桂花烏龍茶
茶養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“桂花烏龍茶”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在中國，茶樹主要分布在南方高溫濕潤的地區(qū)，產(chǎn)量根據(jù)當(dāng)年的氣候來做定奪。茶的種類有很多，如龍井茶、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等等。每一種茶都有著屬于自己的作用和功效，也吸引著不同的茶客們。茶文化，在中國儼然已經(jīng)成為了一種很有底蘊的文化。
現(xiàn)在的人們，喝茶并不是僅僅的局限于一種茶的泡制，而是可以將多種茶結(jié)合在一起進行泡制。桂花烏龍茶，想必有很多人沒有很過吧!今天就來著重介紹一下這道茶。
桂花烏龍茶的功效與作用：
1、消除危害美容與健康的活性氧;
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏;
3、飲用烏龍茶能瘦身;
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。因為茶中的主成分——單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。
除此之外，桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
注意事項
請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。喝此茶減肥的不要隨意增加飲用量，如果喝太多瘦得太厲害，反而會傷害身體。而且喝烏龍茶減肥，起碼要堅持半年以上才會看到效果，三個月左右效果幾乎不太明顯。
人們在喝茶的時候，只是一味的根據(jù)自己的口感需要，選擇自認為合適自己的茶，但是，殊不知，茶的作用和功效比其口感來，更是一種重要的權(quán)衡。所以，在選擇品茶的時候，不但要照顧到自己的口感需要，還要根據(jù)茶的功效和作用來做選擇!
Ys630.com相關(guān)知識
? ?喝茶品茶是一項生活藝術(shù)，越來越多的人都喜歡在閑暇之余喝上一杯暖暖的茶，茶葉是一年四季都可以喝的天然健康的飲品，可以消除饑渴，對人體也有很大的好處，常常喝茶可以改善皮膚暗黃斑點等，對女性皮膚有很大好處，茶葉也可以預(yù)防一些身體疾病，對中老年人也有好處，那么桂花烏龍茶的功效有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下。
? ?烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、白牡丹，以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，可以任君挑選。實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
烏龍茶的保健功能：茶功如神，早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的："一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
? ?抗腫瘤、預(yù)防老化功效烏龍茶;之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。因為茶中的主成分——單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。
? ?除此之外，桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
? ? 以上文章中所講述的就是桂花烏龍茶的功效有哪些詳細介紹，在溫暖的午后煮上一杯熱茶，再搭配上幾道點心也是人間生活中的一大樂事，不僅可以安撫人們煩躁的心，也可以修身養(yǎng)性，對身體有很大的好處，桂花烏龍茶味道醇香，口感非常好，長期飲用可以預(yù)防高血壓或者是血管疾病。
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的烏龍茶好。
同一件飾品、衣服、器具，在不同的地方就有不一樣的價格，不僅是商家的價格定位不同，更關(guān)鍵的是產(chǎn)品的品質(zhì)，因此我們購買東西都會貨比三家，挑選到自己滿意的為止，購買烏龍茶也是這樣，但是如何挑選烏龍茶呢?除了根據(jù)個人口味之外，我們還要參照什么條件呢?
作為福建茶飲大類的烏龍茶類，在市場上品種繁多。僅鐵觀音就有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，清香型鐵觀音又有正味、消青、脫酸等不同口味。武夷巖茶更是復(fù)雜，包含水仙、肉桂、大紅袍、水金龜、白雞冠、老樅、高樅等。
如何挑選烏龍茶呢?
其實挑選好茶并不那么復(fù)雜，首先要了解各品種風(fēng)味，充分了解福建烏龍茶各品種的品質(zhì)風(fēng)味后，再體會烏龍茶的各類香型和味道。
看外觀：福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結(jié)、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
聞香品味：看了茶葉的外觀后，就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應(yīng)注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應(yīng)帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味，品味時自己口感良好就可以。
觀茶湯：一般應(yīng)掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
觀茶渣：品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點。還要用手捏一捏茶渣，手感感覺柔軟厚實不硬不刺手，說明原料好，加工工藝掌握得當(dāng)。
火味：福建烏龍茶素有“北水南香”之說。意思是說閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點，而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時常常會遇到茶帶火味，火味實質(zhì)上與焙茶時火功掌握的程度有關(guān)。消費者在選擇時，只需香味中不出現(xiàn)高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。
性價比：品飲選購時如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價格相當(dāng)時怎么辦?此種情況下就應(yīng)該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。
如何挑選烏龍茶?就是以上介紹到這樣，掌握好這六大要點，您就可以在千千萬萬的茶葉中挑選出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，盡管好茶品質(zhì)高，湯色透亮，口感佳，但是人們不能一味的跟風(fēng)追求好茶，應(yīng)該要符合自己的經(jīng)濟條件及口感而選擇。選擇發(fā)展茶葉加盟、批發(fā)業(yè)務(wù)的人逐年增加，為了避免掉入不法商販會設(shè)下加盟陷阱，小編提醒大家選擇加盟商的時候一定要慎重。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過對什么樣的烏龍茶好介紹之后，我們平時在購買烏龍茶的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
相信大家對烏龍茶并不陌生，烏龍茶主要產(chǎn)于臺灣閩南、以及福建，同樣現(xiàn)在四川湖南等地也開始慢慢種植烏龍茶，了解武隆茶的人都知道，烏龍茶主要是介于綠茶和紅茶之間，所以說揚長避短都有了綠茶和紅茶的優(yōu)點，那么到底烏龍茶有哪些分類呢！今天就來跟大家正式介紹一下烏龍茶。
烏龍茶，亦稱青茶、屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶的名貴品種
1. [武夷巖茶]產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
2. [鳳凰單叢茶]產(chǎn)于廣東。茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
3. [臺灣烏龍茶]條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
4. [鐵觀音茶]閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
烏龍茶主要分為4個品種，烏龍茶有非常多的好處，不僅能夠美白養(yǎng)顏，還能夠讓我們的記憶力越來越好，所以說老年人應(yīng)該多喝喝烏龍茶，這樣不僅能夠保證他們的身體健康，還能讓他們的記憶力不衰退，防治老年癡呆。
茶是很多人喜愛選擇的，這樣的產(chǎn)品擁有獨特的魅力，茶對人體疾病治療有著很好幫助，例如它可以降低血壓、血脂，而且長期喝茶，也能夠調(diào)理身體各方面，所以茶是不錯之選，那有的茶也能夠選擇它進行減肥，因此茶在生活中，是一個很好選擇，那烏龍茶屬于什么茶呢?
對烏龍茶屬于什么茶呢，這類茶也是很常見的，但是對這樣的茶，很多人并不是很了解，所以在選擇這樣茶的時候，都是要注意不能隨意的亂喝，先了解最佳。
烏龍茶屬于什么茶：
其實烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。所以烏龍茶不是綠茶，并且烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
之前有很多人都分不請烏龍茶是不是綠茶，大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。但是，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，烏龍茶嚴格掌握采摘標準;其次是極其精細的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。
烏龍茶的功效與作用(一)
用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
烏龍茶的功效與作用(二)
烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產(chǎn)生何種影響，進一步做了下述實驗。
為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關(guān)，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進行臨床實驗。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續(xù)飲用8周。然后觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標。
通過以上介紹，對烏龍茶屬于什么茶呢，都是有著很好了解，這樣的茶對人體幫助也是比較多，它對人體肌膚的改善，都是有著很好效果，所以對這樣的茶在選擇上，也是可以放心選擇，在對人體健康上，沒有任何損害。
茶的具體類型是有很多的，不同的茶有不同的顏色以及口感，比如說白茶和烏龍茶，就是比較常見的兩種茶。這兩種茶最為最受歡迎的兩類茶，兩者之間還是存在著一定的區(qū)別的。比如說白茶屬于微發(fā)酵茶，而烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶。下面就為大家介紹一下白茶和烏龍茶的相關(guān)知識！
一、白茶簡介
白茶是制作最為簡單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠遠看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。
白茶屬輕度發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶的制作工藝自然，采摘多毫的幼嫩芽葉后，只需自然攤晾和文火烘干，讓茶葉中的茶多酚自然氧化（微發(fā)酵）即可。稱為“白茶”，是因為成茶滿披白毫，如銀似雪。其湯色淺，味清鮮爽口。性清涼，有退熱降火之功效。
代表性茶葉：白毫銀針、白牡丹
二、青茶（烏龍茶）簡介
青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個“半”是不怎么準確的。因為在烏龍茶中，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，香氣從清新花香到熟果香都有。性溫涼，略具葉綠素，維C、茶堿約有3%。
代表性茶葉：凍頂烏龍、武夷巖茶、安溪鐵觀音
三、白茶與烏龍茶的區(qū)別
白茶，屬微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。 屬輕微發(fā)酵茶，以白毫銀針為代表。烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，以鐵觀音為代表。
中國有著悠久的飲茶問題，而且茶的品種繁多，各具特色。烏龍茶是中國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，回味甘鮮，受到很多人的喜愛。泡茶是非常講究的，不同類型的茶，泡制的方法不一樣，要想喝到最好的烏龍茶，就要掌握正確的步驟。那么，烏龍茶沖泡步驟是什么？下面咱們就來看看吧。
首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶 壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著三道程序,即“山泉 初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香;開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高沖”和“春風(fēng)拂面”。
泡一二分鐘后(泡的時間要適當(dāng)，太短，色香味出不來;太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯 里。斟茶時應(yīng)低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”。
茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。
烏龍茶可以算是茶了一種比好的品種，喝茶本身就能夠修身養(yǎng)性，同樣對人們的身體健康有非常大的幫助，但是現(xiàn)在看來，只有大部分的中年男子或者老年人才喜歡喝茶，年輕人一般性都是咖啡或者是飲料，但是我覺得還是喝茶比較好，對身體健康有幫助，當(dāng)然烏龍茶的品種非常多，今天就來跟大家介紹一下，哪一種舞龍茶最好喝。
烏龍茶以鐵觀音為最好，因為鐵觀音是烏龍茶中的極品。喝茶的好處是很多的，除了一般茶葉的功效外，以下為你列舉鐵觀音的十大功效：
一、鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
二、鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。
三、鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。
四、鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。
五、鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
六、鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。
七、鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
八、鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
九、鐵觀音能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
十、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪鐵觀音效果尤為明顯。
當(dāng)然喝茶對身體非常好，但是茶葉也不要過分多，好的茶只要放一點點茶葉就夠了，放多了可能會使它的味道變得苦澀，當(dāng)然有了好茶也要會泡，泡茶也是一個細心活，有很多地方都需要大家注意，不管是放多少茶葉或者是溫度或者是浸泡時間都需要大家細心。
烏龍茶鐵觀音是很常見的茶，這類茶在喝的時候，有著迷人的香氣，這也是為什么有很多人喜愛它，它不僅有降血脂、降血壓、調(diào)理腸胃，同時它的口感和香氣也是很吸引人，因此對這樣茶喝的時候，也是得到很多人喜愛，那這類茶在購買上，也是比較容易，但是在價格上要高些。
烏龍茶鐵觀音是茶中最好的，這種茶無論是在各方面，都是受到人們喜愛，而且選擇這樣茶，也是要對它進行了解，這類茶不僅可以直接沖泡，同時制作佳肴也是可以放入。
烏龍茶鐵觀音：
中國傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制成，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是二者還是有所差別的。
一、范圍上看
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨特的加工工藝產(chǎn)生的，而鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、湯色上看
烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，韻味足。
其實總的來說，因為鐵觀音知識屬于烏龍茶中的一類，其所具有的性質(zhì)，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類的性質(zhì)鐵觀音未必含有，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類茶品種之間的差別了。
通過以上介紹，對烏龍茶鐵觀音都是有著一些了解，選擇這類茶不僅對身體方面有著幫助，而且這類茶在各方面上，也是受到人們喜愛，烏龍茶鐵觀音對促進人體消化，增加食欲也是有著很好幫助，吃糕點選擇它，也是不錯之選。
烏龍茶是一種比較常見的茶類，也是一種對于人體健康有著很多好處的茶。烏龍茶是有著很多種類型的，比如說武夷巖茶、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶就是比較常見的三大類烏龍茶，不同類型的烏龍茶，都有著其獨特的特點以及口感。下面，就為大家詳細介紹一下烏龍茶的特點！
一、武夷巖茶
武夷巖茶是我國著稱的名茶之一，產(chǎn)于福建武夷山，因產(chǎn)地不同，有大巖茶、小巖茶、洲茶之分，以大巖茶為最佳。
1、巖水仙
外形條索肥壯結(jié)實、葉端皺折扭曲，如蜻蜓頭，色澤青翠黃綠、油潤有光，具有“三節(jié)色”特征。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長、“巖韻”明顯，滋味濃厚而醇、爽口回甘，湯色金黃濃艷，葉底綠葉紅邊，肥嫩明凈。
2、巖奇種
外形條索緊結(jié)，葉端皺折扭曲，色澤油潤，具“三節(jié)色”的特征。內(nèi)質(zhì)香氣清稅細長，“巖韻”顯滋味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色清沏呈淺橙紅色，葉底綠葉紅邊，柔軟勻齊。
二、閩北烏龍茶
產(chǎn)地包括崇安，建甌、水吉等地。
1、閩北水仙
外形條索緊細垂實，葉端扭曲，色澤烏潤、枝梗、黃片少，無夾雜物。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁、具有蘭花清香，滋味醇厚鮮爽回甘，湯色清沏呈橙黃色，葉底肥軟黃亮，紅邊鮮艷。
2、閩北烏龍
外形條索細緊重實、葉端扭曲，色澤烏潤，枝梗少，無夾雜物。內(nèi)質(zhì)香氣清高細長，滋味醇厚鮮爽，湯色清沏呈金黃色，葉底綠葉紅邊，勻整柔軟。
三、閩南烏龍茶
產(chǎn)地包括安溪、永春、南安、同安等地。
1、安溪鐵觀音
外形條索肥壯、緊結(jié)、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色澤油潤帶砂綠、紅點明、俗有“青蒂、綠腹、蜻蜓頭、”之稱。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長;“音韻”(品質(zhì)特征)明顯，滋味醇厚甜鮮，入口微苦，瞬即轉(zhuǎn)甜，稍帶蜜味，湯色金黃清亮，葉底肥軟、亮，紅邊均勻，耐沖泡。它是烏龍茶類中的極品。
2、安溪色種
色種是由奇蘭、梅占、毛蟹、香椽等多品種的茶樹鮮葉混合制成。外形條索緊結(jié)，卷曲、勻凈，色澤油潤、紅點明。內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味醇厚，各品種特征明顯，湯色金黃，葉底軟亮，發(fā)醇均勻。
3、安溪烏龍
外形條索緊結(jié)，細小，色澤烏潤，香氣清高，特征明顯(俗稱“香線”味)，滋味濃醇，湯色黃明，葉底軟亮，發(fā)醇均勻。
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