蟲草怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蟲草怎么吃，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生活中有很多食物都是我們不太常吃的，在對(duì)這些食物選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是有著很大損害，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的各方面進(jìn)行了解，例如冬蟲夏草就是如此，它不僅是藥材，同時(shí)在制作佳肴上，都是可以選擇它，那蟲草怎么吃呢?
很多人對(duì)蟲草怎么吃并不是很了解，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也要注意不能隨意的亂吃，否則對(duì)自身健康，也是有著一些損害，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
蟲草怎么吃：
蟲草無花果煲排骨
材料：排骨150g，蟲草花10g，無花果4顆，枸杞10顆，姜四片，鹽少許
做法
1.排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用
2.水燒沸，放入排骨，汆燙至變色
3.撈出排骨，用涼水沖去浮沫
4.紫砂煲中放入排骨，加足量清水
5.放入蟲草花，無花果和枸杞
6.最后放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲兩小時(shí)左右，出鍋前加少許鹽調(diào)味。
蟲草母雞湯
材料：老母雞半個(gè)，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽
做法：
1、老母雞半個(gè)，洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈。
2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。
通過以上介紹，對(duì)蟲草怎么吃呢，都是有著很好的了解，在對(duì)這食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面才不會(huì)有任何的損害。
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蟲草作為一種中藥材，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的保健功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且蟲草還可以搭配其他食材進(jìn)行烹飪，做出美味好吃的菜肴。其中所具有的豐富藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，還可以對(duì)其發(fā)揮滋補(bǔ)的功效，接下來就給大家詳細(xì)介紹蟲草怎么吃最好。
1.將烏雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中，過血水，撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。
3.在干凈容器中加入烏雞塊，放入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
5.在鍋中加入烏雞塊，倒入適量的水，放入姜片和蔥段，大火煮開。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量的蟲草，以及放入豆腐塊，換成小火，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽，均勻攪拌后即可盛出。
在烹飪的過程中，應(yīng)該注意蟲草不要進(jìn)行清洗，因?yàn)闀?huì)讓其附著的一些有益菌類有所流失，損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，由于蟲草味道足夠鮮美，可以只加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可，不需味精等一些提鮮的調(diào)料。
蟲草烏雞豆腐湯就是蟲草最好的食用做法，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有很好的滋補(bǔ)功效，特別是在冬天，喝上一碗蟲草烏雞豆腐湯，不僅可以驅(qū)除寒冷，還能夠起到暖胃的功效。其中，煲湯是蟲草最能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效作用的吃法，可以在家嘗試制作。
冬蟲夏草是一種十分珍貴并且對(duì)人體滋補(bǔ)效用非常高的滋補(bǔ)藥品，它之所以叫做冬蟲夏草，是因?yàn)樗男螤铋L(zhǎng)得有點(diǎn)像蟲子。但其實(shí)冬蟲夏草是一種植物，在一些污染較少的高原地區(qū)會(huì)有冬蟲夏草的生長(zhǎng)?？墒请S著污染的加重，冬蟲夏草近幾年也逐漸減少。而如果有新鮮的冬蟲夏草的話，怎樣吃才能夠發(fā)揮出最好的作用呢?
新鮮冬蟲夏草食用方法推薦
1.直接嚼著吃
新鮮冬蟲夏草由于新鮮口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，新鮮冬蟲夏草在口中有綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味，好吃又營(yíng)養(yǎng)，是最純的食用方法，比較推薦。
2.蒸煮雞蛋和米飯
新鮮冬蟲夏草可洗凈后，放入米飯中蒸煮食用;也可用來蒸雞蛋，在雞蛋煮沸后直接放入新鮮冬蟲夏草，蒸煮后新鮮冬蟲夏草有一股清香，并且能最大程度保持營(yíng)養(yǎng)成分不流失，味道也是香甜可口。
3.熬湯燉肉
最常見的食用方法就是用冬蟲夏草來熬湯燉肉了，一般用來熬湯的食材為燉雞、燉鴨、燉鴿子等等，以紅棗、桂圓等食材作為配料放入肉腹內(nèi)，燉煮3小時(shí)左右即可食用，最可加入鹽調(diào)味即可。
這種食用方法能讓冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)融于湯中，一邊吃肉一邊喝湯，好吃又營(yíng)養(yǎng)，最為滋補(bǔ)。
4.冬蟲夏草煮粥
不僅能夠熬湯燉肉和煮飯，新鮮冬蟲夏草還可用來煮粥。煮粥方法最為簡(jiǎn)單，把梗米與冰糖放入鍋中，加入清水煮爛，最后放入新鮮冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可，每日1劑，可連食60日。
這種吃法易于消化不油膩，夏季食用可清熱解暑，補(bǔ)血益氣的功效。
新鮮冬蟲夏草適宜人群
冬蟲夏草適宜人群有：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽(yáng)痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病和亞健康狀態(tài)等癥狀患者。
對(duì)于這類人群，通過長(zhǎng)期食用冬蟲夏草能起到非常好的調(diào)理效果。
新鮮冬蟲夏草不適宜人群
當(dāng)然，冬蟲夏草也有不適宜食用的人群，比如：兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實(shí)火或邪勝者不宜用。
不同人群食用新鮮冬蟲夏草的方法
服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
如用冬蟲夏草5——10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用。
蟲草是冬蟲夏草的簡(jiǎn)稱，也是一種滋補(bǔ)效果極佳的食物。很多體質(zhì)比較差的人，或者是中老年人，都會(huì)選擇吃冬蟲夏草來調(diào)理自己的身體。當(dāng)然，冬蟲夏草的食用方法也是有很多種的，比如說可以制作冬蟲夏草牛奶蜂蜜茶、冬蟲夏草骨髓紅棗糯米粥以及冬蟲夏草黨參黑米粥等。
一、冬蟲夏草牛奶蜂蜜茶
夏季天氣太熱，氣候干燥，一些朋友因?yàn)轶w質(zhì)的原因，在夏季極易出現(xiàn)大便干燥，甚至出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。而小編推薦的這款冬蟲夏草牛奶蜂蜜茶對(duì)便秘具有非常不錯(cuò)的作用，做法也非常簡(jiǎn)單：準(zhǔn)備冬蟲夏草1克，牛奶250毫升，蜂蜜30毫升。首先，冬蟲夏草洗凈焙干，研成細(xì)末，待用。然后，將牛奶和冬蟲夏草粉末一起放入燉杯中，用中小火煮沸幾分鐘，加入蜂蜜，攪勻略熬即可。每天需要飲用1到2次左右，大概需要持續(xù)飲用30天左右。
二、新鮮冬蟲夏草骨髓紅棗糯米粥
對(duì)于夏季脾胃差、神疲力乏、脾胃虛寒、納少、泄瀉、反胃等癥狀的朋友。新鮮冬蟲夏草骨髓紅棗糯米粥效果非常好，而做法是這樣：需要準(zhǔn)備冬蟲夏草1~2克，牛脛骨（保留骨髓。豬、羊脛骨亦可用）250克，糯米100克，精鹽4克，紅棗25克。首先，牛脛骨洗凈，敲破；冬蟲夏草洗凈；紅棗洗凈去核；糯米淘洗干凈。然后，先將牛脛骨放入砂鍋中，注入清水1200毫升，大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬1小時(shí)，去骨后加入冬蟲夏草、紅棗和糯米，繼續(xù)用小火慢熬成粥，加入精鹽，調(diào)勻即可。
三、冬蟲夏草黨參黑米粥
在夏天的時(shí)候，很多朋友都會(huì)出現(xiàn)脾胃不好的現(xiàn)象，并且全身疲乏、極易頭暈、自汗。這個(gè)時(shí)候可以做冬蟲夏草黨參黑米粥來喝。
做法很簡(jiǎn)單：冬蟲夏草1~2克，黨參、白茯苓各15克，姜片5克，黑米100克，冰糖30克。先將蟲夏草洗凈；黨參、白茯苓均洗凈切片；姜洗凈切片；黑米淘洗干凈。后將所有原料一起放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，大火燒開后改用小火慢熬成粥即可。如果是你自己吃的話，小編建議可以分為2到3次食用完即可。
蟲草粉是一種可以起到養(yǎng)生、保健作用的藥材，它的補(bǔ)腎作用和延緩衰老作用非常明顯。蟲草粉的各吃法有很多種，可以直接煮水泡茶喝，可以泡酒或與其它食材一起燉著作藥膳食用。蟲草粉的藥用價(jià)值很高，但對(duì)于感冒、風(fēng)濕、腦出血等病人是不適合的，在食用蟲草粉時(shí)也要注意用量要適當(dāng)。
蟲草粉的吃法
①煮水當(dāng)茶喝。冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏蟲加水一杯左右，用小火煮十分鐘，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。
②與肉類燉吃。把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但要注意，冬蟲夏草不可以燉太長(zhǎng)時(shí)間，這樣容易令冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時(shí)是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。
冬蟲夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補(bǔ)腎，而且長(zhǎng)年服用還可以延緩衰老。
③研粉服用。這個(gè)方法方便而且冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)沒有流失。
食用蟲草粉注意事項(xiàng)
總的來說，冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫處理的方法。另外，感冒發(fā)燒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實(shí)火或邪勝者，并不宜服用冬蟲夏草。
蟲草粉的保存
蟲草粉比較容易吸潮，時(shí)間放久后會(huì)產(chǎn)生霉變、腐爛。其次，光照過多會(huì)產(chǎn)生氧化.從而導(dǎo)致冬蟲復(fù)草有效成分的降低。所以，蟲草粉應(yīng)當(dāng)放在低溫、避光、干燥處保存。任何物種產(chǎn)品都會(huì)受保存時(shí)間的限制，冬蟲夏草也不例外。如果包裝材料、貯存條件好，相對(duì)保存時(shí)限會(huì)長(zhǎng)些。但因冬蟲夏草易吸潮，吸潮后易霉變，同時(shí)又易被氧化，因此保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響冬蟲夏草的藥效。
相信大家對(duì)于蟲草菇肯定不會(huì)陌生吧，蟲草菇我們也叫做是蟲夏草菌片，蟲草菇不但可以食用而且蟲草菇的食用價(jià)值還非常高，蟲草菇有提高人體免疫力和抗衰老的效用，常吃蟲草菇還可以起到預(yù)防癌癥的好處呢，蟲草菇有很多種做法，那么蟲草菇應(yīng)該怎么吃呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
蟲草菇可以提高我們的免疫能力并且有延遲衰老的好處，蟲草菇在預(yù)防癌癥上面可是功效非常明顯的，蟲草菇有多種做法，無論用來煮湯還是用來炒都可以做出美味。
冬蟲夏草是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材，常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上，價(jià)格十分昂貴。 蟲草之所以稱為“冬蟲夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹葉上的蟲卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲鉆進(jìn)士里，靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開始活躍的。而冬蟲夏草菌片(蟲草菇)就是利用天然冬蟲夏草，利用高科技手段，在特定的條件與環(huán)境下，人工培育出的一個(gè)新的物種。他與天然蟲草成份相同。
原料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒
調(diào)料：蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉
做法：
1、蟲草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條;
2、鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒;
3、待五花肉煸炒出香味后將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤。
蟲草菇的口味與平時(shí)吃的蘑菇差不多口感類似金針菇但比金針菇有韌勁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蟲草菇，我們知道蟲草菇不但可以吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蟲草菇可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蟲草菇應(yīng)該怎么吃。
蟲草是一種非常受歡迎的天然養(yǎng)生保健佳品，在現(xiàn)代生活中人們將蟲草視為非常高檔的保健食材，價(jià)格非常昂貴。因?yàn)橄x草的產(chǎn)量稀少，生長(zhǎng)環(huán)境非?？量?。蟲草當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠給身體帶來很好的補(bǔ)充，但是，這種具有藥效的保健食材需要慎重食用，例如，吃蟲草上火嗎？
吃蟲草上火主要有一下幾方面原因：
第一，蟲草服用過量。冬蟲夏草屬于滋補(bǔ)中比較強(qiáng)勁的一類，所以一旦進(jìn)食過量蟲草就會(huì)出現(xiàn)上火或者是流鼻血的癥狀。這并不是蟲草的副作用，也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。這個(gè)時(shí)候減量服用或者暫停服用一段時(shí)間就會(huì)好的。
第二，個(gè)人體質(zhì)原因。每個(gè)人的體質(zhì)不同，有些人本身體質(zhì)導(dǎo)致了自身一受補(bǔ)就容易出現(xiàn)上火的情況，流鼻血是一種表現(xiàn)。此時(shí)，建議少量服用或者服用一些滋補(bǔ)作用不是很強(qiáng)的保健養(yǎng)生產(chǎn)品。
第三，潛在疾病導(dǎo)致。如果上述兩種情況都排除之后，建議到正規(guī)的大醫(yī)院進(jìn)行一次詳細(xì)的檢查，這樣能更準(zhǔn)確的找到原因。
吃冬蟲夏草上火流鼻血是蟲草服用過量或者個(gè)人體質(zhì)導(dǎo)致的，與年齡沒有關(guān)系，但是小孩子最好不要吃蟲草一類大補(bǔ)的東西。因?yàn)槎x夏草對(duì)人體的免疫系統(tǒng)就有強(qiáng)大的調(diào)節(jié)作用，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，以此來達(dá)到輔助治療一系列慢性病癥的效果。小孩子的免疫系統(tǒng)會(huì)隨著自己的身體不斷的發(fā)育，使用蟲草一類大補(bǔ)的東西進(jìn)行滋補(bǔ)很容易使孩子本身免疫力收到其控制，造成依賴性。這是我們建議小孩子最好不要服用冬蟲夏草的原因。
根據(jù)中醫(yī)學(xué)原理，蟲草類的產(chǎn)品在服用時(shí)，如野生冬蟲夏草煲湯服用、冬蟲夏草膠囊用水送服，建議在用餐前后30-60分鐘服用，效果最好。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候胃中分泌的酶最活躍，同時(shí)胃的蠕動(dòng)減緩，服用的冬蟲夏草停留在胃腸內(nèi)的時(shí)間相對(duì)更長(zhǎng)，這樣更利于人體對(duì)冬蟲夏草中有效成分的消化和吸收。
蟬花蟲草菌質(zhì)粉是一種深受現(xiàn)代人喜愛的養(yǎng)生保健品。蟬花蟲草菌質(zhì)粉具有顯著的抗腫瘤、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)等強(qiáng)大的作用。當(dāng)然了食用此種養(yǎng)生保健品有很多講究，那么日常在食用蟬花蟲草菌質(zhì)粉時(shí)有哪些講究呢?蟬花蟲草菌質(zhì)粉應(yīng)該怎么吃呢?
蟬花花(Isaria cicadae Miquel)俗稱大蟲草，屬于蟲生真菌;。蟬花是一種外形具有“動(dòng)物”和“植物”形態(tài)特征的奇妙生物，根是蟬的幼蟲體，花是從單個(gè)或是2-3個(gè)蟬幼蟲頭部生長(zhǎng)出來的，約一寸多長(zhǎng)，從頂端分枝開花，花粉為乳黃色，稱為”蟬花孢子粉“，簡(jiǎn)單地說就是”種子“，具有繁殖的功能。其形成過程是蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染、寄生，當(dāng)氣候環(huán)境適宜時(shí)，吸收蟲體的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占具而只剩下一個(gè)軀殼。萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，菌絲體又從營(yíng)養(yǎng)階段逐漸轉(zhuǎn)化為有性階段具有繁殖功能的”蟬花孢子粉“，漸從頂端分枝”發(fā)芽“形似花朵，故而稱為蟬花。形態(tài)結(jié)構(gòu)
金蟬花的形態(tài)結(jié)構(gòu)主要由1、菌核; 2、孢梗束3、蟬花孢子粉三部分構(gòu)成，如下圖：
菌核
菌核，即金蟬花的蟬幼蟲感染蟲草菌后的蟲體，菌核由三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，最外層為乳白色的稱為“菌被”的結(jié)構(gòu)，厚約0.5毫米，上品金蟬花該層完整包裹蟲體;中間層為蟬幼蟲的外殼，中藥學(xué)名稱為“蟬蛻”;最內(nèi)層為“菌絲體”即由蟬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成。所以，自然界中具備這三層結(jié)構(gòu)和攜帶有飽滿的蟬花孢子粉的極品金蟬花是非常罕見的。菌核形狀長(zhǎng)腎形，微彎曲，長(zhǎng)約2.5-3.5cm，直徑1-1.4cm，形似蟬的幼蟲。蟲體頭部具1-2枚棒狀子座也稱孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，分枝或不分枝，長(zhǎng)3-7cm，徑3-4mm，原生態(tài)蛋清色，干燥后乳白色，也有的為黑褐色，頂端稍膨大，表面有粉狀蟬花孢子粉，形似花朵。
孢梗束
孢梗束也稱子實(shí)體、子座，由寄主的前端生出，新鮮時(shí)白色，高1.5-6cm;柄分枝或不分枝，直徑0.1-0.2cm。
孢子粉
蟬花孢子粉，也就是金蟬花的“種子”(右下圖金蟬花頂端乳白色花粉即蟬花孢子粉)，蟬花孢子粉具有繁殖功能，其分生的孢子形狀為長(zhǎng)方卵形，兩端稍尖，大小為(6-9)μm×(2-2.5)μm，常含有2個(gè)油球，為蟬花孢子粉油，透明無色。蟬花孢子粉是由菌核、孢梗束的活性成分轉(zhuǎn)化而來，因而，蟬花孢子粉聚集了金蟬花的活性成分精華，具有抗腫瘤作用。
蟬花其他名稱有大蟲草、金蟬花、蟬茸、蟲花等，是蟬若蟲感染蟬擬青霉菌(paecilomyces cicadae)后形成的蟲生真菌。此菌于1838年由Miquel定名為蟬棒束孢霉(Isaria cicadae)。此后出現(xiàn)多種同物異名。如蟬草(Cordyceps cicadae)、基生棒束孢(Isaria basili)、辛克萊球殼孢(Sphaeria sinclairii)等。蟬擬青霉的有性階段，被認(rèn)為是大蟬草(Cordyceps cicadae)，大蟬草俗名獨(dú)角龍，子座棒狀或角狀，單生或叢生，褐色。在自然界廣為分布的是蟬擬青霉(蟬花)，大蟬草稀少。
成分特征
含肝糖、蟲草酸、多種生物堿及麥角甾醇等。日本從蟲體部分分離出堿溶性蟬花多糖，為分類麥角菌科拉丁文名：Isaria icadae;Cordyceps cicadaβ-(1→3)葡聚糖。
蟬花含有大量甲殼質(zhì)和氮等，其功能有降低橫紋肌緊張度，并對(duì)神經(jīng)節(jié)有阻斷作用。性味：甘;寒;無毒藥材基源：為麥角菌科真 菌蟬棒束孢菌的孢梗束、大蟬草的子座及共所寄生的蟲體。
中藥化學(xué)成分：大蟬草果實(shí)含 半乳甘露聚糖(galactomannan)，由D-甘露糖(D-mannose)和D-半乳糖D-galactose)以4：3比例組成。蟲體部分含多糖CI-5N、CI-p及CI-A。
蟬花是麥角菌科真菌蟬擬青霉寄生竹蟬若蟲后的復(fù)合體，是與冬蟲夏草相類似的蟲草;而原產(chǎn)于橫斷山脈、天目山脈感染蟲體為竹蟬的野生蟬花稱之為金蟬花或大蟬草(見百度文庫(kù)呂迪《金蟬花》)。最早在南北朝雷斅的《雷公炮炙論》就有加工蟬花的記載。宋代唐慎微的《征類本草》，以及明朝李時(shí)珍的《本草綱目》及之后藥典都有記載功效。蟬花的歷史記載比冬蟲夏草早，但天然的蟬花非常稀少，野生金蟬花更稀奇珍貴，這限制了蟬花大量使用。
藥理作用
1、抗腫瘤作用：抗腫瘤作用，蟬花抗腫瘤、阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散與轉(zhuǎn)移等是通過提高患者免疫力實(shí)現(xiàn)的，《中國(guó)癌癥治療保護(hù)網(wǎng)》呂迪主任及國(guó)內(nèi)外腫瘤專家認(rèn)為，癌癥發(fā)生的根本原因是患者免疫力下降。免疫系統(tǒng)是人體自身的天然屏障，可產(chǎn)生抗癌癥等維持機(jī)體生理平衡和穩(wěn)定的免疫保護(hù)作用。對(duì)接受放、化療患者可提高對(duì)放化療治療毒性的耐受性，能消除癌癥特有的劇痛，減輕或消除放化療引起的白細(xì)胞減少，脫發(fā)，食欲減退，嘔吐等副作用，能改善惡病質(zhì)，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生命。大蟬草多糖(galactomannan)也有抗腫瘤作用。
2、中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)作用：中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用小鼠腹腔注射天然蟬花或人工培養(yǎng)品稀醇提取物能明顯減少其自主活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥鈉和水合氯醛所致睡眠時(shí)間，提高閾下催眠量戊巴比妥鈉的小鼠入眠率;延長(zhǎng)中樞興 奮藥士寧和戊四氮所致辭小鼠驚厥的潛伏時(shí)間。經(jīng)化學(xué)刺激法和熱板法證明：兩者鎮(zhèn)痛作用明顯。給正常和酵母致熱大鼠腹腔注射，具有明顯的降溫作用。另有資料進(jìn)一步證明，蟬花及其人工培養(yǎng)物，有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及解熱作用。
3、毒副作用：毒性急性毒性實(shí)驗(yàn)表明：天然蟬花乙醇提取物小鼠灌胃60g/kg，觀察72h，20只小鼠無1只死亡，給藥后動(dòng)物僅活動(dòng)減少，24h后均恢復(fù)正常。腹腔注射的LD50為12.5±2.1g/kg，毒性反應(yīng)表現(xiàn)為扭體、活動(dòng)減少、呼吸困難直至死亡。亞急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，三組大鼠分別以1g/kg,3g/kg,9g/kg灌胃給藥，連續(xù)28d，結(jié)果動(dòng)物的血常規(guī)，肝、腎功能和心電圖均未見異常改變，對(duì)心、肝、脾、肺、腎等重要臟器病理學(xué)檢查也未見明顯異常改變。
性狀
(1)蟬棒束孢菌該品由蟲體與其頭部長(zhǎng)出的孢梗束組成。蟲體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3cm，直徑1-4cm，表面棕黃色，大部為灰色菌絲所包被，頭部叢聚孢梗束。孢梗束分枝或不分枝，長(zhǎng)1.6-6cm，分結(jié)實(shí)部和柄部;結(jié)實(shí)部長(zhǎng)橢圓形、橢圓形或紡錘形，長(zhǎng)5-8mm，直徑2-3mm，折色粉狀，柄部直徑1-2mm，褐色至黑褐色。質(zhì)脆，易折斷，蟲體內(nèi)充滿白色或類白色松軟物質(zhì)。氣微香，味淡。
(2)大蟬草該品由蟲體與其前端長(zhǎng)出的子座組成。子座1-2個(gè)，分枝或不分枝，長(zhǎng)3-7cm，褐色;頭部膨大，其頂端漸細(xì)，長(zhǎng)4-6mm，直徑6.5-7mm，表面可見小點(diǎn)(子囊殼向外突出的孔口)，柄部直徑4-5mm。蟲體白色，體內(nèi)布滿白色菌絲。質(zhì)脆，易折斷。氣微，味淡。
(1)蟬棒束孢菌分生孢子梗瓶狀，中部膨大，末端漸細(xì)或突然窄細(xì)，長(zhǎng)5-8μm，直徑2-3μm常成叢聚生在束絲上，形如花瓣?duì)睢７稚咦娱L(zhǎng)橢圓形、紡錘形或窄腎形，長(zhǎng)5-14μm，直徑1.8-3.5μm，含1-3脂肪滴。
(2)大蟬草子座頭部橫切面：子囊殼埋生于子座內(nèi)，瓶狀，長(zhǎng)350-540μm，直徑125-300μm;子囊圓柱形，有扁球形帽部，長(zhǎng)62.5-378μm，直徑6.2-9.1μm;子囊孢子細(xì)長(zhǎng)絲狀，多橫隔，斷裂后矩形小段長(zhǎng)3.5-5.2μm，直徑1.7-2.6μm。
其它吃法
金蟬花泡水
1.取蟬花約2-3個(gè)，置入容器，用冷水將蟲體泡軟。
2.去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。
3.注入清水適量，隔水蒸(或煮)約40分鐘，蒸(或煮)出的湯汁即可食用。
4.再次注入清水蒸(或煮)40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。
5. 早晚各服一次。
金蟬花老鴨湯
材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.老鴨洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時(shí)以上，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：滋陰清熱，補(bǔ)腎益精。
金蟬花土雞湯
材料：金蟬花5-8只，土雞半只，紅棗6顆，姜2片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.土雞洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量?jī)羲羲馃?-5小時(shí)，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：壯陽(yáng)補(bǔ)腎，填精益髓。
金蟬花神仙粥
材料：金蟬花5克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，，北糖15克。
做法:按一般煲粥辦法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。
相關(guān)藥物
飲片名稱：蟬花
飲片性狀：該品為帶菌的干燥蟲體，蟲體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3厘米，徑1～1.4厘米，形似蟬蛻，頭部有數(shù)條灰黑色或灰白色的孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，或有分枝，長(zhǎng)2～5厘米，質(zhì)脆易斷。蟲體棕黃色，大部為灰白色菌絲包被，折斷后，可見蟲體內(nèi)充滿粉白色或類白色松軟物質(zhì)。以個(gè)大、完整、肉白、氣香者佳。
藥物1：蟬花散
【來源】《小兒藥證直訣》卷下。
【組成】蟬花(和殼)白僵蠶(直者，酒炒熟)甘草(炙)各7.5克延胡索5.4克
【用法】上為細(xì)末。一歲小兒每服0.25克;四至五歲，每服1.5克。食后蟬殼湯下。
【主治】驚風(fēng)，夜啼，咬牙，咳嗽，咽喉腫痛
藥物2：蟬花多糖
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.精選優(yōu)質(zhì)蟬花原料.
2.采用水提醇沉工藝，低溫干燥，保證有效成分的活性不變
3.溶解性好，易吸收.
主要成分多糖，甘露醇等.
功能主治歸肝經(jīng)。明目退翳，定驚鎮(zhèn)痙。用于目翳，驚癇，小兒夜啼，麻疹未透
性狀棕褐色粉末
蟲草是一種名貴的中藥材，平時(shí)適當(dāng)吃一些對(duì)身體免疫力有提高的作用，吃蟲草的時(shí)候要掌握時(shí)間，一般情況下每年的9月份一直到第二年的5月份，這一時(shí)間段服用蟲草的效果是最好的，另外每次不能吃得過多，適當(dāng)?shù)氖秤眯Ч麜?huì)更好，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
對(duì)于身體虛弱或者有病的人士來說，適當(dāng)?shù)某孕┫x草有很好的調(diào)理功效，但也要掌握服用蟲草的時(shí)間，一般情況下，早晨起床的時(shí)候或者是臨睡之前服用蟲草，的功效是最好的。這是因?yàn)樵绯康臅r(shí)候腸胃比較空，有促進(jìn)蟲草的吸收作用，臨睡之前人即將進(jìn)入休息狀態(tài)，適當(dāng)?shù)姆孟x草能夠?qū)ι眢w的自我修復(fù)和調(diào)節(jié)發(fā)揮很好的效果。
根據(jù)每個(gè)人體質(zhì)的不同，每天服用蟲草可以在0.5到5克左右，另外在做湯的時(shí)候，也可以放一點(diǎn)。蟲草在做菜的時(shí)候時(shí)間不能過長(zhǎng)，最長(zhǎng)不能超過兩個(gè)小時(shí)，一般情況下一個(gè)小時(shí)左右是最好的，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過長(zhǎng)，容易導(dǎo)致蟲草里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失，另外多采用文火為好，不要用大火來燒。
做蟲草的時(shí)候最好選擇砂鍋或者是瓷鍋，最好不要選擇鐵鍋和鋁鍋，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失，服用蟲草想達(dá)到養(yǎng)生的功效需要一定的時(shí)間的積累，一般堅(jiān)持服用2到3個(gè)月，營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)逐漸的顯現(xiàn)。
以上簡(jiǎn)單的了解了蟲草是飯前吃好還是飯后吃好，在早晨的時(shí)候可以飯前服用一點(diǎn)，這時(shí)候腸胃比較空，有助于蟲草的吸收，在臨睡之前也可以適當(dāng)?shù)姆靡稽c(diǎn)，都有很好的調(diào)養(yǎng)的效果。
或許很多人沒有吃過冬蟲夏草，但大家一定聽說過或者看過，平時(shí)在購(gòu)買冬蟲夏草的時(shí)候，大家一定要注意辨別，因?yàn)槎x夏草的種類很多，但在我國(guó)范圍內(nèi)，冬蟲夏草就有一百多種品種，不同的冬蟲夏草藥用價(jià)值不一樣，價(jià)格區(qū)別也很大，所以正確辨別非常重要，那么通常情況下，蟲草在早上還是在晚上吃才好呢？
蟲草早上吃還是晚上吃？
蟲草早上吃還是晩上吃好？冬蟲夏草與其他補(bǔ)品相比，具有性平溫和，陰陽(yáng)雙補(bǔ)的作用。但是，布坤蟲草早上吃還是晚上吃好呢？
冬蟲夏草作為一種名貴的中藥材，想要吸收它的營(yíng)養(yǎng)，首先要知道什么時(shí)候、什么時(shí)間段吃最好，一般來說，每年9月至次年5月份服用最好，另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
那么，蟲草早上吃還是晩上吃好？
在以下時(shí)間段服用冬蟲夏草，都是很好的。
1、早上吃冬蟲夏草吸收好
在一天的時(shí)間中，早上是生命力最旺盛的時(shí)間，尤其是晨起的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候經(jīng)過一晚上的休息，人體的吸收功能最好，在加上前晚的食物已經(jīng)被腸胃完全消化掉。
這個(gè)時(shí)候身體也是最需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候。所以在早上晨起的時(shí)候食用冬蟲夏草能有效的加大吸收效果，人體對(duì)冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用能力也會(huì)加強(qiáng)。
所以，挖草藏民哈吉提醒大家要是早上晨起的時(shí)候時(shí)間充足，可以食用冬蟲夏草來補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分。
2、睡前吃冬蟲夏草吸收好
很多朋友都有在睡覺之前喝一杯熱牛奶的習(xí)慣，其實(shí)對(duì)食用冬蟲夏草來說同樣適用。
在睡前吃冬蟲夏草照樣能提高吸收率，同時(shí)對(duì)睡眠也有一定的促進(jìn)作用。
人體生體機(jī)能的調(diào)節(jié)與自修復(fù)大都是在晚上睡眠時(shí)候完成的，著時(shí)候食用冬蟲夏草便于更好的修復(fù)處于亞健康狀態(tài)的身體器官。
同時(shí)，提高睡眠質(zhì)量，讓在第2天精神狀態(tài)更好，既能促進(jìn)機(jī)體的修復(fù)又能提高睡眠，所以在睡前食用冬蟲夏草也是不錯(cuò)的選擇。
3、飯后30分鐘內(nèi)吃冬蟲夏草吸收好
很多朋友都知道，一些補(bǔ)品需要在飯后30分鐘內(nèi)食用，這樣能提高補(bǔ)品的吸收效果。
其實(shí)冬蟲夏草也是補(bǔ)品的一種，當(dāng)然也可以在飯后30分鐘內(nèi)食用。這是因?yàn)樵谟貌秃?，胃中分泌的酶最活躍，腸胃功能蠕動(dòng)與吸收能力也會(huì)增強(qiáng)。
同時(shí)，加上飯后食物會(huì)在腸胃中停留一段時(shí)間，這樣冬蟲夏草在腸胃中的停留時(shí)間也會(huì)增強(qiáng)，使吸收時(shí)間變多，更有利于冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
蟲草是比較名貴的中藥材，它的價(jià)格比較貴，平時(shí)買來蟲草以后一定要學(xué)會(huì)保存的方法，避免保存不當(dāng)導(dǎo)致藥效下降，這樣的經(jīng)濟(jì)損失是比較嚴(yán)重的，蟲草要想保存的比較好，一定要放到干燥陰涼的地方，避免發(fā)霉生蟲的現(xiàn)象，如果短期保存可以放到玻璃罐里面，也可以放到冰箱里面冷凍，我們來看一下干蟲草怎么保存。
蟲草怎么保存好
1、量很少，使用時(shí)間短：以一個(gè)月的時(shí)間來說，如何存儲(chǔ)時(shí)間短，而且冬蟲夏草的量也不多的話，只需要放在陰涼干燥的地方就可以了。也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時(shí)放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷凍，隨用隨取。
2、量很多，使用時(shí)間長(zhǎng)：如何冬蟲夏草需要放置很長(zhǎng)的時(shí)間，同時(shí)量也很多的話，那就需要首先密封起來，同時(shí)放置在陰涼干燥的地方，同時(shí)要放一些硅膠之類的干燥劑，這是因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)的話，蟲草會(huì)受潮同時(shí)易發(fā)霉、生蟲。
3、在冬蟲夏草的產(chǎn)地，對(duì)采挖后的冬蟲夏草，最好是在采挖后的10分鐘內(nèi)用牙刷輕刷去泥土和蟲體殘余胎衣，之后的3個(gè)小時(shí)內(nèi)，撒放于干燥無光照的地面陰晾，這樣，可以使冬蟲夏草外部顏色更好看些，陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。8-12小時(shí)后，將已干的冬蟲夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處，以后每30天檢查一次。
蟲草發(fā)霉怎么辦
1、蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，但蟲草質(zhì)量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個(gè)月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲草受潮后，應(yīng)立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。
2、對(duì)過期的冬蟲夏草需認(rèn)真檢查，過期的時(shí)間太久，就不宜服用了。如過期時(shí)間不是太久，一看其顏色是否變了，二看其有無霉變。三看是否有異味?？傊^期的冬蟲夏草，原則上不要服用，如時(shí)間過期不是太久，服用時(shí)也得謹(jǐn)慎。
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