蔥油鳥貝的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蔥油鳥貝的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鳥貝可不是鳥類的一種，鳥貝其實(shí)是一種貝類，鳥貝也被叫做是石垣貝，鳥貝的形狀和鳥的頭部差不多，所以就有了鳥貝的叫法，鳥貝的做法有多種，我們可以用鳥貝作為主要的食材做出像白灼鳥貝，三色拌鳥貝這樣的菜肴來(lái)，鳥貝的一種經(jīng)典做法就是做成蔥油鳥貝。
鳥貝的肉非常的嫩，鳥貝用來(lái)做菜味道非?？煽?，鳥貝有很好的食療功效和保健的好處，常吃鳥貝能夠補(bǔ)充我們身體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸，鳥貝有潤(rùn)肺和清熱解毒的功效。
蔥油鳥貝的做法
1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈(我是買的時(shí)候讓他直接幫我收拾干凈了，回家洗兩遍就好);
2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就咬不動(dòng)了(我一般是水開后倒進(jìn)鍋里擱了一下就撈出來(lái)裝盤)，另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面;
3、切蔥姜絲放在鳥貝上;
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時(shí)候家里剛好沒有料酒了，我加了點(diǎn)兒白酒，也挺好)加熱混勻澆鳥貝上;
5、鍋里放油，加點(diǎn)花椒，花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
上文我們介紹了什么是鳥貝，鳥貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鳥貝里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鳥貝還含有多種微量元素，我們可以用鳥貝做出很多的菜肴來(lái)，上文介紹了蔥油鳥貝的做法，大家可以根據(jù)教程自己在家自制蔥油鳥貝。
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或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于西芹鳥貝這道菜的做法。
2.2鳥貝肉（超市有售）用清水浸泡半小時(shí)左右然后撈出再在開水鍋中“冒”一下，以斷生為標(biāo)準(zhǔn)馬上撈出備用。
3.西芹去葉洗凈，斜切成段；胡蘿卜洗凈去皮花刀切菱形片。
4.西芹摘去老葉，洗凈，斜刀切塊。胡蘿卜切菱形片（厚約2毫米）開水鍋中焯半熟。
5.坐鍋倒油。三成熱時(shí)下入蔥、姜絲爆香，下入郫縣豆瓣翻炒至出紅油再下入胡蘿卜、芹菜和鳥貝肉，烹料酒，放食鹽，撒雞精迅速翻炒幾下淋香油出鍋即可。
看了今天為您介紹的西芹鳥貝，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲，所以平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到鳥貝，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃鳥貝，因?yàn)轼B貝屬于海鮮類所以吃海鮮會(huì)過(guò)敏的人要特別小心，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?。?duì)于喜歡吃鳥貝的人來(lái)說(shuō)，買到物美價(jià)廉的鳥貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選鳥貝呢？
1、鮮活的鳥貝顏色鮮艷濕潤(rùn)，殼體完整無(wú)損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。
2、死的或?qū)⑺赖镍B貝用手掰殼時(shí)極易掰開，也有的自動(dòng)張開口，觸動(dòng)時(shí)無(wú)反應(yīng)或不閉合。不新鮮的鳥貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝，大家千萬(wàn)不要食用。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，這樣喜歡吃挑選的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
食材的種類比較多，在對(duì)一些食材選擇的時(shí)候，要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的，常見的食材中，海鮮、蔬菜是人們最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、水分較多，對(duì)身體的幫助比較大，那鳥貝是什么呢?
很多人對(duì)鳥貝是什么并不是很清楚，這樣的佳肴也是很常見的，在制作上有著很多不錯(cuò)方法，因此對(duì)鳥貝選擇之前，可以先對(duì)它進(jìn)行了解，同時(shí)在對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
鳥貝是什么：
鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學(xué)名鳥蛤，屬維納斯貝目。
蔥油鳥貝
1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈。
2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就咬不動(dòng)了，另外豆芽放在鳥貝下面。
3、切蔥姜絲放在鳥貝上
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上
5、鍋里放油，加點(diǎn)花椒，花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
溫拌鳥貝
1、鳥貝買回來(lái),用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開,把里面的內(nèi)臟除去
2、鍋中燒熱水,水開后?；?把處理好的鳥貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過(guò)一下
3、然后用辣根、味達(dá)美、醋、姜、鹽調(diào)成汁，倒入拌勻即成
以上就是對(duì)鳥貝是什么詳細(xì)介紹，在選擇這樣食材的時(shí)候，在制作的時(shí)候，都是可以制作成蔥油鳥貝，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，鳥貝含有的蛋白質(zhì)比較多，吃的時(shí)候能夠利于人體各方面發(fā)展。
鳥貝并不是鳥的產(chǎn)物，而是一種生活在海邊泥沙下的貝類生物，之所以叫做鳥貝，則是因?yàn)轼B貝的形狀長(zhǎng)得和小鳥特別像。鳥貝也叫做鳥蛤，它的外觀看起來(lái)特別鮮艷，在它的外殼上面有一些螺旋狀的花紋，所以鳥貝的外形還是比較漂亮。在我國(guó)，鳥貝主要分布在遼南沿海地區(qū)。
鳥貝的吃法很多，常見的就是涼拌鳥貝和蔥油鳥貝。我們?cè)谑秤螟B貝的時(shí)候一定要將鳥貝的內(nèi)臟清洗干凈，也可以在購(gòu)買鳥貝的時(shí)候讓商家直接清洗好，那么，鳥貝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
鳥貝，以體大、殼薄艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。鳥貝不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，還對(duì)人體有良好的保健功效。它可以作為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素的首選原料，且鳥貝肉含有多種氨基酸.營(yíng)養(yǎng)甚為豐富，有潤(rùn)肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其他貝類所不及。此外，它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，下面我們?cè)倏纯词[油鳥貝的做法。
蔥油鳥貝
1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈;
2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就咬不動(dòng)了;
3、切蔥姜絲放在鳥貝上;
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒，家里沒有料酒的話，可以加點(diǎn)兒白酒，加熱混勻澆鳥貝上;
5、鍋里放油，加點(diǎn)花椒，花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
另外涼拌鳥貝的做法也比較簡(jiǎn)單，首先將買回來(lái)的鳥貝清洗干凈，然后拿剪刀將鳥貝的背部剪開去除鳥貝的內(nèi)臟，再將處理好的鳥貝肉放在開水中焯一下，之后再將鳥貝肉放在涼水中過(guò)一遍就可以加入各種調(diào)料進(jìn)行涼拌了，一道美味的涼拌鳥貝就做好了。
孕期只有保證營(yíng)養(yǎng)的充足，孩子才能正常的發(fā)育，但是并不是所有的食物都適合孕期食用，引起很多孕婦對(duì)日常飲食總是特別的小心，那么鳥貝懷孕期間能正常食用嗎，下面一起了解下。
鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學(xué)名鳥蛤，屬維納斯貝目。鳥蛤的兩片殼大小和形狀相同，顏色從褐色到紅色或黃色。含有 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
慎吃。孕婦如果本身是沒有海鮮類的過(guò)敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個(gè)月內(nèi)盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對(duì)于懷孕中期可以適當(dāng)?shù)氖秤?，注意衛(wèi)生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
女性在懷孕之后都是希望自己的孩子能順利出生，孕期飲食也會(huì)做很大的調(diào)整，了解了鳥貝孕期能不能吃之后，希望女性能在孕期特別的注意。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于幸福鳥的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.低筋面粉用溫水和成面團(tuán)用保鮮膜包好(邊用邊取,不然會(huì)干皮)
3.揪劑搟成比餃子皮稍大些的圓皮
4.撒點(diǎn)干面,兩邊向上折
5.翻過(guò)來(lái)用另一邊包上餡
6.兩邊捏緊打上花邊,上邊不要?jiǎng)?/p>
7.把剛才折進(jìn)去的翻上來(lái)做翅膀
8.上面的捏成尾巴和頭部,放上黑芝麻做眼睛.大火蒸十分鐘.將翅膀上撒上火腿末雞蛋末香蔥末做裝飾
今天的介紹幸福鳥就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
鵪鶉?guó)B可能有些人還沒有吃過(guò)吧，鵪鶉是一種鳥類，鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪含量低，膽固醇含量也很低，所以，對(duì)于身體虛弱，或者經(jīng)常貧血頭暈的一些人來(lái)說(shuō)鵪鶉是非常好的食補(bǔ)材料，但是，很多人不知道鵪鶉?guó)B應(yīng)該如何烹飪，怎么做才好吃，下面我們就來(lái)介紹下鵪鶉?guó)B的做法。
鵪鶉為雉科動(dòng)物。俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鵪鶉含豐富的卵磷 磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 ，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消積，養(yǎng)肝清肺。適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈人士滋補(bǔ)食用
鵪鶉又簡(jiǎn)稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。
鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)分析：
醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
鵪鶉肉補(bǔ)充信息：
中國(guó)食用鵪鶉歷史已久。用鵪鶉作的佳肴始見于《齊民要術(shù)》之“五味脯”。
鵪鶉肉適合人群：
一般人都可食用。
1. 是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。
鵪鶉肉食療作用：
味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng)；
可補(bǔ)中益氣、清利濕熱；
主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
《本草綱目》中說(shuō)：“肉能補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥?！边m用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。
治肺結(jié)核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。
治腎虛、腰痛、陽(yáng)痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
鵪鶉肉做法指導(dǎo)：
適用于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法，如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等；或做補(bǔ)益藥膳主料。
痛經(jīng)期間，可以吃一些調(diào)養(yǎng)經(jīng)血食物，人在痛經(jīng)期間，免疫力有所下降，在這個(gè)時(shí)候吃一些人參燉鵪鶉、玫瑰煮蜜桃、靈芝燉土雞、雙耳炒豬心等，以達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用。
人參杞子燉鵪鶉湯
材料：人參9克，枸杞子12克，鵪鶉肉120克，紅棗2個(gè)。
做法：
1、先將人參用明火微烤，令其變軟，即用利刀把人參切成薄片，用清水冼凈，備用。用清水將枸杞子洗凈。
2、鵪鶉?guó)B剖殺去除毛及內(nèi)臟，用清水冼凈血污，用刀切成件，備用。紅棗用清水洗凈，去核，備用。
3、將全部湯料準(zhǔn)備就緒后，把人參、枸杞子、紅棗、鵪鶉肉放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水適量，隔水用武火燉煮一個(gè)半小時(shí)，便可。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下火烈鳥。
2.121搓條下劑子。
3.212再次揉光。
4.搓出火烈鳥長(zhǎng)長(zhǎng)的脖子和身形。
5.取一小塊面團(tuán)加入少許可可粉揉成咖啡色面團(tuán)，做成火烈鳥的鳥嘴。
6.把面團(tuán)搟成薄片，用刀切出細(xì)細(xì)的絲，做火烈鳥柔軟的羽毛。
7.依次疊加在鳥身上。
8.做出細(xì)長(zhǎng)的鳥腿。
9.同樣的方法再做幾只。
10.醒發(fā)一會(huì)入蒸籠蒸熟。
11.裝盤點(diǎn)綴一下。
介紹完火烈鳥的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹鳥仔餅。
2.1剩下的面粉和黃油放在容器里
3.2揉成面團(tuán)靜置30分鐘即是油皮
4.12揉好后是油酥
5.21地瓜削皮切片放入蒸鍋蒸20分鐘左右
6.蒸好的地瓜趁熱壓成泥
7.加糖攪拌
8.1加入糯米粉拌勻即是地瓜泥
9.2放入鍋中炒干水分
10.做好的油酥油皮分成等分小塊用油皮包入油酥
11.用油皮包入油酥
12.反復(fù)搟餅皮
13.包入餡料做好形狀就可以放入烤箱，烤箱預(yù)熱200度
14.考20分鐘取出即是鳥仔餅
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹鳥仔餅去嘗試做出美味的菜肴吧！
我們知道的了，其實(shí)民以食為天的了。現(xiàn)在不僅僅人們會(huì)吃地上跑的，而且水里游的也是很多人想吃的東西的了。當(dāng)然了其實(shí)也有的人是愿意去吃一下天上飛的了。這其實(shí)都是一個(gè)比較常見的食物的了。但是如果是天上飛的話，比較多的就是鳥類的了。有很多人就拿鳥來(lái)做菜，到底鳥肉的做法是什么？
原料：
鴕鳥肉2件（約200克）
輔料：
肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。
調(diào)味料：
鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。
黑椒汁料：
黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉
做法：
1、將菜油放進(jìn)鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進(jìn)拌勻，備用。
2、鴕鳥肉洗凈，瀝去水分，用腌料腌1小時(shí)。
3、用煎鍋將2煎至合適生熟放于碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。
溫馨提醒：其實(shí)鴕鳥肉的話不僅僅吃起來(lái)很好吃，而且往往也是一種具備有一定的功效的食物的了。這時(shí)候的鴕鳥肉，往往具備有吃起來(lái)嫩滑脆香的特點(diǎn)，同時(shí)還具備有營(yíng)養(yǎng)豐富的好處，值得一提的是，還有養(yǎng)顏養(yǎng)胃和不含膽固醇的好處。
孕期只有保證營(yíng)養(yǎng)的充足，孩子才能正常的發(fā)育，但是并不是所有的食物都適合孕期食用，引起很多孕婦對(duì)日常飲食總是特別的小心，那么鳥貝懷孕期間能正常食用嗎，下面一起了解下。
鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學(xué)名鳥蛤，屬維納斯貝目。鳥蛤的兩片殼大小和形狀相同，顏色從褐色到紅色或黃色。含有 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
慎吃。孕婦如果本身是沒有海鮮類的過(guò)敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個(gè)月內(nèi)盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對(duì)于懷孕中期可以適當(dāng)?shù)氖秤?，注意衛(wèi)生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
女性在懷孕之后都是希望自己的孩子能順利出生，孕期飲食也會(huì)做很大的調(diào)整，了解了鳥貝孕期能不能吃之后，希望女性能在孕期特別的注意。
在我們的印象中大蔥就是用來(lái)做調(diào)料的，其實(shí)不然大蔥的用途有很多，除了食用的價(jià)值之外還可以入藥或者是做蔥油都是不錯(cuò)的選擇。蔥油是一種將蔥搭配其他的輔料煎炸而成的，十分的香醇，用于做菜能夠增加菜品的美味。很多的人對(duì)于蔥油的做法不了解，我們來(lái)看一下蔥油的做法主要有哪些?
蔥油不僅僅具有食用的價(jià)值還具有一定的保健的效果，蔥油中特有的成分能夠促進(jìn)胃酸的分泌，增加人們的食欲，還能去除菜品中的腥味，還可以再一定程度上起到殺菌的作用。
蔥油的做法?用料為生油、蔥末、鹽、味精，蔥末入油后炸香，即成蔥油。蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。1. 將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，把鍋加熱后放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油;2. 蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等;3. 菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。
蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 。做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成
以上的內(nèi)容就是對(duì)于蔥油的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們自己在生活中就可以制作蔥油面，更好的享受美食，但是需要注意的是蔥油有一定的刺激性，胃腸不適的患者是不適合食用的，以免加重胃腸的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不利。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，蔥油酥脆餅(蔥油烤餅)的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、將200g面粉和3g酵母放入一個(gè)大盆里，打入一個(gè)雞蛋，再倒入少許食鹽。
3、一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加入溫水慢慢攪拌。
4、先攪拌成絮狀物。
5、再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
6、面團(tuán)上蓋上一塊用溫水淋濕的布，讓面團(tuán)發(fā)酵。差不多一個(gè)小時(shí)左右。
7、發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)間將小蔥切蔥花。
8、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指插入小孔不回縮即可。
9、將發(fā)酵好的面團(tuán)稍稍揉一下，排下氣。分成幾小份，便于搟面。
10、將小面團(tuán)用搟面杖搟成一張薄片，厚度根據(jù)個(gè)人喜好自行掌握。
11、在面皮上薄薄的刷上一層香油。
12、均勻的撒上一些食鹽和黑胡椒。
13、再撒上白芝麻和蔥花。
14、將面皮從下往上慢慢卷起來(lái)。
15、一直卷到底，形成長(zhǎng)條狀。不需要卷的太緊，不然烤完酥皮層次不明顯。
16、將卷好的長(zhǎng)面條從左往右或從右往左卷起來(lái)，形成一個(gè)圓形。如圖所示。
17、用搟面杖搟開，形成一張面皮。
18、重復(fù)上面的14-17步驟3次左右。最后將面皮卷起來(lái)成為一個(gè)長(zhǎng)條。
19、用切刀切成等分大小的小劑子。
20、壓扁以后用搟面杖搟成薄薄的餅皮。
21、所有面劑子都搟成小餅?？鞠?10℃預(yù)熱5分鐘。
22、將餅皮擺放在鋪有油紙或刷有油的烤盤上。
23、烤箱210℃中層烤18分鐘。
24、烤好的蔥油餅稍稍晾涼即可食用啦。
25、香噴噴的蔥油烤餅，好酥好脆。
26、蔥油酥脆餅，層次分明，酥酥脆脆，好吃到停不下來(lái)。
蔥油酥脆餅(蔥油烤餅)的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
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