氧化氫有效果，可以起到一定的消除作用，對于延緩衰老是很有好處的。
香菇滑雞飯中有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸存在，這種物質(zhì)在進入到人體之后，可以產(chǎn)生一種抗癌作用的干擾素，這種物質(zhì)可以幫助預防疾病。
香菇滑雞飯中豐富的蛋白質(zhì)對我們健康很有好處，而且其中的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，所以說如果是老年人，或者心血管疾病患者，吃香菇滑雞飯是比較好的選擇，可以幫助增強身體素質(zhì)，對我們預防疾病產(chǎn)生也有幫助。
上面給大家介紹了有關(guān)香菇滑雞飯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)香菇滑雞飯的做法并不困難，我們在家里就可以制作出美味可口的香菇滑雞飯，是完全不輸給在餐館里吃到的，而且自己制作的用料足更放心，所以以后想吃香菇滑雞飯不妨自己制作。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇滑雞面的做法吧。
經(jīng)典做法
材料:整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的"駐顏王牌":硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗五六顆、枸杞10粒、姜片兩三片、鹽少許。
做法:
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足夠了，喝前撒些鹽調(diào)味即可。
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個"水療"按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
煮一鍋湯就是這么簡單，不需要復雜的程序，不需要高超的廚藝，只要你肯花點時間，花點心思，只要你多加一點愛心，多加一點誠意，再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒為自己和家人做過一餐嗎，那么不如就從這道簡單的雞湯開始吧~
以上就是為大家?guī)淼南愎交u面的做法了，看了以上文章之后相信大家對這種面條的作法也有了一定的了解了，面條也是中國很傳統(tǒng)的面食之一，所以準備好材料做做看吧。
平常的快餐店都會有香菇滑雞，香菇滑雞是日常生活中一種食品，主要食材是雞腿。喜歡吃香菇滑雞的親們，是不是想自己動手做一做，可是問題是不懂做，因為從來沒有做過，也不了解到底怎么做，別怕跟著小編來，保證包你學會做這道菜，新手也可以學習，讓你能做出五味俱全的一道香菇滑雞，香菇炒滑雞做法怎么做呢？
一、食材用料
主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。
調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
二、做法
1、配料:香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半只現(xiàn)殺雞切小件，可以分兩頓食用。
3、雞塊洗凈瀝干，加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+淀粉1勺多點。
4、淀粉起到粘稠的"滑"的口感。。。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生姜片腌制半小時。
5、香菇大片的鋪底，腌制的雞塊中生姜片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。上方使用蔥段凹造型(這碗是晚上的)
6、(中午準備)使用做菜的藕片凹的造型
7、 蒸鍋燒開水，水滾后大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
菜品特色：烹飪簡單；營養(yǎng)價值：營養(yǎng)豐富。
通過小編的文章，相信大家都掌握了這道菜，平常在家里面就可以自己做給自己吃，又好吃又健康，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。所以香菇是一種營養(yǎng)價值非常高的菜。希望小編的文章能幫助到大家。
香菇滑雞煲仔飯，我相信大家都非常的熟悉，但是大家對這道菜的做法是不是都很了解了呢？要怎樣才能讓這道菜更加的美味呢？下面就跟著我一起來了解一下這道菜的做法吧，讓我們給家人做一道更加美味可口的菜肴吧。
菜品特色
香菇滑雞煲仔飯 是廣東一帶的漢族風味名點，屬于粵菜系。飯是采用米飯精制而成的，軟硬適中，配以嫩滑的雞腿肉和香菇及特制的佐料，經(jīng)由專門定制的砂煲焗煮而成。
材料：、米飯、干香菇、干香菇
做法
1、香菇洗凈后用水泡開；雞翅洗凈，放入碗內(nèi)加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌勻入味；
2、在炒鍋內(nèi)加一點點油，入姜和蔥褊香，下入雞翅和香菇翻炒一下，倒入腌漬雞翅的調(diào)料和泡香菇的水煮開備用；
3、米放在煲內(nèi)加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，看到水有點干了就把鹵水倒入米飯用勺子拌勻，把雞腿和香菇鋪在米飯的上面，沿壁倒點油（可以防止底部燒焦）然后放2個蔥結(jié)，蓋上蓋子用小火烘7-8分鐘，看看雞翅熟了就可以關(guān)火，再悶幾分鐘就可以了。
以上就是關(guān)于，香菇滑雞煲仔飯的做法介紹了，大家不妨多加參考上面的做法，因為這樣才能更進一步的提高你們的廚藝，同時也讓你們可以給家人帶來更美味的菜肴。
香菇滑雞粥的制作方法。香菇滑雞粥雖然是一道普通常見的飲食，但其實香菇滑雞粥的營養(yǎng)價值是比較高的，而且人們往往在制作香菇滑雞粥的時候加入紅棗等滋補養(yǎng)生的食物，同時也可以加入人們所喜歡的一些食物，這樣會更加美味。所以接下來我們就一起來看看香菇滑雞粥的制作方法吧！
做法一：
材料：香菇,雞,紅棗,料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲.
步驟：
老火白粥一碗，白粥放少許姜絲，煮沸，香菇用溫水泡發(fā)，在上面割出十字花；
嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘；
先放入紅棗及香菇煮片刻，，再放入腌好的雞肉，煮2-3分鐘，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉
最后起鍋，撒上蔥花，白胡椒粉。
做法二：
香菇提前浸泡好，鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出 米油；
嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘，泡好的香菇切小塊；紅棗洗凈；姜切絲；蔥切末；
煮好的粥中先加入姜絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；
再放入腌好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉；
最后撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。
看了上面的分享之后，大家就能學會兩種香菇滑雞粥的制作方法了，在平時閑暇的時候就可以根據(jù)上述所提到的方法來制作香菇滑雞粥了，大家除了可以加入紅棗以外，還可以加入枸杞等養(yǎng)生的食物這樣效果會更佳，而且香菇滑雞粥在煮之前先將米浸泡一會兒會更容易。
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