怎樣做干蘿卜條才好吃？
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎樣做干蘿卜條才好吃？，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人們經(jīng)常吃的干蘿卜條，通常都是用白蘿卜做成的，白蘿卜是一種價(jià)格非常便宜的蔬菜，吃白蘿卜能夠促進(jìn)消化，現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了消化不良，通常會伴隨著便秘，傳到里面容易出現(xiàn)很多食物垃圾，而且還會有一些毒素伴隨，所以對健康危害很大，多吃蘿卜有很好的療效，那么如何把干的蘿卜條做來吃呢？
怎樣做干蘿卜條？
蘿卜洗干凈瀝干，表皮不用去，把很臟洗不干凈的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。
蘿卜切成一寸長左右的細(xì)條，平鋪在竹篾筐子里通風(fēng)處晾曬3天左右。
半干的蘿卜條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水并且五香粉均勻裹住蘿卜干表面。
蘿卜干塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。
接下來的幾天每天都倒掉蘿卜干出的水。
密封冰箱保存即可。
注意事項(xiàng)：
一定要先曬蘿卜干后加鹽和五香粉，如果先加調(diào)料，蘿卜滲透出的水分會沖淡調(diào)料反而不得入味還搞得到處臟兮兮的。晾曬后的蘿卜干，外面緊繃香脆，里面軟嫩多汁，這種口感層次是最好的，再加入調(diào)料才不會影響到口感。
加了調(diào)料后狠狠給蘿卜干按摩很重要，幫助繼續(xù)出水和入味，讓味道殺進(jìn)去。五香粉不可多加，否則蓋住了蘿卜本身的清甜和特別的泥土香味。鹽也不可多加，稍稍比平時(shí)吃菜的口味重一點(diǎn)就行，因?yàn)楹竺嫣}卜出水會沖淡一些鹽味1.青皮蘿卜或者白蘿卜都可用來做蘿卜干，青皮蘿卜的蘿卜皮厚而且韌嚼起來更脆。蘿卜條不宜切太細(xì)，因?yàn)槊撍碗缰茣屘}卜干體積大大變小。當(dāng)然，也不能切太粗哈，太粗不好進(jìn)味也不好嚼。
曬干蘿卜條的做法：
1
白蘿卜
2
切條掛在太陽底下
3
晾曬
4
曬干
5
曬好的蘿卜條
6
用鹽
7
揉勻
8
再用清水清洗后晾曬水分
9
曬好的干蘿卜條適合炒肉炒臘肉，煎蛋，涼拌，腌制等等。
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在日常生活中，很多人都喜歡炒飯吃，比如出現(xiàn)了很多種類的蛋炒飯，今天為大家介紹的是胡蘿卜蛋炒飯，雖然這道美食的制作方法很簡單，但想要做好并非容易，下面這些技巧要掌握。
一、胡蘿卜蛋炒飯的做法
材料：剩米飯，雞蛋，胡蘿卜，小蔥
做法：
1、把胡蘿卜切成小丁，蔥切成絲
2、鍋里倒入少許油，燒熱
3、油熱后放入胡蘿卜丁和蔥絲煸炒
4、炒出香味之后放入剩米飯，在米飯上打個(gè)雞蛋，炒散
5、放入少許的水，使勁的翻炒呀，翻炒呀
6、炒至米飯沒有疙瘩，最后加入鹽，出鍋啦
二、胡蘿卜蛋炒飯的做法步驟
1、材料：剩米飯，雞蛋，胡蘿卜。
2、把胡蘿卜切成小丁，大小隨意。
3、把蔥切成絲，多少根據(jù)個(gè)人口好。
4、鍋里倒入少許油，燒熱。
5、油熱后放入胡蘿卜丁和蔥絲煸炒。
6、炒出香味之后放入剩米飯，在米飯上打個(gè)雞蛋，炒散。
7、放入少許的水，使勁的翻炒呀，翻炒呀，炒至米飯沒有疙瘩，最后加入鹽，出鍋啦。
三、胡蘿卜蛋炒飯的做法步驟
1、原料圖，米飯最好用上頓剩的，這樣炒的飯更香。
2、胡蘿卜切小丁，小蔥和生姜切末。
3、雞蛋磕入碗中打散，鍋中放少量油，油熱后倒入蛋液炒熟。
4、炒熟的雞蛋用鏟子鏟成小塊，鏟出備用。
5、鍋中另加適量油，燒熱后下一半的蔥末和全部姜末炒香。
6、下入胡蘿卜丁炒一分鐘。
7、下入米飯，小火炒散，繼續(xù)炒一分鐘。
8、下入蛋丁炒勻。
9、加入適量十三香炒勻。
10、淋入適量生抽。
11、加適量食鹽調(diào)味，翻炒兩分鐘。
12、下入剩余的蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
每年一到夏日便是豐收的季節(jié)，而在這個(gè)時(shí)節(jié)實(shí)際上也是吃田蛙的好時(shí)候。有的人可能會因?yàn)檫@一種生物外貌上的問題而感到十分的畏懼，但實(shí)際上田蛙的肉質(zhì)特別的細(xì)膩，十分容易入味，同時(shí)含有特別多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對人體發(fā)育有很大的幫助。只要做法正確，其美味也可以讓大家克服恐懼。
家常青蛙
食材
主料青蛙1斤半嫩姜3兩泡海椒一兩新鮮海椒三兩輔料陳醋一小勺白糖10g料酒兩小勺花椒適量大料4顆八角4顆大蒜適量雞精適量
步驟
家常青蛙的做法步驟11.將青蛙洗凈，碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。
家常青蛙的做法步驟22.放油、油熱了之后放青蛙，炒成金黃色后撈起待用。
家常青蛙的做法步驟33.在炒過青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙。
家常青蛙的做法步驟44.加水漫過青蛙，煮開后放嫩姜和新鮮海椒，加鹽、雞精。水開后繼續(xù)渡五分鐘就可以起鍋啦。
紅燒青蛙
首先所需材料如下：
青蛙 花生油 鹽 料酒 醋 醬油 生姜 大蒜 辣椒 啤酒
1.青蛙殺好洗凈。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生姜爆鍋。
8.放入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先后加入料酒，醋，醬油，鹽繼續(xù)翻炒約3分鐘。
10.加入辣椒和適量的啤酒翻炒約3分鐘即可起鍋。
11.最后就可以裝盤了，真是一碗下飯的好菜。
扣肉深受很多人的喜歡，對于無肉不歡的人來說，扣肉就是一種難道的美食，總利用一些時(shí)間做一道扣肉吃的?？廴獾闹饕巢木褪秦i肉，對于豬肉大家更是十分的熟悉，當(dāng)五花肉被制作成扣肉之后，是肥而不膩，肉質(zhì)軟爛。尤其地區(qū)的不同，制作扣肉的方法也是有一些區(qū)別的，加入的其他食材也很有地方特點(diǎn)。
一、鹽菜扣肉
食材：
600g扣肉坯、50g鹽菜、3g干紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽
做法：
1.將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。切好的肉片放容器里，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內(nèi)擺放好;把剩余的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。
2.鹽菜用溫水泡發(fā)洗干凈，擠干水分摘開一片片，切碎。干紅椒頂?shù)肚兴椤３村仧嵊?，倒入鹽菜碎、干紅椒碎、老干媽，加鹽少許中火炒香。炒好的菜干裝入填好肉的扣碗中，并鋪平。將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽后蒸50分鐘。蒸好的扣肉端出蒸鍋，把盛裝扣肉的碟子扣于碗上，翻過來，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
二、筍干扣肉
食材：
1000g五花肉、200g筍干、1小塊姜、3g蔥、4粒蒜、適量香油、適量生抽、適量老抽、適量雞粉、適量香辣王、適量辣椒粉、適量鹽、適量油
做法：
1.鍋燒紅.將肉皮朝下.烙干凈肉皮上的毛毛和表皮層臟東西。用刀將肉皮表層刮干凈.用溫水洗凈。坐鍋燒水.冷水將肉入鍋煮至用筷子能扎進(jìn)無血水流出出鍋。鍋里放寬油燒熱至油面冒青煙。用老抽將肉上色。用油勾抓肉入鍋。炸至肉皮表面起粒粒。出鍋晾涼備用(別炸太糊)。
2.筍干先用溫水泡發(fā)后清洗干凈。鍋里倒入淘米水，將泡發(fā)好的筍干放進(jìn)鍋里開火煮開至十五至二十分鐘。將煮好的筍干沖洗凈擠干水切成段。放入姜.蒜末.香油.鹽.雞粉拌勻備用。將炸好的肉切成薄片。將拌好味的筍干碼在切好的肉上面。將肉入鍋蒸60至90分鐘即可。(用筷子很容易扎透肉塊即熟爛)。
3.將備好的姜蔥末放入小碗.加入辣椒面.雞粉.拌勻以免熱油將辣椒面澆糊。熱鍋燒油沷在小碗里拌勻。然后加入生抽.香辣王少許拌勻，最后在味汁里加入少許開水調(diào)勻即可。用一稍大過蒸肉的深盤，將扣肉倒扣在盤內(nèi)，放上香菜點(diǎn)綴即可上桌。
三、香芋扣肉
食材：
五花肉500克、檳樃芋頭400克、香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細(xì)鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細(xì)砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
做法：
1.鍋內(nèi)注入清水，放入肉塊，香蔥打結(jié)及所有鹵肉材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙涂抹均勻，腌制15分鐘;煮好的肉塊取出放涼，表面涂上深色醬油，在表面用牙簽剌上小洞，瀝干水份;鍋內(nèi)熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色(炸肉皮時(shí)要加鍋蓋以免被油傷到);
2.將芋頭放入熱油中，炸至表面結(jié)成硬殼;將炸好的肉塊切成5mm厚片;將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內(nèi)，最表面鋪上剩余的芋頭;將蠔油，砂糖，生抽在碗內(nèi)調(diào)均后，均勻的涂在肉及芋頭上。鍋內(nèi)燒開水，加蓋蒸60分鐘;蒸好的肉，在碗上扣個(gè)大盤，將碗反扣過來即可;在盤內(nèi)裝飾燙熟的江青菜，將碗內(nèi)蒸出的湯汁倒入鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。
四、腐乳扣肉
食材：
帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊
做法：
1.把五花肉洗干凈，鍋內(nèi)放水，把肉塊冷水下鍋。大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉里即可撈出，放涼。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加適量的水，碾碎腐乳。炒鍋內(nèi)放油，油七成熱時(shí)，把五花肉放入炸，不斷的翻動(dòng)肉塊(會有油不斷的濺出來，就用鍋蓋當(dāng)盾牌擋一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬時(shí)撈出。
2.把炸過的肉塊切成均勻的肉片。把肉片放碗里倒入調(diào)好的腐乳汁，用手抓勻。拿一個(gè)碗，然后肉皮朝下擺放在碗中，最后把豆腐切塊擺放在肉塊上面，上蒸鍋蒸1小時(shí)以上，時(shí)間越長肉會越軟爛。我上它蒸了1.5個(gè)小時(shí)。蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盤子置于碗上，快速翻轉(zhuǎn)，將肉片扣于盤內(nèi)即可。
牛排是西方典型的食物，牛排的做法其實(shí)講究的是原汁原味，就像在西餐廳吃牛排都會講到幾分熟，這個(gè)就要?dú)w根于人的口味了，但是中國很多是全熟的，有點(diǎn)接受不了帶血絲的。牛排最常見的坐靠就是煎了，這個(gè)講究的就是一個(gè)嫩，吃的時(shí)候也是加一些的胡椒粉、鹽，老少皆宜。
【材料】
牛排250g，雞蛋1個(gè)，胡椒粉、生抽、老抽、鹽、食用油各適量
【做法】
1、將買回來的牛排切好，加入鹽、胡椒粉和雞蛋清(雞蛋只取雞蛋清)腌制15分鐘左右
2、平底鍋里加入適量油，把腌制好的牛排小火煎制，變色后翻面
3、放入適量的老抽，生抽，然后加入足量清水
4、汁收的差不多時(shí)，放入少量胡椒粉，起鍋擺盤即可
切好牛排后，可用刀背拍一下，這樣煎出來的牛排會松軟一些。
牛排一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調(diào)味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個(gè) *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中，等佐料調(diào)勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。
酸奶是一種在每個(gè)家庭中都比較常見的飲品，喝酸奶，對于人體也是有著很多好處的，尤其是可以促進(jìn)人的消化，保證人的腸胃功能正常。當(dāng)然，如今人們想喝酸奶，不僅僅是靠購買了，不少人開始在家中自制酸奶。那么，怎樣制作酸奶才能使其擁有良好的口感呢？下文中將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)知識。
一、自制酸奶如何調(diào)味才好吃
自制酸奶最大的好處就是不含任何添加劑和調(diào)味劑，并且可以根據(jù)個(gè)人口味添加糖、蜂蜜、果汁等各種調(diào)味品。
那應(yīng)該怎樣添加調(diào)味品呢？因?yàn)樗崮痰陌l(fā)酵環(huán)境是非常適合細(xì)菌生長的，而糖、蜂蜜等調(diào)味品都未經(jīng)過滅菌處理，很容易被有害菌沾染，但數(shù)量不多，不會對人體有影響。不過，一旦這些有害菌進(jìn)入酸奶，就會隨著酸奶的發(fā)酵大量生長繁殖，這對人是非常危險(xiǎn)的！所以，調(diào)味品一定要在酸奶做好后再加，最好是食用之前加入，千萬不可在原料奶中加入，切記切記！
二、自制酸奶怎么做好吃
1.果粒酸奶
很多盆友都很喜歡吃果粒酸奶，但是買的果粒酸奶多用糖漬果粒，添加了很多糖分和熱量，并不健康。你可以選擇用自制的無糖脫脂酸奶加上新鮮水果，灑上點(diǎn)干果也是極好的。
堅(jiān)果、水果、酸奶都是很好的“瘦”食物，搭配在一起吃，效果更好!
2.酸奶奶糕
市面上的酸奶除了老酸奶，多數(shù)都很稀，可以多放幾袋奶粉，做出來的酸奶擁有奶糕一樣的厚重感，別樣有驚喜!
3.其他
酸奶還可以用來拌燕麥、拌蔬菜，還可以做美味低脂的酸奶蛋糕!
三、自制酸奶什么時(shí)候喝最好
飯后0.5-2小時(shí)。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。
原因：人在空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性pH值2，不適合活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)pH值高時(shí)才能讓乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)，胃液稀釋，pH值約3—5，這時(shí)喝酸奶對營養(yǎng)吸收有利。
萵筍在生活中也叫做萵苣，因?yàn)槠渌嗟目诟泻颓逄鸬奈兜?，所以許多朋友都鐘情于它。萵筍的做法有很多種，涼拌、熗、炒都可以，可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行變化。多吃一些萵苣還可以預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
一、涼拌萵苣
材料：
主料：萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。
做法
1、把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水?dāng)D凈。放入盤中。
2、往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個(gè)人口味加入一點(diǎn)醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點(diǎn)紅辣椒配色。
二、熗萵苣腐竹
材料：
主料：腐竹200克,萵筍200克,豬肉(瘦)200克,胡蘿卜40克,冬筍40克,木耳(水發(fā)),40克
調(diào)料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,鹽3克,味精2克
做法
1. 將腐竹洗凈水發(fā);
2. 水發(fā)好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝凈水;
3. 萵苣(萵筍)、胡蘿卜刮去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片;
4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
5. 肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水;
6. 木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內(nèi)，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。
花甲其實(shí)就是花蛤，因?yàn)樵诨浾Z當(dāng)中這兩種名字基本上都是一樣的，所以國人就稱之為花甲了?；灼鋵?shí)大部分情況下都是從海南省捕撈上來的，因此在當(dāng)?shù)厮€有一個(gè)非常不錯(cuò)的名字芒果螺。最大的花甲也不過三厘米的直徑，別看它個(gè)頭小，吃起來真的是美味。那么，怎樣做花甲才好吃?
用料
花甲700克;大蔥一只躲碎;生姜切丁備用;大蒜掰好備用;干辣椒切段備用10克;花甲5克;辣椒醬10克;醬油一茶匙;生抽一茶匙;老醋二茶匙;胡椒半勺;雞精一勺;鹽一勺;蠔油少許;白糖一勺;料酒3茶匙
做法
將泡好的花甲飛水洗好備用，配料放入碗內(nèi)備用，調(diào)料放入碗內(nèi)調(diào)制成汁。
鍋內(nèi)放油，倒入配料爆香，然后倒入花甲翻滾30秒，鍋熱后放入料酒去腥，鍋熱后放入調(diào)制好的汁爆炒，加水收汁即可
炒花甲
材料
新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個(gè)，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙(用于浸泡花甲)，鹽1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個(gè)小時(shí)，讓它們把沙吐干凈。
2、姜蒜去皮洗凈，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗凈切碎。
3、反復(fù)搓洗泡過的花甲，弄干凈外殼，撈起瀝干水分備用。
4、鍋里約800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口，撈起。
山楂多為一種非常多好功效的食物，是很多朋友都喜愛的，山楂酸酸甜甜的味道是非常適合男女老少的。利用山楂來制作山楂條，其實(shí)也是比較簡單的，并且制作完成之后還可以儲存好當(dāng)做零食食用，非?？煽?。山楂條的制作可以根據(jù)自己的口味來放入適量的糖，味道更加。
做山楂條前要把食材準(zhǔn)備好，適量的新鮮山楂和適量的糖，還有一些容器等。
1、先準(zhǔn)備一些山楂，放在鹽水中浸泡十分鐘后清洗干凈;切去兩頭，再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，(加少許水不同的料理機(jī)功率不同，水量需自行調(diào)整，但盡量少)，先加一百克碎冰糖，煮十分鐘左右，在此過程中需要不停的進(jìn)行翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機(jī)打成泥(量多分次，如果喜歡細(xì)膩的效果，就用濾網(wǎng)過個(gè)濾。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不?？焖俜?因?yàn)楹橇看?，很容易焦?，炒到鏟子劃過后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙)上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3厘米左右最佳;這個(gè)過程是晾干，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時(shí)，當(dāng)然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時(shí)一小時(shí)設(shè)置，視情況調(diào)整;如果沒有烤箱，就自然晾干，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成你喜歡的樣子。
7、找一個(gè)有深度的容器，把山楂條放進(jìn)去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
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