醋溜包菜的做法
醋醋養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醋溜包菜的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
醋溜包菜是我們熟悉的一種食物，也是大家在吃包菜的時候會經(jīng)常用到的方法，因為包菜吃起來的味道是非常好的，而且經(jīng)過烹飪之后的醋溜包菜味道也是特別出色的，所以稱為了很多人都愛吃的美味，那么具體醋溜包菜怎么樣，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
醋溜包菜的做法
首先我們需要把包菜洗凈。然后就可以從中間切開成兩條，然后取其中一條，繼續(xù)斜著用刀，片成一片片的，然后對另外一條，也是需要剪成條的，同時還需要注意，我們應該把干辣椒剪開的。
然后我們就可以取一只碗，在其中倒入醋、生抽、醬油、鹽、糖等調(diào)味品，一起調(diào)成調(diào)味汁就可以備用，然后我們再加入淀粉以及水，調(diào)成水淀粉之后就可以備用了。
同時我們需要在鍋中倒入一些油，等到油溫之后，就可以放入花椒，等到榨出香味之后，我們再將花椒撈出 可以了。然后我們還應該放入干辣椒，等到爆出香味之后就可以將包菜放入其中。然后我們一定要及時的倒入我們事先調(diào)好的味汁，然后繼續(xù)翻炒上大約1分鐘。這時候我們再選擇把水淀粉沿著鍋邊倒入，同時我們一定要用大火加熱，等到冒泡的時候，這時候我們再選擇用鏟子，沿著同一方向攪拌均勻之后就可以開始勾芡，然后我們再選擇淋入香油就可以吃了。
包菜的營養(yǎng)價值
包菜是非常有營養(yǎng)的一種食物，在包菜中是含有大量的葉酸存在，而且對于葉酸來說，實際上是可以對胎兒畸形和巨幼細胞貧血都能夠娶到非常預防作用，因此，孕婦及貧血患者是應該經(jīng)常吃些的。
對包菜來說，其中的營養(yǎng)價值實際上是非常豐富的，其中是有大量的維生素存在的，特別是維生素C的含量是非常豐富的，同時在包菜中還富含鉀元素的存在，在包菜中還含有豐富的維生素E、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)都存在，對我們?nèi)梭w來說是有好處的，而且吃包菜的時候還可以幫助我們進行養(yǎng)生。
在包菜中是含有大量的維生素U存在，而這種物質(zhì)是可以對我們預防胃潰瘍疾病是非常有好處的，同時還可以利用吃包菜的方法來幫助我們促進腸胃健康，是大家預防腸胃疾病的好選擇。
包菜的功效與作用
在包菜中是富含大量的葉酸存在，這樣是可以對預防胎兒畸形的問題有好處，而且在包菜中是富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等物質(zhì)存在的，這樣是可以起到抗氧化作用及抗衰老效果了，這樣對我們健康是有幫助的。
同時在包菜中，實際上還有大量的維生素U存在的，這樣對我們促進腸胃健康是有好處的。在包菜中還含有大量的異硫氰酸丙酯衍生體的存在，這些物質(zhì)是可以幫助我們起到增強身體免疫力的功效。
除了上面介紹的情況，實際上大家吃包菜，還可以起到補充少量的功能性低聚糖棉子糖的功效，這樣對我們?nèi)梭w來說是有好處，而且因為包菜中有棉子糖的存在，這樣是可以起到直達大腸為雙歧桿菌分解利用的功效，對我們促進的腸胃健康有意義，而且包菜還可以幫助我們起到促進雙歧桿菌生長的功效，對于潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的功效是很不錯的。
醋溜包菜的做法竅門
想要制作出美味的醋溜包菜，那么需要我們挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的包菜，同時對于醋來說，我們也是應該同樣挑選出優(yōu)質(zhì)的醋，這樣才可以制作出美味的醋溜包菜。
吃包菜的好處
在包菜中是富含蘿卜硫素存在的，而實際上這些物質(zhì)是能幫助我們起到刺激人體細胞產(chǎn)生有益的酶產(chǎn)生，對我們預防疾病是有好處的，而且包菜還可以形成一層保護膜，這是可以幫助我們?nèi)梭w去對抗外來致癌物侵蝕的，是我們不能錯過的。
大家吃包菜的時候，還可以起到增進食欲的效果，這樣對我們的養(yǎng)生是有意義的，同時包菜還可以發(fā)揮出促進消化預防便秘的功效，對我們健康是有意義的。同時吃包菜的時候還可以發(fā)現(xiàn)，實際上包菜對于糖尿病和肥胖患者來說，包菜也是很適合吃的一種食物。
孕婦可以吃醋溜包菜嗎
對孕婦來說吃醋溜包菜是可以的，首先醋溜包菜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，同時在醋溜包菜中的維生素C也是非常豐富的，這樣對孕婦來說是有好處的，同時還可以利用吃醋溜包菜來幫助我們補充大量的葉酸，而這種物質(zhì)對孕婦來說都是非常需要的，可以利用吃醋溜包菜的方法來幫助我們促進健康。
吃包菜的注意事項
吃包菜的時候要注意，我們一定要吃新鮮的包菜才行，同時在包菜中是含有大量的粗纖維存在，而對于這種粗纖維質(zhì)硬來說，實際上是容易吃包菜的時候會有腸胃疾病產(chǎn)生，所以對于脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人群來說，包菜是應該避免吃的。
我們在吃包菜的時候，大家一定不要和黃瓜一起食用的，主要是因為包菜是會影響到我們?nèi)梭w對維生素C吸收的，所以說吃包菜要避免這樣搭配。
醋溜包菜作為家常菜，很多人對醋溜包菜都是愛吃的，而且是假死我們吃醋溜包菜是對健康有所好處的，所以說醋溜包菜成為了大家喜愛并且常吃的食物，而且吃醋溜包菜是可以幫助人體進行養(yǎng)生的，所以說醋溜包菜這樣的食物，大家不要錯過。
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醋溜包菜是一道非常簡單的菜肴，無論是在家庭小菜里面，還是在餐館中，這道菜的曝光率都是非常高的。包菜的爽口，加上酸酸的味道，在夏天是非常開胃的一道菜肴，包菜的清甜和酸味完美融合在一起。
1.熱鍋放油，放花椒，生姜片，蒜苗
2.放包菜下去炒
3.加鹽
4.放糖
5.最后加醋炒勻起鍋
營養(yǎng)價值：
1 包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 包菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。
3 新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包菜榨汁后飲下或涂于患處。
4 包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導致白血病的異常細胞。
5 包菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。
醋熘肉片的制作方法是很簡單的。我們可以把家庭當中常見的食材加入到這道菜品當中，達到美味的效果。很多人都不會做菜，我們可以通過這道菜品鍛煉自己的廚藝，讓自己有一些進步。作為一道很簡單的菜品通過菜譜就可以快速完成，方便衛(wèi)生。那么，醋溜肉片的做法是怎樣的？
1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊?。ㄖ园催@個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以！）面糊調(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以！別太稀
2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例?。ㄏ矚g吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋?。?/p>
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉?。ㄋ矸垡惨晕⑾∫恍┑?，別太濃了）攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點的片（我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適）
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了），倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了）
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于醋溜木犀這道菜的做法。
2.2將肉洗凈，切成硬幣厚的片，加蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘以上
3.起凈鍋，加水燒開，將腌好的肉片下入，用筷子劃散，變色后撈出
4.重起凈鍋，加入少量底油，三成熱時下入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出
5.加少量底油，三四成熱時下入蔥姜蒜末爆香，放入肉片炒勻，加料酒、生抽（南方的朋友口輕可不放）翻拌均勻，加炒好的雞蛋、鹽、醋炒勻，淋入水淀粉、麻油炒勻即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下醋溜木犀
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的醋溜蓮藕。
2.切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。
3.放入水中將上面附著的藕粉洗凈。
4.藕倒入鍋中，放入少量鹽（避免藕變黑），煮開。撈起藕放入冷水中，然后瀝干待炒。
5.碗中是剛調(diào)好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒……
6.油熱后，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。
7.湯汁炒香后，倒入藕小炒一會兒即可起鍋！
8.好了，可以開動了哦！酸酸的，有點點甜，還辣~(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味??！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的醋溜蓮藕，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
番瓜是一種常見的葫蘆科植物，也可稱為西葫蘆、方瓜等等。中醫(yī)認為多吃番瓜對人體健康有很多好處，其具有消炎祛淡、補中益氣等重要作用。其中含有十分豐富的天門冬酸、精氨酸等，適當多吃有助于預防糖尿病、降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。番瓜的做法很多，醋溜番瓜是其中最常見的做法之一，那么具體怎么操作呢？
1、醋溜番瓜做法
(一)做法一
一、食材明細
主料：番瓜一根
輔料：蔥適量
配料：鹽適量，醋適量，蠔油適量，味精適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、一根番瓜
2、 番瓜洗凈后切成薄片
3、切好的番瓜片
4、 蔥切段備用
5、 炒鍋里放油少許，油熱后先放蔥段進行煸炒
6、接著放入番瓜片快速翻炒
7、 翻炒一會后，烹入醋加上少許的蠔油入鍋里翻炒均勻
8、 最后放鹽和味精就可以出鍋了
(二)做法二
一、食材明細
主料：番瓜一個，燈籠椒半個
蔥適量，姜適量
輔料：鹽適量，醋適量，白糖適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、 番瓜和燈籠椒洗干凈。
2、番瓜切片，半個燈籠椒切絲。
3、 蔥、姜切絲。
4、鍋熱后倒入適量橄欖油。
5、放入蔥姜絲爆香。
6、倒入紅椒和番瓜。
7、炒至番瓜變軟，加入適量鹽和白糖。
8、加入適量醋。
9、翻炒幾下出鍋。
(三)番瓜營養(yǎng)成分
番瓜，別名方瓜、倭瓜、西葫蘆，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等
冬瓜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。冬瓜的制作方法有很多種，比如說醋溜冬瓜，就是一種受到了很多人歡迎的菜肴。當然，制作醋溜冬瓜的過程之中，如果能掌握一定的技巧的話，那么醋溜冬瓜的味道也將會很好。下面，就為大家介紹一下醋溜冬瓜的做法！
一、所需食材
嫩冬瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
二、制作方法
1、將冬瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放冬瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
三、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：冬瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：冬瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；冬瓜中的冬瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用冬瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：冬瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：冬瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以冬瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體：冬瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，冬瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：冬瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
辣子雞是川菜中的一種，因為口味辛辣酣暢而得名，在當今這個飲食文化不斷豐富的時代，辣子雞不再是貴州和四川地區(qū)的專屬名菜，在全國各大飯店都會有，甚至是一些家常小炒飯店都可以吃得到，但是今天小編要介紹的可不是簡單的辣子雞哦，還添加了醋呢，簡稱醋溜辣子，那下面就一起來靴子一下醋溜辣子的做法吧：
原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,
而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密,
鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團肉, 很難吃, 完全沒口感可言.
所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。
醋辣子
1. 將二荊條清洗干凈，我們四川這里叫這個名字，有些地方又叫尖椒
2. 剁成一小截一小截的備用
3. 鐵鍋燒熱，下鍋干煸，直到起虎皮紋
4. 少照了個過程的照片，就是鍋里油燒熱，入蒜粒和豆豉爆炒，再放二荊條，炒軟。再放鹽和醋還有味精。放涼裝在保鮮盒里，放冰箱，每天早上拿出來下飯吃!特別開胃!
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下醋溜肉的做法。
2.212精選豬五花肉一塊，層次分明
3.煮肉的時間 切蒜沫 姜沫
4.煮好的肉 撈出放冰水中 這樣可以讓肉更嫩 更緊實 而且切的時候不燙手（煮肉的湯千萬不能扔掉）
5.切片 薄厚大小隨自己心意
6.熱鍋 放少許煮肉湯 姜沫 精鹽 糖
7.放切好的五花肉 小火煸炒
8.這個過程很慢 期間還要不斷加肉湯 每次都不能多
9.肉炒至變色 烹少許醬油 放蒜沫大火翻炒 過程要快
10.這是最后關鍵步驟---醋。多了酸 少了沒味 順鍋邊烹入 快速翻炒出鍋
11.出鍋裝盤 肥而不逆
12.蒜香濃郁 肉香可口 略酸微甜 好吃的下飯肉菜
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習醋溜肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
白菜可以說是我們餐桌上的?？土耍鋵嵃撞说臓I養(yǎng)價值也是很高的，而且白菜有很多種做法，醋溜白菜就是人們十分喜愛的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友們您知道醋溜白菜的做法嗎?下面就讓我們一起來看看以下文章是怎么介紹的，朋友們您一定要認真學習醋溜白菜的相關步驟哦。
白菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C等一些營養(yǎng)元素，而且釋放的熱量也較多。醋溜白菜的做法其實是十分簡單，做知道菜肴是主要以白菜心為原料，青辣椒跟紅辣椒適量，可以在放點海米，這樣做出來的味道會更加美味。
做法一
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作過程】
1.將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入
白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[2]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉[3]
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
制作步驟：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友們了解了沒有，文章中講到的三種做法都是十分簡單的，希望能夠給大家?guī)韼椭４蟀撞耸沁m合所有人食用的，更適合便秘、傷風感冒的朋友們食用。而且用大白菜葉貼臉能夠減少臉部的粉刺。
帶魚味道鮮美，肉嫩體肥，而且只有一條大骨，食用起來非常的方便，是人們比較喜歡的一種海洋魚類，具有較高的營養(yǎng)價值，有很好的補氣血的功效，另外還有暖胃補虛、潤燥肌膚的作用，帶魚的做法有很多，其中醋溜帶魚是比較常見的做法，我們來了解一下醋溜帶魚的做法。
準備帶魚兩條，準備適量的小白菜，準備生姜、蔥段，準備白醋、陳醋。
首先把帶魚清洗干凈，剪掉頭尾，去除內(nèi)臟，然后把帶魚切成三公分左右的段。瀝干水分，放到碗里面，撒入適量的淀粉，把小白菜清洗干凈，切成塊兒。
把鍋燒熱，然后用生姜片擦拭鍋的底部，避免在炸帶魚的時候出現(xiàn)粘鍋的情況，鍋中放入適量的油，油溫六成熱的時候，把帶魚塊放到鍋中，把兩面煎成金黃的顏色，然后盛出備用。
鍋中再放入適量的油，然后把小白菜放里面翻炒數(shù)下，再放入適量的水，大火燒開以后把煎好的帶魚放到鍋里面，然后加入白醋一勺，加入陳醋四勺，再加適量的鹽，大火燒開，兩分鐘左右，然后把水淀粉放到鍋中攪拌均勻，再放適量的雞精就可以了。
糖醋帶魚的做法非常的簡單，有很好的開胃的功效，對于食欲不良的人可以適當?shù)某砸恍?，有很好的促進食欲的效果。如果體質(zhì)比較虛弱，可以適當?shù)某砸恍~，有很好的補氣血的作用，能夠提高身體的免疫能力，提高身體的抗病力。
菜瓜雖然與苦瓜南瓜等瓜類蔬菜比較起來，在生活中較為少見，但是菜瓜也是一種口感較好營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。所以沒有吃過菜瓜的人可以適當嘗試菜瓜，而菜瓜吃起來口感微甜是一種白搭食材，制作菜瓜的方式多種多樣。醋溜菜瓜可以讓菜瓜變得酸酸甜甜，因此醋溜菜瓜的具體操作步驟是怎樣?
菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質(zhì)，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。
1.菜瓜洗凈去皮，從中間切開然后去籽，將瓜瓤切成滾刀塊
2.辣椒去籽洗凈滾刀切好備用
3.菜瓜用開水焯燙三分鐘(或者直接用鹽殺五分鐘，主要是去除多余水分，這樣炒的時候不會出太多湯，用水焯燙炒菜時更省力容易熟)
4.鍋內(nèi)放油，放入麻辣醬料炒香炒出紅油，然后放入菜瓜塊翻炒，加入青椒繼續(xù)翻炒
5.按口味滴入陳醋，炒至青椒變色即可(麻辣料已經(jīng)含各種調(diào)味品所以不用再加)
6.出鍋，撒香蔥末，熟芝麻點綴
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干作渴、小便不利之人食用;菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
制作指導編輯
菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、腌制、涼拌、炒食等。可做菜，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
食療作用編輯
菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經(jīng);
具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效;
主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。
《隨息居飲食譜》：菜瓜，病目者忌
黃瓜是我們在日常生活中非常常見的一種蔬菜。這種蔬菜，因為有著清爽的口感以及極高的營養(yǎng)價值，而受到很多人的喜愛，無論是在家中邀請好友，還有三五朋友去外面聚餐，黃瓜都是一道經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的菜。黃瓜的吃法也很多種，可以直接吃，也可以涼拌吃或者炒著吃，而醋溜黃瓜也是一道美味。那么，醋溜黃瓜的做法是什么？
一、做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。
做法：
1、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
二、做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調(diào)料:白砂糖7克白醋15克姜5克大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克淀粉(豌豆)5克各適量
做法：
1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、淀粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
三、做法三
1.將黃瓜切細條
2.然后加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
四、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
相信大家對于醋溜木須肉這道菜肯定不會太過于熟悉吧，醋溜木須肉其實做法非常的簡單，在制作醋溜木須肉的時候我們需要用到的食材不多，黑木耳、雞蛋以及豬肉都是我們很容易購買到的食材，而且這些食材的價格也很便宜，但是由這些食材做出來的醋溜木須肉不但美味而且含有豐富的營養(yǎng)。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國醫(yī)學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
1.材料：跑發(fā)好的木耳、豬里脊肉、雞蛋2個
2.把豬肉加調(diào)料先腌制幾分鐘
3.先煎雞蛋
4.加油煸香蒜頭
5.接著炒里脊肉
6.炒得差不多時 再下木耳一起翻炒
7.最后下煎好的雞蛋 翻炒 和調(diào)味即可
8.最后的成品
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是醋溜木須肉，我們知道醋溜木須肉不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了醋溜木須肉的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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