烤蒜蓉茄子的做法
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記得外出在燒烤攤吃過(guò)一次蒜蓉烤茄子，當(dāng)時(shí)就愛(ài)上了那股濃烈的蒜香，回來(lái)后一直惦記著那個(gè)味道，怎奈嘗過(guò)附近燒烤攤后感覺(jué)都不對(duì)。想要豐衣足食還得自己動(dòng)手，結(jié)果是驚喜非?！，F(xiàn)在就和大家來(lái)分享一下我的勞動(dòng)成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美觀。希望通過(guò)小編的介紹，大家能夠有所收獲。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要?jiǎng)澊?，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣(為了縮短烤的時(shí)間)，壓壓，有點(diǎn)變軟了;
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒(méi)有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時(shí)間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整);
3、取出烤盤，將茄子扒開(kāi)，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時(shí)取出來(lái)，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加;
4、將茄子扒開(kāi)，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
主料
茄子2只
輔料
蒜3頭 紅辣椒4個(gè)
香蔥2只 海鮮醬油
色拉油 鹽
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1. 茄子洗凈對(duì)半剖開(kāi)后在里面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然后在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預(yù)熱5分鐘后，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好后取出撒上香蔥末即可。
小貼士
如果家里沒(méi)有烤箱，可以用蒸鍋蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同時(shí)，又要美觀，讓人一看就有大吃一頓的食欲。燒烤雖然美觀又好吃，但是衛(wèi)生問(wèn)題實(shí)為堪憂，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，讓你在享受美味的同時(shí)將健康問(wèn)題拋諸腦后，安心享受物質(zhì)生活帶來(lái)的美好。
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我們吃茄子大多是通過(guò)炒或炸來(lái)做的，雖然很好處，但也有吃膩的時(shí)候，所以可以變一下做法，烤箱烤蒜蓉茄子就是一道不錯(cuò)的美食，但是怎么做這道美食呢？茄子在烤之前應(yīng)該先要把茄子腌制一下，注意放入的調(diào)料不可過(guò)多，想要吃蒜蓉茄子就要注意加入的蒜蓉量的多少，同時(shí)要注意使用的溫度。
烤茄子烤箱要多久
材料：黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
步驟
1、茄子洗凈中間劃一刀，不要?jiǎng)潝?，刷一層油放入烤箱?/p>
2、預(yù)熱烤箱200度，上下火把茄子先烤20分鐘。
3、蒜切末;蔥切末。
4、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。
5、平底鍋加點(diǎn)油燒熱，放入蒜末炒香。
6、加入肉末炒散。
7、再加入剁椒和蔥末炒勻。
8、烤好的茄子。
9、把炒好的肉末裝入茄子中。
10、再入烤箱200度烤5分鐘。
烤茄子烤箱要多少度
溫度:200-300攝氏度
時(shí)間:10分鐘
放置方式:在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。
調(diào)料:根據(jù)個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來(lái)的醬香茄子好吃的要命啊，
完成標(biāo)準(zhǔn):5分鐘的時(shí)候暫停一下，換個(gè)面，就是給茄子翻個(gè)身，繼續(xù)烤5分鐘，等到香味出來(lái)就可以開(kāi)動(dòng)了。
烤茄子注意幾點(diǎn)
烤茄子的技術(shù)含量不是太高，但經(jīng)驗(yàn)很重要，什么樣的茄子烤出來(lái)會(huì)是什么樣子對(duì)烤師來(lái)說(shuō)是不可忽視的，茄子作為暢銷烤品之一，質(zhì)量一定要有保證才是持續(xù)的經(jīng)營(yíng)之道。茄子的采購(gòu)挑選、保管都有一定的方法和規(guī)律，初學(xué)者對(duì)茄子這東西不可認(rèn)為簡(jiǎn)單而忽視品質(zhì)。
烤茄子的時(shí)候一定要在表面刷油，還要防止滴油起明火燒糊茄子表皮，這些經(jīng)驗(yàn)看上簡(jiǎn)單卻也體現(xiàn)了技術(shù)水平。
茄子是一種非常普通的蔬菜，而茄子的烹飪方法卻非常的多，因?yàn)榍炎舆@種食物是可塑性比較強(qiáng)的蔬菜，無(wú)論是蒸煮煎炸都是可以用到茄子的，而且每一種做法弄出來(lái)的茄子菜肴都是非常美味的，許多人都非常喜歡茄子這種食材，美味又有營(yíng)養(yǎng)，而下面就要給大家介紹一下蒜蓉烤茄子的新做法。希望大家能夠?qū)W習(xí)一下。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要?jiǎng)澊?，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時(shí)間），壓壓，有點(diǎn)變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒(méi)有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時(shí)間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開(kāi)，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時(shí)取出來(lái)，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開(kāi)，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
以上就是蒜蓉烤茄子的新做法了，希望有興趣的吃貨可以學(xué)著做一下，茄子這種美味蔬菜是備受歡迎的一種，能夠讓人美享受到食材的美味和營(yíng)養(yǎng)，所以，對(duì)于茄子的烹飪方法，現(xiàn)在都還在不斷的推陳出新，不斷端上我們的餐桌。
炭烤茄子是在夏天的時(shí)候人們最愛(ài)吃的一道菜肴，這道菜肴在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到香香辣辣的，甚至是還會(huì)覺(jué)得非常豐富多彩的，很多人還喜歡在炭烤茄子當(dāng)中加入一些蒜蓉的，這樣的話其實(shí)還是會(huì)使得炭烤茄子這道菜肴當(dāng)中的味道變得更加好一些的，會(huì)在吃起來(lái)的時(shí)候感覺(jué)到很濃的蒜香。
1.茄子縱向?qū)Π肫书_(kāi)，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預(yù)熱。200度左右放進(jìn)茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點(diǎn)兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
1. 保護(hù)心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
(1)將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝?nèi)テぁ?/p>
(2)把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚(yú)花，配以生姜泥和黃瓜。
(3) 木魚(yú)湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開(kāi)，作為跟汁。
烤茄子是一道容易制作的家常菜，具體做法是：茄子切塊后放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝干，炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，煎軟后盛出備用。原鍋再倒入少許油，勺熱后爆香蔥花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄塊，略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下后倒入調(diào)味汁，待茄子軟爛入味后放入另一半的大蒜末，即可關(guān)火，或者關(guān)火后再放入大蒜末，然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)，可以使蒜香味更濃。
茄子是大家熟悉的食物，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的蔬菜，因?yàn)榍炎拥奈兜婪浅：?，?jīng)過(guò)烹飪之后吃起來(lái)也很不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)這種食物都比較喜愛(ài)，而且實(shí)際上茄子的吃法也比較多，而蒜蓉茄子就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體如何制作蒜蓉茄子，一起跟著來(lái)看看吧。
蒜蓉茄子的做法
對(duì)于蒜蓉茄子來(lái)說(shuō)，我們?cè)诩依锸峭耆梢灾谱鞒雒牢端馊厍炎拥?，所以說(shuō)大家完全可以在家里吃蒜蓉茄子了。
首先我們需要把茄子從頂端向下切一刀，而且這時(shí)候蒂是要保證連著的，是不要切斷的。然后我們?cè)谡翦佒芯涂梢宰⑷胨耍瑫r(shí)大家需要放上蒸屜和籠布，然后我們等到熱氣上來(lái)之后，就可以把茄子放好了，然后我們加蓋約20分鐘，這時(shí)候就可以試試用筷子戳一下，如果輕松戳透了就可以了。
這時(shí)候我們需要把蒜剁成茸，這還是就可以在其中調(diào)入陳醋、香油、味精以及1茶匙的鹽，等到攪拌均勻之后就可以備用了，然后我們就可以把香菜切碎，同時(shí)青椒也是應(yīng)該切絲備用的。這時(shí)候我們?cè)龠x擇用筷子去在茄子里面豎著劃上兩下，可以更好的入味，然后再把調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲，用勺子加入到其中，而且茄子內(nèi)部的上下都是要抹均勻的。
然后我們就可以把茄子整個(gè)的合起來(lái)，在表面是應(yīng)該抹鹽的，同時(shí)在上下實(shí)際上我們都是要抹均勻鹽分的，然后再在茄子的表面抹上蒜泥，同時(shí)還需要我們?cè)俜派仙僭S的香菜以及青椒絲。之后就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分鐘，在吃時(shí)的時(shí)候我們用筷子劃散就可以了。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子的營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的，在其中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的存在，同時(shí)其中還有鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分的存在，對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常需要的。
在茄子中是含有磷、鈣、鉀等微量元素的存在，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是我們?nèi)梭w所需要的，同時(shí)在茄子中的纖維是很豐富的，特別是其中所含的維生素C和皂草甙是我們需要的，所而且大家吃茄子還可以有降低膽固醇的功效產(chǎn)生。是我們預(yù)防心血管疾病的食物。
茄子的功效與作用
吃茄子的時(shí)候可以發(fā)揮出保護(hù)心血管、抗壞血酸的效果，因?yàn)榍炎又惺呛胸S富的維生素p存在，這種物質(zhì)是可以起到促進(jìn)血管健康的功效，可以幫助我們避免產(chǎn)生心血管疾病的問(wèn)題，是值得我們吃的。
而且吃茄子對(duì)我們預(yù)防腸胃疾病也有好處，因?yàn)榍炎忧炎邮强梢詭椭覀兘鉀Q腸胃疾病的產(chǎn)生。同時(shí)對(duì)茄子來(lái)說(shuō)，是祭祀還含有大量的維生素E存在，這樣就可以有防止出血和抗衰老功能產(chǎn)生，同時(shí)我們經(jīng)常的吃茄子，這樣還可以讓我們的血液避免膽固醇增高的情況產(chǎn)生，這樣我們對(duì)延緩人體衰老問(wèn)題有好處。
蒜泥蒸茄子的做法
蒜泥蒸茄子是不錯(cuò)的一個(gè)茄子的吃法了，首先我們需要準(zhǔn)備好茄子3個(gè)、蒜頭1個(gè)。
首先我們需要把茄子洗干凈，然后大家再把洗好的茄子打皮。然后我們需要把打好皮的茄子對(duì)切成四半，在切的時(shí)候，塊兒的大小是都可以。然后我們需要把切好的茄子放到鍋上，然后我們就可以用切好的茄子塊蒸熟了。這時(shí)候我們需要蓋鍋蓋，然后大家就可以慢慢的開(kāi)始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出鍋了。
把搗碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然后需要我們根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，在其中可以加入適量的鹽、醬油、醋以及香油，這時(shí)候就可以吃了。
吃茄子的好處
吃茄子對(duì)大家健康是有好處的，首先在茄子中維生素p的含量是很高的，所以大家吃茄子可以幫助我們起到增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力功效，同時(shí)還可以利用吃茄子的方法來(lái)增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，這樣對(duì)我們減低脆性及滲透性是有意義的，還可以很好的促進(jìn)我們皮膚健康。
對(duì)茄子來(lái)說(shuō)，因?yàn)榍炎又惺呛写罅康牧?、鈣、鉀等微量元素的存在，同時(shí)其中是有膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿的存在，這些都是我們?nèi)梭w所需要的。特別是在茄子中的維生素含量也是非常高的。所以說(shuō)這樣是可以起到抑制消化道腫瘤細(xì)胞的問(wèn)題產(chǎn)生。
而且吃茄子的時(shí)候還可以起到補(bǔ)充B族維生素的效果，因?yàn)榍炎訉?duì)我們預(yù)防痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等問(wèn)題，實(shí)際上都是有好處的。
吃茄子的注意事項(xiàng)
吃茄子的時(shí)候需要注意，首先茄子是性涼滑的一種食物，而且對(duì)于脾胃虛寒的人群來(lái)說(shuō)是不適合多吃的，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，在經(jīng)期的前后也是要盡量少吃的，同時(shí)對(duì)于過(guò)熟的茄子來(lái)說(shuō)，我們?cè)诔粤酥缶蜁?huì)產(chǎn)生中毒的問(wèn)題產(chǎn)生，所以說(shuō)是不可進(jìn)食的。同時(shí)對(duì)于茄子來(lái)說(shuō)，其中還含有誘發(fā)過(guò)敏的成分，多吃了之后就會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)不安定的情況產(chǎn)生，同時(shí)過(guò)敏體質(zhì)的 人群是應(yīng)該避免吃的。
孕婦可以吃蒜蓉茄子嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)吃蒜蓉茄子是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樵谒馊厍炎又惺呛写罅康木S生素p存在，這樣的物質(zhì)是能幫助我們起到增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性的功效，同時(shí)還可以有效的預(yù)防微血管破裂出血的情況產(chǎn)生，同時(shí)在蒜蓉茄子中是富含大量維生素E的存在，所以是可以讓我們促進(jìn)產(chǎn)的健康，是可以避免產(chǎn)生流產(chǎn)的問(wèn)題了。
上面給大家介紹了蒜蓉茄子的情況，這是非常美味的一種茄子食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是有好處的，同時(shí)大家吃蒜蓉茄子對(duì)健康也有好處，所以說(shuō)茄子這種食物大家不要錯(cuò)過(guò)，是值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的一種美味蔬菜，大家不要錯(cuò)過(guò)。
小編在外面吃飯的時(shí)候從來(lái)都是點(diǎn)個(gè)蒜蓉粉絲和一個(gè)油燜茄子。昨天出去吃飯，看到一家飯店的菜單上寫了一道蒜蓉粉絲烤茄子，瞬間讓小編來(lái)了興致，果斷點(diǎn)了這道菜。菜上來(lái)后，慢慢品嘗一口，味道還不錯(cuò)。小編就問(wèn)了飯店師傅這道菜的做法，還不算難，小編就把這道菜的做法告訴大家，大家以后在家的時(shí)候也可以嘗試下做這道菜。
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做法一：
1、茄子洗干凈，去頭，一根切成兩段，一段切兩半，但是別切斷。
2、泡好的粉絲切幾段，不要用熱水泡粉絲，用冷水泡軟就行了。
3、剁椒，蒜瓣，姜片，我加了點(diǎn)自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加點(diǎn)鹽和雞精稍微拌一下。
4、鍋里油燒熱，將剁好的材料放鍋里炒香，油要多放點(diǎn)，茄子比較吃油。
5、均勻的撒在粉絲上，延旁邊空隙的地方撒點(diǎn)老抽，鹽和油。
6、上鍋蒸，我是跟米飯一起蒸的，飯好了菜也好了，如果想要顏色好看點(diǎn)的朋友可以換成紅色的剁椒！
做法二：
1、粉絲提前用涼水泡了兩小時(shí)。
2、茄子切開(kāi)，上鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘。
3、剁好的蒜蓉。切碎的大紅椒純粹為了配色。
4、一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
5、炒好的蒜蓉連同油一起與之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蠔油攪拌均勻。
6、澆在泡好的粉絲上面攪拌均勻。
7、先鋪一層粉絲，再鋪一層撕成條的蒸過(guò)的茄子；然后依此方法繼續(xù)鋪粉絲和茄子，層層疊疊。吃之前可以攪拌攪拌。
蒜蓉粉絲烤茄子這道菜自己在家做的時(shí)間會(huì)稍微的長(zhǎng)點(diǎn)，另外，做的時(shí)候，蒜瓣一定要切的很碎，不然會(huì)影響菜色，粉絲一定要用水泡一段時(shí)間，不然做菜下到鍋里的時(shí)候很容易粘掉。粉絲最好買紅薯粉做的，這樣的粉絲不僅味道好，而且還不容易粘。
烤茄子的時(shí)候，最重要的其實(shí)還是蒜蓉，蒜蓉如果做得不好，會(huì)影響整個(gè)茄子的口感和味道。蒜蓉其實(shí)是很容易制作的，主要把蒜蓉碾碎均勻，然后在添加其他的調(diào)料。味道方面可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行制作。
食材準(zhǔn)備
大蒜50克，生姜15克，海鮮醬3克，蠔油3克，柱候醬1.5克，味精12克，食用油25克。
方法步驟
1、將大蒜去皮后洗凈，姜去皮洗凈全部碾碎；
2、將蒜和姜碎拌勻，加入適量的味精，蠔油，和柱候醬；
3、最后將食用油燒熱，然后淋在碗中，攪拌均勻即可。
做法：
1、茄子洗干凈，去頭，一根切成兩段，一段切兩半，但是別切斷。
2、泡好的粉絲切幾段，不要用熱水泡粉絲，用冷水泡軟就行了。
3、剁椒，蒜瓣，姜片，我加了點(diǎn)自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加點(diǎn)鹽和雞精稍微拌一下。
4、鍋里油燒熱，將剁好的材料放鍋里炒香，油要多放點(diǎn)，茄子比較吃油。
5、均勻的撒在粉絲上，延旁邊空隙的地方撒點(diǎn)老抽，鹽和油。
6、上鍋蒸，我是跟米飯一起蒸的，飯好了菜也好了，如果想要顏色好看點(diǎn)的朋友可以換成紅色的剁椒!
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做蒜蓉烤蝦。
2.1蔥姜蒜，青椒，紅椒，洋蔥切沫沫，我這個(gè)紅椒買的有點(diǎn)辣了，但是比較夠味啊，切完后放一點(diǎn)鹽，加點(diǎn)橄欖油，腌制個(gè)20分鐘，這時(shí)這些菜都融化了似的沒(méi)那么張揚(yáng)，看起來(lái)油浸透的樣子就感覺(jué)肯定很夠味。
3.2開(kāi)好背的蝦放一點(diǎn)鹽和料酒腌，一點(diǎn)點(diǎn)即可，主要是去腥。
4.把這些料都塞進(jìn)去蝦的肚肚里哦，放在鋪了錫紙的烤盤上，中層上下火200度10分鐘即可，因?yàn)槲r好熟，怕烤過(guò)了就糊掉了
5.當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，出爐啦，因?yàn)榉帕思t椒有點(diǎn)辣，我還是刮掉了這些料剝開(kāi)吃，蝦肉還帶點(diǎn)微辣，但是更多的是蒜味和洋蔥味，蝦肉很入味，很適合重口的孩子
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的蒜蓉烤蝦，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蒜蓉烤大蝦的做法吧！
2.2大蝦剪去蝦槍和蝦須，從背部剪開(kāi)或剖開(kāi)，但不切斷，去除泥腸，洗凈。
3.1炒鍋內(nèi)切一小塊黃油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味后，加一點(diǎn)鹽拌勻，盛出。
4.2姜，蒜切成末。
5.烤盤內(nèi)墊上錫紙，刷一層薄薄的橄欖油，放上大蝦。
6.將炒好的姜蒜末均勻地撒在大蝦上。
7.研磨一點(diǎn)黑胡椒碎。
8.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤12分鐘左右，裝盤后撒上小蔥末和紅椒圈。
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完蒜蓉烤大蝦的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
相信大家對(duì)于茄子肯定是非常熟悉的吧，茄子是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，茄子不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且經(jīng)常吃還可以起到很好的食療功效，茄子有補(bǔ)血和清心明目等作用，常吃茄子還可以起到益氣壯陽(yáng)和延遲衰老等效用。茄子有很多種做法，我們不但可以用茄子來(lái)做成茄子煲而且還可以用茄子來(lái)煮湯，此外茄子還可以用來(lái)蒸著吃。
蒜蓉蒸茄子的做法：
1. 把撕成塊的茄子放到盤子里進(jìn)蒸籠蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了);
2. 另起鍋加適量橄欖油燒熱;
3. 放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調(diào)味成醬汁;
4. 把茄子蒸出來(lái)的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃茄子可以起到很好的食療功效，茄子有清熱消腫和提高人體免疫力等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜蓉蒸茄子的做法。
茄子是無(wú)論東南西北，哪個(gè)國(guó)家都有的蔬菜。中國(guó)的茄子就是長(zhǎng)的，用來(lái)做燒烤蒜蓉茄子是很多人的心頭愛(ài)。而且茄子有各種功效其中包括美容哦，帶著皮吃是很有價(jià)值的。燒烤會(huì)給我們帶來(lái)和炒茄子不一樣的感覺(jué)，脆脆的皮，蒜蓉的香氣融合茄子，相互提味，就是一種新的體驗(yàn)。
蒜蓉烤茄子的做法：1、長(zhǎng)茄子去把，洗干凈，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無(wú)皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時(shí)將蒜去皮，剁成蒜蓉。 2、豬肉餡（可用牛羊肉代替）要剁的碎一點(diǎn)，加入鹽，生抽攪勻了，再撒上蒜蓉。 3、把攪勻的餡料抹在茄子里面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具里面，烤盤或是烤夾都行，烤的時(shí)候要注意，烤到茄子里面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釬子穿起來(lái)要記得穿密一點(diǎn)，讓劃開(kāi)茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來(lái)容易將餡料掉出來(lái)?？梢钥紤]用烤夾烤。效果也會(huì)不錯(cuò)。
燒烤蒜蓉茄子時(shí)需要注意的問(wèn)題：1、要選用長(zhǎng)茄子，初做的人很可能會(huì)購(gòu)買的時(shí)候碰到什么樣的茄子就買什么樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。2、餡料的肉、調(diào)料都可以根據(jù)客人的喜好來(lái)改變，不用拘束在非用幾樣調(diào)料上面。如果燒烤店里客人點(diǎn)茄子點(diǎn)的多可以考慮多增加幾個(gè)品種，比如把餡料里的蒜蓉?fù)Q成辣椒醬等，做出不同口味的燒烤茄子，增加毛利。
茄子是很普通的食材，現(xiàn)在很多人還會(huì)在自己的小院里種呢。所以做這道菜不用考慮食材難找了，重點(diǎn)呢就是烤的味道，咸口的東西一般都是很合胃口的，怕咸還可以先少放鹽，嘗嘗味道再?zèng)Q定。蒜蓉是增加味道的一個(gè)重要材料，量就看你喜歡的程度放。
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