腌蘿卜條的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腌蘿卜條的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜對人體排氣、消化都是有著很好的幫助，而且蘿卜中營養(yǎng)元素也是比較多，對它的選擇也是可以放心進行，蘿卜對人體健康沒有任何的損害，所以在選擇它的時候，都是可以放心進行，不過對腌蘿卜條的做法也是要進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會知道如何進行。
很多人對腌蘿卜條的做法并不是很清楚，所以在對它制作的時候，也都不知道該如何進行，它的制作方法，也是比較簡單，并沒有想的那么復雜，很輕松的就能夠制作出來。
腌蘿卜條的做法：
材料：白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白蘿卜的做法：
材料：蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法：
1，將蘿卜切成小條，不要太細，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水擠干凈。
2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
通過以上介紹，對腌蘿卜條的做法也是有著一些認識，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這樣食物吃的時候，也是要適量，不宜吃的太多，尤其是對胃部不好的人群，更是要注意這點。
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一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下糖醋腌蘿卜條。
2.12用帶切菜功能的擦絲器，將白蘿卜切成一寸長短的蘿卜條。帶花紋的~~漂亮吧！沒有也沒得關系，用刀切成任何你喜歡的形狀即可。
3.21心里美蘿卜也一樣切條。
4.取一個稍微大點兒的碗，將切好的蘿卜條全部放入。
5.先將冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。
6.倒入白醋。
7.花椒。
8.少許鹽，鹽不要太多。
9.攪拌均勻，腌制半個小時，就可以吃了。
這道糖醋腌蘿卜條并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
腌制蘿卜成為了很多人喜好的食物之一，逐漸走進了大眾的餐桌上。我們在外面購買的蘿卜條不能夠滿足我們自己的口味，所以我們可以自己在家里面制作綠色美味的蘿卜條。蘿卜條能夠很好的補充我們身體需要的一些營養(yǎng)，特別是在夏天能夠很好的補充身體需要的鹽分。
腌制蘿卜條首先應該選擇新鮮的白蘿卜，切條之后一定要注意脫水，避免影響口感。我們在腌制之前可以用鹽來揉搓一下，就可以很好的給白蘿卜脫水。洗干凈之后就可以裝壇腌制了。
(一)材料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。制法:(1)將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。(2)重壓二天后，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項: 蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。另外是辣蘿卜條的不同做法~
(二)10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿卜加半兩到1兩鹽，用手揉搓到出水，裝壇蓋好。第二天取出來，攤在笤箕上，晾曬，壇里的水倒掉，晚上收回來再揉搓至出水，裝壇。大概重復曬、搓三、四天左右，蘿卜條曬到六成干，指天椒、尖牛角椒若干個，洗干凈，用攪拌機打成蓉，拌到蘿卜中，拌勻了之后裝壇密封，放陰涼處30天就可以食用。10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，拿出去晾曬到蘿卜條變?nèi)彳洠梢源蛘鄱粩鄷r，1斤蘿卜加半兩鹽，用手揉搓到出水，裝缸里，腌幾天，取出來，攤在笤箕上，晾干表面的水份，大概曬一星期左右，蘿卜條曬到七八成干，縮小一倍以上，用手摸比較干了，加糖大約2湯匙、五香粉少許拌均，噴一點酒，裝壇子里壓實，密封。
腌制蘿卜條需要一定的環(huán)境溫度，溫度過高很容易引起腌制前的細菌滋生，對于腌制的白蘿卜造成一定的影響。除了溫度，我們還需要注意腌制的時間，時間過長很容易一起亞硝酸鹽的含量升高對身體造成影響，所以我們腌制的白蘿卜要盡快食用。
腌蘿卜是一種常見的開胃菜，原材料是采用常見的白蘿卜。雖然白蘿卜價格低廉，但是做成腌制的食物時，就擁有著獨特的魅力。因為很多人在夏季沒有胃口時，就用一些腌蘿卜來開胃，如果配上一碗白粥，簡直是夏日里必備的美味。那么，腌白蘿卜條的做法是怎么樣的呢？
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
以上就是有關腌白蘿卜條的做法介紹，如果有興趣的朋友可以在家試做一些，上面的方法簡單易學，相信你看一看就可以學會了。在夏季里，一盤腌白蘿卜條放于桌上，一定會讓你胃口大增，并且還有助于腸胃消化，何樂而不為？
很多人在超市里面都會看到有賣醬油腌蘿卜條這個咸菜，看起來很舒服，也比較下飯，所以很多不會做這個醬油腌蘿卜條的人在超市里面就會買，方便在吃飯突沒菜的時候下飯，而吃咸菜下飯讓人們更有食欲，所以說沒有食欲的時候就可以吃點這個咸菜來加強自己的食欲，那么這個醬油腌蘿卜條到底該怎么做呢?
平時你是怎么腌蘿卜條的呢?如果您做的不是很理想，不妨來參考美食專家介紹的腌蘿卜條的做法大全，這樣一定會比你之前做的更理想。那么，腌蘿卜條需要準備的材料和具體步驟是什么呢?
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
以上及時這個醬油腌蘿卜條的各種做法，醬油腌蘿卜條的時候不要放太多醬油，醬油放太多的話對身體不好，因為吃太咸的食物對身體傷害很大，太咸的食物對胃部也不好，而腌制的食物吃多了還有可能會引起癌變，所以說這樣腌制的食物不宜多吃，但是也不要擔心過度，只要適當對身體就不會有什么傷害。
蘿卜是日常生活中經(jīng)常會吃的一種食材，蘿卜里面含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以和肉類食物搭配在一起吃，能夠讓營養(yǎng)價值變得更高，下面就給大家介紹一下青蘿卜條怎么腌好吃，想要了解的人就一起來和看看吧。
青蘿卜條怎么腌好吃
需要準備生姜，白酒，蒜，海鹽以及青蘿卜，首先要把青蘿卜洗干凈，然后再切成片狀，皮不用去除，再把青蘿卜裝到一個大的容器當中鋪平，放到外面晾曬干，冬天大概需要曬半天左右，不管有沒有太陽都可以，但不能放在濕熱的房間里面，然后曬好以后就需要開始撒鹽，每一片蘿卜上面最好都沾有鹽分，然后就可以把青蘿卜放到壇子里面腌制一下，到第3天需要再一次撒上一些食用鹽，再加入蒜，生姜以及白酒密封腌制5天左右，腌制了好后曬干保存，這樣就可以吃了，在制作的時候要注意光照的時間一定要充足。
青蘿卜條怎么切
切青蘿卜條首先需要把青蘿卜清洗干凈，先切成片狀，然后再把青蘿卜片切成條，右邊的手垂直向下切，左邊的手按住蘿卜片慢慢的往后退，這樣就可以非常輕松的切青蘿卜條，不管是切細的還是切粗的都可以。
青蘿卜怎么吃
可以做青蘿卜燉羊肉，需要準備香菜，山楂干，青蘿卜，羊肉，胡椒粉，鹽，料酒，香葉，草果，小茴香，花椒，八角以及生姜，先把羊肉清洗干凈，然后切成塊，放到水里面浸泡一下，中間需要換水，然后鍋中加入適量的水，用大火燒開，再繼續(xù)煮2~3分鐘左右，浮沫撇掉，羊肉撈出來沖洗干凈，青蘿卜洗干凈以后切成塊狀，然后再把山楂干，生姜一起放進一個布袋子里面裝好，羊肉放進砂鍋當中加料包，再加入適量的熱水，用大火燒開，加料酒再次燒開后，改成小火慢慢的燉煮到羊肉熟爛，蘿卜放進去煮爛，需要把浮沫撇干凈，等到差不多的時候就加一些胡椒粉調(diào)味，盛到碗里面，撒上一些香菜就可以吃了。
還可以制作青蘿卜排骨湯，需要準備枸杞，味精，食鹽，料酒，生姜，蔥段，青蘿卜以及排骨，排骨放到開水鍋里面焯燙一下?lián)瞥鰜砬逑锤蓛?，然后再放到煮鍋當中，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開浮沫撇掉，加入適量的料酒，再改成小火慢慢的燉煮，把青蘿卜處理一下，把皮去除切成塊狀，等到排骨七成熟的時候就把青蘿卜放進去蓋上蓋子，大火再次煮開以后改成小火，等到蘿卜浮起，加入適量的食鹽味精調(diào)味，再加一些蔥末枸杞就可以盛出來吃了。
還可以做青蘿卜絲燉蝦，需要準備料酒，鹽，生姜片，色拉油，雞粉，白玉菇，蟹味菇，大蝦以及青蘿卜，先把大蝦處理干凈，蝦線去除，加入適量的料酒，把青蘿卜的皮去除切絲，蟹味菇，白玉菇也需要好好清洗干凈，然后鍋中加入適量的水燒開，青蘿卜放進去焯燙一下，然后再撈出來水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜絲放進去爆出香味，大蝦放進鍋中煎熬一下，然后就可以加入蘿卜絲翻炒，加入菌菇，然后再把大蝦放進去一起翻炒均勻，加入適量的清水，一直煮到湯汁濃稠，用一些鹽來調(diào)味，淋上一些香油就可以出鍋吃了。
吃青蘿卜的好處
適當?shù)某砸恍┣嗵}卜能夠讓消化功能變得更好，它里面的膳食纖維含量非常豐富，而且又含有酶類物質(zhì)，能夠讓消化液分泌變得更多，胃黏膜得到有效保護，腸道蠕動的速度也可以變得更快，這樣食物進入身體以后就可以被更好的消化，能夠讓身體代謝的速度有所提高。
吃一些青蘿卜可以讓抵抗疾病的能力變強，它里面含有纖維木質(zhì)素，身體吸收以后就能夠讓免疫細胞再生能力變得更強，讓免疫球蛋白的數(shù)量有所增加，而且還可以減少細菌病毒對身體造成的傷害。
吃一些青蘿卜還能達到潤肺止咳作用，殺菌消毒的效果也是非常好的，如果因為肺炎熱而引起咳嗽問題，那么就可以適當?shù)某砸恍┣嗵}卜汁，如果出現(xiàn)了呼吸不通暢的情況或者有肺炎氣管炎問題，也可以適當?shù)某砸恍┣嗵}卜汁，起到有效的改善疾病作用。
吃青蘿卜還可以預防癌癥，它里面含有木質(zhì)素，而且還含有微量元素硒，是一種很好的抗癌成分，青蘿卜里面含有植物纖維素以及膳食纖維，可以把身體里面的垃圾有效清除，這樣致癌物質(zhì)的生成就不那么多，達到預防癌癥作用。
上面介紹的就是青蘿卜條的正確腌制方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓青蘿卜條的味道更好，就可以試試上面這些制作方式，適當?shù)某砸恍┛梢越o身體健康方面帶來的幫助也非常大，可以起到預防疾病作用。
腌制出來的蘿卜條是非常好吃的，尤其在夏天的時候，這種腌菜非常受歡迎，具有很好的開胃作用，制作腌蘿卜條一般是使用白蘿卜，眾所周知，人的腸道里面經(jīng)常會出現(xiàn)一些毒素和垃圾，而吃白蘿卜能夠幫助清腸排毒，那么如何自己腌制蘿卜條來吃呢？
第一、腌蘿卜條
干蘿卜條200克，韓國干辣椒粉（要粗的），獨頭蒜4枚搗碎，姜一大塊切碎，好吃味濃的不太咸的醬油500毫升，白糖200克，味精少許。
制作方法
蘿卜干用清水去污洗凈后，攥干，放入大的鍋里（大盆也行），便于攪拌。
糖，醬油，味精調(diào)和至咸甜合口（這里最關鍵，口感決定一切），醬油太咸的話，可以兌點水。調(diào)好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里，放入姜蒜攪拌，根據(jù)自己辣的口味，添加韓國辣椒面。拌好后，蓋嚴蓋子。要不蘿卜味挺難聞的。
第二、腌蘿卜條的做法
1.材料：青蘿卜
2.姜粉精鹽白糖1少許辣椒面芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油
3.做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后
4.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分
5.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），
6.一定的蓋上，要不味散了，還臟。
7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，
8.要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。
第三、自制腌蘿卜
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙，黃酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質(zhì)。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風干。
干燥的標準就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
蘿卜一種根莖類的蔬菜，在我們?nèi)粘Ｉ钪械囊彩欠浅３Ｒ姷?，主要有水蘿卜白蘿卜以及紅蘿卜，主要是作為菜類進行使用，它的實用價值和營養(yǎng)價值也是非常高的，它主要是可以進行的菜肴的制作，白蘿卜主要是可以幫助消化，胡蘿卜可以進行富含豐富的氨基酸以及維生素，青蘿卜非常多的膳食纖維還有維生素。
腌制蘿卜的方法以及原料都是非常簡單和常見的，主要是蘿卜以及一些水醋鹽等日常常用的佐料，可以根據(jù)自己的口味進行添加，同時腌制蘿卜時也不要太咸，鹽類吃多了對于身體是有一定的影響的。
1、酸辣蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣腌蘿卜干主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
以上就是腌蘿卜的具體做法，腌蘿卜呢主要是將蘿卜在鹽分的腌制下制成蘿卜干，在日常生活中進行小菜的使用，蘿卜這種蔬菜既能生吃，有能可以促進消化，一些胃口不好的人可以進行食用，人體所必需的氨基酸以及維生素，蘿卜屬于寒性的蔬菜，但是脾胃虛寒的人的盡量不要多吃，紅蘿卜和白蘿卜能也不要一塊兒進行腌制。
相信大家對于黃瓜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到抗衰老和抗腫瘤的好處，此外黃瓜還能起到減肥和健腦安神等效用呢，下文我們給大家介紹一下腌黃瓜條的家常做法。
1.黃瓜洗凈切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽(千萬表多哈，不然太咸了就找漁哥賠哈，俺可不負責。)腌一晚(或幾小時)倒去汁備用。
2.炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，(漁哥說是油很熱時倒，俺怕出意外，關火后稍停2分鐘左右再倒的醬油)把醬油水燒開后關火，再加入適量味精放涼。
3.用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了腌黃瓜條的家常做法。
腌制的咸菜是很多地方的人都喜歡吃的，特別是北方人，在平時都會吃一些咸菜，能夠很好的下飯，最重要的是咸菜是很方便的，有時候不愛做菜的人吃上一些咸菜也是很簡單的，那么大家了解腌蘿卜咸菜的做法嗎，蘿卜咸菜是咸菜中很常見的一種了，也是很好的佐食。
腌咸菜的做法有很多，蘿卜咸菜是大家在平時都會吃的吧，特別是在吃面食的時候吃一些咸菜會有更好的味道，特別是蘿卜腌制的咸菜也是有一定的營養(yǎng)的，蘿卜能夠很好的順氣化痰。
自制腌蘿卜
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分(特別是生水)，不然在腌的過程中會使材料變質(zhì)。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風干。
干燥的標準就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
腌蘿卜干
蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
材料
白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個
做法
1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。
2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。
腌蘿卜咸菜的做法是很簡單的，喜歡吃咸菜的朋友，在平時就可以自己動手去做一些咸菜了，畢竟從外面買的一些咸菜的質(zhì)量都是不過關的，這就不如自己在家做咸菜了，做蘿卜咸菜的時候要把蘿卜切成薄薄的一片，也可以放一些糖。
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