干蘿卜條的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干蘿卜條的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
干蘿卜條在我們的生活里面也是常常出現(xiàn)的，很多人在喝粥的時(shí)候配上這個(gè)干蘿卜條。干蘿卜條是蘿卜經(jīng)過(guò)脫水和腌制得到的，所以口感方面會(huì)更加的爽脆，人們就是喜歡它這樣的口感，讓人的感覺(jué)是很舒適的。干蘿卜條在飲食中的做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，只要大家想制作的話(huà)。
干蘿卜條的腌制方式是比較簡(jiǎn)單的，只要大家掌握好腌制的調(diào)料和時(shí)間的話(huà)就可以的了。利用干蘿卜條還可以進(jìn)行一些菜肴的烹飪，如果你想知道的話(huà)，可以往下看看的。
腌蘿卜干
蘿卜不可日曬過(guò)度，否則會(huì)太干，吃起來(lái)口感如柴。
材料
白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個(gè)
做法
1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。
2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時(shí)顏色呈淺褐色即可。
肉末蘿卜干
材料
主料：豬肉，蘿卜干，調(diào)料：紅椒，蒜末，干紫蘇，鹽，醬油
做法
1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;
2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可.
以上就是向大家介紹了關(guān)于干蘿卜條的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)干蘿卜條的做法是很了解了。利用自己生活中的空余時(shí)間進(jìn)行烹飪其實(shí)也是很有樂(lè)趣的，不僅僅可以在烹飪里面學(xué)到一些知識(shí)，還可享受個(gè)中的樂(lè)趣。
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人們經(jīng)常吃的干蘿卜條，通常都是用白蘿卜做成的，白蘿卜是一種價(jià)格非常便宜的蔬菜，吃白蘿卜能夠促進(jìn)消化，現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了消化不良，通常會(huì)伴隨著便秘，傳到里面容易出現(xiàn)很多食物垃圾，而且還會(huì)有一些毒素伴隨，所以對(duì)健康危害很大，多吃蘿卜有很好的療效，那么如何把干的蘿卜條做來(lái)吃呢？
怎樣做干蘿卜條？
蘿卜洗干凈瀝干，表皮不用去，把很臟洗不干凈的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。
蘿卜切成一寸長(zhǎng)左右的細(xì)條，平鋪在竹篾筐子里通風(fēng)處晾曬3天左右。
半干的蘿卜條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水并且五香粉均勻裹住蘿卜干表面。
蘿卜干塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。
接下來(lái)的幾天每天都倒掉蘿卜干出的水。
密封冰箱保存即可。
注意事項(xiàng)：
一定要先曬蘿卜干后加鹽和五香粉，如果先加調(diào)料，蘿卜滲透出的水分會(huì)沖淡調(diào)料反而不得入味還搞得到處臟兮兮的。晾曬后的蘿卜干，外面緊繃香脆，里面軟嫩多汁，這種口感層次是最好的，再加入調(diào)料才不會(huì)影響到口感。
加了調(diào)料后狠狠給蘿卜干按摩很重要，幫助繼續(xù)出水和入味，讓味道殺進(jìn)去。五香粉不可多加，否則蓋住了蘿卜本身的清甜和特別的泥土香味。鹽也不可多加，稍稍比平時(shí)吃菜的口味重一點(diǎn)就行，因?yàn)楹竺嫣}卜出水會(huì)沖淡一些鹽味1.青皮蘿卜或者白蘿卜都可用來(lái)做蘿卜干，青皮蘿卜的蘿卜皮厚而且韌嚼起來(lái)更脆。蘿卜條不宜切太細(xì)，因?yàn)槊撍碗缰茣?huì)讓蘿卜干體積大大變小。當(dāng)然，也不能切太粗哈，太粗不好進(jìn)味也不好嚼。
曬干蘿卜條的做法：
1
白蘿卜
2
切條掛在太陽(yáng)底下
3
晾曬
4
曬干
5
曬好的蘿卜條
6
用鹽
7
揉勻
8
再用清水清洗后晾曬水分
9
曬好的干蘿卜條適合炒肉炒臘肉，煎蛋，涼拌，腌制等等。
蘿卜是很常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜對(duì)人體排氣、消化都是有著很好的幫助，而且蘿卜中營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行，蘿卜對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，所以在選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)對(duì)腌蘿卜條的做法也是要進(jìn)行很好的了解，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何進(jìn)行。
很多人對(duì)腌蘿卜條的做法并不是很清楚，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，也都不知道該如何進(jìn)行，它的制作方法，也是比較簡(jiǎn)單，并沒(méi)有想的那么復(fù)雜，很輕松的就能夠制作出來(lái)。
腌蘿卜條的做法：
材料：白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白蘿卜的做法：
材料：蘿卜條，白醋，糖，白開(kāi)水
做法：
1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺(jué)得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)腌蘿卜條的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要適量，不宜吃的太多，尤其是對(duì)胃部不好的人群，更是要注意這點(diǎn)。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿(mǎn)足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下爽脆蘿卜條的做法。
2.12蘿卜切片后切條后用筷子穿一個(gè)洞,用繩子穿起來(lái)晾曬
3.21這是曬了一天后的樣子
4.曬了兩天啦,明天再曬一天就可以了
5.第三天,把繩子取下來(lái),蘿卜條撕開(kāi)用水泡發(fā)清洗
6.泡發(fā)的的蘿卜條擠干水份,加入自制的香辣醬
7.加入蒜片,鹽,五香粉拌均,滴入幾滴香麻油
8.拌均勻呀拌均勻...
9.怎么一個(gè)脆了得呀...
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹爽脆蘿卜條，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
現(xiàn)在很多人比較喜歡酸辣的食物，特別是腌制的酸辣蘿卜條這種小吃。這種風(fēng)味小吃比較講究的就是腌制蘿卜條的氣候和環(huán)境，這些條件會(huì)影響蘿卜條的味道。蘿卜條能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的類(lèi)胡蘿卜素，日常營(yíng)養(yǎng)的一些需要都可以在蘿卜條這里找到，是一種不錯(cuò)的食物。
我們?cè)谶x擇原材料的時(shí)候應(yīng)該挑選新鮮的白蘿卜和一些配料，這些配料可以根據(jù)自己口味來(lái)搭配材料的多少，全部處理好之后需要進(jìn)行一個(gè)腌制的過(guò)程，半個(gè)小時(shí)就應(yīng)該拿去泡缸了。
原料：
白蘿卜一個(gè)、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。
做法：
1、蘿卜切成長(zhǎng)條狀，蔥白切段，生姜切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會(huì)，然后腌上半個(gè)小時(shí)，然后用開(kāi)水洗上幾遍，開(kāi)水冷熱都行，腌的時(shí)間短的話(huà)可以多加點(diǎn)鹽。
3、然后在洗過(guò)的蘿卜條里面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點(diǎn)，就是那醋要用“上海鼎豐”這個(gè)牌子。因?yàn)閺N師說(shuō)過(guò)這個(gè)牌子的醋是專(zhuān)門(mén)用來(lái)腌這些的，味道特別好。
4、到第三步就完成了，馬上就可以開(kāi)吃，一個(gè)字“贊!”。放第二天吃味道更好，當(dāng)然少腌一點(diǎn)二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。
相信閱讀到這里我們學(xué)會(huì)了關(guān)于酸辣蘿卜條的一些做法，首先要講究環(huán)境，不能夠在高溫環(huán)境下腌制蘿卜條，不然蘿卜條很容易就會(huì)變老。而且很容易在溫度比較高的地方很容易滋生細(xì)菌，對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)和健康會(huì)有一定的影響。
香辣蘿卜條是一種下飯菜，也是一種開(kāi)胃小菜，制作辣蘿卜條主要采用的原料就是白蘿卜。雖然辣蘿卜條非常好吃，但是如果自己動(dòng)手制作的話(huà)還是比較麻煩的，尤其是在制作辣蘿卜條的時(shí)候要將蘿卜切條進(jìn)行晾曬，每天，都要早早的將切好的蘿卜條放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬，還要時(shí)時(shí)觀察天氣。
不過(guò)，辣蘿卜條的制作雖然有些麻煩，但是自己如果制作出辣蘿卜條確實(shí)是一件很有成就感的事情，尤其是在冬天的時(shí)候，吃著自己制作的蘿卜條就感覺(jué)吃到了世界上最美味的東西。那么，自己怎么制作辣蘿卜條呢?
食材明細(xì)編輯
主料：水發(fā)干蘿卜條400克;
輔料：剁椒100克;
調(diào)料：蒜末20克、鹽適量。
3制作步驟
1、去年秋天晾的干蘿卜條，用水發(fā)好。
2、切碎放入大碗中待用。
3、準(zhǔn)備好剁椒和蒜瓣，蒜切碎末，待用。
4、將蒜末和剁椒一同放入裝碎蘿卜條的大碗中，拌勻，準(zhǔn)備裝入瓶中。
5、用兩個(gè)裝醬菜的玻璃瓶，裝瓶并壓實(shí)。
6、蓋緊瓶蓋，常溫下保存幾天就可以吃啦。
注意事項(xiàng)
腌的越久越入味，使用器具要擦干，帶入冷水或雜質(zhì)不易保存。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)：
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
辣蘿卜條是一種適合四季食用的食物，在冬天的時(shí)候，我們可以將蘿卜曬干一點(diǎn)再制作辣蘿卜條，這樣制作出來(lái)的辣蘿卜條存放的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃，各位，如果喜歡吃辣蘿卜條的話(huà)就可以自己動(dòng)手做，不要嫌麻煩哦。
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